房地產(chǎn)營(yíng)銷的流程規(guī)劃與難點(diǎn)突破講義

1PAGE1房地產(chǎn)營(yíng)銷流程規(guī)劃與難點(diǎn)突破周力川近年來(lái)我國(guó)房地產(chǎn)行業(yè)發(fā)展迅猛，但是房地產(chǎn)行業(yè)在我國(guó)相對(duì)來(lái)說(shuō)還是一個(gè)年輕的行業(yè)，尤其在房地產(chǎn)營(yíng)銷方面，許多房地產(chǎn)公司面臨著大量的營(yíng)銷問(wèn)題不知道從何入手，營(yíng)銷執(zhí)行不力是許多房地產(chǎn)公司和房地產(chǎn)項(xiàng)目的通病，當(dāng)然這有許多方面的原因，一，房地產(chǎn)公司及其服務(wù)公司大家對(duì)各自在營(yíng)銷中擔(dān)當(dāng)?shù)慕巧珱](méi)有共同的認(rèn)識(shí)，二，有些公司對(duì)營(yíng)銷抱著消極的心態(tài)，三，許多公司還沒(méi)有建立起有效的營(yíng)銷作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)模塊，營(yíng)銷作業(yè)十分隨意，四，許多公司還沒(méi)有一個(gè)恰當(dāng)?shù)臓I(yíng)銷流程，這時(shí)候在房地產(chǎn)公司內(nèi)部或者其它的房地產(chǎn)服務(wù)機(jī)構(gòu)內(nèi)創(chuàng)建以流程為基礎(chǔ)的結(jié)構(gòu)和執(zhí)行體制就顯得十分重要。在設(shè)定房地產(chǎn)營(yíng)銷流程之前，讓我們來(lái)分析一下房地產(chǎn)營(yíng)銷的整個(gè)過(guò)程。如圖1如示，在一個(gè)房地產(chǎn)營(yíng)銷循環(huán)中，我們需要利用市場(chǎng)調(diào)研來(lái)了解客戶，需要用恰當(dāng)?shù)臉潜P規(guī)劃設(shè)計(jì)來(lái)瞄準(zhǔn)客戶，需要以營(yíng)銷來(lái)吸引客戶，最后還需要以銷售來(lái)留住客戶。了解客戶了解客戶瞄準(zhǔn)客戶吸引客戶留住客戶市場(chǎng)調(diào)研規(guī)劃設(shè)計(jì)營(yíng)銷銷售圖1：營(yíng)銷全過(guò)程大家都知道，如果房地產(chǎn)公司要想以營(yíng)銷為導(dǎo)向，就必須了解客戶。要真正了解你的客戶，就必須跟他們談?wù)勊麄兊男枰?。正式的話，還要進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研；更正式一些的話，則要記下每個(gè)客戶的需要，加以分析，以便處理。了解客戶最重要的工具莫過(guò)于市場(chǎng)調(diào)查了，市場(chǎng)調(diào)查常常貫穿營(yíng)銷過(guò)程的始終，銷售甚至也可以看作是一種市場(chǎng)調(diào)查：了解人們的需求，并提供相應(yīng)的產(chǎn)品和服務(wù)。如果依照銷售過(guò)程中對(duì)客戶的調(diào)查分析結(jié)果來(lái)設(shè)計(jì)產(chǎn)品和服務(wù)，自然比擬符合客戶的需要，營(yíng)銷也更易成功了。現(xiàn)在還有許多房地產(chǎn)公司操作項(xiàng)目的習(xí)慣是：拿一塊地，然后交給規(guī)劃設(shè)計(jì)公司設(shè)計(jì)出樓盤產(chǎn)品，再交由銷售人員去推銷。這是典型的產(chǎn)品導(dǎo)向。這中間若是說(shuō)考慮過(guò)客戶需求的話，那也完全是憑借相關(guān)人員的經(jīng)驗(yàn)?？茖W(xué)的成分不多。規(guī)劃的前提條件之一是把握市場(chǎng)，需要從市場(chǎng)中抽出規(guī)劃的必要要素，并重新構(gòu)筑這些要素，這是規(guī)劃的第一步，只有通過(guò)從硬件、軟件兩方面著手，全方位調(diào)查分析市場(chǎng)，才會(huì)清楚應(yīng)該做什么，設(shè)計(jì)出與客戶經(jīng)濟(jì)條件相符，客戶滿意的樓盤，獲得客戶青睞。圖2是一個(gè)房地產(chǎn)規(guī)劃制定的程序，整個(gè)流程中滲透著營(yíng)銷的觀念，圖2從軟件和硬件兩個(gè)方面，概述了制定規(guī)劃的各個(gè)階段，當(dāng)然，實(shí)際上各個(gè)階段工作并不是彼此獨(dú)立的，而是有機(jī)地聯(lián)系在一起。