《微生物學》教學日歷

PAGE3PAGE12授課周序授課時序授課目的要求以及章節(jié)內容和實驗實習內容摘要授課時數實驗實習時數任課教師教具及教方教材及參考書一123模塊一微生物形態(tài)觀察技術單元1認識微生物和微生物學單元2微生物技術的基本要求目的與要求：1.熟悉微生物2.熟悉微生物實驗室的要求及建設3.熟悉微生物技術常用儀器設備及其運行和維護主要內容：1.認識微生物和微生物學；2.微生物技術的基本要求3課堂講授多媒體教學《微生物技術》潘春梅、張曉靜主編，化學工業(yè)出版社45模塊一微生物形態(tài)觀察技術單元3細菌形態(tài)觀察目的與要求：1.2.掌握細菌的革蘭氏染色的原理主要內容：1.細菌的形態(tài)、大小及構造2

授課周序授課時序授課目的要求以及章節(jié)內容和實驗實習內容摘要授課時數實驗實習時數任課教師教具及教方教材及參考書二678實驗1普通光學顯微鏡使用和細菌簡單染色實驗目的：1.掌握顯微鏡（特別是油鏡）的操作技術和保養(yǎng)方法2.認識細菌的基本形態(tài)和構造實驗內容：1.熟悉顯微鏡的構造；2、顯微鏡的操作技術和保養(yǎng)方法3.細菌抹片的制備方法；4、抹片染色的基本步驟3實驗技能訓練《微生物技術》潘春梅、張曉靜主編，化學工業(yè)出版社910模塊一微生物形態(tài)觀察技術單元3細菌形態(tài)觀察主要內容：1.2課堂講授三111213實驗2革蘭氏染色實驗目的：1.掌握細菌革蘭氏染色的方法2.認識革蘭氏染色的特性及結果判定實驗內容：1.復染色法（革蘭氏染色）3實驗技能訓練1415模塊一微生物形態(tài)觀察技術單元4放線菌形態(tài)觀察單元5酵母菌形態(tài)觀察主要內容：放線菌的形態(tài)構造、繁殖方式和群體特征酵母菌的應用、形態(tài)、構造2課堂講授授課周序授課時序授課目的要求以及章節(jié)內容和實驗實習內容摘要授課時數實驗實習時數任課教師教具及教方教材及參考書四161718實驗3放線菌的形態(tài)觀察實驗目的：學習并掌握觀察放線菌的基本方法（印片法、膠帶紙法等）實驗內容：放線菌的形態(tài)觀察3實驗技能訓練《微生物技術》潘春梅、張曉靜主編，化學工業(yè)出版社1920模塊一微生物形態(tài)觀察技術單元5酵母菌形態(tài)觀察單元6霉菌的形態(tài)觀察主要內容：酵母菌的形態(tài)構造、繁殖方式和群體特征霉菌的形態(tài)2課堂講授五212223實驗4酵母菌的形態(tài)觀察及活死細胞鑒別實驗目的：1.學習并掌握觀察酵母菌形態(tài)的基本方法2.學習并掌握酵母菌死活細胞的鑒別方法實驗內容：酵母菌基本形態(tài)結構的觀察及死活細胞的鑒別3實驗技能訓練2425模塊一微生物形態(tài)觀察技術單元6霉菌的形態(tài)觀察單元7蕈菌的形態(tài)觀察主要內容：1.霉菌的構造、繁殖方式和群體特征；2.常見霉菌的形態(tài)特性。3.蕈菌的形態(tài)觀察2課堂講授授課周序授課時序授課目的要求以及章節(jié)內容和實驗實習內容摘要授課時數實驗實習時數任課教師教具及教方教材及參考書六262728實驗5霉菌的形態(tài)觀察實驗目的：1.熟練掌握霉菌的制片方法2.學習并掌握觀察霉菌形態(tài)的基本方法實驗內容：霉菌基本形態(tài)結構的觀察3實驗技能訓練《微生物技術》潘春梅、張曉靜主編，化學工業(yè)出版社2930模塊一微生物形態(tài)觀察技術單元8病毒的形態(tài)觀察目的與要求：1.熟悉病毒的形態(tài)構造及化學組成；2.熟悉噬菌體增殖的一般過程；主要內容：1.病毒的形態(tài)構造及化學組成；2.病毒的增殖；2課堂講授七313233實驗6器皿的包扎與滅菌技術實驗目的：1.