2022年茂名餐飲行業(yè)市場突圍及需求分析報告

茂名餐飲行業(yè)報告/龐文報告PAGEPAGE22茂名餐飲行業(yè)市場突圍及需求分析報告

目錄TOC\o"1-9"前言 3一、2022-2027年茂名餐飲業(yè)市場運行趨勢及存在問題分析 3(一)、2022-2027年茂名餐飲業(yè)市場運行動態(tài)分析 3(二)、現(xiàn)階段茂名餐飲業(yè)存在的問題 4(三)、現(xiàn)階段茂名餐飲業(yè)存在的問題 4(四)、規(guī)范茂名餐飲業(yè)的發(fā)展 6二、茂名餐飲行業(yè)（2022-2027）發(fā)展趨勢預測 6(一)、茂名餐飲行業(yè)當下面臨的機會和挑戰(zhàn) 6(二)、茂名餐飲行業(yè)經營理念快速轉變的意義 7(三)、整合茂名餐飲行業(yè)的技術服務 8(四)、迅速轉變茂名餐飲企業(yè)的增長動力 8三、茂名餐飲行業(yè)政策背景 9(一)、政策將會持續(xù)利好茂名餐飲行業(yè)發(fā)展 9(二)、茂名餐飲行業(yè)政策體系日趨完善 9(三)、茂名餐飲行業(yè)一級市場火熱,國內專利不斷攀升 10(四)、宏觀經濟背景下茂名餐飲行業(yè)的定位 10四、關于“十四五”茂名餐飲業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃的建議 11(一)、茂名餐飲業(yè)“十四五”戰(zhàn)略規(guī)劃簡介 111、茂名餐飲業(yè)的社會化 112、大規(guī)模的茂名餐飲業(yè) 12(二)、“十四五”期間茂名餐飲業(yè)的市場應用方向 12(三)、十四五”期間茂名餐飲業(yè)的發(fā)展重點 13五、茂名餐飲行業(yè)企業(yè)轉型思考（2022-2027） 13(一)、茂名餐飲業(yè)的內生延伸——選擇與定位 14(二)、茂名餐飲跨行業(yè)轉型延伸 14(三)、茂名餐飲企業(yè)資本計劃分析 15(四)、茂名餐飲業(yè)的融資問題 15(五)、加強茂名餐飲行業(yè)人才引進，優(yōu)化人才結構 15六、茂名餐飲行業(yè)企業(yè)差異化突破戰(zhàn)略 16(一)、茂名餐飲行業(yè)產品差異化獲取“商機” 16(二)、茂名餐飲行業(yè)市場分化贏得“商機” 17(三)、以茂名餐飲行業(yè)服務差異化“抓住”商機 17(四)、用茂名餐飲行業(yè)客戶差異化“抓住”商機 17(五)、以茂名餐飲行業(yè)渠道差異化“爭取”商機 18七、茂名餐飲成功突圍策略 18(一)、尋找茂名餐飲行業(yè)準差異化消費者興趣訴求點 18(二)、茂名餐飲行業(yè)精準定位與無聲消費教育 19(三)、從茂名餐飲行業(yè)硬文廣告?zhèn)鞑サ缴疃群献?19(四)、公益營銷競爭激烈 20(五)、電子商務提升茂名餐飲行業(yè)廣告效果 20(六)、茂名餐飲行業(yè)渠道以多種形式傳播 20(七)、強調市場細分，深耕茂名餐飲產業(yè) 21

