中醫(yī)藥膳學(xué)下篇藥膳配方

中醫(yī)藥膳學(xué)

2008.06下篇藥膳配方第七章解表類(lèi)

第十五章理氣類(lèi)第八章清熱類(lèi)

第十六章理血類(lèi)第九章瀉下類(lèi)

第十七章安神類(lèi)第十章溫里祛寒類(lèi)

第十八章平肝潛陽(yáng)類(lèi)第十一章祛風(fēng)濕類(lèi)

第十九章固澀類(lèi)第十二章利水祛濕類(lèi)

第二十章補(bǔ)益類(lèi)第十三章化痰止咳平喘類(lèi)

第二十一章養(yǎng)生保健類(lèi)第十四章消食解酒類(lèi)1.辛溫解表類(lèi)1）生姜【功效應(yīng)用】解表散寒、止嘔解毒（解魚(yú)蟹毒，半夏、天南星）【注意事項(xiàng)】?jī)?nèi)熱者慎用【適用量】每次10克左右第七章解表類(lèi)[外感風(fēng)寒或寒冷腹痛]生姜30克切細(xì)，加紅糖煮沸。[支管氣哮喘]生姜30克切細(xì)，搗爛絞汁，同白芥子9克加燒酒研成糊，擦肺俞、大椎、膻中，每穴擦10分鐘。[魚(yú)蟹中毒]生姜、紫蘇葉各30克，水煎加紅糖適量，一日2次分服。[生半夏或天南星、魔芋中毒]急速嚼食生姜。[胃痛嘔吐]生姜、桔子皮各12克，水煎，一日2~3次服。[止痛“姜芋糊”]生姜芋頭等量搗爛加面粉攪成糊，貼患部(如冬季宜加溫后貼)，一日2次。2）大蒜【功效應(yīng)用】解毒殺蟲(chóng)、消腫健胃止瀉、止咳祛痰【注意事項(xiàng)】陰虛火旺忌食2.辛涼解表類(lèi)1）菊花【功效應(yīng)用】疏散風(fēng)熱(杭菊花)，平肝明目(滁菊花)，清熱解毒【注意事項(xiàng)】胃寒者忌食以色白(黃)、身干、花朵完整不散瓣、香氣濃郁、無(wú)雜質(zhì)者為佳。天麻菊花鯽魚(yú)湯【原料】天麻5克，菊花1朵，鯽魚(yú)400克。