掌握器皿包扎的方法，熟悉實驗室常用滅菌方法的種類2.熟悉實驗室滅菌法的原理及步驟實驗內容：1.器皿包扎；2.高壓滅菌鍋和干燥箱的使用。3課堂講授3435模塊一微生物形態(tài)觀察技術單元8病毒的形態(tài)觀察目的與要求：1.熟悉溶源菌及溫和噬菌體。主要內容：1.溶源菌及溫和噬菌體；2.病毒檢測模塊2課堂講授授課周序授課時序授課目的要求以及章節(jié)內容和實驗實習內容摘要授課時數實驗實習時數任課教師教具及教方教材及參考書八363738模塊二微生物培養(yǎng)技術單元1微生物的營養(yǎng)單元2培養(yǎng)基制備技術單元3微生物控制技術目的與要求：1.熟練掌握微生物的六大營養(yǎng)要素、營養(yǎng)類型；2.了解營養(yǎng)物質進入細胞的四種方式；3.熟練掌握培養(yǎng)基的種類、配制原則及一般配制過程；4.熟悉微生物的控制技術主要內容：1.微生物的六大營養(yǎng)要素、營養(yǎng)類型；2.營養(yǎng)物質進入細胞的方式；3.培養(yǎng)基的種類、配制原則及一般配制過程；4.控制微生物的物理和化學方法3實驗技能訓練《微生物技術》潘春梅、張曉靜主編，化學工業(yè)出版社3940模塊二微生物培養(yǎng)技術單元3微生物控制技術單元4微生物的生長與代謝目的與要求：1.熟悉微生物的控制技術2.熟悉影響微生物生長的主要因素；主要內容：控制微生物的物理和化學方法，影響微生物生長主要因素；2課堂講授九414243實驗7培養(yǎng)基制備技術實驗目的：1.明確培養(yǎng)基的配制原則；2.掌握配制培養(yǎng)基的方法和步驟；實驗內容：培養(yǎng)基制備――牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基的制備3實驗技能訓練4445模塊二微生物培養(yǎng)技術單元4微生物的生長與代謝主要內容：1.單細胞微生物的生長規(guī)律；常用的實驗室和生產實踐中微生物培養(yǎng)方法2課堂講授授課周序授課時序授課目的要求以及章節(jié)內容和實驗實習內容摘要授課時數實驗實習時數任課教師教具及教方教材及參考書十46474849實驗8微生物接種及無菌操作技術實驗目的：1、熟悉常用的接種方法；2、掌握無菌操作技術實驗內容：1、學習常用的接種方法；2、觀察培養(yǎng)效果。4實驗技能訓練《微生物技術》潘春梅、張曉靜主編，化學工業(yè)出版社50模塊二微生物培養(yǎng)技術單元4微生物的生長與代謝主要內容：1.微生物的新陳代謝及主要產能方式；2.微生物的代謝調節(jié)1課堂講授十一5152535455模塊三微生物的生長測定技術目的與要求：1.熟練掌握微生物細胞數目的測定方法及操作；2.熟練掌握微生物生長量的測定方法及操作。主要內容：1.微生物細胞數目的測定2.微生物生長量的測定模塊四微生物分離純化及鑒定單元1微生物純培養(yǎng)的分離方法單元2微生物鑒定技術目的與要求：熟練掌握常用的微生物理化性能鑒定技術主要內容：1.微生物經典鑒定技分類方法2.現代分類鑒定的方法；5課堂講授授課周序授課時序授課目的要求以及章節(jié)內容和實驗實習內容摘要授課時數實驗實習時數任課教師教具及教方教材及參考書十二565758實驗9血細胞計數板測量細胞數目實驗目的：1、熟悉常用的細胞生長量測定方法；2、掌握血球計數板的原理和使用術實驗內容：1、學習血球計數板的使用；2、計數。3潘春梅張曉靜實驗技能訓練《微生物技術》潘春梅、張曉靜主編，化學工業(yè)出版社5960模塊五微生物檢測技術單元1微生物與環(huán)境單元2微生物檢測目的與要求：1.熟悉微生物在自然界中的分布情況；2.