秋季養(yǎng)生滋補(bǔ)良方

秋季養(yǎng)生滋補(bǔ)良談到補(bǔ)氣血，女性朋們尤為重要。每當(dāng)補(bǔ)氣血時(shí)，人們就會(huì)想到大棗、桂圓西洋參、黃芪、黨參??我在此想到了鱔魚，鱔魚肉嫩味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚高。秋季多食海產(chǎn)品秋季的魚、蟹、蝦、類正是肥美好時(shí)候，此時(shí)抓住時(shí)機(jī)滋補(bǔ)一下中可以取豐富的蛋白質(zhì)飽和脂肪酸等等，最值得提的是海產(chǎn)品所具有的豐富的鋅元素。秋季氣候多變，是流性感冒、流行性腦脊髓膜炎、腮腺炎、乙型腦炎等流行疾病逞兇的時(shí)節(jié)，為了增加機(jī)體的抵抗能力，可以多食海品，因其所含豐富的鋅元素與機(jī)體免疫功能有關(guān)，它可以升胸腺釋放胸腺素，改進(jìn)或提升淋巴細(xì)胞的攻擊和殲滅原微生物的行動(dòng)，從而抵抗“外敵”的入侵進(jìn)健康元還參與人體蛋白質(zhì)與核酸的代謝。當(dāng)體內(nèi)鋅元素含量過(guò)時(shí)，易發(fā)生味覺(jué)、嗅覺(jué)障礙、記憶力低下、食欲不振或運(yùn)失調(diào)，并可以導(dǎo)致慢性疲勞、異嗜癖以及早衰等。在日常生活中，我們經(jīng)常適當(dāng)攝入牡蠣、動(dòng)物肝腎、花生、蛋黃以及堅(jiān)果等取鋅元素，而金秋是盛產(chǎn)海產(chǎn)品的時(shí)節(jié)，可以從牡蠣、蝦蟹、魚中廣泛攝取鋅元素，可謂秋季與鋅相約，既品美食美味，又利于增強(qiáng)自身的免疫力與抗病能力。

秋補(bǔ)氣血食鱔魚氣溫明顯冷了起來(lái)，常聽到一些女士說(shuō)她們的手腳又開始熱不起來(lái)了，一冬是凍手凍腳的，大夫讓她們補(bǔ)氣血。談到補(bǔ)氣血，女性朋們尤為重要。每當(dāng)補(bǔ)氣血時(shí)，人們就會(huì)想到大棗、桂圓西洋參、黃芪、黨參??我在此想到了鱔魚，鱔魚肉嫩味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚高。尤其鱔魚中含有豐富的和卵磷脂，它是構(gòu)成體各器官組織細(xì)胞膜的主要成分且是腦細(xì)不可缺少的營(yíng)養(yǎng)美國(guó)研究資料說(shuō)，經(jīng)常攝取卵磷脂，記力可以提高20%。故食用鱔魚肉有補(bǔ)腦健身的功效。鱔魚含的特有物質(zhì)能降低血糖和調(diào)節(jié)血糖，對(duì)糖尿病有較好治療作用，加之所含脂肪極少，因而鱔魚是糖尿病患者的想食品魚肉中維生素A含量高得驚人。維生素A除以增進(jìn)視力，促進(jìn)皮膚新陳代謝外，對(duì)補(bǔ)益氣血也是佳品據(jù)《本草綱目》記載，黃鱔有補(bǔ)血、補(bǔ)氣、消炎、消毒、風(fēng)濕等功效。黃鱔肉性味甘、溫，有補(bǔ)中益血、治虛損之效。為此應(yīng)在深秋之時(shí)抓住“食機(jī)補(bǔ)好氣血?？蛇x用下鱔魚食療方：鱔魚條(去內(nèi)臟)黨l5克當(dāng)歸9克蹄克，燉熟去藥，調(diào)味食用功能補(bǔ)氣血、健筋骨。適用于氣血不足、筋骨軟弱乏力者鱔魚約150克去內(nèi)臟姜汁～20升。先將鱔魚去骨裝碟，用姜汁、花油拌勻，備用。待米飯(1～2人量)煮

至水分將干時(shí)，將黃放飯上，收火焗15～分鐘食。能補(bǔ)血健胃。適用于后貧血、消瘦、疲乏者。但需要注意：鱔魚肉甘，溫，故病屬熱證或熱證初愈者不宜食用。益脾餅呵護(hù)脾胃原料白術(shù)30克干姜克紅棗250雞內(nèi)金，面粉克制作：白術(shù)、干姜用布包扎。紅棗洗凈，與白術(shù)、干姜共煮1小時(shí)，去掉藥包，除去棗。繼續(xù)用小火煎煮，將棗肉壓拌成棗泥，冷卻待用。雞內(nèi)金研細(xì)粉。棗泥、雞內(nèi)金粉、面粉拌勻，加水量，揉成面團(tuán)，再搟成薄餅，用小火烙成餅。功效：健脾和胃消食適