《生命活動的主要承擔(dān)者-蛋白質(zhì)》說課課件資料

教學(xué)目標(biāo)重點(diǎn)難點(diǎn)板書設(shè)計(jì)說課內(nèi)容

學(xué)情分析教學(xué)反思教學(xué)流程教法學(xué)法教材分析教學(xué)目標(biāo)重點(diǎn)難點(diǎn)板書設(shè)計(jì)說課內(nèi)容學(xué)情分析教學(xué)1

教材分析地位和作用必修1“分子與細(xì)胞”第2章“組成細(xì)胞的分子”

第2節(jié)“生命活動的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)”必修1整體教學(xué)目的是讓學(xué)生從分子水平認(rèn)識生命物質(zhì)基礎(chǔ)和結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)，其中蛋白質(zhì)知識是重點(diǎn)部分。本節(jié)較全面的介紹了蛋白質(zhì)的分子組成和結(jié)構(gòu)，為后面學(xué)習(xí)載體蛋白、酶等知識做鋪墊。也為必修2關(guān)于基因的表達(dá)部分奠定基礎(chǔ)。本文涉及到氨基酸的結(jié)構(gòu)，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性，蛋白質(zhì)的功能等三部分知識，我計(jì)劃利用2課時來完成。教材分析地位和作用必修1“分子與細(xì)胞”必修1整體教學(xué)目的2教學(xué)目標(biāo)重點(diǎn)難點(diǎn)板書設(shè)計(jì)說課內(nèi)容

學(xué)情分析教學(xué)反思教學(xué)流程教法學(xué)法教材分析教學(xué)目標(biāo)重點(diǎn)難點(diǎn)板書設(shè)計(jì)說課內(nèi)容學(xué)情分析教學(xué)3學(xué)生已有知識和經(jīng)驗(yàn)

通過前面內(nèi)容的學(xué)習(xí)，學(xué)生已經(jīng)具備細(xì)胞中元素、化合物的種類和含量等基礎(chǔ)知識。此外，學(xué)生從社會生活中了解到各種關(guān)于蛋白質(zhì)的信息，對此已經(jīng)有了一定的認(rèn)知基礎(chǔ)。認(rèn)知思維特點(diǎn)學(xué)情分析高一學(xué)生還沒有學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)，缺乏相關(guān)的化學(xué)知識，而且細(xì)胞的分子組成是微觀、抽象的內(nèi)容，給本節(jié)課的學(xué)習(xí)增加了不少難度。高一新生抽象思維能力有了一定發(fā)展，且學(xué)科內(nèi)容與社會生活息息相關(guān)，易產(chǎn)生濃厚的學(xué)習(xí)興趣。學(xué)生已有知識和經(jīng)驗(yàn)通過前面內(nèi)容的學(xué)習(xí)，學(xué)生已經(jīng)具備細(xì)胞中元4教學(xué)目標(biāo)重點(diǎn)難點(diǎn)板書設(shè)計(jì)說課內(nèi)容

學(xué)情分析教學(xué)反思教學(xué)流程教法學(xué)法教材分析教學(xué)目標(biāo)重點(diǎn)難點(diǎn)板書設(shè)計(jì)說課內(nèi)容學(xué)情分析教學(xué)5

教學(xué)目標(biāo)

1、說明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及氨基酸形成

蛋白質(zhì)的過程；

2、概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。知識目標(biāo)能力目標(biāo)情感態(tài)度與價值觀

通過介紹我國科學(xué)家第一次人工合成結(jié)晶牛胰島素,培養(yǎng)學(xué)生愛國主義精神，增強(qiáng)民族自信心和自豪感。

1、通過對氨基酸結(jié)構(gòu)式的推導(dǎo)，培養(yǎng)學(xué)生

分析歸納的能力；

2、通過探討氨基酸脫水縮合的過程，培養(yǎng)

學(xué)生解決問題的能力。教學(xué)目標(biāo)1、說明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及氨基酸形成知識目標(biāo)6教學(xué)目標(biāo)重點(diǎn)難點(diǎn)板書設(shè)計(jì)說課內(nèi)容

