生物分離工程第四章綜合測試

生物分離工程第四章綜合測試生物分離工程第四章綜合測試生物分離工程第四章綜合測試V:1.0精細(xì)整理，僅供參考生物分離工程第四章綜合測試日期：20xx年X月第四章萃取一、名詞解釋萃?。菏抢靡后w或超臨界流體為溶劑提取原料中目標(biāo)產(chǎn)物的分離純化操作。反萃取：通過調(diào)節(jié)水相條件，將目標(biāo)產(chǎn)物從有機(jī)相轉(zhuǎn)入水相的萃取操作成為反萃取。分配系數(shù)：在恒溫恒壓條件下，溶質(zhì)在互不相容的兩相中達(dá)到分配平衡時(shí)，其在兩相中的濃度之比為一常數(shù)，該常數(shù)稱為分配系數(shù)。即K=溶質(zhì)在萃取相中的濃度/溶質(zhì)在萃余相中的濃度=C2/C1。分離因子：萃取劑對(duì)溶質(zhì)A和B的選擇或分離能力可以用分離因子表示。即α=(C2A/CIA)/(C2B/C1B)=KA/KB(C:濃度；下標(biāo)1,2分別表示萃余相和萃取相；A、B：溶質(zhì)；α越大，A和B越容易分離，分離效果越好)超臨界流體：物質(zhì)均具有其固有的臨界溫度和臨界壓強(qiáng)，在P-T相圖上稱為臨界點(diǎn)，在臨界點(diǎn)以上物質(zhì)處于即非液體也非氣體的超臨界狀態(tài)，這時(shí)的物質(zhì)稱為超臨界流體?；瘜W(xué)萃?。夯瘜W(xué)萃取是指利用脂溶性萃取劑與溶質(zhì)之間的化學(xué)反應(yīng)生成脂溶性復(fù)合因子實(shí)現(xiàn)水溶性溶質(zhì)向有機(jī)相的分配，主要用于一些氨基酸和極性較大的抗生素的萃取。雙水相體系：某些親水性高分子聚合物的水溶液超過一定濃度后可形成兩相，并且在兩相水分均占有很大比例，即形成雙水相系統(tǒng)。萃取因子：即萃取平衡后萃取相和萃余相中質(zhì)量之比。用E表示。鹽效應(yīng)：由于同一雙水相系統(tǒng)中添加不同的鹽產(chǎn)生的相間電位不同，故分配系數(shù)與靜電荷數(shù)的關(guān)系因無機(jī)鹽而異，這稱為鹽效應(yīng)。二、選擇萃取利用的是物質(zhì)在兩相之間的___B___不同來實(shí)現(xiàn)分離或純化。

A.溶解度比 B.分配系數(shù) C.分離系數(shù) D.穩(wěn)定常數(shù)下列搭配中不適合雙水相萃取的是____C__。

A.聚乙二醇/磷酸鹽 B.葡聚糖/甲基纖維素

C.聚乙二醇/丙三醇 D.聚乙二醇/葡聚糖荷電溶質(zhì)分配系數(shù)的對(duì)數(shù)與溶質(zhì)的凈電荷數(shù)成___A___關(guān)系，稱為______。

A.正比/鹽效應(yīng) B.指數(shù)/塞曼效應(yīng)C.非線性/道南效應(yīng) D.反比/法拉第效應(yīng)對(duì)于超臨界流體萃取，溶解萃取物時(shí)通常__C____；分離萃取物時(shí)通常______。

