八禮四儀教案-餐飲之禮_第1頁(yè)
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校本課《八禮四儀》餐飲之禮教一、教學(xué)理吃的都是先給他們以至于有些孩子把占有餐桌上的最好的食物二、教學(xué)目2、倡導(dǎo)學(xué)生在學(xué)校用餐時(shí)能做到食不言，不浪費(fèi)食物，餐盤歸1、導(dǎo)入：，最近央視制作的《舌尖上的中國(guó)》受到了廣泛注，喜歡看這部片嗎？讓我們一起來(lái)欣賞其的一些片2、了解餐飲禮儀的基本內(nèi)容情境1、一段關(guān)于餐館消費(fèi)浪費(fèi)嚴(yán)重的公益。請(qǐng)同學(xué)們談?wù)効赐赀@段公益后的感想。教師補(bǔ)充材料：我國(guó)僅餐飲浪費(fèi)的食物蛋白就達(dá)到每年800萬(wàn)噸費(fèi)脂肪每年300萬(wàn)噸。在糧食運(yùn)、儲(chǔ)、加、銷等過(guò)程中，我國(guó)每年浪費(fèi)1000億斤左右。如果加上的餐飲浪費(fèi)、個(gè)人和家庭的食物浪費(fèi)，每年浪費(fèi)的食物總量可養(yǎng)活2.5億~3億人。球每年生產(chǎn)的食物有1/3被浪費(fèi)掉，就是說(shuō)有大約13億噸食物被白白糟蹋了。工業(yè)化國(guó)家每年大約浪費(fèi)6.7億噸糧食，發(fā)展中國(guó)家浪6.3億噸糧食，浪費(fèi)總量旗鼓相當(dāng)。工業(yè)化國(guó)家的浪費(fèi)，主要是人們把還可以吃的食品丟掉而發(fā)展中國(guó)家的食物浪費(fèi)主要是技術(shù)，食物在儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中遭到損失或流失。歐家平均每人每年浪費(fèi)95~115公斤食物亞洲和非洲國(guó)家平均每人每年浪費(fèi)6~11公斤食物。食物浪費(fèi)已經(jīng)了很多資源環(huán)境問(wèn)題中國(guó)地理科學(xué)與資源研究員成升魁說(shuō)食物浪費(fèi)所造成的和帶來(lái)的無(wú)謂資源消耗和環(huán)境以及由此的營(yíng)養(yǎng)過(guò)度、心腦疾病等一系列健康危害，至今未引起全社會(huì)的特別關(guān)注情境2：今天心情特別好，要去參加同學(xué)聚會(huì)。聚會(huì)時(shí)氣氛非常，討論：針對(duì)這個(gè)案例談?wù)勀愕目捶ǖ男那闉槭裁磿?huì)頓時(shí)暗淡下，3、

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