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文檔簡介
六年級下冊第二單元第三課米飯、淀粉和碘酒的變化米飯是甜的嗎?1、品嘗一口米飯，不要立馬吞掉！說說剛?cè)肟诿罪埵鞘裁次兜赖模?、再咀嚼一會兒，有什么感覺？3、咀嚼久了會有什么發(fā)現(xiàn)？活動要求：米飯唾液新物質(zhì)（甜味）+化學(xué)變化米飯出現(xiàn)甜味，說明了什么？米飯里面的主要成分是淀粉
淀粉又名生粉，是家庭廚房常用的烹調(diào)用品，在我們咀嚼米飯過程中，淀粉發(fā)生了化學(xué)變化，成為了一種有甜味的新物質(zhì)，所以我們的米飯隨著咀嚼慢慢出現(xiàn)了甜味。淀粉與碘酒的反應(yīng)：1、滴一滴碘酒滴在淀粉上面，仔細觀察，淀粉發(fā)生了什么變化？淀粉遇碘酒變藍（紫）色！
驗證食物中是否含有淀粉，只要觀察與碘酒混合后是否能產(chǎn)生藍紫色的新物質(zhì)即可。
小結(jié)：尋找淀粉的蹤跡：（完成31頁表格）含淀粉的食物不含淀粉的食物米飯、米粉、涼粉、湯圓、年糕、麥片、面包、饅頭、包子、馬鈴薯、芋頭、地瓜、豌豆、綠豆、香蕉、蘋果、棗。。。。。。豆腐、豆?jié){、腐竹、菠菜、茼蒿、芹菜。。。。。。制作神秘的“無字天書”。
要點：用筆蘸淀粉調(diào)制的液體，在白紙上寫下幾個字
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