學(xué)情分析教學(xué)反思教學(xué)流程教法學(xué)法教材分析教學(xué)目標(biāo)重點(diǎn)難點(diǎn)板書設(shè)計(jì)說課內(nèi)容學(xué)情分析教學(xué)7教學(xué)重點(diǎn)教學(xué)難點(diǎn)1、氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程；

2、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能。1、氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程及相關(guān)計(jì)算；2、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因。難點(diǎn)重點(diǎn)教學(xué)教學(xué)1、氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，以及氨基8教學(xué)目標(biāo)重點(diǎn)難點(diǎn)板書設(shè)計(jì)說課內(nèi)容

學(xué)情分析教學(xué)反思教學(xué)流程教法學(xué)法教材分析教學(xué)目標(biāo)重點(diǎn)難點(diǎn)板書設(shè)計(jì)說課內(nèi)容學(xué)情分析教學(xué)9學(xué)法教法自主探究法、討論法、模擬活動法、分析歸納法等

學(xué)法

教法自主探究法、直觀演示法、啟發(fā)法等學(xué)法教法自主探究法、討論法、模擬活動法、分析歸納法等學(xué)10教學(xué)目標(biāo)重點(diǎn)難點(diǎn)板書設(shè)計(jì)說課內(nèi)容

學(xué)情分析教學(xué)反思教學(xué)流程教法學(xué)法教材分析教學(xué)目標(biāo)重點(diǎn)難點(diǎn)板書設(shè)計(jì)說課內(nèi)容學(xué)情分析教學(xué)11導(dǎo)入新課探求新知課堂鞏固歸納總結(jié)

教學(xué)流程導(dǎo)入新課探求新知課堂鞏固歸納總結(jié)教學(xué)流程12

導(dǎo)入新課

教學(xué)流程激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)蛋白質(zhì)的興趣，提出本節(jié)要探討的問題。大頭娃娃事件由于天天吃蛋白質(zhì)含量極低的奶粉導(dǎo)致發(fā)育不良，身體嚴(yán)重浮腫，腦袋大蛋白質(zhì)對小孩子的生長發(fā)育重要嗎?導(dǎo)入新課教學(xué)流程激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)蛋白質(zhì)的興趣，提出本節(jié)13

生命活動的主要承擔(dān)者

——蛋白質(zhì)生命活動的主要承擔(dān)者14

教學(xué)流程探求新知

食物中的蛋白質(zhì)能否被人體直接吸收呢?考一考?氨基酸是蛋白質(zhì)的基本組成單位。

要分解成氨基酸

才能被人體吸收教學(xué)流程探求新知食物中的蛋白質(zhì)能否被人體直接吸收呢?考15

思考：細(xì)心的同學(xué)會發(fā)現(xiàn)，在我們食用的一些食品中添加了某些氨基酸。想一想，蛋白質(zhì)能消化成多種氨基酸，為什么有些食品中還要添加一些氨基酸？（P21與生活聯(lián)系）氨基酸（20種）必需氨基酸：人體細(xì)胞不能合成的（8種）非必需氨基酸：人體細(xì)胞能夠合成和轉(zhuǎn)化的（12種）苯丙氨酸、甲硫氨酸（蛋氨酸）、賴氨酸、蘇氨酸、色氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸（組氨酸）笨

蛋

來

宿

舍

晾

一晾

鞋

教學(xué)過程

教學(xué)流程思考：細(xì)心的同學(xué)會發(fā)現(xiàn)，在我們食用的一些食品中添加了16

教學(xué)流程探求新知

1一、蛋白質(zhì)的基本單位——氨基酸

1、氨基酸的結(jié)構(gòu)觀察對比，找出結(jié)構(gòu)異同歸納總結(jié)，氨基酸通式推而廣之深入記憶教學(xué)流程探求新知1一、蛋白質(zhì)的基本單位——氨基酸觀察17CHNH2HCOOH甘氨酸CHNH2CHCOOHCH3CH3纈氨酸CHNH2COOHCH3谷氨酸丙氨酸CHNH2CH2COOHCOOHCH2CHNH2HCOOH甘氨酸CHNH2CHCOOHCH3CH318

