中國(guó)的酒和酒桌文化

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??????????中國(guó)的酒和酒桌文化200501864???200501979????中國(guó)酒的種類八大名酒中國(guó)的酒桌文化

中國(guó)酒的種類

黃酒（??）果實(shí)酒（???）藥酒（??）啤酒（??）白酒（??）中國(guó)酒的種類

黃酒（??）

中國(guó)的黃酒，也稱為米酒（ricewine），屬于釀造酒，在世界三大釀造酒（黃酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。釀酒技術(shù)獨(dú)樹(shù)一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。黃酒是用谷物作原料,用麥曲或小曲做糖化發(fā)酵劑制成的釀造酒。酒度一般為15度左右。

黃酒又有許多品類。分類的標(biāo)準(zhǔn)之一就是根據(jù)含糖量多少。根據(jù)糖份含量，黃酒分為干型黃酒、半干型黃酒、半甜型黃酒、甜型黃酒四類。經(jīng)科學(xué)分析鑒定，這四類黃酒剛好是紹興酒的四個(gè)名品，即元紅酒、加飯酒、善釀酒、香雪酒。中國(guó)酒的種類中國(guó)酒的種類

果實(shí)酒（???）

用水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒，含有水果的風(fēng)味與酒精。因此民間的家庭時(shí)常會(huì)自釀一些水果酒來(lái)飲用。如李子酒，葡萄酒等等。

*春季釀－梅子酒、草莓酒、桃子酒、枇杷酒、楊梅酒、桑椹酒。

*夏季釀－櫻桃酒、荔枝酒、李子酒、水蜜桃酒、葡萄酒、油桃酒、

芒果酒、西瓜酒、龍眼酒、百香果酒、火龍果酒、榴蓮酒、酪梨酒。*秋季釀－石榴酒、鴨梨酒、梨子酒、柚子酒、柿子酒、蘋果酒。*冬季釀－葡萄柚酒、西紅柿酒、奇異果酒、柳橙酒、橘子酒、金桔

