在餐飲店打工實踐心得

第10頁共10頁在餐飲店打工理論心得得在餐飲店打工的理論心得55篇餐飲業(yè)(catering)是通過即時加工制作、商業(yè)銷售和效勞性勞動于一體，向消費者專門提供各種酒水、食品，消費場所和設施的食品消費經(jīng)營行業(yè)。按歐美《標準行業(yè)分類法》的定義，餐飲業(yè)是指以商業(yè)贏利為目的的餐飲效勞機構(gòu)。下面是本人帶來的有關在餐飲店打工的理論心得，?#在餐飲店打工的理論心得1#?第一，社會這個詞很抽象，雖然一直都在聽這個詞，但是終究什么是社會，是工作的單位?是一起共事和生活的朋友親人?還是維系著這些關系的并不存在的但是卻在人們潛意識中的那種關于人與人之間的關系??比方我這次在茶樓的實習，我的主要工作是雜工，在任何需要幫助的地方出現(xiàn)，配菜，傳菜，澆花，栽樹，搬運、、、這些工作的技巧和才能要求都不高，主要是體力上得消耗，但是我任然感覺最大的收獲有兩個，一個是我感覺我的所學在整個工作中與許多并未承受高等教育的人之間優(yōu)勢并不明顯，二是，一個積極的心態(tài)和力求不停進步愿望的重要性。?那么要想這兩個感受有更深層的實現(xiàn)，那么我們必須在下一次的理論中去解決，從而在解決的過程中發(fā)現(xiàn)新的問題，對于第一個收獲，我可以在平時的學習中更踏實，學的更深化，那么只有具有連續(xù)性的理論我才能體會到問題解決的效果和對效過大小的認識。這樣即可以讓我們對理論的認識深化化和詳細化，也能讓我們養(yǎng)成獨立考慮和解決問題的習慣。至于第二個收獲顯得更抽象，就需要我們在學習和工作中把這個收獲用詳細行動形象化，比方要求自己不能安于現(xiàn)狀，要把對自己的要求進步，在惰性依賴時要清醒的認識到我必須讓自己做點事情充實起來。對于抽象的體會，只有把它形象化并且落到生活的實處時，才能在最大限度上發(fā)揮作用。?這個假期是我在技師學院的第二個假期，時間較長，俗話說想要充實自己的生活，必須在學習的同時積極參加社會活動，這樣不僅可以增加社會經(jīng)歷掙點錢而且在人際交往方面會有很大幫助，就我個人而言可以為我將來踏入社會奠定堅實的根底，使自己立于不敗之地，所以我決定利用寒假這個時機好好理論，體驗一下真正的社會生活，因次我來到附近的一家茶樓打工。?#在餐飲店打工的理論心得2#?半年多前，我到了安亭鎮(zhèn)的群眾賓館開場我的實習生活：前臺收銀。上崗前我滿腦子胡思亂想：“平時寡言少語的我能和新的伙伴相處好嗎?能適應一個全新的環(huán)境嗎?平時內(nèi)向膽小的我能處理好工作上的問題嗎?能面對外賓而氣定神閑、應付自如嗎?平時粗心大意的我會算錯帳、收錯錢、做錯事嗎?一個又一個問號在我腦海中浮現(xiàn);一個又一個擔憂在我心中盤旋。初涉世事的我，就在惶恐不安和緊張憂慮中度過最初的幾天。?事情卻并沒有我想象的那么糟。在同事和領導的幫助下，我很快便適應了新的工作和生活環(huán)境。隨著時間的推移，我也漸漸熟悉了業(yè)務。當然這其中也遇到過困難，但大多能順利解決。記得有一次，本來兩個人當班的中班臨時由我一個人負責。開場我有點慌，不但因為那是一天三班中最忙的一班，也因為那是我第一次單獨一人當班。我不停地告誡自己：要冷靜，不會有事的。就這樣我很快進入了角色，有條不紊地進展著我的工作。原以為這一天就這樣平安地度過了，可是一位外國客人突然說要退房，我愣了一下，我是第一次承受退房，生怕自己會做錯什么。于是我先回憶了一下退房程序，然后開場收回鑰匙、通知各部門退房，核算帳單，與電腦核對，給客人結(jié)帳，等候查房通知，確認沒有問題后放人。雖說只是簡單地幾個程序，操作起來也挺復雜的。