教學(xué)流程探求新知

HCH2NOHOCR氨基羧基側(cè)鏈基團(tuán)

（1）結(jié)構(gòu)通式：（2）主要組成元素：C、H、O、N（3）結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：a.每個氨基酸分子至少都含有一個氨基(-NH2)和一個羧基(-COOH)，并連在同一個碳原子上；b.各種氨基酸的不同在于R基的不同?？偨Y(jié)：氨基酸的結(jié)構(gòu)教學(xué)流程探求新知HCH2NOHOCR氨基羧基側(cè)鏈基團(tuán)19

教學(xué)流程探求新知

E模擬活動（1）請一位學(xué)生上臺，演示氨基酸的結(jié)構(gòu)。伸開雙手，兩腳并攏，面向?qū)W生，提問：他的兩只手相當(dāng)于氨基和羧基，下肢相當(dāng)于氫原子，頭相當(dāng)于R基，軀干相當(dāng)于連接這四個基團(tuán)的碳原子。教學(xué)流程探求新知E模擬活動（1）請一位學(xué)生上臺，演示20分組討論以下哪些是組成蛋白質(zhì)的氨基酸?CHNH2COOHCH2SHCHNH2COOHCH2SHCHNH2COOHCH2OHCHNH2HCH2COOH√√××

教學(xué)流程課堂鞏固分組討論以下哪些是組成蛋白質(zhì)的氨基酸?CHNH2COOHCH21科學(xué)史話1965年由我國科學(xué)家人工合成的世界上第一個有生物活性的結(jié)晶牛胰島素其分子量相對較小是由51個氨基酸組成。那么在蛋白質(zhì)中，氨基酸是如何組成蛋白質(zhì)的呢？

教學(xué)流程探求新知

科學(xué)史話那么在蛋白質(zhì)中，氨基酸是如何組成蛋白質(zhì)的呢？教學(xué)22教材21頁圖2-4。

說說從氨基酸到蛋白質(zhì)大致有哪些結(jié)構(gòu)層次？教材21頁圖2-4。

說說從氨基酸到蛋白質(zhì)大致有哪些結(jié)構(gòu)層次23

問題引導(dǎo)思考探究歸納概念二、氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程直觀演示法動態(tài)演示突破難點(diǎn)脫水縮合

教學(xué)流程探求新知

問題引導(dǎo)歸納概念二、氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程直觀演24CHR1NH2OHCOH2OCHCOOHR2HNH氨基酸的結(jié)合方式

羧基氨基

教學(xué)流程探求新知

CHR1NH2OHCOH2OCHCOOHR2HNH氨基酸的結(jié)25CHR1NH2COCHCOOHR2HNH2O二肽肽鍵—脫水縮合

氨基酸的結(jié)合方式

教學(xué)流程探求新知

CHR1NH2COCHCOOHR2HNH2O二肽肽鍵—脫水縮26肽鍵CHCOOHR2HNOHHCCHR1NH2COCHR2HNO二肽H2OH2O—脫水縮合氨基酸的結(jié)合方式

教學(xué)流程探求新知

肽鍵CHCOOHR2HNOHHCCHR1NH2COCHR2H27CCHR1NH2COCHR2HNO肽鍵二肽CHCOOHR2HNH2O肽鍵三肽H2O—脫水縮合氨基酸的結(jié)合方式

教學(xué)流程探求新知

由多個氨基酸分子縮合而成的含有多個肽鍵的化合物，叫多肽。多肽通常呈鏈狀結(jié)構(gòu)，叫做肽鏈。肽鏈盤曲、折疊形成空間結(jié)構(gòu)。CCHR1NH2COCHR2HNO肽鍵二肽CHCOOHR2H28模擬活動（2）

請三位同學(xué)表演，準(zhǔn)備兩條有水的濕巾，要求學(xué)生相互握手的那一只手拿著，當(dāng)一個學(xué)生手握著他的手，用力將紙巾中的水?dāng)D出，表示脫水過程。問題：1、這兩個基團(tuán)怎樣連接起來的？脫水縮合反應(yīng)2、握住的手的位置相當(dāng)于什么？肽鍵。3、四位、五位……握手，仔細(xì)觀察氨基酸數(shù)（n）和脫水?dāng)?shù)的關(guān)系？

