2022年酒水連鎖店行業(yè)發(fā)展全景分析報(bào)告

酒水連鎖店行業(yè)發(fā)展全景分析報(bào)告2022目錄行業(yè)概述行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析行業(yè)發(fā)展環(huán)境行業(yè)前景趨勢(shì)01020304第一章行業(yè)定義、行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈、行業(yè)發(fā)展歷程行業(yè)概述什么是酒水連鎖店酒水連鎖店是專業(yè)售賣酒類產(chǎn)品的品牌零售店，門店銷售的酒類商品涵蓋白酒、葡萄酒、洋酒、啤酒、黃酒等多品類商品。酒水連鎖店以連鎖式經(jīng)營(yíng)策略進(jìn)行品牌打造，具有統(tǒng)一管理、統(tǒng)一價(jià)格、聯(lián)合活動(dòng)等特點(diǎn)。相較單體煙酒店鋪，酒水連鎖店的酒水商品質(zhì)量更高、折扣空間更小。根據(jù)門店的經(jīng)營(yíng)模式，酒水連鎖店可分為專賣連鎖店與非專賣連鎖店:（1）專賣連鎖店僅銷售單一品牌的酒水商品，如茅臺(tái)專賣店、五糧液專賣店；（2）非專賣連鎖店可售賣多種類、多品牌的酒水產(chǎn)品。非專賣連鎖店產(chǎn)品的折扣空間較專賣連鎖店更大，通常專賣店產(chǎn)品售價(jià)較非專賣店高約5%。由于產(chǎn)品種類豐富、可降價(jià)促銷，多數(shù)非專賣店較專賣店更容易經(jīng)營(yíng)。行業(yè)定義萌芽階段（2005-2008年）為滿足不斷升級(jí)的消費(fèi)需求，酒水連鎖店經(jīng)營(yíng)商開始豐富產(chǎn)品，引入世界各國(guó)的葡萄酒、黃酒、啤酒等多種類酒水產(chǎn)品。在快速發(fā)展階段，酒水連鎖店行業(yè)呈現(xiàn)產(chǎn)品種類豐富、產(chǎn)品質(zhì)量高等現(xiàn)象，部分大型酒水連鎖門店銷售產(chǎn)品品種總數(shù)超過千種。穩(wěn)定發(fā)展階段（2009-2012年）2005年起，酒類行業(yè)受消費(fèi)需求驅(qū)動(dòng)迎來快速發(fā)展期，催生了專業(yè)連鎖店、名煙名酒店等多元化銷售終端，酒水連鎖店行業(yè)進(jìn)入萌芽期。這一階段，中國(guó)酒類供應(yīng)逐漸從計(jì)劃供應(yīng)轉(zhuǎn)向市場(chǎng)配置，經(jīng)銷方式從廠家主管銷售渠道轉(zhuǎn)向總經(jīng)銷商管理分銷網(wǎng)絡(luò)，導(dǎo)致酒水生產(chǎn)廠家難以控制市場(chǎng)流通的酒水產(chǎn)品質(zhì)量，高額利潤(rùn)吸引不良經(jīng)銷商將大量假酒引入銷售市場(chǎng)。為彌補(bǔ)酒水銷售市場(chǎng)消費(fèi)者選購(gòu)商品的信息差，華致酒行、名品世家等酒水經(jīng)銷商開始通過經(jīng)營(yíng)連鎖專賣店，節(jié)省了消費(fèi)者的選擇時(shí)間，提高了購(gòu)買效率與產(chǎn)品質(zhì)量?？焖侔l(fā)展階段（2013年至今）2005年起，酒類行業(yè)受消費(fèi)需求驅(qū)動(dòng)迎來快速發(fā)展期，催生了專業(yè)連鎖店、名煙名酒店等多元化銷售終端，酒水連鎖店行業(yè)進(jìn)入萌芽期。這一階段，中國(guó)酒類供應(yīng)逐漸從計(jì)劃供應(yīng)轉(zhuǎn)向市場(chǎng)配置，經(jīng)銷方式從廠家主管銷售渠道轉(zhuǎn)向總經(jīng)銷商管理分銷網(wǎng)絡(luò)，導(dǎo)致酒水生產(chǎn)廠家難以控制市場(chǎng)流通的酒水產(chǎn)品質(zhì)量，高額利潤(rùn)吸引不良經(jīng)銷商將大量假酒引入銷售市場(chǎng)。為彌補(bǔ)酒水銷售市場(chǎng)消費(fèi)者選購(gòu)商品的信息差，華致酒行、名品世家等酒水經(jīng)銷商開始通過經(jīng)營(yíng)連鎖專賣店，節(jié)省了消費(fèi)者的選擇時(shí)間，提高了購(gòu)買效率與產(chǎn)品質(zhì)量。發(fā)展歷程第二章行業(yè)環(huán)境包括那些在廣闊的社會(huì)環(huán)境中影響到一個(gè)行業(yè)和業(yè)內(nèi)企業(yè)的各種因素，可以細(xì)分為人口、經(jīng)濟(jì)、政策／法律、社會(huì)文化、技術(shù)和全球化六個(gè)方面。本文主要以行業(yè)社會(huì)環(huán)境、行業(yè)發(fā)展經(jīng)濟(jì)環(huán)境、行業(yè)發(fā)展政策環(huán)境為主進(jìn)行闡述。行業(yè)發(fā)展環(huán)境第三章行業(yè)現(xiàn)狀、行業(yè)規(guī)模、行業(yè)發(fā)展驅(qū)動(dòng)因素、行業(yè)痛點(diǎn)、行業(yè)發(fā)展建議行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀（3）從業(yè)人員需要具有優(yōu)秀的營(yíng)銷談判能力、風(fēng)控反控能力及報(bào)告溝通能力。目前該行業(yè)在人才招聘時(shí)能夠匹配上述要求的人才寥寥無幾，限制行業(yè)發(fā)展。（1）從業(yè)人員需要懂行業(yè)的專業(yè)知識(shí)，包括：行業(yè)產(chǎn)品得用途與優(yōu)缺點(diǎn)，行業(yè)特征、市場(chǎng)環(huán)境和產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃等。（2）從業(yè)人員需要具備行業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)和法律知識(shí)，為企業(yè)客戶提供全面、可靠、專業(yè)、多樣的解決方案。由于復(fù)合型人才稀缺，酒水連鎖店行業(yè)企業(yè)通常采用團(tuán)隊(duì)培育的方式進(jìn)行專業(yè)能力建設(shè)，而該模式亦存在一定的弊端，企業(yè)的中高端人才若大量流失，初級(jí)員工的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)將面臨能力傳承的斷層，導(dǎo)致企業(yè)人才培養(yǎng)難度加大，制約酒水連鎖店行業(yè)企業(yè)發(fā)展。酒水連鎖店行業(yè)深陷人才困境。行業(yè)發(fā)展缺乏人才支撐，團(tuán)隊(duì)模式的培育機(jī)制弊端明顯導(dǎo)致酒水連鎖店行業(yè)企業(yè)專業(yè)人才留存難度加大，制約酒水連鎖店行業(yè)企業(yè)擴(kuò)張。酒水連鎖店行業(yè)對(duì)從業(yè)人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)要求高，主要表現(xiàn)在以下三方面：復(fù)合型人才稀缺22頁解決方案replaceSrc222頁解決方案replaceSrc1322頁問題22