商品學(xué)試卷AB卷及參考答案

《商品學(xué)》試卷 （閉卷）(A卷)班級 姓名 學(xué)號總分題號一二三四五六七八總分題號一二三四五六七八評卷人題分151010153020抽查人得分得分—、 填空題（本大題共15空，每空1分，共15分）得分1、商品學(xué)研究的中心內(nèi)容是 。2、對食品商品的質(zhì)量要求是營養(yǎng)價值、 和 。3、我國商品標(biāo)準(zhǔn)依其適用范圍不同分國家標(biāo)準(zhǔn)、 、地方標(biāo)準(zhǔn)和 。4、商品質(zhì)量的監(jiān)督種類有 、 和用戶的質(zhì)量監(jiān)督。5、國際標(biāo)準(zhǔn)通常是指由 和 所制訂和發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)。6、商品儲存中常發(fā)生的質(zhì)量變化有 、 、 等。7、商品包裝按其所處的流轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)不同分 和 。8、紡織纖維原料分為 和化學(xué)纖維。得分二、 單項(xiàng)選擇題（本大題共5小題，每題2分，共10分）得分1、倉庫的濕度管理主要是控制、調(diào)節(jié)（ ）。A、相對濕度、絕對濕度C、飽和濕度 D、露點(diǎn)濕度2、“防潮”標(biāo)志是（ ）。A、商品標(biāo)志 B、記號標(biāo)志 C、注意標(biāo)志 D、文字標(biāo)3、商標(biāo)的本質(zhì)作用是（ ）。A、促進(jìn)商品的生產(chǎn)者或經(jīng)營者保證商品質(zhì)量B、區(qū)別商品的不同生產(chǎn)者和經(jīng)營者C、保護(hù)生產(chǎn)者與經(jīng)營者的合法權(quán)益D、便于廣告宣傳4、ISO9000是由（ ）制訂和頒布的標(biāo)準(zhǔn)A、國際標(biāo)準(zhǔn)化組織、美國國家標(biāo)準(zhǔn)學(xué)會C、英國標(biāo)準(zhǔn)學(xué)會D、日本工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)調(diào)查會5、EAN是（ ）的簡稱。A.庫德巴條形碼 B.國際物品條形碼C.三九條形碼 D.通用產(chǎn)品條形（,并加以改正（2210分）1、商品養(yǎng)護(hù)是商品在儲運(yùn)過程中所進(jìn)行的保養(yǎng)和維護(hù)。（2、商品包裝的最基本作用是保護(hù)商品的使用價值。（））3、國家對商品質(zhì)量的監(jiān)督是屬于技術(shù)監(jiān)督 （ ）4、在市場經(jīng)濟(jì)國家中，商品標(biāo)準(zhǔn)大多數(shù)是強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。（）5、商品儲存必須遵循先進(jìn)先出的原則。（）四、名詞解釋（本大題共5小題，每題3分，共15分）1、品牌2、商品質(zhì)量3、商品分類4、國際標(biāo)準(zhǔn)5、商品質(zhì)量監(jiān)督五、簡答題（31030分1、簡述提高和保證商品質(zhì)量的意義。2、什么是運(yùn)輸包裝標(biāo)志，并簡述其類型有哪些？3、什么是商品抽樣？簡述抽樣常用的方法有哪些？得分六、 論述題（本大題共1小題，每題20分，共20分）得分如何根據(jù)存儲中的商品質(zhì)量變化做好商品的儲存管理?！