煉蜜崗位標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程

煉蜜崗位標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程煉蜜崗位標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程煉蜜崗位標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程資料僅供參考文件編號(hào)：2022年4月煉蜜崗位標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程版本號(hào)：A修改號(hào)：1頁(yè)次：1.0審核：批準(zhǔn):發(fā)布日期：文件題目煉蜜崗位標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程編碼變更記載□新訂□新增□修訂□撤銷(xiāo)頒發(fā)部門(mén)：起草人：年月日修訂人：年月日審核人：年月日批準(zhǔn)人：年月日生效日期：年月日分發(fā)部門(mén)1.目的：規(guī)范煉蜜崗位的標(biāo)準(zhǔn)操作，確保符合工藝要求。2.范圍：本標(biāo)準(zhǔn)適用于煉蜜崗位的標(biāo)準(zhǔn)操作。責(zé)任人：崗位操作人、工藝員、車(chē)間主任。4.內(nèi)容：生產(chǎn)前的準(zhǔn)備：①生產(chǎn)開(kāi)始前應(yīng)當(dāng)進(jìn)行檢查，確保設(shè)備和工作場(chǎng)所沒(méi)有上批遺留的產(chǎn)品、文件或與本批產(chǎn)品無(wú)關(guān)的物料。②檢查設(shè)備的性能狀態(tài)是否完好，是否掛“已清潔”標(biāo)志，并在清潔有效期內(nèi)。③以上檢查結(jié)果應(yīng)當(dāng)有記錄。④生產(chǎn)操作前還應(yīng)當(dāng)核對(duì)物料或中間產(chǎn)品的名稱(chēng)、代碼、批號(hào)和標(biāo)識(shí)，確保生產(chǎn)所用物料或中間產(chǎn)品正確符合要求。操作過(guò)程：復(fù)核蜂蜜的名稱(chēng)、批號(hào)、數(shù)量等按《可傾式夾層鍋標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程》進(jìn)行煉蜜，根據(jù)細(xì)粉的不同性質(zhì)和工藝要求，決定蜂蜜的煉制程度。將生蜜置夾層鍋內(nèi)，加入適量的清水（蜜、水總量不能超過(guò)鍋總?cè)莘e的2／3，以防加熱沸騰后，泡沫上升溢出鍋外），加熱至沸騰，用40－60目篩過(guò)濾，除去浮沫及雜質(zhì)，再置鍋內(nèi)繼續(xù)加熱熬煉，并不斷用篩撈去浮沫，直至煉到工藝規(guī)定程度。清場(chǎng)：生產(chǎn)結(jié)束后按《清場(chǎng)管理規(guī)程》對(duì)設(shè)備、操作間進(jìn)行清潔，并懸掛“已清潔”標(biāo)志，對(duì)生產(chǎn)廢墟物、本批遺留物料、文件等進(jìn)行清理。申請(qǐng)QA現(xiàn)場(chǎng)檢查并發(fā)放清場(chǎng)合格證，及時(shí)填寫(xiě)清場(chǎng)記錄。重點(diǎn)操作的復(fù)核與復(fù)查：①物料稱(chēng)量必須執(zhí)行二人復(fù)核制，一人稱(chēng)量一人復(fù)核。②根據(jù)藥材的不同性質(zhì)，決定煉蜜的程度，使其符合工藝要求。③控制煉蜜的溫度和時(shí)間。中間產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及工藝控制：嫩蜜：系將蜂蜜加熱至沸騰，溫度達(dá)105－115℃，含水量約18-20％，相對(duì)密度左右顏色稍變深，略有粘性。中蜜：系將蜂蜜加熱至沸騰，溫度達(dá)116－118℃，含水量約10-13％，相對(duì)密度左右，顏色呈紅色，用手捻搓有粘性，但兩手離開(kāi)時(shí)無(wú)長(zhǎng)白絲出現(xiàn)。老蜜：系將蜂蜜加熱至沸騰，溫度達(dá)119－122℃，含水量小于10％。相對(duì)密度左右，用手捻搓出現(xiàn)白色長(zhǎng)絲，滴入水中呈珠狀而不散。異常情況的處理與報(bào)告：生產(chǎn)過(guò)程中設(shè)備性能出現(xiàn)異常情況及時(shí)停機(jī)并通知維修人員與車(chē)間主任，生產(chǎn)過(guò)程中出現(xiàn)與工藝要求不符或者出現(xiàn)偏差情況按《偏差處理規(guī)程》并及時(shí)通知工藝員和車(chē)間主任。安全與勞動(dòng)保護(hù)：①操作人員嚴(yán)格控制蒸汽壓力，以避免意外事故發(fā)生。②操作時(shí)應(yīng)佩戴手套，以免燙傷。工藝衛(wèi)生及環(huán)境衛(wèi)生：①操作間應(yīng)該有良好的通風(fēng)、除塵、除濕裝置。②人員按D級(jí)潔凈區(qū)管理規(guī)程