就拿核算帳單來說，雖然如今是微機管理飯店，有一套財務軟件能幫我算帳單，但按規(guī)定，為了防止電腦系統(tǒng)在操作中有什么過失，還必須手工將所有原始帳單核算一遍。假如客人住了幾個月，那賬單就跟小山似的。好不容易結(jié)好了帳，送走了客人。太棒了!平安無事。我那顆懸著的心終于放下了，心里真有說不出的快樂。?不過并不是所有事都是一帆風順的。有一回，一次小小的筆誤，使我受到了失敗的教訓。雖說涉及的金額不算大，教訓卻是終生難忘!?半年實習生活有苦也有樂，它使我變得英勇堅強，它讓我變得熱情大方，它也讓我確立了新的人生目的。?實習，真是鍛煉人的好時機!?#在餐飲店打工的理論心得3#?在餐廳打工有時候確實很累，特別是被老板批的時候，但想想能為家里減輕不少負擔，我的心就踏實起來。去打工的方案提早了一周，實在是因為囊中羞澀了，金融危機的沖擊讓不惑之年的爸媽又平添了幾多皺紋。媽總打來說讓我吃飽，家里能供得起。其實我又何嘗不知道家里也很拮據(jù)的供我上學，每想到這里，我心里就酸酸的。打工的事我沒有讓家里任何人知道，我怕他們擔憂我的學習會耽誤，確實耽誤了，考試不怎么理想，一向強項的英語竟然沒有及格。我迫不得已又不能丟下這份兼職，只好重新做方案，早上5點起來讀1小時英語，把遺失的語感找回來。我受得了這點困難的考驗。只是不想讓家里為我擔憂罷了。有時候家里的擔憂確實會讓人感覺縛住了手腳一樣，但現(xiàn)實中的我們其實沒有他們想象的那么脆弱。?由于寶龍樂園開業(yè)，同學通過學校去當保安，我被安排到外面看盤子，是相比照擬輕松的活，本來去餐廳打工就是為混口飯吃的，卻也有一些感觸：情侶們在一起吃完飯，男的端著一大盤剩飯菜，女的拎著一個小包等在一旁，對于這也靠男生的女生，我很不屑(不過也有可能時男的自愿的);還有的同學吃完飯把餐盤和剩飯菜留在桌上，很瀟灑的走掉，對于這些人，我不僅不屑，還有鄙視;當然，對于那些自覺的把餐盤送到餐車上的同學，我雖然沒有對他們說謝謝，但心里是有著一絲感謝和尊敬的，因為他們值得尊敬。素質(zhì)真正好的人卻占少數(shù)，或許我沒調(diào)查，沒有發(fā)言權，不能把話說的那么絕。但是事實擺在那里，我走掉半分鐘不到，回來餐車里就亂的要命，所以大家不要我話說的狠，假如做的好，又何必辯白?!話說回來，假如沒有這些不自覺的同學，餐廳也用不著招兼職工了，從這個角度來說，我倒要謝謝你們，真是有些可笑。大家都在談素質(zhì)，自詡中國是禮儀之邦，可禮儀不是用來在臺面上說，在人前夸耀的，應該是發(fā)自內(nèi)心的修養(yǎng)和行動。說到這兒，我又想起媒體上報道的某某老師如何盡心盡力，某某人如何孝敬父母……做的好需要肯定和贊揚，這是人的社會需求，不可否認，可回頭想想，難師用心教學部應該嗎?難道子女孝順父母不應該嗎?只是做了一個人應該盡的義務和責任而已，做了應該做的而被選成模范，被表彰。這不恰恰說明了很多人沒有做到或者說沒有做好嗎??說太多了，最后想在說一句：希望大家上公交的時候可以有秩序的上車，不至于再有擠公交出人命的新聞!?#在餐飲店打工的理論心得4#?飯店打工是我這個暑假所做的社會理論，在飯店做效勞員的這段日子，也是讓我體會到工作的艱辛，以及對于社會有了更多的理解，同時也是感受到自己也是要繼續(xù)努力的去學習來讓自己的才能變得更好，為以后真的畢業(yè)進入社會而做好一個充分準備，讓自己能更快去適應，找到更好的工作，此次理論也是有挺多的感觸。?