酒、金棗酒。

*四季釀－楊桃酒、芭樂(lè)酒、蓮霧酒、鳳梨酒、木瓜酒、香蕉酒、檸檬酒、椰子酒、萊姆酒、香瓜酒、哈密瓜酒。中國(guó)酒的種類中國(guó)酒的種類

藥酒（??）

藥酒。顧名思義就是用藥材泡在酒中。起到一定的治療效果?；蚩梢詮?qiáng)身健體。例如放些人參，枸杞，鹿茸，甚至蛇等動(dòng)物也可以入酒。藥酒種類有竹葉青，五加皮等。中國(guó)酒的種類中國(guó)國(guó)酒酒的的種種類類啤酒酒（（???）啤酒酒是是從從國(guó)國(guó)外外引引進(jìn)進(jìn)中中國(guó)國(guó)的的一一種種酒酒類類?！，F(xiàn)在在越越來(lái)來(lái)越越受受歡歡迎迎。。已已經(jīng)經(jīng)和和白白酒酒一一樣樣成成為為酒酒宴宴中中必必不不可可少少的的酒酒水水。。啤酒的種種類很多多。各地地甚至每每個(gè)城市市都有自自己的品品牌。最有名的的如青島島啤酒。。哈爾濱濱啤酒。。燕京啤啤酒。中國(guó)酒的的種類中國(guó)酒的的種類白酒（??）中國(guó)白酒酒是世界界著名的的六大蒸蒸餾酒之之一。是用高高粱，紅紅薯等植植物釀造造。我國(guó)白酒酒的酒度度早期很很高，有有67°°、65°、62°之之高。近幾年，已試制成成功了39°、、38°°等低度度白酒。。白酒就就是無(wú)色色的意思思白干酒酒就是不不摻水的的意思，，燒酒就就是將經(jīng)經(jīng)過(guò)發(fā)酵酵的原料料入甑加加熱蒸餾餾出的酒酒。白酒中的的名酒是是按香型型評(píng)定的的?，F(xiàn)分分為醬香香型，米米香型，，清香型型，濃香香型，其其它香型型(董香香型，鳳鳳香型，，芝麻香香型等)。中國(guó)酒的的種類白酒（??）白酒的名名稱繁多多。有的的以原料料命名，，如：高高粱酒、、大曲酒酒、瓜干干酒等，，就是以以高粱、、大曲、、瓜干為為原料生生產(chǎn)出來(lái)來(lái)的酒。。有的以以產(chǎn)地命命名，如如：茅臺(tái)臺(tái)、汾酒酒、景芝芝白干、、曲阜老老窖、蘭蘭陵大曲曲等。有有的以名名人命名名，如：：杜康酒酒、范公公特曲等等。還有有的按發(fā)發(fā)酵、貯貯存時(shí)間間長(zhǎng)短命命名，如如：特曲曲、陳曲曲、頭曲曲、二曲曲等。二二鍋頭、、回龍酒酒等，則則又是以以生產(chǎn)工工藝的特特點(diǎn)命名名的。二二鍋頭是是我國(guó)北北方固態(tài)態(tài)法白酒酒的一種種古老的的名稱?！，F(xiàn)在有有的酒仍仍叫二鍋鍋頭?，F(xiàn)現(xiàn)在的二二鍋頭是是在蒸酒酒時(shí)，掐掐頭去尾尾取中間間餾出的的酒。真真正的二二鍋頭系系指制酒酒工藝中中在使用用冷卻器器之前，，以古老老的固體體蒸餾酒酒方法，，即以鍋鍋為冷卻卻器，二二次換水水后而蒸蒸出的酒酒。所謂謂回龍酒酒，就是是將蒸出出的酒重重烤一次次，即為為回龍酒酒。中國(guó)酒的的種類白酒（??）白酒名稱稱大全（（以字?jǐn)?shù)數(shù)區(qū)分））一字錄、翠、、濡、瓊瓊、上、、蔗。