A.降壓降溫/加壓加溫 B.降壓加溫/加壓降溫

C.加壓降溫/降壓加溫 D.加壓降溫/降壓加溫5.對(duì)于液液萃取時(shí)的兩相，下列名詞中搭配正確的是_ABD_____。

A.上相/下相 B.萃取相/萃余相

C.萃取相/料液相 D.溶劑相/物料相6.下列說明中正確的是__BC__。

值越小有利于弱堿的萃取 值越大有利于弱堿的萃取

值越小有利于弱酸的萃取 值越大有利于弱酸的萃取7.下列屬于多級(jí)逆流萃取的特點(diǎn)的是____AD__。

A.萃取液消耗量較小 B.萃取時(shí)耗能很大

C.萃取產(chǎn)物濃度較低 D.萃取比較完全8.溶劑萃取時(shí),在水相加入下列哪個(gè)物質(zhì)能使CH3COOH易于萃?。ˋ）的澄清發(fā)酵液中含有兩種化學(xué)修飾的頭孢菌素(cephalosporin)A和B,活性分別為1和2(任意單位).用醋酸戊酯萃取,分配系數(shù)分別為mA=31,mB=11.利用多級(jí)逆流多級(jí)萃取,H=h,L=h,回收90%的頭孢菌素A,計(jì)算所需級(jí)數(shù)及萃取相濃度.(),yn,A=yn,B=,yn,A=yn,B=,yn,A=yn,B=,yn,A=yn,B=10.在PEG/Dx系統(tǒng)中,若降低葡聚糖的相對(duì)分子質(zhì)量且成相系統(tǒng)的總濃度越高,則分配系數(shù)和系線(B)A.減小越短B.增加越長C.減小越長D.增加越短11.通過測定不同鹽類存在下分配系數(shù)與PH值之間的關(guān)系曲線的交點(diǎn),可測定蛋白質(zhì),細(xì)胞器以及微粒的(D)A.△φB.MC.HFD.PI12.超臨界萃取,臨界點(diǎn)附近的超臨界狀態(tài)下等溫線的斜度,隨壓力升高超臨界流體密度(C)A.平緩增大B.平緩減小C.陡峭增大D.陡峭減小13.當(dāng)分離因子增大的時(shí)候，溶質(zhì)A和溶質(zhì)B的分離效果（A）A.越好B.越差C.不影響14.工業(yè)萃取的主要步驟有（ABC）<多選>A.混合B.分離C.溶劑回收D.清洗15.無機(jī)鹽對(duì)物質(zhì)分配平衡的影響（B）A、蛋白質(zhì)表面電荷數(shù)B、蛋白質(zhì)疏水性C、室溫條件D、相對(duì)分子量16.以下哪種方法可通過改變操作壓力實(shí)現(xiàn)溶質(zhì)的萃取和回收，同時(shí)溫度保持不變的（A）A、超臨界流體萃取B、等溫法C、吸收法D、萃取法17.能行成雙水相的體系為：（A）A．兩水相互不相容B．兩水相符合凝聚C．兩水相完全互溶D．兩水相相互反應(yīng)18.無機(jī)鹽離子對(duì)物質(zhì)分配平衡的影響不包括：（B）A．對(duì)相間電位的影響B(tài)．對(duì)沉淀系數(shù)的影響C．對(duì)蛋白質(zhì)疏水性的影響D．對(duì)雙水相系統(tǒng)組成的影響19.萃取分配定律成立的條件為C。A.恒溫恒壓B.恒溫恒壓，溶質(zhì)在兩相中相對(duì)分子質(zhì)量相等C.恒溫恒壓，溶質(zhì)在兩相中相對(duì)分子質(zhì)量相等，且低濃度范圍D.恒溫恒壓，低濃度范圍20.分配系數(shù)在C情況下是常數(shù)。A.溶質(zhì)在兩相中的分子形態(tài)相同B.達(dá)到相平衡時(shí)C.低濃度范圍D.較高濃度時(shí)21.在多級(jí)錯(cuò)流萃取中，若萃取平衡符合線性關(guān)系，并且各級(jí)萃取流量之和為一常數(shù)，各級(jí)萃取流量均相等時(shí)萃取分率A。A.大B.相等C.小D.不確定22.在pH為等電點(diǎn)的雙水相中蛋白質(zhì)的分配系數(shù)的對(duì)數(shù)值與雙水相的疏水因子HF呈線性關(guān)系，則直線的斜率定義為A。