酒吧工作總結(jié)例文

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酒吧工作總結(jié)范文

年度酒吧經(jīng)營(yíng)管理(1)

一.酒吧經(jīng)營(yíng)管理中確定要懂得放權(quán);

做酒吧要懂得放權(quán)：上頭交代的事情總是完不成或拖拉;下屬總在找各種借口;這并不是下屬的理由。其理由有可能在管理者自己身上，由于你不懂得放權(quán)，什么事情不管巨細(xì)親自過問的結(jié)果。懂得放權(quán)，一旦放權(quán)就確定要隨時(shí)緊緊地盯住，給你下屬一個(gè)空間這是最重要的。一味的按照這是最沒有創(chuàng)造力和危害的事情，終究酒吧不是軍隊(duì)，酒吧就是強(qiáng)調(diào)人性化的管理。這樣你即輕松，又能做好酒吧。

二.經(jīng)營(yíng)酒吧最怕股東變成多頭馬車;

酒吧就怕股東插手經(jīng)營(yíng)上的事情，不插手還好，一但插手是很危

險(xiǎn)的。股東都是管理者，誰都插手管事情。員工不知道該聽誰的。結(jié)果酒吧經(jīng)營(yíng)就展現(xiàn)了多頭馬車。沒有人能夠承受起責(zé)任;你怪我，我

怪他，相互推諉，上層怪中層，中層怪下層，下層怪上層;由于是

自己的酒吧于是想怎樣就怎樣，最終由于決策上的失誤而影響了

全局。有句話說的好：士兵千口，主帥一人，只有責(zé)任明確了，什么

困難都可以解決。不過，好多酒吧的老板是不見棺材不掉淚的。_酒吧工作總結(jié)。

三.經(jīng)營(yíng)中不能缺少自己的文化特色;

不管是什么樣風(fēng)格的酒吧，文化空氣是最重要的。什么是文化?

文化就是群體生存的方式。不要把文化說的很高深莫測(cè)，所謂的歷史就是人類生存的時(shí)間，所謂的傳統(tǒng)就是生存的一種模式。只有那些吃飽沒有事情干的文化人才把所謂文化說的這么高深，開酒吧是做生意不是研究歷史文化。酒吧也該制定自己的生存方式，那么文化就有了。酒吧靠什么生存?靠你的音樂靠你能吸引客人的亮點(diǎn)、靠的是服務(wù)、靠的是理念、靠的是創(chuàng)新、靠的是品牌推廣等，這就是你的文化。

四.酒吧的服務(wù)流程理應(yīng)細(xì)致和模范;

每一項(xiàng)工作的流程是不是做到完備細(xì)致，而且還不斷的提高創(chuàng)新，這才是最重要的。服務(wù)流程都差不多，就看誰做的更完善更細(xì)致了。只要象園丁修建苗木一樣，把全體的工作流程來不斷的修剪，好的留住不好的剪掉。不斷的更新服務(wù)流程，那么一個(gè)更合理更科學(xué)更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)流程就模范了。自然服務(wù)就上去了。汽車為什么不斷的更新、不斷的換代，但是他永遠(yuǎn)是四個(gè)輪子，永遠(yuǎn)是靠燃料驅(qū)動(dòng)，只有性能和外觀上的提升，而管理同樣也是這個(gè)道理。

五.酒吧經(jīng)營(yíng)管理中執(zhí)行為何這么難;

為了儉約本金，管理者即是老板又是總經(jīng)理，執(zhí)行難的問題

而往往出在這里，而全體的老板都認(rèn)為自己是最內(nèi)行的，最聰明的，經(jīng)常會(huì)疏忽了自身決策失誤而造成的理由?？傉f屬下執(zhí)行力不夠，其理由是出在最高層身上。沒有不合格的員工，只有不合格的老板。在西方科學(xué)的管理系統(tǒng)中，經(jīng)營(yíng)權(quán)和產(chǎn)權(quán)是完全分開的。由于老板和總經(jīng)理的角度和經(jīng)營(yíng)思想完全不同，當(dāng)總經(jīng)理又是老板時(shí)，很輕易讓屬下把老板的喜好當(dāng)成做事情的標(biāo)準(zhǔn)，假設(shè)寧靜的坐下把問題寫出來交給你的手下去解決，那么，執(zhí)行力度自然就出來了。

六.酒吧管理的協(xié)調(diào)補(bǔ)位與調(diào)度合作;

服務(wù)中最重要的就是眼睛。眼睛永遠(yuǎn)不離開客人，這樣才能不遺漏客人的需求。因工作需要而暫時(shí)離開現(xiàn)場(chǎng)，那么其它的工作人員實(shí)時(shí)補(bǔ)位才能保證服務(wù)不脫節(jié)。優(yōu)質(zhì)服務(wù)表達(dá)在管理上的就是要求眼光絕不能有死角，眼睛務(wù)必寬容全體的服務(wù)區(qū)域，主動(dòng)探索服務(wù)對(duì)象。由于，沒有服務(wù)對(duì)象是可恥的!

