骨科病人的飲食

關于骨科病人的飲食第1頁，共14頁，2022年，5月20日，16點45分，星期六骨科病人的飲食調護

骨傷病人由于創(chuàng)傷或手術，機體遭受不同程度的損傷、療程一般較長，傷后大多食欲不振、消化吸收能力減弱、導致營養(yǎng)供應不足，影響創(chuàng)傷的修復。因此，要使機體組織從損傷到愈合，僅用藥物或手術，手法治療是不夠的，還要給予足夠的營養(yǎng)成分臨床上應根據骨傷的不同時期給予合理的飲食調護，才能達到加速骨折愈合，促進病人早日康復的目的。第2頁，共14頁，2022年，5月20日，16點45分，星期六一、損傷初期

清淡通便為主，宜食高維生索，高鈉、高鐵、清淡可口、易消化富含膠原纖維、促進腸蠕動、有利于排便的食物，如新鮮蔬菜、香蕉、豆制品、米粥。理氣食物如蘿卜、蔗糖均可刺激腸蠕動。忌生冷、辛辣、油膩、煎炸食物及膏梁厚味，不利傷口愈合或加重便秘。第3頁，共14頁，2022年，5月20日，16點45分，星期六二、損傷中期患肢疼痛明顯減輕，但骨折尚未連接，病人食欲差，傷處仍腫痛。可食用大量蛋白質、維生素和磷、鈣質的食物，如：牛奶、雞蛋、排骨湯、瘦肉及海產品等。第4頁，共14頁，2022年，5月20日，16點45分，星期六

三、損傷后期經過前2個階段的治療、調養(yǎng)，此期骨折端已生長骨痂，但不堅固，傷處腫痛已基本消失，肢體功能尚未完全恢復。患者臥床日久、體質虛弱。此期飲食應以補氣養(yǎng)血、調養(yǎng)肝腎為原則?？煞彻穷^湯雞湯、豆制品、動物肝腎、新鮮蔬菜、果品等食物，此期要注意飲食節(jié)制，不可因腸胃功能漸復而暴飲暴食，以免過食五味影響骨折愈合第5頁，共14頁，2022年，5月20日，16點45分，星期六骨科病人傷口的修復、手術切口的愈合、功能恢復的速度、手術并發(fā)癥的發(fā)生和治療效果，都與病人的營養(yǎng)狀況有關，所以在病人的整個康復過程中，護士要根據病人的營養(yǎng)情況、體質、病程為病人提供適宜的飲食指導。所以，上述3期飲食原則，臨床中要靈活掌握，此外，還要注意以下幾點：第6頁，共14頁，2022年，5月20日，16點45分，星期六1.每天應均衡攝取六大類食物，以使身體充分獲得各種營養(yǎng)素。六大類食物包括：(1)蛋豆奶類(2)五谷根莖類(3)魚肉類(4)蔬菜類(5)水果類(6)油脂類第7頁，共14頁，2022年，5月20日，16點45分，星期六

2.手術或受傷后(例如骨折)蛋白質的流失加速，應多選擇高生理價值的蛋白質食物，例如牛奶、蛋、瘦肉、魚、家禽類(去皮)等來補充營養(yǎng)。素食者可以選用黃豆及其制品來補充植物性蛋白質。第8頁，共14頁，2022年，5月20日，16點45分，星期六

3.鈣質是構成骨骼的主要成分，骨折病人鈣大量流失，應由食物中補充。食物中以牛奶為鈣質的最主要來源;其它富含鈣質的食物包括：小魚干、蠣、蛤仔、蛋黃、黃豆及其制品(例如豆皮、五香豆干)、深綠色蔬菜、發(fā)菜、紫菜、黑芝麻、白芝麻、酵母粉(健素糖)等第9頁，共14頁，2022年，5月20日，16點45分，星期六

4.為加速傷口的愈合、增加對傳染病的抵抗力，可多攝取富含維生素C的食物，例如水果、深綠色及黃紅色蔬菜，如柑橘類、檸檬、蕃茄等。第10頁，共14頁，2022年，5月20日，16點45分，星期六

5.骨折病人應多攝取富含維生素D的食物，因為維生素D在人體內對于幫助骨骼鈣化、促進鈣的利用占有很重要的地位。富含維生素D的食物有：蛋黃、牛奶、動物的肝臟(如豬肝、牛肝)、魚肝油等。此外，日光可活化皮膚內的維生素D，所以時常照射陽光也是獲得維生素D的好方法。第11頁，共14頁，2022年，5月20日，16點45分，星期六

6.多喝水。水分可以調節(jié)體溫、幫助消化吸收、運送養(yǎng)分、預防及改善便秘。長期臥床的病人應增加飲水量，一天至少飲用3,000～4,000毫升，可以稀釋尿液的濃度，預防結石。第12頁，共14頁，2022年，5月20日，16點45分，星期六口訣：六大營養(yǎng)要均衡；蛋白飲食要充足；補鈣一定不能少；蔬菜水果要多食；涉足水分增健康；保持每