2023屆山東省全國(guó)新課標(biāo)試卷高考?jí)狠S卷生物試卷含解析

2023學(xué)年高考生物模擬試卷請(qǐng)考生注意：1．請(qǐng)用2B鉛筆將選擇題答案涂填在答題紙相應(yīng)位置上，請(qǐng)用0．5毫米及以上黑色字跡的鋼筆或簽字筆將主觀題的答案寫在答題紙相應(yīng)的答題區(qū)內(nèi)。寫在試題卷、草稿紙上均無(wú)效。2．答題前，認(rèn)真閱讀答題紙上的《注意事項(xiàng)》，按規(guī)定答題。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．生長(zhǎng)激素釋放抑制激素（SRIH）為下丘腦分泌的一種肽類激素（環(huán)狀十四肽），可以抑制生長(zhǎng)激素、胰島素、胰高血糖素和促甲狀腺激素的分泌，目前可以人工合成，用于治療重癥急性胰腺炎。下列相關(guān)敘述正確的是（）A．用SRIH治療時(shí)可以采用注射或口服方式B．SRIH至少含有一個(gè)游離的羧基和氨基，合成過(guò)程會(huì)產(chǎn)生13分子水C．SRIH的合成和分泌需要核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、線粒體的參與D．SRIH可隨體液定向運(yùn)輸?shù)酱贵w和胰島2．下列關(guān)于“探究培養(yǎng)液中酵母菌種群數(shù)量的動(dòng)態(tài)變化”實(shí)驗(yàn)的操作，正確的是（）A．鏡檢計(jì)數(shù)時(shí)，不計(jì)入壓在方格角上的細(xì)胞B．在含有培養(yǎng)液的試管靜置之后，用滴管從試管中吸取培養(yǎng)液C．應(yīng)在每天的同一時(shí)間從同一培養(yǎng)瓶中吸出等量培養(yǎng)液進(jìn)行計(jì)數(shù)D．整個(gè)實(shí)驗(yàn)期間，有4天需要用血細(xì)胞計(jì)數(shù)板對(duì)酵母菌進(jìn)行計(jì)數(shù)3．遺傳咨詢?cè)谝欢ǔ潭壬夏苡行ьA(yù)防遺傳病的發(fā)生和發(fā)展。下列不屬于遺傳咨詢程序的是A．病情診斷 B．遺傳方式分析和發(fā)病率測(cè)算C．提出防治措施 D．產(chǎn)前診斷4．培育三倍體無(wú)籽西瓜的方法是（）A．多倍體育種 B．單倍體育種C．雜交育種 D．誘變育種5．真核細(xì)胞內(nèi)囊泡的運(yùn)輸說(shuō)明生物膜系統(tǒng)在結(jié)構(gòu)和功能上有著密切的聯(lián)系，下列相關(guān)敘述正確的是（）A．囊泡膜和靶膜上存在起識(shí)別作用的糖蛋白B．囊泡膜和靶膜融合時(shí)不需要消耗能量C．高爾基體形成的囊泡只能移動(dòng)到細(xì)胞膜D．囊泡內(nèi)運(yùn)輸?shù)奈镔|(zhì)都是生物大分子6．在豌豆的DNA中插入一段外來(lái)的DNA序列后，使編碼淀粉分支酶的基因被打亂，導(dǎo)致淀粉分支酶不能合成，最終導(dǎo)致豌豆種子中淀粉的合成受阻，種子成熟曬干后就形成了皺粒豌豆。下列有關(guān)分析正確的是A．插入的外來(lái)DNA序列會(huì)隨豌豆細(xì)胞核DNA分子的復(fù)制而復(fù)制，復(fù)制場(chǎng)所為細(xì)胞質(zhì)B．在核糖體上合成的DNA聚合酶均在細(xì)胞核起作用C．淀粉分支酶基因通過(guò)控制蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)直接控制生物的性狀D．插入的外來(lái)DNA序列使淀粉分支酶基因的結(jié)構(gòu)發(fā)生了改變，因此該變異屬于基因突變7．將某種植物的成熟細(xì)胞放入一定濃度的物質(zhì)A溶液中，發(fā)現(xiàn)其原生質(zhì)體（即植物細(xì)胞中細(xì)胞壁以內(nèi)的部分）的體積變化趨勢(shì)如圖所示。