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文檔簡介
第四章非營養(yǎng)性添加劑飼料調(diào)制劑和調(diào)質(zhì)劑第四章非營養(yǎng)性添加劑飼料調(diào)制劑和調(diào)質(zhì)劑1優(yōu)選第四章非營養(yǎng)性添加劑飼料調(diào)制劑和調(diào)質(zhì)劑優(yōu)選第四章非營養(yǎng)性添加劑飼料調(diào)制劑和調(diào)質(zhì)劑22、添加劑在青貯飼料調(diào)制中的應(yīng)用(1)乳酸菌——青貯能否成功,在很大程度上取決于乳酸菌能否迅速而大量地繁殖。在青貯時加入乳酸菌菌種,可以促進乳酸菌繁衍,使乳酸菌盡快達到足夠數(shù)量,產(chǎn)生大量乳酸,降低pH,從而抵制有害微生物的活動,減少干物質(zhì)損失,獲得理想的青貯飼料。第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)制劑-青貯飼料調(diào)制劑)
飼料青貯的實質(zhì)是在厭氧條件下,利用乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸使它累積到足以使青貯物中的pH值下降達到3.8-4.2,青貯中所有微生物過程都處于抑制狀態(tài)。2、添加劑在青貯飼料調(diào)制中的應(yīng)用第四章非營養(yǎng)性添加劑3(2)可溶性碳水化合物——有足夠的乳酸菌,還必須創(chuàng)造有利于其繁衍的適宜環(huán)境。除了保持密閉環(huán)境之外,乳酸菌還需要一定濃度的糖分作為營養(yǎng),當青貯原料中可溶性糖分含量低于2%(干物質(zhì)中10%)時,就有必要加入一些可溶性糖(如糖蜜)以利發(fā)酵。常用的可溶性碳水化合物源包括:糖蜜、粉碎的谷物、葡萄糖。乳酸菌只能利用葡萄糖、果糖等單糖,不能利用淀粉和纖維。淀粉酶和纖維素酶能分解淀粉和纖維形成單糖,增加乳酸發(fā)酵底物量。一般添加量為0.05%(鮮樣基礎(chǔ))左右。第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)制劑-青貯飼料調(diào)制劑)(2)可溶性碳水化合物——有足夠的乳酸菌,還必須創(chuàng)造有利于其4(3)發(fā)酵抑制劑——使用最早的一類青貯飼料添加劑。最初使用無機酸(如硫酸和鹽酸),后來使用有機酸(如甲酸、丙酸等)和甲醛。甲酸能降低pH,對抑制不良發(fā)酵十分有效。青貯時添加甲酸,營養(yǎng)物質(zhì)的損失可降低1/2—2/3,飼料利用率提高15%~20%。添加量一般為每噸青貯料中添加95%的甲酸2.8kg。
(4)防腐添加劑——防腐劑不能改善發(fā)酵過程,但能有效地防止飼料變質(zhì)。常用的有丙酸、山梨酸、苯甲酸、氨、硝酸鈉、甲酸鈉等。據(jù)報道,有些植物組織(如落葉松針葉)含有植物殺菌素,有較好的防腐效果,又沒有毒性。第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)制劑-青貯飼料調(diào)制劑)(3)發(fā)酵抑制劑——使用最早的一類青貯飼料添加劑。最初使用無5(5)營養(yǎng)性青貯添加劑——主要用來補充青貯飼料某些營養(yǎng)成分的不足,有些同時又能改善發(fā)酵過程。常用的這類添加劑包括尿素、鹽類、碳水化合物等。尿素可按青貯原料重量的0.3%~0.5%添加尿素。石灰石不但可以補充鈣,而且可以緩和飼料的酸度。每噸青貯飼料中碳酸鈣的加入量為4.5—5ks。可作青貯飼料添加劑的其他無機鹽類以及在青貯飼料中的添加量為硫酸銅2.5g/t、硫酸錳5g/t、硫酸鋅2g/t、氯化鈷1g/t、碘化鉀0.1g/t。第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)制劑-青貯飼料調(diào)制劑)(5)營養(yǎng)性青貯添加劑——主要用來補充青貯飼料某些營養(yǎng)成分的6不同青貯飼料添加劑的作用方式第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)制劑-青貯飼料調(diào)制劑)促進乳酸菌發(fā)酵的添加劑抑制不良發(fā)酵的添加劑不同青貯飼料添加劑的作用方式第四章非營養(yǎng)性添加劑促進乳酸7第四章非營養(yǎng)性添加劑飼料調(diào)制劑和調(diào)質(zhì)劑課件8第四章非營養(yǎng)性添加劑飼料調(diào)制劑和調(diào)質(zhì)劑課件9(四)粗飼料調(diào)制劑
在草食畜禽日糧中,粗飼料占很大比例,特別是秸稈,一般占草食畜禽日糧的60%~80%,但它們的蛋白質(zhì)含量低,粗纖維、木質(zhì)素含量高,不易消化,適口性差。粗飼料調(diào)制添加劑是指對秸稈進行化學(xué)處理時加入的一類化學(xué)制品,通過化學(xué)處理可以提高草食畜禽對秸稈的采食量和營養(yǎng)消化利用率。第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)制劑-粗飼料調(diào)制劑)(四)粗飼料調(diào)制劑第四章非營養(yǎng)性添加劑10第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑著色劑)第四章非營養(yǎng)性添加劑大蒜素添加于雞飼料中,能增進食第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑誘食劑)第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑誘食劑)第四章非營養(yǎng)性添加劑常見的甜味劑產(chǎn)品有兩類。第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑誘食劑)不同青貯飼料添加劑的作用方式配合飼料中的用量一般不超過50mg/kg。(飼料調(diào)質(zhì)劑-誘食劑)(4)防腐添加劑——防腐劑不能改善發(fā)酵過程,但能有效地防止飼料變質(zhì)。降。常見的有檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落紅、甜菜紅、姜紅等。(3)加麗素—紅——本品屬類胡蘿卜素產(chǎn)品中紅色系列的著色劑,主要成分是斑蝥黃質(zhì)。第四章非營養(yǎng)性添加劑1、粗飼料調(diào)制添加劑作用機理
(1)破壞木質(zhì)素與碳水化合物之間的酯鍵,打斷木質(zhì)素與半纖維素的結(jié)合,破壞木質(zhì)素一半纖維素一纖維素的復(fù)合結(jié)構(gòu),使纖維素與半纖維素被解放出來,被微生物及酶分解利用。(2)秸稈用堿或氨處理,木質(zhì)化纖維膨脹,增大了空隙度,提高了滲透性,消化酶更容易與之接觸??梢允菇斩捹|(zhì)地柔軟,氣味糊香,適口性大大增強。第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)制劑-粗飼料調(diào)制劑)第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑著色劑)1、粗飼料調(diào)制添112、常用的粗飼料調(diào)制劑
(1)氫氧化鈉(苛性鈉)4%氫氧化鈉溶液處理的秸稈喂綿羊,采食量可提高48%;干物質(zhì)消化率由38%增加到54%;氮在體內(nèi)每日沉積量可提高77.8%。
(2)氧化鈣(生石灰)——小麥秸稈經(jīng)石灰水溶液堿化處理后,粗纖維消化率提高20%~25%,采食量提高20%~45%。100kg,幼牛每天可提高增重100~150g,乳牛多產(chǎn)奶1—1.5kg。
