銷售人員的商務(wù)禮儀培訓(xùn)課件

銷售人員的商務(wù)禮儀天海電氣培訓(xùn)資料

2010年11月3日銷售人員的商務(wù)禮儀天海電氣培訓(xùn)資料

2010年11月3日什么是商務(wù)禮儀？商務(wù)禮儀是指人們在從事商品流通的各種經(jīng)濟行為中應(yīng)當遵循的一系列禮儀規(guī)范。什么是商務(wù)禮儀？商務(wù)禮儀是指人們在從事商品流通的各種經(jīng)濟行為專業(yè)形象第一印象可以先聲奪人造就心理優(yōu)勢人與人見面的最初印象取決于最初的7秒-2分鐘32%的口語68%的態(tài)勢語專業(yè)形象第一印象態(tài)

度

決

定

一

切笑容多一點嘴巴甜一點想得細一點說得清一點站得直一點坐得正一點走得快一點穿得雅一點態(tài)度誠一點應(yīng)變活一點態(tài)

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決

定

一

切基本商務(wù)禮儀

電話禮儀訪客禮儀著裝禮儀商務(wù)會見禮儀中餐禮儀基本商務(wù)禮儀

電話禮儀電話禮儀電話禮儀電話禮儀在公共場合打手機，說話聲不要太大，以免影響他人或泄露公務(wù)與機密。先撥客戶的固定電話，找不到時再撥手機。在雙向收費的情況下，說話更要簡潔明了，以節(jié)約話費。在嘈雜環(huán)境中，聽不清楚對方聲音時要說明，并讓對方過一會兒再打過來或您打過去。在特定場合（如會場、飛機上、加油站等）要關(guān)閉手機。電話禮儀在公共場合打手機，說話聲不要太大，以免影響他人訪客禮儀1、約定時間和地點事先打電話說明拜訪的目的，并約定拜訪的時間和地點。不要在客戶剛上班、快下班、異常繁忙、正在開重要會議時去拜訪。也不要在客戶休息和用餐時間去拜訪。2、需要做哪些準備工作？閱讀拜訪對象的個人和公司資料。準備拜訪時可能用到的資料。穿著與儀容。檢查各項攜帶物是否齊備（名片、筆和記錄本、電話本、磁卡或現(xiàn)金、計算器、公司和產(chǎn)品介紹、合同）。明確談話主題、思路和話語。訪客禮儀1、約定時間和地點訪客禮儀３、出發(fā)前最好與客戶通電話確認一下，以防臨時發(fā)生變化。選好交通路線，算好時間出發(fā)。確保提前5至10分鐘到。4、到了客戶辦公大樓門前再整裝一次。如提前到達，不要在被訪公司溜達。訪客禮儀３、出發(fā)前訪客禮儀5、進入室內(nèi)面帶微笑，向接待員說明身份、拜訪對象和目的。從容地等待接待員將自己引到會客室或受訪者的辦公室。如果是雨天，不要將雨具帶入辦公室。在會客室等候時，不要看無關(guān)的資料或在紙上圖畫。接待員奉茶時，要表示謝意。等候超過一刻鐘，可向接待員詢問有關(guān)情況。如受訪者實在脫不開身，則留下自己的名片和相關(guān)資料，請接待員轉(zhuǎn)交。6、見到拜訪對象如拜訪對象的辦公室關(guān)著門，應(yīng)先敲門，聽到“請進”后再進入。問候、握手、交換名片?？蛻粽埲朔钌喜杷蚩Х葧r，應(yīng)表示謝意。訪客禮儀5、進入室內(nèi)訪客禮儀7、會談注意稱呼、遣詞用字、語速、語氣、語調(diào)。會談過程中，如無急事，不打電話或接電話。8、告辭根據(jù)對方的反應(yīng)和態(tài)度來確定告辭的時間和時機。說完告辭就應(yīng)起身離開座位，不要久說久坐不走。感謝對方的接待。握手告辭。如辦公室門原來是關(guān)閉的，出門后應(yīng)輕輕把門關(guān)上。客戶如要相送，應(yīng)禮貌地請客戶留步。訪客禮儀7、會談她們給你的感覺有什么不同？

她們給你的感覺有什么不同？著裝的基本原則：

與自己所處的環(huán)境相協(xié)調(diào)；與自己的社會角色相協(xié)調(diào)；與自己的自身條件相協(xié)調(diào)；與穿戴的時節(jié)相協(xié)調(diào)；著裝的基本原則：

與自己所處的環(huán)境相協(xié)調(diào)；男士著裝

西裝怎樣選？西裝怎樣穿？西裝是目前全球最流行的職場男士首選服裝。

男士著裝

男士著裝

西裝怎樣選？

1.國際上男士西裝的分類與分別適合的人群2.西裝的顏色、款式和質(zhì)地與身份、場合的搭配3.合體男士著裝

西裝怎樣選？男士著裝西裝怎樣選？男士西裝的分類與分別適合的人群分類：1）美式西裝特點：特點就是比較寬松，不太強調(diào)腰身，墊肩呢也不是很明顯，那么通常的表現(xiàn)就是后開。適合：適合稍微寬松的一些場合和身材高達魁偉的一些男人，特別是肥胖一些的男人。男士著裝西裝怎樣選？男士著裝西裝怎樣選？1.男士西裝的分類與分別適合的人群分類：2）意式西裝，就意大利式西裝，也叫歐式的西裝。特點：相比美式西裝，意式西裝嚴格和講究，有特別夸張的墊肩，最明顯的特征是一般是雙排扣的，雙排扣，槍駁領(lǐng)，然后褲子是卷邊的。適合人群：對人的身材比較挑剔，就是因為他的上身偏長，所以呢，身材過于矮小和身材比較肥胖的人呢是不太適合這種西裝的款式，就是它會把您那種胖會非?？鋸埖乇憩F(xiàn)出來。男士著裝西裝怎樣選？男士著裝西裝怎樣選？1.男士西裝的分類與分別適合的人群分類：3）英式西裝特點：強調(diào)掐腰，肩部也經(jīng)過特殊的處理，那么明顯的后面就是一般是雙開的，大概是有兩粒的，但是以三粒的西裝扣子比較多。適合人群：對身材方面不是特別的挑剔，適合普通身形的人。男士著裝西裝怎樣選？男士著裝西裝怎樣選？

