玉竹藥膳糖尿病友的好幫手

玉竹藥膳糖尿病的幫中醫(yī)認(rèn)為，玉竹味甘性平而偏寒。歸肺、胃經(jīng)。本品善養(yǎng)肺、胃之陰液，有養(yǎng)陰潤(rùn)肺、生津養(yǎng)胃的作用。適用于肺陰不足之干咳少，甚者痰中帶血，或胃陰不足、津液缺乏、陰虛燥熱之糖病，而出現(xiàn)的“三多一少”等病癥。下面介紹幾款適合糖病患者的玉竹藥膳。玉竹麥冬鴨材料玉竹50克麥冬老鴨一只黃酒適量。做法：1、玉竹、麥冬裝入紗布袋中，扎牢袋口，放入水中浸泡三分鐘，出藥袋備用。、將鴨腹部開(kāi)膛，內(nèi)臟全去掉，洗凈濾干將全鴨放入大磁盆內(nèi)。鴨背朝下，鴨腹朝上，并將濕藥袋入鴨腹內(nèi)，然后用白線(xiàn)在鴨身上繞扎幾圈。3、旺火隔水蒸四小時(shí)，磁盆敞，讓水蒸氣進(jìn)入，至鴨肉酥爛，離火。4、拆除線(xiàn)，取出藥袋，再將藥汁絞入鴨湯中，棄藥袋。食法：每日次，每次小碗先喝淡湯，后吃鴨肉。也可佐膳食。分天吃完效能：此食療方能養(yǎng)潤(rùn)燥，生津止渴，強(qiáng)心利尿，清肺熱，降血糖。適用陰虛口渴、大量飲水仍不解渴之糖尿病“上消癥”者。玉竹豬心材料：玉竹克，豬克，荸薺50克，韭菜

克，雞湯40克，精鹽克，醬油15，料10克胡椒粉、醋適量，蔥、姜水淀粉、香油、植物油各適量。做法：1、玉竹洗凈切片，水煮提法提取玉竹濃縮汁20毫升。2、心切薄片，放在碗內(nèi)用精鹽1克水淀粉抓一抓，韭菜摘洗干凈寸段，荸薺切片，蔥、姜、蒜分別切成細(xì)末。、小調(diào)料碗一個(gè)，內(nèi)放料酒、醬油、精、精鹽各克，胡椒粉、雞湯、水淀粉、玉竹濃液調(diào)，對(duì)成汁芡，備用。、取鍋于火上，倒入植物油燒熱，下入豬心滑透，倒在漏勺中油。鍋內(nèi)留油少許，重新上火燒熱，先放蒜末，再放蔥姜，炸出香味，然后放入荸薺片煸透，倒入豬心，繼而烹入好的汁芡，撒入韭菜，翻炒均勻。最后，淋醋克，香油少許離火盛在盤(pán)內(nèi)。功效：玉竹養(yǎng)陰益胃豬心養(yǎng)血安神，以心補(bǔ)心。兩者合用則養(yǎng)陰血寧神的作用更佳用心血不足的心悸、心煩、失眠、多夢(mèng)、忘，以及肺陰不足的久咳、干咳，胃陰不足的煩渴、不思食等癥，確有較好的療效。也是糖尿病、冠心病、肺心病肺結(jié)核患者的輔助治療菜肴。玉竹山藥黃瓜湯材料：玉竹15克，山藥15克，瓜克。做法：把山藥洗凈，片，黃瓜洗凈，切成塊。然后把玉竹、山藥片、黃瓜放在鍋內(nèi)，加入適量的水和食鹽，用武火燒沸，再改用文煮30分鐘可，吃山藥、黃瓜，喝

湯。功效：此藥膳具有補(bǔ)益胃，清熱潤(rùn)肺的功效。適宜于糖尿病患者陰虛燥熱干咳，或痰少而黏，煩渴多飲，口干舌燥，大便干結(jié)等，消之消渴癥。玉竹瘦肉片湯材料：玉竹20克，瘦豬肉100克。做法先將玉竹入沙加水1000毫升煎煮分鐘，去渣將瘦豬肉切成片入沙鍋煮熟加入蔥姜末香油、醬油適量，開(kāi)鍋即可吃肉片喝湯