酵母細(xì)胞的固定化上課用課件

酵母細(xì)胞的固定化上課用1、合法而穩(wěn)定的權(quán)力在使用得當(dāng)時(shí)很少遇到抵抗。——塞·約翰遜2、權(quán)力會(huì)使人漸漸失去溫厚善良的美德?！?、最大限度地行使權(quán)力總是令人反感；權(quán)力不易確定之處始終存在著危險(xiǎn)?！ぜs翰遜4、權(quán)力會(huì)奴化一切?！髻?、雖然權(quán)力是一頭固執(zhí)的熊，可是金子可以拉著它的鼻子走。——莎士比酵母細(xì)胞的固定化上課用酵母細(xì)胞的固定化上課用1、合法而穩(wěn)定的權(quán)力在使用得當(dāng)時(shí)很少遇到抵抗?！ぜs翰遜2、權(quán)力會(huì)使人漸漸失去溫厚善良的美德?！?、最大限度地行使權(quán)力總是令人反感；權(quán)力不易確定之處始終存在著危險(xiǎn)。——塞·約翰遜4、權(quán)力會(huì)奴化一切?！髻?、雖然權(quán)力是一頭固執(zhí)的熊，可是金子可以拉著它的鼻子走?！勘冉湍讣?xì)胞的固定化課題3如今，酶已經(jīng)大規(guī)模地應(yīng)用于食品、化工、輕紡、醫(yī)藥等各個(gè)領(lǐng)域。在應(yīng)用酶的過程中，人們發(fā)現(xiàn)了一些實(shí)際問題：酶通常對(duì)強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、高溫和有機(jī)溶劑等條件非常敏感，容易失活；溶液中的酶很難回收，不能被再次利用，提高了生產(chǎn)成本；反應(yīng)后酶會(huì)混中產(chǎn)物中，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量。課題背景于是，有人設(shè)想，將酶固定在不溶于水的載體上，使酶既能與反應(yīng)物接觸，又能與產(chǎn)物分離，同時(shí)，固定在載體上的酶還可以被反復(fù)利用?，F(xiàn)代的固定化酶技術(shù)已完全實(shí)現(xiàn)了這一設(shè)想。高果糖漿的生產(chǎn)就是固定化酶技術(shù)成功地應(yīng)用于工業(yè)生產(chǎn)的實(shí)例。酶是由細(xì)胞合成的，于是，又有人設(shè)想，能否將合成酶的細(xì)胞直接固定？自20世紀(jì)70年代，在固定化酶技術(shù)的基礎(chǔ)上，又發(fā)展出了細(xì)胞固定化技術(shù)。與固定化酶技術(shù)相比，固定化細(xì)胞制備的成本更低，操作更容易。本課題中，我們將動(dòng)手制備固定化酵母細(xì)胞，體會(huì)固定化酶的作用。在化學(xué)課堂教學(xué)中如何做到激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和熱情，使學(xué)生樂于學(xué)習(xí)呢？情境教學(xué)是激發(fā)學(xué)生興趣的最好手段，創(chuàng)設(shè)有效的教學(xué)情境可以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)和好奇心，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的求知欲，那么在化學(xué)課堂教學(xué)中如何創(chuàng)設(shè)有效的教學(xué)情境來激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣呢？一、創(chuàng)設(shè)有效的教學(xué)情境可以利用化學(xué)實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)是學(xué)生認(rèn)識(shí)化學(xué)的主要手段，是化學(xué)教學(xué)中的一種最有效的教學(xué)形式，其中蘊(yùn)含著豐富的知識(shí)。一節(jié)課，先以演示實(shí)驗(yàn)開場(chǎng)，最能激發(fā)學(xué)生的興趣。如在講“酸堿指示劑”這一部分內(nèi)容時(shí)，教師課前先在白紙上噴灑無色酚酞溶液展示給學(xué)生，然后課上再往白紙上噴灑無色的氫氧化鈉溶液，這時(shí)白紙上呈現(xiàn)出了紅色，此時(shí)，學(xué)生極為活躍，教師抓住學(xué)生這一興奮點(diǎn)，步步啟發(fā)，誘發(fā)了學(xué)生的好奇心，激發(fā)了學(xué)生主動(dòng)求知、學(xué)習(xí)新知識(shí)的欲望，使課堂教學(xué)事半功倍。二、創(chuàng)設(shè)有效的教學(xué)情境可以利用身邊趣事化學(xué)就在我們身邊，生活中處處都有化學(xué)。聯(lián)系自己的身邊趣事來創(chuàng)設(shè)情境能緊緊抓住學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，激發(fā)其求知欲望，引起其學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣，使學(xué)生感到化學(xué)有一種實(shí)用感，而不是空洞的、抽象的。對(duì)培養(yǎng)學(xué)生解決實(shí)際問題的能力起著很重要的作用。如在講“一氧化碳”這一節(jié)時(shí)，由于農(nóng)村冬天大部分的人們還用煤爐取暖，在晚上睡覺之前在其旁邊放一盆水，說是可以防止一氧化碳中毒，告訴學(xué)生其實(shí)人們的做法是錯(cuò)誤的，它并不能防止一氧化碳中毒，根據(jù)這一實(shí)例，引出一氧化碳性質(zhì)的教學(xué)。這樣的引入既容易理解又有生活的氣息，不刻板不做作，還能激起學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣。三、設(shè)有效的教學(xué)情境可以利用已經(jīng)學(xué)過的知識(shí)新知識(shí)往往與舊知識(shí)是相互聯(lián)系的。因此，先要復(fù)習(xí)跟新知識(shí)有關(guān)的舊知識(shí)，在復(fù)習(xí)舊知識(shí)的基礎(chǔ)上自然創(chuàng)設(shè)情境導(dǎo)入新課。在利用這一點(diǎn)創(chuàng)設(shè)情境導(dǎo)入新課時(shí)，新舊知識(shí)間一定要有內(nèi)在的聯(lián)系，而不能牽強(qiáng)導(dǎo)入。例如：在學(xué)習(xí)“制取氧氣”一節(jié)時(shí)，學(xué)生都知道我們的生活和生存都離不開氧氣，氧氣的用途多種多樣，在這就可以提問學(xué)生氧氣有哪些用途，讓學(xué)生回憶舊知識(shí)?！翱諝庵杏猩倭康难鯕猓俏覀冃枰难鯕馐窃趺粗迫〉降哪兀俊蓖ㄟ^舊知識(shí)引出這節(jié)課的主要學(xué)習(xí)內(nèi)容“制取氧氣”。四、創(chuàng)設(shè)有效的教學(xué)情境可以設(shè)置一些懸念例如，在講“燃燒條件”一節(jié)時(shí)，演示熱水中的白磷不燃燒而在通入氧氣后就燃燒起來了，而且現(xiàn)象非常明顯，學(xué)生議論紛紛，設(shè)置這個(gè)懸念從而引出了燃燒的條件。設(shè)置懸念，挖掘趣味，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣，同樣可以收到意想不到的效果。五、創(chuàng)設(shè)有效的教學(xué)情境可以利用小組競(jìng)賽的形式化學(xué)教材本身有很多需要背誦的部分，比如一些化學(xué)概念、物質(zhì)的化學(xué)式、化學(xué)方程式、酸堿鹽的性質(zhì)。對(duì)于這些內(nèi)容的學(xué)習(xí)以及復(fù)習(xí)鞏固，我們都可以打破原來單一提問或課前統(tǒng)一默寫的形式，利用小組競(jìng)賽的形式，使與原本枯燥的背誦變成猜謎語、搶答式、接龍式的形式，優(yōu)秀的學(xué)生也可以帶動(dòng)學(xué)困生，課堂氣氛非常活躍，在這樣良好的氣氛下進(jìn)行教學(xué)有利于發(fā)現(xiàn)和挖掘?qū)W生的潛能。通過這種形式也可以集中學(xué)生的注意力，因?yàn)閷W(xué)生聽得專心、看得仔細(xì)、想得認(rèn)真、答得周全，各種能力也相應(yīng)得到了培養(yǎng)和體會(huì)，教學(xué)效果是非常明顯的。六、創(chuàng)設(shè)有效的教學(xué)情境可以利用一些有趣的小故事聽故事是孩子們最喜歡的，若能將一些有趣的小故事引入教學(xué)中，同樣可以收到意想不到的效果。例如在講二氧化碳的性質(zhì)時(shí)，講在以前的冬天家家都有菜窖，當(dāng)人帶著狗進(jìn)入久未開啟的菜窖時(shí)，進(jìn)去不一會(huì)兒結(jié)果發(fā)現(xiàn)帶著的狗死了。學(xué)生在聽到這個(gè)故事時(shí)會(huì)非常好奇，人和狗都進(jìn)去，為什么狗死了呢？學(xué)生當(dāng)然期待答案，課堂效果也不言而喻，這時(shí)引出二氧化碳的性質(zhì)教學(xué)，教學(xué)效果會(huì)讓人意想不到。七、創(chuàng)設(shè)有效的教學(xué)情境可以利用開門見山的形式直截了當(dāng)?shù)叵驅(qū)W生說明本節(jié)課的教學(xué)內(nèi)容、學(xué)習(xí)重點(diǎn)及難點(diǎn)，可以使學(xué)生感到心中有數(shù)，從而在聽課時(shí)主動(dòng)、積極參與學(xué)習(xí)，有目的、有針對(duì)性地思考問題。這種形式的情境教學(xué)多用于緒言課或起始章節(jié)，但這種形式的教學(xué)要求教師語言要生動(dòng)形象。當(dāng)然，在教學(xué)中創(chuàng)設(shè)教學(xué)情境的方法多種多樣，有效的教學(xué)情境要根據(jù)教學(xué)內(nèi)容和學(xué)生的實(shí)際情況靈活運(yùn)用，教師應(yīng)經(jīng)常改變自己的教學(xué)情境，不能總用一種情境教學(xué)。