糧油安全儲存守則

糧油安全儲存守則

儲糧、誰負責(zé)，誰壞糧、誰擔(dān)責(zé)”的糧油儲存安全責(zé)任，規(guī)范糧庫安全儲本守則。儲單位。 入倉作業(yè)準備批準后實施，做好隔離工作?？諅}殺蟲藥劑及用量見表。等設(shè)備正常運行。

g/m

g/m

g/m

g/m入倉糧食質(zhì)量要求含量宜控制在當?shù)匕踩忠韵?，雜質(zhì)含量應(yīng)嚴格控制在

以內(nèi)。對于水分、雜質(zhì)含量超標的糧食，應(yīng)經(jīng)過干燥、清理，達到要求后，方可入倉。單獨存放，并根據(jù)蟲糧等級按規(guī)定處理。入倉作業(yè)要求通風(fēng)無需布設(shè)）、卸糧清雜、質(zhì)量抽檢、輸送入倉。防蟲、防鼠、防雀工作，加強對全流程的除塵防塵工作，保護環(huán)境。統(tǒng)、通風(fēng)均溫均濕、防蟲防霉、密閉壓蓋等作業(yè)。要求，并在入倉糧食質(zhì)量控制單上簽字確認。

環(huán)境巡查應(yīng)檢查庫區(qū)內(nèi)有無殘糧、垃圾、污水、雜草等，并及時清理干凈；應(yīng)安排人員巡更，檢查倉頂、倉壁、門窗、擋水墻等是否完好，特別是在大風(fēng)、雨雪等惡劣條件下，及時檢查倉房設(shè)施、通風(fēng)設(shè)備、熏蒸器具、氣調(diào)系統(tǒng)、擋鼠板、防雀防蟲網(wǎng)等，確保各項設(shè)施性狀完好、使用正常。防鼠措施（囤基）地坪、墻角、檐口孔洞縫隙；在倉門處安裝防鼠板。滅鼠措施（）誘捕：將裝有誘餌的捕鼠器械（鼠夾、鼠籠、粘鼠板等）放置在老鼠活動線路上，誘殺老鼠。（）毒殺：將鼠藥摻入老鼠喜食的食物中，或采購毒鼠誘餌放置在老鼠經(jīng)常出沒處，毒殺老鼠。（）熏殺：將器材庫、運輸工具（輪船、車皮等）密封后，按要求投放磷化鋁、氯化苦、敵敵畏等熏蒸劑，熏殺老鼠。防雀措施處理；配電箱門要密實無縫隙。

糧情檢查分析報告上報。半個月形成糧情報告，及時上報糧庫負責(zé)人。時報糧庫主要負責(zé)人?？偨Y(jié)分析會，形成糧庫安全儲糧報告，及時按規(guī)定上報。發(fā)現(xiàn)安全儲糧問題和隱患，應(yīng)及時采取相應(yīng)處理措施，逐級督導(dǎo)。人工入倉日常糧情檢查糧濕；檢查糧堆是否有結(jié)露、板結(jié)、發(fā)熱、霉變等現(xiàn)象。有條件的糧庫可取樣進行糧食籽粒霉菌孢子檢測（檢測方法與評價指標參見附錄

）。對點，或易發(fā)生問題的部位，應(yīng)進行人工檢測檢查、記錄檢測結(jié)果。樣送檢，檢測問題部位糧食水分，進一步分析糧情風(fēng)險。按

的方法取樣，篩檢害蟲，并鑒定害蟲種類，測算蟲口密度、確定蟲糧等級。計算機檢測糧情“三溫兩濕”，糧溫檢測周期見表。應(yīng)將檢測結(jié)果記入糧情（糧溫）報表（格式參見附錄

