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文檔簡介

糖尿病飲食療法之

水果篇

生活越來越好，飯菜越來越香

病越來越多……中國2型糖尿病患病人數(shù)快速增長中國2型糖尿病防治指南（2007年）Diabetologia2003;46:1190-8.

WenyingYang,etal.NEnglJMed2010;362:1090-10.

YuXu,etal.JAMA.2013;310(9):948-958..能我能吃水果么？如何應(yīng)對水果盛宴水果的成份與結(jié)構(gòu)（一）

新鮮水果含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、水和膳食纖維等。有增強(qiáng)人體抵抗力、防止動脈硬化、便秘等功能。完全戒避水果是不適宜的。水果中的糖主要包括單糖葡萄糖果糖雙糖蔗糖食用后血糖很快上升果糖在代謝過程中不需要胰島素的參與水果的成份與結(jié)構(gòu)（二）

科學(xué)合理選擇水果（二）進(jìn)食的時機(jī)：血糖控制平穩(wěn)時空腹血糖：≤7mmol/L餐后2小時血糖：≤10mmol/L糖化血紅蛋白：≤7.5%科學(xué)合理選擇水果（四）含糖量與升血糖指數(shù)糖尿病患者要遵循“低糖低脂、少吃多餐”的飲食原則，所以在水果的選擇上，應(yīng)該首選含糖量與血糖指數(shù)較低的水果?？茖W(xué)合理選擇水果（四）（2）每100克水果，含糖量約在15至20克之間一些常見的水果，如香蕉、菠蘿、芒果、荔枝等，糖尿病患者選用時要謹(jǐn)慎。

科學(xué)合理選擇水果（四）（3）每100克水果，含糖量大概在20克以上大棗、葡萄干、桂圓、杏干、柿餅這些水果或干果等，糖尿病患者最好不要食用?？茖W(xué)合理選擇水果（四）（4）科學(xué)控制總量

根據(jù)《中國糖尿病醫(yī)學(xué)營養(yǎng)治療指南2010》指出，每天100-200克，可以作為加餐食用應(yīng)將水果的熱量計(jì)入每日總熱能之內(nèi)，選用時減去相應(yīng)的碳水化合物的量；科學(xué)合理選擇水果（五

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