生活中的兩種常見(jiàn)有機(jī)物(乙醇上課)課件

生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物——乙醇清明時(shí)節(jié)雨紛紛路上行人欲斷魂借問(wèn)酒家何處有牧童遙指杏花村清明乙醇俗稱(chēng)酒精，是人類(lèi)最早制備的有機(jī)物之一，也是大家相當(dāng)熟悉的一種醇乙醇俗稱(chēng)酒精乙醇做酒精燈、內(nèi)燃機(jī)的燃料用于制乙酸、飲料、香精、染料等醫(yī)療上常用體積分?jǐn)?shù)為70％～75％的乙醇水溶液作消毒劑一、乙醇的物理性質(zhì)和用途用途：思考：標(biāo)簽上注明它是“無(wú)水乙醇”，你知道如何鑒別它的真假嗎？如果這是一瓶含有水的乙醇，你打算怎樣除去含有水的乙醇中的水？與酒精相關(guān)的概念工業(yè)酒精約含乙醇96%以上（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）無(wú)水酒精99.5%以上（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）醫(yī)用酒精75%（體積分?jǐn)?shù)）飲用酒視度數(shù)而定體積分?jǐn)?shù)。取少量酒精，加入無(wú)水硫酸銅，若出現(xiàn)藍(lán)色，則證明酒精含水.用工業(yè)酒精與新制生石灰混合蒸餾，可得無(wú)水酒精絕對(duì)酒精100%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）科學(xué)事實(shí)：已知乙醇的相對(duì)分子質(zhì)量為46，現(xiàn)取9.2克乙醇在氧氣中完全燃燒，將燃燒后的產(chǎn)物依次通過(guò)足量的濃硫酸和氫氧化鈉溶液，測(cè)得濃硫酸增重10.8克，氫氧化鈉溶液增重17.6克，試判斷乙醇中含有哪幾種元素？確定其分子式？乙醇分子式的確定解：n(C)=17.6g÷44g/mol=0.4mol，m(C)=0.4mol×12g/mol=4.8gn(H)=10.8g÷18g/mol=1.2mol，m(H)=1.2mol×1g/mol=1.2gm(O)=9.2g－4.8g－1.2g=3.2g，n(O)=3.2mol÷16g/mol=0.2mol∴n(C):n(H):n(O)=2:6:1，故可設(shè)乙醇的分子式為(C2H6O)X；再據(jù)乙醇的相對(duì)分子質(zhì)量為46，得：46x=46即X=1。故乙醇的分子式為C2H6O。從乙醇的分子式為C2H6O預(yù)測(cè)其可能的結(jié)構(gòu)有哪些？如何確定其結(jié)構(gòu)式？CH3—O—CH3CH3CH2—OHH—

C—C—O—HHHHHH—

C—O—C—HHHHH思考：①?gòu)奈锢硇再|(zhì)與分子結(jié)構(gòu)的關(guān)系考慮；CH3—O—CH3CH3CH2—OH-23℃

78.5℃

②從C—H與O—H中兩種氫的活性考慮；③從兩種分子中氫原子所處環(huán)境考慮。如何確定分子式為C2H6O結(jié)構(gòu)式？類(lèi)比Na與水反應(yīng)：H—O—HH++OH-C2H5—O—H？(1)若乙醇分子內(nèi)只有1個(gè)H可以被Na置換，則n（C2H6O）：n（

H2

）=2：1(2)若乙醇分子內(nèi)只有2個(gè)H可以被Na置換，則n（C2H6O）：n（

H2

）=1：1(3)若乙醇分子內(nèi)只有3個(gè)H可以被Na置換，則n（C2H6O）：n（

H2

）=2：3(4)若乙醇分子內(nèi)只有5個(gè)H可以被Na置換，則n（C2H6O）：n（

H2

）=2：5(5)若乙醇分子內(nèi)6個(gè)H全部可以被Na置換，則n（C2H6O）：n（

H2

）=1：3乙醇分子結(jié)構(gòu)實(shí)驗(yàn)探究定性討論:斷鍵①斷鍵②斷鍵③斷鍵②③斷鍵①②③或④由此證明乙醇的結(jié)構(gòu)式應(yīng)為:實(shí)驗(yàn)結(jié)論:實(shí)驗(yàn)測(cè)定,4.6克(0.1mol)無(wú)水酒精可與足量金屬鈉反應(yīng),收集到標(biāo)況下1.12升(0.05mol)氫氣n（C2H6O）：n（