確實效勞員的工作是比擬基層的，其實當初做這個選擇，我也是想看看飯店的工作是怎么樣的，畢竟自己學習的也是酒店的專業(yè)，其實這些基層的工作只有自己體會，去做過了那么以后真的到了酒店管理方面也是更能去體會到這些工作，理解他們的艱辛，清楚如何的管理才是更好的，而此次的飯店打工也是讓我體會到，即使是在餐飲這一塊，也是很辛苦，更何況是在客房效勞方面，北方也是很多的飯店其實也是屬于酒店類的，而此次我打工的飯店是隸屬于酒店旗下的，所以也是我專業(yè)對口的一塊工作，只不過太過于基層，根本不需要有什么經(jīng)歷就可以來上手，但是要做好也是需要去付出，去考慮，積累經(jīng)歷才行的，同時我也是看到確實優(yōu)秀的效勞員其實也是需要我們努力才能做到的。并不是之前自己想象的那么簡單。?在工作里頭，我也是積極的和同事去請教，配合，同時也是理解飯店經(jīng)營的各個方面是如何的，有些同事會教我，和我說，有些同事那么是不會的，也是讓我體會到社會是和學校很不一樣，每個人有自己的想法和顧慮，同時也是沒有像學校那么的單純，更加的事故和有自己的想法。當然我也是只能去承受，這就是現(xiàn)實，同時客人也是如此，有友善的，也是有態(tài)度不好的，同時也是遇到一些問題，自己要靠自己去解決，同事不一定能幫到，當然也是有同事是非常樂于助人的，是會幫到我去做好，也是讓我感動，但社會終究現(xiàn)實更多，也是讓我明白，自身的才能格外重要，別人能幫助是好事，但更多要靠自己的努力。?經(jīng)過此次的打工，我也是更看到自身有很多的問題存在，要去改變，要回到學校學習進步去完善，同時我也是發(fā)現(xiàn)了自己的一些優(yōu)勢，要去發(fā)揮，做的更好才行，理論讓我更早的理解社會，清楚自己的現(xiàn)狀，也是要努力在今后做好，讓自己能更加的出色，從而更好的在以后走好自己的路。?#在餐飲店打工的理論心得5#?也許，在我們學業(yè)期間，我們有過很多志向，很多的夢想。對于我也是，可是自從進了大學，就業(yè)問題就一直圍繞著我。當然，“大學生就業(yè)難問題”我們早已耳熟目染。所以也不是什么新穎事。而針對于此，我也曾經(jīng)有所分析^p過。?在大學這樣的象牙塔里，我們殊不知社會的競爭與殘酷，當然更別提有任何社會經(jīng)歷可言。對于社會，我們就如同那剛出生的嬰兒，對外界一切事物都充滿了好奇，永遠都是那么天真。?也許由于我迫切的希望大學畢業(yè)后有份工作吧，我對于就業(yè)情況有一定的理解。在那招聘會上的大字報上都總會寫著有經(jīng)歷者優(yōu)先的大字。抱著“有經(jīng)歷”，所以這個暑假我就不是那么閑著。我和我一要好同學來到一家茶餐廳。負責人很熱情的接待了我們，我們感到了欣慰，歡喜，但并非想象中的那么容易。?初來乍到，當然什么都不懂，只能看那些大哥們做了。就在這時認識了阿成，每當他空閑時，就教教我們?nèi)绾巫?。當然我們也努力的學著，大約四天也就出師了。但以后的日子也并非那么平坦。在學校從未被罵的人卻被別人罵。只要出一點過失，就會被那些大哥們數(shù)落著。但也沒方法，誰叫我在這打工，我深化的明白。在此之后，我更加細心。當然，我也心想，假如這點小事都承受不了，那以后真正出來工作又從何說起。盡管工作中和大哥們有一些不愉快，但每次面對他們，我也總是保持著一份樂觀，自信的心態(tài)。我深化地明白，人生的美麗在于人性的美麗，人性的美麗在于令人愉快的個性。要將別人吸引到自己身邊，首先要擁有一顆積極，樂觀的心。樂觀就像心靈的一片沃土，為人類所有的美德提供豐富的養(yǎng)分，使他們安康成長。盡管這工作確實有點累，但我也深化明白我并非是溫室里的小花。而是普通的農(nóng)家孩子，我能吃苦，而且我也必須學會吃苦。對于打工者而言，最期待之事莫過于放假了。而對于我也不例外。一個人背著包帶著食物去領會大海的壯闊，面對大海，我才體會到自己是多么渺小，但心里確是那么的開朗?！懊娉蠛?，春暖花開”，心里是那么透明!?這次