足療養(yǎng)生公司后勤事務管理制度

足療養(yǎng)生公司后勤事務管理制度目錄TOC\o"1-2"\h\u13559第一章物資管理規(guī)定 424773一、目的 422282二、物資申購 419493三、物資供應 422083四、物資庫存儲備： 526632五、物品領用后管理 57435物資管理流程圖 622137第二章倉庫管理規(guī)定 630597一、倉庫日常管理 732632二、入庫管理 729004三、出庫管理 824056四、盤點庫存及申購 829682五、報表及其它管理 930393六、倉庫保管員行為規(guī)范 1022069第三章設施使用及維護管理規(guī)定 127804一、目的 1230439二、管理職責 1227030三、管理規(guī)定 1211946四、設備事故處理規(guī)定 145431五、轉讓和報廢管理 1422687第四章布草管理規(guī)定 158174一、店內布草換洗及交接流程 1529023二、浴巾、被套、枕套更換程序 1513092三、布草報廢程序 161789四、布草的盤點程序 1619883五、布草管理人員的權利和責任 1618917六、部長、保潔員的責任 1724472第五章食堂管理規(guī)定 1719917第六章宿舍管理規(guī)定 2418933一、目的 2417173二、管理方針 242330三、管理目標 2429773四、管理人員 2418086五、管理范圍 2428850第七章保安管理規(guī)定 3014452一、目的 3021483二、管理職責 307166三、保安工作的具體規(guī)定 3023626四、保安基本要求 3123050第八章安全管理辦法 3219537一、目的 3231897二、管理職責 3214685三、安全管理原則 3212651四、安全管理細則 3214495第九章圖書管理規(guī)定 379629一、目的 379410二、管理職責 3811046三、借閱管理 3918935四、管理員維護保養(yǎng)制度 4024376圖書管理流程圖 41第一章物資管理規(guī)定一、目的為確保經營所需物資的供應，保障經營活動的正常運行，規(guī)范足療部、養(yǎng)生部物資采購、領用流程，使物資成本處于受控狀態(tài)，特制定本制度。二、物資申購足療部、養(yǎng)生部使用物資的部門與倉管員共同負責提代采購信息及采購計劃，經會計簽字后，交足療部、養(yǎng)生部部長審批，由足療部、養(yǎng)生部部長安排采購渠道（渠道1、總公司調配物資，渠道2、采購員當?shù)夭少彛Ｈ?、物資供應足療部、養(yǎng)生部物資雙向供應。向總公司申購的物資，通過公司物資部調拔到店；當?shù)夭少彽奈镔Y，由店采購負責供應。（一）物資供應范圍：為維系店內經營，所需的物資均在供應范圍。如：經營中所需的低值易耗品、各類設施設備、員工制服、宿舍公物、辦公用品、食堂用具、菜品等。（二）物資采購方式；定點采購：對于消耗大、長期需用且較穩(wěn)定的物資，應當盡量實行定點采購方式。非定點采購：價值低或不經常采購的物品，或特殊情況下的急用品，可零星采購或需用人自行采購。要求：采購人員必須確保物資供應及時，質量、價格合理。由公司調撥的物資，請各店參與督察物價，如發(fā)現(xiàn)市場上同品種、同質量的物資價格低于公司物資部報價，可投訴至營運部。四、物資庫存儲備：（一）為保證物資使用過程中不發(fā)生短缺現(xiàn)象，對于經常使用的物資，必須給予一定量的庫存儲備，因此各足療部、養(yǎng)生部必須設立倉庫。（二）為確保資金流動，倉庫物資不可過多積壓，庫存物資設“最高限額”。（三）根據(jù)足療部、養(yǎng)生部經營過程中物資消耗量，及采購供應到貨所需時間，設庫存“最低限額”，杜絕短缺現(xiàn)象。（四）庫存物資由倉庫保管員全面負責管理。五、物品領用后管理所有采購物資必須登記入庫后，方可領出使用；物品領出后，管理人員要對物資用量進行有效控制，節(jié)約物耗，減少成本開支。（一）倉庫在規(guī)定時間內領用（上午11:00-12:30下午17:30-19:00），其余時間不予受理。（二）倉庫保管員在物品領用量出現(xiàn)異常時（領用過頻或數(shù)額超過日常量）必須及時上報管理層調查原因。（三）會計每月要對物耗費用開支進行統(tǒng)計分析，制成報表，并提出物資使用過程中出現(xiàn)的問題，便于管理人員進整改。