H2

）

=2∶1乙醇分子結(jié)構(gòu)實(shí)驗(yàn)探究定量實(shí)驗(yàn):√

H—C—C—O—HHHHH思考下列幾種物質(zhì)是否屬于烴的衍生物?如果是烴的衍生物，請(qǐng)指出它們的官能團(tuán)。A.

B.C.CH3CH3D.CH3CH2OH

—NO2NH2

E.F.G.CH2COOH烴分子中的Ｈ原子被其他原子或原子團(tuán)所取代而生成一系列化合物決定化合物特殊性質(zhì)的原子或原子團(tuán)從乙醇的結(jié)構(gòu)分析乙醇應(yīng)該具有什么樣的化學(xué)性質(zhì)?H—C—C—O—HHHHH①②③④⑤哪些鍵表現(xiàn)出來(lái)的性質(zhì)相似？對(duì)比乙醇與乙烷、與水分子結(jié)構(gòu)的異同點(diǎn)，推測(cè)鈉與乙醇反應(yīng)時(shí)斷裂什么鍵？放出的氣體是什么？

項(xiàng)目物質(zhì)金屬鈉的變化氣體燃燒現(xiàn)象檢驗(yàn)產(chǎn)物水乙醇鈉浮在水面上，熔成閃亮的小球，四處游動(dòng)，發(fā)出“嘶嘶”聲。鈉球迅速變小，最后消失氣體在空氣中燃燒，發(fā)出淡藍(lán)色火焰溶液加酚酞后變紅，生成了堿鈉沉于無(wú)水酒精底部，不熔成閃亮的小球，也不發(fā)出響聲，反應(yīng)緩慢氣體在空氣中燃燒，發(fā)出淡藍(lán)色火焰倒扣在火焰上方的干燥燒杯內(nèi)壁有水珠，再向燒杯中加入澄清石灰水無(wú)明顯現(xiàn)象，證明無(wú)CO2生成三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)演示:鈉與無(wú)水酒精的反應(yīng)：乙醇鈉2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2↑2CH3CH2OH+Mg(CH3CH2O)2Mg+H2↑乙醇鎂H—C—C—O—H，HHHH①處O－H鍵斷開(kāi)①1、與活潑金屬反應(yīng)(如Na、K、Mg、Al等)注意幾個(gè)問(wèn)題（1）該反應(yīng)屬于

反應(yīng)，為什么？

（2）為什么反應(yīng)速率比水慢呢？置換（3）乙醇是非電解質(zhì)，乙醇鈉是離子化合物，但它不是鹽類(lèi)。[結(jié)論]

1、羥基決定乙醇能和鈉反應(yīng)生成氫氣2、羥基中的H原子的活潑性：醇＜水①用小試管取３～４mL無(wú)水乙醇，浸入熱水中。②加熱一端繞成螺旋狀的銅絲至紅熱③將銅絲趁熱插到盛有乙醇的試管底部④反復(fù)操作幾次，觀察銅絲顏色和液體氣味的變化。a.銅絲紅色→黑色→紅色反復(fù)變化［思考］銅絲在此實(shí)驗(yàn)中起什么作用？[實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象]b.在試管口可以聞到刺激性氣味［實(shí)驗(yàn)］（2）催化氧化可見(jiàn)實(shí)際起氧化作用的是CuO，Cu是催化劑

總式2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2OCu△黑色又變?yōu)榧t色，液體產(chǎn)生特殊氣味(乙醛的氣味)CH3CH2OH+CuOCH3CHO+Cu+H2O△乙醛乙醇2Cu+O22CuO

紅色變?yōu)楹谏饕粍t常識(shí)

