小分子肽與免疫力

“免疫是人類一個(gè)永恒的主題”

——著名營(yíng)養(yǎng)專家于若木人體內(nèi)的肽營(yíng)養(yǎng)缺乏可引起免疫功能低下，容易并發(fā)感染，而且病情一直比較嚴(yán)重，死亡率也很高。隨著現(xiàn)代免疫學(xué)的進(jìn)展，人們對(duì)肽營(yíng)養(yǎng)與免疫的關(guān)系逐步得到充分認(rèn)識(shí)。人體中的肽營(yíng)養(yǎng)不良可造成免疫器官發(fā)育不全、萎縮，對(duì)細(xì)胞免疫、體液免疫、補(bǔ)體功能和吞噬作用等方面都由著重要影響。肽營(yíng)養(yǎng)缺乏時(shí)機(jī)體免疫就會(huì)發(fā)生變化。人體缺乏肽營(yíng)養(yǎng)，造成營(yíng)養(yǎng)不良，就其原因可以分為兩種：01、原發(fā)性的營(yíng)養(yǎng)不良。由于食物蛋白質(zhì)含量少或蛋白質(zhì)質(zhì)量差，獲肽蛋白少，蛋白質(zhì)中所含的各種營(yíng)養(yǎng)素缺乏。02、繼發(fā)性的營(yíng)養(yǎng)不良。人體降解蛋白質(zhì)，也就是消化蛋白質(zhì)的能力差，吸收也差，也就是說繼發(fā)于一些疾病，引起體內(nèi)合成肽的能力差，吸收差，利用不當(dāng)，或排出過多所致。肽營(yíng)養(yǎng)不良是比較嚴(yán)重的營(yíng)養(yǎng)缺乏癥，表現(xiàn)出消瘦型、水腫型、疲勞型。臨床表現(xiàn)：1、消瘦型體重嚴(yán)重減輕，皮下組織消失，全身肌肉嚴(yán)重?fù)p耗，形同骷髏。2、水腫型特征為水腫，肌肉消瘦，脾大，肝大，肝功能減退，抵抗力低，細(xì)菌感染發(fā)病率和死亡率增加。3、疲勞型表現(xiàn)為乏困，睡眠不好，精神恍惚，胸悶，氣短，渾身不舒服等。一般來說，肽營(yíng)養(yǎng)不良人群的免疫功能低于正常水平。具體體現(xiàn)為以下幾點(diǎn)：1、胸腺和淋巴結(jié)肽營(yíng)養(yǎng)不良時(shí)首先受害的器官和組織是胸腺和淋巴組織。胸腺體積縮小，重量減輕，皮質(zhì)和髓質(zhì)界限不清，細(xì)胞數(shù)目減少。脾臟和淋巴結(jié)的大小、重量、組織結(jié)構(gòu)、細(xì)胞密度和成分也都有明顯的退行性改變。如果伴有感染，淋巴組織則進(jìn)一步萎縮。實(shí)驗(yàn)證明當(dāng)給肽營(yíng)養(yǎng)缺乏的動(dòng)物補(bǔ)充肽營(yíng)養(yǎng)后，胸腺組織能恢復(fù)正常。2、細(xì)胞免疫細(xì)胞免疫是指T淋巴細(xì)胞導(dǎo)致生成的免疫力。肽營(yíng)養(yǎng)缺乏時(shí)，胸腺等組織萎縮，T細(xì)胞的生長(zhǎng)受到影響。細(xì)胞免疫功能下降不僅表現(xiàn)為T細(xì)胞數(shù)量減少，而且機(jī)能也發(fā)生障礙。3、體液免疫體液免疫是指內(nèi)B淋巴細(xì)胞導(dǎo)致的免疫。人體缺乏肽蛋白營(yíng)養(yǎng)時(shí)，外周血中B細(xì)胞的數(shù)量幾乎無變化。功能實(shí)驗(yàn)表明無論肽營(yíng)養(yǎng)的障礙的程度如何，血清的濃度正?；蚵愿?，尤其是伴有感染時(shí)略高，在缺乏肽時(shí)免疫球蛋白的產(chǎn)生受影響較少，因而對(duì)抗體的防御機(jī)能有著重要意義。

4、補(bǔ)體系統(tǒng)補(bǔ)體有促進(jìn)免疫應(yīng)答的作用，包括對(duì)調(diào)理作用、免疫附著、吞噬作用、白細(xì)胞的化學(xué)趨化作用和中和病毒作用的影響。肽蛋白營(yíng)養(yǎng)缺乏時(shí)總補(bǔ)體及補(bǔ)體C3處于臨界水平或下降，活性降低，這是由于補(bǔ)體的合成速率降低，當(dāng)感染引起抗原體結(jié)合時(shí)補(bǔ)體的消耗增加。5、吞噬細(xì)胞嚴(yán)重肽蛋白營(yíng)養(yǎng)缺乏者，嗜中性白細(xì)胞總數(shù)不變，但其功能不變。細(xì)胞的趨化性正?；蚵詼p慢，吞噬活動(dòng)正常，只是對(duì)細(xì)胞內(nèi)吞入的微生物的殺傷能力減弱。如果及時(shí)補(bǔ)充肽，一兩周后吞噬細(xì)胞功能可逐漸恢復(fù)。6、其他免疫系統(tǒng)肽活性營(yíng)養(yǎng)缺乏時(shí)某些非特異性防御能力也有顯著變化，如血漿，眼淚，唾液及其他分泌物中溶菌酶活性降低