【調(diào)料】鹽、蔥、姜、料酒適量。

2）薄荷均以葉多、色深綠、味清涼、香氣濃者為佳【功效應(yīng)用】疏散風(fēng)熱，清利頭目【注意事項(xiàng)】脾胃虛寒、腹瀉便溏者及體虛汗多者忌食。1.清熱瀉火類(lèi)1）蕨菜【功效應(yīng)用】清熱解毒，補(bǔ)脾益氣【注意事項(xiàng)】蕨菜性味寒涼，脾胃虛寒者不宜多食?！九胝{(diào)技巧】鮮品或干品食用前應(yīng)先在沸水中浸燙一下后過(guò)涼，以清除其表面的黏質(zhì)和土腥味。炒食適合配以雞蛋、肉類(lèi)。第八章清熱類(lèi)2.清熱燥濕類(lèi)1）茄子【功效應(yīng)用】清熱活血，消腫止痛【適用量】每次85克（半個(gè)）?！咀⒁馐马?xiàng)】茄子性涼、體弱胃寒的人不宜多吃。老茄子，特別是秋后的老茄子含有較多茄堿，對(duì)人體有害，不宜多吃?！九胝{(diào)技巧】油炸茄子會(huì)造成維生素P大量損失，掛糊上漿后炸制能減少這種損失。2）蕎麥【功效應(yīng)用用】健脾益氣、、開(kāi)胃寬腸腸、消食化化滯【適合人群群】糖尿病人更更為適宜。?！具m用量】】每餐60克克。【注意事項(xiàng)項(xiàng)】脾胃虛寒、、消化功能能不佳，經(jīng)經(jīng)常腹瀉者者不宜食用用?！九胝{(diào)技巧巧】蕎麥面看起起來(lái)色澤不不佳，可以以用它做成成扒糕或面面條，佐以麻麻醬或羊肉肉湯。3）馬齒莧莧【功效應(yīng)用用】清熱解毒止止痢【治療】赤白痢疾：：馬齒莧60~90克，扁豆花3～～12克，，水煎加紅紅糖，一日分分2次服。。爛腿(臁臁瘡)：鮮鮮馬齒莧搗搗爛，連渣渣敷于患處處。小便尿血，，便血：鮮鮮馬齒莧莧絞汁，藕藕汁等量，，每次半杯杯(約60毫升)，以米湯湯和服，一一日2次。。3.清熱解解毒1）銀花【功效應(yīng)用用】清熱解毒疏散風(fēng)熱【注意事項(xiàng)項(xiàng)】脾胃虛寒及及氣虛瘡瘍瘍膿清者忌忌用。以銀花初開(kāi)開(kāi)，完整，，色黃者為為佳。2）魚(yú)腥草草【功效應(yīng)用用】清熱解毒排膿祛痰3）綠豆【功效應(yīng)用用】清熱解毒【適用量】】每次40克克?！咀⒁馐马?xiàng)項(xiàng)】綠豆性涼，，脾胃虛弱弱的人不宜宜多吃。服服藥特別服溫補(bǔ)藥藥不要吃綠綠豆，以免免降低藥效效?！九胝{(diào)技巧巧】綠豆不宜煮煮得過(guò)爛，，以免使有機(jī)酸酸和維生素素遭到破壞，降降低清熱解解毒功效。未煮爛的綠綠豆腥味強(qiáng)強(qiáng)，食后易惡心心、嘔吐。。杏仁綠豆粥粥【主料】10克大杏杏仁片、50克粳米米?！九淞稀?0克綠豆豆、3茶匙糖、、6杯水。八寶綠豆湯湯【原料】綠豆250克，薏薏仁米50克，青梅、、金桔餅、、佛手糖蘿卜、京京糕條各25克，白糖500克，糖水水蓮子40粒，金絲蜜蜜棗10粒粒，糖桂花10克，，玫瑰花2朵。陳皮綠豆煲煲山珍【原料】陳皮10克克，綠豆粥50克，山珍菌150克?！菊{(diào)料】鹽、蔥、姜姜、料酒適適量。綠豆芽【功效應(yīng)用用】清腸胃、解解熱毒【注意事項(xiàng)項(xiàng)】綠豆芽纖維維較粗不易易消化，性質(zhì)偏偏寒，脾胃胃虛寒者不宜久久食?！九胝{(diào)技巧巧】綠豆芽性寒寒，烹調(diào)時(shí)時(shí)應(yīng)配上一一點(diǎn)姜絲。。烹調(diào)時(shí)油油鹽不宜太太多，下鍋鍋后要迅速速翻炒，適適當(dāng)加些醋醋，才能保保存水分及及維生素C。4）赤小豆豆【功效應(yīng)用用】利尿除濕、、和血排膿膿、消腫解解毒【注意事項(xiàng)項(xiàng)】尿頻者少食食。5）苦瓜【功效應(yīng)用用】除邪熱、解解疲乏、清清心明目【注意事項(xiàng)項(xiàng)】脾胃虛寒，，腹瀉便溏溏者忌食。。苦瓜薺菜豬豬肉湯【原料】苦瓜250克，去瓤瓤切成小丁塊塊，瘦豬肉125克切薄片，薺菜50克洗凈凈切碎。。6）豌豆【功效效應(yīng)用用】生津止止渴消脹下下氣4.清清熱解解暑1）西西瓜【功效效應(yīng)用用】清熱解解暑，，生津津止渴渴、利利尿西瓜中中含有有豐富富的營(yíng)營(yíng)養(yǎng)物物質(zhì)，，果糖糖、蔗蔗糖、、葡萄萄糖、、丙酸、、丙氨氨酸、、瓜氨氨酸、、谷氨氨酸、、精氨氨酸、、蘋(píng)果果酸、、磷酸酸、鹽類(lèi)和和胡蘿蘿卜素素、維維生素素以及及鈣、、磷、、鐵、、鉀等等礦物物質(zhì)。。在每百百克西西瓜汁汁中，，含蛋蛋白質(zhì)質(zhì)1.2克克，碳碳水化化合物物4克，粗粗纖維維0.3克克，鈣鈣6毫毫克，，磷10毫毫克，，鐵0.2毫克克，胡胡蘿卜素素0.17毫克克，維維生素素B10.02毫克克，維維生素素B20.02毫毫克，煙煙酸0.2毫克克，維維生素素C3毫毫克。?？?-花皮皮瓜紋紋路清清楚，，深淡淡分明明；黑黑皮瓜瓜類(lèi)皮皮色烏烏黑，，帶有有光澤澤。無(wú)無(wú)論何何種瓜瓜，瓜瓜蒂、、瓜臍臍部位位向里里凹入入，藤藤柄向向下貼貼近瓜瓜皮，，近蒂蒂部粗粗壯青青綠，，是成成熟的的標(biāo)志志。摸--用拇拇指摸摸瓜皮皮，感感覺(jué)瓜瓜皮滑滑而硬硬則為為好瓜瓜，瓜瓜皮粘粘或發(fā)發(fā)軟為為次瓜瓜。掂--成熟熟度越越高的的西瓜瓜，其其份量量就越越輕。。聽(tīng)--將西西瓜托托在手手中，，用手手指輕輕輕彈彈拍，，發(fā)出““咚咚咚”聲聲，，托瓜瓜的手手感覺(jué)覺(jué)有顫顫動(dòng)，是是熟瓜瓜；發(fā)發(fā)出““突突突”聲聲，成成熟度比較較高；；發(fā)出出“噗噗噗””聲，，是過(guò)過(guò)熟的瓜；；發(fā)出出“嗒嗒嗒””聲是是生瓜瓜。怎樣挑挑選西西瓜2）綠綠茶【功效效應(yīng)用用】清熱解解毒、、生津津止渴渴、消消食利利尿、、堅(jiān)齒齒明目目、抗癌抗抗衰老老【注意意事項(xiàng)項(xiàng)】胃寒者者不宜宜飲綠綠茶。。一、茶茶葉的的選擇擇按茶葉葉加工工方法法不同同分為為六大大類(lèi)：：紅茶：：如祁祁紅、、滇紅紅等。。綠茶：：西湖湖龍井井、黃黃山毛毛峰等等。白茶：：白牡牡丹、、貢眉眉等。。黃茶：：君山山銀針針、霍霍山黃黃大茶茶等。。黑茶：：六堡堡茶、、茯磚磚茶等等。青茶(烏龍龍茶)：鐵鐵觀音音、水水仙等等。二、泡泡茶對(duì)對(duì)水的的選擇擇1.水水的分分類(lèi)：：主要要有天天然水水和人人工處處理水水。天然水水包括括泉水水、河河水、、井水水和天天落水水。人工處處理水水有自自來(lái)水水，蒸蒸餾水水，無(wú)無(wú)離子子水。。泉水尤尤其是是由山山上慢慢慢流流出的的泉水水泡茶茶為最最佳，，其次次是江江水，，再次次是井井水，，雨水水也可可泡茶茶。一般秋秋雨為為上。。梅雨雨次之之，雷雷雨最最差。。2.水水溫標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)是是90℃左左右。。3）荷荷葉【功效效應(yīng)用用】清熱解解暑【注意意事項(xiàng)項(xiàng)】《本草再再新》“清涼解解暑，，止渴渴生津津，治治瀉痢痢，解解火熱熱?！薄蔽负厶弁?，，體虛虛氣弱弱忌食食1）竹竹筍【功效效應(yīng)用用】清熱化化痰、、利水水消腫腫，潤(rùn)腸通通便【烹調(diào)技技巧】食用前應(yīng)應(yīng)先用開(kāi)開(kāi)水焯過(guò)，以去去除筍中中的草酸酸?？拷S尖尖部的地地方宜順順利，下下部宜切切，這樣樣烹制時(shí)不但但易熟爛爛，而且且更易入入味。第九章瀉瀉下通通便類(lèi)2）黑芝芝麻【功效應(yīng)應(yīng)用】補(bǔ)血、潤(rùn)潤(rùn)腸、烏烏發(fā)【五仁粥粥】取桃仁8克去皮皮尖，炒炒熟，加加芝麻仁仁、松子子仁、核核桃仁、、甜杏仁各各8克，，加到100克克粳米中中共煮為為粥，粥粥熟后加加適量白白糖。。此此粥粥具具有有潤(rùn)潤(rùn)腸腸通通便便、、養(yǎng)養(yǎng)胃胃化化瘀瘀功功效效。。適適用用于于氣氣血血虧虧虛虛所所致習(xí)習(xí)慣慣性性便便秘秘患患者者。?！局ブヂ槁橹嘀唷俊亢谥ブヂ槁?克克，，粳粳米米50克克，，蜂蜂蜜蜜少少許許。。①芝芝麻麻用用中中火火炒炒熟熟，，有有香香味味時(shí)時(shí)取取出出，，粳粳米米洗洗凈凈。。②粳粳米米放放入入鍋鍋內(nèi)內(nèi)，，加加清清水水適適量量，，用用武武火火燒燒沸沸后后，，轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)用用文文火火煮，，至至米米八八成成熟熟時(shí)時(shí)，，放放芝芝麻麻，，蜂蜂蜜蜜，，拌拌勻勻，，繼繼續(xù)續(xù)煮煮至至米米爛爛成成粥。。每每日日2次次，，作作早早、、晚晚餐餐服服用用。。具具有有潤(rùn)潤(rùn)腸腸通通便便作作用用。?！舅乃暮秃蜏珳俊俊局髦饕狭稀俊堪装酌婷?00克克，，芝芝麻麻500克克，，茵茵香香60克克，，鹽鹽。?！尽局浦谱髯鞣椒椒ǚā俊繉⑸仙鲜鍪鏊乃奈镂锍闯词焓煅醒形次矗?，調(diào)調(diào)拌拌均均勻勻即即成成。。【效效用用說(shuō)說(shuō)明明】】適適宜宜于于肝肝腎腎虛虛寒寒或或寒寒滯滯肝肝脈脈而而引引起起的的小小腹腹拘拘急急作作痛痛、、疝疝氣氣墜墜痛痛等等癥癥。。【茴香香湯】】【主要要原料料】炒炒茴香香500克克，，川楝楝子250克克，陳陳皮250克克，炒炒甘草草120克克，，炒鹽鹽適量量?！局谱髯鞣椒ǚā繉⑽逦镂锖涎醒谐杉?xì)細(xì)未，，用滾滾開(kāi)水水沖調(diào)調(diào)約5克克，每每日晨晨起空空腹食食用。?！拘в糜谜f(shuō)明明】寒寒氣下下流而而引起起的疝疝氣、、小腹腹脹痛痛等癥癥。第十章章溫溫里里祛寒寒類(lèi)【姜糖糖飲】】【主要要原料料】鮮鮮姜30克克，，紅糖糖50克克?！局谱髯鞣椒ǚā拷斜”∑?，，用沸沸開(kāi)水水泡徹徹，10分分鐘鐘后加加入紅紅糖熱熱服，，也可可煮一一二沸沸后飲飲用。?！拘в糜谜f(shuō)明明】適適宜于于因寒寒氣凝凝滯而而引起起的脘脘腹或或小腹腹作痛痛（婦婦女痛痛經(jīng)））等癥癥?！臼[椒椒飲】】【主要要原料料】蔥蔥3寸寸段段，生生姜3片片，胡胡椒面面少許許?！局谱髯鞣椒ǚā坑糜脻L開(kāi)開(kāi)水沖沖泡蔥蔥、姜姜及胡胡椒面面，熱熱飲。。【效用說(shuō)說(shuō)明】適適宜于陰陰寒內(nèi)侵侵、傷及及中焦而而引起的的脘腹冷冷痛、喜喜暖喜按按、時(shí)欲欲嘔吐清清水等癥癥。第十一章章祛祛風(fēng)濕類(lèi)類(lèi)1）薏苡苡仁【功效應(yīng)應(yīng)用】利水滲濕濕、除痹痹止瀉、、清熱熱排膿薏苡仁粥粥【原料】】薏苡仁仁100克，薄薄荷、蔥蔥白各適適量，豆豆豉50克【制作】】取薏苡苡仁100克，，薄荷、、蔥白各各適量，，豆豉50克，，先加入入水三大大盞，薄薄荷等先先煮，取取汁二盞盞，再加加入薏苡苡仁，煮煮成粥。?！居梅ā俊靠崭故呈秤谩！竟πА俊坑糜陲L(fēng)風(fēng)濕性關(guān)關(guān)節(jié)炎出出現(xiàn)肢體體重著、、關(guān)節(jié)屈屈伸不利利的患者者。2）木瓜瓜【功效應(yīng)應(yīng)用】祛濕、舒舒筋、和和胃木瓜燉雪蛤【材料】木瓜一個(gè)（約約一斤半重）），雪蛤膏10克，鮮奶一杯杯，水一杯，，冰糖一兩木瓜煲紅棗蓮蓮子【原料】木瓜、紅棗、蓮子?！菊{(diào)料】蜂蜜、冰糖。第十二章利利水祛濕類(lèi)類(lèi)1）蠶豆【功效應(yīng)用】】利水消腫、益氣健脾。冬瓜皮蠶豆湯湯冬瓜皮30-60克，蠶蠶豆60克，，清水三碗，，同煮湯服食食。健脾除濕濕、利水消腫腫，適用于心心臟病水腫、、腎臟病水腫腫等癥。3）冬瓜【功效應(yīng)用】】利水消痰，消熱解毒2）藿香【功效應(yīng)用】清暑解熱，行氣化濕，和胃止嘔。冬瓜薏米鯽魚(yú)魚(yú)湯【原料】鯽魚(yú)1條，冬冬瓜150克克，薏米50克鹽適量。?！咀龇ā?．鯽魚(yú)去去鱗去內(nèi)臟，，清洗干凈；；冬瓜洗凈，，去瓤去皮，，切成大塊；；薏米洗凈后后放入水中，，浸泡1小時(shí)時(shí)。

