酶的基礎(chǔ)知識和曲線

專題二細(xì)胞代謝酶與ATP酶的基礎(chǔ)知識和相關(guān)曲線分析考試說明（1）ATP在能量代謝中的作用（2）酶的本質(zhì)、特性、作用及其影響因素ⅡⅡ第一頁，共十九頁?！镜漕}訓(xùn)練1】(2011·全國課標(biāo)卷)甲、乙兩種酶用同一蛋白酶處理，酶活性與處理時(shí)間關(guān)系如圖所示，下列分析錯(cuò)誤的是()A.甲酶能夠抗該種蛋白酶降解B.甲酶不可能是具有催化功能的RNAC.乙酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)D.乙酶活性的改變是因?yàn)槠浞肿咏Y(jié)構(gòu)的改變催化蛋白質(zhì)水解經(jīng)蛋白酶處理甲酶活性不變、乙酶活性下降說明什么？說明甲酶不能被蛋白酶水解，乙酶能被蛋白酶水解第二頁，共十九頁。酶化學(xué)本質(zhì)基本單位、合成過程和場所作用作用機(jī)理、酶與神經(jīng)遞質(zhì)及激素比較常見的酶逆轉(zhuǎn)錄酶、纖維素酶和果膠酶、胰蛋白酶、DNA連接酶、限制性核酸內(nèi)切酶、DNA聚合酶、RNA聚合酶、解旋酶特性高效性專一性受溫度、pH影響第三頁，共十九頁。(2011·天津高考)下列有關(guān)酶的敘述正確的是()A．酶的基本組成單位是氨基酸和脫氧核糖核苷酸B．酶通過為反應(yīng)物供能和降低活化能來提高化學(xué)反應(yīng)速率C．在動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)中，胰蛋白酶可將組織分散成單個(gè)細(xì)胞D．DNA連接酶可連接DNA雙鏈的氫鍵，使雙鏈延伸(2012·嘉興一模)生命活動(dòng)中，酶是不可缺少的生物催化劑，以下五種酶的作用對象分別是()①肽酶②解旋酶③纖維素酶④ATP水解酶⑤DNA連接酶A．堿基間氫鍵、肽鍵、植物細(xì)胞壁、磷酸基團(tuán)、磷酸基團(tuán)B．肽鍵、堿基間氫鍵、植物細(xì)胞壁、高能磷酸鍵、磷酸二酯鍵C．肽鍵、堿基間氫鍵、原生質(zhì)層、NADPH、氫鍵D．R基、脫氧核苷酸、細(xì)胞膜、ATP、磷酸基【答案】C【答案】B第四頁，共十九頁。酶化學(xué)本質(zhì)基本單位、合成過程和場所作用

作用機(jī)理、酶與神經(jīng)遞質(zhì)及激素比較常考的酶逆轉(zhuǎn)錄酶、纖維素酶和果膠酶、胰蛋白酶、DNA連接酶、限制性核酸內(nèi)切酶、DNA聚合酶、RNA聚合酶、解旋酶特性高效性專一性受溫度、pH影響第五頁，共十九頁。酶與底物結(jié)合，形成酶—底物復(fù)合物，然后這個(gè)復(fù)合物會發(fā)生一定的形狀變化，使底物變成產(chǎn)物，并從復(fù)合物上脫落，同時(shí)酶分子又恢復(fù)原狀。教材P62文字和圖3-9酶和底物都有特定的結(jié)構(gòu)，并進(jìn)行特異性結(jié)合，所以也能說明酶的專一性第六頁，共十九頁。（2012杭州一模）5．在生物化學(xué)反應(yīng)中，當(dāng)?shù)孜锱c酶的活性位點(diǎn)形成互補(bǔ)結(jié)構(gòu)時(shí)，可催化底物發(fā)生變化，如圖甲I所示。酶的抑制劑是與酶結(jié)合并降低酶活性的分子。