2.西裝的顏色、款式、質(zhì)地和身份場合的搭配1）黑色屬禮服類顏色，黑色最沉穩(wěn)。黑色的西裝適合的場合，一個是隆重的慶典場合，另一個是婚禮場合和喪禮場合。2）深藍色(推薦顏色)3）深灰色4）避免淺色西裝。淺顏色給人輕浮的感覺，不適合正式場合，但是可以在休閑場合穿。男士著裝西裝怎樣選？男士著裝西裝怎樣選？3.合體1）穿西裝，首先要合體。2）注意西裝的長度、西裝長袖的位置、西裝的肥瘦男士著裝西裝怎樣選？男士著裝西裝怎樣穿？扣子系法襯衫的搭配品位領(lǐng)帶的搭配原則鞋子的搭配商務(wù)用包男士著裝西裝怎樣穿？扣子系法男士著裝

扣子系法1）常見的西裝，是雙排扣，或者是單排扣，以兩粒到三粒為主，為最多2）西裝扣子可以不系，特別是一種單排款的西裝可以不系（特別寬松的場合說，表達自己的瀟灑和自如的時候，完全可以不系）西裝怎樣穿？男士著裝扣子系法1）常見的西裝，是雙排扣，或者是單排扣，以西裝怎樣穿？男士著裝扣子系法3）兩粒扣的西裝，只系上面一粒，下面一粒不要系；三?？鄣奈餮b要么就系住中間的一粒，要么系住上面的兩?？圩印?）各種款式的西裝，最基本的原則就是下面的一個扣子永遠是不系的，包括雙排扣的西裝西裝怎樣穿？男士著裝扣子系法3）兩粒扣的西裝，只系上面一粒，西裝怎樣穿？男士著裝襯衫的搭配品味在一個男人的一個身上，只能允許有這種三種色系，襯衫的選擇是以白色和純棉的襯衫最為正式。

白色的襯衫是最安全的，也是最為國際上所公認的，最為正統(tǒng)的，最為正式的襯衫的顏色。西裝怎樣穿？男士著裝襯衫的搭配品味在一個男西裝怎樣穿？男士著裝領(lǐng)帶的搭配原則在職場活動中，領(lǐng)帶僅適合男士佩帶，領(lǐng)帶是男士的基本標志之一。戴領(lǐng)帶的人，會給人一種嚴肅守法、有理性、有責任感的印象1）領(lǐng)帶的質(zhì)地一定要優(yōu)良2）領(lǐng)帶的顏色一定要比襯衫的顏色深3）領(lǐng)帶的長度，到達皮帶扣的長度西裝怎樣穿？男士著裝領(lǐng)帶的搭配原則在職場活動中，領(lǐng)帶僅適合男男士著裝鞋子的搭配鞋子是最能夠反映出一個男人修養(yǎng)和品位的東西。

正式的鞋子是黑色的、系帶的、制式的皮鞋建議每個男士至少要有一雙這樣的正規(guī)的制式皮鞋，以應(yīng)對生活中可能會出現(xiàn)的某些場合。西裝怎樣穿？男士著裝鞋子的搭配鞋子是最能夠反映出一個男人修養(yǎng)和品位的東西西裝怎樣穿？男士著裝商務(wù)用包男士身上有三個地方一定是要是一致的，皮帶、皮鞋和用包，要求顏色和質(zhì)地一定是一致的。1）正式的包應(yīng)該是：四四方方的、帶著手柄2）現(xiàn)在流行的腋下夾包多屬于休閑款，不適合正式場合西裝怎樣穿？男士著裝商務(wù)用包男士身上有三個地方一定是要是一致款式要求顏色要求商務(wù)場合著裝禁忌----常見錯誤分析發(fā)型要求女士著裝款式要求女士著裝款式要求女士著裝套裝，上下的套裝是最為正規(guī)的上面著襯衫，底下著短裙，搭制式的皮鞋連衣裙（裙子的長度，不能太長，也不能太短）裙子它要把肩包裹起來，就是不能是無肩的，那么最好如果能帶領(lǐng)就更好，就更為正式對女士著裝的有一個要求，叫不露三點，第一，不露肩，在商務(wù)場合，不能穿吊帶裙，也不能穿無袖的裙子；第二不露膝，即裙子不能太短；第三不露腳趾，在工作的場合，不能穿露腳趾的涼鞋的。款式要求女士著裝套裝，上下的套裝是最為正規(guī)的顏色要求女士著裝女士在衣服的顏色選擇是要比男士豐富，在顏色選擇上，商務(wù)場合要傳遞的是信任，傳遞的是給別人的專業(yè)感和穩(wěn)定感。盡量選擇一些中性的顏色，比如說黑色，灰色，藍色，米色避免顏色：非常明亮的，比如大紅色，大紫色，或者特別明亮，特別閃的一些面料，一些特別輕淺的顏色，比如說那種非常淡的，淡粉色是應(yīng)該避免的。顏色要求女士著裝女士在衣服的顏色選擇是要比男士豐富，在顏色選發(fā)型要求女士著裝不允許披肩長發(fā)（披肩長發(fā)傳達出過多的性感信息）盤起頭發(fā)，或梳成發(fā)髻。商務(wù)場合對于女士發(fā)型的要求，要求長不過肩，最長的長只能到達你的肩膀，太長的話，一定要把它束起來（與服裝搭配）。發(fā)型要求女士著裝不允許披肩長發(fā)（披肩長發(fā)傳達出過多的性感信息商務(wù)場合著裝禁忌女士著裝搭配制式套裝，不能搭配涼鞋和平跟鞋，只能用制式的皮鞋，黑色，帶跟皮鞋。（平跟的鞋子在女士著裝的范圍屬于休閑款）。穿涼鞋就不要再穿襪子。商務(wù)場合著裝禁忌女士著裝搭配制式套裝，不能搭配涼鞋和平跟鞋，搭配示范搭配示范商務(wù)會見禮儀見面程序問候握手介紹入座交談交換名片商務(wù)會見禮儀見面程序如何打招呼？如何打招呼？如何打招呼？如何打招呼？握手握手時的姿態(tài)用右手，1—3秒為宜女士握位：食指位男士握位：整個手掌一般關(guān)系，一握即放屈前相握（晚輩、下級， 以示尊敬）握手握手時的姿態(tài)相握的方式神態(tài)姿勢手位力度時間握手握手握手的伸手次序先打招呼，后握手致意握手的一般順序：主人、長輩、上司、女士主動，客人、晚輩、下屬、男士再相迎握手男女之間，女士先；長幼之間，長者先；上下級之間，上級先，下級屈前相握；迎接客人，主人先；送走客人，客人先。握手的伸手次序先打招呼，后握手致意握手的禁忌不要用左手與他人握手不要在握手時爭先恐后，而應(yīng)當遵守秩序，依次而行。不要戴著手套握手，女性的晚禮服手套除外。不要在握手時戴著墨鏡，患有眼疾或眼部有缺陷者才能例外。不要在握手時將另外一只手插在衣袋里。不要在握手時另外一只手依舊拿著香煙、報刊、公文包、行李等東西而不放下。不要在握手時面無表情，不置一詞，無視對方存在，純粹為了應(yīng)付。不要在握手時長篇大論，點頭哈腰，濫用熱情，顯得過分客套。不要在握手時把對方的手拉過來、推過去，或者上下左右抖個沒完。不要在握手后，立刻揩拭自己的手掌，好象害怕傳染似的。握手的禁忌不要用左手與他人握手握手時需注意的事項握手時雙目應(yīng)注視對方，微笑致意或問好；多人同時握手時應(yīng)順序進行，忌交叉握手；拒絕對方主動要求握手的舉動是無禮的，但手上有水或不干凈時，應(yīng)謝絕握手，同時必須解釋并致歉；男士與女士握手時，一般只宜輕輕握女士手指部位男士握手時應(yīng)脫帽，切忌戴手套握手；年輕女性或異國女性握手，一般男士不要先伸手；被介紹之后，一般不要立即主動伸手（有時年長者、職務(wù)高者用點頭致意代替握手）。握手時需注意的事項握手時雙目應(yīng)注視對方，微笑致意或問好；介紹介紹自己——推介自己介紹自己前問候?qū)Ψ矫骼?、爽快、速度稍慢、流暢而不可炫耀介紹他人——為他人架起溝通的橋梁原則：先提到名字者為尊重儀態(tài)：標準站姿，手掌五指并攏，掌心朝上，指向被介紹人介紹介紹自己——推介自己介紹的禮節(jié)

