生命活動的物質(zhì)基礎課件

生命活動的物質(zhì)基礎復習生命活動的物質(zhì)基礎復習

問題思考結(jié)論

同學們你們知道蛋糕上的奶油怎么做?多糖、油脂、蛋白質(zhì)三大營養(yǎng)物質(zhì)除了能給我們提供能量外，還有什么共同化學性質(zhì)？能發(fā)生水解反應牛奶+植物油+糖問題思考結(jié)論同學們你們知道蛋糕上的奶油怎么1．下列屬于淀粉，纖維素共有的性質(zhì)和用途的是的A．有甜味B．其水溶液遇I2變藍C．水解生成葡萄糖D．通式為(C6H10O5)nE.造紙F.制作烈性炸藥C.D小試牛刀淀粉和纖維素是否是同分異構(gòu)體？1．下列屬于淀粉，纖維素共有的性質(zhì)和用途的是的C.D小試牛刀探究1：飯在嘴里為什么越吃越甜？淀粉麥芽糖唾液淀粉酶你知道的二糖有哪些？麥芽糖，蔗糖，乳糖，纖維二糖有什么共同點？同分異構(gòu)體，分子式：C12H22O11蔗糖麥芽糖乳糖纖維二糖各種二糖的水解產(chǎn)物分別是什么？水解產(chǎn)物葡萄糖和果糖葡萄糖葡萄糖和半乳糖葡萄糖性質(zhì)能被人體水解不能被人體水解探究1：飯在嘴里為什么越吃越甜？淀粉麥芽糖唾液淀粉酶你知道探究1：各種二糖是否都有還原性？如何設計實驗驗證？蔗糖麥芽糖乳糖纖維二糖銀氨溶液結(jié)論無現(xiàn)象有銀鏡生成有銀鏡生成有銀鏡生成有醛基，有還原性有醛基，有還原性有醛基，有還原性無醛基，沒有還原性探究1：各種二糖是否都有還原性？如何設計實驗驗證？蔗糖麥芽糖請你設計實驗，如何驗證：①淀粉正在水解②淀粉尚未水解③淀粉已完全水解探究2：用銀氨溶液生成銀鏡，用碘水顯藍色

用銀氨溶液不生成銀鏡或用新制的氫氧化銅反應不生成紅色沉淀用碘水——是不顯藍色

淀粉葡萄糖稀H2SO4請你設計實驗，如何驗證：探究2：用銀氨溶液生成銀鏡，用碘水顯問題結(jié)論有人在葡萄中加入酵母粉，過幾天制得葡萄酒？討論C6H12O6

2CO2+2C2H5OH酶嘔吐腹瀉時,因脫水,營養(yǎng)不足,喝糖水,等于口服營養(yǎng)液C6H12O6

（s）+6O2

（g）→6CO2（g）

+6H2O（l）△H=－2804kJ/mol為生命活動提供所需的能量，是生命活動的物質(zhì)基礎。

問題結(jié)論有人在葡萄中加入酵母粉，過幾天制得葡萄酒？討論C6H基礎訓練2．下列物質(zhì)中，水解的最終產(chǎn)物中不只含有葡萄糖的是A．纖維二糖B．乳糖C．纖維素D．麥芽糖B3.葡萄糖的分子式為C6H12O6，通過縮聚反應把10個葡萄糖分子連接起來所形成的鏈狀化合物的化學式為(

)A、C60H120O60B、C60H100O52C、C60H102O51D、C60H112O51C討論：飽食后再吃糖,會使人發(fā)胖？基礎訓練2．下列物質(zhì)中，水解的最終產(chǎn)物中不只含有葡萄糖的是B問題答案問題答案油、脂肪有何區(qū)別？油脂是由高級脂肪酸和甘油生成的酯。酯是酸和醇酯化反應后的生成物。

酯和油脂有何關系？油是液態(tài)的油脂，脂肪是固態(tài)的油脂，問題答案問題答案油、脂肪有何區(qū)別？油脂的結(jié)構(gòu)和重要性質(zhì)代表物分子結(jié)構(gòu)特征

重要化學性質(zhì)油脂

硬脂酸甘油酯水解油脂的結(jié)構(gòu)和重要性質(zhì)代表物分子結(jié)構(gòu)特征重要化學性質(zhì)硬脂酸（對）（錯）（對）（錯）基礎訓練：判斷正誤（1）天然油脂沒有固定的熔沸點（2）油脂都不能使溴水褪色（3）食用油屬于酯類，石蠟油屬于烴類（4）精制的牛油是純凈物（對）（錯）（對）（錯）4.肥皂是家庭日常用品，通常用油脂與強堿通過