熟悉微生物與生物環(huán)境間的五種關系；3.熟練污水的微生物處理方法；4.了解在食品中常見的檢測項目主要內容：1.微生物在自然界中的分布；2.微生物與生物環(huán)境間的五種關系3.污水的微生物處理方法4.食品中常見的檢測項目2潘春梅課堂講授授課周序授課時序授課目的要求以及章節(jié)內容和實驗實習內容摘要授課時數實驗實習時數任課教師教具及教方教材及參考書十三616263實驗10-1土壤中好氧性細菌的分離純化實驗目的：1、鞏固培養(yǎng)基制備技術、滅菌技術、接種技術；2、掌握微生物的分離純化的基本要領。實驗內容：1、實驗材料的準備；3潘春梅張曉靜實驗技能訓練《微生物技術》潘春梅、張曉靜主編，化學工業(yè)出版社6465模塊五微生物檢測技術單元2微生物檢測目的與要求：1.掌握細菌總數和大腸菌群數測定的方法；2.了解在食品中常見的檢測項目在自然界中的分布情況；內容：微生物的檢測模塊六微生物選育技術單元1微生物的遺傳變異目的與要求：1.熟悉遺傳型、表型、變異、飾變等基本概念；2.了解遺傳變異的物質基礎是核酸的三個經典實驗；主要內容：1.遺傳型、表型、變異、飾變等基本概念2.三個經典實驗2潘春梅課堂講授授課周序授課時序授課目的要求以及章節(jié)內容和實驗實習內容摘要授課時數實驗實習時數任課教師教具及教方教材及參考書十四666768實驗10-2土壤中好氧性細菌的分離純化實驗目的：1、鞏固培養(yǎng)基制備技術、滅菌技術、接種技術；2、掌握微生物的分離純化的基本要領。實驗內容：1、劃線法、稀釋平板法的學習3、細菌的移植：接種環(huán)接種、吸管接種法等4、純種的判定3潘春梅張曉靜實驗室操作《微生物技術》潘春梅、張曉靜主編，化學工業(yè)出版社6970模塊六微生物選育技術單元2微生物的育種技術目的與要求：1.熟悉基因突變的定義、類型、特點；2.了解基因重組主要內容：1.基因突變的定義、類型、特點2.基因重組2潘春梅課堂講授十五717273實驗11微生物生理生化試驗實驗目的：1、了解生化反應的基本原理；2.、掌握試驗步驟及判定實驗內容：1、糖發(fā)酵實驗；2、MR實驗；3、VP實驗；4、靛基質（吲哚）實驗；5、實驗結果的判定3潘春梅張曉靜實驗室操作7475模塊六微生物選育技術單元2微生物的育種技術目的與要求：1.熟悉從自然界中篩選微生物的方法；2.掌握誘變育種的程序；3.了解基因工程的一般操作主要內容：1.常用育種方法2.基因工程2潘春梅課堂講授授課周序授課時序授課目的要求以及章節(jié)內容和實驗實習內容摘要授課時數實驗實習時數任課教師教具及教方教材及參考書十六7677模塊七微生物菌種保藏技術目的與要求：1.熟悉菌種衰退的現象；2.熟練掌握菌種衰退的原因及防止菌種衰退的措施；3.熟悉復壯的定義；4.熟練掌握菌種復壯的常用方法；5.熟悉菌種保藏的目的和原理；6.熟練掌握菌種短期、中期、長期保藏的具體方法。主要內容：1.菌種的衰退和復壯；2.菌種的保藏2潘春梅張曉靜實驗室操作《微生物技術》潘春梅、張曉靜主編，化學工業(yè)出版社787980實驗12冷凍干燥法保藏微生物實驗目的：1、掌握冷凍干燥法保藏微生物的原理、方法實驗內容：準備安瓿管用于冷凍干燥菌種保藏，準備菌種，凍干封口抽真空干燥3潘春梅課堂講授實驗周序實驗序號實驗實習及教學實習主要內容摘要實驗類別實驗要求實驗者人數分組數學時數人時數備注十七實習周81-104項目食用菌組織分離學習目的：1、學習分離法獲得食用菌母種的原理和3種方法；2、學習和掌握食用菌組織分離的方法。實驗內容：1、食用菌（平菇）的組織分離。221224項目水中細菌總數的測定實驗目的：1、了解和學習水中細菌總數的測定原理和測定意義；2、學習和掌握用稀釋平板計數法測定水中細菌