(3)液氨——氨化秸稈,可提高秸稈蛋白含量,增強適口性,提高粗纖維消化率21%左右。經(jīng)過氨化處理的秸稈,飼養(yǎng)價值接近中等品質(zhì)的干草。(4)尿素——尿素價格便宜、安全可靠、運輸貯存方便、氨化操作方法簡單,是一種最常用的制作氨化秸稈的氨源。第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)制劑-粗飼料調(diào)制劑)2、常用的粗飼料調(diào)制劑第四章非營養(yǎng)性添加劑12(1)NPN飼料添加劑處理方法秸稈飼料的氨化處理方法
第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)制劑-粗飼料調(diào)制劑)(1)NPN飼料添加劑處理方法第四章非營養(yǎng)性添加劑13使用NPN的效果①改善秸稈營養(yǎng)成分;②增加采食量;③提高消化率;④提高生產(chǎn)性能;⑤降低飼養(yǎng)成本。第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)制劑-粗飼料調(diào)制劑)使用NPN的效果第四章非營養(yǎng)性添加劑14二、飼料調(diào)質(zhì)劑
飼料調(diào)質(zhì)劑是指能改善飼料的色和味、提高飼料或畜產(chǎn)品感官質(zhì)量的添加劑。飼料調(diào)質(zhì)劑主要包括著色劑和誘食劑。第四章非營養(yǎng)性添加劑第五節(jié)飼料調(diào)制劑與調(diào)質(zhì)劑二、飼料調(diào)質(zhì)劑飼料調(diào)質(zhì)劑主要包括著色劑和誘食劑。第四章15(一)著色劑
著色劑也稱調(diào)色劑、增色劑。在飼料中添加著色劑的目的主要在于增加畜禽及水產(chǎn)養(yǎng)殖動物產(chǎn)品的色澤,以提高其商品價值。使牛奶中的黃油增色;禽蛋的蛋黃與肉禽的皮膚和羽毛增色;使水產(chǎn)養(yǎng)殖動物如青魚、白鰱、鮭魚、鯽魚、鱒魚及對蝦的肉增色;使鮭魚與鱒魚的體表和卵增色;使錦鯉、金魚、斑節(jié)蝦的體表具有更鮮艷美觀的色澤,第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑-著色劑)(一)著色劑使牛奶中的黃油增色;第四章非營養(yǎng)性添加劑16唾液中并被味蕾感知。乳酸菌只能利用葡萄糖、果糖等單糖,不能利用淀粉和纖維。第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑誘食劑)添加量為56—700mg/kg。第一類為高甜度物質(zhì),如糖精鈉,能快速產(chǎn)生甜味,但不持久,故又稱短效強化甜味劑。1、產(chǎn)生甜味快,有足夠的甜度,少量添加就能達到滿意的(飼料調(diào)制劑-粗飼料調(diào)制劑)豬飼料為0.1%~0.2%;蔗糖、糊精、果糖和乳糖等是最早的飼用甜味劑。(飼料調(diào)制劑-青貯飼料調(diào)制劑)(5)葉黃素——是各種類胡蘿卜素的總稱,存在于綠色植物和玉米籽實中,屬黃色系列的色素。(飼料調(diào)質(zhì)劑-誘食劑)要是增加乳香。秸稈飼料的氨化處理方法第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑著色劑)
瑞士羅氏藥廠生產(chǎn)的著色劑具有桉葉油的清涼氣味。第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑誘食劑)物。粗飼料調(diào)制添加劑是指對秸稈進行化學(xué)處理時加入的一類化學(xué)制品,通過化學(xué)處理可以提高草食畜禽對秸稈的采食量和營養(yǎng)消化利用率。1、著色劑的分類
著色劑分為兩類飼料著色劑和能在動物體內(nèi)沉積并改變其產(chǎn)品色澤的著色劑。前者是一類人工合成色素,其作用僅僅是改變飼料的外觀顏色,而不具備在動物體表、體內(nèi)和產(chǎn)品中沉積的能力。常見的有檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落紅、甜菜紅、姜紅等。后者又可分為天然著色劑和化學(xué)合成著色劑。第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑-著色劑)唾液中并被味蕾感知。1、著色劑的分類第四章非營養(yǎng)性添加劑17第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑著色劑)幾種類胡蘿卜素的頗色及著色效果注“+”表示有作用;“+’’越多,作用越好;“—”表示無作用;“±”表示有較弱的作用。第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑著色劑)18第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑著色劑)
一些天然原料中含類胡蘿卜素平均含量第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑著色劑)
19第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑著色劑)
瑞士羅氏藥廠生產(chǎn)的著色劑商品名成分含量(%)加麗素-黃阿樸胡蘿卜醛酯10加麗素-橙阿樸胡蘿卜醛酯5
斑蝥黃素5加麗素-紅斑蝥黃素10加麗素-粉紅蝦青素5第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑著色劑)
瑞士羅氏藥20第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑著色劑)2、幾種常見的著色劑(1)β—胡蘿卜素——由深色蔬菜、胡蘿卜中提取的天然色素,也可由合成法制取。作為飼料增色劑,有強化營養(yǎng)的作用,一般無動物產(chǎn)品的著色功能,不用作禽體增色,禽類飼料中的添加量為200mg/kg左右。(2)茜草色素(褐藻酮、斑蝥黃質(zhì))——本品是類胡蘿卜素產(chǎn)品中紅色系列色素之一,主要由紅鶴、蕈、鮭、鱒等體提取而得。適用范圍廣,用量少,著色效果佳,主要用于蛋禽的蛋黃,肉雞的皮膚,金絲雀、紅鶴的羽毛,鮭魚、鱒魚及其他魚類的皮膚著色。第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑著色劑)21第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑著色劑)(3)加麗素—紅——本品屬類胡蘿卜素產(chǎn)品中紅色系列的著色劑,主要成分是斑蝥黃質(zhì)。主要用于蛋鴨的蛋黃著色,飼料中的添加量為30~40g/t。(4)加麗素—黃——本品屬類胡蘿卜素產(chǎn)品中黃色系列的著色劑,主要用于肉雞的皮膚、禽蛋蛋黃和魚類及甲殼類動物色澤改善。加入畜禽和水產(chǎn)品類動物的飼料中,用量為25—80mg/kg。