前言中國的茂名餐飲業(yè)在當前復雜的商業(yè)環(huán)境下逐步發(fā)展，呈現(xiàn)出一個積極整合資源以提高粘連性的耐寒時代。此外，在內部競爭激烈、外部成本壓力加大的情況下，茂名餐飲業(yè)的整合步伐加快，進入了競爭與整合的白熱化時期。本報告主要分為七個部分。同時，本報告整合了多家權威機構的數(shù)據資源和專家資源，從眾多的數(shù)據中提煉出茂名餐飲行業(yè)真正有價值的信息，并結合當前茂名餐飲行業(yè)的環(huán)境，從理論、實踐、宏觀和微觀的角度進行研究和分析，其結論和觀點力求做到前瞻性和實用性的統(tǒng)一。本報告只可作為參考模板用作學習參考，不能作為其他用途。一、2022-2027年茂名餐飲業(yè)市場運行趨勢及存在問題分析(一)、2022-2027年茂名餐飲業(yè)市場運行動態(tài)分析目前，隨著國家相關市場調控措施的不斷實施，市場上買賣雙方的短期價格通脹預期都有所降低，但后期茂名餐飲行業(yè)的價格市場下跌空間相對有限。從調控意圖來看，為了抑制通脹預期，國家經常出臺穩(wěn)定物價的措施，調控效果逐漸顯現(xiàn)。國家監(jiān)管的目的是通過穩(wěn)定茂名餐飲業(yè)的市場情緒來控制價格上漲的速度。在調控方面，為了穩(wěn)定CPI，抑制相關企業(yè)的積極性，特別需要防止抑制茂名餐飲業(yè)的市場價格。國家實施的調控措施對抑制茂名餐飲行業(yè)相關企業(yè)過度投機起到了明顯的作用。從市場供求角度來看，中國議會在后期加大了茂名餐飲業(yè)的政策優(yōu)勢。結合市場需求，也可以基本確定后期對茂名餐飲業(yè)市場的樂觀預期，相信后期市場消費會增加。(二)、現(xiàn)階段茂名餐飲業(yè)存在的問題目前，我國茂名餐飲行業(yè)缺乏行業(yè)引導，導致規(guī)劃重復、總體布局不合理等重大問題，整個行業(yè)利潤率較低。2009年，茂名餐飲業(yè)的利潤率約為3%。資源整合將是未來茂名餐飲業(yè)發(fā)展的主要特征。國內茂名餐飲行業(yè)普遍存在“小、散、亂”的問題。規(guī)模以上企業(yè)在全國茂名餐飲行業(yè)中的市場份額不足10%，產業(yè)集中度較低。這主要是因為茂名餐飲業(yè)的進入門檻不高，區(qū)域性很強。(三)、現(xiàn)階段茂名餐飲業(yè)存在的問題近年來，雖然國內茂名餐飲行業(yè)發(fā)展勢頭穩(wěn)定，企業(yè)規(guī)模不斷擴大，但茂名餐飲行業(yè)企業(yè)間同質競爭現(xiàn)象嚴重，產品結構單一，產品附加值仍有較大的發(fā)展空間。值得注意的是，隨著越來越多的外部資本進入國內市場，茂名餐飲行業(yè)的競爭壓力日益激烈，國內許多中小企業(yè)抗風險能力較弱。如今，雖然茂名餐飲業(yè)創(chuàng)造的一些產品已經成功進入市場，但隨著信息技術產業(yè)的興起和普及，客戶對茂名餐飲業(yè)的認知正在逐步發(fā)生翻天覆地的變化。茂名餐飲業(yè)的產業(yè)化將成為未來行業(yè)發(fā)展的必然趨勢。首先，在經濟主體方面，茂名餐飲業(yè)相關企業(yè)要堅持市場化發(fā)展。強化企業(yè)主體地位，使茂名餐飲業(yè)的發(fā)展主要依靠相關企業(yè)。由于國內茂名餐飲業(yè)市場發(fā)展的特殊性，一些市場仍處于壟斷地位。他們既是管理者又是經營者，與市場經濟的運行機制不相適應。第二，在經營方向上，正朝著專業(yè)化、產業(yè)化方向發(fā)展?？梢哉f，隨著科學技術的不斷發(fā)展，社會的日益多元化將使人們越來越依賴，茂名餐飲業(yè)的科技含量將越來越高，市場份額將越來越大。