司機(jī)酒后駕車(chē)容易肇事，因此，交通法規(guī)禁止酒后駕車(chē)。怎樣判斷呢？用酒精檢測(cè)儀！原理：人呼出的氣體（含乙醇蒸氣）+三氧化鉻（硫酸酸化）乙醛+硫酸鉻利用三氧化鉻與硫酸鉻顏色不同，即可知駕車(chē)人是否喝了酒。２K2Cr2O7+2C2H6O+8H2SO42Cr2(SO4)3+2CH3COOH+2K2SO4+11H2O(綠色）（乙酸）H—C—C—HHHHOH＊3、脫水反應(yīng)

(1)分子內(nèi)脫水CH2=CH2↑+H2O濃H2SO4170℃②④②處C-O鍵，④處C-H鍵斷開(kāi)后形成C=C鍵(2)分子間脫水—取代反應(yīng)CH3CH2-OH+H-OCH2CH3

CH3CH2-O-CH2CH3+H2O濃H2SO4140℃CH3CH2--OH+H--OCH2CH2CH3

CH3CH2-O-CH2CH2CH3+H2O濃H2SO4140℃①與活潑金屬反應(yīng)②氧化反應(yīng)－－燃燒－－催化氧化③分子內(nèi)脫水④分子間脫水分子結(jié)構(gòu)：物理性質(zhì)：化學(xué)性質(zhì):

反應(yīng)中乙醇斷鍵位置？C—C—O—HHHHHH①②④③①②④③①①②全部小結(jié)乙醇官能團(tuán)－OH乙醇小結(jié)1．下列有關(guān)乙醇的物理性質(zhì)的應(yīng)用中不正確的是()A.由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通過(guò)分液的方法除去B.由于乙醇能夠溶解很多有機(jī)物和無(wú)機(jī)物，所以可用乙醇提取中藥的有效成分C.由于乙醇能夠以任意比溶解于水，所以酒廠可以勾兌各種濃度的酒D.由于乙醇容易揮發(fā)，所以才有熟語(yǔ)“酒香不怕巷子深”的說(shuō)法2.在下列物質(zhì)中,分別加入金屬鈉,不能產(chǎn)生氫氣的是()A.苯B、蒸餾水C、無(wú)水酒精D、75％的酒精AA3、比較乙烷和乙醇的結(jié)構(gòu)，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）A.兩個(gè)碳原子都以單鍵相連B.分子里都含有６個(gè)相同的氫原子C.乙醇可以看成是乙烷分子中的一個(gè)氫原子被羥基取代后的產(chǎn)物D．乙醇與鈉反應(yīng)非常平緩，所以乙醇羥基上的氫原子不如水中的氫原子活潑B5、乙烯和乙醇的混合物VL，完全燃燒生成CO2和H2O，消耗同狀態(tài)下的O23VL，則該混合物氣體中乙烯和乙醇的體積比為----（）A、1∶1B、2∶1C、1∶2D、任意比練一練D6、（1）將一束光亮的細(xì)銅絲彎曲成螺旋狀，放在酒精燈外焰上灼燒變黑后，再移至酒精燈內(nèi)焰部位，發(fā)現(xiàn)銅絲又恢復(fù)成光亮的紅色。請(qǐng)?zhí)骄靠赡艿脑颉＞氁痪?CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2OCuO+COCu+CO2

可能的原因反應(yīng)的化學(xué)方程式1、酒精發(fā)生催化氧化2、CO與CuO發(fā)生氧化-還原反應(yīng)（2）將一根導(dǎo)管插入酒精燈內(nèi)焰，并把導(dǎo)出的氣體X依次通入下列裝置：A盛有堿石灰的U形管、B灼熱的銅網(wǎng)、C盛有白色硫酸銅的U形管、D盛有石灰水廣口瓶，發(fā)現(xiàn)D裝置中澄清石灰水變渾濁。假設(shè)在裝置中的每步反應(yīng)都完全，回答下列問(wèn)題：練一練(Ⅰ)B處的現(xiàn)象為

，C處的現(xiàn)象為

。(Ⅱ)推斷氣體Y中一定含有

。(Ⅲ)使用A裝置的目的是