(5)葉黃素——是各種類胡蘿卜素的總稱,存在于綠色植物和玉米籽實中,屬黃色系列的色素。用于蛋禽飼料中能改善其蛋黃色澤,使蛋黃呈檸檬色,適用于蛋雞和蛋鴨飼料的著色。飼料添加量為20~75mg/kg。第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑著色劑)22第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑著色劑)(6)露康定本品是一種人工合成色素,主要成分為橘黃素(≥10%)。著色效果好,可用于禽蛋的蛋黃和肉禽的皮膚著色,常用于蛋雞飼料和肉雞飼料中。飼料添加量為lOg/t,蛋黃比色指數(shù)提高1.24個單位。為使蛋黃比色指數(shù)達到9、10、11、12、13、14、15,飼料中的添加量應(yīng)分別為15、24、40、55、60、80g/t。為提高肉雞皮膚色調(diào),飼料中的添加量為60、90、120g/t。與此同時,應(yīng)降低對維生素A的添加量,充分混合后飼喂。第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑著色劑)23第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑著色劑)3、影響著色劑著色效果的因素(1)日糧中葉黃素的質(zhì)和量(2)色素本身的構(gòu)型(3)日糧抗氧化劑(4)日糧鈣水平(5)日糧組成(6)其他因素第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑著色劑)24②環(huán)己氨基磺酸鈉——又名甜蜜素。第四章非營養(yǎng)性添加劑(4)尿素——尿素價格便宜、安全可靠、運輸貯存方便、氨化操作方法簡單,是一種最常用的制作氨化秸稈的氨源。第四章非營養(yǎng)性添加劑可單獨添加于飼料中,與天冬酰苯丙氨酸甲酯(14)或環(huán)己氨基磺酸鈉(15)混合使用時,有增效作用。第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑誘食劑)配合飼料中的用量一般不超過50mg/kg。要是增加乳香。(飼料調(diào)制劑-粗飼料調(diào)制劑)前者是一類人工合成色素,其作用僅僅是改變飼料的外觀顏色,而不具備在動物體表、體內(nèi)和產(chǎn)品中沉積的能力。誘食劑所具有的甜味能刺激味覺引起食欲;②紅辣椒粉——具有刺激口腔味蕾和促進胃腸道消化器官運動的作用。作用原理與動物的味覺、嗅覺、呼吸系統(tǒng)、消化系統(tǒng)等功能密切相關(guān)。欲,有殺菌作用,防止飼料發(fā)霉和雞細菌氮在體內(nèi)每日沉積量可提高77.8%。(飼料調(diào)制劑-青貯飼料調(diào)制劑)第四章非營養(yǎng)性添加劑損失,不影響飼料中其他營養(yǎng)成分。在允許劑量范圍內(nèi),對動物增重、生長、發(fā)育等無不良影響。第四章非營養(yǎng)性添加劑第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑著色劑)
一些天然原料中含類胡蘿卜素平均含量(二)飼料誘食劑
誘食劑又稱引誘劑、食欲增進劑,是一類為了改善飼料適口性、增強動物食欲、提高動物采食量、促進飼料消化吸收利用而添加于飼料中的特殊添加物。
很好吃耶!第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑-誘食劑)②環(huán)己氨基磺酸鈉——又名甜蜜素。(二)飼料誘食劑很好吃耶!251、誘食劑的作用機理作用原理與動物的味覺、嗅覺、呼吸系統(tǒng)、消化系統(tǒng)等功能密切相關(guān)。散發(fā)的香氣能改善周圍環(huán)境氣味,并刺激嗅覺,誘導(dǎo)動物增加采食;誘食劑所具有的甜味能刺激味覺引起食欲;通過嗅覺、味覺的共同作用經(jīng)反射弧傳到神經(jīng)中樞,再反射性地引起消化道的唾液、腸液、胰液及膽汁的大量分泌,提高蛋白酶、淀粉酶及脂肪酶的含量。第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑-誘食劑)1、誘食劑的作用機理第四章非營養(yǎng)性添加劑26第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑誘食劑)2、誘食劑的主要功能(1)掩蓋飼料中異味,改善飼料適口性,增強動物食欲,促進動物對飼料的消化吸收和利用,加快動物生長速度,降低料肉比。(2)誘食作用。通過氣味吸引動物,使之產(chǎn)生食欲,提高采食量和飼料利用率。
(3)維持動物在應(yīng)激狀態(tài)下的采食量,提高應(yīng)激或患病動物的采食量,有助于治療疾病。
(4)刺激消化液分泌,提高營養(yǎng)消化吸收率。(5)使飼料更具商品性(6)有利于開發(fā)新的飼料資源,降低飼料成本。第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑誘食劑)27第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑誘食劑)4、常用的誘食劑(1)香味劑流行的香型有乳香、巧克力、柑橘、香蕉、魚腥、大蒜、茴香、辛香、瓜果香、蔬菜香、酒酸香、五谷香、熟肉香等,其中乳香型應(yīng)用最普遍。在幼齡動物及寵物飼料使用最多。第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑誘食劑)28第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑誘食劑)雞用香料——主要是大蒜粉或蒜油、胡椒粉及其浸提物。大蒜素添加于雞飼料中,能增進食欲,有殺菌作用,防止飼料發(fā)霉和雞細菌性下痢。牛用香料——用于產(chǎn)奶牛飼料和犢牛人工乳或代乳品中。增進采食,改善奶的氣味和質(zhì)量。主要是增加乳香。豬用香料——用于人工乳、代乳料、補乳料和仔豬開食料,促進采食,防止斷奶期間生產(chǎn)性能下降。補充的香料主要為乳香型、水果香型等。第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑誘食劑)29第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑誘食劑)魚、蝦用香料——引誘采食、增加采食量,提高餌料利用率有很好的效果。食肉型水產(chǎn)類餌料中可添加蝦粉、蟹粉、蛤蜊粉、烏賊粉、蚯蚓粉等。非食肉型水產(chǎn)類餌料中可添加海帶、青草、炒芝麻、炒黃豆等。較好的化學(xué)引誘劑為甘氨酸、L丙氨酸、核苷酸和甜菜堿等。玩賞動物用香料——其香型為牛肉香、乳香、雞肉香、牛奶香、黃油香、魚腥香等。第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑誘食劑)30第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑誘食劑)使用香味劑注意事項(1)香味劑本身的味道是否適用動物(2)飼料成本(3)香味劑的穩(wěn)定性(4)香味劑調(diào)和性(5)香味劑本身的均勻度、一致性、分散性、吸濕性是否正常。(6)用量效力、耐熱程度、安全性。(7)酯類化合物及芳香族醛類對堿很不穩(wěn)定,混合時應(yīng)注意。第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑誘食劑)31第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑誘食劑)常見香味劑①檸檬醛——人工合成香料,有強烈的類似于無萜檸檬油的香氣。適用范圍廣,常用于豬、牛、魚類飼料香味的調(diào)配。飼料中的添加量不超過170mg/kg。②香蘭素(香草粉)——人工合成的香料,具有香莢豆特有的氣味。適用于豬、禽、奶牛飼料香味的調(diào)配。但高劑量使用可抑制畜禽生長及使肝、脾、腎腫大。③乙酸異戊酸(香蕉水)——人工合成的香料,具有類似香蕉及生梨的香氣。適用于豬、奶牛、肉牛等飼料的香味調(diào)配。毒性很小,安全性好。添加量為56—700mg/kg。第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑誘食劑)32第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑誘食劑)④L—薄荷醇——天然香精,具有薄荷油特有的清涼香氣。適用于豬、奶牛等飼料香味的調(diào)配。在允許劑量范圍內(nèi),對動物增重、生長、發(fā)育等無不良影響。⑤甜橙油——由蕓香科植物甜橙的果皮提取而來,有清甜的橙子果香和溫和的芳香味,镕于乙醇。