結(jié)論：脫水?dāng)?shù)=n－1

模擬活動（2）請三位同學(xué)表演，準(zhǔn)備兩條有水的濕巾，要29

—CNH2HH—C—ON—H

C—CH3HCOOH—C—ON—H

C—HCH2CONH2—C—ON—HHCH2CCOOH①②④⑥⑤⑦⑧⑨③（1）該化合物中，①表示_________，③表示________，⑦表示________，R基分別為_______________________。（2）該化合物有氨基________個，有羧基________個。該化合物是由_____個氨基酸經(jīng)過______，脫去______分子水，形成的______化合物。氨基羧基肽鍵22四肽②、④、⑧、⑨

教學(xué)流程課堂鞏固5脫水縮合4NH2HH—C—ON—HC—CH3HCOOH30請出十四名學(xué)生，分別讓他們自由地排列成一排、兩排、三排、四排（每排至少兩人，一排代表一條肽鏈），分別握手。用n代表氨基酸數(shù)，m代表肽鏈數(shù)，讓學(xué)生仔細(xì)觀察，終完成下列表格。最后總結(jié)出相關(guān)計(jì)算公式?？偨Y(jié)：

肽鍵數(shù)=脫水?dāng)?shù)=氨基酸數(shù)－肽鏈數(shù)=n-m模擬活動（3）氨基酸數(shù)目形成肽鏈數(shù)形成肽鍵數(shù)脫水?dāng)?shù)目至少含有氨基/羧基的個數(shù)141142143144nm13131121221111310104n-mn-mm請出十四名學(xué)生，分別讓他們自由地排列成一排、兩排、三311、一條多肽鏈中含有162個肽鍵，那么形成這條肽鏈產(chǎn)生的水分子數(shù)為()A、161個B、162個C、163個D、160個2、牛的胰島素有A、B兩條鏈，A鏈含21個氨基酸，B鏈含有30個氨基酸，這兩條鏈共有多少個肽鍵（

）A、48B、49C、50D、51BB

教學(xué)流程課堂鞏固1、一條多肽鏈中含有162個肽鍵，那么形成這條肽鏈產(chǎn)生的水分32蛋白質(zhì)種類的多樣性的原因■■■■■■■■▲▲▲▲▲▲▲▲※※※※※※※※氨基酸種類不同，肽鏈的結(jié)構(gòu)不同※※※※※※※※※※※※※※※※※※※氨基酸數(shù)目不同，肽鏈的結(jié)構(gòu)不同■※※※※◎

★◎

▲▲

※※※※■

◎★◎氨基酸排列順序不同，肽鏈的結(jié)構(gòu)不同肽鏈的空間結(jié)構(gòu)（盤曲折疊方式）不同，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)不同

教學(xué)流程探求新知蛋白質(zhì)種類的多樣性的原因■■■■■■■■▲▲▲▲▲▲▲▲※※33結(jié)合教材插圖，總結(jié)蛋白質(zhì)的功能，并對人體內(nèi)相關(guān)蛋白質(zhì)的功能進(jìn)行拓展補(bǔ)充。結(jié)合教材插圖，總結(jié)蛋白質(zhì)的功能，并對人體內(nèi)相關(guān)蛋白質(zhì)的功能進(jìn)34結(jié)構(gòu)蛋白：構(gòu)成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì)

功能蛋白：催化作用：絕大多數(shù)酶都是蛋白質(zhì)運(yùn)輸作用：血紅蛋白調(diào)節(jié)作用：胰島素、生長激素等免疫作用：抗體識別作用：糖蛋白總之，一切生命活動都離不開蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者。蛋白質(zhì)的功能蛋白質(zhì)的功能小結(jié)結(jié)構(gòu)蛋白：構(gòu)成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì)功能蛋白：催化作35教學(xué)目標(biāo)重點(diǎn)難點(diǎn)板書設(shè)計(jì)說課內(nèi)容