下列敘述正確的是A．0?4h內(nèi)物質(zhì)A沒(méi)有通過(guò)細(xì)胞膜進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)B．0?1h內(nèi)細(xì)胞體積與原生質(zhì)體體積的變化量相等C．2?3h內(nèi)物質(zhì)A溶液的滲透壓小于細(xì)胞液的滲透壓D．0?1h內(nèi)液泡中液體的滲透壓大于細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)的滲透壓8．（10分）下圖為養(yǎng)殖場(chǎng)某魚群的數(shù)量變化曲線，下列有關(guān)敘述正確的是（）A．生產(chǎn)上常用標(biāo)志重捕法調(diào)查該魚群的種群密度B．據(jù)圖可知，該魚群的環(huán)境容納量為K2C．魚群中幼魚生活于水體上層，成魚生活于水體下層，體現(xiàn)了群落的垂直結(jié)構(gòu)D．人工養(yǎng)殖過(guò)程中物質(zhì)和能量的投入量與魚群的增長(zhǎng)呈正相關(guān)二、非選擇題9．（10分）回答下列有關(guān)微生物工程的問(wèn)題。乳糖酶能夠催化乳糖水解為葡萄糖和半乳糖，具有重要應(yīng)用價(jià)值。乳糖酶的制備及固定化步驟如下：（1）表中的培養(yǎng)液pH均為1．2，若要篩選微生物L(fēng)，則不能選擇表中的_______培養(yǎng)液。培養(yǎng)液乳糖乳糖酶NaNO3牛肉膏K2HPO4KClMgS4O??1H2OFeSO4A25g/L1g/L2．5g/L1g/L2．21g/LB3g/L1g/L2．5g/L1g/L2．21g/LC25g/L1ug/L3g/L1g/L2．5g/L1g/L2．21g/LD25g/L3g/L1g/L2．5g/L1g/L2．21g/L（2）為了獲得能產(chǎn)乳糖酶的微生物L(fēng)的單菌落，可采用_______法將初篩菌液接種在固體培養(yǎng)基上。（3）擴(kuò)大培養(yǎng)微生物L(fēng)時(shí)，通過(guò)增加營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的濃度_____________（可以//不可以）提高種群密度，分析說(shuō)明原因_____________。（4）在乳糖酶提取純化的過(guò)程中，應(yīng)及時(shí)檢測(cè)___________。將酶固定化后，則有利于酶的__________。（5）研究人員用篩選到產(chǎn)乳糖酶的高產(chǎn)菌株J1和J4在不同溫度和pH條件下進(jìn)行發(fā)酵，測(cè)得發(fā)酵液中酶活性的結(jié)果見(jiàn)圖，推測(cè)菌株___________更適合用于發(fā)酵，理由是______________。10．（14分）某生物興趣小組欲采用固定化酵母釀造啤酒，請(qǐng)根據(jù)其釀造過(guò)程回答下列相關(guān)問(wèn)題。（1）利用海藻酸鈉制備固定化酵母細(xì)胞，應(yīng)使用圖1-圖3中的圖_____________（填序號(hào)）所示方法。而制備固定化酶則不宜用此方法，原因是____________。用濃度較低的海藻酸鈉溶液制作凝膠珠，酵母菌催化活性較低的原因是____________。（2）興趣小組設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)操作步驟如下。第一步：將定量的海藻酸鈉加入到定量的蒸餾水中，并和酵母菌充分混合；第二步：以恒定的速度緩慢地將注射器中的混合液滴加到配制好的CaCl2溶液中，并將形成的凝膠珠在CaCl2溶液中浸泡30min左右；第三步：將等量的凝膠珠分別加入到裝有葡萄糖溶液的簡(jiǎn)易葡萄酒釀制裝置中（如圖4和圖5）。