主要適用于豬、奶牛等飼料香味的調(diào)配。配合飼料中的用量一般不超過50mg/kg。⑥桉葉油——由桉樹、樟樹的枝葉提取而來。具有桉葉油的清涼氣味。其主要成分是桉葉素,適用于乳豬、奶牛等飼料的香味調(diào)配。用量一般不超過190mg/kg。第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑誘食劑)33第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑誘食劑)(2)甜味劑甜味劑的主要作用是增強飼料的甜味,掩蓋飼料中原有的不良味道,提高動物的采食量。甜味主要由含羥基的脂肪族化合物生成。第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑誘食劑)34第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑誘食劑)甜味劑分類按其來源可分為天然和人工合成甜味劑;按其化學(xué)結(jié)構(gòu)和性質(zhì)可分為糖類和非糖類甜味劑;按營養(yǎng)價值可分為營養(yǎng)型和非營養(yǎng)型甜味劑。常用的天然甜味劑主要有蔗糖、麥芽糖、果糖、半乳糖、甘草、甘草酸二鈉等,而人工合成甜味劑主要有糖精、糖精鈉、甜蜜素、甜菊糖甙等。蔗糖、糊精、果糖和乳糖等是最早的飼用甜味劑。第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑誘食劑)35第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑誘食劑)常見的甜味劑產(chǎn)品有兩類。第一類為高甜度物質(zhì),如糖精鈉,能快速產(chǎn)生甜味,但不持久,故又稱短效強化甜味劑。在幼齡動物的飼料中需要延長糖精的初始甜味和掩蓋其隨后特有的;不適口的金屬余味。另一種是被稱為增效劑(potendator)或增強劑(enhancer)的強化甜味劑的濃縮物,通常在配合飼料中的添加量為百萬分之幾。這類物質(zhì)常以極低的量與第一類甜味劑混合使用,產(chǎn)生更甜、持續(xù)時間更長的甜味,也稱長效強化甜味劑。此外,還有兩類物質(zhì)可產(chǎn)生增效作用,一是氨基酸類,可改善甜味劑的甜味質(zhì)量;二是落葉松皮素,能提高糖的甜度。第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑誘食劑)36第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑誘食劑)理想的強化甜味劑混合物應(yīng)具有以下特點1、產(chǎn)生甜味快,有足夠的甜度,少量添加就能達到滿意的效果。2、無毒性和致癌作用,無不良余味,不應(yīng)對動物的生長發(fā)育產(chǎn)生損害作用,不能在動物體內(nèi)積累,從而間接危害人類健康。3、無生理活性,是水溶性,被動物采食后,能溶于口腔的唾液中并被味蕾感知。4、具有穩(wěn)定性,在生產(chǎn)、儲存與使用中甜味劑本身不揮發(fā)損失,不影響飼料中其他營養(yǎng)成分。5、成本低廉。第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑誘食劑)37第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑誘食劑)使用甜味劑應(yīng)注意以下事項。1、注意添加劑量。正常情況下,越接近甜味劑最佳添加量,動物采食量越高,添加過量會影響動物采食量。2、保證甜味劑顆粒的一致性、均勻性及微粒化,以保證產(chǎn)品中每個飼料顆粒中均含有甜味劑。3、在優(yōu)質(zhì)配合飼料中要顯著提高采食量是很困難的。采用某一種甜味劑,須進行各種試驗。第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑誘食劑)38第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑誘食劑)常用甜味劑產(chǎn)品有;①乙?;前匪徕洝置踩?。可單獨添加于飼料中,與天冬酰苯丙氨酸甲酯(14)或環(huán)己氨基磺酸鈉(15)混合使用時,有增效作用。②環(huán)己氨基磺酸鈉——又名甜蜜素。甜度為蔗糖的30~50倍,與天冬酰苯丙氨酸甲酯混合使用,有增強甜度.改善味質(zhì)的效果。③糖精鈉——又名水溶性糖精。甜度為蔗糖的200~300倍,是目前常用的甜味劑成分,常與其他甜味劑及增效劑復(fù)合使用。第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑誘食劑)39第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑誘食劑)④三氯蔗糖——又名三氯半乳蔗糖。甜度為蔗糖的400~800倍。本品為蔗糖的衍生物,穩(wěn)定性高,不被機體利用,風味近似蔗糖,是較理想的甜味劑。⑤二氫查耳酮類——似水果甜味,甜度高,口感好,對其他甜味劑或香味劑有增效作用,是目前常用的甜味劑成分。⑥甘草未——味甜稍后帶有苦味,甜味的主要成分為甘草苷。⑦甜味菊苷——又名甜菊糖。甜味似蔗糖,甜度為蔗糖的200倍。⑧托馬丁多肽——甜度是蔗糖的1500~2500倍,具有很強的風味強化作用,延長甜味,遮蓋其他甜味劑的不良余味。如把糖精鈉與托馬丁多肽混合作用效果很好,因為托馬丁多肽的甜味釋放緩慢,這種緩慢釋放的甜味正好能把糖精鈉的苦味遮蓋。第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑誘食劑)40第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑誘食劑)(3)辣味劑是一類添加于飼料中賦予飼料辣味的特殊添加劑。辣味劑主要應(yīng)用于雞、豬、牛飼料,這些動物對辣味有一定的偏好。第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑誘食劑)41用某一種甜味劑,須進行各種試驗。(2)可溶性碳水化合物——有足夠的乳酸菌,還必須創(chuàng)造有利于其繁衍的適宜環(huán)境。⑤甜橙油——由蕓香科植物甜橙的果皮提取而來,有清甜的橙子果香和溫和的芳香味,镕于乙醇。第四章非營養(yǎng)性添加劑使鮭魚與鱒魚的體表和卵增色;常見的有檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落紅、甜菜紅、姜紅等。中。非食肉型水產(chǎn)類餌料中可添加海帶、青草、炒芝麻、炒黃豆等。等。但高劑量使用可抑制畜禽生長及使肝、脾、腎腫大。補充的香料主要為乳香型、水果香型(6)用量效力、耐熱程度、安全性。第一類為高甜度物質(zhì),如糖精鈉,能快速產(chǎn)生甜味,但不持久,故又稱短效強化甜味劑。氮在體內(nèi)每日沉積量可提高77.8%。(2)氧化鈣(生石灰)——小麥秸稈經(jīng)石灰水溶液堿化處理后,粗纖維消化率提高20%~25%,采食量提高20%~45%。但高劑量使用可抑制畜禽生長及使肝、脾、腎腫大。2、保證甜味劑顆粒的一致性、均勻性及微?;?,以保證按營養(yǎng)價值可分為營養(yǎng)型和非營養(yǎng)型甜味劑。第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑誘食劑)2、保證甜味劑顆粒的一致性、均勻性及微?;?,以保證(1)破壞木質(zhì)素與碳水化合物之間的酯鍵,打斷木質(zhì)素與半纖維素的結(jié)合,破壞木質(zhì)素一半纖維素一纖維素的復(fù)合結(jié)構(gòu),使纖維素與半纖維素被解放出來,被微生物及酶分解利用。第四章非營養(yǎng)性添加劑加入畜禽和水產(chǎn)品類動物的飼料中,用量為25—80mg/kg。