課題示范課《我們的瓜更甜 魚更香》說(shuō)課稿

課題范課們的更甜更香課稿一、課題級(jí)及名稱我參加的課是市重點(diǎn)課農(nóng)村中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)均衡狀況調(diào)查及應(yīng)對(duì)策略研究。二、承擔(dān)的體的研究?jī)?nèi)容及研究的成果營(yíng)養(yǎng)均衡是課題的核心概念，當(dāng)前農(nóng)村中小學(xué)生在均衡營(yíng)養(yǎng)方面因各種原因在很多問(wèn)題，由此影響到了學(xué)生的健康成長(zhǎng)致前些農(nóng)村學(xué)?，F(xiàn)了一些營(yíng)養(yǎng)不良、肥胖兒甚至亂垃圾食品致的現(xiàn)象我選擇這個(gè)課題進(jìn)行研究旨了解農(nóng)村學(xué)生這一弱勢(shì)體目前的營(yíng)養(yǎng)攝取狀及存在的問(wèn)題，探索出一個(gè)保證農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)均衡的、符合地方實(shí)的膳食方案，因此，我在這個(gè)課題中主要承擔(dān)“學(xué)生膳食均衡營(yíng)養(yǎng)方面研究將究?jī)?nèi)容放在一營(yíng)養(yǎng)食”制定方面。根據(jù)我們的查發(fā)現(xiàn)：在相對(duì)落后的農(nóng)村學(xué)校，學(xué)生在營(yíng)養(yǎng)均衡方面表現(xiàn)不盡意農(nóng)學(xué)中普遍缺營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)，其飲食基本處于盲目狀態(tài)學(xué)中營(yíng)養(yǎng)不良現(xiàn)象普遍存學(xué)沒(méi)有均衡營(yíng)養(yǎng)觀念導(dǎo)致膳食不考慮營(yíng)搭配校導(dǎo)及食堂責(zé)人對(duì)學(xué)生膳食營(yíng)養(yǎng)的均衡攝入根本無(wú)暇顧或者根本不考慮：學(xué)生因?qū)W習(xí)壓力大而導(dǎo)致就餐的隨意性學(xué)還存在著亂吃零食現(xiàn)象這不合理的膳食搭配和管勢(shì)必會(huì)影響到學(xué)生營(yíng)養(yǎng)均衡，影響學(xué)生的學(xué)習(xí)和健康成長(zhǎng)現(xiàn)實(shí)容觀為農(nóng)村學(xué)生定符合農(nóng)村實(shí)際的營(yíng)養(yǎng)食譜很有必要們出的研究成果有：、高學(xué)校、食堂、家長(zhǎng)和學(xué)生對(duì)養(yǎng)均衡的認(rèn)識(shí)；、善農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)攝入現(xiàn)狀，使膳食趨于平衡；、到適合本地農(nóng)村學(xué)校的膳食食和管理策略；、造學(xué)校、學(xué)生、食堂及家長(zhǎng)目一致的和諧關(guān)系。三、本節(jié)課容簡(jiǎn)介本節(jié)示范課展示的《我們的瓜更甜魚更》是為本課題成果的推廣設(shè)計(jì)的篇報(bào)告此告的目的是提高學(xué)生及其家長(zhǎng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)均衡的認(rèn)知水平讓生和家長(zhǎng)認(rèn)識(shí)到地方一些農(nóng)產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；為他們接受地方一營(yíng)養(yǎng)食譜作鋪墊，在此基礎(chǔ)上讓學(xué)校、食堂、家長(zhǎng)都關(guān)注學(xué)生的膳食為學(xué)生的均衡營(yíng)養(yǎng)保駕護(hù)航。

四、研究成在本節(jié)示范課中教學(xué)片斷中的體現(xiàn)片斷一：導(dǎo)環(huán)節(jié)在導(dǎo)入環(huán)節(jié)我是充分體現(xiàn)到了第一個(gè)研究成果的達(dá)成，我首先給出一組數(shù)據(jù)：中研究前后生就餐帶飯具的比重分別為％和％然讓生考餐不帶飯具的原因和影響通這的境設(shè)讓學(xué)生去考和發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。我是這樣向生設(shè)問(wèn)的“同學(xué)，們說(shuō)就餐帶飯具的學(xué)生是怎么吃飯的呢他們所食用的食品有哪些呀？請(qǐng)大家想一想樣膳食方法對(duì)健康利嗎？由于問(wèn)題貼近學(xué)生活際樣以充調(diào)動(dòng)了學(xué)生的思考并對(duì)問(wèn)題利弊進(jìn)行權(quán)衡。不少學(xué)生回他吃饅頭夾火腿饅頭夾雞腿“饅夾豆條我順勢(shì)問(wèn)“長(zhǎng)期油炸食品或者腌制豆品有什么危害啊？學(xué)們經(jīng)過(guò)思考，再加我的講解，最后明白：油炸食品或者腌制豆品含有有害物質(zhì)，會(huì)影響化甚至致癌；不良的飲食習(xí)慣會(huì)危及健康。于是我及時(shí)導(dǎo)入：那么什么樣的膳食才是科學(xué)的呢？學(xué)再次入了思考中。這樣學(xué)生對(duì)自己飲食習(xí)慣進(jìn)行了反思，提高了他們對(duì)均衡營(yíng)養(yǎng)的認(rèn)識(shí)，追求營(yíng)養(yǎng)均衡會(huì)成為可能。片斷：華成果實(shí)操作在這一環(huán)節(jié)我充分利用了課題研究中的第二、第三個(gè)成果，通過(guò)背投我向?qū)W展示了xx中一營(yíng)食，學(xué)生觀看食譜上顯示的食品名稱，論下這些食品的原材料產(chǎn)自何處，他們發(fā)現(xiàn)這些營(yíng)養(yǎng)食譜的原材料大產(chǎn)自本地當(dāng)向他們介紹了這些食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值后，同學(xué)們的臉上滿了自豪。我給同學(xué)們出了以下問(wèn)題來(lái)思考：你知道什么菜最有營(yíng)養(yǎng)嗎？為什么我們天要攝取一定量的肉蛋奶呢？為什么要攝一定量的粗糧呢？柴雞蛋為什比圈養(yǎng)雞下的蛋有營(yíng)養(yǎng)？馬鈴薯和大相比，誰(shuí)的蛋白質(zhì)含量更豐富呢？你會(huì)接受學(xué)和食堂為我們制定的營(yíng)養(yǎng)食譜嗎？

通過(guò)這些問(wèn)的思考和我的講解，同學(xué)們認(rèn)可了營(yíng)養(yǎng)食譜，在接下來(lái)的一周營(yíng)食譜的實(shí)施下就改善農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)攝入現(xiàn)狀，使其膳食趨于平衡最后我用結(jié)報(bào)告中的一句話結(jié)束本課：同學(xué)們