但無論采用何種方式或手段創(chuàng)設(shè)情境，目的就是避免使課堂變得無趣。教師應(yīng)運(yùn)用靈活的、有趣的開端引導(dǎo)學(xué)生由情入境，最后達(dá)到情理交融、提高教學(xué)效果的目的，并讓學(xué)生從被動(dòng)學(xué)習(xí)變成主動(dòng)求知，這樣提高了授課的效果。一、研究方法與結(jié)果為了了解目前農(nóng)村醫(yī)生的主要工作內(nèi)容及服務(wù)項(xiàng)目，以便在中職衛(wèi)校建立適合農(nóng)村醫(yī)師的農(nóng)村醫(yī)學(xué)課程結(jié)構(gòu)體系，我們于2012年11月對(duì)太原市所轄六城區(qū)（迎澤區(qū)、小店區(qū)、萬柏林區(qū)、晉源區(qū)、杏花嶺區(qū)、尖草坪區(qū)）、三郊縣區(qū)（清徐縣、婁煩縣、陽曲縣）、一市（古交市）的一些鄉(xiāng)衛(wèi)生院、村衛(wèi)生所進(jìn)行了主要工作任務(wù)進(jìn)行了相關(guān)問卷調(diào)查。根據(jù)太原市的行政區(qū)劃，分為四組，每組調(diào)查人員2名，下到鄉(xiāng)級(jí)衛(wèi)生院，分別召集7～20名鄉(xiāng)衛(wèi)生院、村衛(wèi)生所工作人員進(jìn)行調(diào)研。共調(diào)研太原市所轄六城區(qū)（迎澤區(qū)、小店區(qū)、萬柏林區(qū)、晉源區(qū)、杏花嶺區(qū)、尖草坪區(qū)）、三郊縣區(qū)（清徐縣、婁煩縣、陽曲縣）、一市（古交市）的一些鄉(xiāng)衛(wèi)生院、村衛(wèi)生所工作人員53名，其中男性8名，女性45名，年齡25～47歲，工齡6～27年，文化程度大多為中專，少數(shù)為大專。二、調(diào)查過程及步驟1.調(diào)研會(huì)準(zhǔn)備：調(diào)研會(huì)主持人和專業(yè)教師提前學(xué)習(xí)相關(guān)內(nèi)容，完成前期的組織準(zhǔn)備，能解說相關(guān)問題及會(huì)議記錄。書面材料：邀請(qǐng)函、調(diào)研會(huì)說明、代表性工作任務(wù)調(diào)研表，送交被調(diào)人，請(qǐng)其準(zhǔn)備，可在會(huì)前填寫調(diào)研表。準(zhǔn)備會(huì)場(chǎng)、白板、彩色卡片紙、磁鐵釘、彩色白板筆、板擦及記錄用材料。2.調(diào)研會(huì)：被調(diào)研人安排：每個(gè)調(diào)研會(huì)人數(shù)為7～17人。同一個(gè)會(huì)議被調(diào)人員的安排以不互相影響為原則，例如來源于不同科室崗位、不存在上下級(jí)關(guān)系等。參加人：主持人、專業(yè)教師、被調(diào)人員。3.調(diào)研會(huì)過程：（1）主持人介紹調(diào)研會(huì)目的與任務(wù)、簡短介紹代表性工作任務(wù)的基本概念，引導(dǎo)進(jìn)入主題。（2）被調(diào)人員依次很簡短介紹自己的職業(yè)發(fā)展歷程。（3）主持人引導(dǎo)被調(diào)人員即興提出自己考慮到的代表性工作任務(wù)，并將其寫在彩色卡片紙上，用磁鐵釘吸附在白板上。在被調(diào)研者分別提出自己的代表性任務(wù)后，大家進(jìn)行討論（避免評(píng)頭品足）、分析，確定其作為代表性工作任務(wù)的合理性，進(jìn)行調(diào)整、完善。然后，被調(diào)人員共同對(duì)所提出的代表性工作任務(wù)進(jìn)行歸類，討論歸類的合理性。保留合理歸類后符合條件的代表性工作任務(wù)。同時(shí)進(jìn)行必要的調(diào)整，添加多數(shù)人未曾提到的具有職業(yè)普遍意義或具有職業(yè)發(fā)展前瞻代表性的任務(wù)；刪除無意義、不符合條件的任務(wù)。（4）對(duì)合并歸類后的代表性工作任務(wù)進(jìn)行命名。4.被調(diào)人員依據(jù)會(huì)前填寫的調(diào)研表發(fā)言。5.主持人或列席教師認(rèn)真記錄結(jié)果，回收被調(diào)人員的調(diào)研表。三、總結(jié)歸納對(duì)代表性工作任務(wù)進(jìn)行歸納、分類，總結(jié)如下表：四、發(fā)現(xiàn)的問題通過調(diào)查，發(fā)現(xiàn)各鄉(xiāng)衛(wèi)生院普遍存在人員不足、一人承擔(dān)多種、多項(xiàng)工作，各工作任務(wù)之間互相交叉的現(xiàn)象。五、建議由于各鄉(xiāng)衛(wèi)生院普遍存在人員不足，一人需要承擔(dān)多項(xiàng)工作，就要求農(nóng)村醫(yī)師對(duì)可能涉及的各項(xiàng)工作都要有所了解，并且能夠及時(shí)處理可能出現(xiàn)的各種問題。所以在農(nóng)村醫(yī)學(xué)專業(yè)課程設(shè)置上就要考慮到這點(diǎn)。課程的分科設(shè)置宜粗不宜細(xì)。1.調(diào)查對(duì)象、內(nèi)容、過程及方法分析。我?，F(xiàn)有農(nóng)醫(yī)專業(yè)的學(xué)生213名，對(duì)其中二年級(jí)的37名進(jìn)行了學(xué)習(xí)風(fēng)格和學(xué)習(xí)態(tài)度與方法的調(diào)研，具體分析如下表。2.發(fā)現(xiàn)的問題及建議。通過以上統(tǒng)計(jì)可以看出，我校的農(nóng)醫(yī)班的學(xué)生學(xué)習(xí)態(tài)度普通的和分散型學(xué)習(xí)風(fēng)格的占多數(shù)，但智商并不低，且思想活躍，好奇心強(qiáng)，有旺盛的求知欲，由于各種原因，他們的文化課比較薄弱，良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣有待養(yǎng)成，不良的習(xí)慣有待克服，課堂教學(xué)是教育學(xué)生的主渠道，只有不斷地改進(jìn)教學(xué)方法激活學(xué)生的興趣，才能更好地完成教學(xué)任務(wù)[1]。這類學(xué)生喜歡觀察與具體經(jīng)驗(yàn)，有較強(qiáng)的想象力和創(chuàng)意，需以圖像或整體觀念來幫助學(xué)習(xí)，喜歡開放式的作業(yè)及自我判斷的活動(dòng)，故在教學(xué)上應(yīng)加強(qiáng)案例教學(xué)法。教師根據(jù)教學(xué)目的和教學(xué)內(nèi)容的需要以及學(xué)生身心發(fā)展的特點(diǎn)，從選擇教學(xué)內(nèi)容、確定教學(xué)目標(biāo)、選擇教學(xué)案例、分析教學(xué)案例等做好課前準(zhǔn)備，教師設(shè)計(jì)好案例的呈現(xiàn)方法，師生共同討論案例，指導(dǎo)學(xué)生寫好案例分析，引導(dǎo)學(xué)生自主探究性學(xué)習(xí)，以提高學(xué)生分析和解決實(shí)際問題能力。因適應(yīng)型的占其次，因他們喜好動(dòng)手實(shí)驗(yàn)，所以平時(shí)注重學(xué)生能力的培養(yǎng)，在具有理論知識(shí)的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)內(nèi)、外、婦、兒各科的動(dòng)手操作能力，使理論與實(shí)踐相結(jié)合，增強(qiáng)學(xué)生的自信心和成就感，從而激發(fā)學(xué)習(xí)的積極性。根據(jù)現(xiàn)代臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師考試要求，改編一套實(shí)用的農(nóng)醫(yī)專業(yè)校本教材，幫助學(xué)生具備臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師的操作技能和專業(yè)知識(shí)。各門課程的考核成績由終結(jié)性考試成績和平時(shí)作業(yè)成績兩部分組成。酵母細(xì)胞的固定化上課用1、合法而穩(wěn)定的權(quán)力在使用得當(dāng)時(shí)很少遇1酵母細(xì)胞的固定化課題3酵母細(xì)胞的固定化課題32如今，酶已經(jīng)大規(guī)模地應(yīng)用于食品、化工、輕紡、醫(yī)藥等各個(gè)領(lǐng)域。在應(yīng)用酶的過程中，人們發(fā)現(xiàn)了一些實(shí)際問題：酶通常對(duì)強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、高溫和有機(jī)溶劑等條件非常敏感，容易失活；溶液中的酶很難回收，不能被再次利用，提高了生產(chǎn)成本；反應(yīng)后酶會(huì)混中產(chǎn)物中，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量。課題背景于是，有人設(shè)想，將酶固定在不溶于水的載體上，使酶既能與反應(yīng)物接觸，又能與產(chǎn)物分離，同時(shí)，固定在載體上的酶還可以被反復(fù)利用?，F(xiàn)代的固定化酶技術(shù)已完全實(shí)現(xiàn)了這一設(shè)想。高果糖漿的生產(chǎn)就是固定化酶技術(shù)成功地應(yīng)用于工業(yè)生產(chǎn)的實(shí)例。酶是由細(xì)胞合成的，于是，又有人設(shè)想，能否將合成酶的細(xì)胞直接固定？自20世紀(jì)70年代，在固定化酶技術(shù)的基礎(chǔ)上，又發(fā)展出了細(xì)胞固定化技術(shù)。與固定化酶技術(shù)相比，固定化細(xì)胞制備的成本更低，操作更容易。本課題中，我們將動(dòng)手制備固定化酵母細(xì)胞，體會(huì)固定化酶的作用。如今，酶已經(jīng)大規(guī)模地應(yīng)用于食品、化工、輕紡、醫(yī)藥等各個(gè)領(lǐng)域。3通過課題背景分析，你有何體會(huì)？酶：固定化酶：