A.雙水相的疏水性因子B.蛋白質(zhì)的分配系數(shù)C.蛋白質(zhì)的靜電荷數(shù)D.蛋白質(zhì)的表面疏水性23.在pH為等電點(diǎn)的雙水相中，蛋白質(zhì)主要根據(jù)C產(chǎn)生各自分配。A.荷電荷的大小B.分子量差異C.疏水性差異D.荷電荷性質(zhì)24.在pH=pI的雙水相中，若雙水相疏水因子HF=0，則蛋白質(zhì)在兩相中的分配系數(shù)為C。A.無窮大B.零<m<125.有機(jī)溶劑萃取通常操作是在AC下進(jìn)行有利于目標(biāo)產(chǎn)物的回收與純化，A.較低溫度B.較高溫度C.室溫D.任何溫度26.液固萃取是利用液體提取固體的有用成分的C分離操作。A.溶解B.吸附C.擴(kuò)散D.滲透27.溶質(zhì)在液—液兩相中達(dá)到萃取平衡時(shí)，萃取速率為（B）。A.常數(shù)B.零C.最大值D.最小值28.溶質(zhì)在兩相達(dá)到分配平衡時(shí)，溶質(zhì)在兩相中的濃度（C）。A.相等B.輕相大于重相中的濃度C.不再改變D.輕相小于重相中的濃度29.紅霉素是堿性電解質(zhì)，采用有機(jī)溶劑萃取，水相從pH降至pH時(shí)，分配系數(shù)會(huì)（B）。A.不改變B.降低C.先升后降D.增加30.青霉素是較強(qiáng)的有機(jī)酸，采用有機(jī)溶劑萃取時(shí)，水相中pH從3升（A）。A.明顯降低B.變化不大C.明顯增加D.恒定不變31.非電解質(zhì)溶質(zhì)在雙水相中的分配系數(shù)隨相對(duì)分子質(zhì)量的增大而（A）。A.減小B.增大C.趨近無窮D.變化不大32.疏水因子HF一般隨聚合物的相對(duì)分子質(zhì)量、濃度和鹽析濃度的增大而（B）。A.減少B.增大C.恒定D.趨近于零33.在PEG/DX雙水相中，若添加的無機(jī)鹽使相間電位差，要使蛋白質(zhì)分配于富含PEG的上相中，應(yīng)調(diào)節(jié)pH（B）。A.等于蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)B.大于等電點(diǎn)C.小于等電點(diǎn)D.等于734.在有機(jī)溶劑萃取中，無機(jī)鹽的存在（B）溶質(zhì)向有機(jī)相中分配。A.不影響B(tài).有利于C.不利于D.以上答案都不對(duì)35.雙水相的疏水因子HF值越大，則溶質(zhì)的分配系數(shù)越（A）。A.大B.小C.趨近于1D.趨近于零36.超臨界流體在其臨界溫度和壓力附近的微小變化，都會(huì)引起其（C）發(fā)生很大的變化。A.粘度B.體積C.密度D.質(zhì)量37.超臨界流體萃取的萃取速度（C）液—液萃取。A.低于B.等于C.大于D.近似等于38.以下關(guān)于有機(jī)溶劑或稀釋劑的選擇標(biāo)準(zhǔn)中不正確的是ABCA．與目標(biāo)產(chǎn)物極性相似的有機(jī)溶劑做萃取劑B．與水相互不相溶C．毒性低、腐蝕性小、閃點(diǎn)高的溶劑D．與水相有較大密度差，表面張力適中39.在某有機(jī)酸的萃取中，輕相溶質(zhì)的濃度x與重相溶質(zhì)濃度y符合Henry定律y=，上下相的體積比為:1，則該萃取分率為B。A．%%%三、填空1.以液體為萃取劑時(shí)，如果含有目標(biāo)產(chǎn)物的原料也為液體，則稱此操作為液液萃??；如果含有目標(biāo)產(chǎn)物的原料為固體，則稱此操作為液固萃取。2.在液液萃取中，根據(jù)萃取劑的種類和形式的不同又分為有機(jī)溶劑萃取，雙水相萃取，液膜萃取和反膠團(tuán)萃取等。3.物理萃取時(shí)，弱酸性電解質(zhì)的分配系數(shù)隨PH值降低而增大，而弱堿性電解質(zhì)則減小。