學(xué)校附近開酒吧創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

引言………………

4市場(chǎng)背景…………

4

公司基本情況……………………

4公司管理體系……………………

5公司服務(wù)宗旨……………………

6公司經(jīng)營(yíng)理念……………………

6Bling

Bling

bar

特色…………

7Bling

Bling

bar

的服務(wù)……… 8公司戰(zhàn)略…………

10市場(chǎng)分析…………

10競(jìng)爭(zhēng)者調(diào)查分析…………………

11公司經(jīng)營(yíng)…………

12營(yíng)銷方案…………

13財(cái)務(wù)計(jì)劃…………

14風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避…………

19此酒只應(yīng)天上有，人間能有幾回聞---Bling

Bling

Bar隨著我們生活水平的提高，人們對(duì)休閑方式提出了更高的需求。

面對(duì)我們交通學(xué)院目前還沒有酒吧這一現(xiàn)狀，我們決定從此處著手，改變大學(xué)生的休閑方式！廣大學(xué)生群，附近的居民，還有附近大量外校學(xué)生等人群；據(jù)調(diào)查，學(xué)校旁邊主要是附近的超市、飯店、小吃店、

ktv、咖啡店等，并沒有適合于年輕人休閑的酒吧，而面對(duì)幾萬(wàn)人大學(xué)生主力軍的休閑需求，我們相信

Bling

Bling

Bar

的開張將會(huì)開拓一個(gè)新的局面！公司基本情況：公司名稱 Bling

Bling

Bar成立時(shí)間 2015-5-30注冊(cè)資本 10

萬(wàn)元整實(shí)際到位資本

10

萬(wàn)元其中現(xiàn)金到位 10

萬(wàn)無(wú)形資產(chǎn)占股份比例 0 %注冊(cè)地點(diǎn) 寧夏交通技師學(xué)院附近公司性質(zhì)為：個(gè)人獨(dú)資目前公司主要股東情況：

列表說(shuō)明目前股東的名稱及其出資情況，總投資金額

10

萬(wàn)元如下表：第一套合資方案按價(jià)分?jǐn)偣蓶|名稱 出資額 出資形式 股份比例

聯(lián)系人

聯(lián)系電話甲方乙方丙方丁方

30000150003500020000

現(xiàn)金現(xiàn)金現(xiàn)金現(xiàn)金

30%15%35%20%

////

////第二套合資方案平均分?jǐn)偧追揭曳奖蕉》?/p>

25000250002500025000

現(xiàn)金現(xiàn)金現(xiàn)金現(xiàn)金

25%25%25%25%

////

////一、酒吧主要人員總經(jīng)理：

/ 常務(wù)副經(jīng)理：

/ 服務(wù)生：學(xué)校學(xué)生（2~5

名）二、酒吧上班工作流程（1）下午

4

點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)上班，不許遲到早退；（2）清點(diǎn)酒水，補(bǔ)充當(dāng)天所需酒水及物品；（3）打掃衛(wèi)生，做到吧臺(tái)、地面等任何地方的清潔衛(wèi)生；（4（4記錄，鎖好吧臺(tái)所有酒柜；三、酒吧客人服務(wù)流程（1）問候：客人到達(dá)酒吧時(shí)，服務(wù)員應(yīng)主動(dòng)熱情地問候“您

（2）領(lǐng)坐服務(wù)：引領(lǐng)客人到其喜愛的座位入座。單個(gè)客人喜就座并遵照女士?jī)?yōu)先的原則；（3）為客人點(diǎn)酒：客人入座后服務(wù)員應(yīng)馬上遞上酒水單，稍關(guān)問題；（4）為客人送酒服務(wù)：在送酒的服務(wù)過程中，服務(wù)員應(yīng)注意輕拿輕放，手指不要觸及杯口，處處顯示禮貌衛(wèi)生；（5）開酒與斟酒服務(wù)：在開瓶的過程中，服務(wù)員要從容地按餐廳禮儀優(yōu)雅的做到恰到好處，應(yīng)隨身攜帶啟瓶器，以備開瓶使用。