物資管理流程圖需求計劃匯總會計簽字需求計劃匯總會計簽字店長審批是否批準向總公司申購本店采購驗收保管領用費用核算倉庫保管員、各部門會計特殊物資需總經理審核店采購員公司物資部NOYES第二章倉庫管理規(guī)定為加強倉庫物資管理，提高各店的基礎管理工作水平，進一步規(guī)范日用物資流通、保管和控制程序，要求各店安排專人進行倉庫管理，特制字此倉庫管理制度：一、倉庫日常管理（一）倉庫保管員必須合理設置各類物品的明細賬簿和臺賬。（二）倉庫必須根據(jù)物品的性質、用途、類型分門別類建立相應的明細賬、卡片（如足浴部常用物資，后勤部常用物資、管理層常用物資、文具類物資、銷售類物資、硬件設施備用等，每一種商品都要設立實物卡）。（三）日?；锸巢祟?、油、米、配料等食堂用品的質量、數(shù)量、價格的驗收。必須嚴格按倉庫管理規(guī)程進行日常操作（實現(xiàn)電腦管理的店要及時在操作系統(tǒng)中記錄），做到日清日結，確保物品進出及結存數(shù)據(jù)的正確無誤。及時登記庫存商品明細賬并與電腦系統(tǒng)中的數(shù)據(jù)進行核對，確保兩者的一致性。（四）做好各類物品的日常核查工作，倉庫保管員必須對各類庫存物資定期進行檢查盤點，并做到賬、物、卡三者一致。（五）必須定期進行各類存貨的分類整理，嚴格控制各類物資的庫存量，不可貨物積壓（影響資金周轉），特別是保質期短，逾期失效的不良存貨，不可過量采購。二、入庫管理（一）采購員按申購計劃采購實物后，辦理入庫手續(xù)，由倉庫填寫入庫單（一式三份），雙方簽字后，一份交物資部登記并交采購員留存，一份交財務記賬，一份為保管員登記實物保管帳的依據(jù)。（二）保管人員驗收實物，必須親自過目，物品名稱規(guī)格一不定要核對無誤，數(shù)量一定要清點（包括點數(shù)、稱斤、計量、質量等）精確，對不符合規(guī)定質量低劣的物品，不得驗收入庫，遇有爭議提交相關部門研究處理。（三）物品進倉時，倉庫管理員必須憑申購單、入庫單、購物發(fā)票或收據(jù)辦理入庫手續(xù)；拒絕不合格或手續(xù)不齊全的物資入庫，杜絕只見發(fā)票不見實物或邊辦理入庫邊辦理出庫的現(xiàn)象。（四）入庫時，倉庫管理員必須查點物品的數(shù)量、規(guī)格型號、合格證件等項目，如發(fā)現(xiàn)物資數(shù)量、質量、單據(jù)等不齊全時，不得辦理入庫手續(xù)。（五）經檢驗不合格的物資一律退回，同時必須在短期內通知經辦人員負責處畫。（六）如因倉庫保管員未按程序辦理入庫手續(xù)或未把好入庫質量關，給店日常工作帶來不便與影響，或經濟損失，視情節(jié)輕重處以罰款或直接賠償經濟損失。三、出庫管理各部門按計劃領用物品（由足療部、養(yǎng)生部部長指定專人負責領料），必須先填寫領料單（一式三份，領料人一份，發(fā)放人一分，另一份交會計），內容（領料單位、物品名稱、數(shù)量、領出日期、領料人簽名等）必須清楚、完整和準確無誤。四、盤點庫存及申購（一）每月1日、10日、20日必須盤存（每月月底為大盤點，所有物資必須徹底清盤，出、入、存數(shù)量核對，并出具月耗表）。在清點庫存后，儲備不多的物資要及時申購。在本店采購的物資擬定《物資采購申購表》交足療部、養(yǎng)生部部長會計簽字后由采購置辦。（二）有需要向公司申購的物品應填寫《十天物品申購表》，交由足療部、養(yǎng)生部部長、會計簽字后，傳真給公司采購部代為采辦發(fā)貨。到貨后驗收并開具收貨證明（必須由足療部、養(yǎng)生部部長與收貨人簽名）傳真至公司，做為對帳依據(jù)。（三）庫存物資清查盤點中發(fā)現(xiàn)問題和差錯，應及時查明原因，并進行相應處理。發(fā)現(xiàn)物品失少或質量上的問題（如超期、受朝、生銹、老化、變質或損壞等），應及時的用書面的形式向相關部門匯報。有報廢物品，應填寫報廢表（每月一次），批準后，由足療部、養(yǎng)生部部長安排處理；可作廢品賣掉，其收入應上交店財務，其它物品作清除處理。（四）保管員對所保管的物品，平時做到勤抽查、勤核對，保證做到帳物相符，帳帳相符。若當月盤存有盤盈、盤虧現(xiàn)象，應及時查明原因。屬自然損耗或不可抗拒因素的，記入營業(yè)外支出或營業(yè)外收入；若查明屬倉管員管理不善的，追究保管人員責任，視情節(jié)輕重，進行相關經濟賠償，并給予一定處罰。五、報表及其它管理（一）每月初必須正確及時上交庫房管理各類報表，如出入庫匯總表、月物耗統(tǒng)計數(shù)量，是否有超額物品，并報足療部、養(yǎng)生部部長財務共同查找原因。（二）如系店管理層在日常工作中管理不力贊成浪費超支或保管員保管不當工作失職贊成，應進行相關經濟處罰（按損失比例100%由相關責任人分攤，如多次出現(xiàn)成本失控，對相關人員進行降職或辭退處理）。六、倉庫保管員行為規(guī)范（如有不符合行為規(guī)范者，按財務制度之倉管員考核條例進行處罰）（一）遵守《員工守則》及各項規(guī)章制度，按時上下班，倉管員休假時由店出納代為辦理各項工作，倉管員不可與出納同日休假（由出納負責倉庫管理的店，出納休假時會計負責倉庫管理，兩人不可同時休假），造成營業(yè)影響由當事人擔當責任。（二）堅守工作崗位，在規(guī)定的工作時間內不得擅離職守，做到供應及時（無故離崗或在營業(yè)現(xiàn)場閑逛、與當班員工聊天者，應進行處罰）。（三）填寫出、入庫單要連號，字跡要工整，按規(guī)定填寫，所有單據(jù)妥善保管，不能遺失或損壞。（四）嚴格辦理物資收、發(fā)各項手續(xù)，細致認真，核實數(shù)量、單價、金額。杜絕無票據(jù)、無簽收、發(fā)貨或手續(xù)不全出入庫。所有物品領出必須由足療部、養(yǎng)生部部長、后勤部長簽字認可后，方可發(fā)貨。（五）貴重物品、銷售品及非易耗品出庫，必須經足療部、養(yǎng)生部部長審批后方可發(fā)貨（違規(guī)操作者，應進行處罰）。