和

），并至少保留一個儲藏周期。

新糧入倉均糧溫新入倉的糧食宜采用

～

的單位通風(fēng)量進行均溫通風(fēng)，通透糧堆，當糧堆溫度梯度≤℃/m，房式倉糧堆上層與底層溫差≤℃，筒式倉糧堆上層與底層溫差≤℃時，即視為糧溫均勻。夏秋糧倉排積熱防蟲工作。秋冬通風(fēng)降糧溫

自然通風(fēng)，利用氣溫低的環(huán)境條件，緩慢降低糧溫。春季隔熱保冷心糧堆低溫。夏季控溫去熱皮其他地區(qū)可采取空調(diào)或谷冷機等人工冷源控溫。季節(jié)交替防結(jié)露或糧堆，防止在糧堆表層以及其他易受外界影響的部位發(fā)生結(jié)露。溫差，薄膜密封糧堆必要時揭膜，預(yù)防結(jié)露。

防蟲線和防蟲網(wǎng)菊酯或防蟲磷等防蟲劑，布設(shè)寬度大于

的防蟲線，用于日常防蟲。在門窗處布設(shè)

目以上防蟲網(wǎng)。綠色安全防治儲糧害蟲蟲。有條件情況下，可采取食品級惰性粉（參見附錄）和氣調(diào)等綠色安全的物理防蟲技術(shù)以及生物防治技術(shù)。儲糧防護劑防蟲儲藏時間超過

厚的糧食施用防護劑或食品級惰性粉，按標準劑量施用。采用噴霧機械施用防護劑時，劑應(yīng)經(jīng)過國家農(nóng)藥等管理部門登記和批準。熏蒸氣調(diào)防治害蟲糧溫

℃以上的一般蟲糧，應(yīng)在

天內(nèi)進行除治；嚴重蟲糧應(yīng)在天之內(nèi)進行除治；危險蟲糧應(yīng)立即隔離并在

天內(nèi)進行徹底的殺蟲處理。基本無蟲糧和糧溫不超過

不需進行殺蟲處理。熏蒸、雙低熏蒸、帳幕熏蒸，也可采取氮氣氣調(diào)等儲糧方法殺蟲。人共同簽字確認。儲糧霉變防治食要及時清理出倉。

簡易囤儲糧（）基本要求應(yīng)具備“九防”“四處理”基本功能。九防”是指防火、防潮、防雨“四處理”要求的，不得儲糧。（）入糧作業(yè)入糧前，做好簡易囤堆基、包裝和苫蓋材料等的殺蟲消毒處理，按

要求執(zhí)行。級和防止粉塵飛揚。簡易囤的測溫電纜按環(huán)形布置，水平方向相鄰電纜間距不大于

m，垂直方向間距不大于

m，距糧面、囤底、囤壁

～

m。（）糧情檢測簡易囤糧溫

℃以下時，

天內(nèi)至少巡測一次；糧溫

℃～℃時，

查糧溫、水分、蟲害、霉變等情況；惡劣天氣及時檢查糧情。將檢查結(jié)果記入糧情（糧溫）報表（格式參見附錄）。層水分的檢查次數(shù)。儲存一年以上的糧食，應(yīng)增加糧情檢測頻次。（）儲糧措施防霉劑。在季節(jié)交替及蟲害高發(fā)期應(yīng)增加噴布頻次。簡易囤可采用“圭”

～

m

的單位通風(fēng)量。主要害蟲達

頭

以上，應(yīng)密封糧囤后進行熏蒸殺蟲。易囤儲糧上層結(jié)露時，適時揭開篷布，翻動糧面，進行自然散濕處理。（）出糧作業(yè)糧堆，防止囤身傾斜問題。罩棚儲糧罩棚儲糧主要采取圍包散儲和包裝糧堆垛的儲藏形式。（）基本要求墻。（）入糧作業(yè)墻搭建時不宜采用輸送機輸送糧包，所使用的所有麻袋要完整、無破損、無污染、無害蟲，擋糧墻下部應(yīng)采用新麻袋。在擋糧墻的長邊每間隔

m

5m

。（）儲糧措施參見附錄

）。害蟲達

頭

以上，應(yīng)密封糧垛后進行熏蒸殺蟲。（）出糧作業(yè)地、相關(guān)設(shè)備和器材進行清潔整理。鋼結(jié)構(gòu)散裝房式簡易倉儲糧裝房式簡易倉設(shè)計部門的測算依據(jù)。蒸技術(shù)措施，確保安全儲糧。和霉變檢查。面鋪設(shè)一層吸濕隔熱材料，再用苫布覆蓋，預(yù)防結(jié)露。