因此，有必要加強現(xiàn)代管理意識的建立，優(yōu)化企業(yè)品牌戰(zhàn)略措施，提高品牌競爭力。第三，在商業(yè)手段方面，正在向信息技術發(fā)展。現(xiàn)代科學技術的發(fā)展將推動茂名餐飲業(yè)的信息化和網絡化發(fā)展趨勢。第四，在組織結構上，正朝著集團化、規(guī)?；较虬l(fā)展。由于我國目前的茂名餐飲行業(yè)體系總體上還不夠成熟，與當前復雜環(huán)境下新興的需求市場不相適應，消費終端需要茂名餐飲行業(yè)提供更高質量的產品。然而，現(xiàn)有的茂名餐飲業(yè)主要是小規(guī)模的，大型、實力雄厚的企業(yè)很少。中國應為規(guī)范茂名餐飲業(yè)的行業(yè)管理和市場競爭提供便利。一方面，讓市場經濟的“看不見的手”發(fā)揮作用，優(yōu)勝劣汰，適者生存。市場競爭越激烈，行業(yè)越發(fā)達。行業(yè)越發(fā)達，市場規(guī)模越大?？傊?，茂名餐飲業(yè)未來的發(fā)展不僅取決于制度創(chuàng)新，還取決于技術創(chuàng)新和制度創(chuàng)新的進步。技術創(chuàng)新的力度決定了茂名餐飲行業(yè)相關企業(yè)的市場開發(fā)能力。今后，應進一步研究茂名餐飲業(yè)的標準化和發(fā)展。(四)、規(guī)范茂名餐飲業(yè)的發(fā)展針對我國茂名餐飲業(yè)存在的問題，我們仍需進一步進行產業(yè)整合，繼續(xù)淘汰落后觀念，使整個茂名餐飲業(yè)更加規(guī)范有序，從當前的價格競爭上升到品牌、價格、服務的綜合競爭，打造一批知名、有影響力的品牌，將為穩(wěn)定茂名餐飲業(yè)市場形成強大動力。二、茂名餐飲行業(yè)（2022-2027）發(fā)展趨勢預測(一)、茂名餐飲行業(yè)當下面臨的機會和挑戰(zhàn)在當今激烈的市場競爭環(huán)境下，包括分銷商在內的國內茂名餐飲企業(yè)面臨著前所未有的挑戰(zhàn)和機遇。一方面，在茂名餐飲行業(yè)的競爭下，企業(yè)和企業(yè)之間展開了肉搏戰(zhàn)，價格戰(zhàn)已經到了極限，使得茂名餐飲行業(yè)的許多企業(yè)難以繼續(xù)，而那些擁有大腕和大腰的龍頭企業(yè)也在將他們的手從市場上移開。另一方面，國內茂名餐飲市場的快速增長帶來了巨大的市場增長空間。在同樣的市場環(huán)境下，能夠抓住機遇的企業(yè)發(fā)展迅速，茂名餐飲行業(yè)的一些企業(yè)經不起市場的考驗，必然會出現(xiàn)整合或發(fā)展困難，經營難以持續(xù)。茂名餐飲行業(yè)的一些龍頭企業(yè)的優(yōu)勢在于，他們可以通過減少單店規(guī)模來接近社區(qū)和客戶。另一方面，通過門店之間的連鎖關系，擴大企業(yè)規(guī)模，統(tǒng)一企業(yè)形象。通過集中采購，共享技術、管理、客戶等各種資源，可以有效降低單分散終端銷售的運營成本。所以他們有非常大的發(fā)展空間。而產品質量的提高，趨勢越來越明確，也帶來更多的發(fā)展空間。然而，目前，國內模式似乎鮮有贏家。大多數(shù)是由茂名餐飲行業(yè)的供應商建立的松散產品銷售聯(lián)盟，以推廣其產品。這些特許連鎖組織只能簡單地實現(xiàn)形象的統(tǒng)一和部分產品的集中采購。