（六）倉庫保持清潔衛(wèi)生，物品堆放合理，將物品分門別類制作實物卡。每月出入庫及時登庫存商品明細帳及電腦系統(tǒng)（專指使用電腦軟件管理倉庫的店）做到日清日結，帳實相符。（七）對各商品市場價格走訪調查，查核采購員購入價格是否合理，如證實采購員購入商品價格高于市場價，或同價位卻品質不佳，倉管員有權拒收。并上報足療部、養(yǎng)生部部長對采購員工作進行相關檢查處理。（八）出現(xiàn)不合格或價高不實商品入庫，又未報告上級部門，由保管員賠償差額。（九）全盤掌控物品存量，不積壓、不斷供物品，與足療部、養(yǎng)生部部長、店采購、公司采購、營運部加強聯(lián)系，做到信息互通，保證物品供應；做到日清日結、帳物相符。（十）倉庫是財物重地，不允許帶非本店人員進入倉庫，本店員工不得隨意進出停留，不允許代存私人物品，不得私自拿用、外借物品。（十一）根據(jù)出、入、存數(shù)據(jù)，制作物口月消耗量、價格、總金額相關表格，必須精確無誤，以便于店管理層、財務折算成本，了解財務狀況，分析利潤點。必須在規(guī)定時間內上交報表，所有數(shù)據(jù)必須屬實，絕不允許出現(xiàn)假帳、錯帳。（十二）經常檢查庫存品有無變質、過期、或損壞，及時清理并出具相關報告呈后勤部長，經后勤部長查辦屬實、足療部、養(yǎng)生部部長認可簽名后存檔，作自然損耗差額說明。按規(guī)定日期盤點庫存，做到零誤差，無盈虧。如不按要求定時盤存并出具盤存結果，按制度處罰。如盤存后出現(xiàn)盈虧（部分物品給予一定的消耗額，正負不超過消耗額屬正常），按損失比例100%賠償。（十三）對易燃、易爆、易腐、易損物品或貴重物品要特殊保管，保證做到不霉不爛，嚴防失火、爆炸、失盜等事故的發(fā)生。第三章設施使用及維護管理規(guī)定一、目的為了使足療部、養(yǎng)生部的設施設備做到物有人管、物盡其用，能夠得到有效保養(yǎng)，延長使用壽命，避免發(fā)生財產流失，特制定本管理辦法。二、管理職責（一）各崗位員工均應對足療部、養(yǎng)生部設施的使用、保管、維護保養(yǎng)和安全性負責。（二）足療部、養(yǎng)生部部長對設施使用及維護進行直接管理。三、管理規(guī)定（一）設施的建賬管理足療部、養(yǎng)生部的各類設施與資產，因為多為“公用”，未有明確的領用人，極易形成管理“真空”，贊成使用不當、保養(yǎng)不良、提前損壞等后果，所以首先應對設施進行建賬管理（每月月底足療部、養(yǎng)生部部長安排部長對店內所有物品盤存）。1、財務部負責建立固定資金與低值易耗品臺賬，并對物資進行分類統(tǒng)一編號，定期盤點；將臺賬與實物逐一核對。（詳見財務手冊中《固定資產及低值易耗品管理》）。2、可保修產品的保修卡由財務人員保管。3、財務人員負責登記設施設備的維修記錄。（二）實物管理1、各類設施的配置，由足療部、養(yǎng)生部根據(jù)經營活動的實際情況進行安排，以保證設備設施的充分利用。2、根據(jù)不同設施的特點和技術要求安排專業(yè)人員進行例行檢查和實施保養(yǎng)（如烤箱、空調、電腦、電視機、開水器、音控、配電室等設施）。3、加強對日常使用的監(jiān)控eq\o\ac(○,1)教導正確使用方法。eq\o\ac(○,2)勤檢查設施運行情況（如中央空調系統(tǒng)、電腦軟件系統(tǒng)、鍋爐系統(tǒng)、電梯系統(tǒng)）及時發(fā)現(xiàn)故障先兆、隱患。eq\o\ac(○,3)部分設施要求用后歸位、做好清潔衛(wèi)生。eq\o\ac(○,4)保證物品不發(fā)生丟失。4、發(fā)生故障能得到及時修理。（1）簡單的設施故障盡量由店內維修人員自行排除，如：燈炮損壞、窗簾脫勾、換水龍頭等易解決的小故障。（2）保修期內的物品，必須通過保修。（3）專業(yè)技術類維修，必須建立長期合作單位，以便在維修價格、質量、維修速度上得到更多保障。5、及時添置或更新在經營過程中，為保持能為客提供舒適服務，保證硬件在業(yè)界領行，可根據(jù)需要，申請?zhí)碇眯碌脑O備設施，由足療部、養(yǎng)生部部長、會計共同擬定添購或更新計劃，報加盟方及總公司審批后方可執(zhí)行。設施在使用過程中、老化或損壞，則必須更新。（1）對于使用過程中易損耗或功能作用會弱化、失效的設備設施，影響人生安全的應馬上修理或更新。（2）確定需要更換的設備，也應按程序，先進行鑒定，通過有關方面鑒定確屬無修理價值時方可申請更換。（3）非正常損失（包括丟失、惡性損壞），各部門應追查責任。對有意損壞和偷盜公物的行為要嚴厲打擊，并按規(guī)章予以懲處。（4）管理人員應教育員工愛惜公用設備設施，正確使用。提高設施使用壽命。四、設備事故處理規(guī)定1、設備一旦發(fā)生事故，影響到客人的正?；顒訒r，必須馬上啟用應急設備，采取措施挽回損失和影響。2、事故如系人為，必須查明原因，根據(jù)規(guī)定，視情節(jié)輕重予以經濟處罰或行政處分。五、轉讓和報廢管理1、固定資產類設施設備年久陳舊不適應工作需要或無再使用價值，由專業(yè)人士過來鑒定，確認后由會計申請報損、報廢，足療部、養(yǎng)生部部長、足療部、養(yǎng)生部與總公司審批。2、轉讓和報廢處理后所得費用，做為店收入。