4.萃取操作一般在常溫或較低溫下進(jìn)行。5.無機(jī)鹽的存在可減小溶質(zhì)在水相中的溶解度，有利于溶質(zhì)向有機(jī)相中分配。6.單級(jí)混合-澄清式萃取，萃取分?jǐn)?shù)（回收率）為E/(1+E)；多級(jí)錯(cuò)流接觸萃取，萃取分?jǐn)?shù)為(1+E)n-1/(1+E)n；多級(jí)逆流萃取，萃取分?jǐn)?shù)為En+1-E/En+1-1。7.可形成雙水相的雙聚合物體系很多，如聚乙二醇/葡聚糖體系，PEG/磷酸鹽體系，。8.生物大分子的分配系數(shù)取決于溶質(zhì)與雙水相系統(tǒng)間的各種相互作用，其中主要的有靜電作用、疏水作用和生物親和作用等。9.若降低聚合物的相對(duì)分子質(zhì)量，則蛋白質(zhì)易分配于富含該聚合物的相中。10.水或有機(jī)劑以微小液滴形式分散于有機(jī)相或水相中的現(xiàn)象稱為乳化_11.分配系數(shù)可用下式計(jì)算的條件為稀溶液；溶質(zhì)對(duì)溶劑之間的互溶度沒有影響；溶質(zhì)之間不發(fā)生締合和解離12.化學(xué)萃取是利用脂溶性萃取劑與溶質(zhì)之間的發(fā)生_化學(xué)反應(yīng)_生成脂溶性的復(fù)合分子的過程。13.在有機(jī)溶劑萃取中，分離因子a=KA/KB,其越大___，A組分和B組分越容易分離，當(dāng)a=1時(shí)，A與B幾乎不能分離。14.二氧化碳由于其臨界溫度僅有度，其接近常溫又無毒穩(wěn)定價(jià)格低廉，故常常用作超臨界流體。其臨界壓力為。15.超臨界流體萃取的過程是由_萃取___過程和_分離_過程組合而成的。16.雙水相萃取的規(guī)模放大非常容易，是因?yàn)槠淠芎腳低__，時(shí)間短，容易實(shí)現(xiàn)_連續(xù)_性操作。17.請寫出分配定律的公式：__K=C2/C1_______，其應(yīng)用條件是_稀溶液_____，_溶質(zhì)對(duì)溶劑之間的互溶度沒有影響__，__溶質(zhì)之間不發(fā)生締合和解離___18.弱電介質(zhì)在兩相中分離平衡應(yīng)考慮兩方面的因素：_弱電解質(zhì)在水相中達(dá)到解離平衡___，__未解離的游離電解質(zhì)在兩相中達(dá)到分配平衡__19.化學(xué)萃取平衡主要應(yīng)用于：___氨基酸__，_____抗生素__20.化學(xué)萃取氨基酸常用的溶劑有___己烷____，___異辛烷____21.常用抗生素萃取劑長鏈脂肪酸、四丁胺。22.常用的破乳化方法（請寫出三個(gè)）：___加熱____，__稀釋____，_____吸附__23.雙水相萃取的分配平衡常數(shù)受成相聚合物、無機(jī)鹽離子、PH值溫度影響。24.物質(zhì)在超臨界流體中的溶解度C與超臨界流體密度之間的關(guān)系__LnC=__mLnρ+b_________。（寫公式即可）25.關(guān)于超臨界流體的密度與溫度、壓力的關(guān)系：在壓力一定的情況下（如1<pr<2），_升高溫度，可降低密度，從而__降低萃取能力，使之與萃取物分離。(填增大，減小，保持不變)26.根據(jù)萃取過程中超臨界流體的狀態(tài)變化和溶質(zhì)的分離回收方式不同，超臨界流體萃取操作主要分為__等溫降壓法___、__等壓升溫法_、__吸附法_27.弱酸性電解質(zhì)的分配系數(shù)隨pH減小而增大，弱堿性電解質(zhì)隨pH增大而減小。28.發(fā)酵液中夾帶有機(jī)溶劑微滴形成水包油型乳濁液；有機(jī)相中夾帶發(fā)酵液形成油包水型乳濁液。29.雙水相相圖中，系線越長，兩相間的性質(zhì)差別越大。30.