顧客就是上帝！以誠(chéng)信為本，追求卓越！

（1）酒吧室內(nèi)裝修鑒于

Bling

Bling

BAR

的主要顧客群體面向?qū)W生，所以酒吧裝潢

會(huì)以青春活力為主?；谏鲜鲈颍揪瓢傻难b潢應(yīng)以紅綠及橙黃系為主色調(diào)。一位個(gè)可以放松或放縱，可以容留心情的地方的時(shí)候，酒吧那黑白相間，百度，驀然回首，那吧就在，燈光闌珊處。酒吧內(nèi)墻面鋪有壁紙，顏色淡雅，上可點(diǎn)綴多幅畫框，內(nèi)容以抽象行為藝術(shù)為主。（2）酒吧室外裝修實(shí)實(shí)，我們?cè)O(shè)置一面透明玻璃是為了讓顧客可以欣賞到外面的情景，而在

Bling

Bling

BAR

外面的路人被吧內(nèi)的五彩繽紛所吸引而產(chǎn)生好奇！大門口可做兩個(gè)廚窗，里面放滿彩色鮮艷的氣球。（3）飲食特色營(yíng)，而且做不到物有所值，但是在BlingBling

BAR中，我們將為你提

適應(yīng)大學(xué)生顧客的需求，做到低糖低脂，真正健康，讓顧客滿意。時(shí)我們還提供各種非酒精類的鮮榨果汁系列。

一、酒吧日常娛樂項(xiàng)目：（1）酒吧社交： Bling

Bling

Bar

不僅通過這種氣氛來(lái)放松大喝酒。（2）愛的印記： 凡是在本店相識(shí)的“GGMM”并且成為情人的，我們將會(huì)贈(zèng)送

30

元酒吧券。同時(shí)，在本店相識(shí)滿一年的情侶可獲

9折

VIP，滿三年的可獲

7

折

VIP，凡在本店相識(shí)滿一年以上的情侶可“訂婚”的特色party，給情侶們提供一個(gè)平臺(tái)，讓更多的人見證他們的愛情?。?

演，現(xiàn)場(chǎng)吉他。

（5人氣，形成雙贏局面。（6

bar

吧的人氣。(7)節(jié)假日、班級(jí)

patty,生日聚會(huì)等集體包場(chǎng)的慶?；顒?dòng)?。?

在

2~3

能和滿意的服務(wù)，使

Bling

Bling

Bar

在學(xué)校的所有休閑娛樂中成為首屈一指的娛樂場(chǎng)所?。?）發(fā)展戰(zhàn)略：

初期（1~2

娛樂場(chǎng)所，使之在學(xué)校的休閑娛樂場(chǎng)所中有一定的影響力；中期（2~3

開兩家連鎖店，使之形成一定的規(guī)模和品牌優(yōu)勢(shì)。酒吧最初源于歐洲大陸，后經(jīng)過美洲進(jìn)一步的變異，之后進(jìn)入我國(guó)，酒吧進(jìn)入我國(guó)后，得到了迅猛的發(fā)展，尤其在北京，上海，廣人們消遣、娛樂、排泄情感的場(chǎng)所。目前酒吧的形式更是形形色色，酒吧已經(jīng)出現(xiàn)穩(wěn)定的三分格局，行了市場(chǎng)調(diào)查。一、調(diào)查方式：口頭詢問二、調(diào)查對(duì)象：學(xué)校在校學(xué)生1,、您平均每月在娛樂休閑方面的開支大概是多少？

