月生鮮品車間流程執(zhí)行

4月生鮮品車間流程執(zhí)行分析生鮮品質(zhì)量管理部2011-05-12各分廠弱項(xiàng)控制點(diǎn)分布圖表從圖表中可以看出分廠弱項(xiàng)控制崗位主要集中在殺豬、頭蹄環(huán)節(jié)、及共性控制崗位上，是重點(diǎn)控制的環(huán)節(jié)。另外，從橫向看，眉山失控操作點(diǎn)最多達(dá)8項(xiàng)，其次長(zhǎng)春、通遼、大慶各為5項(xiàng)。關(guān)鍵崗位水平橫向?qū)Ρ葯M向?qū)Ρ溶囬g關(guān)鍵崗位執(zhí)行水平，眉山屠宰車間共有8項(xiàng)得分率為0、長(zhǎng)春、通遼、大慶各有5項(xiàng)關(guān)鍵崗位得分率為0。關(guān)鍵崗位執(zhí)行水平縱向?qū)Ρ瓤v向?qū)Ρ溶囬g關(guān)鍵崗位執(zhí)行水平，白條皮毛、皮條質(zhì)量操作崗位均有6個(gè)車間該項(xiàng)得分率為0，蘸扒豬頭有3個(gè)車間該項(xiàng)得分率為0從圖表中可以看出產(chǎn)品質(zhì)量控制弱項(xiàng)崗位主要分布在殺豬環(huán)節(jié)（白條皮毛6個(gè)分廠得分為0）、頭蹄環(huán)節(jié)（3個(gè)分廠蘸扒豬頭得分為0），各分廠共性崗位質(zhì)量控制最差，占比最大，為25.7%，如皮條質(zhì)量，5個(gè)分廠得分為0。產(chǎn)品質(zhì)量控制弱項(xiàng)環(huán)節(jié)分布占比分析殺豬環(huán)節(jié)、共性部分弱項(xiàng)崗位分析對(duì)分廠殺豬環(huán)節(jié)、共性部分弱項(xiàng)崗位進(jìn)行分析，得出：（1）共性崗位中皮條質(zhì)量控制最差，5個(gè)分廠得分為0,1個(gè)分廠得分28%。（2）殺豬環(huán)節(jié)弱項(xiàng)崗位中，白條皮毛控制較差，有6個(gè)分廠得分為0。通過(guò)圖表分析，可以看出通遼過(guò)程控制4項(xiàng)得分為0，過(guò)程控制較差；而眉山在成品控制上有6項(xiàng)得分為0；半程2班最好，沒有得分為0項(xiàng)目。各分廠弱項(xiàng)控制崗位屬性分析從圖表中可以看出，弱項(xiàng)控制點(diǎn)分布主要在過(guò)程控制上，因此加強(qiáng)生產(chǎn)過(guò)程控制和產(chǎn)品質(zhì)量過(guò)程前移思想的宣傳是十分必要的。從圖表中可以看出，在過(guò)程控制弱項(xiàng)中，白條皮毛，與蘸扒豬頭占比近50%，各分廠需進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)控和加大過(guò)程控制力度。各分廠過(guò)程控制弱項(xiàng)占比分析各分廠成品控制弱項(xiàng)崗位占比分析從圖表中可以看出各分廠在產(chǎn)成品質(zhì)量控制上，眉山最差，有6項(xiàng)得分為0，占比37.5%。從圖圖表表中中可可以以看看出出，，各各分分廠廠關(guān)關(guān)鍵鍵崗崗位位流流程程執(zhí)執(zhí)行行水水平平中中，，以以湘湘潭潭和和長(zhǎng)長(zhǎng)春春相相對(duì)對(duì)整體體降降幅幅最最大大，，以以半半程程2班相相對(duì)對(duì)整整體體升升幅幅最最大大。。關(guān)鍵鍵崗崗位位整整體體水水平平對(duì)對(duì)比比分分析析從各各分分廠廠豬豬皮皮質(zhì)質(zhì)量量看看，，以以長(zhǎng)長(zhǎng)春春豬豬皮皮質(zhì)質(zhì)量量最最好好，，眉眉山山，，齊齊市市最最差差，，得得分分為為0。各分分廠廠豬豬皮皮質(zhì)質(zhì)量量控控制制水水平平對(duì)對(duì)比比分分析析從圖圖表表中中可可以以看看出出各各分分廠廠在在白白條條帶帶毛毛的的控控制制上上效效果果不不佳佳，，最最好好的的半半程程1班和和湘湘潭潭也也只只是是30%,有6個(gè)分分廠廠得得分分為為0，在在白白條條皮皮毛毛過(guò)過(guò)程程控控制制上上各各個(gè)個(gè)分分廠廠都都沒沒有有好好的的措措施施。。各分分廠廠白白條條帶帶毛毛控控制制水水平平對(duì)對(duì)比比分分析析從圖圖表表中中可可以以看看出出各各分分廠廠在在蘸蘸扒扒豬豬頭頭過(guò)過(guò)程程控控制制上上以以眉眉山山控控制制最最好好，，半半程程1班、、長(zhǎng)長(zhǎng)春春、、興隆隆分分廠廠得得分分為為0，控控制制最最差差，，需需重重點(diǎn)點(diǎn)進(jìn)進(jìn)行行監(jiān)監(jiān)督督。。