先介紹位卑者給位尊者：

年輕的給年長的

自己公司的同事給別家公司的同事

低級主管給高級主管

公司同事給客戶

非官方人事給官方人士

本國同事給外國同事介紹的禮節(jié)先介紹位卑者給位尊者：介紹的禮儀順序：把職位低者、晚輩、男士、未婚者分別介紹給職位高者、長輩、女士和已婚者；介紹時不可單指指人，而應(yīng)掌心朝上，拇指微微張開，指尖向上；避免對某個人特別是女性的過分贊揚；被介紹者應(yīng)面向?qū)Ψ?。介紹完畢后與對方握手問候，如：您好！很高興認識您！坐著時，除職位高者、長輩和女士外，應(yīng)起立。但在會議、宴會進行中不必起立，被介紹人只要微笑點頭示意即可。介紹的禮儀順序：把職位低者、晚輩、男士、未婚者分別介紹給職位會客室入座的禮儀您該坐哪個位置？會客室入座的禮儀您該坐哪個位置？交談四忌交談四忌視線

與顧客交談時，兩眼視線落在對方的鼻間，偶爾也可以注視對方的雙眼。懇請對方時，注視對方的雙眼。為表示對顧客的尊重和重視，切忌斜視或光顧他人他物，避免讓顧客感到你非禮和心不在焉。距離70至80厘米（熟悉）1米至1米2（陌生）2個手臂長（站立）一個手臂長（坐著）一個半手臂長（一站一坐）視線與顧客交談時，兩眼視線落在視線向下表現(xiàn)權(quán)威感和優(yōu)越感，視線向上表現(xiàn)服從與任人擺布。視線水平表現(xiàn)客觀和理智。目光接觸的技巧

視線向下表現(xiàn)權(quán)威感和優(yōu)越感，視線向上表現(xiàn)服從與任人擺布。視線

站姿

男性站姿：雙腳平行打開，雙手握于小腹前。當下列人員走來時應(yīng)起立：客戶或客人；上級和職位比自己高的人；與自己平級的女職員。女性站姿雙腳要靠攏，膝蓋打直，雙手握于腹前。

站姿

坐姿男性座姿：一般從椅子的左側(cè)入座，緊靠椅背，挺直端正，不要前傾或后仰，雙手舒展或輕握于膝蓋上，雙腳平行，間隔一個拳頭的距離，大腿與小腿成90度。如坐在深而軟的沙發(fā)上，應(yīng)坐在沙發(fā)前端，不要仰靠沙發(fā)，以免鼻毛外露。忌諱：二郎腿、脫鞋、把腳放到自己的桌椅上或架到別人桌椅上。女性座姿：雙腳交叉或并攏，雙手輕放于膝蓋上，嘴微閉，面帶微笑，兩眼凝視說話對象。坐姿男性座姿：一般從椅子的左側(cè)入座，緊靠椅背，挺直端正，交換名片的禮儀1、名片放在什么地方？襯衣左側(cè)口袋或西裝的內(nèi)側(cè)口袋口袋不要因為放置名片而鼓起來不要將名片放在褲袋里2、養(yǎng)成一個基本的習慣：會客前檢查和確認名片夾內(nèi)是否有足夠的名片3、如何遞交名片？右手的拇指、食指和中指合攏，夾著名片的右下部分使對方好接拿，以弧狀的方式遞交于對方的胸前。交換名片的禮儀1、名片放在什么地方？交換名片的禮儀4、交換名片的禮儀雙手接拿，認真過目，然后放入自己名片夾的上端。同時交換名片時，可以右手遞名片，左手接名片。5、外行的表現(xiàn)無意識地玩弄對方的名片。無意識地玩弄對方的名片。當場在對方名片上寫備忘事情。先于上司向客人遞交名片。交換名片的禮儀4、交換名片的禮儀