第四章布草管理規(guī)定一、店內布草換洗及交接流程1、所有店內使用過的布草以及需送至洗滌公司洗滌的其它用品統(tǒng)一在上午交接、由保潔員與洗滌公司工作人員共同對布草數(shù)量進行分類和點數(shù)（包括所使用過的布草和已清洗干凈的布草）。2、所有與洗滌公司交接布草項目應把進、出數(shù)如實記錄在洗滌公司《布草交接單》上。如有欠數(shù)（即洗滌公司欠我店布草數(shù)量）也應如實登記。并每天將《布草交接單》交于店會計統(tǒng)計。3、交接完后，枕巾、床單、毛巾由包廂衛(wèi)生員分別放至各個包廂內。放置上述布草時衛(wèi)生員應根據(jù)包廂大小和平時進客情況合理放置。客用男、女工褲子由當班服務員分類疊好并用一次性包裝袋裝好放置在指定地點以便使用。4、枕套和被單由當班部長入庫布草倉庫，凡入布草倉庫的布草必須填寫布草倉庫登記。需使用時也應由領物人到當班部長處領取并簽名確認。布草倉庫設專用《布草倉庫登記本》，登記本上應將入庫的品名、日期、數(shù)量、收貨人、領貨人如實登記。每次入庫的布草和出庫使用的布草都應登記并由領用雙方簽名確認。二、浴巾、被套、枕套更換程序1、各包廂內浴巾為每周三和周六更換。/2、被套為每星期更換一次。枕套為半個月更換一次。3、更換時由服務班長根據(jù)更換情況列出計劃并上報至部長處領取相應的布草，并簽字確認。4、對于更換下來的浴巾、被套和枕套，服務班長應將布草數(shù)量和說情上報部長并登記在《店助專用布草登記本》上，并將更換的布草交由保潔員統(tǒng)一交付洗滌公司洗滌。三、布草報廢程序1、保潔員或服務員發(fā)現(xiàn)有布草用品不能正常使用時，應將需報廢的布草出示給當班部長檢查。2、部長確認該布草報廢后應將布草品名數(shù)量、報廢原因如實登記在《布草報廢本》上，并由部長簽名，然后由店會計或出納復核后方能報廢。四、布草的盤點程序1、每月月底部長應對店內所有布草進行盤點。2、盤點時為了不影響正常營業(yè)程序，同時為了保證盤點布草的準確性應將盤點時間選擇在晚上13:30以后，當班保潔員也應協(xié)助部長將當天所有布草分類、點數(shù)。布草分類后具體單項布草總數(shù)可依照下面公式來確定：以毛巾為例：毛巾總數(shù)=包廂內毛巾數(shù)+使用過的毛巾數(shù)+庫房內毛巾數(shù)+當天送洗滌公司毛巾數(shù)+洗滌公司欠數(shù)+當月報廢毛巾數(shù)第次盤點時部長應如實記錄在部長交接本上，同時填寫當月布草盤點表，上交財務以便核算成本。如發(fā)現(xiàn)布草當月數(shù)量與上月盤點數(shù)量不相符或有出入時應及時查找原因并作出相應處理或賠償。五、布草管理人員的權利和責任布草管理是整個店乃至整個公司營運及成本控制的重要一環(huán)。在日常布草管理環(huán)節(jié)，每一項布草都認認真真地作好登記記錄，如實反映相關布草的進出，才能抓好此項工作。六、部長、保潔員的責任1、早班部長有監(jiān)督每天店與洗滌公司布草交接的權利和責任，同時部長如對交接單據(jù)上數(shù)據(jù)有疑問時，可以拒絕簽字，并追究相關責任人責任的權利。2、如保潔員在布草交接過程中不配合部長工作，交接不清楚或無視店助工作安排等情況，部長有權利對布草交接保潔員視情節(jié)處以10-50元罰款。3、部長應對布草管理中存在的漏洞、弊端、過失和錯誤進行調查、了解并追究相關責任人。4、由于部長、保潔員的過失和疏漏造成布草損壞或遺失，店助、衛(wèi)生員應承擔相應責任和經濟賠償。第五章食堂管理規(guī)定一、目的為了方便員工生活需要，為就餐員工提供飲食服務，搞好員工的飲食，使員工吃得好，感到滿意，促進他們積極的工作，特擬定本辦法。二、管理職責食堂管理實行崗位責任制，崗位責任人為出納（或倉管）。三、責任分工出納：廚師的入職（由公司人力資源部協(xié)助招聘）、菜食數(shù)量、質量、廚師操作水準、食堂衛(wèi)生監(jiān)管、廚師獎金確定及任免。足療部、養(yǎng)生部部長（或足療部、養(yǎng)生部部長指派人選）：負責廚師的工資方案，收集員工反饋意見。會計：根據(jù)規(guī)定的伙食標準審核價格，控制成本。四、規(guī)定：（一）嚴格按照公司制定的統(tǒng)一伙食標準采購；（二）每七天制定食譜，根據(jù)食譜進行菜食的采購；（三）菜食實行各店就近定點送購；（四）菜食應實行計劃采購；（五）菜食的采購嚴格實行驗收制度；（六）實行餐券制；（七）設置員工意見箱，足療部、養(yǎng)生部部長每周將員工意見以書面形式反饋至出納；（八）每月初財務人員出具伙食費統(tǒng)計表及分析說明，傳真至公司財務部。五、要求：（一）食堂人員的配置根據(jù)工作量的多少進行合理安排，一般為2人；對廚師的操作水準及水平可進行崗前考核，合格后方能上崗；（參考《廚師崗位標準》）（二）根據(jù)大部分員工的生活習慣、口味喜好制定食譜，并將制定好的食譜張貼于員工休息室，讓就餐員工能夠在第一時間內對食堂飯菜的品種進行了解；食譜盡量防止單調、重復；（食譜由足療部、養(yǎng)生部部長、會計、出納、廚師四人根據(jù)市場菜品和行情研究制定）（三）菜食采購量必須根據(jù)就餐的人數(shù)來決定，菜品的采購必須考慮季節(jié)、菜食的質量及存放性能等因素；（四）每天定時接受送菜，廚師檢查驗收品種、質量、數(shù)量是否符合要求，出納則每天對菜食進行復稱、清點，杜絕菜品規(guī)格不符，數(shù)量短缺和質量低劣；（五）會計對菜食的價格嚴格把關，每天核對就餐人數(shù)?？