2．砂砂鍋置火上上，倒入適量量清水，把鯽鯽魚(yú)和薏米放放入鍋中，大大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)小火煮1小小時(shí)，加冬瓜瓜塊繼續(xù)煮20分鐘，加加鹽調(diào)味即可可。1清清熱利利咽1）胖胖大海?！竟π?yīng)用用】清肺熱熱，利咽喉喉，清腸通通便【注意意事項(xiàng)項(xiàng)】風(fēng)寒咳咳嗽忌忌食。。第十三三章化化痰止止咳平平喘類(lèi)類(lèi)胖大海海糖水水【用料料】胖胖大海海5枚枚、冰冰糖適適量。?！局品ǚā颗峙执蠛：Ｏ磧魞?，同同冰糖糖放入入碗內(nèi)內(nèi)，沖沖入開(kāi)開(kāi)水，，浸泡泡半小小時(shí)，，當(dāng)茶茶飲用用。隔隔半日日再?zèng)_沖水泡泡一次次，每每日二二次，，二三三天見(jiàn)見(jiàn)效。?！竟πА壳迩鍩?、、解毒毒、潤(rùn)潤(rùn)肺，，治干干咳失失音，，咽干干喉痛痛、扁扁桃體體炎，，牙齦齦腫痛痛及內(nèi)內(nèi)痔出出血等等癥。。2）羅漢果【功效應(yīng)用】】清熱潤(rùn)肺，滑滑腸通便【注意事項(xiàng)】】風(fēng)寒寒咳咳嗽嗽忌忌食食。。羅漢漢果果1枚枚剝剝開(kāi)開(kāi)，，連連皮皮帶帶肉肉用用開(kāi)開(kāi)水水泡泡作作茶茶飲飲，，味味清清甜甜醇醇香香，，每每日日1劑劑，，治治慢慢性性咽咽炎炎。。羅漢漢果果3個(gè)個(gè)，，剝剝碎碎加加適適量量水水蒸蒸熟熟每每日日1劑劑，，早早晚晚服服用用，，對(duì)對(duì)傷傷風(fēng)風(fēng)感感冒冒、、咳咳嗽嗽多多痰痰、、胃胃熱熱便便秘秘有有很很好好的的治治療療作作用用。。3））荸荸薺薺【功功效效應(yīng)應(yīng)用用】】清熱熱生生津津、、化化痰痰明明目目、、消消積積[癌癌癥癥放放療療中中或或放放療療后后引引起起的的津津液液虧虧損損，，大大便便秘秘結(jié)結(jié)]生荸荸薺薺20枚枚(洗洗干干凈凈，，并并用用溫溫水水燙燙)榨榨汁汁，，然然后后加加入入半半杯杯甘甘蔗蔗汁汁和和勻勻飲飲用用，，每每日日1-2杯杯。。[痰核、、瘰疬]荸薺薺100克，海海蜇100克，，煮湯服服，每日日2-3次。[陰虛肺肺燥、痰痰熱咳嗽嗽]鮮鮮荸薺150克克，打碎碎絞汁，，加入藕藕汁100毫升升，梨汁汁60毫毫升，蘆蘆根汁60毫升升同服。。每日1-2次次。2化痰痰1）貝母母【功效應(yīng)應(yīng)用】清清熱化痰痰，潤(rùn)肺肺止咳【注意事事項(xiàng)】貝母反烏烏頭。貝母甲魚(yú)魚(yú)【原料】】甲魚(yú)1只只，川貝貝母5克克，雞清清湯1000克克，料酒、鹽鹽、花椒椒、生姜姜、蔥適適量?！局谱鳌俊繉⒓佐~(yú)切切塊放入入蒸缽中中，加入入雞湯、、川貝母母、鹽、料酒酒、花椒椒、姜姜、蔥，，上蒸籠籠蒸1小小時(shí)即成。貝母米粥粥【原料】】貝母、粳粳米、冰冰糖適量量【制法】】將貝母去去心研末末，先用用北粳米米５０克克，冰糖適量，，煮至米米開(kāi)湯末末稠時(shí)，，取貝母母粉１０克，調(diào)調(diào)入粥中中，改文文火稍煮煮片刻，，視粥稠即?；鸹?，每日日早晚溫溫服。2）橘絡(luò)絡(luò)【功效應(yīng)應(yīng)用】通絡(luò)、化化痰、理理氣、消消滯【鳳尾橘絡(luò)絡(luò)茶】取鳳尾橘橘絡(luò)10克，熱熱水沖泡泡，頻飲飲代茶，，每日1劑，連連服30天以上上。用量量可逐漸漸減少到到5克、、3克。?！鹃俳j(luò)粥】橘絡(luò)5－－6克，，粳米100克克，加水水常法煮煮粥，每每日1劑劑，早晚晚分服，，也有效效果，特特別是伴伴有胃部部不適，，食欲欠欠佳者用用橘絡(luò)粥粥更佳，，健脾益益肺養(yǎng)胃胃，通絡(luò)絡(luò)化痰。。3）蘿卜卜【功效應(yīng)應(yīng)用】清熱化痰痰、消積積下氣【注意事事項(xiàng)】吃人參忌忌食蘿卜卜。白蘿卜三三鮮湯【主料】】白蘿卜、、腐皮蝦蝦肉卷、、茶樹(shù)菇、、紅棗、、姜【配料】】白胡椒椒粉、、淀粉粉、料料酒、、鹽、蛋蛋清排骨蘿蘿卜湯湯白蘿卜卜500克克左右右，切切成轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)刀塊塊放入入水中中煮沸，倒倒掉水水。小小排骨骨(軟軟肋)500克克。二二物同同入鍋鍋，放上料料酒、、鹽，，加水水煮爛爛既可可。此湯可可養(yǎng)脾脾胃、、化痰痰及促促進(jìn)蛋蛋白質(zhì)質(zhì)和鈣鈣的吸吸收。。紅燒蘿蘿卜將白蘿蘿卜切切成轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)刀塊塊，放放入水水中煮煮沸，，再將將煮過(guò)的蘿蘿卜入入油鍋鍋炒一一下，，放上上醬油油、鹽鹽、味味精，，加少許許水煮煮熟，，放少少許糖糖后即即可。。此菜和和中消消食化化痰。。蘿卜絲絲餅白蘿卜卜250克克切成成細(xì)絲絲，用用菜油油煸炒炒至五五成熟熟。另取瘦瘦網(wǎng)豬豬肉100克切切細(xì)，，與蘿蘿卜絲絲調(diào)和和成餡餡子。。面粉250克和和成若若干面面團(tuán)，，放入入油鍋鍋中烙烙熟即即成。。有健胃胃、理理氣、、消食食、化化痰之之功，，可治治療食食欲不不振、食食后腹腹脹、、咳喘喘多痰痰等癥癥。蘿卜粥粥蘿卜卜2只只，粳粳米150克，，水煮煮熬成成粥，，每日日服食1次，，對(duì)治治療糖糖尿病病有一一定輔輔助功功效。。4）海海帶【功效效應(yīng)用用】消痰平平喘、、排毒毒通便便【注意意事項(xiàng)項(xiàng)】海帶味味咸性性寒，，因此此脾胃胃虛寒寒、腫腫脹、、腹瀉瀉消化化不良良者需需慎食食；吃海帶帶后不不應(yīng)立立即喝喝茶，，或吃吃葡萄萄、山山楂等等酸味味水果果，以以免影影響對(duì)對(duì)礦物物質(zhì)的的吸收收。食用海海帶前前，先先用水水漂洗洗，并并最好好在食食用前前使海海帶在在水中中浸泡泡24小時(shí)時(shí)，而而且注注意勤勤換水水。海帶燒燒豆腐腐【選料料】海海帶帶150克克，豆豆腐300克，，蝦子子少許許，精精鹽、、蔥花花、姜姜末、、菜油油、清清湯各各適量量?！局品ǚā?將將海帶帶用溫溫水泡泡軟漲漲發(fā)后后洗凈凈，切切成菱菱形塊塊。豆豆腐切切小丁丁，下下沸水水鍋中中焯一一下，，撈出出瀝水水。2鍋鍋置火火上，，放菜菜油燒燒熱，，下蔥蔥花、、姜末末煸香香，隨隨即放放入清清湯燒燒開(kāi)，，放入入海帶帶燒一一會(huì)，，再放放入豆豆腐丁丁、蝦蝦子，，蓋上上蓋，，燉半半個(gè)小小時(shí)，，海帶帶熟爛爛后放放精鹽鹽調(diào)味味，即即可出出鍋裝裝盤(pán)。。法式奶奶汁海海帶【主料料】水發(fā)海海帶250克，，牛奶奶250毫升升，鮮鮮奶油油10克【輔料料】白葡萄萄酒25克克【調(diào)料料/腌腌料】】蜂蜜100克，，白糖糖20克5）紫紫菜【功效效應(yīng)用用】化痰軟軟堅(jiān)，，清熱熱利尿尿紫菜蛋蛋湯【組方方】紫紫菜10克克（干干品））和1雞蛋蛋打散散共煮煮湯。?！尽竟πА壳迩鍩彳涇泩?jiān)。。紫菜鮮蠔羹羹【用料】紫菜15克克，蠔200克，綠綠豆粉絲50克?！局谱鳌肯葘⑶逅m適量滾開(kāi)，，入綠豆粉粉絲，至豆豆粉絲熟時(shí)時(shí)加入蠔和紫菜菜，加適量量上等魚(yú)露露和味精即即可食用。。每天1料?！竟π?yīng)用用】清熱化痰、、軟堅(jiān)散結(jié)結(jié)。用于痰痰火瘰疬、、癭瘤等。。3止咳平平喘1）杏仁【功效應(yīng)用用】止咳定喘、、潤(rùn)腸通便便蘋(píng)果瘦肉湯湯【原料】蘋(píng)果２個(gè)、、瘦肉１斤斤、無(wú)花果果４粒、南南杏仁５錢(qián)錢(qián)、北杏仁仁４錢(qián)、銀銀耳２錢(qián)杏仁米粥【原料】杏仁、粳米米、水【制法】每次用杏仁仁１０克，，去皮，水水研煎汁，，去渣，留汁入北粳粳米５０克克，冰糖適適量，加水水至４５００毫升左右，，煮成稀粥粥，每日２２次，濕熱熱服食?！