B、200-500 C、501-8002、您通常關(guān)顧酒吧的頻率是？每學(xué)期偶爾一次 B、2-5

次每學(xué)期

3、您平均每月在酒吧方面的開支大概是多少？

B、101-200 C

201-3004、影響您選擇酒吧的因素有哪些？?jī)r(jià)格 B

品牌知名度

5、

您希望酒吧提供哪些服務(wù)？

B

書刊雜志

D

其他6、

你是否希望在學(xué)校附近有酒吧出現(xiàn)？

B

否經(jīng)調(diào)查學(xué)校后營(yíng)有

同學(xué)會(huì)、避風(fēng)塘（潛在競(jìng)爭(zhēng))“同學(xué)會(huì)”優(yōu)勢(shì)：1.適合集體聚會(huì)，空間稍大2、較高的消費(fèi)，檔次較高劣勢(shì)：1、服務(wù)特色不精2、集體聚會(huì)較多，不適合自由即單獨(dú)或小組合避風(fēng)塘優(yōu)勢(shì)：1、環(huán)境布置好，優(yōu)美，2、服務(wù)態(tài)度好，有娛樂項(xiàng)目劣勢(shì)：1、空間較小，設(shè)施較少2綜上，BlingBlingBar（1）優(yōu)勢(shì)：學(xué)校旁邊目前還沒有酒吧，但是能夠去酒吧消費(fèi)的人（大學(xué)生、外校學(xué)生、居民等）卻大有人在；考慮到消費(fèi)群體多為大學(xué)生，我們的價(jià)格定位相對(duì)于其他酒吧

較低；學(xué)校光是大學(xué)生就有好幾千人，我們有很大的市場(chǎng)和地理優(yōu)勢(shì)。（2）劣勢(shì)：我們的消費(fèi)主體為大學(xué)生，但一到寒暑假，浙師大就幾乎沒有人，面對(duì)這種狀況，我們很有可能會(huì)出現(xiàn)入不敷出的尷尬局面。同時(shí)一旦我們的酒吧進(jìn)展順利，大家競(jìng)相模仿，我們將面臨巨大壓力！1、鑒于資金問題，投資人既要充當(dāng)老板角色，又要變成服務(wù)員，這樣才能更好地運(yùn)作,提高效率，節(jié)省經(jīng)濟(jì)開資2、建立起公司的企業(yè)文化：（1建立長(zhǎng)期的消費(fèi)關(guān)系。（2情，提高了工作效率。（1）初期宣傳。在開業(yè)初的半個(gè)月里，

到附近的住宅區(qū)、商業(yè)街、超

市等人流量密集的地方做好宣傳；（2）后期宣傳，重點(diǎn)放在會(huì)員拓展，拓展人脈，主要是本點(diǎn)希望

求，對(duì)每一個(gè)嘗試光臨的顧客都要倍加重視。（3）實(shí)行優(yōu)惠方案。在開業(yè)的半個(gè)月里，實(shí)行優(yōu)惠政策，同時(shí)建每個(gè)月都實(shí)行一兩天的優(yōu)惠政策，熱季則在節(jié)日的時(shí)候?qū)嵭袃?yōu)惠政策，同時(shí)，在節(jié)日的時(shí)候給會(huì)員的老客戶送禮物或發(fā)信息送祝福；（3驚喜，到時(shí)候需要聯(lián)系。然后請(qǐng)他們留下

QQ

號(hào)，微博號(hào)，人人網(wǎng)賬號(hào)，MSN

賬號(hào)等等，以

Bling

Bling

Bar

為網(wǎng)名，加每個(gè)人為好友，到店內(nèi)的活動(dòng)，電影，枕頭大戰(zhàn)時(shí)間，人員報(bào)名情況。1、 資金需求分析根據(jù)實(shí)際的為市場(chǎng)供求情況和物價(jià)水平，結(jié)合本企業(yè)的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，我們將前期投入資金分配如下：（1八九十平米的大廳年房租費(fèi)是