①請(qǐng)訂正上述步驟中的錯(cuò)誤。______________。②與圖5裝置相比，圖4裝置釀制葡萄酒的優(yōu)點(diǎn)是___________。葡萄汁裝入圖4裝置時(shí)，要留有約1/3的空間，這種做法的目的是_______（答出兩點(diǎn)即可）。11．（14分）COVID-19感染者的主要癥狀是發(fā)熱、干咳、全身乏力等，其中發(fā)熱與機(jī)體的免疫增強(qiáng)反應(yīng)有關(guān)。COVID-19感染人體后，作用于免疫細(xì)胞，后者分泌白介素-1、白介素-6、腫瘤壞死因子和干擾素，這些物質(zhì)可作為內(nèi)源性致熱原進(jìn)一步引起發(fā)熱癥狀。根據(jù)所學(xué)知識(shí)回答下列問(wèn)題：（1）白介素-1、白介素-6、腫瘤壞死因子和干擾素等屬于免疫系統(tǒng)中的_______。（2）內(nèi)源性致熱原直接或通過(guò)中樞介質(zhì)作用于下丘腦____________的神經(jīng)細(xì)胞，通過(guò)系列生理活動(dòng)使產(chǎn)熱增加，如肝臟和骨骼肌細(xì)胞中有機(jī)物氧化放能增強(qiáng)；散熱減少，如_____________（至少答兩點(diǎn)），體溫達(dá)到一個(gè)更高的調(diào)定點(diǎn)，此時(shí)機(jī)體的產(chǎn)熱量______（填“大于”、“小于”或“等于”）散熱量。（3）研究表明，在一定范圍內(nèi)的體溫升高(41℃～42℃)對(duì)特異性免疫應(yīng)答有普遍增強(qiáng)影響，其中包括T細(xì)胞介導(dǎo)的_________和B細(xì)胞介導(dǎo)的_______。12．某些病毒可以使人或者動(dòng)物致病，有的甚至導(dǎo)致死亡。請(qǐng)回答問(wèn)題。（1）埃博拉病毒（EBV）為單股負(fù)鏈（-RNA）病毒，其蛋白質(zhì)外殼內(nèi)包裹有RNA依賴性RNA聚合酶。該病毒侵入人體細(xì)胞后，在細(xì)胞質(zhì)中復(fù)制、裝配，以出芽方式釋放，如圖所示。①、②過(guò)程需要____________，（+）RNA指導(dǎo)EBV蛋白質(zhì)合成，子代EBV的釋放過(guò)程體現(xiàn)了細(xì)胞膜的____________。（2）2018年1月美國(guó)學(xué)術(shù)期刊《免疫》報(bào)道，記憶T細(xì)胞會(huì)儲(chǔ)存在脂肪組織中。如圖是研究人員進(jìn)行的有關(guān)實(shí)驗(yàn)，下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是___________。A．記憶T細(xì)胞是由T細(xì)胞或記憶T細(xì)胞增殖分化形成的B．接受脂肪組織移植前的實(shí)驗(yàn)鼠B應(yīng)接種相應(yīng)的病原體C．實(shí)驗(yàn)鼠B不患病是非特異性免疫和特異性免疫共同作用的結(jié)果D．僅圖示實(shí)驗(yàn)還不足以證明移植脂肪組織中有記憶T細(xì)胞（3）2020年1月，武漢等地相繼出現(xiàn)新型冠狀病毒肺炎，引起此病的新型冠狀病毒是具外套膜的正鏈單股RNA病毒，目前還沒(méi)有有效預(yù)防此病的疫苗，做好個(gè)人防護(hù)是重要的方法，寫出個(gè)人防護(hù)的具體措施（寫出兩點(diǎn)）。___________________________________。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、C【解析】