學(xué)情分析教學(xué)反思教學(xué)流程教法學(xué)法教材分析教學(xué)目標(biāo)重點(diǎn)難點(diǎn)板書設(shè)計(jì)說課內(nèi)容學(xué)情分析教學(xué)36脫水縮合蛋白質(zhì)基本單位：氨基酸多肽（平面結(jié)構(gòu)）蛋白質(zhì)（空間結(jié)構(gòu)）盤曲折疊種類：20種結(jié)構(gòu)通式：NH2CCOOHRH主要元素組成：C、H、O、N蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性蛋白質(zhì)功能多樣性決定歸納總結(jié)

板書設(shè)計(jì)脫水縮合蛋白質(zhì)基本單位：氨基酸多肽（平面結(jié)構(gòu)）蛋白質(zhì)（空間結(jié)37教學(xué)目標(biāo)重點(diǎn)難點(diǎn)板書設(shè)計(jì)說課內(nèi)容

學(xué)情分析教學(xué)反思教學(xué)流程教法學(xué)法教材分析教學(xué)目標(biāo)重點(diǎn)難點(diǎn)板書設(shè)計(jì)說課內(nèi)容學(xué)情分析教學(xué)38

本節(jié)教學(xué)設(shè)計(jì)中始終以“創(chuàng)設(shè)問題→引導(dǎo)探究→解決問題→得出結(jié)論”的問題導(dǎo)學(xué)為主線。根據(jù)學(xué)生的心理特征，采用直觀教學(xué)和活動探究的教學(xué)方法，以“教師為主導(dǎo)，學(xué)生為主體”，放手讓學(xué)生自主探索學(xué)習(xí)，主動地參與到知識構(gòu)建的過程中，從而使學(xué)生在積極、愉快的課堂氛圍中提高自己的認(rèn)知水平。

教學(xué)反思本節(jié)教學(xué)設(shè)計(jì)中始終以“創(chuàng)設(shè)問題→引導(dǎo)探究→解決問題39敬請指導(dǎo)謝謝！敬請指導(dǎo)40謝謝！謝謝！41《生命活動的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)》說課課件資料42教學(xué)目標(biāo)重點(diǎn)難點(diǎn)板書設(shè)計(jì)說課內(nèi)容

學(xué)情分析教學(xué)反思教學(xué)流程教法學(xué)法教材分析教學(xué)目標(biāo)重點(diǎn)難點(diǎn)板書設(shè)計(jì)說課內(nèi)容學(xué)情分析教學(xué)43

教材分析地位和作用必修1“分子與細(xì)胞”第2章“組成細(xì)胞的分子”

第2節(jié)“生命活動的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)”必修1整體教學(xué)目的是讓學(xué)生從分子水平認(rèn)識生命物質(zhì)基礎(chǔ)和結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)，其中蛋白質(zhì)知識是重點(diǎn)部分。本節(jié)較全面的介紹了蛋白質(zhì)的分子組成和結(jié)構(gòu)，為后面學(xué)習(xí)載體蛋白、酶等知識做鋪墊。也為必修2關(guān)于基因的表達(dá)部分奠定基礎(chǔ)。本文涉及到氨基酸的結(jié)構(gòu)，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性，蛋白質(zhì)的功能等三部分知識，我計(jì)劃利用2課時來完成。教材分析地位和作用必修1“分子與細(xì)胞”必修1整體教學(xué)目的44教學(xué)目標(biāo)重點(diǎn)難點(diǎn)板書設(shè)計(jì)說課內(nèi)容

學(xué)情分析教學(xué)反思教學(xué)流程教法學(xué)法教材分析教學(xué)目標(biāo)重點(diǎn)難點(diǎn)板書設(shè)計(jì)說課內(nèi)容學(xué)情分析教學(xué)45學(xué)生已有知識和經(jīng)驗(yàn)