反應來獲得，試寫出硬脂酸甘油酯制肥皂的化學方程式：

。探究：用熱堿液洗滌油污和用肥皂洗滌油污的原理是否相同？練習肥皂能不能洗滌血漬？為什么？思考：皂化4.肥皂是家庭日常用品，通常用油脂與強堿通過思考理由答案唾液中也含有酶，能洗滌血漬？條件溫和、不需加熱，且催化效率高。酶與無機催化劑相比，還有何優(yōu)點？因為酶有專一性。問題問題氨基酸的結(jié)構(gòu)特點和主要性質(zhì)？思考理由答案唾液中也含有酶，能洗滌血漬？基礎訓練5．不屬于氨基酸具有的性質(zhì)的是A．水解B．銀鏡反應C．酯化D．和酸反應E.和堿反應F.顏色反應G.縮聚反應AB6.能正確表示蛋白質(zhì)分子由簡到繁的結(jié)構(gòu)層次的一組是（）①氨基酸②C、H、O、N等元素③氨基酸分子相互結(jié)合④多肽⑤形成一定的空間結(jié)構(gòu)A．①②③④⑤B．②①④③⑤C．②①③⑤④D．②①③④⑤D基礎訓練5．不屬于氨基酸具有的性質(zhì)的是AB6.能正確表示蛋白做胃鏡吃的鋇餐是BaSO4，若醫(yī)院護士誤把BaCO3作鋇餐給病人服用，會造成什么后果？并請你提出處理方法？使蛋白質(zhì)發(fā)生變性的方法還有哪些？變性和鹽析有何不同？有何用途？問題問題比較7．能使蛋白質(zhì)變性的是：①硫酸鈉②甲醛③氯酸鉀④硝酸汞⑤氯化銨⑥氫氧化鈉A.②④⑥B.①③⑤C.①②③D.③④⑤如何檢驗蛋白質(zhì)？

A探究顏色反應，灼燒時有燒焦羽毛的氣味。

用途：分離提純蛋白質(zhì)做胃鏡吃的鋇餐是BaSO4，若醫(yī)院護士誤把BaCO3作鋇餐給歸納總結(jié)：蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和重要性質(zhì)。分子結(jié)構(gòu)特征

重要性質(zhì)蛋白質(zhì)

有肽鍵有氨基有羧基水解、兩性、鹽析、變性、顏色反應、灼燒時有燒焦羽毛的氣味。歸納總結(jié)：蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和重要性質(zhì)。分子結(jié)構(gòu)特征重要性質(zhì)有9.分子式為C8H14N2O5的二肽,經(jīng)水解后得到丙氨酸和另一種氨基酸A,則A的分子式為A.C5H7NO3 B.C5H9N2O5 C.C5H9NO2 D.C5H9NO4D練習：8.下面是蛋白質(zhì)分子的一部分，請指出水解時的斷鍵部位（）—NH—CH—C—NH—CH—C—RROOBACDC9.分子式為C8H14N2O5的二肽,經(jīng)水解后得到丙氨酸和另10.3.42g蔗糖和6.48g淀粉混合并完全水解，若生成ag葡萄糖和bg果糖，則a:b為（）A.1:7B.1:5C.5:1D.7:1C10.3.42g蔗糖和6.48g淀粉混合并完全水解，若生謝謝指導！謝謝指導！生命活動的物質(zhì)基礎復習生命活動的物質(zhì)基礎復習

問題思考結(jié)論

同學們你們知道蛋糕上的奶油怎么做?多糖、油脂、蛋白質(zhì)三大營養(yǎng)物質(zhì)除了能給我們提供能量外，還有什么共同化學性質(zhì)？能發(fā)生水解反應牛奶+植物油+糖問題思考結(jié)論同學們你們知道蛋糕上的奶油怎么1．下列屬于淀粉，纖維素共有的性質(zhì)和用途的是的A．有甜味B．其水溶液遇I2變藍C．水解生成葡萄糖D．通式為(C6H10O5)nE.造紙F.制作烈性炸藥C.D小試牛刀淀粉和纖維素是否是同分異構(gòu)體？1．下列屬于淀粉，纖維素共有的性質(zhì)和用途的是的C.D小試牛刀探究1：飯在嘴里為什么越吃越甜？淀粉麥芽糖唾液淀粉酶你知道的二糖有哪些？麥芽糖，蔗糖，乳糖，纖維二糖有什么共同點？同分異構(gòu)體，分子式：C12H22O11蔗糖麥芽糖乳糖纖維二糖各種二糖的水解產(chǎn)物分別是什么？水解產(chǎn)物葡萄糖和果糖葡萄糖葡萄糖和半乳糖葡萄糖性質(zhì)能被人體水解不能被人體水解探究1：飯在嘴里為什么越吃越甜？淀粉麥芽糖唾液淀粉酶你知道探究1：各種二糖是否都有還原性？如何設計實驗驗證？蔗糖麥芽糖乳糖纖維二糖銀氨溶液結(jié)論無現(xiàn)象有銀鏡生成有銀鏡生成有銀鏡生成有醛基，有還原性有醛基，有還原性有醛基，有還原性無醛基，沒有還原性探究1：各種二糖是否都有還原性？如何設計實驗驗證？蔗糖麥芽糖請你設計實驗，如何驗證：①淀粉正在水解②淀粉尚未水解③淀粉已完全水解探究2：用銀氨溶液生成銀鏡，用碘水顯藍色