溶質(zhì)在兩相中的分配平衡時(shí)，狀態(tài)函數(shù)與萃取操作形式有關(guān)。型平衡關(guān)系，y=mx在較低濃度范圍內(nèi)適用。型平衡方程，在較高濃度范圍適用。DX雙水相中，若降低PEG的相對(duì)分子質(zhì)量，則蛋白質(zhì)的分配系數(shù)增大，若降低DX的相對(duì)分子質(zhì)量，則分配系數(shù)減小。34.雙水相中無機(jī)鹽的添加對(duì)溶質(zhì)分配系數(shù)的影響主要反映在對(duì)相間電位和蛋白質(zhì)疏水性的影響。35.利用溶質(zhì)在互不相溶的兩相之間分配系數(shù)不同而使溶質(zhì)分離的方法稱為萃取。四、判斷萃取是利用液體或超臨界流體為溶劑提取原料中目標(biāo)產(chǎn)物的分離純化操作。（√）一般蛋白質(zhì)表面均存在疏水區(qū)，疏水區(qū)占總表面積的比例越大，疏水性越強(qiáng)。（√）雙水相萃取過程包括：雙水相的形成，溶質(zhì)在雙水相中的分配和雙水相的分離。（√）聚合物與無機(jī)物的混合液可形成雙水相。（√）常用的氨基酸萃取劑有季銨鹽類。（√）氨基酸等兩性電解質(zhì)不能采用化學(xué)萃取法，而是應(yīng)該采用物理萃取法。（×）7.分配系數(shù)：K=溶質(zhì)在萃取相中的濃度/溶質(zhì)在萃余相中的濃度=C2/C1;上式的應(yīng)用條件為：（1）稀溶液：（2）溶質(zhì)對(duì)溶劑之間的互溶度沒有影響（×）8.萃取劑對(duì)溶質(zhì)A和溶質(zhì)B的選擇性或分離能力可以用分離因子α表征：α=ＫＡ／ＫＢ,α越大，Ａ、Ｂ越難分離。（×）9．工業(yè)萃取操作一般包括三個(gè)步驟：①混合；②分離；③溶劑回收（√）10．在雙水相系統(tǒng)相圖中，圖中的曲線稱為雙節(jié)線。雙節(jié)線以下的區(qū)域?yàn)榫鄥^(qū)，以上的區(qū)域?yàn)閮上鄥^(qū)，連結(jié)雙節(jié)線上的兩點(diǎn)的直線稱為系線，在系線各點(diǎn)處的總濃度不同，但均分成組成不同而體積相同的兩相。（×）11．在實(shí)施萃取操作前，對(duì)發(fā)酵液進(jìn)行過濾或絮凝沉淀處理，可除去大部分蛋白質(zhì)及固體微粒，防止乳化現(xiàn)象的發(fā)生。（√）12.大規(guī)模雙水相處理耗能高，達(dá)到平衡時(shí)間短。（×）13.當(dāng)閃點(diǎn)越高的時(shí)候引發(fā)火災(zāi)的危險(xiǎn)性越大。（×）14.物理萃取時(shí)，弱酸性電解質(zhì)的分配系數(shù)隨pH值降低而增大，弱堿性電解質(zhì)也如此。（×）15.用氯仿為萃取劑的時(shí)候，有機(jī)溶劑在上相中。（√）16.壓強(qiáng)增大，超臨界流體的密度增大，不利于其溶解。（×）17.超臨界流體的密度接近液體，因此具有與液體相近的溶解能力。（√）18.由于超臨界流體粘度小，自擴(kuò)散系數(shù)大，所以可以迅速滲透到物體的內(nèi)部溶解目標(biāo)物質(zhì)，快速達(dá)到萃取平衡。（√）19.使用雙水相萃取時(shí)，萃取達(dá)相平衡的時(shí)間極短通常為幾秒鐘。（√）20.若降低聚合物的相對(duì)分子量，則蛋白質(zhì)不易分配于富含該聚合物的相中。（×）21.萃取因子是表示萃取相中溶質(zhì)的量與萃余相中溶質(zhì)的量之比。（√）22.萃取分率是表示萃取相與原料液中溶質(zhì)的量之比。（√）23.荷電溶質(zhì)在雙水相中分配系數(shù)的對(duì)數(shù)與溶質(zhì)的凈電荷數(shù)成反比。(×)24.雙水相中荷電溶質(zhì)的分配系數(shù)不僅與溶質(zhì)的凈電荷數(shù)有關(guān)，還與添加的無機(jī)鹽的種類有關(guān)。