各分分廠廠蘸蘸扒扒豬豬頭頭過(guò)過(guò)程程控控制制水水平平對(duì)對(duì)比比分分析析從圖表表中可可以看看出眉眉山豬豬頭質(zhì)質(zhì)量控控制最最差，，得分分為0，與其其他分分廠差差距較較大，，分廠廠需分分原因及及制定定有效效整改改排期期計(jì)劃劃，避避免市市場(chǎng)反反饋隱隱患。。各分廠廠豬頭頭質(zhì)量量控制制水平平對(duì)比比分析析各分廠廠豬頭頭過(guò)程程控制制與產(chǎn)產(chǎn)成品品質(zhì)量量控制制對(duì)比比分析析從圖表表中可可以看看出眉眉山的的豬頭頭質(zhì)量量控制制最差差，半半程1班最好好，但但從之之前蘸蘸扒豬豬頭過(guò)過(guò)程控控制水平平對(duì)比比中眉眉山最最好，，半程程1班最差差，顯顯然看看出質(zhì)質(zhì)量管管理部部倡導(dǎo)導(dǎo)的產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量控控制前前移效果不不佳，，車間間存在在為避避免考考評(píng)而而控制制過(guò)程程的嫌嫌疑，，車間間需針針對(duì)性性的分分析原原因?yàn)闉槭裁疵簇i頭過(guò)過(guò)程控控制最最好，，整體體質(zhì)量量卻最最差從圖表表中可可以看看出在在豬蹄蹄的控控制上上長(zhǎng)春春得分分為0，與其其他各各分廠廠差距距較大大，需需重點(diǎn)點(diǎn)監(jiān)督指指導(dǎo)，，同時(shí)時(shí)分廠廠車間間需進(jìn)進(jìn)行針針對(duì)性性的分分析及及出具具可行行的整整改排排期計(jì)計(jì)劃。。各分廠廠豬蹄蹄質(zhì)量量控制制水平平對(duì)比比分析析從圖表表中可可以看看出在在倒大大腸的的過(guò)程程控制制中，，湘潭潭、通通遼控控制最最差，，得分分為0，半程程一二班最最好，分分廠車間間在倒大大腸的過(guò)過(guò)程控制制上需向向半程取取經(jīng)，對(duì)對(duì)存在的的差異進(jìn)進(jìn)行對(duì)比學(xué)習(xí)習(xí)。各分廠倒倒大腸過(guò)過(guò)程控制制水平對(duì)對(duì)比分析析從圖表中中可以看看出在大大腸頭質(zhì)質(zhì)量控制制上，眉眉山、湘湘潭最差差，得分分為0，同時(shí)半半程兩個(gè)班也有有較大差差距，眉眉山、湘湘潭分廠廠車間需需分析原原因制定定整改排排期計(jì)劃劃，同時(shí)時(shí)半程兩個(gè)班班需對(duì)存存在的差差距進(jìn)行行對(duì)比分分析及對(duì)對(duì)照學(xué)習(xí)習(xí)。各分廠大大腸頭質(zhì)質(zhì)量控制制水平對(duì)對(duì)比分析析從圖表的的對(duì)比分分析中可可以看出出：（1）半程1班扒脊膘膘得分為為0，半程2班得分為為50%，與其他他分廠差差距甚大大，半程扒脊脊膘真的的這么差差嗎？不不見得，，從之前前的考評(píng)評(píng)中了解解到半程程由于生生產(chǎn)速度度較快，，扒后脊脊膘不經(jīng)經(jīng)修理而而其他分廠生生產(chǎn)速度度較慢，，在扒完完脊膘后后還會(huì)將將多余的的小二號(hào)號(hào)上三號(hào)號(hào)肉修掉掉，沒有有實(shí)現(xiàn)過(guò)過(guò)程控制制的一步步到位，，在考評(píng)時(shí)，，不是很很統(tǒng)一。。（2）在三號(hào)號(hào)的質(zhì)量量控制上上，德州州得分為為0，出現(xiàn)操操作異常常。（3）在肋排排質(zhì)量的的控制上，眉山山控制最最差，得得分50%，大多數(shù)數(shù)分廠控控制較好好。各分廠中中段環(huán)節(jié)節(jié)質(zhì)量控控制水平平對(duì)比分分析各分廠扒扒脊膘過(guò)過(guò)程控制制與修三三號(hào)質(zhì)量量對(duì)比分分析從圖表中中可以看看出，德德州扒脊脊膘過(guò)程程控制得得分滿分分，而三三號(hào)質(zhì)量量卻為0分，有些些異常，值值得深思思。各分廠寸寸骨質(zhì)量量控制水水平對(duì)比比分析從圖表中中可以看看出，在在寸骨質(zhì)質(zhì)量控制制上，眉眉山分廠廠最差，，得分為為0，冷分割割車間較熱分分割車間間寸骨質(zhì)質(zhì)量控制制好，有有4個(gè)冷分割割車間得得滿分。。