競爭性抑制劑與底物競爭酶的活性位點(diǎn)，非競爭性抑制劑和酶活性位點(diǎn)以外的其他位點(diǎn)結(jié)合，從而抑制酶的活性，如圖甲Ⅱ、Ⅲ所示。下列有關(guān)敘述正確的是（）A．當(dāng)抑制劑與酶結(jié)合后，酶的調(diào)節(jié)作用受抑制B．當(dāng)提高底物濃度后，底物分子與酶活性部位結(jié)合的幾率增加，使抑制劑的作用減弱C．競爭性抑制劑的化學(xué)結(jié)構(gòu)與底物的結(jié)構(gòu)相似，非競爭性抑制劑的分子結(jié)構(gòu)與底物的不相似D.酶的基本組成單位是氨基酸或脫氧核糖核苷酸【答案】C催化競爭性抑制劑第七頁，共十九頁。載體蛋白與被轉(zhuǎn)運(yùn)的分子或離子結(jié)合而改變形狀，于是把分子或離子轉(zhuǎn)運(yùn)至膜的另一側(cè)。將分子或離子釋放后，載體蛋白又恢復(fù)至原來的形狀。第八頁，共十九頁?！敬鸢浮緼例題2第九頁，共十九頁。①催化劑可加快化學(xué)反應(yīng)速率，與無機(jī)催化劑相比，酶的催化效率更高?！竞诵淖圆椤?.與酶有關(guān)的圖表、曲線解讀(1)酶高效性的曲線解讀：②酶只能縮短達(dá)到化學(xué)平衡所需時(shí)間，不改變化學(xué)反應(yīng)的平衡點(diǎn)。假如縱坐標(biāo)生成物的總量換成反應(yīng)過程中反應(yīng)物的量（反應(yīng)物一定的條件下）三條曲線如何畫？第十頁，共十九頁。下圖甲表示酶促反應(yīng)，而圖乙表示該酶促反應(yīng)過程中有關(guān)物質(zhì)濃度隨時(shí)間變化的曲線（物質(zhì)a的起始濃度為20mmol/L）。下列敘述錯(cuò)誤的是（

）A.如果圖甲中c和d是同一種物質(zhì)，則a可能是麥芽糖，但一定不是蔗糖B.圖乙中的曲線④表明，在特定條件下，物質(zhì)a在2min內(nèi)完全水解C.如圖乙中曲線①②③表示不同溫度下酶促反應(yīng)，則曲線①溫度一定低于其他兩條曲線的溫度D.如圖乙中曲線①②③表示不同酶濃度下酶促反應(yīng)，則曲線①酶濃度最高【答案】C第十一頁，共十九頁。(4)反應(yīng)物濃度和酶濃度對酶促反應(yīng)速率的影響解讀：ABC以上甲、乙圖中的縱坐標(biāo)能否換成酶的活性？第十二頁，共十九頁。(3)影響酶活性的曲線解讀：1、在一定溫度范圍內(nèi)隨著溫度的升高，酶催化作用增強(qiáng)，超過最適溫度催化作用逐漸減弱，到一定溫度甚至失活2、酶催化需要適宜的pH3、反應(yīng)溶液酸堿度的變化不影響酶作用的最適溫度第十三頁，共十九頁。如圖表示人體內(nèi)某種酶促反應(yīng)速率受溫度和pH的影響情況，下列解釋不正確的是()A．在a點(diǎn)，將酶的濃度增大一倍，反應(yīng)速率可能增大B．在b點(diǎn)，將酶的濃度增大一倍，反應(yīng)速率不可能增大C．在c點(diǎn)，將酶的濃度增大一倍，反應(yīng)速率可能增大D．該圖不能反映唾液淀粉酶催化能力的變化特征【答案】B第十四頁，共十九頁。(2012·合肥質(zhì)檢)右圖曲線1為最適溫度下反應(yīng)物濃度對酶促反應(yīng)速率的影響，如果將反應(yīng)溫度略微升高或向反應(yīng)混合物中再加入少量同樣的酶，變化后的曲線最可能分別是()A．42B．32C．24 D．34【答案】A第十五頁，共十九頁。