(二)、茂名餐飲行業(yè)經營理念快速轉變的意義一個成功的茂名餐飲業(yè)商業(yè)模式，首先要有明確的定位和思路。市場定位必須準確，我們應該冷靜地分析自己的優(yōu)勢和劣勢、機會和威脅。要有明確的發(fā)展思路和成熟的戰(zhàn)略戰(zhàn)術。在市場成熟之前，我們應該先發(fā)制人，迅速改變經營思路，抓住第一個機會。在茂名餐飲行業(yè)業(yè)務流程的思維轉變方面，我們的業(yè)務模式應該是靈活的。走特色經營之路，即差異化經營戰(zhàn)略。為了保持持續(xù)創(chuàng)新，我們應該在業(yè)務上與競爭對手形成明顯的差異，而這種差異正是客戶所需要的。我們應該習慣于學習如何更好地滿足最終用戶的需求，同時滿足網絡單元用戶的需求。(三)、整合茂名餐飲行業(yè)的技術服務轉變經營理念是走茂名餐飲業(yè)經營之路的前提。然而，只有將概念轉化為行動，它才能最具說服力。在這方面，我們需要在技術和服務方面做出更多努力，以迎接茂名餐飲行業(yè)新時代的到來。在技術和服務方面，首先要建立完善的信息管理體系。包括新產品信息、技術信息、競爭對手信息、客戶信息、市場信息等，并對收集到的信息進行及時分析、處理和溝通。(四)、迅速轉變茂名餐飲企業(yè)的增長動力茂名餐飲企業(yè)應當建立完善的內部管理制度和各項工作流程。加強現(xiàn)場管理的重要性，嚴格執(zhí)行完整的內部管理制度，是茂名餐飲企業(yè)發(fā)展的基礎；健全科學的工作流程是企業(yè)正常運營的前提；嚴格的現(xiàn)場管理是企業(yè)工作標準的體現(xiàn)。有效地從“銷售產品”轉變?yōu)椤颁N售服務”。茂名餐飲企業(yè)的差異化經營，只能從服務上取得成效。我們應該充分認識到，產品可以創(chuàng)造價值和利潤，服務可以創(chuàng)造更高的價值和更大的利潤。然而，隨著茂名餐飲行業(yè)的進一步成熟和發(fā)展，行業(yè)競爭將日趨激烈。經營管理不善，行業(yè)利潤下降，將淘汰一大批經營者。具有實力、技術、管理和戰(zhàn)略眼光的大型茂名餐飲企業(yè)將在激烈的市場競爭中脫穎而出。三、茂名餐飲行業(yè)政策背景(一)、政策將會持續(xù)利好茂名餐飲行業(yè)發(fā)展政策是重要的驅動因素。隨著統(tǒng)一進程的加速和對精細管理的需求，預計需求將迎來快速釋放。同時，互聯(lián)網+茂名餐飲，大數(shù)據和智能應用程序都已進入實質性著陸階段，創(chuàng)新業(yè)務也變得越來越創(chuàng)新。模式的優(yōu)化和系統(tǒng)復雜性的大幅提高使領先優(yōu)勢更加明顯，行業(yè)集中度有望加速增長，實力更強的優(yōu)質公司也將變得更強。隨著行業(yè)利潤率的大幅提高和集中度的不斷提高，我們相信茂名餐飲行業(yè)的前景廣闊。(二)、茂名餐飲行業(yè)政策體系日趨完善近年來，國內茂名餐飲產業(yè)發(fā)展，產業(yè)促進，市場監(jiān)管等重要環(huán)節(jié)的宏觀政策環(huán)境日趨完善。