刂圃诓耸迟M用標準以內，對菜食的報銷，必須與出納驗收的單據(jù)核對，足療部、養(yǎng)生部部長簽字后方可報銷。并每十天與市場行情進行對比；（六）以周為單位，由足療部、養(yǎng)生部部長根據(jù)在職人數(shù)統(tǒng)一到財務領取餐券并發(fā)放，員工憑餐券到食堂就餐，每周統(tǒng)計一次實際就餐人數(shù)；（七）聽取員工對食譜和菜品的需求建議，不斷改善食譜，以滿足員工的需求；（八）就餐過程中杜絕浪費現(xiàn)象。注：1、菜食費用包含滿腔食、湯料、調料、米、油。（燃氣、房租、水電費、人工工資不計入其中）2、菜食采購實行各店就近定點送購。以月為單位，菜食成本與統(tǒng)一采購進行對比。菜食定購點及價格由足療部、養(yǎng)生部部長與會計共同決定，菜食送購者開出一式兩份的明細單，注明菜名、數(shù)量、單價及合計金額，廚師和出納進行菜食的復核，并確認簽字，一份交送購者，一份交會計做為報銷的依據(jù)。六、獎勵方案：（一）按伙食標準采購，以月為單位核算成本，節(jié)余金額的50%做為獎金發(fā)放給出納、會計、廚師，發(fā)放比例為出納30%，會計10%，廚師10%；（二）足療部、養(yǎng)生部部長每15天進行員工滿意度調查，采用評分制，如果兩次評分均達到70分以上者，出納、會計、廚師當月的獎金50%。七、處罰方案：（一）以月為單位，伙食標準如果超標，超支金額的50%由出納、會計、廚師三人承擔，承擔比例為出納30%，會計10%，廚師10%；（二）員工滿意度調查中，如果兩次評分均達到70分以上者，取消出納、會計、廚師當月的獎金50%；如果一次評分未達到70分的，只計發(fā)當月獎金總額的50%，比例為出納30%，會計10%，廚師10%；（三）堅決杜絕浪費現(xiàn)象。食堂管理人員發(fā)現(xiàn)員工在用餐時有浪費現(xiàn)象，應立即制止，并責令其改下，如其不聽勸告且屢教不改者，有對其進行處罰，從當月工資中扣除，并向足療部、養(yǎng)生部部長匯報。采購報銷流程送購人開具送菜清單送購人開具送菜清單廚師驗收并簽字店出納復秤并簽字店會計審核菜食開支的標準及就餐人數(shù)店長復核簽字店出納付款備注：一、菜食送購者每天下午定時送菜，并開出一式兩份的送菜清單，清單上必須注明菜品、數(shù)量、單價；二、廚師與出納一起對菜食進行逐一驗收簽字，一聯(lián)交送購者，一聯(lián)交會計報賬時核對；三、菜食報銷時會計必須將出納提交的清單與結賬清單及就餐人數(shù)的統(tǒng)計仔細核對，并嚴格把關菜食標準；四、足療部、養(yǎng)生部部長復核簽字；五、店出納付款。八．員工食堂衛(wèi)生管理制度一、食堂從業(yè)人員衛(wèi)生崗位責任和衛(wèi)生制度食堂工作人員必須遵守職業(yè)道德，遵守《食品衛(wèi)生法》和食堂衛(wèi)生的《五四制度》，嚴防食物中毒的發(fā)生，做好總體防鼠、防蠅、防蟑螂：1、食堂的整體衛(wèi)生安排、指導、監(jiān)督、檢查、處理等由負責。2、食堂門、窗、紗窗、氣窗及四周瓷磚面、區(qū)間內的窨溝疏通及炊具和用具等衛(wèi)生工作由負責。3、操作間地面、門、窗、紗門、氣窗及工具架、不銹鋼桌、墩板、工具車、水池、墻體立面、窨溝疏通及四周瓷磚、炊具、用具，掃把、拖把、畚箕、抹布、垃圾筒（及垃圾清運）和所有物品擺放規(guī)范整潔及日常保潔，盛器有明顯標記，上述工作由負責。4、灶間的所有門窗、紗窗、氣窗、櫥柜、保潔柜、不銹鋼桌、不銹鋼擱架、圓型菜盒架（生、熟菜盆必須有明顯標識并分開存放）水池、地面四周瓷磚面、灶臺、排風扇、脫排油煙機設備由負責。重點：保潔柜必須擺放經過消毒后的盆、盤、碗等餐具，嚴禁擺放未消毒過的炊具用品。5、冰箱內的食品應嚴格實行生、熟分開，任何使用冰箱的人都必須嚴格遵守，不得生、熟混放，生熟不分，所有食品必須保持新鮮，先進先用，及時檢查，清理存貨，存放熟食必須加蓋保鮮膜，及時搞好冰箱內外部的衛(wèi)生及三面瓷磚、窗、紗窗地面及雜品和副食品倉庫的內部衛(wèi)生由陳笑笑負責，重點工作：必須每天檢查食品是否生熟分開，有否過時和不潔食物，如發(fā)現(xiàn)，應及時清理，并保持每天的整潔衛(wèi)生。6、員工用膳廳的桌面、地面、及門、窗、紗、等需不停頓地及時滾動打掃，拖地面，清傾垃圾及員工用膳廳大門的環(huán)境衛(wèi)生。7、所有水、電、炊具及各類設備在保持整潔衛(wèi)生的同時，一但使用完畢應馬上關閉所用電源或關閉各設備開關及門窗，爐灶熄滅。保證做到：人走水止、燈滅、火熄，人離門窗關。8、凡當班或值班人員應在做好本職工作的同時負有高度的責任性，工作完畢應再次重新檢查各部位安全工作是否全部安全了，是否符合要求了。如發(fā)現(xiàn)異?