維生素的概念及特性課件

維生素的概念及特性維生素的概念及特性維生素的概念及特性是維持人體生命活動(dòng)所必需的一類有機(jī)化物它們天然存在于食物中,人體幾乎不能合成需要量甚微。既不參與機(jī)體組成也不提供能量,但在機(jī)體的代謝、生長(zhǎng)等過(guò)程中起重要作用。維生素的概念及特性2維生素的分類按其溶解性分為脂溶性與水溶性維生素兩類脂溶性維生素:維生素A、維生素D、維生素E、維生素K。水溶性維生素:維生素C、維生素B1、維生素B2、維生素B、煙酸、葉酸、泛酸、膽堿、一生物素等。維生素的分類3維生素A又名視黃醇,包括維生素A1、維生素A2、β胡蘿卜素及其他類胡蘿卜素■維生素A與胡蘿卜素溶于脂肪及大多數(shù)有機(jī)溶劑中,不溶于水。高蛋白膳食、鋅營(yíng)養(yǎng)狀況良好可增加維生素A利用維生素A4生理功能維持正常視覺(jué)與膜的糖蛋白合成有關(guān)維生素A的營(yíng)養(yǎng)狀況可影響免疫功能維持上皮的正常形成、發(fā)育以及維持上皮組織的健全維持骨骼正常生長(zhǎng)防癌生理功能5缺乏癥與過(guò)多癥■缺乏癥:暗適應(yīng)能力下降、夜盲及干眼病上皮組織分化不良;生長(zhǎng)發(fā)育受阻;味覺(jué)、嗅覺(jué)減弱,食欲下降過(guò)多癥:中毒。缺乏癥與過(guò)多癥6需要量及食物來(lái)源需要量:700-800ug食物來(lái)源:肝臟、蛋黃、奶類、魚肝油、海鮮食品、胡蘿卜、紅心甜薯、菠菜、杏及芒果等需要量及食物來(lái)源7維生素D溶于脂肪與脂溶劑,對(duì)熱、堿較穩(wěn)定。在體內(nèi)起作用的是由維生素D原經(jīng)紫外線激活轉(zhuǎn)化形成的維生素D3維生素D8生理功能維持血清鈣磷濃度的穩(wěn)定維持正常骨骼生理功能9缺乏癥與過(guò)多癥缺乏癥:佝僂病、骨軟化癥過(guò)多癥:中毒。缺乏癥與過(guò)多癥10需要量及食物來(lái)源需要量:5-10ug食物來(lái)源:魚肝油、動(dòng)物肝臟和蛋黃需要量及食物來(lái)源11維生素的概念及特性課件12維生素的概念及特性課件13維生素的概念及特性課件14維生素的概念及特性課件15維生素的概念及特性課件16維生素的概念及特性課件17維生素的概念及特性課件18維生素的概念及特性課件19維生素的概念及特性課件20維生素的概念及特性課件21維生素的概念及特性課件22維生素的概念及特性課件23維生素的概念及特性課件24維生素的概念及特性課件25維生素的概念及特性課件26維生素的概念及特性課件27維生素的概念及特性課件28維生素的概念及特性課件29維生素的概念及特性課件30維生素的概念及特性課件31維生素的概念及特性課件32維生素的概念及特性課件33維生素的概念及特性課件34維生素的概念及特性課件35維生素的概念及特性課件36維生素的概念及特性課件37維生素的概念及特性課件38維生素的概念及特性課件39維生素的概念及特性課件40維生素的概念及特性課件41維生素的概念及特性課件42維生素的概念及特性課件43維生素的概念及特性課件44維生素的概念及特性課件45維生素的概念及特性課件46維生素的概念及特性課件47維生素的概念及特性課件4851、天下之事常成于困約，而敗于奢靡?！懹?/p>

