孕婦乳母營養(yǎng)配餐課件

分三個(gè)餐分三個(gè)1實(shí)用營養(yǎng)配餐的三大原理能量適宜微觀營養(yǎng)比例恰當(dāng)依何而配微量營養(yǎng)素充分滿足原料性食物加工食品大自己、家人保健食特殊人群原理疾病人群食物營養(yǎng)膳食營養(yǎng)用何而配為誰而配實(shí)用營養(yǎng)配餐的三大原理2實(shí)用營養(yǎng)配餐的四大步驟步驟步驟三步驟四確定能量選配食材|編制食譜‖評價(jià)調(diào)整實(shí)用營養(yǎng)配餐的四大步驟3步驟一:確定能量2200kcal1800kcal1400kcal城市女性城市男性5歲兒童·城市老年人14歲青少年10歲兒童孕婦與乳母以1400kcal、1800kcal、2200kcal三個(gè)“標(biāo)準(zhǔn)能量”的一日膳食搭配作為營養(yǎng)配餐模板,實(shí)現(xiàn)對普通人群、特殊人群、慢性疾病人群的全日營養(yǎng)餐速配、步驟一:確定能量4步驟二:選配食物肉蛋類谷類奶豆類蔬果類油鹽類步驟二:選配食物5步驟三:編制食譜兩個(gè)車輪配餐食物交模板換表步驟三:編制食譜61800kcal營養(yǎng)配餐模版(輕體力勞動的城市女性食物種類全日g早餐g午餐g晚餐g加餐g谷類27510075肉類蛋類50奶類70000000000大豆類蔬菜150水果20000200食用油101800kcal營養(yǎng)配餐模版7食物交換表表一:谷類薯類食物互換表(能量相當(dāng)于50g米、面的食物)食物種類市品種量(9)食物種類市品種量(g)稻米或面粉烙餅面條(掛面)燒餅面條(切面)油條饅頭面包花卷餅干鮮玉米(市品)350紅薯、白薯(生)190食物交換表8表二:大豆類食物互換表(能量相當(dāng)于50g大豆的豆類食物)食物種類市品種量(g)食物種類市品種量(g)大豆(黃豆)豆腐絲北豆腐145素雞05南豆腐腐竹內(nèi)酯豆腐豆?jié){豆腐干表二:大豆類食物互換表(能量相當(dāng)于50g大豆的豆類食物)9表三:魚蝦類食物互換表(市品相當(dāng)于50g可食部重量)食物種類市品種量(g)食物種類市品種量(g)草魚大黃魚鯉魚帶魚鰱魚鲅魚鯽魚墨魚鱸魚蛤蜊鳊魚(武昌魚)蝦鳙魚(胖頭魚)蟹105鯧魚(平魚)表三:魚蝦類食物互換表(市品相當(dāng)于50g可食部重量)10孕婦乳母營養(yǎng)配餐課件11孕婦乳母營養(yǎng)配餐課件12孕婦乳母營養(yǎng)配餐課件13孕婦乳母營養(yǎng)配餐課件14孕婦乳母營養(yǎng)配餐課件15孕婦乳母營養(yǎng)配餐課件16孕婦乳母營養(yǎng)配餐課件17孕婦乳母營養(yǎng)配餐課件18孕婦乳母營養(yǎng)配餐課件19孕婦乳母營養(yǎng)配餐課件20孕婦乳母營養(yǎng)配餐課件21孕婦乳母營養(yǎng)配餐課件22孕婦乳母營養(yǎng)配餐課件23孕婦乳母營養(yǎng)配餐課件24孕婦乳母營養(yǎng)配餐課件25孕婦乳母營養(yǎng)配餐課件26孕婦乳母營養(yǎng)配餐課件27孕婦乳母營養(yǎng)配餐課件28孕婦乳母營養(yǎng)配餐課件29孕婦乳母營養(yǎng)配餐課件30孕婦乳母營養(yǎng)配餐課件31孕婦乳母營養(yǎng)配餐課件32孕婦乳母營養(yǎng)配餐課件33孕婦乳母營養(yǎng)配餐課件34孕婦乳母營養(yǎng)配餐