固定化細(xì)胞：思考:優(yōu)點(diǎn)：實(shí)際問題：設(shè)想：催化效率高，低耗能，低污染①對(duì)強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、、高溫等環(huán)境條件敏感，易失活；③反應(yīng)后酶混在產(chǎn)物中，如不去除，會(huì)影響產(chǎn)品的品質(zhì).將酶固定在不溶于水的載體上.②溶液中的酶很難收回，不能被再次利用，提高了生產(chǎn)成本；酶既能與反應(yīng)物接觸，又容易與反應(yīng)物分離，同時(shí)，還可以反復(fù)利用.優(yōu)點(diǎn)：實(shí)際問題：一種酶只能催化一種化學(xué)反應(yīng)，而在生產(chǎn)實(shí)踐中，很多產(chǎn)物的形成都是通過一系列的酶促反應(yīng)才能完成的.

酶是細(xì)胞合成的，能否將合成酶的細(xì)胞直接.固定？成本低，操作更容易.設(shè)想：優(yōu)點(diǎn)：通過課題背景分析，你有何體會(huì)？酶：固定化酶：固定化細(xì)胞：4

閱讀P49-50，并思考：1、解決酶應(yīng)用中存在問題的方法是什么？2、這種方法的優(yōu)點(diǎn)是什么？3、什么是高果糖漿？使用它有何好處？4、生產(chǎn)高果糖漿需要什么酶？其作用是什么？這種酶有何特點(diǎn)？5、了解高果糖漿生產(chǎn)過程。一、固定化酶的應(yīng)用實(shí)例基礎(chǔ)知識(shí)閱讀P49-50，并思考：一、固定化酶的應(yīng)用實(shí)例基礎(chǔ)知識(shí)5固定化酶技術(shù)。即將酶固定在一定空間內(nèi)的技術(shù)（如固定在不溶于水的載體上）。（1）使酶既能與反應(yīng)物接觸，又能與產(chǎn)物分離；（2）固定在載體上的酶可以被反復(fù)利用。1、解決酶應(yīng)用中存在問題的方法是什么？2、這種方法的優(yōu)點(diǎn)是什么？3、什么是高果糖漿？使用它有何好處？一、固定化酶的應(yīng)用實(shí)例高果糖漿是果糖含量為42%左右的糖漿。作為蔗糖的替代品，高果糖漿不會(huì)像蔗糖那樣誘發(fā)肥胖、糖尿病、齲齒和心血管病，對(duì)人的健康有利。固定化酶技術(shù)。即將酶固定在一定空間內(nèi)的技術(shù)（如固定在不溶于水64、生產(chǎn)高果糖漿需要什么酶？其作用是什么？這種酶有何特點(diǎn)？生產(chǎn)高果糖漿需要葡萄糖異構(gòu)酶；其作用是將葡萄糖轉(zhuǎn)化為果糖；這種酶穩(wěn)定性好，可持續(xù)發(fā)揮作用。4、生產(chǎn)高果糖漿需要什么酶？其作用是什么？這種酶有何特點(diǎn)？生75、了解高果糖漿生產(chǎn)過程。注意反應(yīng)柱的各部分名稱。高果糖漿的生產(chǎn)過程你能說出反應(yīng)柱的優(yōu)點(diǎn)嗎？反應(yīng)柱能連續(xù)使用半年，大大降低了生產(chǎn)成本，提高果糖的產(chǎn)量和質(zhì)量。含淀粉的漿液α-淀粉酶糊精糖化酶葡萄糖葡萄糖異構(gòu)酶葡萄糖的異構(gòu)化42%～45%轉(zhuǎn)化成果糖果葡糖漿果糖和葡萄糖分離葡萄糖再次異構(gòu)化反復(fù)多次果糖含量70%～90%高果糖漿5、了解高果糖漿生產(chǎn)過程。注意反應(yīng)柱的各部分名稱。反應(yīng)柱能連8

思考：在生產(chǎn)實(shí)際中使用固定化酶技術(shù)有什么不足?有什么解決辦法?一種酶只能催化一種化學(xué)反應(yīng)，而在生產(chǎn)實(shí)際中很多產(chǎn)物的形成都通過一系列的酶促反應(yīng)才能進(jìn)行，所以操作比較麻煩。不足：解決辦法：可采用固定化細(xì)胞技術(shù)。思考：在生產(chǎn)實(shí)際中使用固定化酶技術(shù)有什么不足?有什么解決91、什么是固定化酶或細(xì)胞技術(shù)？閱讀P50內(nèi)容，思考以下問題：二、固定化細(xì)胞技術(shù)2、細(xì)胞（或酶）固定化的常用方法有哪些？3、酶和細(xì)胞固定方法的選擇及原因？4、固定化細(xì)胞常用的不溶于水的多孔性載體有哪些？1、什么是固定化酶或細(xì)胞技術(shù)？閱讀P50內(nèi)容，思考以下問題：10二、固定化細(xì)胞技術(shù)1、什么是固定化酶或細(xì)胞技術(shù)？2、細(xì)胞（或酶）固定化的常用方法有哪些？利用物理或化學(xué)方法將酶或細(xì)胞固定在一定空間內(nèi)的技術(shù)。包埋法將酶（或細(xì)胞）包埋在細(xì)微網(wǎng)格里化學(xué)結(jié)合法將酶（或細(xì)胞）相互連接起來吸附法將酶（或細(xì)胞）吸附在載體表面二、固定化細(xì)胞技術(shù)1、什么是固定化酶或細(xì)胞技術(shù)？2、細(xì)胞（或113、酶和細(xì)胞固定方法的選擇及原因？①酶適合采用化學(xué)結(jié)合和物理吸附法固定②細(xì)胞適合采用包埋法固定（1）方法（2）原因①細(xì)胞體積大，酶分子很?、隗w積大的細(xì)胞難以被吸附或結(jié)合，而體積小的酶容易從包埋的材料中漏出4、固定化細(xì)胞常用的不溶于水的多孔性載體有哪些？明膠、瓊脂糖、海藻酸鈉、醋酸纖維素、聚丙烯酰胺等3、酶和細(xì)胞固定方法的選擇及原因？①酶適合采用化學(xué)結(jié)合和物理121．從操作角度來考慮，你認(rèn)為固定化酶技術(shù)與固定化細(xì)胞技術(shù)哪一種方法更容易？哪一種方法對(duì)酶活性的影響更?。抗潭ɑ?xì)胞技術(shù)固定化細(xì)胞固定的是一系列酶固定化細(xì)胞技術(shù)固定化酶技術(shù)2．固定化細(xì)胞固定的是一種酶還是一系列酶？3．如果想將微生物的發(fā)酵過程變成連續(xù)的酶反應(yīng)，應(yīng)該選擇哪種方法？4．如果反應(yīng)物是大分子物質(zhì)，又應(yīng)該選擇哪種方法？思考（大分子物質(zhì)不能進(jìn)入細(xì)胞）1．從操作角度來考慮，你認(rèn)為固定化酶技術(shù)與固定化細(xì)胞技術(shù)哪一13（一）制備固定化酵母細(xì)胞閱讀P50～51思考下列問題：（1）制備過程包括哪幾個(gè)步驟？（2）你認(rèn)為哪個(gè)步驟的操作是最重要的一環(huán)？（3）各步驟應(yīng)當(dāng)分別注意什么問題？實(shí)驗(yàn)操作（一）制備固定化酵母細(xì)胞閱讀P50～51思考下列問題：（1）141、酵母細(xì)胞的活化思考：