通過前面內(nèi)容的學(xué)習(xí)，學(xué)生已經(jīng)具備細(xì)胞中元素、化合物的種類和含量等基礎(chǔ)知識。此外，學(xué)生從社會生活中了解到各種關(guān)于蛋白質(zhì)的信息，對此已經(jīng)有了一定的認(rèn)知基礎(chǔ)。認(rèn)知思維特點(diǎn)學(xué)情分析高一學(xué)生還沒有學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)，缺乏相關(guān)的化學(xué)知識，而且細(xì)胞的分子組成是微觀、抽象的內(nèi)容，給本節(jié)課的學(xué)習(xí)增加了不少難度。高一新生抽象思維能力有了一定發(fā)展，且學(xué)科內(nèi)容與社會生活息息相關(guān)，易產(chǎn)生濃厚的學(xué)習(xí)興趣。學(xué)生已有知識和經(jīng)驗(yàn)通過前面內(nèi)容的學(xué)習(xí)，學(xué)生已經(jīng)具備細(xì)胞中元46教學(xué)目標(biāo)重點(diǎn)難點(diǎn)板書設(shè)計(jì)說課內(nèi)容

學(xué)情分析教學(xué)反思教學(xué)流程教法學(xué)法教材分析教學(xué)目標(biāo)重點(diǎn)難點(diǎn)板書設(shè)計(jì)說課內(nèi)容學(xué)情分析教學(xué)47

教學(xué)目標(biāo)

1、說明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及氨基酸形成

蛋白質(zhì)的過程；

2、概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。知識目標(biāo)能力目標(biāo)情感態(tài)度與價值觀

通過介紹我國科學(xué)家第一次人工合成結(jié)晶牛胰島素,培養(yǎng)學(xué)生愛國主義精神，增強(qiáng)民族自信心和自豪感。

1、通過對氨基酸結(jié)構(gòu)式的推導(dǎo)，培養(yǎng)學(xué)生

分析歸納的能力；

2、通過探討氨基酸脫水縮合的過程，培養(yǎng)

學(xué)生解決問題的能力。教學(xué)目標(biāo)1、說明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及氨基酸形成知識目標(biāo)48教學(xué)目標(biāo)重點(diǎn)難點(diǎn)板書設(shè)計(jì)說課內(nèi)容

學(xué)情分析教學(xué)反思教學(xué)流程教法學(xué)法教材分析教學(xué)目標(biāo)重點(diǎn)難點(diǎn)板書設(shè)計(jì)說課內(nèi)容學(xué)情分析教學(xué)49教學(xué)重點(diǎn)教學(xué)難點(diǎn)1、氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程；

2、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能。1、氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程及相關(guān)計(jì)算；2、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因。難點(diǎn)重點(diǎn)教學(xué)教學(xué)1、氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，以及氨基50教學(xué)目標(biāo)重點(diǎn)難點(diǎn)板書設(shè)計(jì)說課內(nèi)容

學(xué)情分析教學(xué)反思教學(xué)流程教法學(xué)法教材分析教學(xué)目標(biāo)重點(diǎn)難點(diǎn)板書設(shè)計(jì)說課內(nèi)容學(xué)情分析教學(xué)51學(xué)法教法自主探究法、討論法、模擬活動法、分析歸納法等

學(xué)法

教法自主探究法、直觀演示法、啟發(fā)法等學(xué)法教法自主探究法、討論法、模擬活動法、分析歸納法等學(xué)52教學(xué)目標(biāo)重點(diǎn)難點(diǎn)板書設(shè)計(jì)說課內(nèi)容

學(xué)情分析教學(xué)反思教學(xué)流程教法學(xué)法教材分析教學(xué)目標(biāo)重點(diǎn)難點(diǎn)板書設(shè)計(jì)說課內(nèi)容學(xué)情分析教學(xué)53導(dǎo)入新課探求新知課堂鞏固歸納總結(jié)

教學(xué)流程導(dǎo)入新課探求新知課堂鞏固歸納總結(jié)教學(xué)流程54

導(dǎo)入新課

教學(xué)流程激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)蛋白質(zhì)的興趣，提出本節(jié)要探討的問題。大頭娃娃事件由于天天吃蛋白質(zhì)含量極低的奶粉導(dǎo)致發(fā)育不良，身體嚴(yán)重浮腫，腦袋大蛋白質(zhì)對小孩子的生長發(fā)育重要嗎?導(dǎo)入新課教學(xué)流程激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)蛋白質(zhì)的興趣，提出本節(jié)55