用銀氨溶液不生成銀鏡或用新制的氫氧化銅反應不生成紅色沉淀用碘水——是不顯藍色

淀粉葡萄糖稀H2SO4請你設計實驗，如何驗證：探究2：用銀氨溶液生成銀鏡，用碘水顯問題結(jié)論有人在葡萄中加入酵母粉，過幾天制得葡萄酒？討論C6H12O6

2CO2+2C2H5OH酶嘔吐腹瀉時,因脫水,營養(yǎng)不足,喝糖水,等于口服營養(yǎng)液C6H12O6

（s）+6O2

（g）→6CO2（g）

+6H2O（l）△H=－2804kJ/mol為生命活動提供所需的能量，是生命活動的物質(zhì)基礎。

問題結(jié)論有人在葡萄中加入酵母粉，過幾天制得葡萄酒？討論C6H基礎訓練2．下列物質(zhì)中，水解的最終產(chǎn)物中不只含有葡萄糖的是A．纖維二糖B．乳糖C．纖維素D．麥芽糖B3.葡萄糖的分子式為C6H12O6，通過縮聚反應把10個葡萄糖分子連接起來所形成的鏈狀化合物的化學式為(

)A、C60H120O60B、C60H100O52C、C60H102O51D、C60H112O51C討論：飽食后再吃糖,會使人發(fā)胖？基礎訓練2．下列物質(zhì)中，水解的最終產(chǎn)物中不只含有葡萄糖的是B問題答案問題答案油、脂肪有何區(qū)別？油脂是由高級脂肪酸和甘油生成的酯。酯是酸和醇酯化反應后的生成物。

酯和油脂有何關系？油是液態(tài)的油脂，脂肪是固態(tài)的油脂，問題答案問題答案油、脂肪有何區(qū)別？油脂的結(jié)構(gòu)和重要性質(zhì)代表物分子結(jié)構(gòu)特征

重要化學性質(zhì)油脂

硬脂酸甘油酯水解油脂的結(jié)構(gòu)和重要性質(zhì)代表物分子結(jié)構(gòu)特征重要化學性質(zhì)硬脂酸（對）（錯）（對）（錯）基礎訓練：判斷正誤（1）天然油脂沒有固定的熔沸點（2）油脂都不能使溴水褪色（3）食用油屬于酯類，石蠟油屬于烴類（4）精制的牛油是純凈物（對）（錯）（對）（錯）4.肥皂是家庭日常用品，通常用油脂與強堿通過

反應來獲得，試寫出硬脂酸甘油酯制肥皂的化學方程式：

。探究：用熱堿液洗滌油污和用肥皂洗滌油污的原理是否相同？練習肥皂能不能洗滌血漬？為什么？思考：皂化4.肥皂是家庭日常用品，通常用油脂與強堿通過思考理由答案唾液中也含有酶，能洗滌血漬？條件溫和、不需加熱，且催化效率高。酶與無機催化劑相比，還有何優(yōu)點？因為酶有專一性。問題問題氨基酸的結(jié)構(gòu)特點和主要性質(zhì)？思考理由答案唾液中也含有酶，能洗滌血漬？基礎訓練5．不屬于氨基酸具有的性質(zhì)的是A．水解B．銀鏡反應C．酯化D．和酸反應E.和堿反應F.顏色反應G.縮聚反應AB6.能正確表示蛋白質(zhì)分子由簡到繁的結(jié)構(gòu)層次的一組是（）①氨基酸②C、H、O、N等元素③氨基酸分子相互結(jié)合④多肽⑤形成一定的空間結(jié)構(gòu)A．①②③④⑤B．②①④③⑤C．②①③⑤④D．②①③④⑤D基礎訓練5．不屬于氨基酸具有的性質(zhì)的是AB6.能正確表示蛋白做胃鏡吃的鋇餐是BaSO4，若醫(yī)院護士誤把BaCO3作鋇餐給病人服用，會造成什么后果？并請你提出處理方法？使蛋白質(zhì)發(fā)生變性的方法還有哪些？變性和鹽析有何不同？有何用途？問題問題比較7．能使蛋白質(zhì)變性的是：①硫酸鈉②甲醛③氯酸鉀④硝酸汞⑤氯化銨⑥氫氧化鈉A.②④⑥B.