關(guān)于酵母菌你有哪些知識(shí)？

（一）制備固定化酵母細(xì)胞什么是活化？其本質(zhì)是什么？活化的方法是什么？具體操作過程？操作過程中應(yīng)注意什么？1、酵母細(xì)胞的活化思考：（一）制備固定化酵母細(xì)胞什么是活化？151、酵母細(xì)胞的活化（一）制備固定化酵母細(xì)胞本質(zhì)：方法：活化：讓處于休眠狀態(tài)的微生物重新恢復(fù)正常的生活狀態(tài)。加快新陳代謝。加入適量的水。1、酵母細(xì)胞的活化（一）制備固定化酵母細(xì)胞本質(zhì)：方法：活化：16操作過程：注意事項(xiàng)：取1g干酵母，放入50ml的小燒杯中，加入蒸餾水10ml，用玻璃棒攪拌，使酵母細(xì)胞混合均勻，成糊狀，放置1h左右使其活化。（1）所用容器要大一些；（2）要保證酵母菌的活性；（3）物種要單一；（4）注意水的用量。操作過程：注意事項(xiàng)：取1g干酵母，放入50ml的小燒杯中，加172、配制物質(zhì)的量濃度為0.05mol/L的CaCl2溶液稱取無水CaCl20.83g，放入200ml的燒杯中，加入150ml的蒸餾水，使其充分溶解，待用。溶解物質(zhì)要徹底，勿用自來水溶解，以防自來水中各種離子影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果。操作過程：注意事項(xiàng)：2、配制物質(zhì)的量濃度為0.05mol/L的CaCl2溶液稱取183、配制海藻酸鈉溶液稱取0.7g海藻酸鈉，放入50mL小燒杯中。加人10mL蒸餾水，用酒精燈加熱，邊加熱邊攪拌，將海藻酸鈉調(diào)成糊狀，直至完全溶化，用蒸餾水定容至10mL。加熱時(shí)要用小火，或者間斷加熱，反復(fù)幾次，直到海藻酸鈉溶化為止。操作過程：注意事項(xiàng)：3、配制海藻酸鈉溶液稱取0.7g海藻酸鈉，放入50mL小燒杯19包埋酶或細(xì)胞防止焦糊①配制的海藻酸鈉溶液具體作用是什么？②在加熱的過程中，為什么要用小火，或者間斷加熱？思考包埋酶或細(xì)胞防止焦糊①配制的海藻酸鈉溶液具體作用是什么？②在20①加熱使海藻酸鈉溶化是操作中最重要的一環(huán)，涉及到實(shí)驗(yàn)的成敗，一定要按照教材的提示進(jìn)行操作。

②海藻酸鈉的濃度涉及到固定化細(xì)胞的質(zhì)量。如果海藻酸鈉濃度過高，將很難形成凝膠珠；如果濃度過低，形成的凝膠珠所包埋的酵母細(xì)胞的數(shù)目少，影響實(shí)驗(yàn)效果。特別提醒①加熱使海藻酸鈉溶化是操作中最重要的一環(huán)，涉及到實(shí)驗(yàn)的成敗，21將溶化好的海藻酸鈉溶液冷卻至室溫，加入已活化的酵母細(xì)胞，進(jìn)行充分?jǐn)嚢?，使其混合均勻，再轉(zhuǎn)移至注射器中。操作過程：注意事項(xiàng)：①溶化好的海藻酸鈉溶液必須冷卻至室溫，否則會(huì)因溫度過高殺死酵母菌。②攪拌要徹底充分，使兩者混合均勻，以免影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果的觀察。4、海藻酸鈉溶液與酵母細(xì)胞混合將溶化好的海藻酸鈉溶液冷卻至室溫，加入已活化的酵母細(xì)胞，進(jìn)行225、固定化酵母細(xì)胞以恒定的速度緩慢地將注射器中的溶液滴加到配制好的CaCl2溶液中，將形成的凝膠珠在CaCl2溶液中浸泡30min左右。操作過程：①可利用海藻酸鈉制成不含酵母菌的凝膠珠，用作對(duì)照。②海藻酸鈉膠體在CaCl2這種電解質(zhì)的作用下，發(fā)生聚沉，形成凝膠珠，需穩(wěn)定30min左右。注意事項(xiàng)：5、固定化酵母細(xì)胞以恒定的速度緩慢地將注射器中的溶液滴加到配23①剛形成的凝膠珠應(yīng)在CaCl2溶液中浸泡一段時(shí)間，以便形成穩(wěn)定的結(jié)構(gòu)。②檢驗(yàn)?zāi)z珠的質(zhì)量是否合格，可以使用下列方法：一是用鑷子夾起一個(gè)凝膠珠放在實(shí)驗(yàn)桌上用手?jǐn)D壓，如果凝膠珠不容易破裂，沒有液體流出，就表明凝膠珠的制作成功。二是在實(shí)驗(yàn)桌上用力摔打凝膠珠，如果凝膠珠很容易彈起，也能表明制備的凝膠珠是成功的。特別提醒①剛形成的凝膠珠應(yīng)在CaCl2溶液中浸泡一段時(shí)間，以便形成穩(wěn)24（二）用固定化酵母細(xì)胞發(fā)酵操作過程：注意事項(xiàng)：1、將固定好的酵母細(xì)胞(凝膠珠)用蒸餾水沖洗2-3次。2、將150mL質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10%的葡萄糖溶液轉(zhuǎn)移到200mL的錐形瓶中，再加入固定好的酵母細(xì)胞，置于25℃下發(fā)酵24h。①控制好發(fā)酵溫度，一般是室溫25℃。②發(fā)酵時(shí)間一般時(shí)間稍長一些，效果明顯。③可用不含酵母的凝膠珠做相同的處理，對(duì)照實(shí)驗(yàn)結(jié)果。（二）用固定化酵母細(xì)胞發(fā)酵操作過程：注意事項(xiàng)：1、將固定好的25結(jié)果分析與評(píng)價(jià)如果制作的凝膠珠顏色過淺、呈白色，說明海藻酸鈉的濃度偏低，固定的酵母細(xì)胞數(shù)目較少。（一）觀察凝膠珠的顏色和形狀①如果制作的凝膠珠顏色過淺、呈白色，則說明什么？②如果形成的凝膠珠不是圓形或橢圓形，則說明什么？如果形成的凝膠珠不是圓形或橢圓形，則說明海藻酸鈉的濃度偏高，制作失敗，需要再作嘗試。結(jié)果分析與評(píng)價(jià)如果制作的凝膠珠顏色過淺、呈白色，說明海藻酸鈉26當(dāng)觀察到哪些現(xiàn)象時(shí)，可說明實(shí)驗(yàn)獲得成功？為什么？利用固定的酵母細(xì)胞發(fā)酵產(chǎn)生酒精，可以看到產(chǎn)生了很多氣泡，同時(shí)會(huì)聞到酒味。（二）觀察發(fā)酵的葡萄糖溶液當(dāng)觀察到哪些現(xiàn)象時(shí)，可說明實(shí)驗(yàn)獲得成功？為什么？利用固定的酵27課后練習(xí)3.因?yàn)槊傅慕Y(jié)構(gòu)具有多樣性，對(duì)理化條件的敏感程度不同。2、葡萄糖通過裝有固定化酵母細(xì)胞的反應(yīng)柱，在無氧條件下，在固定化酵母細(xì)胞分泌的酶的作用下變?yōu)榫凭?，酒精通過底部的篩板濾除，固定化酵母細(xì)胞仍然保留在反應(yīng)柱內(nèi)。課后練習(xí)3.因?yàn)槊傅慕Y(jié)構(gòu)具有多樣性，對(duì)理化條件的敏感程度不同281.1.291、酶固定化技術(shù)與細(xì)胞固定化技術(shù)的關(guān)系是A酶固定化技術(shù)是細(xì)胞固定化技術(shù)的基礎(chǔ)B細(xì)胞固定化技術(shù)是酶固定化技術(shù)的基礎(chǔ)C酶固定化技術(shù)與細(xì)胞固定化技術(shù)是同時(shí)發(fā)展起來的D固定化細(xì)胞技術(shù)先于酶固定化技術(shù)練習(xí)鞏固1、酶固定化技術(shù)與細(xì)胞固定化技術(shù)的關(guān)系是練習(xí)鞏固302、固定化酶技術(shù)常采用A包埋法B化學(xué)結(jié)合和物理吸附法C活化法D微囊化法3、海藻酸鈉在水中溶解的速度較慢，需要經(jīng)過加熱促進(jìn)其溶解，采用的最好加熱方法是A快速加熱B持續(xù)高溫加熱C小火間斷加熱D灼燒加熱2、固定化酶技術(shù)常采用314、酵母菌的活化是指A讓酵母細(xì)胞恢復(fù)運(yùn)動(dòng)狀態(tài)B讓酵母細(xì)胞在缺水狀態(tài)下更容易休眠C讓酵母細(xì)胞內(nèi)酶活性加倍D讓處于休眠狀態(tài)的酵母細(xì)胞重新恢復(fù)正常的生活狀態(tài)4、酵母菌的活化是指325、細(xì)胞固定化技術(shù)與酶固定化技術(shù)相比，所具備的特點(diǎn)是A成本更低、操作更容易、不能連續(xù)性生產(chǎn)B成本更高、操作更難、不能連續(xù)性生產(chǎn)C成本更低、操作更容易、能連續(xù)性生產(chǎn)D成本更低、操作更難、能連續(xù)性生產(chǎn)5、細(xì)胞固定化技術(shù)與酶固定化技術(shù)相比，所具備的特點(diǎn)是336、下列說法不正確的是A、葡萄糖與固定化葡萄糖異構(gòu)酶接觸，轉(zhuǎn)化成的是果糖B、從固定化酶反應(yīng)柱下端流出的是果糖C、高果糖漿不會(huì)像蔗糖那樣誘發(fā)肥胖、糖尿病、齲齒和心血管病D、酶溶解于葡萄糖溶液，可以從糖漿中回收6、下列說法不正確的是347、研究認(rèn)為，用固定化酶技術(shù)處理污染物是很有前途的。如將從大腸桿菌得到的磷酸三酯酶固定到尼龍膜上制成制劑，可以用來降解殘留在土壤中的有機(jī)磷農(nóng)藥，與用微生物降解相比，其作用不需要適宜的A、溫度B、PHC、水分D、營養(yǎng)7、研究認(rèn)為，用固定化酶技術(shù)處理污染物是很有前途的。如將從大358、目前，日用化工廠大量生產(chǎn)的酶制劑，其中的酶大都來自A、化學(xué)合成B、動(dòng)物體內(nèi)C、植物體內(nèi)D、微生物體內(nèi)8、目前，日用化工廠大量生產(chǎn)的酶制劑，其中的酶大都來自369.使用固定化細(xì)胞的優(yōu)點(diǎn)是A.能催化大分子物質(zhì)的水解B.可催化一系列化學(xué)反應(yīng)C.與反應(yīng)物易接近D.有利于酶在細(xì)胞外發(fā)揮作用9.使用固定化細(xì)胞的優(yōu)點(diǎn)是3710.酶的固定方法不包括A.將酶吸附在固體表面上B．將酶相互連接起來C．將酶包埋在細(xì)微網(wǎng)格里D．將酶制成固體酶制劑，如加酶洗衣粉中的酶10.酶的固定方法不包括3811、如果反應(yīng)物是大分子物質(zhì)，采用那種方法催化受限制A．直接使用酶B．使用化學(xué)方法結(jié)合的酶C．使用固定化細(xì)胞D．使用物理吸附法固定的酶11、如果反應(yīng)物是大分子物質(zhì)，采用那種方法催化受限制3912、下列關(guān)于酶和細(xì)胞的固定敘述不正確的是A．酶分子很小，易采用包埋法B．酶分子很小，易采用化學(xué)結(jié)合或物理吸附法固定的酶C．細(xì)胞個(gè)大，難被吸附或結(jié)合D．細(xì)胞易采用包埋法固定12、下列關(guān)于酶和細(xì)胞的固定敘述不正確的是4013.關(guān)于固定化酶的敘述不正確的是A．既能與反應(yīng)物接觸，又能與反應(yīng)物分離B．固定在載體上的酶可被反復(fù)利用C．可催化一系列反應(yīng)D．酶的活性和穩(wěn)定性受到限制13.關(guān)于固定化酶的敘述不正確的是4114、固定化細(xì)胞對(duì)酶的活性影響最小，根本原因是A．避免了細(xì)胞破碎、酶的提取純化過程B．固定化細(xì)胞在多種酶促反應(yīng)中連續(xù)發(fā)揮作用C．促化反應(yīng)結(jié)束后，能被吸收和重復(fù)利用D．細(xì)胞結(jié)構(gòu)保證了各種酶在細(xì)胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)中有效的發(fā)揮作用14、固定化細(xì)胞對(duì)酶的活性影響最小，根本原因是4215、如果反應(yīng)物是大分子物質(zhì)，一般不采用固定化細(xì)胞技術(shù)，主要原因是