2019年，國務院相繼發(fā)布了與茂名餐飲密切相關的三項政策文件，為茂名餐飲的發(fā)展奠定了重要的政策基礎;中國中央網絡空間管理局發(fā)布了有關茂名餐飲管理的文件，這些文件在茂名餐飲行業(yè)中發(fā)揮了積極作用，產生了重要影響；針對茂名餐飲業(yè)務形式，明確了互聯(lián)網資源協(xié)同服務業(yè)務的概念，并相繼頒布了相關的市場管理政策；工業(yè)和信息化部于2019年發(fā)布了《茂名餐飲發(fā)展三年行動計劃（2019-2022）》，提出了發(fā)展茂名餐飲的指導思想，基本原則，發(fā)展目標，重點任務和保障措施。(三)、茂名餐飲行業(yè)一級市場火熱,國內專利不斷攀升在市場規(guī)?？焖僭鲩L和政策支持明顯增加的背景下，茂名餐飲主要市場的知名度也在不斷增加。同時，隨著一批明星企業(yè)的迅速崛起以及國內在茂名餐飲領域的投資，國內茂名餐飲技術專利的數(shù)量也在持續(xù)增長。從每年新增的數(shù)量來看，2007年的新專利仍然少于100個。它在2015年迎來了爆炸式增長，2015年的新專利數(shù)量已達到1,398個，居世界領先地位。從目前累計的專利數(shù)量來看，我國的茂名餐飲公共專利已達到4,000多個案例，大大超過了其他國家和地區(qū)。技術實力的顯著提高也為國內茂名餐飲市場的開放和商業(yè)產品的迅速普及奠定了堅實的基礎。(四)、宏觀經濟背景下茂名餐飲行業(yè)的定位在產業(yè)鏈的下游，用戶需求和服務存在很大差異四、關于“十四五”茂名餐飲業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃的建議(一)、茂名餐飲業(yè)“十四五”戰(zhàn)略規(guī)劃簡介根據《茂名餐飲業(yè)發(fā)展“十四五”規(guī)劃》的部署，我國茂名餐飲業(yè)應以市場為導向，實施管理和技術創(chuàng)新，獨立于企業(yè)，內外結合。將現(xiàn)有產品與高新技術相結合，促進其升級換代，擴大茂名餐飲行業(yè)企業(yè)的知名度。隨著茂名餐飲業(yè)的發(fā)展和市場的成熟，以及政策法規(guī)的完善，茂名餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢可以概括為以下幾個方面：1、茂名餐飲業(yè)的社會化與其他行業(yè)一樣，資本投資方式決定了茂名餐飲業(yè)的社會化建設。目前，我國茂名餐飲業(yè)的資本投資模式已逐步形成了以用戶投資為主，國家投資為輔的格局。在發(fā)達國家，政府有意識地引導大型經濟組織參與資本投資，并以此作為推動私人力量推動產業(yè)發(fā)展的手段。此外，為了獲得長期利益和開發(fā)新項目，投資者將加強與茂名餐飲行業(yè)相關企業(yè)的合作。這些資本投資方式的改變將打破茂名餐飲業(yè)的封閉，形成一個完全開放的市場。傳統(tǒng)的茂名餐飲業(yè)已不能完全滿足社會發(fā)展和人民生活的需要，這是一種社會化的需求。這些因素決定了茂名餐飲業(yè)管理的社會化。同時，隨著市場經濟的發(fā)展，茂名餐飲業(yè)管理的社會化將得到促進和發(fā)展。2、大規(guī)模的茂名餐飲業(yè)從茂名餐飲業(yè)的發(fā)展時期來看，茂名餐飲業(yè)的市場發(fā)展程度決定了茂名餐飲業(yè)的規(guī)模。產業(yè)資本投資和實施的社會化是其規(guī)?；臈l件，茂名餐飲業(yè)管理的社會化是其規(guī)?；谋Ｕ稀ｋS著茂名餐飲業(yè)的社會化，它已經從單位和個人轉變?yōu)閰^(qū)域化。