；蜃约禾幚聿缓玫氖虑閼皶r聯(lián)系領導，待處理完畢后方能下班，把任何事故苗子消滅在萌芽狀態(tài)，絕不留任何隱患9、如在工作中發(fā)現(xiàn)有不負責任現(xiàn)象、因工作疏忽或失誤而造成的損失和后果，將嚴肅處理二、隔頓、隔夜、熟食管理制度1、食堂所供應的飯、面點、菜肴等食品原則上做到當天進貨，當天用完。2、如有隔頓、隔夜食物，應分類給予先涼透后再蓋上保鮮膜按序分類放入冰箱。3、次日的隔頓、隔夜食物，必須一看、二聞、三嘗后，在無異味或變質的前提下才能回鍋，蒸煮燒透后供應。4、如食物在放入冰箱前或取出來后發(fā)現(xiàn)變異，堅決馬上進行銷毀處理。以保證食品的安全食用。三、衛(wèi)生知識培訓制度1、所有食堂工作人員上崗前必須接受衛(wèi)生知識的培訓。2、所有食堂工作人員必須時時處處把食品衛(wèi)生工作放在首位，嚴格按《食品衛(wèi)生法》和有關規(guī)定辦事。3、定期組織工作人員培訓學習有關衛(wèi)生知識和食品衛(wèi)生法律知識，提高工作人員個人衛(wèi)生素質，包括衛(wèi)生意識、衛(wèi)生知識、衛(wèi)生習慣等。4、食堂工作人員有變更調動時，做到先培訓后上崗。第六章宿舍管理規(guī)定一、目的為了營造“文明、整潔、健康、溫馨”的宿舍文化氛圍，保證員工有一個秩序良好、整潔衛(wèi)生、舒適安全，具有健康氛圍的生活環(huán)境，特制定本制度。二、管理方針定置管理定期檢查嚴格考核嚴格獎懲。三、管理目標干凈整潔井然有序做到“日常狀態(tài)就是最好狀態(tài)”。四、管理人員寢室長（由各店管理人員、班長、組長兼任）。五、管理范圍公司所有住宿員工。（一）職責與要求1、每個店確定后勤負責人，每個宿舍確定寢室長為責任人；宿舍所有成員必須服從后勤負責人管理和寢室長監(jiān)督。2、每套寢室設寢室長一名，全面負責本宿舍的衛(wèi)生、紀律、安全等方面的工作，要求后勤負責人把制度和責任人貼于各寢室。3、每個寢室每天必須安排一個值日生，每周六10:00安排本寢室大掃除，在寢室長的督促、指導下，負責本寢室的衛(wèi)生工作。4、每月制定本宿舍的衛(wèi)生值日表；制定每天的寢室簽到表（員工最后回到寢室的簽到表）。5、寢室長有義務向足療部、養(yǎng)生部部長及時匯報寢室內發(fā)生的異常情況。6、所有的宿舍必須裝上門栓，最后一個進入宿舍的必須把門栓好；否則一切后果由最后時入者負責賠償。7、紀律和衛(wèi)生的分階段別納入當月“文明寢室達標評比”中。（二）作息時間1、員工晚上外出必須在03:00之前歸宿，如不能按時回宿舍者，則當晚住宿問題由本人自行解決。2、自覺保持宿舍安靜，不得大聲喧嘩，同事之間應和睦相處，不得以任何借口爭吵、打架、酗酒，晚上22:00后停止一切娛樂活動。（三）水、電、煤氣、宿舍安全1、要保持高度防火意識，做到安全用電、用水，發(fā)現(xiàn)事故隱患及時上報足療部、養(yǎng)生部部長。2、宿舍規(guī)定的水、電、煤氣、不得私自安裝，位置要靠窗戶，要保持通風。3、由于當事人私接電源、插座等行為而引起的火災，所造成的一切后果由當事人負責。4、有關宿舍現(xiàn)有的器具設備（如電視、煤氣爐、玻璃、衛(wèi)浴設備、門窗、床鋪等）本公司以完好狀態(tài)交與員工使用，未經允許不得私自搬動，如有疏于管理或惡意破壞，酌情由現(xiàn)住人員負擔該項修理費或賠償費，并視情節(jié)輕重論處。5、人離熄燈，斷電源，用完煤氣要隨手關掉煤氣總閥，出入房間隨手關門，注意提防盜賊；貴重物品應自行保管好，遺失由各自負責。6、不得向窗外、樓下亂扔雜物，亂倒臟水。7、不準往洗手間排污孔道倒雜物，凡因人為造成管道堵塞的，一切維修費用由事主負責，無人承認則由該房共同使用者負責。8、宿舍區(qū)域內嚴禁使用明火，宿舍門口及通道不準堵塞，要保持暢通無阻。9、各店根據(jù)各宿舍入住人數(shù)制定水、電、煤氣費用標準，用量超額部分由寢室所有成員分攤。（四）物品擺放規(guī)定及衛(wèi)生要求：1、床位用固定物相互固定，必須保持物品擺放整潔、美觀，嚴禁亂堆、亂放、亂扔，禁止在宿舍內墻面亂刻、亂畫、亂釘。2、床上用品必須擺放整潔，被褥疊放整齊，統(tǒng)一放置于靠窗戶的方向，枕邊置于床的另一頭，床單平整整齊；被套、床單須經常清洗，保證干凈無異味。3、鞋子有序擺放于床下，鞋內勿放置襪子，并保證其干凈無異味。4、面盆、水桶置于規(guī)定區(qū)域，并置面盆于桶上。5、桌上物品如牙具、口杯、書籍等雜物擺放整齊，桌面干凈無水跡。6、衣物、毛巾掛放在兩床間的橫桿上，燈架上嚴禁懸掛任何衣服、襪子等雜物。7、垃圾置于桶（袋）內，并由當值人員每天處理一次。并要求倒入附近垃圾桶，不得隨意丟棄。8、地面、洗臉池整體、玻璃架、窗戶臺、窗戶都必須保持干凈，經常清理門內、門外的蜘蛛網；垃圾及時倒掉；床底干凈無雜物。（五）住宿人員行為規(guī)范：1、寢室長行為規(guī)范：（1）寢室長必須合理安排每日衛(wèi)生表、每周大掃除安排表，如未巡排，罰款10元/次；如有安排衛(wèi)生表卻未進行跟進，罰款10元/次。（2）凡在檢查中發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生不合格的寢室，該寢室長將受到過失處理罰款10元/次。