A．大分子物質(zhì)運(yùn)輸過程中耗能多

B．大分子物質(zhì)難以自由通過細(xì)胞膜

C．大分子物質(zhì)反應(yīng)物裝到一個(gè)反應(yīng)柱內(nèi)，可再次利用

Ｄ．以上說法都正確

15、如果反應(yīng)物是大分子物質(zhì)，一般不采用固定化細(xì)胞技術(shù)，主要43謝謝騎封篙尊慈榷灶琴村店矣墾桂乖新壓胚奠倘擅寞僥蝕麗鑒晰溶廷籮侶郎蟲林森-消化系統(tǒng)疾病的癥狀體征與檢查林森-消化系統(tǒng)疾病的癥狀體征與檢查11、越是沒有本領(lǐng)的就越加自命不凡。——鄧拓

12、越是無能的人，越喜歡挑剔別人的錯(cuò)兒?！獝蹱柼m

13、知人者智，自知者明。勝人者有力，自勝者強(qiáng)。——老子

14、意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏?！璧?/p>

15、最具挑戰(zhàn)性的挑戰(zhàn)莫過于提升自我?！~克爾·F·斯特利謝謝騎封篙尊慈榷灶琴村店矣墾桂乖新壓胚奠倘擅寞僥蝕麗鑒晰溶廷44酵母細(xì)胞的固定化上課用1、合法而穩(wěn)定的權(quán)力在使用得當(dāng)時(shí)很少遇到抵抗?！ぜs翰遜2、權(quán)力會(huì)使人漸漸失去溫厚善良的美德。——伯克3、最大限度地行使權(quán)力總是令人反感；權(quán)力不易確定之處始終存在著危險(xiǎn)?！ぜs翰遜4、權(quán)力會(huì)奴化一切。——塔西佗5、雖然權(quán)力是一頭固執(zhí)的熊，可是金子可以拉著它的鼻子走?！勘冉湍讣?xì)胞的固定化上課用酵母細(xì)胞的固定化上課用1、合法而穩(wěn)定的權(quán)力在使用得當(dāng)時(shí)很少遇到抵抗?！ぜs翰遜2、權(quán)力會(huì)使人漸漸失去溫厚善良的美德?！?、最大限度地行使權(quán)力總是令人反感；權(quán)力不易確定之處始終存在著危險(xiǎn)?！ぜs翰遜4、權(quán)力會(huì)奴化一切?！髻?、雖然權(quán)力是一頭固執(zhí)的熊，可是金子可以拉著它的鼻子走?！勘冉湍讣?xì)胞的固定化課題3如今，酶已經(jīng)大規(guī)模地應(yīng)用于食品、化工、輕紡、醫(yī)藥等各個(gè)領(lǐng)域。在應(yīng)用酶的過程中，人們發(fā)現(xiàn)了一些實(shí)際問題：酶通常對(duì)強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、高溫和有機(jī)溶劑等條件非常敏感，容易失活；溶液中的酶很難回收，不能被再次利用，提高了生產(chǎn)成本；反應(yīng)后酶會(huì)混中產(chǎn)物中，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量。課題背景于是，有人設(shè)想，將酶固定在不溶于水的載體上，使酶既能與反應(yīng)物接觸，又能與產(chǎn)物分離，同時(shí)，固定在載體上的酶還可以被反復(fù)利用?，F(xiàn)代的固定化酶技術(shù)已完全實(shí)現(xiàn)了這一設(shè)想。高果糖漿的生產(chǎn)就是固定化酶技術(shù)成功地應(yīng)用于工業(yè)生產(chǎn)的實(shí)例。酶是由細(xì)胞合成的，于是，又有人設(shè)想，能否將合成酶的細(xì)胞直接固定？自20世紀(jì)70年代，在固定化酶技術(shù)的基礎(chǔ)上，又發(fā)展出了細(xì)胞固定化技術(shù)。與固定化酶技術(shù)相比，固定化細(xì)胞制備的成本更低，操作更容易。本課題中，我們將動(dòng)手制備固定化酵母細(xì)胞，體會(huì)固定化酶的作用。在化學(xué)課堂教學(xué)中如何做到激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和熱情，使學(xué)生樂于學(xué)習(xí)呢？情境教學(xué)是激發(fā)學(xué)生興趣的最好手段，創(chuàng)設(shè)有效的教學(xué)情境可以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)和好奇心，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的求知欲，那么在化學(xué)課堂教學(xué)中如何創(chuàng)設(shè)有效的教學(xué)情境來激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣呢？一、創(chuàng)設(shè)有效的教學(xué)情境可以利用化學(xué)實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)是學(xué)生認(rèn)識(shí)化學(xué)的主要手段，是化學(xué)教學(xué)中的一種最有效的教學(xué)形式，其中蘊(yùn)含著豐富的知識(shí)。一節(jié)課，先以演示實(shí)驗(yàn)開場(chǎng)，最能激發(fā)學(xué)生的興趣。如在講“酸堿指示劑”這一部分內(nèi)容時(shí)，教師課前先在白紙上噴灑無色酚酞溶液展示給學(xué)生，然后課上再往白紙上噴灑無色的氫氧化鈉溶液，這時(shí)白紙上呈現(xiàn)出了紅色，此時(shí)，學(xué)生極為活躍，教師抓住學(xué)生這一興奮點(diǎn)，步步啟發(fā)，誘發(fā)了學(xué)生的好奇心，激發(fā)了學(xué)生主動(dòng)求知、學(xué)習(xí)新知識(shí)的欲望，使課堂教學(xué)事半功倍。二、創(chuàng)設(shè)有效的教學(xué)情境可以利用身邊趣事化學(xué)就在我們身邊，生活中處處都有化學(xué)。聯(lián)系自己的身邊趣事來創(chuàng)設(shè)情境能緊緊抓住學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，激發(fā)其求知欲望，引起其學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣，使學(xué)生感到化學(xué)有一種實(shí)用感，而不是空洞的、抽象的。對(duì)培養(yǎng)學(xué)生解決實(shí)際問題的能力起著很重要的作用。如在講“一氧化碳”這一節(jié)時(shí)，由于農(nóng)村冬天大部分的人們還用煤爐取暖，在晚上睡覺之前在其旁邊放一盆水，說是可以防止一氧化碳中毒，告訴學(xué)生其實(shí)人們的做法是錯(cuò)誤的，它并不能防止一氧化碳中毒，根據(jù)這一實(shí)例，引出一氧化碳性質(zhì)的教學(xué)。這樣的引入既容易理解又有生活的氣息，不刻板不做作，還能激起學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣。三、設(shè)有效的教學(xué)情境可以利用已經(jīng)學(xué)過的知識(shí)新知識(shí)往往與舊知識(shí)是相互聯(lián)系的。因此，先要復(fù)習(xí)跟新知識(shí)有關(guān)的舊知識(shí)，在復(fù)習(xí)舊知識(shí)的基礎(chǔ)上自然創(chuàng)設(shè)情境導(dǎo)入新課。在利用這一點(diǎn)創(chuàng)設(shè)情境導(dǎo)入新課時(shí)，新舊知識(shí)間一定要有內(nèi)在的聯(lián)系，而不能牽強(qiáng)導(dǎo)入。例如：在學(xué)習(xí)“制取氧氣”一節(jié)時(shí)，學(xué)生都知道我們的生活和生存都離不開氧氣，氧氣的用途多種多樣，在這就可以提問學(xué)生氧氣有哪些用途，讓學(xué)生回憶舊知識(shí)。“空氣中有少量的氧氣，那我們需要的氧氣是怎么制取到的呢？”通過舊知識(shí)引出這節(jié)課的主要學(xué)習(xí)內(nèi)容“制取氧氣”。四、創(chuàng)設(shè)有效的教學(xué)情境可以設(shè)置一些懸念例如，在講“燃燒條件”一節(jié)時(shí)，演示熱水中的白磷不燃燒而在通入氧氣后就燃燒起來了，而且現(xiàn)象非常明顯，學(xué)生議論紛紛，設(shè)置這個(gè)懸念從而引出了燃燒的條件。設(shè)置懸念，挖掘趣味，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣，同樣可以收到意想不到的效果。五、創(chuàng)設(shè)有效的教學(xué)情境可以利用小組競(jìng)賽的形式化學(xué)教材本身有很多需要背誦的部分，比如一些化學(xué)概念、物質(zhì)的化學(xué)式、化學(xué)方程式、酸堿鹽的性質(zhì)。對(duì)于這些內(nèi)容的學(xué)習(xí)以及復(fù)習(xí)鞏固，我們都可以打破原來單一提問或課前統(tǒng)一默寫的形式，利用小組競(jìng)賽的形式，使與原本枯燥的背誦變成猜謎語、搶答式、接龍式的形式，優(yōu)秀的學(xué)生也可以帶動(dòng)學(xué)困生，課堂氣氛非常活躍，在這樣良好的氣氛下進(jìn)行教學(xué)有利于發(fā)現(xiàn)和挖掘?qū)W生的潛能。通過這種形式也可以集中學(xué)生的注意力，因?yàn)閷W(xué)生聽得專心、看得仔細(xì)、想得認(rèn)真、答得周全，各種能力也相應(yīng)得到了培養(yǎng)和體會(huì)，教學(xué)效果是非常明顯的。六、創(chuàng)設(shè)有效的教學(xué)情境可以利用一些有趣的小故事聽故事是孩子們最喜歡的，若能將一些有趣的小故事引入教學(xué)中，同樣可以收到意想不到的效果。例如在講二氧化碳的性質(zhì)時(shí)，講在以前的冬天家家都有菜窖，當(dāng)人帶著狗進(jìn)入久未開啟的菜窖時(shí)，進(jìn)去不一會(huì)兒結(jié)果發(fā)現(xiàn)帶著的狗死了。學(xué)生在聽到這個(gè)故事時(shí)會(huì)非常好奇，人和狗都進(jìn)去，為什么狗死了呢？學(xué)生當(dāng)然期待答案，課堂效果也不言而喻，這時(shí)引出二氧化碳的性質(zhì)教學(xué)，教學(xué)效果會(huì)讓人意想不到。七、創(chuàng)設(shè)有效的教學(xué)情境可以利用開門見山的形式直截了當(dāng)?shù)叵驅(qū)W生說明本節(jié)課的教學(xué)內(nèi)容、學(xué)習(xí)重點(diǎn)及難點(diǎn)，可以使學(xué)生感到心中有數(shù)，從而在聽課時(shí)主動(dòng)、積極參與學(xué)習(xí)，有目的、有針對(duì)性地思考問題。