具m應(yīng)癥狀狀】咳嗽氣喘，，久咳不止止，咳逆痰痰多及老年年性腸燥便秘等。2）白果【功效應(yīng)用用】止咳化痰白果10粒粒、冬瓜仁仁30克、蓮子15克，，煮一小時(shí)作糖水。。吃時(shí)以蔗蔗糖、或蜂蜜調(diào)味味?？晒棠I腎、止咳，對(duì)哮哮喘有輔助助治療作用。白果燉雞【主料】柴柴雞肉【輔料】白白果、豬肉肉、豬骨頭頭【調(diào)料】鹽鹽、白糖、、雞精、食食用油【做法】1坐鍋點(diǎn)點(diǎn)火倒入白白果干炒，，撈出后去去殼、去皮，用沸沸水煮10分鐘，用用牙簽將白白果的芯取出出。2雞肉肉、豬骨骨頭、豬豬蹄膀用用沸水焯焯一下待用；3坐砂砂鍋點(diǎn)火火，放入入二塊豬豬骨頭、、雞肉、、白果、豬豬蹄、水水轉(zhuǎn)微火火燉8-12小小時(shí)；4煮熟熟后取出出放入鹽鹽、白糖糖拌勻湯湯汁即可可。白果燒牛牛肉【原料】】牛肉500克，，白果200克克，大蔥蔥40克克，生姜姜40克克，醬油油50克克，白糖糖20克克，淀粉粉10克克，味精精２克，，精鹽3克，植植物油40克。?！局浦品ǚā俊肯葘⒐嗜视糜脺販厮菖菀灰幌孪?lián)茡瞥龀?，，再再入入開(kāi)開(kāi)水水中中微微氽氽，，取取出出控控干干；；將將牛牛肉肉洗洗凈凈，，切切成成約約４４厘厘米米見(jiàn)見(jiàn)方方的的塊塊；；炒炒鍋鍋上上火火燒燒熱熱，，放放油油將將果果仁仁稍稍過(guò)過(guò)一一下下油油取取出出；；鍋鍋內(nèi)內(nèi)留留少少許許底底油油，，投投入入白白糖糖10克克，，炒炒成成紅紅褐褐色色時(shí)時(shí)，，下下入入牛牛肉肉塊塊煸煸炒炒片片刻刻，，待待糖糖色色均均勻勻裹裹于于肉肉塊塊上上時(shí)時(shí)，，加加開(kāi)開(kāi)水水沒(méi)沒(méi)過(guò)過(guò)牛牛肉肉塊塊，，同同時(shí)時(shí)下下入入白白果果、、白白糖糖10克克、、醬醬油油、、姜姜塊塊、、蔥蔥段段，，用用旺旺火火燒燒開(kāi)開(kāi)后后改改用用微微火火慢慢煨煨至至肉肉爛爛果果熟熟；；撿撿去去蔥蔥段段、、姜姜塊塊，，用用水水調(diào)調(diào)好好淀淀粉粉后后倒倒入入鍋鍋內(nèi)內(nèi)，，勾勾薄薄芡芡收收湯湯，，加加精精鹽鹽出出鍋鍋即即可可。。白果奶飲飲【原料】】白果30克，白白菊花4朵，雪雪梨4個(gè)個(gè)，牛奶奶200毫升、、蜜糖適量量?！局品ā俊?將白白果去殼殼，用開(kāi)開(kāi)水燙去去衣，去去心；白白菊花洗洗凈，取取花瓣備備用；雪雪梨削皮皮，取梨梨肉切粒粒。2將白白果、雪雪梨放入入鍋中，，加清水水適量，，用武火火燒沸后后，改用用文火煲煲致白果果爛熟，，加入菊菊花瓣、、牛奶，，煮沸，，用蜜糖糖調(diào)勻即即成。3）枇杷杷【功效應(yīng)應(yīng)用】清熱潤(rùn)肺肺、止咳咳化痰【功效應(yīng)應(yīng)用】糖尿病忌忌食。百合杏仁仁枇杷粥粥【原料】】鴨梨20克、杏杏仁12克、百百合15克、枇枇杷果20克、、粳米50克、、蜂蜜少少許?！局谱鳌俊堪严磧舻牡陌俸?、、杏仁和和粳米用用大火煮煮，一邊邊煮一邊邊攪拌。。一直煮煮到米粒粒開(kāi)始膨膨脹，米米水融合合，柔膩膩如一時(shí)時(shí)再換小小火。接接著開(kāi)始始準(zhǔn)備其其他配料料，把梨梨去皮切切成丁，，枇杷也也切成小小丁，然然后放入入枇杷丁丁，稍稍稍攪拌，，再放入入梨丁，，再一邊邊攪拌一一邊熬。。等到粥粥熬好后后，把它它盛在碗碗中，放放到溫度度稍涼，，再加點(diǎn)點(diǎn)蜂蜜即即可服用用。4）梨【功效應(yīng)應(yīng)用】生津潤(rùn)燥燥、消痰痰止咳、、降火清清心【注意事事項(xiàng)】脾虛便溏及虛虛寒咳嗽者忌忌服。糖尿病患者忌忌食。百合釀梨【功效】潤(rùn)肺止咳，適適宜支氣管炎炎患者?！居昧稀堪俸希箍?，梨梨１個(gè)，白糖糖１５克。做做法及服法：：將百合洗凈凈，梨洗凈切切成小片，與與白糖同放入入碗內(nèi)，上屜屜煮至百合爛爛熟即可。每每次１份，見(jiàn)見(jiàn)效為止。蒸梨【原料】水晶晶梨1個(gè)，川川貝母2克，，陳皮2克，冰糖10克，糯米米15克?！局谱鳌?.把梨從蒂蒂下1/3處處切下、當(dāng)蓋蓋并挖去梨心，川貝母研研成細(xì)粉，陳陳皮切絲，糯糯米蒸熟，冰糖打打成屑；2.把糯米飯飯、冰糖、川川貝粉、陳皮皮絲裝入水晶梨內(nèi)，，加入清水在在蒸杯內(nèi)（約約150毫升水）；3.把盛梨的的蒸杯放在武武火上蒸45分鐘即成。薯蓉雪梨【主料】土豆豆500克，，面150克克，肉末500克，咖喱喱粉、蔥頭、、鹽、味精、、白糖、料酒酒、面包渣、、胡椒粉、水水淀粉、油、、醬油各適量量，雞蛋3個(gè)個(gè)，干淀粉400克?！局品ā?.土豆洗凈凈蒸熟，制成成泥后加入澄澄面揉勻成薯薯蓉面待用。。2.鍋內(nèi)加入入油燒熱后，，加入咖喱粉粉、肉末、蔥蔥頭和調(diào)味品品炒勻放涼待待用。3.把和好的的薯蓉面揪成成劑子，包入入餡后蘸上干干淀粉和雞蛋蛋液后，再蘸蘸上面包渣做做成梨形狀待待用。4.在鍋內(nèi)加加入油，燒至至4-5成熱熱，下入做好好的半成品，，炸成金黃色色即可。雞胗粉粥【主要原料】】雞內(nèi)金6克克，干橘皮3克，砂仁1.5克，粳粳米30克，白糖?！局谱鞣椒ā俊繉⑶叭吖补惭屑?xì)未，再再用水煮米做做粥，粥成入入三物粉1/3量，加白白糖適量?！拘в谜f(shuō)明】】適宜于小兒兒因飲食不節(jié)節(jié)，脾胃受損損而引起的肚肚脹，面黃肌瘦瘦，嘔吐時(shí)作作，大便粘滯滯“疳積”病病。山藥半夏粥【主要原料】】生山藥（研研細(xì)未）30克，半夏夏30克，，白糖?！局谱鞣椒ā俊繉胂挠脺販厮韵磾?shù)次次，用做飯小小鍋煎，取湯湯500克，，去渣調(diào)入山山藥細(xì)未，再再煮兩三沸成成粥，和白糖糖食用?！拘в谜f(shuō)明】】凡因脾胃虛虛弱而引起氣氣逆上沖，嘔嘔吐頻作，尤尤其是聞藥氣則則嘔吐更甚、、諸藥不能下下咽者，可服服食此粥。第十四章消消食解酒類(lèi)類(lèi)白粳米飯【主要原料】】白粳米約150克（（白秈米亦可可）?！局谱鞣椒ā俊刻悦鬃鲲?。。一般均做正正餐食用。【效用說(shuō)明】】養(yǎng)胃和脾。。適宜于季節(jié)節(jié)、氣候偏干干濕熱，人體體質(zhì)無(wú)虛寒者者。砂仁粥【主要原料】】粳米100克，砂仁仁5克?！局谱鞣椒ā俊肯扔镁字笾笾?，砂仁研研末入粥，再再稍煮即成。?！拘в谜f(shuō)明】】適宜于虛寒寒胃痛、脹滿滿、嘔吐等癥癥。第十五章理理氣類(lèi)開(kāi)元壽面【主要原料】】上白面條500克，豆豆芽250克克，水發(fā)香菇菇30克，黃黃花菜15克克，嫩姜3克克，芹菜6克克，菜油75克，醬油15克，味精精5克?！局谱鞣椒ā俊繉⑾愎健⒛勰劢薪z，芹芹菜放沸水鍋鍋中焯一下，，切碎，豆芽芽洗凈去根，，黃花菜切寸寸段。面條下下到沸水鍋內(nèi)浸透，撈起起瀝干水分，，然后扯開(kāi)，，淋上熟菜油油15克拌拌勻拌松。將炒炒鍋放在中火火上，倒入菜菜油60克克燒至油煙，，取出一半待待用，再將生生姜絲放入稍稍煸，加香菇菇、黃花菜翻炒，加醬油油、味精、水水250克克煮沸后，隨隨即把面條、、豆芽倒入鍋中中翻拌，加蓋蓋稍燜至干透透，拌入留下下的熟油。裝裝盤(pán)時(shí)，在面面條上鋪芹菜菜珠即成。【效用說(shuō)明】】適于脾虛氣氣弱的腫痛、、冠心病、高高血壓等癥。。1清熱涼血血1）絲瓜【功效應(yīng)用】】清暑涼血、解毒通便、祛風(fēng)化痰第十六章理理血類(lèi)2）藕節(jié)【功效應(yīng)用】】止血消瘀藕節(jié)黃芪豬肉肉湯【原料】藕藕節(jié)30克，，蓮子15克克，黃芪30克，豬瘦肉肉100克，，山藥30克克，黨參30克?！局谱鳌?豬肉洗洗凈，切小塊塊。

