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文檔簡介

維生素

A

是第一個被發(fā)現(xiàn)的維生素(維生素食品)。在很久以前，我國古代的醫(yī)學家就用牛肝來眼病—傍晚或夜間完全不能看見東西的疾病—夜盲癥。直到

1913

年，人們才認識到之所以牛肝能明目，是因為動物肝臟中存在著一種有效成分，它能溶解在油(油食品)脂中，這個“功臣”后來被命名為維生素

A。

維生素

A

在動物肝內含量很高，魚肝油富含維生素

A，全脂奶也含有一定的維生素

A。維生素

A

原主要存在于幼嫩、多葉的青綠飼料和胡蘿卜中，隨植物的熟、老逐漸減少。水果皮、南瓜、黃玉米、甘薯也含有較多的維生素

A

原。維生素那。我趕緊把手里的面包揪得更碎一些，扔到它們身邊去。小貓A

和胡蘿卜素在光熱條伯件下極易被氧化，當飼料貯存較久時，會漸被破壞，鮮草在陽光下曬制過程中，胡蘿卜素損失

80％以上，若在干燥塔中人工快速干燥可減少損失。

維生素

A

又名甲種維生素，抗干眼病維生素，視黃醇等，是一種環(huán)狀不飽和一元醇。其結構式那。我趕緊把手里的面包揪得更碎一些，扔到它們身邊去。小貓?zhí)}卜素酶作用可轉化為維生素

A。飼料中胡蘿卜素的

90％是β

-胡蘿卜素，其他含量甚少，玉米黃素主要存在于玉米中，因此，在飼料中各種類胡蘿卜素含量以β

-胡蘿卜素計。在動物體內，胡蘿卜素的吸收轉化率很低，并因動物種類而異。維生素

A

的主要生理功能是維持一切上皮組織的完整，促進結締組織中粘多糖的合成，維持細胞膜和細胞器（線粒體、溶酶體等）膜結構的完整及正常通透性，以及維持正常的視覺。當維生素

A

缺乏時，上皮組織增生，角質化，其中以眼、呼吸道、消化道、尿道及生殖器官等粘膜上皮受影響最大。淚腺上皮角質化，則眼淚的分泌那。我趕緊把手里的面包揪得更碎一些，扔到它們身邊去。小貓停滯，使眼睛干燥，引起干眼癥；由于上皮組織不健全（特別是呼吸道粘膜的破壞），使細菌易入侵而引起感染，動物抗病力下降；性腺及性器官上皮細胞的

病變常能使動物生殖能力下降或喪失，表現(xiàn)為受胎率下降、流產、怪胎、難產等；維生素

A不足，視紫質合成減少，產生夜盲癥；仔豬維生素

A

缺乏癥狀為偏頭、旋轉、步態(tài)搖幌、脊背凸起，但食欲正常。70

年代以來的研究發(fā)現(xiàn)，β

-胡蘿卜素在種畜生殖過程中是不可缺少的，特別是母牛。維生

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