這種形式的情境教學(xué)多用于緒言課或起始章節(jié)，但這種形式的教學(xué)要求教師語言要生動(dòng)形象。當(dāng)然，在教學(xué)中創(chuàng)設(shè)教學(xué)情境的方法多種多樣，有效的教學(xué)情境要根據(jù)教學(xué)內(nèi)容和學(xué)生的實(shí)際情況靈活運(yùn)用，教師應(yīng)經(jīng)常改變自己的教學(xué)情境，不能總用一種情境教學(xué)。但無論采用何種方式或手段創(chuàng)設(shè)情境，目的就是避免使課堂變得無趣。教師應(yīng)運(yùn)用靈活的、有趣的開端引導(dǎo)學(xué)生由情入境，最后達(dá)到情理交融、提高教學(xué)效果的目的，并讓學(xué)生從被動(dòng)學(xué)習(xí)變成主動(dòng)求知，這樣提高了授課的效果。一、研究方法與結(jié)果為了了解目前農(nóng)村醫(yī)生的主要工作內(nèi)容及服務(wù)項(xiàng)目，以便在中職衛(wèi)校建立適合農(nóng)村醫(yī)師的農(nóng)村醫(yī)學(xué)課程結(jié)構(gòu)體系，我們于2012年11月對(duì)太原市所轄六城區(qū)（迎澤區(qū)、小店區(qū)、萬柏林區(qū)、晉源區(qū)、杏花嶺區(qū)、尖草坪區(qū)）、三郊縣區(qū)（清徐縣、婁煩縣、陽曲縣）、一市（古交市）的一些鄉(xiāng)衛(wèi)生院、村衛(wèi)生所進(jìn)行了主要工作任務(wù)進(jìn)行了相關(guān)問卷調(diào)查。根據(jù)太原市的行政區(qū)劃，分為四組，每組調(diào)查人員2名，下到鄉(xiāng)級(jí)衛(wèi)生院，分別召集7～20名鄉(xiāng)衛(wèi)生院、村衛(wèi)生所工作人員進(jìn)行調(diào)研。共調(diào)研太原市所轄六城區(qū)（迎澤區(qū)、小店區(qū)、萬柏林區(qū)、晉源區(qū)、杏花嶺區(qū)、尖草坪區(qū)）、三郊縣區(qū)（清徐縣、婁煩縣、陽曲縣）、一市（古交市）的一些鄉(xiāng)衛(wèi)生院、村衛(wèi)生所工作人員53名，其中男性8名，女性45名，年齡25～47歲，工齡6～27年，文化程度大多為中專，少數(shù)為大專。二、調(diào)查過程及步驟1.調(diào)研會(huì)準(zhǔn)備：調(diào)研會(huì)主持人和專業(yè)教師提前學(xué)習(xí)相關(guān)內(nèi)容，完成前期的組織準(zhǔn)備，能解說相關(guān)問題及會(huì)議記錄。書面材料：邀請(qǐng)函、調(diào)研會(huì)說明、代表性工作任務(wù)調(diào)研表，送交被調(diào)人，請(qǐng)其準(zhǔn)備，可在會(huì)前填寫調(diào)研表。準(zhǔn)備會(huì)場(chǎng)、白板、彩色卡片紙、磁鐵釘、彩色白板筆、板擦及記錄用材料。2.調(diào)研會(huì)：被調(diào)研人安排：每個(gè)調(diào)研會(huì)人數(shù)為7～17人。同一個(gè)會(huì)議被調(diào)人員的安排以不互相影響為原則，例如來源于不同科室崗位、不存在上下級(jí)關(guān)系等。參加人：主持人、專業(yè)教師、被調(diào)人員。3.調(diào)研會(huì)過程：（1）主持人介紹調(diào)研會(huì)目的與任務(wù)、簡短介紹代表性工作任務(wù)的基本概念，引導(dǎo)進(jìn)入主題。（2）被調(diào)人員依次很簡短介紹自己的職業(yè)發(fā)展歷程。（3）主持人引導(dǎo)被調(diào)人員即興提出自己考慮到的代表性工作任務(wù)，并將其寫在彩色卡片紙上，用磁鐵釘吸附在白板上。在被調(diào)研者分別提出自己的代表性任務(wù)后，大家進(jìn)行討論（避免評(píng)頭品足）、分析，確定其作為代表性工作任務(wù)的合理性，進(jìn)行調(diào)整、完善。然后，被調(diào)人員共同對(duì)所提出的代表性工作任務(wù)進(jìn)行歸類，討論歸類的合理性。保留合理歸類后符合條件的代表性工作任務(wù)。同時(shí)進(jìn)行必要的調(diào)整，添加多數(shù)人未曾提到的具有職業(yè)普遍意義或具有職業(yè)發(fā)展前瞻代表性的任務(wù)；刪除無意義、不符合條件的任務(wù)。（4）對(duì)合并歸類后的代表性工作任務(wù)進(jìn)行命名。4.被調(diào)人員依據(jù)會(huì)前填寫的調(diào)研表發(fā)言。5.主持人或列席教師認(rèn)真記錄結(jié)果，回收被調(diào)人員的調(diào)研表。三、總結(jié)歸納對(duì)代表性工作任務(wù)進(jìn)行歸納、分類，總結(jié)如下表：四、發(fā)現(xiàn)的問題通過調(diào)查，發(fā)現(xiàn)各鄉(xiāng)衛(wèi)生院普遍存在人員不足、一人承擔(dān)多種、多項(xiàng)工作，各工作任務(wù)之間互相交叉的現(xiàn)象。五、建議由于各鄉(xiāng)衛(wèi)生院普遍存在人員不足，一人需要承擔(dān)多項(xiàng)工作，就要求農(nóng)村醫(yī)師對(duì)可能涉及的各項(xiàng)工作都要有所了解，并且能夠及時(shí)處理可能出現(xiàn)的各種問題。所以在農(nóng)村醫(yī)學(xué)專業(yè)課程設(shè)置上就要考慮到這點(diǎn)。課程的分科設(shè)置宜粗不宜細(xì)。1.調(diào)查對(duì)象、內(nèi)容、過程及方法分析。我校現(xiàn)有農(nóng)醫(yī)專業(yè)的學(xué)生213名，對(duì)其中二年級(jí)的37名進(jìn)行了學(xué)習(xí)風(fēng)格和學(xué)習(xí)態(tài)度與方法的調(diào)研，具體分析如下表。2.發(fā)現(xiàn)的問題及建議。通過以上統(tǒng)計(jì)可以看出，我校的農(nóng)醫(yī)班的學(xué)生學(xué)習(xí)態(tài)度普通的和分散型學(xué)習(xí)風(fēng)格的占多數(shù)，但智商并不低，且思想活躍，好奇心強(qiáng)，有旺盛的求知欲，由于各種原因，他們的文化課比較薄弱，良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣有待養(yǎng)成，不良的習(xí)慣有待克服，課堂教學(xué)是教育學(xué)生的主渠道，只有不斷地改進(jìn)教學(xué)方法激活學(xué)生的興趣，才能更好地完成教學(xué)任務(wù)[1]。這類學(xué)生喜歡觀察與具體經(jīng)驗(yàn)，有較強(qiáng)的想象力和創(chuàng)意，需以圖像或整體觀念來幫助學(xué)習(xí)，喜歡開放式的作業(yè)及自我判斷的活動(dòng)，故在教學(xué)上應(yīng)加強(qiáng)案例教學(xué)法。教師根據(jù)教學(xué)目的和教學(xué)內(nèi)容的需要以及學(xué)生身心發(fā)展的特點(diǎn)，從選擇教學(xué)內(nèi)容、確定教學(xué)目標(biāo)、選擇教學(xué)案例、分析教學(xué)案例等做好課前準(zhǔn)備，教師設(shè)計(jì)好案例的呈現(xiàn)方法，師生共同討論案例，指導(dǎo)學(xué)生寫好案例分析，引導(dǎo)學(xué)生自主探究性學(xué)習(xí)，以提高學(xué)生分析和解決實(shí)際問題能力。因適應(yīng)型的占其次，因他們喜好動(dòng)手實(shí)驗(yàn)，所以平時(shí)注重學(xué)生能力的培養(yǎng)，在具有理論知識(shí)的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)內(nèi)、外、婦、兒各科的動(dòng)手操作能力，使理論與實(shí)踐相結(jié)合，增強(qiáng)學(xué)生的自信心和成就感，從而激發(fā)學(xué)習(xí)的積極性。根據(jù)現(xiàn)代臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師考試要求，改編一套實(shí)用的農(nóng)醫(yī)專業(yè)校本教材，幫助學(xué)生具備臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師的操作技能和專業(yè)知識(shí)。各門課程的考核成績由終結(jié)性考試成績和平時(shí)作業(yè)成績兩部分組成。酵母細(xì)胞的固定化上課用1、合法而穩(wěn)定的權(quán)力在使用得當(dāng)時(shí)很少遇45酵母細(xì)胞的固定化課題3酵母細(xì)胞的固定化課題346如今，酶已經(jīng)大規(guī)模地應(yīng)用于食品、化工、輕紡、醫(yī)藥等各個(gè)領(lǐng)域。在應(yīng)用酶的過程中，人們發(fā)現(xiàn)了一些實(shí)際問題：酶通常對(duì)強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、高溫和有機(jī)溶劑等條件非常敏感，容易失活；溶液中的酶很難回收，不能被再次利用，提高了生產(chǎn)成本；反應(yīng)后酶會(huì)混中產(chǎn)物中，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量。課題背景于是，有人設(shè)想，將酶固定在不溶于水的載體上，使酶既能與反應(yīng)物接觸，又能與產(chǎn)物分離，同時(shí)，固定在載體上的酶還可以被反復(fù)利用。現(xiàn)代的固定化酶技術(shù)已完全實(shí)現(xiàn)了這一設(shè)想。高果糖漿的生產(chǎn)就是固定化酶技術(shù)成功地應(yīng)用于工業(yè)生產(chǎn)的實(shí)例。酶是由細(xì)胞合成的，于是，又有人設(shè)想，能否將合成酶的細(xì)胞直接固定？自20世紀(jì)70年代，在固定化酶技術(shù)的基礎(chǔ)上，又發(fā)展出了細(xì)胞固定化技術(shù)。與固定化酶技術(shù)相比，固定化細(xì)胞制備的成本更低，操作更容易。本課題中，我們將動(dòng)手制備固定化酵母細(xì)胞，體會(huì)固定化酶的作用。如今，酶已經(jīng)大規(guī)模地應(yīng)用于食品、化工、輕紡、醫(yī)藥等各個(gè)領(lǐng)域。47通過課題背景分析，你有何體會(huì)？酶：固定化酶：