干物質(zhì)消化率由38%增加到54%;降。第一類為高甜度物質(zhì),如糖精鈉,能快速產(chǎn)生甜味,但不持久,故又稱短效強化甜味劑。(飼料調(diào)制劑-粗飼料調(diào)制劑)甜味主要由含羥基的脂肪族化合物生成。第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑誘食劑)主要適用于豬、奶牛等飼料香味的調(diào)配。“±”表示有較弱的作用。具有桉葉油的清涼氣味。配合飼料中的用量一般不超過50mg/kg。常用的這類添加劑包括尿素、鹽類、碳水化合物等。二是落葉松皮素,能提高糖的甜度。如把糖精鈉與托馬丁多肽混合作用效果很好,因為托馬丁多肽的甜味釋放緩慢,這種緩慢釋放的甜味正好能把糖精鈉的苦味遮蓋。主要適用于雞、豬、牛飼料和魚飼料。干物質(zhì)消化率由38%增加到54%;第四章非營養(yǎng)性添加劑作用原理與動物的味覺、嗅覺、呼吸系統(tǒng)、消化系統(tǒng)等功能密切相關(guān)。玩賞動物用香料——其香型為牛肉香、乳香、雞肉香、牛奶香、黃油香、魚腥香等。在青貯時加入乳酸菌菌種,可以促進乳酸菌繁衍,使乳酸菌盡快達到足夠數(shù)量,產(chǎn)生大量乳酸,降低pH,從而抵制有害微生物的活動,減少干物質(zhì)損失,獲得理想的青貯飼料。常見的甜味劑產(chǎn)品有兩類。第四章非營養(yǎng)性添加劑②環(huán)己氨基磺酸鈉——又名甜蜜素。第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑誘食劑)第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑著色劑)②香蘭素(香草粉)——人工合成的香料,具有香莢豆特有的氣味。誘食劑所具有的甜味能刺激味覺引起食欲;飼料添加量為20~75mg/kg。氮在體內(nèi)每日沉積量可提高77.8%。第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑誘食劑)⑧托馬丁多肽——甜度是蔗糖的1500~2500倍,具有很強的風味強化作用,延長甜味,遮蓋其他甜味劑的不良余味。2、無毒性和致癌作用,無不良余味,不應(yīng)對動物的生長發(fā)添加量為56—700mg/kg。二是落葉松皮素,能提高糖的甜度。(飼料調(diào)制劑-青貯飼料調(diào)制劑)二是落葉松皮素,能提高糖的甜度。另一種是被稱為增效劑(potendator)或增強劑(enhancer)的強化甜味劑的濃縮物,通常在配合飼料中的添加量為百萬分之幾。第四章非營養(yǎng)性添加劑第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑誘食劑)主要辣味劑產(chǎn)品有①大蒜粉——大蒜素可抑制腸道有害微生物的增殖,刺激口腔中味蕾,能增強雞、鴨、豬、牛的食欲,提高胃腸道消化吸收的功能,加速血液循環(huán),改善機體代謝,促進生長。主要適用于雞、豬、牛飼料和魚飼料。雞飼料中添加量為0.04%~0.2%;豬飼料為0.1%~0.2%;牛按每千克體重日需要量0.020.05g計算。②紅辣椒粉——具有刺激口腔味蕾和促進胃腸道消化器官運動的作用。在蛋雞飼料中添加量為1.5%,可提高產(chǎn)蛋率。用某一種甜味劑,須進行各種試驗。(1)破壞木質(zhì)素與碳水化合物42第四章非營養(yǎng)性添加劑飼料調(diào)制劑和調(diào)質(zhì)劑第四章非營養(yǎng)性添加劑飼料調(diào)制劑和調(diào)質(zhì)劑43優(yōu)選第四章非營養(yǎng)性添加劑飼料調(diào)制劑和調(diào)質(zhì)劑優(yōu)選第四章非營養(yǎng)性添加劑飼料調(diào)制劑和調(diào)質(zhì)劑442、添加劑在青貯飼料調(diào)制中的應(yīng)用(1)乳酸菌——青貯能否成功,在很大程度上取決于乳酸菌能否迅速而大量地繁殖。在青貯時加入乳酸菌菌種,可以促進乳酸菌繁衍,使乳酸菌盡快達到足夠數(shù)量,產(chǎn)生大量乳酸,降低pH,從而抵制有害微生物的活動,減少干物質(zhì)損失,獲得理想的青貯飼料。第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)制劑-青貯飼料調(diào)制劑)
飼料青貯的實質(zhì)是在厭氧條件下,利用乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸使它累積到足以使青貯物中的pH值下降達到3.8-4.2,青貯中所有微生物過程都處于抑制狀態(tài)。2、添加劑在青貯飼料調(diào)制中的應(yīng)用第四章非營養(yǎng)性添加劑45(2)可溶性碳水化合物——有足夠的乳酸菌,還必須創(chuàng)造有利于其繁衍的適宜環(huán)境。除了保持密閉環(huán)境之外,乳酸菌還需要一定濃度的糖分作為營養(yǎng),當青貯原料中可溶性糖分含量低于2%(干物質(zhì)中10%)時,就有必要加入一些可溶性糖(如糖蜜)以利發(fā)酵。常用的可溶性碳水化合物源包括:糖蜜、粉碎的谷物、葡萄糖。乳酸菌只能利用葡萄糖、果糖等單糖,不能利用淀粉和纖維。淀粉酶和纖維素酶能分解淀粉和纖維形成單糖,增加乳酸發(fā)酵底物量。一般添加量為0.05%(鮮樣基礎(chǔ))左右。第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)制劑-青貯飼料調(diào)制劑)(2)可溶性碳水化合物——有足夠的乳酸菌,還必須創(chuàng)造有利于其46(3)發(fā)酵抑制劑——使用最早的一類青貯飼料添加劑。最初使用無機酸(如硫酸和鹽酸),后來使用有機酸(如甲酸、丙酸等)和甲醛。甲酸能降低pH,對抑制不良發(fā)酵十分有效。青貯時添加甲酸,營養(yǎng)物質(zhì)的損失可降低1/2—2/3,飼料利用率提高15%~20%。添加量一般為每噸青貯料中添加95%的甲酸2.8kg。
(4)防腐添加劑——防腐劑不能改善發(fā)酵過程,但能有效地防止飼料變質(zhì)。常用的有丙酸、山梨酸、苯甲酸、氨、硝酸鈉、甲酸鈉等。據(jù)報道,有些植物組織(如落葉松針葉)含有植物殺菌素,有較好的防腐效果,又沒有毒性。第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)制劑-青貯飼料調(diào)制劑)(3)發(fā)酵抑制劑——使用最早的一類青貯飼料添加劑。最初使用無47(5)營養(yǎng)性青貯添加劑——主要用來補充青貯飼料某些營養(yǎng)成分的不足,有些同時又能改善發(fā)酵過程。常用的這類添加劑包括尿素、鹽類、碳水化合物等。尿素可按青貯原料重量的0.3%~0.5%添加尿素。石灰石不但可以補充鈣,而且可以緩和飼料的酸度。每噸青貯飼料中碳酸鈣的加入量為4.5—5ks。可作青貯飼料添加劑的其他無機鹽類以及在青貯飼料中的添加量為硫酸銅2.5g/t、硫酸錳5g/t、硫酸鋅2g/t、氯化鈷1g/t、碘化鉀0.1g/t。第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)制劑-青貯飼料調(diào)制劑)(5)營養(yǎng)性青貯添加劑——主要用來補充青貯飼料某些營養(yǎng)成分的48不同青貯飼料添加劑的作用方式第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)制劑-青貯飼料調(diào)制劑)促進乳酸菌發(fā)酵的添加劑抑制不良發(fā)酵的添加劑不同青貯飼料添加劑的作用方式第四章非營養(yǎng)性添加劑促進乳酸49第四章非營養(yǎng)性添加劑飼料調(diào)制劑和調(diào)質(zhì)劑課件50第四章非營養(yǎng)性添加劑飼料調(diào)制劑和調(diào)質(zhì)劑課件51(四)粗飼料調(diào)制劑
