企劃方案“情醋吧”創(chuàng)業(yè)計劃書2

時尚放松溫馨自由情醋吧——“情醋吧”創(chuàng)業(yè)計劃書索引:一：醋吧規(guī)劃

二：何為醋飲料﹎？三：醋吧的設計四：醋吧的管理五：醋吧的資金流通

七：醋吧DIY六：醋吧的前期運作規(guī)劃：我的醋吧我的夢

醋是我們每個人都再熟悉不過的，但平凡的醋對我來說卻不平凡，一杯夾雜著濃烈酸味的醋飲料會讓我清醒頭腦，從疲勞的身體中找回失去的斗志，一杯淡淡的醋雞尾酒又會讓我回味起初戀的酸澀，一杯用果汁勾兌的醋果汁又會讓我惆悵的心情愉快起來，醋是那么的神奇，當你用不同的心情來品位他時，你能感覺到不同的回味，因此，當你身心疲憊時或者郁悶苦惱時甚至覺得生活淡而無味時，來我的醋吧吧，你可以找到你想要的感覺，這里有你最需要的“味道”。我的醋吧我的夢共享醋文化

明代醫(yī)學家李時珍在《本草綱目》一書中說：“醋能消腫，散水氣，殺邪毒，理諸藥”。據(jù)說，中國人喝醋飲料的歷史由來已久。傳說楊貴妃愛吃荔枝，“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”。南方的快馬，接力加鞭，將荔枝送至洛陽，討得貴妃的歡心。只是產(chǎn)荔枝的時節(jié)很短，楊貴妃想常常吃荔枝那是要命的事，唐明皇給后宮總管發(fā)了話，難辦的事總會有聰明的人解決。于是，聰明過人的太監(jiān)看到歡天喜地的嬪妃有機會吃酸了，個個美得容光煥發(fā)，然后受到了啟發(fā)，用荔枝泡陳醋，再加蜂蜜，然后加冬天深儲的冰塊或冰水，竟然調出了一杯口感獨特的冰醋飲來，喝得貴妃娘娘朱唇輕抿百媚生，樂得皇帝笑開顏。貴妃醋更是成為了現(xiàn)代的時尚飲料。一：醋吧規(guī)劃

愛醋就來“吃醋”吧

1、嶄新的行業(yè)，嶄新的開始，每個行業(yè)都有競爭對手，而醋吧在時下很流行競爭對手也很少；

2、醋的成本低，調配成醋飲料的利潤卻很高，一瓶28元的醋配制成醋飲料升值5倍以上，而配成雞尾酒利潤空間更大；3、醋又是我們日常的生活不可缺少的調味品，而醋文化源遠流長，防病保健功能彰顯，消費者心理上更易認同；4、醋吧主要提供醋飲品和醋雞尾酒，兼營果飲，果醋冰淇淋，果盤，糕點，簡餐，咖啡和茶。經(jīng)營品種眾多，適應各種不同層次的消費需求，能夠達到更多的盈利支撐點。5、在市場上飲料醋來源廣，貨源也有保證；6、醋吧經(jīng)營過程干凈整潔，少污染，是環(huán)保型產(chǎn)業(yè)。我的地盤

醋吧的選址很重要，我將醋吧的消費群體定位為白領和大中學生為主，所以，我計劃將醋吧開在濱江大學城校區(qū)附近，因為那里有大量的學生，周圍也有銀行，外資企業(yè)等，同時附近也有很多居民區(qū)，客源能夠得到保障，同時醋吧又比較休閑輕松，能夠與周圍的文化氣息相溶，交通便利，能吸引到更多的客源，是一個理想的地點。二：何為醋飲料﹎？

其實，醋飲料一般由果汁、蜂蜜和陳醋為主要原料，經(jīng)過現(xiàn)代生物技術，精制而成。口感至為獨特，酸酸甜甜，醋甜適中，美滋美味，符合現(xiàn)代人的消費口味和消費習慣；顏色絢麗多彩，繽紛出眾，誘人萬分；即有豐富的營養(yǎng)價值，也有較好的美容保健作用：1、美容、護膚、養(yǎng)顏。

2、解酒、醒酒、護肝。3、降血脂、軟化血管。4、防止亞硝酸鹽的形成，預防胃腸道腫瘤。5、抑制人體中導致衰老的氧化脂形成，預防衰老，延年益壽。介紹到了現(xiàn)在，可能很多還會問：到底什么是醋飲料？三：醋吧的設計

“醋吧”，顧名思義就是喝醋的地方，而現(xiàn)在醋飲料是一種時尚、小資的享受，所以醋吧的設計一定要新穎。在醋吧外觀的設計上可以隨主流但不失特色，門可以用樹做成，在門的上方用一個大字突顯出“醋”，再在旁邊的墻上貼上“情醋吧”，這樣無論顧客從哪個角度看，都可以獲得對醋飲料的新的感知。而在行人眼里也會留下深刻的印象。

醋吧的兩邊要用半透明的玻璃窗做墻，這樣品味醋飲料的人可以看到外面的世界也可以感受陽光的溫暖，路上的行人也可以看到醋吧內的一些動態(tài)。四：醋吧的管理

1.