因此，安全社會化也是其大規(guī)模發(fā)展的過程。另一個因素是，茂名餐飲業(yè)的“互聯(lián)網+”加快了其規(guī)模的實現(xiàn)。(二)、“十四五”期間茂名餐飲業(yè)的市場應用方向“十四五”期間，我國茂名餐飲業(yè)企業(yè)在國內市場具有獨特的優(yōu)勢。當前我國茂名餐飲行業(yè)的市場競爭十分激烈。特別是近年來，隨著中國經濟的快速發(fā)展，越來越多的業(yè)內人士認為，隨著中國茂名餐飲行業(yè)市場的高年增長率，吸引了來自世界各地的茂名餐飲行業(yè)知名企業(yè)巨頭。這些企業(yè)巨頭有著明顯的優(yōu)勢。他們有著巨大的技術優(yōu)勢，數(shù)十年甚至更多的市場運營經驗，并且有著悠久的品牌效應歷史。面對這些跨國企業(yè)巨頭，中國茂名餐飲業(yè)企業(yè)充分發(fā)揮了揚長避短的戰(zhàn)略戰(zhàn)術，將地理優(yōu)勢和與人和諧的優(yōu)勢發(fā)揮到了極致。其次，國內茂名餐飲行業(yè)企業(yè)更適合國情，更符合中國人的需求。在服務方面，中國的茂名餐飲企業(yè)也做得更好、更周到。為了搶占市場份額，國內茂名餐飲企業(yè)承接了所有項目，無論大小，并與所有客戶保持著良好的合作關系。此外，中國茂名餐飲行業(yè)的企業(yè)也在巧妙地利用價格戰(zhàn)這一國內企業(yè)最佳的競爭策略，占領茂名餐飲行業(yè)的市場。(三)、十四五”期間茂名餐飲業(yè)的發(fā)展重點最后，我國許多企業(yè)已經意識到，要想在當前茂名餐飲市場的殘酷競爭甚至惡性競爭中生存下來，讓自己發(fā)展壯大，壓力是巨大的。緊跟潮流的產品和技術缺乏生命力，永遠無法發(fā)揮其領先優(yōu)勢。對于這一點，國內茂名餐飲行業(yè)的企業(yè)已經認可并正在實踐這一觀點?！笆奈濉逼陂g，國內茂名餐飲企業(yè)要發(fā)展壯大，這就要求茂名餐飲企業(yè)首先要創(chuàng)造超越潮流的領先優(yōu)勢。為了獲得技術領先優(yōu)勢，做好服務和適銷對路的產品，我們還應該敢于面對困難，通過超越競爭對手的技術和質量，開拓市場份額，拓展自己的生存和發(fā)展空間。五、茂名餐飲行業(yè)企業(yè)轉型思考（2022-2027）通過前面對茂名餐飲業(yè)內外部環(huán)境的分析和SWOT分析，得出茂名餐飲業(yè)應注重發(fā)展戰(zhàn)略的結論。在未來的發(fā)展過程中，要積極參與城市基礎設施建設等行業(yè)的市場競爭，擴大市場份額，立足國內市場，積極開拓海外市場：向產業(yè)鏈上下游延伸，實現(xiàn)茂名餐飲業(yè)轉型升級；參與國家重大項目建設，加快進入電子商務領域；加強與相關集團子公司的協(xié)調與合作，積極開拓新業(yè)務，穩(wěn)步發(fā)展。(一)、茂名餐飲業(yè)的內生延伸——選擇與定位目前，茂名餐飲業(yè)的高速增長期雖已接近尾聲，但仍將保持相當?shù)漠a業(yè)規(guī)模。對于茂名餐飲行業(yè)的企業(yè)來說，基于行業(yè)高度分散和區(qū)域劃分的現(xiàn)狀，行業(yè)內生延伸和發(fā)展的可能性仍然很多。茂名餐飲企業(yè)可以通過市場細分、地域和價值鏈環(huán)節(jié)的整合和延伸，實現(xiàn)自身的成長和發(fā)展。