課件35孕婦乳母營養(yǎng)配餐課件36孕婦乳母營養(yǎng)配餐課件37孕婦乳母營養(yǎng)配餐課件38孕婦乳母營養(yǎng)配餐課件39孕婦乳母營養(yǎng)配餐課件40分三個(gè)餐分三個(gè)41實(shí)用營養(yǎng)配餐的三大原理能量適宜微觀營養(yǎng)比例恰當(dāng)依何而配微量營養(yǎng)素充分滿足原料性食物加工食品大自己、家人保健食特殊人群原理疾病人群食物營養(yǎng)膳食營養(yǎng)用何而配為誰而配實(shí)用營養(yǎng)配餐的三大原理42實(shí)用營養(yǎng)配餐的四大步驟步驟步驟三步驟四確定能量選配食材|編制食譜‖評價(jià)調(diào)整實(shí)用營養(yǎng)配餐的四大步驟43步驟一:確定能量2200kcal1800kcal1400kcal城市女性城市男性5歲兒童·城市老年人14歲青少年10歲兒童孕婦與乳母以1400kcal、1800kcal、2200kcal三個(gè)“標(biāo)準(zhǔn)能量”的一日膳食搭配作為營養(yǎng)配餐模板,實(shí)現(xiàn)對普通人群、特殊人群、慢性疾病人群的全日營養(yǎng)餐速配、步驟一:確定能量44步驟二:選配食物肉蛋類谷類奶豆類蔬果類油鹽類步驟二:選配食物45步驟三:編制食譜兩個(gè)車輪配餐食物交模板換表步驟三:編制食譜461800kcal營養(yǎng)配餐模版(輕體力勞動的城市女性食物種類全日g早餐g午餐g晚餐g加餐g谷類27510075肉類蛋類50奶類70000000000大豆類蔬菜150水果20000200食用油101800kcal營養(yǎng)配餐模版47食物交換表表一:谷類薯類食物互換表(能量相當(dāng)于50g米、面的食物)食物種類市品種量(9)食物種類市品種量(g)稻米或面粉烙餅面條(掛面)燒餅面條(切面)油條饅頭面包花卷餅干鮮玉米(市品)350紅薯、白薯(生)190食物交換表48表二:大豆類食物互換表(能量相當(dāng)于50g大豆的豆類食物)食物種類市品種量(g)食物種類市品種量(g)大豆(黃豆)豆腐絲北豆腐145素雞05南豆腐腐竹內(nèi)酯豆腐豆?jié){豆腐干表二:大豆類食物互換表(能量相當(dāng)于50g大豆的豆類食物)49表三:魚蝦類食物互換表(市品相當(dāng)于50g可食部重量)食物種類市品種量(g)食物種類市品種量(g)草魚大黃魚鯉魚帶魚鰱魚鲅魚鯽魚墨魚鱸魚蛤蜊鳊魚(武昌魚)蝦鳙魚(胖頭魚)蟹105鯧魚(平魚)表三:魚蝦類食物互換表(市品相當(dāng)于50g可食部重量)50孕婦乳母營養(yǎng)配餐課件51孕婦乳母營養(yǎng)配餐課件52孕婦乳母營養(yǎng)配餐課件53孕婦乳母營養(yǎng)配餐課件54孕婦乳母營養(yǎng)配餐課件55孕婦乳母營養(yǎng)配餐課件56孕婦乳母營養(yǎng)配餐課件57孕婦乳母營養(yǎng)配餐課件58孕婦乳母營養(yǎng)配餐課件59孕婦乳母營養(yǎng)配餐課件60孕婦乳母營養(yǎng)配餐課件61孕婦乳母營養(yǎng)配餐課件62孕婦乳母營養(yǎng)配餐課件63孕婦乳母營養(yǎng)配餐課件64孕婦乳母營養(yǎng)配餐課件65孕婦乳母營養(yǎng)配餐課件66孕婦乳母營養(yǎng)配餐課件67孕婦乳母營養(yǎng)配餐課件68孕婦乳母營養(yǎng)配餐課件69孕婦乳母營養(yǎng)配餐課件70孕婦