生命活動的主要承擔(dān)者

——蛋白質(zhì)生命活動的主要承擔(dān)者56

教學(xué)流程探求新知

食物中的蛋白質(zhì)能否被人體直接吸收呢?考一考?氨基酸是蛋白質(zhì)的基本組成單位。

要分解成氨基酸

才能被人體吸收教學(xué)流程探求新知食物中的蛋白質(zhì)能否被人體直接吸收呢?考57

思考：細(xì)心的同學(xué)會發(fā)現(xiàn)，在我們食用的一些食品中添加了某些氨基酸。想一想，蛋白質(zhì)能消化成多種氨基酸，為什么有些食品中還要添加一些氨基酸？（P21與生活聯(lián)系）氨基酸（20種）必需氨基酸：人體細(xì)胞不能合成的（8種）非必需氨基酸：人體細(xì)胞能夠合成和轉(zhuǎn)化的（12種）苯丙氨酸、甲硫氨酸（蛋氨酸）、賴氨酸、蘇氨酸、色氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸（組氨酸）笨

蛋

來

宿

舍

晾

一晾

鞋

教學(xué)過程

教學(xué)流程思考：細(xì)心的同學(xué)會發(fā)現(xiàn)，在我們食用的一些食品中添加了58

教學(xué)流程探求新知

1一、蛋白質(zhì)的基本單位——氨基酸

1、氨基酸的結(jié)構(gòu)觀察對比，找出結(jié)構(gòu)異同歸納總結(jié)，氨基酸通式推而廣之深入記憶教學(xué)流程探求新知1一、蛋白質(zhì)的基本單位——氨基酸觀察59CHNH2HCOOH甘氨酸CHNH2CHCOOHCH3CH3纈氨酸CHNH2COOHCH3谷氨酸丙氨酸CHNH2CH2COOHCOOHCH2CHNH2HCOOH甘氨酸CHNH2CHCOOHCH3CH360

教學(xué)流程探求新知

HCH2NOHOCR氨基羧基側(cè)鏈基團(tuán)

（1）結(jié)構(gòu)通式：（2）主要組成元素：C、H、O、N（3）結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：a.每個氨基酸分子至少都含有一個氨基(-NH2)和一個羧基(-COOH)，并連在同一個碳原子上；b.各種氨基酸的不同在于R基的不同?？偨Y(jié)：氨基酸的結(jié)構(gòu)教學(xué)流程探求新知HCH2NOHOCR氨基羧基側(cè)鏈基團(tuán)61

教學(xué)流程探求新知

E模擬活動（1）請一位學(xué)生上臺，演示氨基酸的結(jié)構(gòu)。伸開雙手，兩腳并攏，面向?qū)W生，提問：他的兩只手相當(dāng)于氨基和羧基，下肢相當(dāng)于氫原子，頭相當(dāng)于R基，軀干相當(dāng)于連接這四個基團(tuán)的碳原子。教學(xué)流程探求新知E模擬活動（1）請一位學(xué)生上臺，演示62分組討論以下哪些是組成蛋白質(zhì)的氨基酸?CHNH2COOHCH2SHCHNH2COOHCH2SHCHNH2COOHCH2OHCHNH2HCH2COOH√√××

教學(xué)流程課堂鞏固分組討論以下哪些是組成蛋白質(zhì)的氨基酸?CHNH2COOHCH63科學(xué)史話1965年由我國科學(xué)家人工合成的世界上第一個有生物活性的結(jié)晶牛胰島素其分子量相對較小是由51個氨基酸組成。那么在蛋白質(zhì)中，氨基酸是如何組成蛋白質(zhì)的呢？

教學(xué)流程探求新知

科學(xué)史話那么在蛋白質(zhì)中，氨基酸是如何組成蛋白質(zhì)的呢？教學(xué)64教材21頁圖2-4。

說說從氨基酸到蛋白質(zhì)大致有哪些結(jié)構(gòu)層次？教材21頁圖2-4。

說說從氨基酸到蛋白質(zhì)大致有哪些結(jié)構(gòu)層次65

問題引導(dǎo)思考探究歸納概念二、氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程直觀演示法動態(tài)演示突破難點(diǎn)脫水縮合