最終的規(guī)劃需要房地產(chǎn)公司、規(guī)劃設(shè)計(jì)公司、市場(chǎng)調(diào)研公司、營(yíng)銷公司不斷溝通各個(gè)階段之間的聯(lián)系，反復(fù)檢查修改之后歸納而成。這一階段的難點(diǎn)也在于各個(gè)公司之間以及與客戶之間的溝通協(xié)調(diào)。房地產(chǎn)公司在這一階段的整合能力非常重要。選地選地基礎(chǔ)調(diào)查開(kāi)發(fā)設(shè)想（制定開(kāi)發(fā)方案）開(kāi)發(fā)方針（形象的量化）總體規(guī)劃（數(shù)量的空間化）詳細(xì)規(guī)劃設(shè)計(jì)從宏觀需求出發(fā)選擇城市和地點(diǎn)弄清市場(chǎng)的規(guī)模及性質(zhì)，掌握市場(chǎng)特點(diǎn)制定生活設(shè)想根據(jù)市場(chǎng)特點(diǎn)制定有利于社區(qū)居民組織形成的生活設(shè)想方案對(duì)生活、社區(qū)等提案進(jìn)行量化處理,將軟硬件諸要素相連接，依據(jù)人口、戶數(shù)、家庭結(jié)構(gòu)等數(shù)據(jù)制定開(kāi)發(fā)方針設(shè)定與住宅等級(jí)及生活方式相對(duì)應(yīng)的住宅樣式和風(fēng)格，通過(guò)建筑規(guī)劃設(shè)計(jì)建議來(lái)體現(xiàn)設(shè)定物業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理系統(tǒng)和開(kāi)發(fā)方式從軟件著手的規(guī)劃流程從土地供應(yīng)和地理?xiàng)l件出發(fā)選擇城市和地點(diǎn)地區(qū)概況調(diào)查，注重地理?xiàng)l件，包括地區(qū)總體規(guī)劃等根據(jù)基礎(chǔ)調(diào)查的數(shù)據(jù)，描繪出空間、功能的大致輪廓將基本設(shè)想形象進(jìn)行量化處理并重新組合將經(jīng)過(guò)量化處理后的各要素在平面上進(jìn)行分配，在多次向量化進(jìn)行反饋后完成空間布置的作業(yè)單體建筑的設(shè)定及建筑類型設(shè)定，規(guī)劃進(jìn)入最后階段從硬件著手的規(guī)劃流程圖2：規(guī)劃制定程序圖樓盤產(chǎn)品設(shè)計(jì)完成之后，營(yíng)銷所要做的工作就是把樓盤推向市場(chǎng)，吸引客戶的注意力，促使客戶與我們的溝通。營(yíng)銷過(guò)程中有許多關(guān)鍵點(diǎn)，比方需求與產(chǎn)品，比方銷售渠道與傳播媒體，比方概念與廣告，比方市場(chǎng)調(diào)研與預(yù)測(cè)，比方促銷與信息反饋。這些都很重要，但是真正體現(xiàn)營(yíng)銷功力同時(shí)又是執(zhí)行難點(diǎn)的是傳播策略的制定以及傳播概念的研究開(kāi)發(fā)。產(chǎn)品策略產(chǎn)品策略市場(chǎng)策略競(jìng)爭(zhēng)策略樓盤核心策略傳播策略概念和執(zhí)行傳播概念圖3：房地產(chǎn)營(yíng)銷策劃主線圖3說(shuō)明了房地產(chǎn)營(yíng)銷策劃的主線。下面我們來(lái)重點(diǎn)探討房地產(chǎn)營(yíng)銷傳播中的策略設(shè)計(jì)以及概念發(fā)展。要談策略，首先我們需要確定傳播目標(biāo)，目標(biāo)是什么？所謂目標(biāo)就是你希望客戶在接收你的傳播信息之后，客戶形成的印象，即你想要顧客形成何種印象。那么傳播策略是什么呢？策略是將客戶從A點(diǎn)――比方你現(xiàn)在建立的樓盤形象，帶到B點(diǎn)――傳播溝通之后，比方你想要顧客形成何種印象？樓盤樓盤形象客戶印象主題風(fēng)格圖4：房地產(chǎn)傳播策略示意圖在圖4所示的房地產(chǎn)傳播策略示意圖中，我們假定的傳播起點(diǎn)就是我們心中想要建立的樓盤形象，我們想在客戶心中建立的理想印象就是我們的傳播目標(biāo)。在營(yíng)銷傳播策略執(zhí)行過(guò)程中，我們遇到最大的執(zhí)行難題就是，客戶對(duì)我們樓盤形成的印象常常與我們主觀設(shè)想建立的樓盤形象會(huì)有偏差，偏差的大小視乎我們對(duì)自身樓盤設(shè)定的形象是否合理有關(guān)，也與我們對(duì)傳播過(guò)程的控制力有關(guān)。如圖4所示，客戶印象的形成，有兩個(gè)最為重要的因素，一個(gè)是傳播的風(fēng)格，一個(gè)是傳播的主題。