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動車組餐服員作業(yè)質(zhì)量及標準動車組餐服員作業(yè)質(zhì)量及標準動車組餐服員作業(yè)質(zhì)量及標準資料僅供參考文件編號：2022年4月動車組餐服員作業(yè)質(zhì)量及標準版本號：A修改號：1頁次：1.0審核：批準:發(fā)布日期：桂林市財貿(mào)金融學校一般教案格式（一）教案首頁課程名稱：列車設備設施使用班別：任課教師：授課題目動車組餐服員作業(yè)質(zhì)量標準課時1教學目標知識目標：了解動車組餐服員作業(yè)質(zhì)量標準。能力目標：掌握接車準備作業(yè)、始發(fā)站作業(yè)、途中作業(yè)、折返站作業(yè)的知識點。情感目標：樹立高質(zhì)量服務意識。重點、難點了解了解動車組餐服員作業(yè)質(zhì)量標準。掌握接車準備作業(yè)、始發(fā)站作業(yè)、途中作業(yè)、折返站作業(yè)的知識點。主要方法、教具自主學習。講解。無教案副頁教學步驟教學內(nèi)容教學設計、教學方法和手段教學時間導入新課各行各業(yè)都有自己的行業(yè)標準，因此餐服員相應地也有作業(yè)質(zhì)量標準，因此，學習這些是很有必要的。讓學生明確學習的目標。3教學設計與組織動車組餐服員作業(yè)質(zhì)量標準接車準備作業(yè)區(qū)段：派班室或車隊出乘點名檢查著裝及證件證件包括：健康證、餐飲服務許可證、食品流通許可證、鐵路崗位培訓合格證列隊點名列隊進站學生列隊練習行進區(qū)段：站臺列隊接車：列隊接車有序上車始發(fā)站作業(yè)區(qū)段：始發(fā)站開車前作業(yè)：檢查設施設備檢查衛(wèi)生及備品定位擺放商品立崗引導三、途中作業(yè)1.開車后作業(yè)2.途中作業(yè)3.終到前作業(yè)四、折返作業(yè)1.折返到站作業(yè)2.折返站始發(fā)作業(yè)內(nèi)容簡單容易理解，以學生自學為主，增強學生的自學能力?？菰锏慕虒W理論，可以讓學生適當活動學生仔細閱讀作業(yè)質(zhì)量標準32課堂小結(jié)只有服務至上，才能夠讓顧客舒心。所以，必須要好好學習作業(yè)質(zhì)量標準。明確服務標準的重要性。5課后作業(yè)課

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