例如：?茂名餐飲行業(yè)細分市場全覆蓋?茂名餐飲業(yè)務的區(qū)域擴張?綜合延伸：進入設備生產、規(guī)劃設計、成本維護、運營等價值鏈環(huán)節(jié)，為客戶提供生態(tài)環(huán)境建設綜合整體解決方案。(二)、茂名餐飲跨行業(yè)轉型延伸如今，茂名餐飲+已成為行業(yè)發(fā)展的重要趨勢。利用相關產業(yè)的快速增長，及時擴大業(yè)務范圍和邊界，也是茂名餐飲企業(yè)轉型發(fā)展的可行方向之一。同時，茂名餐飲企業(yè)也應明確其對“+產業(yè)”的戰(zhàn)略態(tài)度，并利用發(fā)展或深度干預的優(yōu)勢。戰(zhàn)略轉型的難度和風險不容低估。(三)、茂名餐飲企業(yè)資本計劃分析近年來，茂名餐飲行業(yè)并購事件頻繁發(fā)生。充分利用資本工具，通過并購實現(xiàn)企業(yè)自身的快速成長，將是實現(xiàn)中茂名餐飲企業(yè)戰(zhàn)略目標的重要手段。對于大多數(shù)茂名餐飲企業(yè)來說，需要提前進行資本規(guī)劃，明確并購的戰(zhàn)略目的和潛在路徑；二是加強與茂名餐飲行業(yè)相關外部專業(yè)機構的整體合作，形成系統(tǒng)的實施方案，同時有效控制風險；最后，茂名餐飲企業(yè)還需要加強并購后的整合重組能力，充分發(fā)揮并購后的協(xié)同效應。(四)、茂名餐飲業(yè)的融資問題新時期，茂名餐飲業(yè)的規(guī)模和規(guī)模都比較大。單個項目的成敗也可能對公司的運營產生重大影響。因此，茂名餐飲企業(yè)有必要提高投資能力，從投資收益的角度審視項目投資決策。茂名餐飲業(yè)務的特點決定了該行業(yè)的資本密集型特點。在所有業(yè)務環(huán)節(jié)中，都需要大量的初始營運資金來支持運營。(五)、加強茂名餐飲行業(yè)人才引進，優(yōu)化人才結構目前，茂名餐飲行業(yè)的人員隊伍已不能滿足行業(yè)日益增長的發(fā)展。存在人才總量不足、專業(yè)結構不合理、高素質、精挑細選人才缺乏等問題。建立合理的茂名餐飲人才梯隊成為了首要面對的問題。一方面要加強茂名餐飲行業(yè)注冊執(zhí)業(yè)梯隊建設，培養(yǎng)和引進一批高級管理人員、工程項目管理人員和資本運營管理人員。另一方面，要加強與科研院所、高校的合作，引進專業(yè)人才，開展規(guī)劃設計服務，提高業(yè)務的科技含量和利潤水平，向茂名餐飲行業(yè)的上游延伸。六、茂名餐飲行業(yè)企業(yè)差異化突破戰(zhàn)略(一)、茂名餐飲行業(yè)產品差異化獲取“商機”茂名餐飲行業(yè)中的產品差異化是指產品特性、性能、一致性、耐用性、可靠性、易于維修、風格和設計的差異。對于茂名餐飲行業(yè)的競爭者來說，產品的核心價值基本相同，但在性能和質量上有所不同。企業(yè)要在滿足客戶基本需求的前提下，不斷創(chuàng)新，滿足客戶的個性化需求，創(chuàng)造更多商機。為企業(yè)實施產品差異化，就是根據客戶的個性化需求，進行有針對性的產品開發(fā)、生產和銷售，實現(xiàn)產品使用功能的差異化，滿足客戶的個性化需求，在實現(xiàn)的同時為客戶創(chuàng)造最大利益。制造商自身的產品差異化可以進一步細分為：(1)茂名餐飲行業(yè)表現(xiàn)分化。