加強(qiáng)傳播控制最重要的著力點(diǎn)一是要優(yōu)化風(fēng)格和主題的設(shè)定，二是要控制風(fēng)格和主題的傳播偏差。上面還提過(guò)策略執(zhí)行另一個(gè)形成偏差的原因是我們?yōu)樽陨順潜P設(shè)定的形象不盡合理，傳播的起點(diǎn)找錯(cuò)了。那么樓盤形象要怎樣建立呢？圖5是建立樓盤形象的模型，這個(gè)模型為我們?cè)诮潜P形象時(shí)提供了重要的工具。產(chǎn)品產(chǎn)品定位個(gè)性樓盤形象++＝樓盤針對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)的最有意義、最具有差異性的簡(jiǎn)要形象特征。產(chǎn)品的特征與競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)樓盤作為人的個(gè)人特征總結(jié)和概念性飛躍圖5：樓盤形象模型通常在我們確定了樓盤傳播策略之后，接著要做的工作就是發(fā)展樓盤傳播概念了。發(fā)展樓盤傳播概念的過(guò)程是一個(gè)創(chuàng)意的過(guò)程，如果策劃只是從發(fā)展樓盤傳播概念開(kāi)始做起，雖然這樣的策劃會(huì)比單獨(dú)依靠一個(gè)促銷點(diǎn)子或者其它某方面的一個(gè)點(diǎn)子的策劃模式更合理，也可能更有效，但它仍屬于點(diǎn)子策劃的范疇?？梢哉f(shuō)傳播概念發(fā)展研究是點(diǎn)子策劃和真正的營(yíng)銷策劃的分野之處。概念發(fā)展研究要解決的是什么問(wèn)題呢？概念發(fā)展研究是尋找確定客戶樂(lè)于接受的，與產(chǎn)品特性相符的生活方式及表達(dá)方法的過(guò)程。概念發(fā)展研究雖然是營(yíng)銷過(guò)程中高難度、最具挑戰(zhàn)性的工作之一，但我們?nèi)匀豢梢詾楦拍畹拈_(kāi)發(fā)設(shè)立明確的標(biāo)準(zhǔn)，以實(shí)現(xiàn)概念開(kāi)發(fā)過(guò)程中的量化管理。概念的量化開(kāi)發(fā)有四大評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)：概念與生活方式的符合度概念的打動(dòng)力概念的易懂性概念與產(chǎn)品的符合度概念的量化評(píng)估模型）易懂性易懂性概念打動(dòng)力與生活方式符合度產(chǎn)品符合度確定圖6：概念的量化評(píng)估模型隨著房地產(chǎn)的發(fā)展，房地產(chǎn)營(yíng)銷管理必然逐漸走上標(biāo)準(zhǔn)化管理甚而是量化管理的道路，創(chuàng)建以流程為基礎(chǔ)的結(jié)構(gòu)和執(zhí)行體制有助于房地產(chǎn)公司防避營(yíng)銷策劃的陷阱，防止錯(cuò)誤的營(yíng)銷決策給企業(yè)帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)，幫助房地產(chǎn)公司在危機(jī)四伏的營(yíng)銷環(huán)境中勝出。本文只是從筆者多年來(lái)的房地產(chǎn)行業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)出發(fā)，同時(shí)也是從房地產(chǎn)營(yíng)銷中問(wèn)題高發(fā)區(qū)域出發(fā)，淺談了自己對(duì)房地產(chǎn)營(yíng)銷流程規(guī)劃的一些想法，和一些解決營(yíng)銷問(wèn)題的思維方法，限于篇幅，也限于筆者的經(jīng)驗(yàn)，未能深入，希望拋磚引玉，也歡送大家指正，更愿意與大家交流，共享成功經(jīng)驗(yàn)。

咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書第一部分：背景在中國(guó)，人們?cè)絹?lái)越愛(ài)喝咖啡。隨之而來(lái)的咖啡文化充滿生活的每個(gè)時(shí)刻。無(wú)論在家里、還是在辦公室或各種社交場(chǎng)合，人們都在品著咖啡?？Х戎饾u與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一齊。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽(tīng)音樂(lè)、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來(lái)越多的中國(guó)人所理解。