白玉菇哪些人不能吃 怎樣挑選白玉菇

白玉菇哪些人不能吃怎樣挑選白玉菇白玉菇從顏色上看就非常的誘人，平時白玉菇主要還是用來做一些蔬菜和湯類，那么白玉菇哪些人不能吃？一、白玉菇哪些人不能吃1、腎病患者少吃，每100克白玉菇中含有鉀離子423mg，如果腎病患者食用或者過多食用白玉菇，會給本就腎功能不全的身體增加負擔，影響腎病的治療效果和周期。2、對腥味較為敏感的人應忌口食用白玉菇，因為白玉菇含有很重的草腥味道和雜質(zhì)，煮食白玉菇很可能因操作不當未能很好的去除白玉菇的草腥味，對腥味敏感的人食用容易反胃。3、對患頑固性皮膚癌癢癥者應禁用。4、患有糖尿病患者應少食用白玉菇，因白玉菇的糖分含量很高，糖尿病患者對糖分攝入是十分敏感的，糖分吸收過量會加重病情的癥狀，延誤糖尿病的治療。5、孩子和胃腸功能很差、經(jīng)常腹瀉的人最好別多吃白玉菇，白玉菇每100克含量粗纖維較高，因為粗纖維食品在吃的時候從營養(yǎng)學上對于粗纖維的推薦攝入量是每人每天20—35克，多吃反而會降低其他營養(yǎng)素的利用率。二、怎樣挑選白玉菇白玉菇的挑選主要是選大小相同，色澤一樣且沒有損傷的白玉菇，由于現(xiàn)在白玉菇多是人工養(yǎng)殖，所以需加倍防范是否購買到含有漂白劑成份的白玉菇，挑選方式是一看白玉菇顏色，含增白劑的食用菌，表面看起來很濕很亮，有水洗的感覺，在陽光下可產(chǎn)生紫色熒光，損傷部位顏色變化不明顯，用驗假鈔的紫外線燈在暗處一照，如果有很亮的熒光點，肯定是含增白劑。摸菇面，含有增白劑的，表面滑爽、手感好，有濕潤感。要選擇氣味純正清香，沒有發(fā)酸發(fā)臭發(fā)霉味的。三、白玉菇怎么做好吃準備好主料和調(diào)料：姬菇300g，肉適量。其它調(diào)料如食鹽、醬油、調(diào)和油、柿子椒等適量。白玉菇炒肉的操作步驟為：1、準備食材。2、白玉菇洗凈，青椒切絲，肉切絲備用。3、把白玉菇焯水(主要是怕白玉菇不易炒熟)。4、把焯好的白玉菇撈出瀝干。5、起鍋放油，油溫五成熱放入肉絲。6、翻炒至肉變白，放入大蒜翻炒。7、放入青椒，白玉菇翻炒均勻。8、然后加鹽，放入蔥段炒勻。9、最后放入少量的醬油調(diào)味即可。四、白玉菇有什么功效與作用1、提高機體免疫力，增進身體健康成長。白玉菇體內(nèi)有一種可增強T淋巴細胞功能的有效成分，能提高機體抵御各種疾病的免疫力，從而促進人體健康成長。2、鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，南美國家巴西的一項研究指出，從白玉菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據(jù)說其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡。3、止咳化痰的功效，用白玉菇的提取液用動物實驗，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用。4、通便排毒的功效，白玉菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，