根據客戶對產品的不同需求，進一步細分市場，以滿足客戶的個性化需求。(2)茂名餐飲行業(yè)品種差異化。利用不同產品之間的價格波動差異進行差異化營銷。密切關注市場變化，搶抓市場先機，動態(tài)優(yōu)化銷售品種結構，多銷售高附加值產品和階段性高價產品。這不僅減輕了市場壓力，而且實現(xiàn)了更好的銷售價格，創(chuàng)造了更多的品種效益。(3)茂名餐飲行業(yè)規(guī)范是有區(qū)別的。在滿足客戶個性化需求的同時，也實現(xiàn)了整體銷售價格的提升。(二)、茂名餐飲行業(yè)市場分化贏得“商機”茂名餐飲行業(yè)市場差異化是指產品銷售條件、銷售環(huán)境等特定市場運行因素所產生的差異，包括銷售價格差異、分銷差異、市場細分差異、消費習慣差異等。細分細分市場，把握差異，企業(yè)才能不斷擴大市場份額，實現(xiàn)更好的銷售價格。(三)、以茂名餐飲行業(yè)服務差異化“抓住”商機為了更好更有效地服務客戶，我們在茂名餐飲行業(yè)服務中對客戶進行差異化管理，利用重點資源匹配重點客戶，有效提高服務效率和服務質量。將客戶分為VIP服務客戶和一般服務客戶，為VIP服務客戶組建VIP客戶服務團隊，為他們提供技術、業(yè)務、售后服務多對一的服務，并進行聯(lián)合定期回訪，了解客戶的期望和需求，提供最優(yōu)質的服務。對于一般服務客戶，按照服務體系和程序提供定期響應服務。同時，關注客戶的個性化需求，為下游客戶提供增值服務，從而在企業(yè)與下游客戶之間建立“雙贏”的價值鏈。(四)、用茂名餐飲行業(yè)客戶差異化“抓住”商機不同的經銷商有不同的銷售能力和不同的銷售模式。針對這種情況，對客戶進行評價評估，并在此基礎上對客戶進行差異化管理，對不同的客戶給予相應的資源支持。同時，根據不同客戶的實際經營情況，如經營方式、庫存情況等，有針對性地指導優(yōu)化廠商互動、協(xié)作與溝通，共同維護茂名餐飲行業(yè)市場的一側。(五)、以茂名餐飲行業(yè)渠道差異化“爭取”商機現(xiàn)代企業(yè)的競爭不再是一個企業(yè)和另一個企業(yè)的競爭，而是一個價值鏈和另一個價值鏈的競爭。因此，關注客戶的具體要求，通過提升渠道客戶買方價值鏈的競爭優(yōu)勢，建立整個價值鏈的競爭優(yōu)勢（差異化），這就是渠道差異化的本質。識別茂名餐飲行業(yè)渠道的差異，建立適合產品特點和業(yè)務條件的銷售渠道，是企業(yè)銷售部門的一項非常重要的工作。在充分發(fā)揮代理銷售主渠道作用的同時，適度加快直銷渠道發(fā)展。加強與大型終端客戶和廠商合作，建立多層次、更具市場競爭力的銷售渠道。同時，時刻關注期貨市場的變化，充分利用期貨市場的避險功能，有效規(guī)避市場價格下跌的風險。七、茂名餐飲成功突圍策略(一)、尋找茂名餐飲行業(yè)準差異化消費者興趣訴求點在產品同質化的時代，只有差異化才能帶來高附加值和高利潤。高端企業(yè)應該走差異化之路。除了在功能層面上找到自己的差異化，他們還應該突出自己“稀缺、尊嚴、身份”的高端形象，讓消費者感到“體面”。(二)、茂名餐飲行業(yè)精準定位與無聲消費教育茂名餐飲行業(yè)的消費者教育最大的問題是信息能否有效傳達。要想解決這個問題，首先要給高端目標消費群體一個明確的定位，同時了解這些消費群體的共同消費心理以及接收