酒吧年終總結(jié)

各高層領(lǐng)導(dǎo)及董事華哥大家下午好！在此借呢個(gè)平臺(tái)同大家拜個(gè)早年：祝大家身體健康！工作順?biāo)?！心想好事成?/p>

以下是本人總結(jié)xx年的工作缺乏夢(mèng)想在xx能夠做得更好……

一、員工存在不和諧不團(tuán)結(jié)，對(duì)公司的設(shè)備設(shè)施未能做到了如此掌、

對(duì)工作的流程襲統(tǒng)化…

二、部門與部門之間少協(xié)調(diào)、少溝通甚至存在勾心斗角導(dǎo)致工作不

到位

三、咨客部的帶位，、禮貌、接聽電話語言技巧不夠、安置房/

臺(tái)展現(xiàn)混亂現(xiàn)象

四、在營(yíng)運(yùn)期間服務(wù)、衛(wèi)生未能做到入微、細(xì)致化、供給不到一個(gè)

舒適環(huán)境賦予客戶消費(fèi)

五、客戶展現(xiàn)投訴未能實(shí)時(shí)處理更未做到為客戶排優(yōu)解難

六、未能做到杜絕公司全體銷售部惡性爭(zhēng)客展現(xiàn)客戶投訴直接影響

公司營(yíng)運(yùn)等——

總結(jié)以上幾大點(diǎn)缺乏之處得與修補(bǔ)后發(fā)揮在xx工作上，多總結(jié)自己過去缺乏與缺點(diǎn)，膽大創(chuàng)新地發(fā)揮在xx，雖未來的一年又是以今天作為一個(gè)起點(diǎn)但新目標(biāo)、新挑戰(zhàn)，就理應(yīng)有新的起色，在新的一年中持續(xù)努力工作，勤匯報(bào)、勤學(xué)習(xí)、勤總結(jié)，響應(yīng)公司的號(hào)召、響應(yīng)華哥經(jīng)營(yíng)意愿抓住公司制度灌切落實(shí)好每個(gè)員工身上！！結(jié)果祝愿兩大企業(yè)客似運(yùn)來、生意興??！一帆風(fēng)順！各領(lǐng)導(dǎo)家庭幸福！

多謝

為本年度的酒類銷售處境作一個(gè)總結(jié)，本文是學(xué)習(xí)啦為大家的酒類年終總結(jié)范文，僅供參考。

時(shí)間照舊遵循其亙古不變的規(guī)律延續(xù)著，又一個(gè)年頭成為歷史，照舊如過去的諸多年一樣，已成為__xx年，同樣有著大量美好的回憶和諸多的感慨。

xx年對(duì)于白酒界來講是個(gè)多事之秋，雖然xx年的全球性__的影響在逐步減弱，但整體經(jīng)濟(jì)的回暖尚需一段時(shí)間的過度。國(guó)家對(duì)白酒消費(fèi)稅的調(diào)整，也在業(yè)界引起了一段時(shí)間的騷動(dòng)，緊接著又是全國(guó)性的嚴(yán)打酒駕和地方性的禁酒令，對(duì)于白酒界來說更是雪上加霜。在這樣坎坷的一年里，我們蹣跚著一路走來，其中的喜悅和哀傷、激情和無奈、困惑和感動(dòng)，真的是無限感慨。

一、負(fù)責(zé)區(qū)域的銷售業(yè)績(jī)回想與分析

(一)業(yè)績(jī)回想

1、年度總現(xiàn)金回款110萬，超額完成公司規(guī)定的任務(wù);

2、告成開發(fā)了四個(gè)新客戶;

3、奠定了公司在魯西南，以濟(jì)寧為中心的重點(diǎn)區(qū)域市場(chǎng)的運(yùn)作的根基工作;

(二)業(yè)績(jī)分析

1、雖然完成了公司規(guī)定的現(xiàn)金回款的任務(wù)，但距我自己制定的200萬的目標(biāo)，相差甚遠(yuǎn)。主要理由有：

a、上半年的重點(diǎn)市場(chǎng)定位不明確不堅(jiān)強(qiáng)，首先定位于平邑，但由于平邑市場(chǎng)的特殊性(地方養(yǎng)護(hù))和后來經(jīng)銷商的重心轉(zhuǎn)移向啤酒，最終變更了我的初衷。其次看好了泗水市場(chǎng)，雖然市場(chǎng)環(huán)境很好，但經(jīng)銷商合作度太差，又放棄了。直至后來選擇了金鄉(xiāng)"天元副食"，已近年底了!

b、新客戶拓展速度太慢，且客戶質(zhì)量差(大都小是客戶、實(shí)力小);

c、公司服務(wù)滯后，更加是發(fā)貨，這樣不但影響了市場(chǎng)，同時(shí)也影響了經(jīng)銷商的銷售信仰;

2、新客戶開放面，