肽類激素由氨基酸通過(guò)肽鍵聯(lián)接而成，進(jìn)入消化系統(tǒng)將被消化掉，所以口服無(wú)效，只能通過(guò)靜脈注射法進(jìn)行獲取，肽鍵數(shù)＝水分子數(shù)。【詳解】A、生長(zhǎng)激素釋放抑制激素為肽類激素，口服會(huì)被消化而失去療效，不能口服，A錯(cuò)誤；B、SRIH為環(huán)狀十四肽，可能不含游離的羧基和氨基，合成過(guò)程會(huì)產(chǎn)生14分子水，B錯(cuò)誤；C、SRIH屬于分泌蛋白，其合成和分泌與內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上的核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體和線粒體都有關(guān)系，C正確；D、SRIH可隨體液運(yùn)輸?shù)饺砀魈帲珼錯(cuò)誤。故選C。2、D【解析】

探究培養(yǎng)液中酵母菌種群數(shù)量的動(dòng)態(tài)變化實(shí)驗(yàn)的相關(guān)注意事項(xiàng)：（1）顯微鏡計(jì)數(shù)時(shí)，對(duì)于壓在小方格邊線上的酵母菌，應(yīng)只計(jì)固定的相鄰兩個(gè)邊及其頂角的酵母菌；（2）從試管中吸出培養(yǎng)液進(jìn)行計(jì)數(shù)前，需將試管輕輕振蕩幾次，目的是使培養(yǎng)液中的酵母菌均勻分布，減少誤差；（3）結(jié)果記錄最好用記錄表；（4）每天計(jì)數(shù)酵母菌量的時(shí)間要固定；（5）培養(yǎng)和記錄過(guò)程要尊重事實(shí)，不能主觀臆造。【詳解】A、鏡檢計(jì)數(shù)時(shí)，壓在方格邊上的酵母菌，需要計(jì)數(shù)相鄰兩邊及其頂角的個(gè)體數(shù)，否則會(huì)產(chǎn)生誤差，A錯(cuò)誤；B、吸取培養(yǎng)液計(jì)數(shù)前要將試管輕輕振蕩幾次，目的是使培養(yǎng)液中的酵母菌均勻分布，減少誤差，B錯(cuò)誤；C、應(yīng)在每天同一時(shí)間從同一培養(yǎng)瓶去培養(yǎng)液計(jì)數(shù)，不要求等量，C錯(cuò)誤；D、實(shí)驗(yàn)期間的第一、二、四、七天需用血細(xì)胞計(jì)數(shù)板對(duì)酵母菌進(jìn)行計(jì)數(shù)，D正確。故選D?！军c(diǎn)睛】本題考查探究培養(yǎng)液中酵母菌種群數(shù)量的動(dòng)態(tài)變化，對(duì)于此類試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實(shí)驗(yàn)的原理、實(shí)驗(yàn)采用的方法、實(shí)驗(yàn)步驟、實(shí)驗(yàn)結(jié)果等，需要考生在平時(shí)的學(xué)習(xí)過(guò)程中注意積累。3、D【解析】

遺傳咨詢的內(nèi)容和步驟：1、醫(yī)生對(duì)咨詢對(duì)象進(jìn)行身體檢查，了解家庭病史，對(duì)是否患有某種遺傳病作出診斷．2、分析遺傳病的傳遞方式．3、推算出后代的再發(fā)風(fēng)險(xiǎn)率．4、向咨詢對(duì)象提出防治對(duì)策和建議，如終止妊娠、進(jìn)行產(chǎn)前診斷等?！驹斀狻坎∏樵\斷、遺傳方式分析和發(fā)病率測(cè)算、提出防治措施均屬于遺傳咨詢程序，產(chǎn)前診斷不屬于遺傳咨詢程序，故選：D。4、A【解析】

三倍體無(wú)籽西瓜的培育過(guò)程：二倍體西瓜在幼苗期用秋水仙素處理，使其染色體數(shù)目加倍形成四倍體西瓜作為母本，然后與二倍體西瓜父本進(jìn)行雜交，將種子種植后獲得三倍體西瓜作為母本，用二倍體西瓜作為父本提供花粉刺激母本植株結(jié)出無(wú)籽西瓜?！驹斀狻扛鶕?jù)以上分析可知，培育三倍體無(wú)籽西瓜主要利用了二倍體西瓜被秋水仙素的處理，使染色體數(shù)目加倍的變化，利用了染色體數(shù)目變異的原理，屬于多倍體育種的方法。綜上所述，A正確，B、C、D錯(cuò)誤。故選A。5、A【解析】