20000

元。（2

大學(xué)生受到過良好的教育，對(duì)于生活的質(zhì)量和品位要求較高。因此，一般的裝潢和布局很難滿足他們的需要。為了營(yíng)造良好的氛圍和環(huán)境，除了精心的構(gòu)思和創(chuàng)意，裝修費(fèi)用的投入也是相當(dāng)重要的。墻面剝離墻頂繪畫古樸壁燈

5

盞普通木質(zhì)地板

建筑工工資（兩天）找美術(shù)院學(xué)生燈具市場(chǎng)家具市場(chǎng)

400

元500

元（包括顏料）500

元3000

元半圓形沙發(fā)

工商城二手市場(chǎng)（自己加

400*2=800

元工）吧臺(tái) 工商城二手市場(chǎng)（自己加 700

元工）吧臺(tái)凳桌子總計(jì)

10*70=700

元二手市場(chǎng)自己加工

700

元200*5=1000

元7600

元（3們制定了相關(guān)活動(dòng)、橫幅、網(wǎng)絡(luò)等方式進(jìn)行宣傳的策略。

北門校內(nèi)廣告欄校門口

掛橫幅傳單（店內(nèi)消息）名片

60

元200

元200

元網(wǎng)絡(luò)宣傳總計(jì)

BBS，QQ，人人，微博

0

元460

元（4）存貨。酒吧的存貨將把啤酒、果汁類飲料和特色小食品作先看看顧客的點(diǎn)擊率，再安排備貨。飲料名稱啤酒葡萄酒各類洋酒各類飲料咖啡各種水果總計(jì)

備貨數(shù)量、單價(jià)5（箱）*30

元5（瓶）*26

元5（瓶）*50茶，果珍等即沖，現(xiàn)磨應(yīng)季節(jié)的

預(yù)算價(jià)格支出150

元130

元250

元250

元200

元200

元1180

元設(shè)備名稱冰柜

預(yù)算支出（二手）1000

元

榨汁機(jī)各類酒杯，餐具咖啡現(xiàn)磨機(jī)調(diào)酒用具總計(jì)

200

元500

元800

元200

元2700

元（5）人力資源費(fèi)用。招聘學(xué)校大學(xué)生兼職生

10

人，按課程，每天安排兩人。人員崗位前臺(tái)實(shí)習(xí)正規(guī)工打掃，洗碗阿姨客串歌手

一個(gè)月工資預(yù)算5

元每時(shí)5

元每時(shí)（每天到崗，每月加200元獎(jiǎng)金）1000

月20

一天（音樂學(xué)院學(xué)生，不定期安排演出）（6）流動(dòng)資金。剩下的錢作為企業(yè)的流動(dòng)資金。由于產(chǎn)品和服分必要的。預(yù)計(jì)開業(yè)總的支出為：租金：35000

元裝修：7600+5000

元無(wú)形

宣傳：460

元飲料：980

元設(shè)備：2700

元第一個(gè)月工資：2500

元總計(jì)：54240

元2.成本控制系統(tǒng)成本就變得尤為重要。在企業(yè)正式運(yùn)營(yíng)之后，主要的經(jīng)營(yíng)成本可以劃分為如下幾個(gè)部分：（1）經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所租金（2）應(yīng)繳納的增值稅、營(yíng)業(yè)稅等稅金（3）購(gòu)入存貨的費(fèi)用（4）水、電等能源的使用費(fèi)用（5）應(yīng)付工資（臨時(shí)服務(wù)人員）（6）其它會(huì)進(jìn)一步提高附加值，擴(kuò)大買入賣出價(jià)的差額，降低相對(duì)成本。

由于酒吧這個(gè)行業(yè)特殊性質(zhì)，其經(jīng)營(yíng)狀況具有周期性，存在旺季防止出現(xiàn)“排長(zhǎng)隊(duì)”現(xiàn)象。對(duì)于一般的酒吧，在夜間的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的氣質(zhì)，會(huì)使酒吧的氛圍得到升華。3.資金退出機(jī)制其所占份額乘積的