在草食畜禽日糧中,粗飼料占很大比例,特別是秸稈,一般占草食畜禽日糧的60%~80%,但它們的蛋白質(zhì)含量低,粗纖維、木質(zhì)素含量高,不易消化,適口性差。粗飼料調(diào)制添加劑是指對秸稈進行化學(xué)處理時加入的一類化學(xué)制品,通過化學(xué)處理可以提高草食畜禽對秸稈的采食量和營養(yǎng)消化利用率。第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)制劑-粗飼料調(diào)制劑)(四)粗飼料調(diào)制劑第四章非營養(yǎng)性添加劑52第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑著色劑)第四章非營養(yǎng)性添加劑大蒜素添加于雞飼料中,能增進食第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑誘食劑)第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑誘食劑)第四章非營養(yǎng)性添加劑常見的甜味劑產(chǎn)品有兩類。第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑誘食劑)不同青貯飼料添加劑的作用方式配合飼料中的用量一般不超過50mg/kg。(飼料調(diào)質(zhì)劑-誘食劑)(4)防腐添加劑——防腐劑不能改善發(fā)酵過程,但能有效地防止飼料變質(zhì)。降。常見的有檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落紅、甜菜紅、姜紅等。(3)加麗素—紅——本品屬類胡蘿卜素產(chǎn)品中紅色系列的著色劑,主要成分是斑蝥黃質(zhì)。第四章非營養(yǎng)性添加劑1、粗飼料調(diào)制添加劑作用機理
(1)破壞木質(zhì)素與碳水化合物之間的酯鍵,打斷木質(zhì)素與半纖維素的結(jié)合,破壞木質(zhì)素一半纖維素一纖維素的復(fù)合結(jié)構(gòu),使纖維素與半纖維素被解放出來,被微生物及酶分解利用。(2)秸稈用堿或氨處理,木質(zhì)化纖維膨脹,增大了空隙度,提高了滲透性,消化酶更容易與之接觸??梢允菇斩捹|(zhì)地柔軟,氣味糊香,適口性大大增強。第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)制劑-粗飼料調(diào)制劑)第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑著色劑)1、粗飼料調(diào)制添532、常用的粗飼料調(diào)制劑
(1)氫氧化鈉(苛性鈉)4%氫氧化鈉溶液處理的秸稈喂綿羊,采食量可提高48%;干物質(zhì)消化率由38%增加到54%;氮在體內(nèi)每日沉積量可提高77.8%。
(2)氧化鈣(生石灰)——小麥秸稈經(jīng)石灰水溶液堿化處理后,粗纖維消化率提高20%~25%,采食量提高20%~45%。100kg,幼牛每天可提高增重100~150g,乳牛多產(chǎn)奶1—1.5kg。
(3)液氨——氨化秸稈,可提高秸稈蛋白含量,增強適口性,提高粗纖維消化率21%左右。經(jīng)過氨化處理的秸稈,飼養(yǎng)價值接近中等品質(zhì)的干草。(4)尿素——尿素價格便宜、安全可靠、運輸貯存方便、氨化操作方法簡單,是一種最常用的制作氨化秸稈的氨源。第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)制劑-粗飼料調(diào)制劑)2、常用的粗飼料調(diào)制劑第四章非營養(yǎng)性添加劑54(1)NPN飼料添加劑處理方法秸稈飼料的氨化處理方法
第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)制劑-粗飼料調(diào)制劑)(1)NPN飼料添加劑處理方法第四章非營養(yǎng)性添加劑55使用NPN的效果①改善秸稈營養(yǎng)成分;②增加采食量;③提高消化率;④提高生產(chǎn)性能;⑤降低飼養(yǎng)成本。第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)制劑-粗飼料調(diào)制劑)使用NPN的效果第四章非營養(yǎng)性添加劑56二、飼料調(diào)質(zhì)劑
飼料調(diào)質(zhì)劑是指能改善飼料的色和味、提高飼料或畜產(chǎn)品感官質(zhì)量的添加劑。飼料調(diào)質(zhì)劑主要包括著色劑和誘食劑。第四章非營養(yǎng)性添加劑第五節(jié)飼料調(diào)制劑與調(diào)質(zhì)劑二、飼料調(diào)質(zhì)劑飼料調(diào)質(zhì)劑主要包括著色劑和誘食劑。第四章57(一)著色劑
著色劑也稱調(diào)色劑、增色劑。在飼料中添加著色劑的目的主要在于增加畜禽及水產(chǎn)養(yǎng)殖動物產(chǎn)品的色澤,以提高其商品價值。使牛奶中的黃油增色;禽蛋的蛋黃與肉禽的皮膚和羽毛增色;使水產(chǎn)養(yǎng)殖動物如青魚、白鰱、鮭魚、鯽魚、鱒魚及對蝦的肉增色;使鮭魚與鱒魚的體表和卵增色;使錦鯉、金魚、斑節(jié)蝦的體表具有更鮮艷美觀的色澤,第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑-著色劑)(一)著色劑使牛奶中的黃油增色;第四章非營養(yǎng)性添加劑58唾液中并被味蕾感知。乳酸菌只能利用葡萄糖、果糖等單糖,不能利用淀粉和纖維。第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑誘食劑)添加量為56—700mg/kg。第一類為高甜度物質(zhì),如糖精鈉,能快速產(chǎn)生甜味,但不持久,故又稱短效強化甜味劑。1、產(chǎn)生甜味快,有足夠的甜度,少量添加就能達到滿意的(飼料調(diào)制劑-粗飼料調(diào)制劑)豬飼料為0.1%~0.2%;蔗糖、糊精、果糖和乳糖等是最早的飼用甜味劑。(飼料調(diào)制劑-青貯飼料調(diào)制劑)(5)葉黃素——是各種類胡蘿卜素的總稱,存在于綠色植物和玉米籽實中,屬黃色系列的色素。(飼料調(diào)質(zhì)劑-誘食劑)要是增加乳香。秸稈飼料的氨化處理方法第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑著色劑)
瑞士羅氏藥廠生產(chǎn)的著色劑具有桉葉油的清涼氣味。第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑誘食劑)物。粗飼料調(diào)制添加劑是指對秸稈進行化學(xué)處理時加入的一類化學(xué)制品,通過化學(xué)處理可以提高草食畜禽對秸稈的采食量和營養(yǎng)消化利用率。1、著色劑的分類
著色劑分為兩類飼料著色劑和能在動物體內(nèi)沉積并改變其產(chǎn)品色澤的著色劑。前者是一類人工合成色素,其作用僅僅是改變飼料的外觀顏色,而不具備在動物體表、體內(nèi)和產(chǎn)品中沉積的能力。常見的有檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落紅、甜菜紅、姜紅等。后者又可分為天然著色劑和化學(xué)合成著色劑。第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑-著色劑)唾液中并被味蕾感知。1、著色劑的分類第四章非營養(yǎng)性添加劑59第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑著色劑)幾種類胡蘿卜素的頗色及著色效果注“+”表示有作用;“+’’越多,作用越好;“—”表示無作用;“±”表示有較弱的作用。第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑著色劑)60第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑著色劑)