分泌蛋白的合成與分泌過(guò)程：附著在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上的核糖體合成肽鏈→內(nèi)質(zhì)網(wǎng)進(jìn)行粗加工→內(nèi)質(zhì)網(wǎng)“出芽”形成囊泡→高爾基體進(jìn)行再加工形成成熟的蛋白質(zhì)→高爾基體“出芽”形成囊泡→細(xì)胞膜，整個(gè)過(guò)程還需要線粒體提供能量。【詳解】A、囊泡膜和靶膜相互識(shí)別，依靠膜表面的糖蛋白，A正確；B、囊泡膜和靶膜融合依靠細(xì)胞膜的流動(dòng)性，需要消耗能量，B錯(cuò)誤；C、高爾基體還可以產(chǎn)生含多種水解酶的囊泡，形成溶酶體，C錯(cuò)誤；D、神經(jīng)遞質(zhì)也是囊泡運(yùn)輸，但是神經(jīng)遞質(zhì)不是大分子，D錯(cuò)誤。故選A。【點(diǎn)睛】本題考查分泌蛋白的合成、分泌過(guò)程中，囊泡的形成和作用，意在考查分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。6、D【解析】編碼淀粉分支酶的基因復(fù)制場(chǎng)所為細(xì)胞核，A項(xiàng)錯(cuò)誤；DNA聚合酶可在細(xì)胞核、線粒體中起作用，B項(xiàng)錯(cuò)誤；淀粉分支酶基因通過(guò)控制酶的合成控制代謝，進(jìn)而控制生物的性狀，C項(xiàng)錯(cuò)誤；插入的外來(lái)DNA序列僅使一個(gè)基因發(fā)生結(jié)構(gòu)改變，該變異屬于基因突變，D項(xiàng)正確。7、C【解析】將某種植物的成熟細(xì)胞放入一定濃度的物質(zhì)A溶液中，0?4h內(nèi)，原生質(zhì)體體積先減小后增大，說(shuō)明細(xì)胞發(fā)生質(zhì)壁分離后自動(dòng)復(fù)原，而原生質(zhì)體體積增大，是由于物質(zhì)A通過(guò)細(xì)胞膜進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，導(dǎo)致細(xì)胞液的滲透壓升高、細(xì)胞滲透吸水所致，A錯(cuò)誤；在0?1h內(nèi)，原生質(zhì)體體積不斷減小，說(shuō)明物質(zhì)A溶液的濃度高于細(xì)胞液濃度，細(xì)胞不斷失水，因細(xì)胞壁的伸縮性小于原生質(zhì)層的伸縮性，所以細(xì)胞體積與原生質(zhì)體體積的變化不相等，B錯(cuò)誤；在2?3h內(nèi)原生質(zhì)體體積不斷增大，則是因?yàn)殡S著物質(zhì)A不斷被細(xì)胞吸收，使物質(zhì)A溶液的滲透壓小于細(xì)胞液的滲透壓、細(xì)胞滲透吸水所致，C正確；0?1h內(nèi)原生質(zhì)體體積不斷減小，細(xì)胞失水，此時(shí)A溶液滲透壓＞細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)滲透壓＞細(xì)胞液滲透壓（液泡中液體的滲透壓），D錯(cuò)誤?！军c(diǎn)睛】解答此題需明確：①水分子是順相對(duì)含量的梯度跨膜運(yùn)輸，在一定濃度的溶質(zhì)不能透膜的溶液中可發(fā)生質(zhì)壁分離現(xiàn)象，在一定濃度的溶質(zhì)可透膜的溶液中可發(fā)生質(zhì)壁分離后自動(dòng)復(fù)原；②關(guān)鍵是理清脈絡(luò)，形成清晰的知識(shí)網(wǎng)絡(luò)。在此基礎(chǔ)上，分析兩曲線的變化趨勢(shì)，結(jié)合各選項(xiàng)的問(wèn)題情境進(jìn)行分析作答。8、A【解析】