兩字董酒、西西鳳、棗棗酒、肋肋酒、恬恬酒、柏柏酒、桂桂酒、椒椒酒、猥猥酒、香香酒、甘甘醴、甘甘撥、金金漿、蔗蔗酒、香香泉、寒寒泉、香香菊、甘甘霹、仙仙醇、河河外、金金泉、福福貞、無(wú)無(wú)燥、醴醴泉、富富水、若若下、嬈嬈春、干干和、葡葡萄，云云溪、博博羅、九九醞，淚淚水，市市腔、玉玉菱、香香泉、天天醇、蘇蘇醣、瓊瓊酥、瑤瑤洫、坤坤儀、觴觴玉、慶慶會(huì)、膏膏雷、親親賢、瓊瓊腴、蘭蘭芷、樁樁令、重重釀、玉玉瀝、詩(shī)詩(shī)字、公公雅、成成春、獻(xiàn)獻(xiàn)卿、香香瓊、琨琨瓊、情情醇、褒褒公、光光忠、嘉嘉義、美美減、玉玉液、香香桂、法法酒、桂桂香、北北庫(kù)、琨琨泉、眉眉嘉、和和旨、他他醒、玉玉液、瑤瑤液、王王醞、瓊瓊漿、流流霆、清清風(fēng)、玉玉髓、玉玉醋、碧碧光、瓊瓊波、延延嘉、玉玉漿、瑤瑤光、法法清、大大桶、仙仙酴、瓊瓊酥、羊羊羔、美美祿、西西路：中國(guó)酒的的種類金波、玉玉液、宜宜城、蓮蓮花、碧碧琳、石石門、宜宜城、揀揀米、細(xì)細(xì)酒、銀銀光、碎碎玉、九九醞、瓜瓜曲、沙沙酷、金金波、宜宜城、香香桂、梧梧泉、洛洛酒、玉玉友、玉玉酷、風(fēng)風(fēng)曲、法法酒、瑤瑤波、巡巡邊、銀銀條、杏杏仁、玉玉液、金金波、瓊瓊酥、天天祿、舜舜泉、陜陜府、蒙蒙泉、蓮蓮花、冰冰堂、玉玉泉、瑤瑤泉、清清洛、清清白、回回酒、白白桃、金金城、杏杏仁。碧碧香、白白酒、薔薔薇、流流香、風(fēng)風(fēng)泉、宣宣賜、碧碧香、有有美、言言酷、常常酒、和和酒、皇皇華、齊齊云、清清雷、得得江、靜靜治、豐豐和、藍(lán)藍(lán)橋、風(fēng)風(fēng)月、勝勝茶、雙雙瑞、金金波、堂堂萼、蒙蒙泉、常常州、龜龜峰。芙芙蓉、百百桃、銀銀光、雙雙泉、金金波、谷谷廉、玉玉髓、蜜蜜酒、廉廉泉、瓊瓊波、東東溪、葡葡萄、金金波、長(zhǎng)長(zhǎng)春、香香桂、銀銀液、仙仙醇、香香糜、法法醮、法法醞。法法酒酒、琨光光、香桂桂。竹葉葉、換骨骨、玉泉泉、瑞雷雷、舜泉泉、近泉泉、銀光光、三毆?dú)?、白羊羊、荷花花、風(fēng)曲曲、香桂桂、重酪酪、朝屋屋、玉液液、壽泉泉、揀米米、宜城城、細(xì)波波、杏仁仁、揀米米、風(fēng)曲曲、冰堂堂、漢泉泉、銀倏倏、淮原原、泌泉泉、銀光光、香桂桂、瓊酥酥、金沙沙、宜城城、檀溪溪、潺泉泉、腦酒酒、潛酒酒、徠酒酒、易酒酒、冬酒酒、木瓜瓜、千榨榨、杜康康。中國(guó)酒的的種類三字五糧液、、劍南春春、竹葉葉青、杏杏花村、、仙藏酒酒、桐到到酒、菊菊花酒、、齋中酒酒、聽(tīng)事事酒、千千里醉、、騎蟹酒酒、縹絞絞酒、桃桃花酒、、加飯酒酒、虎骨骨酒、三三鞭酒、、山植雷雷、蓮花花白、美美人酒、、梨花春春、駐顏顏酒、榴榴花酒、、巴鄉(xiāng)清清、桑落落酒、土土窟春、、石凍春春、暇蟆蟆陵、郎郎官清、、阿婆清清，三勒勒漿、嘉嘉統(tǒng)醋、、酴醣香香、金漿漿醒、千千日春、、河北東東、中和和堂、延延相堂、、中山堂堂、錯(cuò)著著水、玉玉瑞堂、、夷白堂堂、知訓(xùn)訓(xùn)堂、靜靜制堂、、甘露堂堂、干和和酒、歲歲寒堂、、珍珠紅紅、靜照照堂、江江漢堂、、清心堂堂、風(fēng)州州酒、瓊瓊花房、、金斗城城、竹葉葉青、秋秋自露、、梨花酒酒、思堂堂春、玉玉練槌、、中和堂堂、真珠珠泉、皇皇都春、、愛(ài)咨堂堂、愛(ài)山山堂、留留部春、、錦波香香、秦淮淮春、清清心堂、、思政堂堂、慶遠(yuǎn)遠(yuǎn)堂、清清白堂、、藍(lán)波香香、秦淮淮春、情情心堂、、豐和春春、恩政政堂、慶慶遠(yuǎn)堂、、中國(guó)酒的種種類清白堂、紫紫金泉、慶慶華堂、元元?jiǎng)滋?、眉眉?jí)厶?