（2011上海生命科學(xué)卷）39．下圖實(shí)線表示聯(lián)苯水解酶催化的反應(yīng)速率與酶濃度的關(guān)系，虛線表示在其他條件不變的情況下，底物濃度增加一倍，反應(yīng)速度與酶濃度的關(guān)系，能正確表示兩者關(guān)系的是＿＿＿。（2011海南生物卷）5.某一不可逆化學(xué)反應(yīng)在無酶和有酶催化時(shí)均可以進(jìn)行，當(dāng)該反應(yīng)在無酶條件下進(jìn)行到時(shí)間t時(shí)，向反應(yīng)液中加入催化該反應(yīng)的酶。下圖中能正確表示加酶后反應(yīng)物濃度隨反應(yīng)時(shí)間變化趨勢的曲線是A.甲B.乙C.丙D.丁【答案】B【答案】D第十六頁，共十九頁。【歸納總結(jié)】分析與酶活性相關(guān)的問題(1)溫度和pH是通過影響酶活性而影響酶促反應(yīng)速率的。(2)底物濃度和酶濃度是通過影響底物與酶的接觸而影響酶促反應(yīng)速率的，并不影響酶的活性。(3)分析與酶有關(guān)曲線時(shí)首先要弄清橫坐標(biāo)、縱坐標(biāo)表示的意義，其次分析影響該曲線的因素有幾個(gè)，一般情況下，曲線未達(dá)到飽和時(shí)，影響因素是橫坐標(biāo)的因素，達(dá)到飽和穩(wěn)定狀態(tài)后限制因素是除橫坐標(biāo)因素之外的其他因素。第十七頁，共十九頁。酶化學(xué)本質(zhì)基本單位、合成過程和場所作用作用機(jī)理、酶與神經(jīng)遞質(zhì)及激素比較常考的酶逆轉(zhuǎn)錄酶、纖維素酶和果膠酶、胰蛋白酶、DNA連接酶、限制性核酸內(nèi)切酶、DNA聚合酶、RNA聚合酶、解旋酶特性高效性專一性受溫度、pH影響相關(guān)曲線和實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)第十八頁，共十九頁。內(nèi)容梗概專題二細(xì)胞代謝。（2）酶的本質(zhì)、特性、作用及其影響因素。D.乙酶活性的改變是因?yàn)槠浞肿咏Y(jié)構(gòu)的改變。經(jīng)蛋白酶處理甲酶活性不變、乙酶活性下降說明什么。說明甲酶不能被蛋白酶水解，乙酶能被蛋白酶水解。D．DNA連接酶可連接DNA雙鏈的氫鍵，使雙鏈延伸。（2012杭州一模）5．在生物化學(xué)反應(yīng)中，當(dāng)?shù)孜锱c酶的活性位點(diǎn)形成互補(bǔ)結(jié)構(gòu)時(shí)，可催化底物發(fā)生變化，如圖甲I所示。酶的抑制劑是與酶結(jié)合并降低酶活性的分子。A．當(dāng)抑制劑與酶結(jié)合后，酶的調(diào)節(jié)作用受抑制。B．當(dāng)提高底物濃度后，底物分子與酶活性部位結(jié)合的幾率增加，使抑制劑的作用減弱。載體蛋白與被轉(zhuǎn)運(yùn)的分子或離子結(jié)合而改變形狀，于是把分子或離子轉(zhuǎn)運(yùn)至膜的另一側(cè)。①催化劑可加快化學(xué)反應(yīng)速率，與無機(jī)催化劑相比，酶的催化效率更高。假如縱坐標(biāo)生成物的總量換成反應(yīng)過程中反應(yīng)物的量（反應(yīng)物一定的條件下）三條曲線如何畫。A.如果圖甲中c和d是同一種物質(zhì)，則a可能是麥芽糖，但