一些天然原料中含類胡蘿卜素平均含量第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑著色劑)
61第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑著色劑)
瑞士羅氏藥廠生產(chǎn)的著色劑商品名成分含量(%)加麗素-黃阿樸胡蘿卜醛酯10加麗素-橙阿樸胡蘿卜醛酯5
斑蝥黃素5加麗素-紅斑蝥黃素10加麗素-粉紅蝦青素5第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑著色劑)
瑞士羅氏藥62第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑著色劑)2、幾種常見的著色劑(1)β—胡蘿卜素——由深色蔬菜、胡蘿卜中提取的天然色素,也可由合成法制取。作為飼料增色劑,有強化營養(yǎng)的作用,一般無動物產(chǎn)品的著色功能,不用作禽體增色,禽類飼料中的添加量為200mg/kg左右。(2)茜草色素(褐藻酮、斑蝥黃質(zhì))——本品是類胡蘿卜素產(chǎn)品中紅色系列色素之一,主要由紅鶴、蕈、鮭、鱒等體提取而得。適用范圍廣,用量少,著色效果佳,主要用于蛋禽的蛋黃,肉雞的皮膚,金絲雀、紅鶴的羽毛,鮭魚、鱒魚及其他魚類的皮膚著色。第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑著色劑)63第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑著色劑)(3)加麗素—紅——本品屬類胡蘿卜素產(chǎn)品中紅色系列的著色劑,主要成分是斑蝥黃質(zhì)。主要用于蛋鴨的蛋黃著色,飼料中的添加量為30~40g/t。(4)加麗素—黃——本品屬類胡蘿卜素產(chǎn)品中黃色系列的著色劑,主要用于肉雞的皮膚、禽蛋蛋黃和魚類及甲殼類動物色澤改善。加入畜禽和水產(chǎn)品類動物的飼料中,用量為25—80mg/kg。
(5)葉黃素——是各種類胡蘿卜素的總稱,存在于綠色植物和玉米籽實中,屬黃色系列的色素。用于蛋禽飼料中能改善其蛋黃色澤,使蛋黃呈檸檬色,適用于蛋雞和蛋鴨飼料的著色。飼料添加量為20~75mg/kg。第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑著色劑)64第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑著色劑)(6)露康定本品是一種人工合成色素,主要成分為橘黃素(≥10%)。著色效果好,可用于禽蛋的蛋黃和肉禽的皮膚著色,常用于蛋雞飼料和肉雞飼料中。飼料添加量為lOg/t,蛋黃比色指數(shù)提高1.24個單位。為使蛋黃比色指數(shù)達到9、10、11、12、13、14、15,飼料中的添加量應(yīng)分別為15、24、40、55、60、80g/t。為提高肉雞皮膚色調(diào),飼料中的添加量為60、90、120g/t。與此同時,應(yīng)降低對維生素A的添加量,充分混合后飼喂。第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑著色劑)65第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑著色劑)3、影響著色劑著色效果的因素(1)日糧中葉黃素的質(zhì)和量(2)色素本身的構(gòu)型(3)日糧抗氧化劑(4)日糧鈣水平(5)日糧組成(6)其他因素第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑著色劑)66②環(huán)己氨基磺酸鈉——又名甜蜜素。第四章非營養(yǎng)性添加劑(4)尿素——尿素價格便宜、安全可靠、運輸貯存方便、氨化操作方法簡單,是一種最常用的制作氨化秸稈的氨源。第四章非營養(yǎng)性添加劑可單獨添加于飼料中,與天冬酰苯丙氨酸甲酯(14)或環(huán)己氨基磺酸鈉(15)混合使用時,有增效作用。第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑誘食劑)配合飼料中的用量一般不超過50mg/kg。要是增加乳香。(飼料調(diào)制劑-粗飼料調(diào)制劑)前者是一類人工合成色素,其作用僅僅是改變飼料的外觀顏色,而不具備在動物體表、體內(nèi)和產(chǎn)品中沉積的能力。誘食劑所具有的甜味能刺激味覺引起食欲;②紅辣椒粉——具有刺激口腔味蕾和促進胃腸道消化器官運動的作用。作用原理與動物的味覺、嗅覺、呼吸系統(tǒng)、消化系統(tǒng)等功能密切相關(guān)。欲,有殺菌作用,防止飼料發(fā)霉和雞細菌氮在體內(nèi)每日沉積量可提高77.8%。(飼料調(diào)制劑-青貯飼料調(diào)制劑)第四章非營養(yǎng)性添加劑損失,不影響飼料中其他營養(yǎng)成分。在允許劑量范圍內(nèi),對動物增重、生長、發(fā)育等無不良影響。第四章非營養(yǎng)性添加劑第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑著色劑)
一些天然原料中含類胡蘿卜素平均含量(二)飼料誘食劑
誘食劑又稱引誘劑、食欲增進劑,是一類為了改善飼料適口性、增強動物食欲、提高動物采食量、促進飼料消化吸收利用而添加于飼料中的特殊添加物。
很好吃耶!第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑-誘食劑)②環(huán)己氨基磺酸鈉——又名甜蜜素。(二)飼料誘食劑很好吃耶!671、誘食劑的作用機理作用原理與動物的味覺、嗅覺、呼吸系統(tǒng)、消化系統(tǒng)等功能密切相關(guān)。散發(fā)的香氣能改善周圍環(huán)境氣味,并刺激嗅覺,誘導(dǎo)動物增加采食;誘食劑所具有的甜味能刺激味覺引起食欲;通過嗅覺、味覺的共同作用經(jīng)反射弧傳到神經(jīng)中樞,再反射性地引起消化道的唾液、腸液、胰液及膽汁的大量分泌,提高蛋白酶、淀粉酶及脂肪酶的含量。第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑-誘食劑)1、誘食劑的作用機理第四章非營養(yǎng)性添加劑68第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑誘食劑)2、誘食劑的主要功能(1)掩蓋飼料中異味,改善飼料適口性,增強動物食欲,促進動物對飼料的消化吸收和利用,加快動物生長速度,降低料肉比。(2)誘食作用。通過氣味吸引動物,使之產(chǎn)生食欲,提高采食量和飼料利用率。
(3)維持動物在應(yīng)激狀態(tài)下的采食量,提高應(yīng)激或患病動物的采食量,有助于治療疾病。