、?jì)濟(jì)美堂、十十州春、木蘭堂、白白云泉、堂堂堂露、蕭蕭酒泉、金金斗泉、清清心堂、池池陽(yáng)春、金盤露、忠忠臣堂、錦錦江春、梟梟花堂、刺刺麻酒、竹竹葉青、至至喜泉、金蓮堂、白白玉泉、謝謝家紅、劈劈震春、十十八仙、香香蛇酒、古古辣酒、清燕堂、真真珠泉、蓮蓮花清、白白怫泉、清清虛堂、白白云樓、竹竹葉青、五團(tuán)春、石石凍春、葡葡萄春、風(fēng)風(fēng)干腦、薔薔薇霹、錄錄膏漿桃桃源酒、香言酒、碧碧香酒、山山芋酒、萄萄萄酒、黃黃精酒、白白術(shù)酒、地地黃酒、莒蒲酒、羊羊羔酒、松松花酒、菊菊花酒、五五加皮、三三骰酒、紹紹興酒、金華酒、陽(yáng)陽(yáng)江春、龍龍漳清、嚴(yán)嚴(yán)樹(shù)酒、荔荔支酒、倒倒捻酒、甜甜娘酒、七香酒、龍龍眼之、杏杏之凍、龍龍江燒、百百花酒、中中國(guó)公、黃黃連液、茵陳線、桔桔豆青、良良鄉(xiāng)酒、玫玫瑰雷、蘋蘋果露。中國(guó)酒的種種類四字貴州茅臺(tái)、、第一江山山、北府兵兵屁、建昌昌紅酒、五五香燒酒、、金壇于酒酒、德奶慮慮酒、潮州州潯酒、山山西汾酒、、蘇州女貞貞、宣州豆豆酒、揚(yáng)州州木瓜、江江南沛酒、、頁(yè)定煮酒酒、潮洲瀕瀕酒、湖南南銜酒、饒饒州米酒、、霉州甲酒酒、陜西權(quán)權(quán)酒、湖南南潯酒、巴巴顯咋酒、、相州碑玉玉、高郵簽簽酒、南唐唐腦酒、劍劍南燒春、、江北括酒酒、閎中霹霹雷、宋昌昌王桂、曹曹提介壽、、曹成保平平、秦松表表勛、辰溪溪夠藤、凌凌塔白酒、、凌塔老窖窖、寧城老老窖、瀘洲洲老窖、中國(guó)酒的種種類五字金獎(jiǎng)白蘭地地、四川郎郎筒酒、常常州蘭陵酒酒、溧陽(yáng)烏烏飯酒、通通州棗兒紅紅、蒲桃之之冬白、桂桂之月月黃黃、荔支之之燒春、無(wú)無(wú)錫惡泉酒酒、蘇州福福貞酒、杭杭州三白酒酒、直隸東東路酒、衛(wèi)衛(wèi)輝明流酒酒、和州苦苦雷酒、大大名滴溜酒酒、濟(jì)寧金金波酒、云云南包裹酒酒、四川路路江酒、潮潮南砂仁酒酒、冀俐衡衡水酒、海海寧香害酒酒、淮安延延壽酒、乍乍浦郁金酒酒、福建梟梟香酒、海海州辣黃酒酒、樂(lè)城羊羊羔酒、河河南柿子酒酒、泰州枯枯陳酒、茂茂州鍋疤酒酒、山西路路安酒、蕪蕪湖五五毒酒、成成都薛濤酒酒、山陽(yáng)陳陳壇酒、清清河雙辣酒酒、春秋椒椒漿酒、杭杭城秋露露白、西京京金漿膠、、處州金盤盤露、廣南南香蛇酒、、黃州茅柴柴酒、燕京京內(nèi)法酒、、漢時(shí)桐馬馬酒、關(guān)中中桑落酒、、平陽(yáng)襄陵陵酒、山西西蒲州酒、、中國(guó)酒的種種類山西太原酒酒、郎孫郎郎筒酒、淮淮安苦蒿酒酒、云安曲曲米酒、成成都刺麻酒酒、建章麻麻姑酒、榮榮陽(yáng)士窟春春、富平石石凍春、池池州池陽(yáng)酒酒、宜城九九醞酒、杭杭州梨花酒酒、博羅顥顥桂醣、唐唐時(shí)玉練槌槌、灞陵崔崔家酒、汾汾州于和酒酒、山山西羊羔羔酒、安陽(yáng)陽(yáng)宜春酒、、路州珍珠珠紅、嶺南南瓊琴醉、、蒼梧寄生生酒、普普阮籍步爾爾、隋煬帝帝玉茲、孫孫思邈酴酥酥、謝世昌昌蜜酒、肅肅王蘭香酒酒、漢武蘭蘭生酒、蔡蔡攸棣花酒酒、陸士衛(wèi)衛(wèi)松醒、淮淮南荼豆酒酒、華氏蕩蕩口酒、顧顧氏三白酒酒、風(fēng)州清清白酒、劉劉拾玉露春春、宋劉后后玉腴、王王師約琨源源、宋開(kāi)封封瑤泉、宋宋高后香泉泉、梁簡(jiǎn)文文見(jiàn)花、劉劉孝標(biāo)云液液、宋德隆隆月波、東東坡羅浮春春、劉白墜墜好酒、高高祖菊花酒酒、扶南石石榴酒、蘭蘭溪河清酒酒、宋宋劉后玉腴腴、王師約約琨源、扶扶南石榴酒酒、仙茅之之春紅。中國(guó)酒的種種類六字嘉興十月白白酒、鹽城城草艷漿酒酒、廣東翁翁頭春酒、、流球蜜林林酊酒、薊州意玨仁仁酒、金華華腑金華酒酒、高郵五五加皮酒、、長(zhǎng)安新豐豐市酒、魏征廳醮翠翠濤、唐憲憲宗李花釀釀、王公權(quán)權(quán)荔枝綠、、廖致平綠綠荔枝、范至能萬(wàn)里里春、魏賈賈將昆侖觴觴、燕昭王王瑞氓膏、、洪梁鼯洪洪梁酒、梁孝王縹玉玉酒、漢武武百味旨酒酒。