（√）25.由于溫度影響相水系統(tǒng)的相圖，因而影響蛋白質(zhì)的分配系數(shù)，因此溫度對(duì)雙水相系統(tǒng)中蛋白質(zhì)的影響很大。(×)26.超臨界流體萃取的萃取速度小于液—液萃取。（×）27.雙水相中無機(jī)鹽的添加對(duì)溶質(zhì)分配系數(shù)的影響主要反映在對(duì)相間電位差和表面疏水性的影響。（√）28.超臨界流體在其臨界溫度和壓力附近的微小變化，都會(huì)引起質(zhì)量發(fā)生很大的變化。（√）29.萃余分率是表示萃余相與原料液中溶質(zhì)的量之比。（√）30.反萃取是將目標(biāo)產(chǎn)物從有機(jī)相轉(zhuǎn)移至水相的過程。（√）31.以超臨界流體為萃取劑時(shí)，含有目標(biāo)成分的原料只能是液體。（×）32.水相PH值對(duì)弱電解質(zhì)分配系數(shù)有顯著影響。（√）33.為防止乳化現(xiàn)象，可除去大部分蛋白質(zhì)及固體微粒。（√）五、簡答簡述分配定律在恒溫恒壓條件下，溶質(zhì)在互不相容的兩相中達(dá)到分配平衡時(shí)，其在兩相中的濃度之比為一常數(shù)，該常數(shù)稱為分配系數(shù)。即K=溶質(zhì)在萃取相中的濃度/溶質(zhì)在萃余相中的濃度=C2/C1。上式應(yīng)用條件：（1）稀溶液；（2）溶質(zhì)對(duì)溶劑之間的互溶度沒有影響；（3）溶質(zhì)之間不發(fā)生締合或解離。掌握雙水相系統(tǒng)相圖，理解雙節(jié)線、系線、系統(tǒng)的總濃度、上、下相組成、杠桿規(guī)則等概念。試說出兩種常用的雙水相萃取體系,為什么說雙水相萃取適合胞內(nèi)酶和蛋白的萃取相圖中的曲線稱為雙結(jié)點(diǎn)線，雙結(jié)點(diǎn)線以下的區(qū)域?yàn)榫鄥^(qū)，以上的區(qū)域?yàn)閮上鄥^(qū)連接雙結(jié)點(diǎn)線上的直線為系線，在系線上各點(diǎn)處系統(tǒng)總濃度不同，但均分組成相同而體積不同的兩相杠桿規(guī)則：均分組成相同而體積不同的兩相，兩相體系近似服從杠桿規(guī)則，即其中，VT，VB分別為上相和下相體積，BM，MT分別為B點(diǎn)和M點(diǎn)與T點(diǎn)之間的距離系線長度是衡量兩相間相對(duì)差別的尺度，系線越長，兩相間的性質(zhì)差別越大，反之則越小，當(dāng)系線長度趨向于零時(shí)，兩相差別消失，任何溶質(zhì)在兩相中的分配系數(shù)均為1，該點(diǎn)稱為臨界點(diǎn)系統(tǒng)總濃度：初始濃度上下相組成：雙水相平衡后，上相中的濃度與下相中的濃度常用雙水相萃取系統(tǒng)：有高聚物/高聚物體系，如聚乙二醇（PEG）/葡聚糖（Dx）體系，高聚物/無機(jī)鹽體系，如PEG/磷酸鹽體系（KPi）雙水相萃取法可選擇性地使細(xì)胞碎片分配與雙水相系統(tǒng)的下相，而且目標(biāo)產(chǎn)物分配于上相，同時(shí)實(shí)現(xiàn)目標(biāo)產(chǎn)物的部分純化和細(xì)胞碎片的除去，從而節(jié)省利用離心或膜分離除去細(xì)胞碎片的過程，因此說雙水相萃取適合胞內(nèi)酶和蛋白的萃取。試列出1－2種雙水相萃取中回收目標(biāo)蛋白和PEG溶液的方法。1、蛋白質(zhì)在富含PEG的上相中，上相加鹽，形成新的雙水相體系，適當(dāng)條件下，蛋白質(zhì)被重萃進(jìn)入鹽相，PEG回收，鹽相少量PEG超濾或透析除去2、膜分離選擇性孔徑大小的半透膜，截留蛋白質(zhì)，同時(shí)除去PEG進(jìn)行回收3、使用離子交換和吸附通過蛋白質(zhì)與基質(zhì)的選擇性相互作用進(jìn)行的CO2的臨界溫度和壓力是多少采用CO2作為超臨界流體萃取的優(yōu)點(diǎn)。