(4)刺激消化液分泌,提高營養(yǎng)消化吸收率。(5)使飼料更具商品性(6)有利于開發(fā)新的飼料資源,降低飼料成本。第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑誘食劑)69第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑誘食劑)4、常用的誘食劑(1)香味劑流行的香型有乳香、巧克力、柑橘、香蕉、魚腥、大蒜、茴香、辛香、瓜果香、蔬菜香、酒酸香、五谷香、熟肉香等,其中乳香型應(yīng)用最普遍。在幼齡動物及寵物飼料使用最多。第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑誘食劑)70第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑誘食劑)雞用香料——主要是大蒜粉或蒜油、胡椒粉及其浸提物。大蒜素添加于雞飼料中,能增進食欲,有殺菌作用,防止飼料發(fā)霉和雞細菌性下痢。牛用香料——用于產(chǎn)奶牛飼料和犢牛人工乳或代乳品中。增進采食,改善奶的氣味和質(zhì)量。主要是增加乳香。豬用香料——用于人工乳、代乳料、補乳料和仔豬開食料,促進采食,防止斷奶期間生產(chǎn)性能下降。補充的香料主要為乳香型、水果香型等。第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑誘食劑)71第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑誘食劑)魚、蝦用香料——引誘采食、增加采食量,提高餌料利用率有很好的效果。食肉型水產(chǎn)類餌料中可添加蝦粉、蟹粉、蛤蜊粉、烏賊粉、蚯蚓粉等。非食肉型水產(chǎn)類餌料中可添加海帶、青草、炒芝麻、炒黃豆等。較好的化學(xué)引誘劑為甘氨酸、L丙氨酸、核苷酸和甜菜堿等。玩賞動物用香料——其香型為牛肉香、乳香、雞肉香、牛奶香、黃油香、魚腥香等。第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑誘食劑)72第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑誘食劑)使用香味劑注意事項(1)香味劑本身的味道是否適用動物(2)飼料成本(3)香味劑的穩(wěn)定性(4)香味劑調(diào)和性(5)香味劑本身的均勻度、一致性、分散性、吸濕性是否正常。(6)用量效力、耐熱程度、安全性。(7)酯類化合物及芳香族醛類對堿很不穩(wěn)定,混合時應(yīng)注意。第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑誘食劑)73第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑誘食劑)常見香味劑①檸檬醛——人工合成香料,有強烈的類似于無萜檸檬油的香氣。適用范圍廣,常用于豬、牛、魚類飼料香味的調(diào)配。飼料中的添加量不超過170mg/kg。②香蘭素(香草粉)——人工合成的香料,具有香莢豆特有的氣味。適用于豬、禽、奶牛飼料香味的調(diào)配。但高劑量使用可抑制畜禽生長及使肝、脾、腎腫大。③乙酸異戊酸(香蕉水)——人工合成的香料,具有類似香蕉及生梨的香氣。適用于豬、奶牛、肉牛等飼料的香味調(diào)配。毒性很小,安全性好。添加量為56—700mg/kg。第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑誘食劑)74第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑誘食劑)④L—薄荷醇——天然香精,具有薄荷油特有的清涼香氣。適用于豬、奶牛等飼料香味的調(diào)配。在允許劑量范圍內(nèi),對動物增重、生長、發(fā)育等無不良影響。⑤甜橙油——由蕓香科植物甜橙的果皮提取而來,有清甜的橙子果香和溫和的芳香味,镕于乙醇。主要適用于豬、奶牛等飼料香味的調(diào)配。配合飼料中的用量一般不超過50mg/kg。⑥桉葉油——由桉樹、樟樹的枝葉提取而來。具有桉葉油的清涼氣味。其主要成分是桉葉素,適用于乳豬、奶牛等飼料的香味調(diào)配。用量一般不超過190mg/kg。第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑誘食劑)75第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑誘食劑)(2)甜味劑甜味劑的主要作用是增強飼料的甜味,掩蓋飼料中原有的不良味道,提高動物的采食量。甜味主要由含羥基的脂肪族化合物生成。第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑誘食劑)76第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑誘食劑)甜味劑分類按其來源可分為天然和人工合成甜味劑;按其化學(xué)結(jié)構(gòu)和性質(zhì)可分為糖類和非糖類甜味劑;按營養(yǎng)價值可分為營養(yǎng)型和非營養(yǎng)型甜味劑。常用的天然甜味劑主要有蔗糖、麥芽糖、果糖、半乳糖、甘草、甘草酸二鈉等,而人工合成甜味劑主要有糖精、糖精鈉、甜蜜素、甜菊糖甙等。蔗糖、糊精、果糖和乳糖等是最早的飼用甜味劑。第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑誘食劑)77第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑誘食劑)常見的甜味劑產(chǎn)品有兩類。第一類為高甜度物質(zhì),如糖精鈉,能快速產(chǎn)生甜味,但不持久,故又稱短效強化甜味劑。在幼齡動物的飼料中需要延長糖精的初始甜味和掩蓋其隨后特有的;不適口的金屬余味。另一種是被稱為增效劑(potendator)或增強劑(enhancer)的強化甜味劑的濃縮物,通常在配合飼料中的添加量為百萬分之幾。這類物質(zhì)常以極低的量與第一類甜味劑混合使用,產(chǎn)生更甜、持續(xù)時間更長的甜味,也稱長效強化甜味劑。此外,還有兩類物質(zhì)可產(chǎn)生增效作用,一是氨基酸類,可改善甜味劑的甜味質(zhì)量;二是落葉松皮素,能提高糖的甜度。第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑誘食劑)78第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑誘食劑)理想的強化甜味劑混合物應(yīng)具有以下特點1、產(chǎn)生甜味快,有足夠的甜度,少量添加就能達到滿意的效果。2、無毒性和致癌作用,無不良余味,不應(yīng)對動物的生長發(fā)育產(chǎn)生損害作用,不能在動物體內(nèi)積累,從而間接危害人類健康。3、無生理活性,是水溶性,被動物采食后,能溶于口腔的唾液中并被味蕾感知。4、具有穩(wěn)定性,在生產(chǎn)、儲存與使用中甜味劑本身不揮發(fā)損失,不影響飼料中其他營養(yǎng)成分。5、成本低廉。第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑誘食劑)79第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑誘食劑)使用甜味劑應(yīng)注意以下事項。1、注意添加劑量。正常情況下,越接近甜味劑最佳添加量,動物采食量越高,添加過量會影響動物采食量。2、保證甜味劑顆粒的一致性、均勻性及微粒化,以保證產(chǎn)品中每個飼料顆粒中均含有甜味劑。3、在優(yōu)質(zhì)配合飼料中要顯著提高采食量是很困難的。采用某一種甜味劑,須進行各種試驗。第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑誘食劑)80第四章非營養(yǎng)性添加劑(飼料調(diào)質(zhì)劑誘食劑)常用甜味劑產(chǎn)品有;①乙?;前匪徕洝置踩???蓡为毺砑佑陲暳现校c天冬酰苯丙氨酸甲酯(14)或環(huán)己氨基磺酸鈉(15)混合使用時,有增效作用。②環(huán)己氨基磺酸鈉——又名甜蜜素。甜度為蔗糖的30~50倍,與天冬酰苯丙氨酸甲酯混合使用,有增強甜度.改善味質(zhì)的效果。③糖精鈉——又名水溶性糖精。甜度為蔗糖的200~300倍,是目前常用的甜味劑成分,常與其他甜味劑及
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