渡唐穼W(xué)》試卷評分標(biāo)準(zhǔn)（A卷）一、填空1、商品質(zhì)量2、衛(wèi)生安全性、色香味形3、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)4、國家質(zhì)量監(jiān)督、社會質(zhì)量監(jiān)督5、ISO、IEC6、物理變化、化學(xué)變化和生物變化7、運(yùn)輸包裝、銷售包裝8、天然纖維二、單項(xiàng)選擇1、A 2、D 3、A 4、A 5、B三、判斷題1、√ 2、× 3、√ 4、× 5、四、名詞解釋（略）五、簡答題1、商品質(zhì)量概念（2）從宏觀（2、中觀（2、微觀（2）度（2）進(jìn)行分析2、概念及作用（2、儲運(yùn)標(biāo)志）3、概念）簡單隨機(jī)、分層隨機(jī)、規(guī)律性隨機(jī)）機(jī)（2）等六、論述題儲存概念2分，儲存中的質(zhì)量變化3分主要從入庫檢查、溫濕度控制、商品堆碼、在庫檢查、環(huán)境衛(wèi)生）檢查（5）等角度分析《商品學(xué)》試卷 （閉卷）(B卷)班級 姓名 學(xué)號總分題號一二三四五六七八總分題號一二三四五六七八評卷人題分151010153020抽查人得分得分—、 填空題（本大題共15空，每空1分，共15分）得分1、商品學(xué)研究的對象是 。2、對食品商品的質(zhì)量要求是 、 和色、香、味型。3、商品標(biāo)準(zhǔn)化的基本形式有簡化、統(tǒng)一化、 和 等。4、商品質(zhì)量的監(jiān)督形式有 、 和用戶的質(zhì)量監(jiān)督。5、國際標(biāo)準(zhǔn)通常是指由 和 所制訂和發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)。6、庫房溫濕度管理的有效措施有 吸潮和 。7、商品包裝的主要功能 、方便、美化和傳遞。8、塑料按受熱后的性能表現(xiàn)劃分 和 、兩類。9、商品條形碼分為UPC 和 。得分二、 單項(xiàng)選擇題（本大題共5小題，每題2分，共10分）得分1、庫房適度指標(biāo)用（）來表示。A．含水量 、回潮率C、含水率 D、相對濕2、“小心輕放”標(biāo)志是（）A、文字標(biāo)志 B、記號標(biāo)志 C、注意標(biāo)志 D、商品標(biāo)3、商標(biāo)的本質(zhì)作用是（）、區(qū)別商品的不同生產(chǎn)者和經(jīng)營者C、保護(hù)生產(chǎn)者與經(jīng)營者的合法權(quán)益D、便于廣告宣傳4、國際標(biāo)準(zhǔn)是由（）制訂和頒布的標(biāo)準(zhǔn)。A、國際標(biāo)準(zhǔn)化組織B、美國國家標(biāo)準(zhǔn)學(xué)會C、英國標(biāo)準(zhǔn)學(xué)會D、日本工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)調(diào)查會5、UPC是（ ）的簡稱。A.國際物品條形碼 B.庫德巴條形碼C.三九條形碼 D.通用產(chǎn)品條形碼（（52分，共10分）1、出口到美國和加拿大的商品必須印上EAN碼。 （ ）2、在市場經(jīng)濟(jì)國家中，商品標(biāo)準(zhǔn)大多數(shù)是推薦性標(biāo)準(zhǔn)。（ ）3、商品儲存必須遵循先進(jìn)先出的原則。 （ ）4、國家對商品質(zhì)量的監(jiān)督是屬于行政法律監(jiān)督。 （ ）5、我國國家標(biāo)準(zhǔn)的代號是“BG”。 （ ）四、名詞解釋（5315分）1、商標(biāo)2、商品質(zhì)量3、商品條形碼4、國外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)5、商品質(zhì)量認(rèn)證五、簡答題（31030分1、舉例說明如何理解現(xiàn)代商品整體概念。2、簡述如何對儲存中的商品進(jìn)行管理。3、什么是銷售包裝標(biāo)簽，并簡述其內(nèi)容。得分六、 論述題（本大題共1小題，每題20分，共20分）得分聯(lián)系實(shí)際說明提高和保證商品質(zhì)量的意義?！渡唐穼W(xué)》試卷評分標(biāo)準(zhǔn) （B卷）一、1、商品使用價值2、營養(yǎng)價值、衛(wèi)生安全性3、組合化、系列化或通用化4、國家質(zhì)量監(jiān)督、社會質(zhì)量監(jiān)督5、ISO、IEC6、通風(fēng)、密封7、保護(hù)8、熱塑性、熱固性9、EAN二、D 2A 3A 4A D三、1、×2、√3、√4、×5、×6、×7、√8、×9、×10、√四、名詞解釋（略）五、1、商品的概念2分，從核心商品2分、有形商品2分）和無形商品2分）