固定化細(xì)胞：思考:優(yōu)點(diǎn)：實(shí)際問題：設(shè)想：催化效率高，低耗能，低污染①對(duì)強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、、高溫等環(huán)境條件敏感，易失活；③反應(yīng)后酶混在產(chǎn)物中，如不去除，會(huì)影響產(chǎn)品的品質(zhì).將酶固定在不溶于水的載體上.②溶液中的酶很難收回，不能被再次利用，提高了生產(chǎn)成本；酶既能與反應(yīng)物接觸，又容易與反應(yīng)物分離，同時(shí)，還可以反復(fù)利用.優(yōu)點(diǎn)：實(shí)際問題：一種酶只能催化一種化學(xué)反應(yīng)，而在生產(chǎn)實(shí)踐中，很多產(chǎn)物的形成都是通過一系列的酶促反應(yīng)才能完成的.

酶是細(xì)胞合成的，能否將合成酶的細(xì)胞直接.固定？成本低，操作更容易.設(shè)想：優(yōu)點(diǎn)：通過課題背景分析，你有何體會(huì)？酶：固定化酶：固定化細(xì)胞：48

閱讀P49-50，并思考：1、解決酶應(yīng)用中存在問題的方法是什么？2、這種方法的優(yōu)點(diǎn)是什么？3、什么是高果糖漿？使用它有何好處？4、生產(chǎn)高果糖漿需要什么酶？其作用是什么？這種酶有何特點(diǎn)？5、了解高果糖漿生產(chǎn)過程。一、固定化酶的應(yīng)用實(shí)例基礎(chǔ)知識(shí)閱讀P49-50，并思考：一、固定化酶的應(yīng)用實(shí)例基礎(chǔ)知識(shí)49固定化酶技術(shù)。即將酶固定在一定空間內(nèi)的技術(shù)（如固定在不溶于水的載體上）。（1）使酶既能與反應(yīng)物接觸，又能與產(chǎn)物分離；（2）固定在載體上的酶可以被反復(fù)利用。1、解決酶應(yīng)用中存在問題的方法是什么？2、這種方法的優(yōu)點(diǎn)是什么？3、什么是高果糖漿？使用它有何好處？一、固定化酶的應(yīng)用實(shí)例高果糖漿是果糖含量為42%左右的糖漿。作為蔗糖的替代品，高果糖漿不會(huì)像蔗糖那樣誘發(fā)肥胖、糖尿病、齲齒和心血管病，對(duì)人的健康有利。固定化酶技術(shù)。即將酶固定在一定空間內(nèi)的技術(shù)（如固定在不溶于水504、生產(chǎn)高果糖漿需要什么酶？其作用是什么？這種酶有何特點(diǎn)？生產(chǎn)高果糖漿需要葡萄糖異構(gòu)酶；其作用是將葡萄糖轉(zhuǎn)化為果糖；這種酶穩(wěn)定性好，可持續(xù)發(fā)揮作用。4、生產(chǎn)高果糖漿需要什么酶？其作用是什么？這種酶有何特點(diǎn)？生515、了解高果糖漿生產(chǎn)過程。注意反應(yīng)柱的各部分名稱。高果糖漿的生產(chǎn)過程你能說出反應(yīng)柱的優(yōu)點(diǎn)嗎？反應(yīng)柱能連續(xù)使用半年，大大降低了生產(chǎn)成本，提高果糖的產(chǎn)量和質(zhì)量。含淀粉的漿液α-淀粉酶糊精糖化酶葡萄糖葡萄糖異構(gòu)酶葡萄糖的異構(gòu)化42%～45%轉(zhuǎn)化成果糖果葡糖漿果糖和葡萄糖分離葡萄糖再次異構(gòu)化反復(fù)多次果糖含量70%～90%高果糖漿5、了解高果糖漿生產(chǎn)過程。注意反應(yīng)柱的各部分名稱。反應(yīng)柱能連52