中餐禮儀

中餐禮儀宴席的座位安排桌子主方主賓主方客方客方副主賓主方客方客方主客宴席的座位安排桌子主方主賓主方客方客方副主賓主方客方客方座次總的來講：“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。若是圓桌，則正對大門的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側(cè)尊于右側(cè)。若為八仙桌，如果有正對大門的座位，則正對大門一側(cè)的右位為主客。如果不正對大門，則面東的一側(cè)右席為首席。座次總的來講：“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。座次如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席,右邊為3、5、7席，根據(jù)主客身份、地位，親疏分坐。如果你是主人，你應(yīng)該提前到達，然后在靠門位置等待，并為來賓引座。如果你是被邀請者，那么就應(yīng)該聽從東道主安排入座。如果你的老板出席的話，你應(yīng)該將老板引至主座，請客戶最高級別的坐在主座左側(cè)位置。除非這次招待對象的領(lǐng)導(dǎo)級別非常高。座次如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次點菜可根據(jù)以下三個規(guī)則點菜看人員組成。一般來說，人均一菜是比較通用的規(guī)則如果是男士較多的餐會可適當加量?？床穗冉M合。一般來說，一桌菜最好是有葷有素，有冷有熱，盡量做到全面。如果桌上男士多，可多點些葷食，如果女士較多，則可多點幾道清淡的蔬菜。三看宴請的重要程度。若是普通的商務(wù)宴請，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果這次宴請的對象是比較關(guān)鍵人物，那么則要點上幾個夠份量的菜，例如龍蝦、刀魚、鰣魚，再要上規(guī)格一點，則是鮑魚、翅粉等。點菜可根據(jù)以下三個規(guī)則點菜看人員組成。一般來說，人均一菜點菜一定要注意的點菜點菜時不應(yīng)該問服務(wù)員菜肴的價格，或是討價還價，這樣會讓你公司在客戶面前顯得有點小家子氣，而且客戶也會覺得不自在。點菜一定要注意的點菜點菜時不應(yīng)該問服務(wù)員菜肴的價格，或是討點菜小常識點菜中國八大菜系

中國菜肴在烹飪中有許多流派。其中最有影響和代表性的也為社會所公認的有：魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽等菜系，即被人們常說的中國“八大菜系”。點菜小常識點菜中國八大菜系

點菜小常識點菜中國八大菜系【湘菜】

湘菜是由湘江流域、洞庭湖區(qū)和湘西山區(qū)地方菜發(fā)展而成。其口味偏重于咸、辣、酸；料多是豬、牛、羊、雞、鴨、河鮮和湖產(chǎn)品；烹法以煨、燉、臘、蒸、炒、熏、燜為主。湘菜因刀工精細、形味兼美而膾炙人口；因長于調(diào)味、注重酸辣鮮香而獨樹一幟。點菜小常識點菜中國八大菜系【湘菜】

湘菜是由湘江流點菜小常識點菜中國八大菜系【川菜】

川菜（包括四川、云南、貴州、湖南和湖北等地在內(nèi)）原料多選山珍、江鮮、野蔬和畜禽。善用小炒、干煸、干燒和泡、燴等烹調(diào)法。善用“味”，味型較多，富于變化，以魚香、紅油、怪味、麻辣較為突出。其菜品風格樸實而又清新，具有濃厚的鄉(xiāng)土氣息。點菜小常識點菜中國八大菜系【川菜】

川菜（包括四點菜小常識中國八大菜系點菜【粵菜】

粵菜（包括廣東、廣西、福建、海南、和海南等地在內(nèi)）又稱廣東菜。原料廣采博收，追求生猛。善用燒、煲、軟炸、軟炒等烹調(diào)法，口味清淡鮮和。其菜品風格清麗灑脫，刻意求新。點菜小常識中國八大菜系點菜【粵菜】

粵菜（包括廣東點菜小常識中國八大菜系點菜【魯菜】

魯菜又稱山東菜。原料多選用畜禽、海產(chǎn)、蔬菜，善用爆、炒、燒、扒、拷、拔絲、密汁等烹調(diào)法，偏于用醬、蔥、蒜調(diào)味，如蔥燒、蔥爆、蒜爆、蒜泥拌等。善用清湯、奶湯增鮮，口味咸鮮比較明顯。菜品風格大方高雅，適應(yīng)性強。點菜小常識中國八大菜系點菜【魯菜】

魯菜又稱山東菜點菜小常識中國八大菜系點菜【徽菜】

以沿江、沿淮、徽洲三地區(qū)的地方菜為代表構(gòu)成的。其特點是選料樸實，講究火功，重油重色，味道醇厚，保持原汁原味。徽菜以烹制山野海味而聞名，早在南宋時，“沙地馬蹄鱉，雪中牛尾狐”，就是那時的著名菜肴了。其烹調(diào)方法擅長于燒、燜、燉。點菜小常識中國八大菜系點菜【徽菜】

以沿江、沿淮、點菜小常識中國八大菜系點菜【蘇菜】

蘇菜（包括江蘇、上海、浙江、江西等地在內(nèi)）又稱淮揚菜。原料以水產(chǎn)為主，注重鮮活，刀工比較精細，尤以瓜雕享譽四方。善用燉、燜、烤、煨等烹調(diào)法?？谖镀胶?，清鮮而略帶甜味。其菜品細致精美，格調(diào)高雅。點菜小常識中國八大菜系點菜【蘇菜】

蘇菜（包括江蘇點菜小常識中國八大菜系點菜【浙菜】

浙菜以杭州、寧波、紹興、溫州等地的菜肴為代表發(fā)展而成。其特點是清、香、脆、嫩、爽、鮮。烹調(diào)技法擅長于炒、炸、燴、溜、蒸、燒。點菜小常識中國八大菜系點菜【浙菜】

浙菜以杭州、寧點菜小常識中國八大菜系點菜【閩菜】

起源于福建省閩候縣。它以福州、泉州、廈門等地的菜肴為代表發(fā)展起來。其特點是色調(diào)美觀，滋味清鮮而著稱。烹調(diào)方法擅長于炒、溜、煎、煨，尤以“糟”最具特色。由于福建地處東南沿海，盛產(chǎn)多種海鮮，如海鰻、蟶子、魷魚、黃魚、海參等，因此，多以海鮮為原料烹制各式菜肴，別具風味。點菜小常識中國八大菜系點菜【閩菜】

起源于福建省閩用餐十三注意用餐入座后姿式端正，腳踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌緣，或?qū)⑹址旁卩徸伪成?。用餐時須溫文而雅，從容安靜，不能急躁。在餐桌上不能只顧自己，也要關(guān)心別人，尤其要招呼兩側(cè)的女賓。口內(nèi)有食物時，應(yīng)避免說話。自用餐具不可伸入公用餐盤夾取菜肴。必須小口進食，不要大口的塞，食物未咽下，不能再塞入口。取菜舀湯，應(yīng)使用公筷公匙。吃進口的東西，不能吐出來，如系滾燙的食物，可喝水或果汁沖涼。