2將將藕節(jié)、蓮蓮子、黃芪、、山藥、黨參參洗凈，同豬豬瘦肉一起入入鍋煎煮，煎煎至瘦肉熟爛爛，即可飲湯湯吃肉。第十七章安安神類(lèi)1）蓮子【功效應(yīng)用】】養(yǎng)心安神、健健腦益智、消消除疲勞【蓮子粥】將將蓮子與粳粳米同煮，熟熟后加冰糖或或白糖稍燉即即可【冰糖蓮子】】將蓮子浸泡泡吸水，加冰冰糖上籠蒸，，再燉濃食用用?！久壑t蓮】】將蓮子與紅紅棗先用文火火燉1小時(shí)，，再加入白糖糖、豬板油，文火火燜至汁干食食用。配上銀銀耳可調(diào)制成成蓮子銀耳湯；配上人參參和適量冰糖糖隔水蒸燉，，為蓮肉人參參湯；配上桂圓再加紅棗棗、糯米共煮煮，可熬成蓮蓮子桂圓湯。。

2）酸棗仁【功效應(yīng)用】】養(yǎng)心安神，斂斂陰止汗棗仁粥【原料】炒酸棗仁６００克，大米４００克克?！局谱鳌繉⒊此釛椚始蛹铀灏?，取取汁去渣，再再加入大米熬粥。第十八章平平肝潛陽(yáng)類(lèi)類(lèi)1）天麻【功效應(yīng)用】】息風(fēng)止痙質(zhì)量以體大、、色黃白、質(zhì)質(zhì)堅(jiān)實(shí)、斷面面半透明者為為佳。1）烏梅【功效應(yīng)用】】斂肺澀腸、安安蛔生津?yàn)趺繁秋嫗趺?2克，，冰糖30克克，上兩味，，加水適量，，入瓦鍋煎湯飲服。。適用于膽道道蛔蟲(chóng)癥引起起的嘔吐。第十九章固固澀類(lèi)第二十章補(bǔ)補(bǔ)益類(lèi)1助陽(yáng)類(lèi)藥物1）鹿茸【功效應(yīng)用】壯腎陽(yáng)，益精精血，強(qiáng)筋骨骨，調(diào)沖任，托瘡瘡毒?！咀⒁馐马?xiàng)】《隨息居飲食食譜》“諸外外感病忌之。。其茸角，皆皆主溫補(bǔ)下元元，唯虛寒之之體宜之。若若陰虛火動(dòng)者者服之，貽誤誤非淺。”藥材以飽滿，，體輕，毛色色灰黑或灰黃黃，下部無(wú)棱棱線者為佳。。2）紫河車(chē)【功效應(yīng)用】補(bǔ)氣血陰陽(yáng)3）冬蟲(chóng)夏草草【功效應(yīng)用】益腎壯陽(yáng)止咳化痰平喘喘以蟲(chóng)體完整，，肥壯，堅(jiān)實(shí)實(shí)，色黃，子子座短佳。蟲(chóng)草全鴨【材料】冬蟲(chóng)夏草１００克，老雄鴨１只，，料酒、生姜、、蔥白、胡椒椒粉、食鹽適適量。4）肉蓯蓉商品有淡蓯蓉蓉和咸蓯蓉兩兩種，淡蓯蓉蓉以個(gè)大身肥肥、鱗細(xì)、顏顏色灰褐色至至黑褐色、油油性大、莖肉肉質(zhì)而軟者為為佳。咸蓯蓉蓉以色黑質(zhì)糯糯、細(xì)鱗粗條條、體扁圓形形者為佳。產(chǎn)產(chǎn)自內(nèi)蒙古最最著。【功效應(yīng)用】補(bǔ)腎陽(yáng)益精精血，潤(rùn)腸腸通便。羊肉蓯蓉湯湯【湯料】羊肉２０００ｇ，中藥材肉蓯蓯蓉、續(xù)斷各１２２ｇ，料包、生姜姜和食鹽適量。肉蓯蓉?zé)跹蜓蚰I【主料】羊腎1對(duì)，，肉蓯蓉30克。5）杜仲【功效應(yīng)用】補(bǔ)肝腎，強(qiáng)強(qiáng)筋骨，安安胎以皮厚、內(nèi)內(nèi)表面色暗暗紫、折斷斷白絲濃密密彈性大者者為佳。杜蓉仙子湯湯【原料】豬腰150克杜仲8克肉蓯蓉5克克6）海馬海馬以體彎彎曲，頭尾尾齊全，體體長(zhǎng)16～～30厘米米為大條(一等)，，黃白色，，頭尾齊全全，體長(zhǎng)8～15厘厘米為中條條(二等)，黃白色色或暗褐色色，頭尾齊齊全，體長(zhǎng)長(zhǎng)8厘米以以下為小條條(三等)。以上均均以體大，，堅(jiān)實(shí)，頭頭尾齊全，，色白，尾尾卷者為佳佳?！竟π?yīng)用】補(bǔ)腎壯陽(yáng)，，活血散結(jié)結(jié)，消腫止止痛【主要原料】海馬10克克；蝦仁15克克；童子雞1只只（750克）。2滋陰類(lèi)藥物物1）沙參【功效應(yīng)用】養(yǎng)陰清肺，，祛痰止咳咳【適宜人群】教師、廣播播員、歌唱唱演員；癌癌癥患者；；糖尿病。?！咀⒁馐马?xiàng)】寒痰咳嗽者者忌食。服服用藜蘆期期間忌食沙沙參。2）麥冬【功效應(yīng)用】養(yǎng)陰潤(rùn)肺，，益胃生津，，清心除煩麥冬海鮮湯湯【原料】麥冬3克，，大蝦30克克，蛤蜊280克，節(jié)瓜200克，甜豌豆15克，玉米粒10克，鹽、蔥、姜姜、料酒適適量。3）枸杞以粒大，色色紅，肉厚厚，籽少，，質(zhì)柔潤(rùn)，，味甜者為為佳，寧夏夏回族自治治區(qū)、甘肅肅及青海等等地栽培者者品質(zhì)最佳佳。【功效應(yīng)用用】滋補(bǔ)肝腎腎益精明目目老姜枸杞杞羊肉湯湯【原料】羊肉600克，，老姜1大大段，枸杞8克克，，鹽2小匙匙，醋、料酒酒各1/2碗，，油2大匙匙[高血壓壓，糖尿尿病]枸杞子15克，，煎湯代代茶。[夜盲，，視力衰衰退]枸杞子6克，白白菊花6克，泡泡水代茶茶。[肝虛眼眼病，見(jiàn)見(jiàn)風(fēng)流淚淚，白內(nèi)內(nèi)障等癥癥]枸杞子250克克，黃酒酒適量，，浸于壇壇中，密密封1一2個(gè)月后后，每日日飯后適適量飲，，一日2次。4）百合合【功效應(yīng)用用】養(yǎng)陰潤(rùn)肺肺清心安神神以瓣勻，，肉厚，，質(zhì)硬，，筋少，，色白者者為佳。。【原料】百合20克，雪梨50克，銀耳20克，冰糖葫蘆蘆5克，，枸杞3克，，鹽少許許。[肺病病咳嗽嗽咯血血，或或老人人慢性性支氣氣笛炎炎伴有有肺氣腫腫]鮮鮮百合合2~3個(gè)個(gè)，洗洗凈搗搗汁，，溫開(kāi)開(kāi)水和服，，一日日2次次。[神經(jīng)經(jīng)衰弱弱，睡睡眠不不寧，，警惕惕易醒醒]生生百合合2至90克克，蜂蜂蜜1至2匙，，拌和和蒸熟熟，臨臨睡前適量量食之之。。5）銀銀耳【功效應(yīng)應(yīng)用】滋陰潤(rùn)潤(rùn)肺，，養(yǎng)胃胃生津津，益益氣補(bǔ)補(bǔ)腦滋陰銀銀耳羹羹【材料】沙參2錢(qián)、、新鮮山山藥半半斤、、玉竹5錢(qián)、、麥冬5錢(qián)、、紅豆1兩、、白木耳15克及適量量冰糖。蓮子銀耳湯湯【原料】蓮子100克，桂圓肉100克，白木耳數(shù)枚枚，冰糖適量。。6）玉竹【功效應(yīng)用】養(yǎng)陰潤(rùn)燥生津止渴玉竹羊肉湯湯【原料】玉竹3克、、山羊肉200克、陳皮8克、、枸杞2克，，鹽、蔥、姜姜、料酒適量。3補(bǔ)氣類(lèi)1）人參【功效應(yīng)用】補(bǔ)氣生血，，補(bǔ)肺健脾，，強(qiáng)心提神【使用注意]】體質(zhì)健壯不不宜服食（人參濫用用綜合癥））服用藜蘆忌忌食，忌吃吃蘿卜，忌忌用鐵鍋煎煎煮人參濫用綜綜合癥面紅耳赤，，神經(jīng)過(guò)敏敏，失眠煩煩躁，口鼻鼻出血或咯咯血，皮膚膚瘙癢，男男子性功能能亢進(jìn)，小小兒性早熟熟等癥候群群。人參沙鍋雞雞【原料】母雞肉1000g，豬瘦肉、豬豬舌頭各150g，水發(fā)海參、、豬環(huán)喉各200g，萵筍、胡蘿蘿卜各150g，豌豆苗尖、、蔥各l00g，，人參20g，醪糟汁100g，鮮湯2000g，豬油200g，花椒、胡椒椒粉、精鹽、、味精、冰冰糖、料酒、醬油油各適量。。