思考：在生產(chǎn)實(shí)際中使用固定化酶技術(shù)有什么不足?有什么解決辦法?一種酶只能催化一種化學(xué)反應(yīng)，而在生產(chǎn)實(shí)際中很多產(chǎn)物的形成都通過一系列的酶促反應(yīng)才能進(jìn)行，所以操作比較麻煩。不足：解決辦法：可采用固定化細(xì)胞技術(shù)。思考：在生產(chǎn)實(shí)際中使用固定化酶技術(shù)有什么不足?有什么解決531、什么是固定化酶或細(xì)胞技術(shù)？閱讀P50內(nèi)容，思考以下問題：二、固定化細(xì)胞技術(shù)2、細(xì)胞（或酶）固定化的常用方法有哪些？3、酶和細(xì)胞固定方法的選擇及原因？4、固定化細(xì)胞常用的不溶于水的多孔性載體有哪些？1、什么是固定化酶或細(xì)胞技術(shù)？閱讀P50內(nèi)容，思考以下問題：54二、固定化細(xì)胞技術(shù)1、什么是固定化酶或細(xì)胞技術(shù)？2、細(xì)胞（或酶）固定化的常用方法有哪些？利用物理或化學(xué)方法將酶或細(xì)胞固定在一定空間內(nèi)的技術(shù)。包埋法將酶（或細(xì)胞）包埋在細(xì)微網(wǎng)格里化學(xué)結(jié)合法將酶（或細(xì)胞）相互連接起來吸附法將酶（或細(xì)胞）吸附在載體表面二、固定化細(xì)胞技術(shù)1、什么是固定化酶或細(xì)胞技術(shù)？2、細(xì)胞（或553、酶和細(xì)胞固定方法的選擇及原因？①酶適合采用化學(xué)結(jié)合和物理吸附法固定②細(xì)胞適合采用包埋法固定（1）方法（2）原因①細(xì)胞體積大，酶分子很?、隗w積大的細(xì)胞難以被吸附或結(jié)合，而體積小的酶容易從包埋的材料中漏出4、固定化細(xì)胞常用的不溶于水的多孔性載體有哪些？明膠、瓊脂糖、海藻酸鈉、醋酸纖維素、聚丙烯酰胺等3、酶和細(xì)胞固定方法的選擇及原因？①酶適合采用化學(xué)結(jié)合和物理561．從操作角度來考慮，你認(rèn)為固定化酶技術(shù)與固定化細(xì)胞技術(shù)哪一種方法更容易？哪一種方法對(duì)酶活性的影響更小？固定化細(xì)胞技術(shù)固定化細(xì)胞固定的是一系列酶固定化細(xì)胞技術(shù)固定化酶技術(shù)2．固定化細(xì)胞固定的是一種酶還是一系列酶？3．如果想將微生物的發(fā)酵過程變成連續(xù)的酶反應(yīng)，應(yīng)該選擇哪種方法？4．如果反應(yīng)物是大分子物質(zhì)，又應(yīng)該選擇哪種方法？思考（大分子物質(zhì)不能進(jìn)入細(xì)胞）1．從操作角度來考慮，你認(rèn)為固定化酶技術(shù)與固定化細(xì)胞技術(shù)哪一57（一）制備固定化酵母細(xì)胞閱讀P50～51思考下列問題：（1）制備過程包括哪幾個(gè)步驟？（2）你認(rèn)為哪個(gè)步驟的操作是最重要的一環(huán)？（3）各步驟應(yīng)當(dāng)分別注意什么問題？實(shí)驗(yàn)操作（一）制備固定化酵母細(xì)胞閱讀P50～51思考下列問題：（1）581、酵母細(xì)胞的活化思考：

關(guān)于酵母菌你有哪些知識(shí)？

（一）制備固定化酵母細(xì)胞什么是活化？其本質(zhì)是什么？活化的方法是什么？具體操作過程？操作過程中應(yīng)注意什么？1、酵母細(xì)胞的活化思考：（一）制備固定化酵母細(xì)胞什么是活化？591、酵母細(xì)胞的活化（一）制備固定化酵母細(xì)胞本質(zhì)：方法：活化：讓處于休眠狀態(tài)的微生物重新恢復(fù)正常的生活狀態(tài)。加快新陳代謝。加入適量的水。1、酵母細(xì)胞的活化（一）制備固定化酵母細(xì)胞本質(zhì)：方法：活化：60操作過程：注意事項(xiàng)：取1g干酵母，放入50ml的小燒杯中，加入蒸餾水10ml，用玻璃棒攪拌，使酵母細(xì)胞混合均勻，成糊狀，放置1h左右使其活化。（1）所用容器要大一些；（2）要保證酵母菌的活性；（3）物種要單一；（4）注意水的用量。操作過程：注意事項(xiàng)：取1g干酵母，放入50ml的小燒杯中，加612、配制物質(zhì)的量濃度為0.05mol/L的CaCl2溶液稱取無水CaCl20.83g，放入200ml的燒杯中，加入150ml的蒸餾水，使其充分溶解，待用。溶解物質(zhì)要徹底，勿用自來水溶解，以防自來水中各種離子影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果。操作過程：注意事項(xiàng)：2、配制物質(zhì)的量濃度為0.05mol/L的CaCl2溶液稱取623、配制海藻酸鈉溶液稱取0.7g海藻酸鈉，放入50mL小燒杯中。加人10mL蒸餾水，用酒精燈加熱，邊加熱邊攪拌，將海藻酸鈉調(diào)成糊狀，直至完全溶化，用蒸餾水定容至10mL。加熱時(shí)要用小火，或者間斷加熱，反復(fù)幾次，直到海藻酸鈉溶化為止。操作過程：注意事項(xiàng)：3、配制海藻酸鈉溶液稱取0.7g海藻酸鈉，放入50mL小燒杯63包埋酶或細(xì)胞防止焦糊①配制的海藻酸鈉溶液具體作用是什么？②在加熱的過程中，為什么要用小火，或者間斷加熱？思考包埋酶或細(xì)胞防止焦糊①配制的海藻酸鈉溶液具體作用是什么？②在64①加熱使海藻酸鈉溶化是操作中最重要的一環(huán)，涉及到實(shí)驗(yàn)的成敗，一定要按照教材的提示進(jìn)行操作。

②海藻酸鈉的濃度涉及到固定化細(xì)胞的質(zhì)量。如果海藻酸鈉濃度過高，將很難形成凝膠珠；如果濃度過低，形成的凝膠珠所包埋的酵母細(xì)胞的數(shù)目少，影響實(shí)驗(yàn)效果。特別提醒①加熱使海藻酸鈉溶化是操作中最重要的一環(huán)，涉及到實(shí)驗(yàn)的成敗，65將溶化好的海藻酸鈉溶液冷卻至室溫，加入已活化的酵母細(xì)胞，進(jìn)行充分?jǐn)嚢?，使其混合均勻，再轉(zhuǎn)移至注射器中。操作過程：注意事項(xiàng)：①溶化好的海藻酸鈉溶液必須冷卻至室溫，否則會(huì)因溫度過高殺死酵母菌。②攪拌要徹底充分，使兩者混合均勻，以免影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果的觀察。4、海藻酸鈉溶液與酵母細(xì)胞混合將溶化好的海藻酸鈉溶液冷卻至室溫，加入已活化的酵母細(xì)胞，進(jìn)行665、固定化酵母細(xì)胞以恒定的速度緩慢地將注射器中的溶液滴加到配制好的CaCl2溶液中，將形成的凝膠珠在CaCl2溶液中浸泡30min左右。操作過程：①可利用海藻酸鈉制成不含酵母菌的凝膠珠，用作對(duì)照。②海藻酸鈉膠體在CaCl2這種電解質(zhì)的作用下，發(fā)生聚沉，形成凝膠珠，需穩(wěn)定30min左右。注意事項(xiàng)：5、固定化酵母細(xì)胞以恒定的速度緩慢地將注射器中的溶液滴加到配67①剛形成的凝膠珠應(yīng)在CaCl2溶液中浸泡一段時(shí)間，以便形成穩(wěn)定的結(jié)構(gòu)。②檢驗(yàn)?zāi)z珠的質(zhì)量是否合格，可以使用下列方法：一是用鑷子夾起一個(gè)凝膠珠放在實(shí)驗(yàn)桌上用手?jǐn)D壓，如果凝膠珠不容易破裂，沒有液體流出，就表明凝膠珠的制作成功。二是在實(shí)驗(yàn)桌上用力摔打凝膠珠，如果凝膠珠很容易彈起，也能表明制備的凝膠珠是成功的。特別提醒①剛形成的凝膠珠應(yīng)在CaCl2溶液中浸泡一段時(shí)間，以便形成穩(wěn)68（二）用固定化酵母細(xì)胞發(fā)酵操作過程：注意事項(xiàng)：1、將固定好的酵母細(xì)胞(凝膠珠)用蒸餾水沖洗2-3次。2、將150mL質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10%的葡萄糖溶液轉(zhuǎn)移到200mL的錐形瓶中，再加入固定好的酵母細(xì)胞，置于25℃下發(fā)酵24h。①控制好發(fā)酵溫度，一般是室溫25℃。②發(fā)酵時(shí)間一般時(shí)間稍長一些，效果明顯。③可用不含酵母的凝膠珠做相同的處理，對(duì)照實(shí)驗(yàn)結(jié)果。（二）用固定化酵母細(xì)胞發(fā)酵操作過程：注意事項(xiàng)：1、將固定好的69結(jié)果分析與評(píng)價(jià)如果制作的凝膠珠顏色過淺、呈白色，說明海藻酸鈉的濃度偏低，固定的酵母細(xì)胞數(shù)目較少。（一）觀察凝膠珠的顏色和形狀①如果制作的凝膠珠顏色過淺、呈白色，則說明什么？②如果形成的凝膠珠不是圓形或橢圓形，則說明什么？如果形成的凝膠珠不是圓形或橢圓形，則說明海藻酸鈉的濃度偏高，制作失敗，需要再作嘗試。結(jié)果分析與評(píng)價(jià)如果制作的凝膠珠顏色過淺、呈白色，說明海藻酸鈉70當(dāng)觀察到哪些現(xiàn)象時(shí)，可說明實(shí)驗(yàn)獲得成功？為什么？利用固定的酵母細(xì)胞發(fā)酵產(chǎn)生酒精，可以看到產(chǎn)生了很多氣泡，同時(shí)會(huì)聞到酒味。（二）觀察發(fā)酵的葡萄糖溶液當(dāng)觀察到哪些現(xiàn)象時(shí)，可說明實(shí)驗(yàn)獲得成功？為什