七字長(zhǎng)沙洞庭春春色酒、太太平府延春春益酒、定定郡王洞庭庭春色、段成式湘束束美品。八大名酒茅臺(tái)酒尊為中國(guó)國(guó)國(guó)酒，以獨(dú)獨(dú)特的色、、香、味為為世人稱頌頌。以清亮亮透明、醇醇香回甜而而名甲天下下。茅茅臺(tái)酒一般般52~54度，產(chǎn)產(chǎn)于貴州省省仁還縣茅茅臺(tái)鎮(zhèn)，因因產(chǎn)地而得得名。該廠廠位于赤水水河畔，有有270余余年的歷史史。相傳公公元1704年，有有一賈姓山山西鹽商從從山西汾陽(yáng)陽(yáng)杏花村請(qǐng)請(qǐng)釀酒大師師在茅臺(tái)鎮(zhèn)鎮(zhèn)釀制山西西汾酒。但但依古老的的汾酒制法法。高粱作作料，小麥麥制曲，赤赤水河之水水作引，釀釀的醇香美美酒風(fēng)味卻卻與汾酒不不同，故稱稱“華茅””。即杏花花茅臺(tái)。1873年年設(shè)立的榮榮和酒坊，，后為貴州州財(cái)閥賴永永初所有，，是為“賴賴茅”。八大名酒汾酒該酒產(chǎn)于山山西省汾陽(yáng)陽(yáng)縣杏花村村，是我國(guó)國(guó)名酒的鼻鼻祖，距今今已有1500多年年的歷史。。我國(guó)最負(fù)負(fù)盛名的八八大名酒，，都和汾酒酒有著十分分親近的血血緣。汾酒酒的原料，，用產(chǎn)于汾汾陽(yáng)一帶晉晉中平原的的“一把抓抓”高粱，，甘露如醇醇的“古井井佳泉水””，與傳統(tǒng)統(tǒng)的釀造工工藝。汾酒酒釀造有一一套獨(dú)特的的工藝，雖雖為60度度高度酒，，卻無(wú)強(qiáng)烈烈刺激的感感覺(jué)，有色色、香、味味“三絕””的美稱，，為我國(guó)清清香型酒的的典范。八大名酒瀘州老窖特特曲產(chǎn)于四川瀘瀘州，明末末清初以““溫永盛””和“天成成生”兩家家酒廠最為為著名?！啊皽赜朗ⅰ薄眲?chuàng)于清雍雍正七年，，最老的窖窖已有370多年的的歷史，筑筑窖時(shí)對(duì)泥泥質(zhì)要求必必須粘性好好，磷、氮氮豐富的肥肥沃土壤，，適宜細(xì)菌菌的繁殖。。窖愈老，，菌越多，，采用老窖窖發(fā)酵續(xù)槽槽配料因之之酒香很濃濃。已成為為濃香型白白酒的典型型。分為60度和55度兩種種。喝時(shí)無(wú)無(wú)辛辣感，，只覺(jué)回腸腸轉(zhuǎn)氣、香香沁肌骨。。八大名酒五糧液產(chǎn)于四川宜宜賓市五糧糧液酒廠，，因以五種種糧食（高高糧、大米米、糯米、、玉米、小小麥）為原原料而得名名。水取自自泯江江心心，質(zhì)地純純凈，發(fā)酵酵劑用純小小麥制的““包包曲””，香氣獨(dú)獨(dú)特。五糧糧液酒液清清澈透明，，開(kāi)瓶時(shí)噴噴香突起，，濃郁撲鼻鼻。飲后余余香不盡，，屬濃香型型酒。柔和和甘美，酒酒味醇厚。。香醇甜凈凈。風(fēng)格獨(dú)獨(dú)特。八大名酒洋河大曲現(xiàn)產(chǎn)于江蘇蘇省泗洋縣縣洋河鎮(zhèn)洋洋河酒廠。。清初已聞聞名于世。?！奥劼勏阆埋R，，知味停車車；酒味沖沖天，飛鳥(niǎo)鳥(niǎo)聞香化鳳鳳；糟粕入入水，游魚(yú)魚(yú)得味成龍龍；福泉酒酒海清香美美，味占江江南第一家家。洋河大大曲酒度分分64度和和62度和和55度。。酒液無(wú)色色透明，醇醇香濃郁，，余味爽凈凈，回味悠悠長(zhǎng)，是濃濃香型大曲曲酒，有““色、香、、鮮、濃、、醇”的獨(dú)獨(dú)特風(fēng)格。。