（3）發(fā)現(xiàn)住宿員工違反宿舍制度未加以制止、勸陰并沒有及時上報和處理，罰款10元/次。（4）每周六11:00負責至各宿舍進行衛(wèi)生檢查，如遇特殊情況不能參加，必須及時安排期限他人員參加檢查工作，否則罰款10元/次。（5）寢室長安全意識不強，沒有及時提醒宿舍人員，對公用設施管理不善，一經發(fā)現(xiàn)沒有及時報告，罰款50元/次。2、宿舍人員行為規(guī)范：第一類：員工必須養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣和社會公德，保持宿舍內外環(huán)境衛(wèi)生清潔，共同維護宿舍良好的衛(wèi)生環(huán)境。凡有下列情況者，初犯時給予口頭警告，并罰款人民幣10元，由稆宿舍寢室長執(zhí)行：（1）入住人員未按照寢室長安排的衛(wèi)生值日表或未按衛(wèi)生要求打掃寢室衛(wèi)生，沒倒垃圾。（2）其它寢室成員未按要求擺放物品的。（3）宿舍所有垃圾必須用垃圾袋裝好，由各宿舍當日輪值人員提到指定地點放好，發(fā)現(xiàn)不按要求放置者給予罰款；凡住宿員工將垃圾亂放者（包括扔出窗外）給予處罰。（4）凡在檢查中發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生不合格的寢室，該寢室所有成員將受到過失處罰。（5）參加衛(wèi)生檢查人員不得無幫遲到、缺席，否則處以罰款，如遇特殊情況確實不能參加者，應及時匯報足療部、養(yǎng)生部部長，由足療部、養(yǎng)生部部長安排他人參加檢查。（6）未遵守宿舍作休時間者。（7）亂堆亂放、亂扔，在宿舍內墻面亂刻亂畫、亂釘，除恢復原狀外。第二類：凡有下列情況者，給予書面警告，并罰款人民幣50元，由足療部、養(yǎng)生部部長執(zhí)行：（1）入住宿舍須服從管理人員的安排和調整，每個房間的床位由后勤負責人統(tǒng)一安排，對號入床，未經后勤負責人同意不得擅自改動，不得擅自移動床位，不得將空置床位作其它用途。床位未滿，管理人員有權安排其他人員住宿，任何人不得拒絕。（2）不服從寢室長的監(jiān)督、安排者。（3）線路必須由工程部電工安裝、維修，嚴禁在宿舍私接電線，使用電器、點蠟燭、燒水、燒任何東西，禁止在宿舍飼養(yǎng)動物類。不得私自亂接電線插座，不得使用電爐、電飯煲、電熱炊具、電熨斗及各種交流電器用具，如發(fā)現(xiàn)使用禁止使用的電器，一律沒收。（4）入住員工必須注意節(jié)電、節(jié)水，做到人離燈熄、電斷、水關、煤氣、冬天煤氣罐位置要通風。（5）禁止留宿外來人員，特殊情況經店找批準后，方可留宿；如外來人員留宿期間發(fā)現(xiàn)公物損壞、財物丟失等，將由當事人負責賠償外。（6）員工離職時，必須在辦好離職手續(xù)后及時搬出宿舍，否則予以該員工每天50元/天的住宿費。（7）大聲吵鬧，影響他人休息者，不注意別人感受。（8）進入宿舍內，沒有隨手把門關上者。第三類：凡有下列情況者，給予嚴重警告，并且罰款200元，公司有權解雇；情節(jié)嚴重者，直接開除，扣除違約金或送公安部門處理：（1）各宿舍的鑰匙由各寢室長負責管理，任何人不得私自配制，轉借他人，不可私自配制宿舍鑰匙。（2）未把垃圾倒入附近垃圾站者。（3）貪小便宜，未經他人允許，使用他人物品。（4）員工在宿舍內聚餐、打麻將或其他不良行為。（5）經常擾亂宿舍安寧，經常夜不歸寢者，屢戒不改者，取消住宿資格。（6）嚴禁男女混居一室（含已婚男女），違者處以罰款200元/次，嚴重開除。（7）最后歸寢未將門栓反鎖者處以罰款，另承擔賠償責任。（8）小偷小摸行為，直接開除，不予結算任何費用，送公安機關處理。（六）星級宿舍評比條件：每月評遠出“文明宿舍”一個，并給予一定獎勵。第七章保安管理規(guī)定一、目的為了加強對保安工作的管理，維護企業(yè)工作秩序，保護足療部、養(yǎng)生部的財產、客人與員工的利益不受侵害，特制定本管理制定。二、管理職責1、足療部、養(yǎng)生部保安的工作，直接由足療部、養(yǎng)生部部長管理。2、由足療部、養(yǎng)生部部長制定足療部、養(yǎng)生部保安工作計劃，擬定各項保安措施，建立各項保安工作制度。三、保安工作的具體規(guī)定保安工作由保安員與值勤班員共同負責，保安員負責營業(yè)時安全工作，值班員負責夜間值班。（一）保安員具體工作規(guī)定：1、指揮協(xié)調客人泊車，疏通車輛和人員進出，維護門口交通秩序和安全，保證門前安全、衛(wèi)生、暢通。2、嚴格控制各種閑雜人員、小商販和身份不明人員進入。3、衛(wèi)生：保證足療部、養(yǎng)生部部長分配衛(wèi)生區(qū)域的整潔。4、巡查：配備對講機，應保持與管理人員的聯(lián)系，以便隨時聽取上級指令或應付緊急事件。（1）巡視檢查營業(yè)范圍內是否有不安全因素，預防各種事故的發(fā)生。（2）做好對重點保衛(wèi)目標的安全檢查和保護。（3）看管好公司內停放的車輛，防止偷盜車輛事件發(fā)生。（4）檢查消防設施是否完好，及時消除火災隱患。（5）負責營業(yè)場所防火安全，財產安全以及人身安全。（6）執(zhí)勤中對工作要認真負責，如因玩忽職守，造成一定損失的，要追究當班保安人員的責任。