發(fā)熱糧處置采用糧溫比較、取樣分析、蟲霉檢測、感官檢查等方法，綜合判斷，發(fā)現(xiàn)糧堆發(fā)熱部位，分析原因，采取相應(yīng)處置措施。通過打探管，通風(fēng)降溫、消除發(fā)熱點。濕機，吸濕散熱，或進行密閉熏蒸，降低糧溫。燥或出倉晾曬、烘干等措施降低水分。全倉或糧堆大部出現(xiàn)結(jié)塊發(fā)熱，應(yīng)及時翻倉倒囤，或出倉干燥。結(jié)露處置糧堆表層結(jié)露時，應(yīng)適時通風(fēng)、除濕，以及翻動糧面。開倉通風(fēng)，可使用谷物冷卻機、除濕機或吸潮劑等處理。倉頂倉壁結(jié)露時，應(yīng)采取措施防止結(jié)露水流入糧堆。高水分糧處置糧食水分高于當?shù)匕踩?/p>

許直接入倉儲存。因氣候條件等特殊原因收購的高水分糧，應(yīng)通過晾曬、烘干機干燥、通風(fēng)干燥、谷冷降溫降水等方法將水分降至安全水分以下，再入倉儲藏。必要時局部挖掘糧食，移出糧倉晾曬干燥。行處置。

出倉作業(yè)前準備量檢驗員取樣化驗，檢驗糧食質(zhì)量，評定等級；完成糧面糧膜、走道板、誤后，安排出倉作業(yè)。出倉作業(yè)出倉作業(yè)中，應(yīng)提高機械化水平和效率，降低勞動強度，做好防蟲、防鼠、防雀工作，加強除塵防塵工作，保護環(huán)境。核實糧食數(shù)量、質(zhì)量和進度，配合監(jiān)督檢查。引起結(jié)露；減少機械碾壓、拋撒等作業(yè)損耗。堆結(jié)露，避免檢溫系統(tǒng)、熏蒸系統(tǒng)和通風(fēng)系統(tǒng)無法正常使用。出倉結(jié)束整理殘糧，不留縫隙孔洞、殺滅儲糧害蟲，重點對蟲繭、垃圾、蜘蛛網(wǎng)等進行清掃，不留死角。

入庫前準備油脂入庫要考慮油庫區(qū)局部地基下沉，應(yīng)均衡整個油罐區(qū)的承載壓力。對油罐、管路、加熱管，閥門、油泵、電器、溫度計、壓力計、流量充足、轉(zhuǎn)動靈活、密封良好，所有設(shè)備、儀器、儀表運轉(zhuǎn)正常；第一次使門和泵正確無誤，防止混油。準備負責(zé)人應(yīng)填寫油罐入油準備單并簽字。入庫質(zhì)量要求轉(zhuǎn)基因與非轉(zhuǎn)基因油脂應(yīng)分開儲存。油庫不得存放溶劑含量超過檢測級別，嚴防混油。質(zhì)量檢驗負責(zé)人應(yīng)填寫油脂質(zhì)量檢驗單并簽字。油脂入庫作業(yè)作業(yè)單并簽字后，實施作業(yè)。所有單據(jù)應(yīng)存檔。容積，未檢定容積的油罐，裝油量應(yīng)低于罐壁上沿

m。入油完畢后，

別距液面和罐底的距離為

m。完成作業(yè)后，關(guān)閉閥門，應(yīng)查驗入庫油脂數(shù)量和質(zhì)量，及時封閉罐體，填寫入倉油脂數(shù)量質(zhì)量檢驗單并簽字。儲油期間作業(yè)（）“防溢油”管理罐區(qū)地坪是否完好，有無異常沉降情況；檢查油罐罐壁防腐層是否完好，有無嚴重銹蝕、腐蝕等情況；檢查罐壁焊縫有無滲漏、裂紋等異常情況，