八大名酒劍南春現(xiàn)產(chǎn)于四川川省綿竹縣縣酒廠，是是我國(guó)有悠悠久歷史的的名酒之一一。唐代以以“春”命命酒，綿竹竹是當(dāng)年劍劍南道上一一大縣，由由此得名。。相傳唐代代李白曾在在綿竹“解解貂續(xù)酒””，有“士士解金貂，，價(jià)重洛陽(yáng)陽(yáng)”的佳話話。以高糧糧、大米、、糯米、玉玉米、小麥麥五種谷物物為原料，，經(jīng)精心釀釀制而成，，屬濃香型型。酒度有有62度和和52度兩兩種。特點(diǎn)點(diǎn)為芳香濃濃郁，醇和和回甜，清清洌凈爽，，余香悠長(zhǎng)長(zhǎng)。八大名名酒古井貢貢酒產(chǎn)于安安徽亳亳縣古古井貢貢酒廠廠。廠廠內(nèi)一一口古古井已已有1400年年歷史史。當(dāng)當(dāng)?shù)囟喽帑}堿堿，水水味苦苦澀。。獨(dú)此此井之之水清清澈甜甜美，，用以以釀酒酒，酒酒香濃濃郁，，甘美美醇和和，該該井被被稱為為“天天下名名井””。自自明萬(wàn)萬(wàn)歷年年間就就為進(jìn)進(jìn)貢之之酒。。古井井貢酒酒酒液液清澈澈透明明，香香如幽幽蘭，，粘綢綢掛杯杯，余余香悠悠長(zhǎng)。。屬濃濃香型型酒。。其酒酒度為為60~62度度。八大名名酒董酒產(chǎn)于貴貴州省省遵義義市董董酒廠廠，酒酒度60度度，因因廠址址座落落在北北郊董董公寺寺而得得名。。董酒酒是我我國(guó)白白酒中中釀造造工藝藝最為為特殊殊的一一種酒酒品。。它采采用優(yōu)優(yōu)質(zhì)粘粘高糧糧為原原料，，以““水口口寺””地下下泉水水為釀釀造用用水，，小曲曲、小小窖制制取酒酒醅，，大曲曲、大大窖制制取香香醅，，酒醅醅香醅醅串燒燒而成成。風(fēng)風(fēng)格即即有大大曲酒酒的濃濃郁芳芳香，，又有有小曲曲酒的的柔綿綿、醇醇和、、回甜甜，還還有淡淡雅舒舒適的的藥香香和爽爽口的的微酸酸。中國(guó)的的酒桌桌文化化宴請(qǐng)時(shí)時(shí)，每每張餐餐桌上上的具具體位位次也也有主主次尊尊卑的的分別別。方法一一，是是主人人大都都應(yīng)面面對(duì)正正門而而坐，，并在在主桌桌就坐坐。方法二二，是是舉行行多桌桌宴請(qǐng)請(qǐng)時(shí)，，每桌桌都要要有一一位主主桌主主人的的代表表在座座。位位置一一般和和主桌桌主人人同向向，有有時(shí)也也可以以面向向主桌桌主人人。方法三三，是是各桌桌位次次的尊尊卑，，應(yīng)根根據(jù)距距離該該桌主主人的的遠(yuǎn)近近而定定，以以近為為上，，以遠(yuǎn)遠(yuǎn)為下下。方法四四，是是各桌桌距離離該桌桌主人人相同同的位位次，，講究究以右右為尊尊，即即以該該桌主主人面面向?yàn)闉闇?zhǔn)，，右為為尊，，左為為卑。。位次排排列中國(guó)的的酒桌桌文化化另外，，每張張餐桌桌上所所安排排的用用餐人人數(shù)應(yīng)應(yīng)限在在10人以以內(nèi)，，最好好是雙雙數(shù)。。比如如，六六人、、八人人、十十人。。人數(shù)數(shù)如果果過(guò)多多，不不僅不不容易易照顧顧，而而且也也可能能坐不不下。。第一種種情況況：每每桌一一個(gè)主主位的的排列列方法法。特特點(diǎn)是是每桌桌只有有一名名主人人，主主賓在在右首首就坐坐，每每桌只只有一一個(gè)談?wù)勗捴兄行摹?。第二種種情況況：每每桌兩兩個(gè)主主位的的排列列方法法。