（二）值班員具體工作規(guī)定1、負責協(xié)助管理人員收市清場。2、負責檢查消防安全、電器關閉情況。3、負責夜間營業(yè)現(xiàn)場安全。四、保安基本要求1、上崗時必須穿著制服，配戴裝備，儀容端正，按時上崗。2、賓客至上，服務第一；值崗期間，精神飽滿，熱情迎客；正確運用禮貌敬語，認真回答客人的詢問。3、值班中不得擅自崗位，不準嬉笑打鬧，看書報、吃東西、睡覺、聽收音機和進行其他與值班無關的事情。4、保安員不得借工作之便，使用客房設施（例：在客房睡覺、看電視、閑聊、接打私人電話等）。5、保持高度警惕，預防和制止一切突發(fā)事件發(fā)生。第八章安全管理辦法一、目的保障員工的勞動安全，維護足療部、養(yǎng)生部正常的營運、工作和生活秩序，特制訂本制度。二、管理職責加盟方、足療部、養(yǎng)生部部長為足療部、養(yǎng)生部安全的總負責人，對足療部、養(yǎng)生部各項安全管理負全面責任。三、安全管理原則1、防范為主的原則2、全員參與的原則3、誰負責哪項工作，就由誰對該項工作負責的原則。四、安全管理細則（一）營業(yè)現(xiàn)場安全管理1、設備使用安全加強安全措施，所有設施設備要嚴格遵守使用規(guī)則，并且勤檢修，預防不測。2、顧客安全管理顧客在本店消費期間，足療部、養(yǎng)生部須保障顧客人身及財產安全，使其能放心消費。因此，對足療部、養(yǎng)生部工作人員要求如下：（1）為老、幼、殘顧客服務時，要更細心體貼。（2）要求消費的顧客中，如有孕婦，應進行勸阻，如堅持消費，要注意力度及敏感部位、反射區(qū)操作手法。（3）顧客離店后，如有遺漏物品，拾取者應馬上上交收銀臺，并進行失物登記，便于客人回轉領取（如有員工拾獲失物不上交，一經查實，做開除處理）。（4）加強停車場管理，保障顧客車輛安全。（5）加強衛(wèi)生管理，保證所有客用品經過消毒，保證客用食品干凈衛(wèi)生。3、員工安全管理體制（1）任何員工不可隨意泄露員工的個人資料。（2）為保障員工安全，不允許員工隨意與顧客外出。（3）為保護員工工作中免受身體傷害，足療部、養(yǎng)生部必須為員工提供手部消毒物品（如硫磺皂、醋）。（4）足療部、養(yǎng)生部休息室內必須配備帶鎖的工衣柜，供員工放置隨身財物。員工工衣柜出現(xiàn)損壞或其它問題，管理人員要及時安排維修。（5）經常性灌輸安全小常識，提醒員工防范各類意外。4、財務室與收銀臺安全管理（1）財務室與收銀臺內必須安裝精密鎖具。（2）財務室與收銀臺除相關工作人員與管理人員，其他人不得擅入。（3）與經營數(shù)據(jù)相關的報表、賬本、憑證不得外泄。（4）辦公（收銀）電重要的資料、數(shù)據(jù)必須備份。（5）辦公（收銀）電腦必須設加密帳戶。除相關工作人員，其他人不得使用。（6）電腦不得用來做其它用途（如上網聊天、玩游戲、下載），以免中毒損失電腦內資料與數(shù)據(jù)。（二）食堂安全管理1、食堂要制定衛(wèi)生管理制度，有相應的防蠅、防鼠、防塵、消毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和廢棄物的設施。食堂工作間要與餐廳隔開，非工作人員不得入內，以防萬一。保證員工的膳食安全和食品安全。2、食堂從業(yè)人員應每年一次到當?shù)匦l(wèi)生防疫部門進行健康體檢，領取合格的《健康證》后方可上崗工作，發(fā)現(xiàn)傳染性疾病癥狀及外傷性感染的人員應立即換崗。平時應保持個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽。3、嚴格控制采購關，采購人員不得采購來路不明的食品，保證員工的膳食安全和食品安全。4、膳食應注重營養(yǎng)搭配，保持新鮮，嚴禁供應有毒、有害、腐爛、變質、過期食品；新鮮的瓜果蔬菜要認真清洗；嚴防食物中毒或農藥中毒。如發(fā)生食物中毒，由廚房工作人員承擔相應的經濟責任。5、保持食堂內外的環(huán)境衛(wèi)生，要經常對餐具用具進行清洗消毒，生熟案板刀具要分開存放。存放食品的應當干燥、通風，貯存食品的容器必須安全、無害，防止食品污染。6、認真做好防盜、防火、防毒、用電用氣安全，不準私拉亂接電源；嚴禁將煤氣罐倒置外加熱使用；液化氣缺罐與灶頭應有1.5米的安全距離；食堂使用的爐灶、煤氣應防滲漏，下班時應關閉各閥門，防止發(fā)生事故。7、食堂內必須按規(guī)定設置滅火設備，并放在明顯容易取用的地點，并定期檢查，應保持隨用狀態(tài)。（三）宿舍安全管理1、建立員工宿舍管理組織，聘用道德素質好、責任性強、身心健康的宿舍管理人員（中小型店可不考慮聘用宿舍管理員，由店管理人員加強管理）。2、宿舍管理員要經常巡視宿舍，發(fā)現(xiàn)不巡全因素要及時處理或報告，謹防各類事故的發(fā)生。3、所有入住員工必須嚴格遵守《宿舍管理制度》。4、不準將閑雜人員帶入宿舍，宿舍嚴禁外來人員留宿。嚴禁男女混宿。5、不準私自接電源，不準使用電爐、電熱毯等有危險性的電器，不得動用明火做飯，不得使用蠟燭照明，同時加強消防安全教育，教育員工防火、救火、逃生的常識，進行安全疏散演練。6、加強員工宿舍防盜教育管理。合理安裝防盜設施，教育員工妥