2）黨參【功效應(yīng)用】強(qiáng)壯、抗疲疲勞，興奮神經(jīng)系系統(tǒng)，增強(qiáng)機(jī)體抵抵抗力，增加紅細(xì)胞胞、血色素素，促進(jìn)凝凝血【注意事項(xiàng)】服用藜蘆者不不宜服食3）太子參【功效應(yīng)用】補(bǔ)氣生津健脾潤(rùn)肺太子參燉柴雞雞4）西洋參（（花旗參、洋參）【功效應(yīng)用】補(bǔ)氣陰，清虛虛熱，生津止渴?！咀⒁馐马?xiàng)】胃寒疼痛，舌舌苔發(fā)白忌食食，忌食蘿卜卜、茶葉，服用藜蘆蘆者忌食。忌忌用鐵鍋煎煮煮。[人參與西洋參參的鑒別]人參與西洋參參的鑒別人參:微溫；；補(bǔ)氣效果偏偏于助陽(yáng)，補(bǔ)補(bǔ)氣之力總體體勝于西洋參參；體質(zhì)虛寒寒之人，患有有氣虛癥者當(dāng)當(dāng)用。西洋洋參參:性性涼涼；；補(bǔ)補(bǔ)氣氣效效果果偏偏于于養(yǎng)養(yǎng)陰陰，，相相對(duì)對(duì)更更擅擅長(zhǎng)長(zhǎng)清清熱熱生生津津，，具具清清熱熱除除煩煩之之功功；；體體質(zhì)質(zhì)陰陰虛虛者者，，患患有有氣氣虛虛癥癥，，即即氣氣陰陰兩兩虛虛體體質(zhì)質(zhì)者者當(dāng)當(dāng)用用西西洋洋參參。。5））黃黃芪芪【功效效應(yīng)應(yīng)用用】補(bǔ)氣氣升升陽(yáng)陽(yáng)、、益益衛(wèi)衛(wèi)固固表表、、利利水水消消腫腫、、托托瘡瘡生生肌【注意意事事項(xiàng)項(xiàng)】表實(shí)實(shí)邪邪盛盛，，內(nèi)內(nèi)有有積積滯滯，，陰陰虛虛陽(yáng)陽(yáng)亢亢，，瘡瘡瘍瘍實(shí)證證忌忌食食。。黃芪芪銀銀杏杏烏烏雞雞湯湯【原料料】黃芪芪2克克，，銀杏杏5克克，，烏雞雞180克克。?！菊{(diào)料料】入鹽鹽、、蔥蔥、、姜姜、、料料酒酒適適量量。。6））白白術(shù)術(shù)【功效效應(yīng)應(yīng)用用】健脾脾胃胃，，進(jìn)進(jìn)飲飲食食，，止止虛虛汗汗7））山山藥藥（（薯薯蕷蕷））【功效效應(yīng)應(yīng)用用】健脾脾，，補(bǔ)補(bǔ)肺肺，，固固腎腎，，益益精精[脾脾虛虛腹腹瀉瀉(包包括括慢慢性性腸腸炎炎，，消消化化及及吸吸收收不不良良]山山藥藥半半斤斤，，蓮蓮子子、、芡芡實(shí)實(shí)各各120克克，，共共研研細(xì)細(xì)粉粉。。每每次次以以2~3調(diào)調(diào)匙匙，，加加白白糖糖適適量量，，蒸蒸熟熟作作點(diǎn)點(diǎn)心心吃吃，，每每日日l(shuí)~2次，，連連續(xù)續(xù)服服用用，，有有效效。。[糖糖尿尿病病，，口口渴渴，，尿尿多多，，善善饑饑]山山藥藥15克克，，黃黃連連6克克，，水水煎煎服服。?；蚧蛏缴剿幩?、、天天花花粉粉等等量量，，每每日日30克克，，水水煎煎分分服服。。[凍瘡瘡，丹丹毒，，癰疽疽腫毒毒初起起]鮮鮮山山藥搗搗爛涂涂敷于于患部部，干干即更更換，，數(shù)次次即消消。(或加加蓖麻麻子仁仁數(shù)粒粒一同同搗爛爛外敷敷更好好)。。[肺病病發(fā)熱熱咳喘喘，自自汗，，心悸悸，便便溏]山山藥60一一120克克，煮煮汁飲飲服，，或每每日適適量煮煮食之之[咳嗽嗽痰喘喘(慢性性氣管管炎，，老人人慢性性支氣氣管炎炎）]鮮山藥藥搗爛爛，與與甘蔗蔗汁半半杯和和勻，，燉熱熱服之之，一一日2次。[項(xiàng)后后結(jié)塊塊，赤赤腫硬硬痛(淋淋巴結(jié)結(jié)炎腫腫、項(xiàng)項(xiàng)背癰癰疽等等)]山山藥一一段(去皮皮)，，蓖麻麻子2~3粒(去殼殼).同搗爛爛研細(xì)細(xì)和勻勻，貼貼于患患部，，一日日更換換2次次[腎虛虛夢(mèng)遺遺，脾脾虛便便溏，，老年年陽(yáng)虛虛，小小便頻頻數(shù)]山山藥零零余子子(山山藥藤藤上所所結(jié)的的珠牙牙)30~60克，，煮熟熟去皮皮，加加白糖糖少許許，臨臨睡前前服之之，勝勝如山山藥。。8）甘草草（甜甜草、、甜根根子））【功效應(yīng)應(yīng)用】益氣健健脾，，清熱熱解毒毒【使用注注意】服用大大戟、、甘遂遂、芫芫花，，海藻期期間忌忌食。。腹部脹脹滿者者忌食食。9）大大棗【功效應(yīng)應(yīng)用】補(bǔ)中益益氣，，養(yǎng)血血安神神【使用注注意】痰濕偏偏盛，，腹部部脹滿滿，舌舌苔厚厚膩者者忌食食。急性肝肝炎濕濕熱內(nèi)內(nèi)盛者者忌。。紅棗粥【原料】紅棗50克克、大米100克、水適量。甘麥紅棗湯湯【原料】甘草12克克，小麥12克克，紅棗5枚，，菜心1/2條，豬肋排骨300克【輔料】鹽2小匙10）靈芝芝【功效應(yīng)用】補(bǔ)肝氣，益益心氣，養(yǎng)養(yǎng)肺氣，固固腎氣，益益精氣【使用注意】靈芝甘平，，無(wú)毒，諸無(wú)所忌現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)認(rèn)為靈芝有有十大作用用：1增強(qiáng)網(wǎng)網(wǎng)狀內(nèi)皮系系統(tǒng)吞噬能能力，提高高機(jī)體免疫疫功能2抗癌3增加冠冠脈血流，，降低心肌肌耗氧量，，對(duì)抗動(dòng)脈脈粥樣硬化化4鎮(zhèn)咳咳、祛痰痰、平喘喘5保護(hù)護(hù)肝臟，，促進(jìn)肝肝細(xì)胞再再生6增加加正常人人紅血球球供給組組織細(xì)胞胞需氧量量7升高高白血球球量8鎮(zhèn)靜靜和鎮(zhèn)痛痛9降低低血清醛醛縮酶，，治療進(jìn)進(jìn)行性肌肌營(yíng)養(yǎng)不不10抗抗衰老[神經(jīng)衰衰弱]靈靈芝糖糖漿(約約30％％)每日日2次，，每次20毫升升。(或或靈芝6～9克克，水煎煎服)。。[高血壓壓]靈靈芝6～～9克，，水煎服服。[遷延性性肝炎]靈芝芝6克，，甘草4．5克克，水煎煎服。[慢性氣氣管炎]靈芝芝9克，，南沙參參、北沙沙參各6克，百百合9克克，水煎煎服。[過(guò)敏性性哮喘]靈芝芝16克克，半夏夏3克半半，蘇葉葉6克，，厚樸3克，茯茯芩9克克，水煎煎冰糖，，一日2—3次次分服。。[過(guò)敏性性鼻炎]靈芝芝煎濃湯湯，過(guò)濾濾后，頻頻頻滴鼻鼻。11)蜂蜜【功效應(yīng)用用】補(bǔ)中，潤(rùn)潤(rùn)燥，止止痛，解解毒?！緺I(yíng)養(yǎng)成分分】每百克蜂蜂蜜中，，含蛋白白質(zhì)0.3克，，淀粉1.8克克，葡萄糖42克，果果糖35克，蔗蔗糖20克，蘋(píng)蘋(píng)果酸0.1克克以及維生素素C、B2、B6、D、、K、H、P和礦物質(zhì)質(zhì)鈣、磷磷、鐵、鎂、、硅、鉛鉛、錳、、銅等60多種種有機(jī)酸酸和無(wú)機(jī)機(jī)鹽、消化化酶、芳芳香物質(zhì)質(zhì)。《神龍本本草經(jīng)》》“蜂蜜可可安五臟臟……益益氣補(bǔ)中中，止疼疼解毒，，除百病，合百百草，久久服強(qiáng)志志輕身，，延年益益壽。””《本草綱綱目》“蜂蜜之之功有六六：生則則性涼，，故能清清熱；熟熟則性溫，故能能補(bǔ)中；；甘而和和平，故故能解毒毒；柔而而濡澤，故能能潤(rùn)燥；；緩可去去急，故故能止心心腹肌肉肉瘡瘍之疼；；和可致致中，故故能調(diào)和和百藥而而與甘草草同功”。