各分廠皮皮條帶毛毛控制水水平對(duì)比比分析從圖表中中可以看看出在皮皮條質(zhì)量量控制上上，只有有半程和和齊市能能夠得分分，其余余分廠得得分都為0，皮條質(zhì)質(zhì)量控制制嚴(yán)重失失控，存存在市場(chǎng)場(chǎng)反饋隱隱患，各各分廠需需集思廣廣益共同探討討提高皮皮條質(zhì)量量的好措措施。謝謝！9、靜夜四四無(wú)鄰，，荒居舊舊業(yè)貧。。。12月-2212月-22Tuesday,December13,202210、雨雨中中黃黃葉葉樹樹，，燈燈下下白白頭頭人人。。。。20:59:5120:59:5120:5912/13/20228:59:51PM11、以以我我獨(dú)獨(dú)沈沈久久，，愧愧君君相相見見頻頻。。。。12月月-2220:59:5120:59Dec-2213-Dec-2212、故人人江海海別，，幾度度隔山山川。。。20:59:5120:59:5120:59Tuesday,December13,202213、乍見見翻疑疑夢(mèng)，，相悲悲各問(wèn)問(wèn)年。。。12月月-2212月月-2220:59:5220:59:52December13,202214、他鄉(xiāng)生白發(fā)發(fā)，舊國(guó)見青青山。。13十二月月20228:59:52下午20:59:5212月-2215、比不了了得就不不比，得得不到的的就不要要。。。十二月228:59下午午12月-2220:59December13,202216、行動(dòng)出出成果，，工作出出財(cái)富。。。2022/12/1320:59:5220:59:5213December202217、做前，，能夠環(huán)環(huán)視四周周；做時(shí)時(shí)，你只只能或者者最好沿沿著以腳腳為起點(diǎn)點(diǎn)的射線線向前。。。8:59:52下午午8:59下午午20:59:5212月-229、沒有失敗敗，只有暫暫時(shí)停止成成功！。12月-2212月-22Tuesday,December13,202210、很多事情情努力了未未必有結(jié)果果，但是不不努力卻什什么改變也也沒有。。。20:59:5220:59:5220:5912/13/20228:59:52PM11、成成功功就就是是日日復(fù)復(fù)一一日日那那一一點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)小小小小努努力力的的積積累累。。。。12月月-2220:59:5220:59Dec-2213-Dec-2212、世世間間成成事事，，不不求求其其絕絕對(duì)對(duì)圓圓滿滿，，留留一一份份不不足足，，可可得得無(wú)無(wú)限限完完美美。。。。20:59:5220:59:5220:59Tuesday,December13,202213、不知知香積積寺，，數(shù)里里入云云峰。。。12月月-2212月月-2220:59:5220:59:52December13,202214、意志志堅(jiān)強(qiáng)強(qiáng)的人人能把把世界界放在在手中中像泥泥塊一一樣任任意揉揉捏。。13十十二二月20228:59:52下下午20:59:5212月月-2215、楚塞三三湘接，，荊門九九派通。。。。十二月228:59下午午12月-2220:59December13,202216、少年十十五二十十時(shí)，步步行奪得得胡馬騎騎。。2022/12/1320:59:5220:59:5213December202217、空山新新雨后，，天氣晚晚來(lái)秋。。。8:59:52下午午8:59下午午20:59:5212月-229、楊柳散和和風(fēng)，青山山澹吾慮。。。12月-2212月-22Tuesday,December13,202210、閱讀一切切好書如同同和過(guò)去最最杰出的人人談話。20:59:5220:59:5220:5912/13/20228:59:52PM11、越是是沒有有本領(lǐng)領(lǐng)的就就越加加自命命不凡凡。12月月-2220:59:5220:59Dec-2213-Dec-2212、越是無(wú)能的的人，越喜歡歡挑剔別人的的錯(cuò)兒。20:59:5220:59:5220:59Tuesday,December13,202213、知知人人者者智智，，自自知知者者明明。。勝勝人人者者有有力力，