用餐十三注意用餐入座后姿式端正，腳踏在本人座位下，不可任意用餐十三注意用餐送食物入口時，兩肘應(yīng)向內(nèi)靠，不直向兩旁張開，碰及鄰座。自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物時，均應(yīng)避免跟人說話或敬酒。好的吃相是食物就口，不可將口就食物。食物帶汁，不能匆忙送入口，否則湯汁滴在桌布上，極為不雅。切忌用手指掏牙，應(yīng)用牙簽，并以手或手帕遮掩。牙簽用完放在盤中即可，千萬不要口中咬著一根牙簽與人交談，狀似流氓無賴狀，非常難看。有些人甚至用完餐后，口中仍叼著牙簽到處走動，那更是離譜的舉止了。避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏、打嗝。萬一不禁，應(yīng)說聲“對不起”。若只是暫時性之咳嗽、噴嚏當然可以以餐巾掩口方式，將污染減至最低。若是不斷則最好離席至它處處理。在席間打嗝是非常不禮貌的，若真是無法控制，則可以喝水，屏息方式使癥狀減輕，若仍無效，則最好去洗手間打個夠，等廢氣消了之后再返回坐位。用餐十三注意用餐送食物入口時，兩肘應(yīng)向內(nèi)靠，不直向兩旁張開喝酒用餐領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬酒。敬酒一定要站起來，雙手舉杯?？梢远嗳司匆蝗?，決不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)導(dǎo)。自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態(tài)度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。記得多給領(lǐng)導(dǎo)或客戶添酒，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒，就是要代，也要在領(lǐng)導(dǎo)或客戶確實想找人代，還要裝作自己是因為想喝酒而不是為了給領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒。比如領(lǐng)導(dǎo)甲不勝酒力，可以通過旁敲側(cè)擊把準備敬領(lǐng)導(dǎo)甲的人攔下。

喝酒用餐領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬酒。敬酒一定要站起來，雙手喝酒用餐端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠低于別人。自己如果是領(lǐng)導(dǎo)，知趣點，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼。碰杯，敬酒，要有說詞。桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不會敞開了跟你喝酒。假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻不垃圾的去一個一個倒酒，不然后面的人沒酒怎么辦？喝酒用餐端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手墊杯底，記著自己敬酒用餐主人敬主賓。陪客敬主賓。主賓回敬。陪客互敬。記住：作客絕不能喧賓奪主亂敬酒，那樣是很不禮貌，也是很不尊重主人的。敬酒用餐主人敬主賓。記?。鹤骺徒^不能喧賓奪主亂敬酒，那樣ThankYou!ThankYou!謝謝12月-2210:58:4610:5810:5812月-2212月-2210:5810:5810:58:4612月-2212月-2210:58:462022/12/1910:58:46謝謝12月-2201:58:4601:5801:5812銷售人員的商務(wù)禮儀天海電氣培訓(xùn)資料

2010年11月3日銷售人員的商務(wù)禮儀天海電氣培訓(xùn)資料

2010年11月3日什么是商務(wù)禮儀？商務(wù)禮儀是指人們在從事商品流通的各種經(jīng)濟行為中應(yīng)當遵循的一系列禮儀規(guī)范。什么是商務(wù)禮儀？商務(wù)禮儀是指人們在從事商品流通的各種經(jīng)濟行為專業(yè)形象第一印象可以先聲奪人造就心理優(yōu)勢人與人見面的最初印象取決于最初的7秒-2分鐘32%的口語68%的態(tài)勢語專業(yè)形象第一印象態(tài)

度

決

定

一

切笑容多一點嘴巴甜一點想得細一點說得清一點站得直一點坐得正一點走得快一點穿得雅一點態(tài)度誠一點應(yīng)變活一點態(tài)

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切基本商務(wù)禮儀

電話禮儀訪客禮儀著裝禮儀商務(wù)會見禮儀中餐禮儀基本商務(wù)禮儀

電話禮儀電話禮儀電話禮儀電話禮儀在公共場合打手機，說話聲不要太大，以免影響他人或泄露公務(wù)與機密。先撥客戶的固定電話，找不到時再撥手機。在雙向收費的情況下，說話更要簡潔明了，以節(jié)約話費。在嘈雜環(huán)境中，聽不清楚對方聲音時要說明，并讓對方過一會兒再打過來或您打過去。在特定場合（如會場、飛機上、加油站等）要關(guān)閉手機。電話禮儀在公共場合打手機，說話聲不要太大，以免影響他人訪客禮儀1、約定時間和地點事先打電話說明拜訪的目的，并約定拜訪的時間和地點。不要在客戶剛上班、快下班、異常繁忙、正在開重要會議時去拜訪。也不要在客戶休息和用餐時間去拜訪。2、需要做哪些準備工作？閱讀拜訪對象的個人和公司資料。準備拜訪時可能用到的資料。穿著與儀容。檢查各項攜帶物是否齊備（名片、筆和記錄本、電話本、磁卡或現(xiàn)金、計算器、公司和產(chǎn)品介紹、合同）。明確談話主題、思路和話語。訪客禮儀1、約定時間和地點訪客禮儀３、出發(fā)前最好與客戶通電話確認一下，以防臨時發(fā)生變化。選好交通路線，算好時間出發(fā)。確保提前5至10分鐘到。4、到了客戶辦公大樓門前再整裝一次。如提前到達，不要在被訪公司溜達。訪客禮儀３、出發(fā)前訪客禮儀5、進入室內(nèi)面帶微笑，向接待員說明身份、拜訪對象和目的。從容地等待接待員將自己引到會客室或受訪者的辦公室。如果是雨天，不要將雨具帶入辦公室。在會客室等候時，不要看無關(guān)的資料或在紙上圖畫。接待員奉茶時，要表示謝意。等候超過一刻鐘，可向接待員詢問有關(guān)情況。如受訪者實在脫不開身，則留下自己的名片和相關(guān)資料，請接待員轉(zhuǎn)交。6、見到拜訪對象如拜訪對象的辦公室關(guān)著門，應(yīng)先敲門，聽到“請進”后再進入。問候、握手、交換名片。客戶請人奉上茶水或咖啡時，應(yīng)表示謝意。訪客禮儀5、進入室內(nèi)訪客禮儀7、會談注意稱呼、遣詞用字、語速、語氣、語調(diào)。會談過程中，如無急事，不打電話或接電話。8、告辭根據(jù)對方的反應(yīng)和態(tài)度來確定告辭的時間和時機。說完告辭就應(yīng)起身離開座位，不要久說久坐不走。感謝對方的接待。握手告辭。如辦公室門原來是關(guān)閉的，出門后應(yīng)輕輕把門關(guān)上?？蛻羧缫嗨?，應(yīng)禮貌地請客戶留步。訪客禮儀7、會談她們給你的感覺有什么不同？