1.治療療陰虛肺肺燥、干干咳無(wú)痰痰、便秘秘：蜂蜜蜜500g，麥冬100g，黑芝麻300g，冰糖500g。2.補(bǔ)脾胃，，清肝熱熱，潤(rùn)燥燥，軟堅(jiān)堅(jiān)，輔助助治療遷遷移性肝肝炎大便便燥結(jié)和和低燒患患者相宜宜，肺結(jié)結(jié)核患者者優(yōu)先：：蜂蜜1匙匙，蛋豆豆?jié){1碗碗，白糖糖少許。。3.肺熱熱咳嗽：：蜂蜜沖沖藕粉4.咳嗽嗽日久：：蜂蜜120g，百部250g，水1250ml。5.健腦：蜂蜂蜜2000g，胡桃仁1000g，龍眼肉500g。6.便秘：蜂蜂蜜60g，麻油60g。7.咽炎：蜂蜂蜜茶漱口并并咽下。8.胃、十二二指腸潰瘍：：蜂蜜100g。4補(bǔ)血類(lèi)藥物1）當(dāng)歸【功效應(yīng)用】補(bǔ)血，調(diào)經(jīng)，，潤(rùn)腸主根根粗粗長(zhǎng)長(zhǎng)，，油油潤(rùn)潤(rùn)，，外外皮皮色色黃黃棕棕，，斷斷面面色色黃黃白白，，氣氣味味濃濃厚厚者者為為佳佳；；主主根根短短小小，，支支根根多多，，斷斷面面色色紅紅棕棕，，氣氣味味較較弱弱者者質(zhì)質(zhì)次次；；柴柴性性大大，，干干枯枯油油少少或或斷斷面面呈呈綠綠褐褐色色者者不不可可供供藥藥用用。。當(dāng)歸生姜姜羊肉湯湯【組成】羊肉500克，，當(dāng)歸60克，，黃芪30克，，生姜5片?！居梅ā垦蛉馇袎K塊，與當(dāng)當(dāng)歸，黃芪芪，生姜姜共燉湯湯。加鹽及調(diào)調(diào)味品，，吃肉飲飲湯。【功效】益氣養(yǎng)血血。適用用于氣血虛虛弱型痛痛經(jīng)。當(dāng)歸阿膠膠鹿肉湯湯【原料】鹿肉300克，，當(dāng)歸3克克，阿膠8克克，紅棗10克，枸杞2克克?！菊{(diào)料】鹽適量。。2）熟地地補(bǔ)血滋陰陰，益精精填髓。。熟地黃均均為統(tǒng)貨貨，一般般不分等等級(jí)。以以個(gè)大，，體重，，質(zhì)柔軟軟油潤(rùn)，，斷面烏烏黑，味味甜者為為佳。尤尤以河南南產(chǎn)品懷懷慶地黃黃最佳，，為四大大懷藥之之一。杏仁川貝貝熟地老老鴨湯【用料】老鴨半只只，北杏杏仁6g，川貝母6g，黨參15g，熟地黃15g?！局谱鳌竣賹⒈毙有尤视瞄_(kāi)開(kāi)水泡燙燙去衣；；川貝母、、黨參、、熟地黃黃洗凈；；老鴨洗凈凈，斬切切。②把全部部用料一一齊放入入鍋內(nèi)，，加清水水適量，，武火煮煮沸后，，文火煮煮2～3小時(shí)，，調(diào)味即即可。【功效】滋陰補(bǔ)腎腎，潤(rùn)肺肺化痰。。適用于于肺癌屬屬體弱肺肺燥、痰痰熱內(nèi)結(jié)結(jié)者，咳咳嗽胸痛痛，痰黃黃濃稠，，氣短聲聲微等病病癥。熟地、山山萸肉燉燉鴨肉【配方】熟地20克、山山萸肉15克、、鴨肉肉80克克。【制法】將鴨肉洗洗凈切塊塊，同藥藥材一起起加水適適量放入入燉盅內(nèi)，隔水水燉3小小時(shí)，食食用。【功效】肝腎陰虛虛型之系系統(tǒng)性紅紅斑狼瘡瘡、狼瘡瘡性腎炎炎、急性復(fù)發(fā)型型、久病病陰虛或或激素用用藥過(guò)久久合并脾脾腫大，肝功功腎功損損害者。。熟地、知知母燉鵪鵪鶉【原料】熟地20克、、知母20克、、鵪鶉1只。【制法】將鵪鶉宰宰殺去毛毛和內(nèi)臟臟，切塊塊，與藥藥材一起起加水適量放入入燉盅，，隔水文文火燉3小時(shí)，，取出食食服?！竟πА筷幪摶鹜?，長(zhǎng)期期低熱者者有效。。3）白芍芍【功效應(yīng)應(yīng)用】平肝止止痛，，養(yǎng)血調(diào)調(diào)經(jīng)，，斂陰止止汗。?！臼褂米⒆⒁狻坎灰伺c與藜蘆蘆同用用。慢性腸腸炎的的食療療方——白芍飲【配方】白芍15克克、茯苓20克、白白術(shù)15克克、生姜10克、附片15克克、紅糖20克【制作】1將附片片炙好，先先煮30分分鐘去水；；白芍、茯茯苓、白術(shù)、生姜洗洗凈，切片片。2將以上上藥物放入入燉鍋內(nèi)，，加水適量量，置武火火上燒沸，再用文文火煎煮30分鐘，，去渣，加加入紅糖攪攪勻即成。?！臼秤谩看栾嬘?。?！竟πА肯字篂a。。對(duì)慢性腸腸炎患者尤尤佳。4）阿膠【功效應(yīng)用】補(bǔ)血，滋陰陰，安胎，，潤(rùn)腸【使用注意】脾胃虛寒，，腹瀉便溏溏及慢性腸腸炎患者忌忌食。阿膠魚(yú)肚羹羹【原料】阿膠10克克，魚(yú)肚200克，，枸杞子15克，蝦仁仁50克。?！局品ā?.阿膠加水及及少許黃酒酒先煎溶化化，魚(yú)肚切成條條狀，與蝦蝦仁一起放放入油鍋中爆一一下，加鮮鮮湯、枸杞杞子及已溶阿膠膠膏汁同煮煮約5-10分鐘，，加蔥、鹽、、味精后即即可。2.可作菜菜肴吃，每每天吃一次次，連吃5-7天。?！竟πА垦a(bǔ)腎養(yǎng)陰，，補(bǔ)血健脾脾，和營(yíng)軟軟堅(jiān)。適用用于子宮肌肌瘤，月經(jīng)不暢者者食用。凌霄花阿膠膠粥（民間間方）【原料】凌凌霄花、阿阿膠各10克，糯米米50克，，紅糖適量。?！局谱鳌肯认葘⒘柘鱿龌铀寮逯?，去渣渣取汁，加入阿膠、、糯米同煮煮成粥。【用法】每每日1-2次，溫溫?zé)岱?。【療效】適適用于血血虛之經(jīng)閉閉，面色萎萎黃。5）何首烏烏【功效應(yīng)用】制首烏補(bǔ)肝肝腎，益精血，烏烏須發(fā)，強(qiáng)強(qiáng)筋骨。產(chǎn)品因加工工不同分生生首烏和制制何首烏。。規(guī)格分首烏烏王(每個(gè)個(gè)頭為200克以上上)、提首首烏(每個(gè)個(gè)頭為100克以上上)和統(tǒng)首首烏。均以身長(zhǎng)圓圓塊狀，外外皮紅棕色色，質(zhì)堅(jiān)粉粉性足，斷斷面黃棕色色，有梅花花狀紋理者者為佳。何首烏大棗棗粥何首烏60克、加水水煎濃汁，，去渣后加加粳米100克、大大棗3～5枚、冰糖糖適量，同同煮為粥，，早晚食之之，有補(bǔ)肝肝腎、益精精血、烏發(fā)發(fā)、降血壓壓之功效。。何首烏煮雞雞蛋【功效】補(bǔ)補(bǔ)肝腎，益益精血，抗抗早衰。適適用于血虛虛體弱、頭頭暈眼花、、須發(fā)早白白、未老先先衰、遺精精、脫發(fā)以以及血虛便便秘等癥。。最適于虛虛不受補(bǔ)的的患者。【原料】何何首烏100克、雞雞蛋2個(gè)、、蔥、生姜姜、食鹽、、料酒、味味精、豬油油各適量【制作】將將何首烏洗洗凈，切成成長(zhǎng)3.3厘米、寬寬1.6厘厘米的塊；；把雞蛋、、何首烏放放入鍋內(nèi)，，加水適量量，再放入入蔥、生姜姜、食鹽、、料酒等調(diào)調(diào)料將鍋置置武火上燒燒沸，文火火熬至蛋熟熟，取出用用清水泡一一下，將蛋蛋殼剝?nèi)ィ?，再放入鍋鍋?nèi)煮2分分鐘【用法】食食用時(shí)，加加味精少許許，吃蛋喝喝湯，每日日1次何首烏黨參參煲豬骨【原料】豬骨500克，何首烏20克，黨參15克克，紅棗4粒，，姜片2片，，沸水1升，，鹽1茶匙，，白糖少許。。列舉驗(yàn)方1．慢性潰潰瘍：鮮何何首烏葉適適量，揉軟軟貼患處，，每日換藥藥一次。2．失眠眠（神經(jīng)衰衰弱）：何何首烏藤或或根60克克，水煎服服。