管路連接部門的密封情況，如果發(fā)現(xiàn)密封出現(xiàn)故障等應(yīng)及時修復(fù)。（）“保質(zhì)量”管理在常規(guī)儲存條件下，植物油脂儲存時間不宜超過

年。檢查，避免雨雪水滲流入油罐內(nèi)影響儲油品質(zhì)。儲存期間每

天至少檢測

次油罐和罐外氣溫，并按照國家有關(guān)標技術(shù)、抗氧化劑儲藏技術(shù)、罐體保溫及防輻射熱等技術(shù)。出庫作業(yè)（）出油前的準備作業(yè)時相同；倉儲管理部門要檢查油罐的呼吸閥或透氣孔的狀態(tài)是否完區(qū)局部地基下沉情況，均衡整個油罐區(qū)的承載壓力。（）出油作業(yè)監(jiān)控的影響。（）出油后，按規(guī)定清理維護油泵、管道、閥門、油罐等設(shè)備設(shè)施。附錄

1糧粒霉菌孢子檢測參考儲糧害蟲檢測布點，在糧堆扦取

糧食樣品，通過清洗過濾表。

當小麥、玉米和大豆檢出的霉菌孢子數(shù)達到個/g、稻谷檢出的霉菌孢子數(shù)達到

個/g

時，需要采取翻動糧面、單管或多管通風(fēng)、谷冷通風(fēng)等降水措施，抑制霉菌繼續(xù)生長。附錄

糧食品種

房式倉糧情（糧溫）報表模板某

號

房式倉糧情（糧溫）報表天氣

檢測時間：

年/

月/

日/

時X）

1

2

3

列（Y）4

5

6

7

8

9

10

…

Y

層（Z）123…X123…X123…X123…X

1(表層)2…Z(底層)倉溫(℃)

倉濕(%)

氣溫(℃)

氣濕(%)各層糧溫(℃)1

層

2

層

3

層

4

層

整倉

生產(chǎn)年份 數(shù)量(kg) 糧堆尺寸（m） 長×寬×高入倉水分(%) 當前水分(%) 產(chǎn)地色澤、氣味 面筋吸水量/(%)脂肪酸值(KOH/干基/mg/100g) 品嘗評分值/(分)入倉時間 年/ 月/ 日/檢測人 保管員

附錄

筒式倉和簡易囤糧溫日報表格式

附錄

食品級惰性粉防蟲技術(shù)食品級惰性粉是符合GB

要求的食品添加劑，按

的推作用（簡稱惰性粉）。殺蟲機理是惰性粉粒落入害蟲關(guān)節(jié)，磨損節(jié)間膜，導(dǎo)致害蟲死亡。（）惰性粉空倉殺蟲。適用于各種未入糧的空倉殺蟲處理，用粉量為

～

g/m。使用噴粉機，將惰性粉噴施到空倉內(nèi)，關(guān)閉倉房門窗及通風(fēng)口，密閉

～

天，達到徹底殺蟲目的。（）惰性粉防蟲線。按

g/m的用粉量，在門、窗、通風(fēng)道口和排風(fēng)扇口布置寬

～

的惰性粉防蟲線。（

m/s/m單位面積通風(fēng)量，橫向通風(fēng)大于

m/s/m，按～

g/t

計算用粉量。用噴粉機在倉內(nèi)或通風(fēng)道空間形成氣溶膠，在氣流牽引下施入糧堆。（）糧堆表層拌合惰性粉防蟲。人工將惰性