(完整版)中國美食公開課教案

中國美食》教學(xué)設(shè)計(jì)執(zhí)教者:范祖旭教學(xué)目標(biāo)：認(rèn)識“菠、煎”等15個(gè)生字，讀準(zhǔn)多音字“炸”，會寫“燒”“肉”兩個(gè)字能認(rèn)識“燒、烤、爆”等制作美食的方法激發(fā)學(xué)生對中國美食的熱愛教學(xué)難點(diǎn)和難點(diǎn)：生字教學(xué)了解烹飪方法教學(xué)過程：一、欣賞中國美食地圖師：孩子們，平時(shí)媽媽做過哪些菜呢，誰來說說。這些美味的菜我們稱之為美食。（板書美食）快看這是什么？（出示：中國美食地圖）。你都看到了哪些美食？生說?？戳诉@么多的美食，你有什么感受？生說。這些美食都是我們中國的美食（板書中國美食）。地大物博的中國，盛產(chǎn)美食，不僅品種多，而且色香味俱全，今天我們一起走進(jìn)識字4中國美食。中國的美食在世界上可有名了，我們自豪地讀一讀。全班齊讀課題。二、初讀課文師：現(xiàn)在請孩子們翻開書，看誰能又快又準(zhǔn)確地認(rèn)識這些美食。三、情景識字師：第一環(huán)節(jié)：看圖認(rèn)識菜名出示：看看這是什么菜？涼拌菠菜誰來讀一讀？這又是什么？香煎豆腐（腐是輕聲）這道菜你吃過嗎？紅燒茄子烤鴨水煮魚（煮是翹舌音）蔥爆羊肉小雞燉蘑菇（蘑菇在一塊，讀輕聲。）第二環(huán)節(jié)去圖識字師:剛剛是通過看圖片認(rèn)識了七種美食?，F(xiàn)在去掉圖片了，孩子們還認(rèn)識這些菜名嗎？請大家自由讀一讀，帶拼音的字多讀幾遍。讀完后請舉手。去圖片，認(rèn)識菜名：涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子烤鴨水煮魚蔥爆羊肉小雞燉蘑菇帶拼音的生字寶寶你會認(rèn)嗎，來挑戰(zhàn)一下吧。（齊讀）生字寶寶讀得真棒，咱們來開火車讀讀這些詞語吧。（開火車讀）去掉拼音你們還會嗎？男女生來比比看誰讀得整齊又洪亮。（男女生交叉讀）第三環(huán)節(jié)：卡片搶答鞏固識字孩子們真厲害，我們來玩一個(gè)游戲吧！這些卡片上的生字寶寶如果你認(rèn)識它，請大聲喊出它的名字。菠煎腐茄烤煮爆燉蘑菇請你給這些生字寶寶找規(guī)律分分類，你會怎么分呢？我請同學(xué)上臺來分，下面的同學(xué)，同桌之間互相說一說。（貼生字分類）草字頭：菠茄蘑菇火字旁：燒烤炒燉炸爆亠四點(diǎn)底：煎煮蒸卜烹飪方法師：講授a.老師想問一下你為什這么分呢？（與植物有關(guān)）。火字旁和四點(diǎn)底的生字跟火有關(guān)系，而這些都是我們制作食物的烹飪方式。B.孩子們在看看這些字形旁表示意義，聲旁表示讀音，所以這些都是形聲字。師：剛才我們知道了這么多的烹飪方法?，F(xiàn)在我們來找一找看這些菜肴里有哪些，烹飪方法呢？誰來說一說。涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子烤鴨水煮魚蔥爆羊肉小雞燉蘑菇4?小組合作1?師：中國美食不僅豐富多彩，連烹飪方式也是如此。我們來看看這些主食？完成老師兩個(gè)任務(wù)：（1）讀準(zhǔn)字音，圈出主食里的烹飪方式。（2）說說這些主食是怎么做的。蒸餃炸醬面小米粥蛋炒飯2?師：誰來說說你們找的烹飪方式并且說說這種食物是怎們做的？師貼生字蒸炸炒（新授小米粥的制作方式熬小米粥）師：同學(xué)們之間配合真是默契，一下就完成了老師布置的任務(wù)。咱們把掌聲送給自己。師：今天呀你們都是小廚師，下面食材，你會怎么做？西紅柿，茄子，豬肉，黃瓜，花生，羊肉，土豆，螃蟹，青菜，蝦師：你用什么做呢？請生回答。7.中國人不僅愛吃，對吃還這么講究，同一樣食材，有不同的做法。蛋炒雞蛋煮雞蛋蒸雞蛋煎雞蛋第三關(guān)：寫字觀察字形規(guī)律。師：炒雞蛋煮雞蛋蒸雞蛋煎雞蛋都離不開火，現(xiàn)在我們來寫一寫火字旁的字。出示：燒烤炒請大家仔細(xì)觀察一下這些生字，偏旁、結(jié)構(gòu)有什么相同點(diǎn)。寫這些生字的時(shí)候要注意些什么？誰來說一說（都是左窄右寬，撇比較難寫）師：現(xiàn)在我們來寫寫燒字，誰來提醒一下讀音？請領(lǐng)讀一下。師：小手舉起來跟著老師一起寫燒字。范寫燒字（左窄右寬左右交叉）在書上寫寫吧，看誰寫得既美觀又漂亮。師巡視選一本展示一圈，誰來評價(jià)一下哪里寫得好，哪里需要改進(jìn)呢？五、作業(yè)布