3．．流行性腦腦膜炎：何何首烏根10克，白白英6克，，石老鼠根根3克，大大血藤6克克，水煎服服。

4．．血虛發(fā)白白：何首烏烏、熟地黃黃各15克克，水煎服服。一、中藥內(nèi)內(nèi)服方1）去皺膏膏《千金要要方》用蜂蜜、白白糖和牛奶奶適量調(diào)為為膏，每日日早晨或晚晚上涂于面部，，保留10～20分分鐘后再用用清水洗去去。經(jīng)常使用可減少少或消除面面部皺紋，，并潤(rùn)膚增增白。2）嫩膚去去皺橘皮水水（民間驗(yàn)驗(yàn)方）常用橘子皮皮浸水洗臉臉，美容效效果很好。。3）菟絲子治治面瘡粉刺刺方《肘肘后方》菟絲絲子子苗苗絞絞汁汁涂涂于于患患處處，，每每日日3～～5次次，，連連續(xù)續(xù)涂涂抹抹。。第二二十十一一章章養(yǎng)養(yǎng)生生保保健健類(lèi)類(lèi)4）添容丸《《石寶秘錄》》（粉刺驗(yàn)驗(yàn)方）輕粉、黃芩、、白芷、白附附子、防風(fēng)各各等量，共研研末，用蜂蜜調(diào)調(diào)好，做成丸丸子。每日洗洗臉后擦面。。5）悅澤面容方方取冬瓜仁250克，桃花花200克，白楊樹(shù)皮皮（去粗皮））100克，陰陰干研為細(xì)末末，每日飯后后服1克，日日服3次。要想使臉臉面白一些可可增加冬瓜仁仁劑量；要紅紅一些則增加桃桃花劑量。6）苦瓜除粉刺刺方苦瓜洗凈擠汁汁加冰糖適量量飲用。外用用苦瓜汁擦患患處。連用數(shù)日日后，可去除除粉刺。7）天門(mén)冬美美容方《圣濟(jì)濟(jì)總錄》天門(mén)冬曬干搗搗為未，同蜜蜜搗作丸，每每日用之洗面，使用不到到1月后。皮皮膚就可變得得潔白、細(xì)嫩嫩。二、水果內(nèi)服方1）銀耳枸杞羹羹：銀耳15克、枸杞杞子25克。。2）檸檬蜂蜜蜜汁：金鶯羹羹雪耳：銀銀耳25克、、紅棗15克克、陳皮6克克，雞蛋1個(gè)個(gè)、冰糖適量量。3）姜棗茶：：生姜200克，大棗棗200克，，鹽20克，，甘草30克克，丁香、沉沉香各30克克。4）美容霜：：木瓜、鮮鮮牛奶各