5.1降低化學反應活化能的酶 課件 高一下學期 人教版（2019）必修一

第5章第1節(jié)降低化學反應活化能的酶一、酶在細胞代謝中的作用1、細胞代謝：

細胞中每時每刻都進行著許多化學反應，統(tǒng)稱為細胞代謝。

細胞代謝是細胞生命活動的基礎(chǔ)。2H2O22H2O+O2加熱、催化劑細胞代謝中的

催化劑

又是什么呢？酶比較過氧化氫在不同條件下的分解2H2O2

2H2O+O2加熱或Fe3+或過氧化氫酶通過比較H2O2（過氧化氫）在不同條件下分解的快慢，了解酶的作用和意義新鮮的質(zhì)量分數(shù)為20%的肝臟研磨液---質(zhì)量分數(shù)為3.5%的FeCl3溶液---Fe離子相對數(shù)量25萬新配制的體積分數(shù)為3%的H2O2溶液衛(wèi)生香等過氧化氫酶相對數(shù)量11、實驗原理：2、實驗目的：3、實驗材料：4、實驗步驟：步驟試管編號

說明1234

一H2O2濃度

H2O2含量二

結(jié)果氣泡產(chǎn)生帶火星衛(wèi)生香2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常溫90℃FeCl3鮮肝研磨液2滴2滴不明顯少量較多大量不復燃不復燃變亮復燃反應條件自變量因變量變量對照組實驗組對照實驗單一變量原則無關(guān)變量人為改變的變量

隨自變量的變化而變化的變量比較過氧化氫在不同條件下的分解（1）與1號試管相比，2號試管產(chǎn)生的氣泡多，這一現(xiàn)象說明了什么？2號試管，加熱能促進H2O2的分解,提高反應速率。（2）3、4號試管未經(jīng)加熱，也有大量氣泡產(chǎn)生，這說明了什么？FeCl3中的Fe3+

和新鮮肝臟中的過氧化氫酶都能加快過氧化氫分解的速率。（3）3號試管和4號試管相比，4號試管中的反應速率快,這說明了什么？過氧化氫酶比Fe3+

的催化效率高得多。對現(xiàn)象進行分析各條件使反應加快的本質(zhì)：各條件使反應加快的本質(zhì)：發(fā)生反應的活躍狀態(tài)H2O2分子能量加熱常態(tài)加熱使反應加快的本質(zhì)：使過氧化氫分子得到能量，從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀追纸獾幕钴S狀態(tài)。

分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學反應的活躍狀態(tài)所需要的能量稱為活化能酶的作用機理各條件使反應加快的本質(zhì)：發(fā)生反應的活躍狀態(tài)H2O2分子能量加熱發(fā)生反應的活躍狀態(tài)H2O2分子能量加Fe3+H2O2分子能量加過氧化氫酶發(fā)生反應的活躍狀態(tài)常態(tài)降低了化學反應的活化能

FeCl3中Fe3+和肝臟研磨液的過氧化氫酶都能加快過氧化氫分解，原因——

與無機催化劑相比較，酶降低活化能的作用更顯著，因而催化效率更高。質(zhì)量分數(shù)為20%的肝臟研磨液

質(zhì)量分數(shù)為3.5%的FeCl3溶液

過氧化氫酶Fe3+所含酶相對數(shù)量：1Fe3+的相對數(shù)量：25萬氣泡：大量氣泡：較多衛(wèi)生香：猛烈衛(wèi)生香：不猛烈酶具有高效性各條件使反應加快的本質(zhì)：加熱：Fe3+：酶：提高分子的能量降低化學反應的活化能更顯著地降低化學反應的活化能活化能：分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學反應的活躍狀態(tài)所需要的能量。二、酶的本質(zhì)閱讀教材P79-80,“關(guān)于酶本質(zhì)的探索”思考：巴斯德、李畢希、畢希納、薩姆納、切赫和奧特曼的觀點各是什么？巴斯德之前發(fā)酵是純化學反應，與生命活動無關(guān)巴斯德發(fā)酵是由酵母菌細胞的存在所致，沒有活細胞的參與，糖類不可能變成酒精。引起發(fā)酵的是細胞中的某些物質(zhì)，但這些物質(zhì)只有在酵母細胞死亡并裂解后才能發(fā)揮作用畢希納酵母菌細胞中的物質(zhì)能夠在酵母細胞破碎后繼續(xù)起作用，就像含有活酵母細胞一樣薩姆納脲酶是蛋白質(zhì)李比希切赫、奧特曼少數(shù)RNA也具有生物催化功能酶的本質(zhì)1、絕大多數(shù)的酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA。2、酶是由活細胞產(chǎn)生的。課堂小結(jié)探究實驗：比較過氧化氫在不同條件下的分解酶的作用和本質(zhì)酶在細胞代謝中的作用酶的本質(zhì)：

絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA。自變量原理：降低化學反應活化能因變量無關(guān)變量例題．關(guān)于酶的特性，下列表述中錯誤的是（）A.酶是活細胞產(chǎn)生的具有催化能力的有機物B.化學反應前后，酶的化學性質(zhì)和數(shù)量不變C.酶的催化效率很高，但易受溫度和酸堿度影響D.一旦離開活細胞，酶就失