1、估算種群密度時(shí)，常用樣方法和標(biāo)記重捕法，其中樣方法適用于調(diào)查植物或活動(dòng)能力弱，活動(dòng)范圍小的動(dòng)物，而標(biāo)記重捕法適用于調(diào)查活動(dòng)能力強(qiáng)，活動(dòng)范圍大的動(dòng)物。2、環(huán)境容納量指特定環(huán)境所能容許的種群數(shù)量的最大值，環(huán)境容納量是環(huán)境制約作用的具體體現(xiàn)，有限的環(huán)境只能為有限生物的生存提供所需的資，環(huán)境容納量的實(shí)質(zhì)是有限環(huán)境中的有限增長(zhǎng)。3、群落垂直結(jié)構(gòu)指群落在垂直方向上的分層現(xiàn)象?！驹斀狻緼、魚通常活動(dòng)能力強(qiáng)，活動(dòng)范圍廣，所以采用標(biāo)志重捕法調(diào)查該魚群的種群密度，A正確；B、從圖中可知，從t5時(shí)間后，種群數(shù)量在K1附近波動(dòng)，說(shuō)明其K值為K1，B錯(cuò)誤；C、魚群中幼魚和成魚是同一個(gè)物種，其在空間的分布不是群落的垂直結(jié)構(gòu)，C錯(cuò)誤；D、由于環(huán)境容納量是有限的，所以魚群的增長(zhǎng)隨著投入的增加先不斷增加，后保持不變，D錯(cuò)誤。故選A?！军c(diǎn)睛】本題錯(cuò)點(diǎn)是垂直結(jié)構(gòu)和水平結(jié)構(gòu)是針對(duì)群落水平的特征，不是種群特征。二、非選擇題9、ABC平板劃線法或稀釋涂布平板不可以擴(kuò)大培養(yǎng)的液體培養(yǎng)基由于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)濃度增高，滲透壓也增高，不利于細(xì)菌生長(zhǎng)酶活力或酶活性回收再利用J4發(fā)酵過(guò)程中會(huì)產(chǎn)熱和產(chǎn)酸，J4菌株在較高溫度和酸性環(huán)境下酶的活性更高【解析】

本題是對(duì)常用的微生物的接種方法、培養(yǎng)基的成分和培養(yǎng)基配制過(guò)程、微生物實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)過(guò)程中的無(wú)菌技術(shù)和選擇培養(yǎng)基的選擇作用的綜合性考查，結(jié)合相關(guān)知識(shí)，靈活應(yīng)用?！驹斀狻浚?）分析題干信息可知，該實(shí)驗(yàn)的目的是篩選微生物L(fēng)，因此所用的培養(yǎng)基應(yīng)該是乳糖作為唯一碳源的培養(yǎng)基，且培養(yǎng)基的基本成分應(yīng)包括碳源，氮源、水和無(wú)機(jī)鹽，分析表格中的培養(yǎng)基的成分可知，A培養(yǎng)基缺乏氮源，微生物不能生長(zhǎng)；B沒(méi)有碳源，微生物應(yīng)為無(wú)法生長(zhǎng)，C不是以乳糖為唯一碳源，牛肉膏也可以作為碳源，因此A、B、C不能用于對(duì)篩選微生物L(fēng)的培養(yǎng)基。

（2）接種微生物常用平板劃線法或稀釋涂布平板法，可將初篩菌液接種在固體培養(yǎng)基上。

（3）由于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)濃度增高，滲透壓也增高，不利于細(xì)菌生長(zhǎng)，故擴(kuò)大培養(yǎng)微生物L(fēng)時(shí)，不能通過(guò)增加營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的比例提高種群密度。

（4）在乳糖酶提取純化的過(guò)程中，應(yīng)及時(shí)檢測(cè)酶活力或酶活性。將酶固定化后，則有利于酶的回收再利用。

（5）由于發(fā)酵過(guò)程中會(huì)產(chǎn)熱和產(chǎn)酸，據(jù)圖中曲線可知，J4菌株在較高溫度和酸性環(huán)境下酶的活性更高，故J4更適合用于發(fā)酵?！军c(diǎn)睛】明確篩選培養(yǎng)基的一般原理是解答本題的關(guān)鍵。10、1酶分子很小，容易從包埋材料中漏出當(dāng)海藻酸鈉溶液濃度較低時(shí)，細(xì)微網(wǎng)格包埋不緊密，酵母菌細(xì)胞容易漏出，導(dǎo)致固定化酵母菌細(xì)胞數(shù)量較少溶化海藻酸鈉溶液時(shí)要用酒精燈小火或者間斷加熱，邊加熱邊攪拌，直至完全溶化不需要開(kāi)蓋放氣，避免了因開(kāi)蓋引起的雜菌污染為酵母菌大量繁殖提供適量的氧氣，防止發(fā)酵旺盛時(shí)汁液溢出【解析】