她們給你的感覺有什么不同？著裝的基本原則：

與自己所處的環(huán)境相協(xié)調(diào)；與自己的社會角色相協(xié)調(diào)；與自己的自身條件相協(xié)調(diào)；與穿戴的時節(jié)相協(xié)調(diào)；著裝的基本原則：

與自己所處的環(huán)境相協(xié)調(diào)；男士著裝

西裝怎樣選？西裝怎樣穿？西裝是目前全球最流行的職場男士首選服裝。

男士著裝

男士著裝

西裝怎樣選？

1.國際上男士西裝的分類與分別適合的人群2.西裝的顏色、款式和質(zhì)地與身份、場合的搭配3.合體男士著裝

西裝怎樣選？男士著裝西裝怎樣選？男士西裝的分類與分別適合的人群分類：1）美式西裝特點：特點就是比較寬松，不太強調(diào)腰身，墊肩呢也不是很明顯，那么通常的表現(xiàn)就是后開。適合：適合稍微寬松的一些場合和身材高達魁偉的一些男人，特別是肥胖一些的男人。男士著裝西裝怎樣選？男士著裝西裝怎樣選？1.男士西裝的分類與分別適合的人群分類：2）意式西裝，就意大利式西裝，也叫歐式的西裝。特點：相比美式西裝，意式西裝嚴格和講究，有特別夸張的墊肩，最明顯的特征是一般是雙排扣的，雙排扣，槍駁領(lǐng)，然后褲子是卷邊的。適合人群：對人的身材比較挑剔，就是因為他的上身偏長，所以呢，身材過于矮小和身材比較肥胖的人呢是不太適合這種西裝的款式，就是它會把您那種胖會非常夸張地表現(xiàn)出來。男士著裝西裝怎樣選？男士著裝西裝怎樣選？1.男士西裝的分類與分別適合的人群分類：3）英式西裝特點：強調(diào)掐腰，肩部也經(jīng)過特殊的處理，那么明顯的后面就是一般是雙開的，大概是有兩粒的，但是以三粒的西裝扣子比較多。適合人群：對身材方面不是特別的挑剔，適合普通身形的人。男士著裝西裝怎樣選？男士著裝西裝怎樣選？

2.西裝的顏色、款式、質(zhì)地和身份場合的搭配1）黑色屬禮服類顏色，黑色最沉穩(wěn)。黑色的西裝適合的場合，一個是隆重的慶典場合，另一個是婚禮場合和喪禮場合。2）深藍色(推薦顏色)3）深灰色4）避免淺色西裝。淺顏色給人輕浮的感覺，不適合正式場合，但是可以在休閑場合穿。男士著裝西裝怎樣選？男士著裝西裝怎樣選？3.合體1）穿西裝，首先要合體。2）注意西裝的長度、西裝長袖的位置、西裝的肥瘦男士著裝西裝怎樣選？男士著裝西裝怎樣穿？扣子系法襯衫的搭配品位領(lǐng)帶的搭配原則鞋子的搭配商務(wù)用包男士著裝西裝怎樣穿？扣子系法男士著裝

扣子系法1）常見的西裝，是雙排扣，或者是單排扣，以兩粒到三粒為主，為最多2）西裝扣子可以不系，特別是一種單排款的西裝可以不系（特別寬松的場合說，表達自己的瀟灑和自如的時候，完全可以不系）西裝怎樣穿？男士著裝扣子系法1）常見的西裝，是雙排扣，或者是單排扣，以西裝怎樣穿？男士著裝扣子系法3）兩?？鄣奈餮b，只系上面一粒，下面一粒不要系；三粒扣的西裝要么就系住中間的一粒，要么系住上面的兩?？圩?。4）各種款式的西裝，最基本的原則就是下面的一個扣子永遠是不系的，包括雙排扣的西裝西裝怎樣穿？男士著裝扣子系法3）兩?？鄣奈餮b，只系上面一粒，西裝怎樣穿？男士著裝襯衫的搭配品味在一個男人的一個身上，只能允許有這種三種色系，襯衫的選擇是以白色和純棉的襯衫最為正式。

白色的襯衫是最安全的，也是最為國際上所公認的，最為正統(tǒng)的，最為正式的襯衫的顏色。西裝怎樣穿？男士著裝襯衫的搭配品味在一個男西裝怎樣穿？男士著裝領(lǐng)帶的搭配原則在職場活動中，領(lǐng)帶僅適合男士佩帶，領(lǐng)帶是男士的基本標志之一。戴領(lǐng)帶的人，會給人一種嚴肅守法、有理性、有責任感的印象1）領(lǐng)帶的質(zhì)地一定要優(yōu)良2）領(lǐng)帶的顏色一定要比襯衫的顏色深3）領(lǐng)帶的長度，到達皮帶扣的長度西裝怎樣穿？男士著裝領(lǐng)帶的搭配原則在職場活動中，領(lǐng)帶僅適合男男士著裝鞋子的搭配鞋子是最能夠反映出一個男人修養(yǎng)和品位的東西。