特特點(diǎn)是是主人人夫婦婦在同同一桌桌就坐坐，以以男主主人為為第一一主人人，女女主人人為第第二主主人，，主賓賓和主主賓夫夫人分分別在在男女女主人人右側(cè)側(cè)就坐坐。每每桌從從而客客觀上上形成成了兩兩個(gè)談?wù)勗捴兄行?。位次排排列中?guó)的的酒桌桌文化化座位位順順序序A????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????.B????????????????????????????????????????????????????????????????????????B??????????????????????????????????????.C?????????????????????????????????????????.中國(guó)的酒酒桌文化化D???????????????????????????????????????????????????????E??F????????????????????????.E??F???????????????????????????????????????.G??H???????????????????????????.中國(guó)的酒酒桌文化化餐桌擺設(shè)設(shè)日常飯食食的擺設(shè)設(shè)是在各各座席擺擺上一個(gè)個(gè)飯碗、、一雙筷筷子、一一只湯匙匙、一碟碟調(diào)味醬醬，用飯飯后通常常會(huì)給客客人一條條熱毛巾巾，代替替紙巾抹抹手及抹抹嘴巴。。所有菜菜肴同時(shí)時(shí)端上餐餐桌中央央，各人人用自己己的筷子子直接從從各碟共共享的菜菜肴夾取取食物；；湯水一一大鍋的的端上，，各人同同飲一鍋鍋湯。由由於中國(guó)國(guó)人喜歡歡全體共共享菜肴肴，他們們的餐桌桌大多數(shù)數(shù)是圓形形或方形形，而不不是西方方人多用用的長(zhǎng)形形餐桌。。中國(guó)的酒酒桌文化化酒場(chǎng)規(guī)矩矩規(guī)則禮禮儀文化化之學(xué)問(wèn)問(wèn)，保準(zhǔn)準(zhǔn)你升官官發(fā)財(cái)??！一、酒桌桌上雖然然“感情情深，一一口悶；；感情淺淺，舔一一舔”，，但喝酒酒的時(shí)候候決不能把把這句話話掛在嘴嘴上。二、韜光光養(yǎng)晦，，厚積薄薄發(fā)，切切不可一一上酒桌桌就充大大。三、領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)相互喝喝完才輪輪到自己己敬。四、可以以多人敬敬一人，，決不可可一人敬敬多人，，除非你你是領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)。五、自己己敬別人人，如果果不碰杯杯，自己己喝多少少可視乎乎情況而而定，比比如對(duì)方方酒量，對(duì)對(duì)方喝酒酒態(tài)度，，切不可可比對(duì)方方喝得少少，要知知道是自自己敬人人。六、、自自己己敬敬別別人人，，如如果果碰碰杯杯，，一一句句，，我我喝喝完完，，你你隨隨意意，，方方顯顯大大度度。。七、、自自己己職職位位卑卑微微，，記記得得多多給給領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)添添酒酒，，不不要要瞎瞎給給領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)代代酒酒，，就就是是要要代代，，也也