1.果酒的制作離不開(kāi)酵母菌，酵母菌是兼性厭氧型生物，在有氧條件下，酵母菌進(jìn)行有氧呼吸，大量繁殖，在無(wú)氧條件下，酵母菌進(jìn)行酒精發(fā)酵。溫度是酵母菌生長(zhǎng)和發(fā)酵的重要條件，酵母菌酒精發(fā)酵時(shí)，一般在一般將溫度控制在18~25℃，在葡萄酒自然發(fā)酵過(guò)程當(dāng)中，其主要作用的是附著在葡萄皮上的野生酵母菌。2.固定化酶和固定化細(xì)胞技術(shù)是利用物理或化學(xué)的方法將酶或細(xì)胞固定在一定空間內(nèi)的技術(shù)。包括包埋法、化學(xué)結(jié)合法和物理吸附法。固定化酶優(yōu)點(diǎn)是使酶既能與反應(yīng)物接觸，又能與產(chǎn)物分離，還可以被反復(fù)利用；固定化細(xì)胞優(yōu)點(diǎn)是成本更低，操作更容易，可以催化一系列的化學(xué)反應(yīng)。題圖分析：圖1為包埋法，圖2為化學(xué)結(jié)合法，圖3為物理吸附法。【詳解】（1）固定化酵母細(xì)胞利用的是包埋法，如圖1所示方法；而酶分子很小，容易從包埋材料中漏出，所以制備固定化酶通常用圖2和圖3所示的方法。在用海藻酸鈉包埋酵母細(xì)胞時(shí)，如果所用海藻酸鈉溶液濃度低，則會(huì)導(dǎo)致細(xì)微網(wǎng)格包埋不緊密，酵母菌細(xì)胞容易漏出，固定的酵母菌細(xì)胞數(shù)量較少，因此，酵母菌催化活性較低。（2）①海藻酸鈉加入到定量的蒸餾水中之后需要用酒精燈小火或者間斷加熱，邊加熱邊攪拌，直至完全溶化，最后用蒸餾水定容至10mL。②圖5裝置與圖4裝置的不同在于沒(méi)有外連長(zhǎng)導(dǎo)管，所以在釀制葡萄酒的過(guò)程中還需要定時(shí)開(kāi)蓋放氣，而圖4裝置就不需要進(jìn)行專門的放氣操作，因此圖4裝置與圖5相比具有的典型優(yōu)勢(shì)為不需要開(kāi)蓋放氣，避免了因開(kāi)蓋引起的雜菌污染。進(jìn)行酒精發(fā)酵時(shí)，通常在發(fā)酵裝置中要留有約1/3的空間，其目的是為酵母菌大量繁殖提供適量的氧氣，防止發(fā)酵旺盛時(shí)汁液溢出?！军c(diǎn)睛】熟知固定化酶技術(shù)的方法以及操作要點(diǎn)是解答本題的關(guān)鍵！酒精發(fā)酵的操作流程也是本題的重要考查內(nèi)容。海藻酸鈉的配制是學(xué)生的易錯(cuò)點(diǎn)。11、免疫活性物質(zhì)體溫調(diào)節(jié)中樞汗腺分泌減少，毛細(xì)血管收縮，血流量減少等于細(xì)胞免疫體液免疫【解析】

免疫系統(tǒng)組成：免疫器官、免疫細(xì)胞和免疫活性物質(zhì)。免疫包括非特異性免疫（第一道防線：皮膚、粘膜等；第二道防線：體液中殺菌物質(zhì)和吞噬細(xì)胞）和特異性免疫（第三道防線：體液免疫和細(xì)胞免疫）。【詳解】（1）免疫活性物質(zhì)指由免疫細(xì)胞或其他細(xì)胞產(chǎn)生的發(fā)揮免疫作用物質(zhì)，如：抗體、淋巴因子、溶菌酶等。因此免疫細(xì)胞分泌的白介素-1、白介素-6、腫瘤壞死因子和干擾素屬于免疫系統(tǒng)中的免疫活性物質(zhì)。（2）體溫調(diào)節(jié)中樞在下丘腦，內(nèi)源性致熱原可直接作用于體