CO2的臨界溫度為℃，臨界壓力為×105PaCO2的臨界點(diǎn)較低，特別是臨界溫度接近常溫，并且無毒，化學(xué)穩(wěn)定性高，價(jià)格低廉，是最常用的超臨界流體萃取劑在P-T圖上指出超臨界流體存在的區(qū)域。弱電解質(zhì)在溶劑萃取兩相中的分配平衡有何特點(diǎn)，pH值如何影響弱酸、弱堿的萃取弱電解質(zhì)在水相中發(fā)生不完全解離，僅僅是游離酸或游離堿在兩相產(chǎn)生分配平衡，而酸根或堿基不能進(jìn)入有機(jī)相，所以萃取達(dá)到平衡狀態(tài)時(shí)，一方面弱電解質(zhì)在水相中達(dá)到解離平衡，另一方面，未解離的游離電解質(zhì)在兩相中達(dá)到分配平衡。對(duì)酸來說，越酸萃取效果越好，對(duì)堿來說越堿效果越好影響雙水相體系平衡的因素有哪些，如何影響1、成相聚合物及其濃度若降低聚合物的相對(duì)分子量，則蛋白質(zhì)易于分配于富含該聚合物的相中，適用于任何成相聚合物和生物大分子溶液成相體系總濃度上升，系線遠(yuǎn)離臨界點(diǎn)，系線長度增加，兩相性質(zhì)差別增大，蛋白越容易分配于其中某一相中2、鹽的種類和濃度對(duì)相間電位的影響：在體系中加入適當(dāng)鹽類，會(huì)大大促進(jìn)帶相反電荷的兩種蛋白質(zhì)的分離對(duì)蛋白質(zhì)疏水性的影響：無機(jī)鹽的種類和濃度影響蛋白質(zhì)表面疏水性增量，從而影響蛋白質(zhì)的分配系數(shù)對(duì)雙水相系統(tǒng)組成的影響：改變成相物質(zhì)的組成和體積比，這種相組成即相性質(zhì)的改變直接影響蛋白質(zhì)的分配系數(shù)3、pH的影響由于pH值影響蛋白質(zhì)的解離度，調(diào)節(jié)pH值可改變蛋白質(zhì)的表面電荷數(shù)，因而改變分配系數(shù)。因此。pH值與蛋白質(zhì)的分配系數(shù)存在一定的關(guān)系4、溫度的影響溫度影響雙水相系統(tǒng)的相圖，因而影響蛋白質(zhì)的分配系數(shù)，但一般來說，當(dāng)雙水相系統(tǒng)離臨界點(diǎn)足夠遠(yuǎn)時(shí)，溫度的影響很小，1-2℃的溫度改變不影響目標(biāo)產(chǎn)物的萃取分離六、論述1.雙水相萃取與有機(jī)溶劑萃取有何不同（從溶劑體系、適用對(duì)象、萃取過程及所需設(shè)備等方面分析）雙水相萃取有機(jī)溶劑萃取萃取系統(tǒng)高聚物/高聚物體系或高聚物/無機(jī)鹽體系有機(jī)溶劑相/水相體系適用對(duì)象適合胞內(nèi)酶和蛋白質(zhì)的提起常用于有機(jī)酸、氨基酸和抗生素等弱酸或弱堿性電解質(zhì)的萃取萃取過程雙水相的形成→溶質(zhì)在雙水相中的分配→雙水相的分離，實(shí)際操作中講固體（或濃縮的）聚合物和鹽直接加入到細(xì)胞勻漿液中，同時(shí)進(jìn)行機(jī)械攪拌使成相物質(zhì)溶解，形成雙水相，溶質(zhì)在兩相中發(fā)生物質(zhì)傳遞達(dá)到分配平衡工業(yè)萃取一般包括三個(gè)步驟：1、混合料液與萃取劑充分混合，形成乳濁液，產(chǎn)物自料液轉(zhuǎn)入萃取劑中2、分離將乳濁液分離成萃取相和萃余相

3、溶劑回收從萃取相中分離出有機(jī)溶劑并加以回收所需設(shè)備攪拌混合器、離心機(jī)混合澄清器、蒸餾塔2.試從超臨界流體的特點(diǎn)（SCF），說明超臨界萃取的原理及其特點(diǎn)。物質(zhì)均有其固定的臨界溫度和臨界壓力，在P-T相同上稱為臨界點(diǎn)，在臨界點(diǎn)以上物質(zhì)處于既非液體也非氣體的