52、生命不等于是呼吸，生命是活動(dòng)?！R梭

53、偉大的事業(yè)，需要決心，能力，組織和責(zé)任感。——易卜生

54、唯書籍不朽?！獑烫?/p>

55、為中華之崛起而讀書?！芏鱽?lái)謝謝！51、天下之事常成于困約，而敗于奢靡。——陸游

52、49維生素的概念及特性維生素的概念及特性維生素的概念及特性是維持人體生命活動(dòng)所必需的一類有機(jī)化物它們天然存在于食物中,人體幾乎不能合成需要量甚微。既不參與機(jī)體組成也不提供能量,但在機(jī)體的代謝、生長(zhǎng)等過(guò)程中起重要作用。維生素的概念及特性51維生素的分類按其溶解性分為脂溶性與水溶性維生素兩類脂溶性維生素:維生素A、維生素D、維生素E、維生素K。水溶性維生素:維生素C、維生素B1、維生素B2、維生素B、煙酸、葉酸、泛酸、膽堿、一生物素等。維生素的分類52維生素A又名視黃醇,包括維生素A1、維生素A2、β胡蘿卜素及其他類胡蘿卜素■維生素A與胡蘿卜素溶于脂肪及大多數(shù)有機(jī)溶劑中,不溶于水。高蛋白膳食、鋅營(yíng)養(yǎng)狀況良好可增加維生素A利用維生素A53生理功能維持正常視覺(jué)與膜的糖蛋白合成有關(guān)維生素A的營(yíng)養(yǎng)狀況可影響免疫功能維持上皮的正常形成、發(fā)育以及維持上皮組織的健全維持骨骼正常生長(zhǎng)防癌生理功能54缺乏癥與過(guò)多癥■缺乏癥:暗適應(yīng)能力下降、夜盲及干眼病上皮組織分化不良;生長(zhǎng)發(fā)育受阻;味覺(jué)、嗅覺(jué)減弱,食欲下降過(guò)多癥:中毒。缺乏癥與過(guò)多癥55需要量及食物來(lái)源需要量:700-800ug食物來(lái)源:肝臟、蛋黃、奶類、魚肝油、海鮮食品、胡蘿卜、紅心甜薯、菠菜、杏及芒果等需要量及食物來(lái)源56維生素D溶于脂肪與脂溶劑,對(duì)熱、堿較穩(wěn)定。在體內(nèi)起作用的是由維生素D原經(jīng)紫外線激活轉(zhuǎn)化形成的維生素D3維生素D57生理功能維持血清鈣磷濃度的穩(wěn)定維持正常骨骼生理功能58缺乏癥與過(guò)多癥缺乏癥:佝僂病、骨軟化癥過(guò)多癥:中毒。缺乏癥與過(guò)多癥59需要量及食物來(lái)源需要量:5-10ug食物來(lái)源:魚肝油、動(dòng)物肝臟和蛋黃需要量及食物來(lái)源60維生素的概念及特性課件61維生素的概念及特性課件62維生素的概念及特性課件63維生素的概念及特性課件64維生素的概念及特性課件65維生素的概念及特性課件66維生素的概念及特性課件67維生素的概念及特性課件68維生素的概念及特性課件69維生素的概念及特性課件70維生素的概念及特性課件71維生素的概念及特性課件72維生素的概念及特性課件73維生素的概念及特性課件74維生素的概念及特性課件75維生素的概念及特性課件76維生素的概念及特性課件77維生素的概念及特性課件78維生素的概念及特性課件79維生素的概念及特性課件80維生素的概念及特性課件81維生素的概念及特性課件82維生素的概念及特性課件83維生素的概念及特性課件84維生素的概念及特性課件85維生素的概念及特性課件86維生素的概念及特性課件87維生素的概念及特性課件88維生素的概念及特性課件89維生素的概念及特性課件90維生素的概念及特性課件91維生素的概念及特性課件92維生素的概念及特性課件93維生素的概念及特性課件94維生素的概念及特性課件95維生素的概念及特性課件96維生素的概念及特性課件9751、天下之事常成于困約，而敗于奢靡?！懹?/p>