第二部分：項(xiàng)目介紹第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)目前大學(xué)校園的這片市場(chǎng)還是空白，競(jìng)爭(zhēng)壓力小。而且前期投資也不是很高，此刻國(guó)家鼓勵(lì)大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學(xué)生往往對(duì)未來(lái)充滿期望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及初生牛犢不怕虎的精神，而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者就應(yīng)具備的素質(zhì)。大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神，有對(duì)傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動(dòng)力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的潛力、增長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)，以及學(xué)以致用;最大的誘人之處是透過(guò)成功創(chuàng)業(yè)，能夠?qū)崿F(xiàn)自己的理想，證明自己的價(jià)值。第四部分：預(yù)算1、咖啡店店面費(fèi)用咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過(guò)協(xié)商，以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議資料包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費(fèi)用、支付費(fèi)用方法等。租賃的優(yōu)點(diǎn)是投資少、回收期限短。預(yù)算10-15平米店面，啟動(dòng)費(fèi)用大約在9-12萬(wàn)元。2、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用咖啡店的滿座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候、節(jié)日等因素對(duì)收益影響較大?？Х瑞^的消費(fèi)卻相對(duì)較高，主要針對(duì)的也是學(xué)生人群，咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設(shè)計(jì)費(fèi)用，大約6000元左右3、裝修、裝飾費(fèi)用具體費(fèi)用包括以下幾種。(1)外墻裝飾費(fèi)用。包括招牌、墻面、裝飾費(fèi)用。(2)店內(nèi)裝修費(fèi)用。包括天花板、油漆、裝飾費(fèi)用，木工、等費(fèi)用。(3)其他裝修材料的費(fèi)用。玻璃、地板、燈具、人工費(fèi)用也應(yīng)計(jì)算在內(nèi)。整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費(fèi)用為360元/平米，裝修費(fèi)用共360*15=5400元。4、設(shè)備設(shè)施購(gòu)買費(fèi)用具體設(shè)備主要有以下種類。(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計(jì)2250元(2)音響系統(tǒng)。共計(jì)450(3)吧臺(tái)所用的烹飪?cè)O(shè)備、儲(chǔ)存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計(jì)600(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺(tái)、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計(jì)300凈水機(jī)，采用美的品牌，這種凈水器每一天能生產(chǎn)12l純凈水，每一天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價(jià)格大約在人民幣1200元上下?？