正式的鞋子是黑色的、系帶的、制式的皮鞋建議每個男士至少要有一雙這樣的正規(guī)的制式皮鞋，以應(yīng)對生活中可能會出現(xiàn)的某些場合。西裝怎樣穿？男士著裝鞋子的搭配鞋子是最能夠反映出一個男人修養(yǎng)和品位的東西西裝怎樣穿？男士著裝商務(wù)用包男士身上有三個地方一定是要是一致的，皮帶、皮鞋和用包，要求顏色和質(zhì)地一定是一致的。1）正式的包應(yīng)該是：四四方方的、帶著手柄2）現(xiàn)在流行的腋下夾包多屬于休閑款，不適合正式場合西裝怎樣穿？男士著裝商務(wù)用包男士身上有三個地方一定是要是一致款式要求顏色要求商務(wù)場合著裝禁忌----常見錯誤分析發(fā)型要求女士著裝款式要求女士著裝款式要求女士著裝套裝，上下的套裝是最為正規(guī)的上面著襯衫，底下著短裙，搭制式的皮鞋連衣裙（裙子的長度，不能太長，也不能太短）裙子它要把肩包裹起來，就是不能是無肩的，那么最好如果能帶領(lǐng)就更好，就更為正式對女士著裝的有一個要求，叫不露三點，第一，不露肩，在商務(wù)場合，不能穿吊帶裙，也不能穿無袖的裙子；第二不露膝，即裙子不能太短；第三不露腳趾，在工作的場合，不能穿露腳趾的涼鞋的?？钍揭笈恐b套裝，上下的套裝是最為正規(guī)的顏色要求女士著裝女士在衣服的顏色選擇是要比男士豐富，在顏色選擇上，商務(wù)場合要傳遞的是信任，傳遞的是給別人的專業(yè)感和穩(wěn)定感。盡量選擇一些中性的顏色，比如說黑色，灰色，藍色，米色避免顏色：非常明亮的，比如大紅色，大紫色，或者特別明亮，特別閃的一些面料，一些特別輕淺的顏色，比如說那種非常淡的，淡粉色是應(yīng)該避免的。顏色要求女士著裝女士在衣服的顏色選擇是要比男士豐富，在顏色選發(fā)型要求女士著裝不允許披肩長發(fā)（披肩長發(fā)傳達出過多的性感信息）盤起頭發(fā)，或梳成發(fā)髻。商務(wù)場合對于女士發(fā)型的要求，要求長不過肩，最長的長只能到達你的肩膀，太長的話，一定要把它束起來（與服裝搭配）。發(fā)型要求女士著裝不允許披肩長發(fā)（披肩長發(fā)傳達出過多的性感信息商務(wù)場合著裝禁忌女士著裝搭配制式套裝，不能搭配涼鞋和平跟鞋，只能用制式的皮鞋，黑色，帶跟皮鞋。（平跟的鞋子在女士著裝的范圍屬于休閑款）。穿涼鞋就不要再穿襪子。商務(wù)場合著裝禁忌女士著裝搭配制式套裝，不能搭配涼鞋和平跟鞋，搭配示范搭配示范商務(wù)會見禮儀見面程序問候握手介紹入座交談交換名片商務(wù)會見禮儀見面程序如何打招呼？如何打招呼？如何打招呼？如何打招呼？握手握手時的姿態(tài)用右手，1—3秒為宜女士握位：食指位男士握位：整個手掌一般關(guān)系，一握即放屈前相握（晚輩、下級， 以示尊敬）握手握手時的姿態(tài)相握的方式神態(tài)姿勢手位力度時間握手握手握手的伸手次序先打招呼，后握手致意握手的一般順序：主人、長輩、上司、女士主動，客人、晚輩、下屬、男士再相迎握手男女之間，女士先；長幼之間，長者先；上下級之間，上級先，下級屈前相握；迎接客人，主人先；送走客人，客人先。握手的伸手次序先打招呼，后握手致意握手的禁忌不要用左手與他人握手不要在握手時爭先恐后，而應(yīng)當遵守秩序，依次而行。不要戴著手套握手，女性的晚禮服手套除外。不要在握手時戴著墨鏡，患有眼疾或眼部有缺陷者才能例外。不要在握手時將另外一只手插在衣袋里。不要在握手時另外一只手依舊拿著香煙、報刊、公文包、行李等東西而不放下。不要在握手時面無表情，不置一詞，無視對方存在，純粹為了應(yīng)付。不要在握手時長篇大論，點頭哈腰，濫用熱情，顯得過分客套。不要在握手時把對方的手拉過來、推過去，或者上下左右抖個沒完。不要在握手后，立刻揩拭自己的手掌，好象害怕傳染似的。握手的禁忌不要用左手與他人握手握手時需注意的事項握手時雙目應(yīng)注視對方，微笑致意或問好；多人同時握手時應(yīng)順序進行，忌交叉握手；拒絕對方主動要求握手的舉動是無禮的，但手上有水或不干凈時，應(yīng)謝絕握手，同時必須解釋并致歉；男士與女士握手時，一般只宜輕輕握女士手指部位男士握手時應(yīng)脫帽，切忌戴手套握手；年輕女性或異國女性握手，一般男士不要先伸手；被介紹之后，一般不要立即主動伸手（有時年長者、職務(wù)高者用點頭致意代替握手）。握手時需注意的事項握手時雙目應(yīng)注視對方，微笑致意或問好；介紹介紹自己——推介自己介紹自己前問候?qū)Ψ矫骼省⑺?、速度稍慢、流暢而不可炫耀介紹他人——為他人架起溝通的橋梁原則：先提到名字者為尊重儀態(tài)：標準站姿，手掌五指并攏，掌心朝上，指向被介紹人介紹介紹自己——推介自己介紹的禮節(jié)

先介紹位卑者給位尊者：

年輕的給年長的

自己公司的同事給別家公司的同事

低級主管給高級主管

公司同事給客戶

非官方人事給官方人士

本國同事給外國同事介紹的禮節(jié)先介紹位卑者給位尊者：介紹的禮儀順序：把職位低者、晚輩、男士、未婚者分別介紹給職位高者、長輩、女士和已婚者；介紹時不可單指指人，而應(yīng)掌心朝上，拇指微微張開，指尖向上；避免對某個人特別是女性的過分贊揚；被介紹者應(yīng)面向?qū)Ψ?。介紹完畢后與對方握手問候，如：您好！很高興認識您！坐著時，除職位高者、長輩和女士外，應(yīng)起立。但在會議、宴會進行中不必起立，被介紹人只要微笑點頭示意即可。介紹的禮儀順序：把職位低者、晚輩、男士、未婚者分別介紹給職位會客室入座的禮儀您該坐哪個位置？會客室入座的禮儀您該坐哪個位置？交談四忌交談四忌視線

與顧客交談時，兩眼視線落在對方的鼻間，偶爾也可以注視對方的雙眼。懇請對方時，注視對方的雙眼。為表示對顧客的尊重和重視，切忌斜視或光顧他人他物，避免讓顧客感到你非禮和心不在焉。距離70至80厘米（熟悉）1米至1米2（陌生）2個手臂長（站立）一個手臂長（坐著）一個半手臂長（一站一坐）視線與顧客交談時，兩眼視線落在視線向下表現(xiàn)權(quán)威感和優(yōu)越感，視線向上表現(xiàn)服從與任人擺布。視線水平表現(xiàn)客觀和理智。目光接觸的技巧