每個員工必須佩帶員工證，如有丟失就應及時補辦，再扣除相應的工資。2.要準時上下班，不得隨便外出或與別人調班。3.請假要提前請，工作要有責任心，要有積極的態(tài)度。4.儀表要整齊、干凈，與顧客保持禮貌和微笑，不與顧客發(fā)生爭執(zhí)。5.要尊重顧客的人格，讓顧客與我們相處親近，讓他們覺得來這里能感到很溫暖。6.在工作完后我們也可以討論，提意見，再改一些這樣提高我們工作的積極性，加強凝聚力，才能提高工作效率和質量。7.收入每天結算，在每天的早上結算出昨天的報表：日結算表

日期項目單價收入金額總收入額制作人簽名五：醋吧的資金流通

于醋吧剛建成所以會有很多資金流動，以下是個支出情況：1.租一間40平方米的房子,一年租金20000元左右2.室內和室外的裝潢及材料費18000-20000元3.所需要的桌椅購買和冰柜3只用去12000元4.所需要的醋飲料杯和各種果子杯500元5.所需的壁畫和菜單本等一些零碎的東西300元6.所需的醋和一些別的調配飲料每月800元7.所需空調3臺用去4000元8.開店所需辦理的各種證件費用2000元9.所需要的員工統(tǒng)一的工作服一共5套400元六：：醋醋吧吧的的前前期期運運作作規(guī)規(guī)劃劃：：在醋醋吧吧開開張張初初期期，，因因為為還還沒沒有有固固定定的的消消費費群群體體，，所所以以虧虧損損是是難難免免的的，，因因此此，，對對于于醋醋吧吧的的宣宣傳傳及及運運作作，，我我作作了了以以下下幾幾點點規(guī)規(guī)劃劃：：首先先，，因因為為醋醋吧吧是是一一個個新新興興行行業(yè)業(yè)，，在在消消費費者者的的心心目目中中還還沒沒有有準準確確的的定定位位，，同同時時心心理理上上也也不不可可能能馬馬上上接接受受，，所所以以會會準準備備一一系系列列的的促促銷銷活活動動，，我我會會雇雇傭傭一一些些大大學學生生在在各各個個學學校校門門口口和和街街道道發(fā)發(fā)放放傳傳單單和和打打折折券券，，吸吸引引大大眾眾的的目目光光，，同同時時會會在在一一些些人人流流較較為為密密集集的的地地區(qū)區(qū)設設立立免免費費品品嘗嘗醋醋飲飲料料的的活活動動，，以以此此來來打打開開客客源源.并且我還會在在網(wǎng)上設立專專門的網(wǎng)頁，，吸引網(wǎng)上顧顧客，也會與與網(wǎng)友們交流流，聽取不同同意見。當資資金允許的情情況下，也會會在報紙和電電視上刊登廣廣告，擴大知知名度。特別別在情人節(jié)、、圣誕節(jié)這些些節(jié)日里搞一一些節(jié)日特別別活動，像圣圣誕PATY、聯(lián)儀PATY，讓喜喜歡玩的人們們發(fā)現(xiàn)我們的的醋吧。同時，，我也也做好好了風風險準準備，，在醋醋吧開開張的的前六六個月月時間間里，，預期期不會會贏利利，我我會準準備好好4萬萬元左左右的的流動動資金金應付付虧損損，為為了避避免資資金的的周轉轉不靈靈，我我會盡盡力尋尋找更更多的的投資資方加加入，，如果果在一一年半半到兩兩年內內醋吧吧沒有有很好好的發(fā)發(fā)展方方向，，我會會嘗試試改變變運作作方式式，不不到山山窮水水盡，，我是是不會會放棄棄的。。成本（元）售價（元）杯利潤（元）月銷量（杯）年毛利醋飲品218－381650096000醋雞尾酒325－582215039600簡餐、小吃4000果飲、茶、咖啡收入忽略不計合計139600（元）后期全全年毛毛利預預計表表七：醋醋吧每個顧顧客來來這里里的心心情都都是不不一樣樣的，，有些些是為為休閑閑而來來，有有些是是為尋尋找安安靜而而來，，有些些是為為今天天的心心情不不好想想找個個地方方放松松一下下而來來。當當一些些顧客客厭倦倦了挑挑選琳琳瑯滿滿目的的點飲飲單時時，DIY的精精神就就能夠夠得到到彰顯顯…DIY在這個個個性性的時時代，，找到到一個個你專專署的的東西西是多多么的的有意意義，，為此此，我我會設設立一一個DIY角，，那里里有所所有調調配醋醋飲料料用的的原料料，你你可以以自行行調配配出你你喜歡歡的醋醋飲料料，找找到你你專署署的““味道道”。。相信信充滿滿個性性的你你，能能在這這里度度過一一段找找尋你你自己己的奇奇妙時時光。。在醋醋吧里里還會會有一一個DIY風云云榜，，讓那那些有有著特特殊調調配經(jīng)經(jīng)驗的的顧客客傳授授自己己的配配方，，讓更更多的的人來來體驗驗你獨獨創(chuàng)的的“味味道””。同同時，，我也也可以以借此此來使使醋飲飲料的的品種種多樣樣化，，豐富富不同同人的的口味味。溫馨提提示：醋有保保健的的功效效，但但同時時過量量飲用用也會會對人人體造造成一一定的的危害害，因因此，，在客客人們們暢飲飲醋飲飲的時時候，，我們們也會會給予予以下下幾點點的提提醒：：1.醋醋對于于我們們的牙牙齒有有一定定的腐腐蝕作作用,容易易造成成鈣脫脫落，，因此此，當當您點點了一一杯醋醋飲的的時候候，我我們會會附送送一杯杯茶水水淑口口，幫幫助您您保護護牙齒齒。2.醋醋飲料料是酸酸性物物質，，食用用過量量會影影響人人體的的酸堿堿平衡衡，對對患有有慢性性腎臟臟疾病病者，，甚至至會引引起酸酸中毒毒。3.即即使一一個人人的胃胃腸十十分健健康，，也最最好不不要在在空腹腹情況況下喝喝醋飲飲料，，因為為它會會刺激激分泌泌過多多胃酸酸，傷傷害胃胃壁。。因此此，在在喝醋醋飲料料前最最好先先吃些些