Х葯C(jī)，咖啡機(jī)選取的是電控半自動(dòng)咖啡機(jī)，咖啡機(jī)的報(bào)價(jià)此刻就應(yīng)在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會(huì)超過(guò)1200元。磨豆機(jī)，價(jià)格在330―480元之間。冰砂機(jī)，價(jià)格大約是400元一臺(tái)，有點(diǎn)要說(shuō)明的是，最好是買兩臺(tái)，不然夏天也許會(huì)不夠用。制冰機(jī)，從制冰量上來(lái)說(shuō)，一般是要留有富余。款制冰機(jī)每一天的制冰量是12kg。價(jià)格稍高550元，質(zhì)量較好，所以能夠用很多年，這么算來(lái)也是比較合算的。5、首次備貨費(fèi)用包括購(gòu)買常用物品及低值易耗品，吧臺(tái)用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費(fèi)用。大約1000元6、開(kāi)業(yè)費(fèi)用開(kāi)業(yè)費(fèi)用主要包括以下幾種。(1)營(yíng)業(yè)執(zhí)照辦理費(fèi)、登記費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi);預(yù)計(jì)3000元(2)營(yíng)銷廣告費(fèi)用;預(yù)計(jì)450元7、周轉(zhuǎn)金開(kāi)業(yè)初期，咖啡店要準(zhǔn)備必須量的流動(dòng)資金，主要用于咖啡店開(kāi)業(yè)初期的正常運(yùn)營(yíng)。預(yù)計(jì)2000元共計(jì)： 120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元第五部分：發(fā)展計(jì)劃1、營(yíng)業(yè)額計(jì)劃那里的營(yíng)業(yè)額是指咖啡店日常營(yíng)業(yè)收入的多少。在擬定營(yíng)業(yè)額目標(biāo)時(shí)，必須要依據(jù)目前市場(chǎng)的狀況，再思考到咖啡店的經(jīng)營(yíng)方向以及當(dāng)前的物價(jià)情形，予以綜合衡量。按照目前流動(dòng)人口以及人們對(duì)咖啡的喜好預(yù)計(jì)每一天的營(yíng)業(yè)額為400-800，根據(jù)淡旺季的不同可能上下浮動(dòng)2、采購(gòu)計(jì)劃依據(jù)擬訂的商品計(jì)劃，實(shí)際展開(kāi)采購(gòu)作業(yè)時(shí)，為使采購(gòu)資金得到有效運(yùn)用以及商品構(gòu)成達(dá)成平衡，務(wù)必針對(duì)設(shè)定的商品資料排定采購(gòu)計(jì)劃。透過(guò)營(yíng)業(yè)額計(jì)劃、商品計(jì)劃與采購(gòu)計(jì)劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營(yíng)業(yè)目標(biāo)的達(dá)成，同時(shí)有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運(yùn)用采購(gòu)資金，各項(xiàng)基本的計(jì)劃是不可或缺的。當(dāng)一家咖啡店設(shè)定了營(yíng)業(yè)計(jì)劃、商品計(jì)劃及采購(gòu)計(jì)劃之后，即可依照設(shè)定的采購(gòu)金額進(jìn)行商品的采購(gòu)。經(jīng)過(guò)進(jìn)貨手續(xù)檢驗(yàn)、標(biāo)價(jià)之后，即可寫在菜單上。之后務(wù)必思考的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。3、人員計(jì)劃為了到達(dá)設(shè)定的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，經(jīng)營(yíng)者務(wù)必對(duì)人員的任用與工作的分派有一個(gè)明確的計(jì)劃。有效利用人力資源，開(kāi)展人員培訓(xùn)，都是我們務(wù)必思考的。4、經(jīng)費(fèi)計(jì)劃經(jīng)營(yíng)經(jīng)費(fèi)的分派是管理的重點(diǎn)工作。