教學(xué)流程探求新知

問題引導(dǎo)歸納概念二、氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程直觀演66CHR1NH2OHCOH2OCHCOOHR2HNH氨基酸的結(jié)合方式

羧基氨基

教學(xué)流程探求新知

CHR1NH2OHCOH2OCHCOOHR2HNH氨基酸的結(jié)67CHR1NH2COCHCOOHR2HNH2O二肽肽鍵—脫水縮合

氨基酸的結(jié)合方式

教學(xué)流程探求新知

CHR1NH2COCHCOOHR2HNH2O二肽肽鍵—脫水縮68肽鍵CHCOOHR2HNOHHCCHR1NH2COCHR2HNO二肽H2OH2O—脫水縮合氨基酸的結(jié)合方式

教學(xué)流程探求新知

肽鍵CHCOOHR2HNOHHCCHR1NH2COCHR2H69CCHR1NH2COCHR2HNO肽鍵二肽CHCOOHR2HNH2O肽鍵三肽H2O—脫水縮合氨基酸的結(jié)合方式

教學(xué)流程探求新知

由多個氨基酸分子縮合而成的含有多個肽鍵的化合物，叫多肽。多肽通常呈鏈狀結(jié)構(gòu)，叫做肽鏈。肽鏈盤曲、折疊形成空間結(jié)構(gòu)。CCHR1NH2COCHR2HNO肽鍵二肽CHCOOHR2H70模擬活動（2）

請三位同學(xué)表演，準(zhǔn)備兩條有水的濕巾，要求學(xué)生相互握手的那一只手拿著，當(dāng)一個學(xué)生手握著他的手，用力將紙巾中的水?dāng)D出，表示脫水過程。問題：1、這兩個基團(tuán)怎樣連接起來的？脫水縮合反應(yīng)2、握住的手的位置相當(dāng)于什么？肽鍵。3、四位、五位……握手，仔細(xì)觀察氨基酸數(shù)（n）和脫水?dāng)?shù)的關(guān)系？

結(jié)論：脫水?dāng)?shù)=n－1

模擬活動（2）請三位同學(xué)表演，準(zhǔn)備兩條有水的濕巾，要71

—CNH2HH—C—ON—H

C—CH3HCOOH—C—ON—H

C—HCH2CONH2—C—ON—HHCH2CCOOH①②④⑥⑤⑦⑧⑨③（1）該化合物中，①表示_________，③表示________，⑦表示________，R基分別為_______________________。（2）該化合物有氨基________個，有羧基________個。該化合物是由_____個氨基酸經(jīng)過______，脫去______分子水，形成的______化合物。氨基羧基肽鍵22四肽②、④、⑧、⑨

教學(xué)流程課堂鞏固5脫水縮合4NH2HH—C—ON—HC—CH3HCOOH72請出十四名學(xué)生，分別讓他們自由地排列成一排、兩排、三排、四排（每排至少兩人，一排代表一條肽鏈），分別握手。用n代表氨基酸數(shù)，m代表肽鏈數(shù)，讓學(xué)生仔細(xì)觀察，終完成下列表格。最后總結(jié)出相關(guān)計(jì)算公式。總結(jié)：

肽鍵數(shù)=脫水?dāng)?shù)=氨基酸數(shù)－肽鏈數(shù)=n-m模擬活動（3）氨基酸數(shù)目形成肽鏈數(shù)形成肽鍵數(shù)脫水?dāng)?shù)目至少含有氨基/羧基的個數(shù)141142143144nm13131121221111310104n-mn-mm請出十四名學(xué)生，分別讓他們自由地排列成一排、兩排、三731、一條多肽鏈中含有162個肽鍵，那么形成這條肽鏈產(chǎn)生的水分子數(shù)為()A、161個B、162個C、163個D、160個2、牛的胰島素有A、B兩條鏈，A鏈含21個氨基酸，B鏈含