視線向下表現(xiàn)權(quán)威感和優(yōu)越感，視線向上表現(xiàn)服從與任人擺布。視線

站姿

男性站姿：雙腳平行打開，雙手握于小腹前。當下列人員走來時應(yīng)起立：客戶或客人；上級和職位比自己高的人；與自己平級的女職員。女性站姿雙腳要靠攏，膝蓋打直，雙手握于腹前。

站姿

坐姿男性座姿：一般從椅子的左側(cè)入座，緊靠椅背，挺直端正，不要前傾或后仰，雙手舒展或輕握于膝蓋上，雙腳平行，間隔一個拳頭的距離，大腿與小腿成90度。如坐在深而軟的沙發(fā)上，應(yīng)坐在沙發(fā)前端，不要仰靠沙發(fā)，以免鼻毛外露。忌諱：二郎腿、脫鞋、把腳放到自己的桌椅上或架到別人桌椅上。女性座姿：雙腳交叉或并攏，雙手輕放于膝蓋上，嘴微閉，面帶微笑，兩眼凝視說話對象。坐姿男性座姿：一般從椅子的左側(cè)入座，緊靠椅背，挺直端正，交換名片的禮儀1、名片放在什么地方？襯衣左側(cè)口袋或西裝的內(nèi)側(cè)口袋口袋不要因為放置名片而鼓起來不要將名片放在褲袋里2、養(yǎng)成一個基本的習慣：會客前檢查和確認名片夾內(nèi)是否有足夠的名片3、如何遞交名片？右手的拇指、食指和中指合攏，夾著名片的右下部分使對方好接拿，以弧狀的方式遞交于對方的胸前。交換名片的禮儀1、名片放在什么地方？交換名片的禮儀4、交換名片的禮儀雙手接拿，認真過目，然后放入自己名片夾的上端。同時交換名片時，可以右手遞名片，左手接名片。5、外行的表現(xiàn)無意識地玩弄對方的名片。無意識地玩弄對方的名片。當場在對方名片上寫備忘事情。先于上司向客人遞交名片。交換名片的禮儀4、交換名片的禮儀

中餐禮儀

中餐禮儀宴席的座位安排桌子主方主賓主方客方客方副主賓主方客方客方主客宴席的座位安排桌子主方主賓主方客方客方副主賓主方客方客方座次總的來講：“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。若是圓桌，則正對大門的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側(cè)尊于右側(cè)。若為八仙桌，如果有正對大門的座位，則正對大門一側(cè)的右位為主客。如果不正對大門，則面東的一側(cè)右席為首席。座次總的來講：“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。座次如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席,右邊為3、5、7席，根據(jù)主客身份、地位，親疏分坐。如果你是主人，你應(yīng)該提前到達，然后在靠門位置等待，并為來賓引座。如果你是被邀請者，那么就應(yīng)該聽從東道主安排入座。如果你的老板出席的話，你應(yīng)該將老板引至主座，請客戶最高級別的坐在主座左側(cè)位置。除非這次招待對象的領(lǐng)導(dǎo)級別非常高。座次如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次點菜可根據(jù)以下三個規(guī)則點菜看人員組成。一般來說，人均一菜是比較通用的規(guī)則如果是男士較多的餐會可適當加量?？床穗冉M合。一般來說，一桌菜最好是有葷有素，有冷有熱，盡量做到全面。如果桌上男士多，可多點些葷食，如果女士較多，則可多點幾道清淡的蔬菜。三看宴請的重要程度。若是普通的商務(wù)宴請，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果這次宴請的對象是比較關(guān)鍵人物，那么則要點上幾個夠份量的菜，例如龍蝦、刀魚、鰣魚，再要上規(guī)格一點，則是鮑魚、翅粉等。點菜可根據(jù)以下三個規(guī)則點菜看人員組成。一般來說，人均一菜點菜一定要注意的點菜點菜時不應(yīng)該問服務(wù)員菜肴的價格，或是討價還價，這樣會讓你公司在客戶面前顯得有點小家子氣，而且客戶也會覺得不自在。點菜一定要注意的點菜點菜時不應(yīng)該問服務(wù)員菜肴的價格，或是討點菜小常識點菜中國八大菜系

中國菜肴在烹飪中有許多流派。其中最有影響和代表性的也為社會所公認的有：魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽等菜系，即被人們常說的中國“八大菜系”。點菜小常識點菜中國八大菜系

點菜小常識點菜中國八大菜系【湘菜】

湘菜是由湘江流域、洞庭湖區(qū)和湘西山區(qū)地方菜發(fā)展而成。其口味偏重于咸、辣、酸；料多是豬、牛、羊、雞、鴨、河鮮和湖產(chǎn)品；烹法以煨、燉、臘、蒸、炒、熏、燜為主。湘菜因刀工精細、形味兼美而膾炙人口；因長于調(diào)味、注重酸辣鮮香而獨樹一幟。點菜小常識點菜中國八大菜系【湘菜】

湘菜是由湘江流點菜小常識點菜中國八大菜系【川菜】

川菜（包括四川、云南、貴州、湖南和湖北等地在內(nèi)）原料多選山珍、江鮮、野蔬和畜禽。善用小炒、干煸、干燒和泡、燴等烹調(diào)法。善用“味”，味型較多，富于變化，以魚香、紅油、怪味、麻辣較為突出。其菜品風格樸實而又清新，具有濃厚的鄉(xiāng)土氣息。點菜小常識點菜中國八大菜系【川菜】

川菜（包括四點菜小常識中國八大菜系點菜【粵菜】

粵菜（包括廣東、廣西、福建、海南、和海南等地在內(nèi)）又稱廣東菜。原料廣采博收，追求生猛。善用燒、煲、軟炸、軟炒等烹調(diào)法，口味清淡鮮和。其菜品風格清麗灑脫，刻意求新。點菜小常識中國八大菜系點菜【粵菜】

粵菜（包括廣東點菜小常識中國八大菜系點菜【魯菜】

魯菜又稱山東菜。原料多選用畜禽、海產(chǎn)、蔬菜，善用爆、炒、燒、扒、拷、拔絲、密汁等烹調(diào)法，偏于用醬、蔥、蒜調(diào)味，如蔥燒、蔥爆、蒜爆、蒜泥拌等。善用清湯、奶湯增鮮，口味咸鮮比較明顯。菜品風格大方高雅，適應(yīng)性強。點菜小常識中國八大菜系點菜【魯菜】

魯菜又稱山東菜點菜小常識中國八大菜系點菜【徽菜】

以沿江、沿淮、徽洲三地區(qū)的