通常能夠?qū)⒖Х鹊杲?jīng)營(yíng)經(jīng)費(fèi)分為人事類費(fèi)用(薪資、伙食費(fèi)、獎(jiǎng)金等)、設(shè)備類費(fèi)用(修繕費(fèi)、折舊、租金等)、維持類費(fèi)用(水電費(fèi)、消耗品費(fèi)、事務(wù)費(fèi)、雜費(fèi)等)和營(yíng)業(yè)類費(fèi)用(廣告宣傳費(fèi)、包裝費(fèi)、營(yíng)業(yè)稅等)。還能夠依其性質(zhì)劃分成固定費(fèi)用與變動(dòng)費(fèi)用。我們要針對(duì)過(guò)去的實(shí)際業(yè)績(jī)?cè)O(shè)定可能增加的經(jīng)費(fèi)幅度。5、財(cái)務(wù)計(jì)劃財(cái)務(wù)計(jì)劃中的損益計(jì)劃最能反映全店的經(jīng)營(yíng)成果?？Х鹊杲?jīng)營(yíng)者在營(yíng)運(yùn)資金的收支上要進(jìn)行控制，以便做到經(jīng)營(yíng)資金合理的調(diào)派與運(yùn)用?？傊陨纤械牧?xiàng)基本計(jì)劃(營(yíng)業(yè)額、商品采購(gòu)、銷售促進(jìn)、人員、經(jīng)費(fèi)、財(cái)務(wù))是咖啡店管理不可或缺的。當(dāng)然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也能夠配合工作實(shí)際需要制訂一些其他輔助性計(jì)劃。第六部分：市場(chǎng)分析2019-2021年中國(guó)咖啡市場(chǎng)經(jīng)歷了高速增長(zhǎng)的階段，在此期間咖啡市場(chǎng)總體銷售的復(fù)合增長(zhǎng)率到達(dá)了17%;高速增長(zhǎng)的市場(chǎng)為咖啡生產(chǎn)企業(yè)帶給了廣闊的市場(chǎng)空間，國(guó)外咖啡生產(chǎn)企業(yè)如雀巢、卡夫、ucc等企業(yè)紛紛加大了在中國(guó)的投資力度，為爭(zhēng)取未來(lái)中國(guó)咖啡市場(chǎng)的領(lǐng)先地位打下了良好的基礎(chǔ)?？Х蕊嬃现饕侵杆偃芸Х群凸嘌b即飲咖啡兩大類咖啡飲品;在速溶咖啡方面，2018-2021年間中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)規(guī)模年均增長(zhǎng)率到達(dá)16%，顯示出還處于成長(zhǎng)階段的中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)的高增長(zhǎng)性和投資空間;在灌裝即飲咖啡方面，2008-2010年間中國(guó)灌裝即飲咖啡市場(chǎng)年均增長(zhǎng)率也同樣到達(dá)15%;未來(lái)幾年，中國(guó)咖啡飲料的前景仍將被看好?，F(xiàn)今咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營(yíng)，市場(chǎng)主要被幾個(gè)集團(tuán)壟斷。但由于幾個(gè)集團(tuán)的咖啡店并沒(méi)有個(gè)性主題，很難配合講求特式的年青人。我們亦有思考到其他飲品店的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況，但發(fā)現(xiàn)這些類似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營(yíng)，亦很難配合講求效率的年青人。故我們認(rèn)為開(kāi)設(shè)自助式主題咖啡店能到達(dá)年青人的需要，尚有很多發(fā)展空間。有數(shù)據(jù)證明，中國(guó)的咖啡消費(fèi)量正逐年上升，而有望成為世界重要的咖啡消費(fèi)國(guó)。第七部分：營(yíng)銷策略1、同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析知己知彼，百戰(zhàn)百勝?？Х鹊杲?jīng)營(yíng)者應(yīng)隨時(shí)關(guān)注競(jìng)爭(zhēng)者的經(jīng)營(yíng)動(dòng)態(tài)及其產(chǎn)品構(gòu)成狀況，并進(jìn)行深入的比較與分析，借以占據(jù)經(jīng)營(yíng)上的有利地位，保證采取比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手更有效的銷售策略。咖啡店經(jīng)營(yíng)者絕不能忽視市場(chǎng)情報(bào)，必須要隨時(shí)掌握最新的相關(guān)資料與信息