餐飲企業(yè)各崗位職責(zé)

各部門崗位職責(zé)目錄財(cái)務(wù)部TOC\o"1-5"\h\z\o"CurrentDocument"一、 財(cái)務(wù)部部長(zhǎng) （4）二、 總賬會(huì)計(jì) （4）\o"CurrentDocument"三、 會(huì)計(jì)助理 （4）\o"CurrentDocument"四、 出納 （4）\o"CurrentDocument"五、 倉(cāng)庫(kù)保管員 （4）行政部\o"CurrentDocument"一、 行政部部長(zhǎng) （4）\o"CurrentDocument"二、 行政辦公課 行政辦公文員 （4）\o"CurrentDocument"三、 人力資源課 人力資源專員 （4）\o"CurrentDocument"四、 工程維修課 維修人員 （4）\o"CurrentDocument"五、 資迅課信息管理員 （4）\o"CurrentDocument"六、 稽核課稽核人員 （4）市場(chǎng)開發(fā)部\o"CurrentDocument"一、 市場(chǎng)開發(fā)部部長(zhǎng) （4）\o"CurrentDocument"二、 直營(yíng)店課課長(zhǎng) （4）\o"CurrentDocument"三、 加盟課課長(zhǎng) （4）營(yíng)運(yùn)部\o"CurrentDocument"一、 部長(zhǎng) （4）\o"CurrentDocument"二、 營(yíng)建課課長(zhǎng) （4）\o"CurrentDocument"三、培訓(xùn)課課長(zhǎng) （4）\o"CurrentDocument"四、 廣告課課長(zhǎng) （4）五、 客服部 （4）物配部\o"CurrentDocument"一、 物配部部長(zhǎng) （4）\o"CurrentDocument"二、 采購(gòu)課課長(zhǎng) （4）\o"CurrentDocument"三、 財(cái)資倉(cāng)庫(kù)課 （4）\o"CurrentDocument"四、 配送課課長(zhǎng) （4）研發(fā)部\o"CurrentDocument"一、 研發(fā)部部長(zhǎng) （4）\o"CurrentDocument"二、 中央廚房加工課課長(zhǎng) （4）\o"CurrentDocument"三、 技術(shù)新品研發(fā)課課長(zhǎng) （4）\o"CurrentDocument"四、 品質(zhì)檢驗(yàn)課課長(zhǎng) （4）養(yǎng)殖部\o"CurrentDocument"一、養(yǎng)殖課課長(zhǎng) （4）\o"CurrentDocument"二、旅游項(xiàng)目課課長(zhǎng) （4）財(cái)務(wù)部一、財(cái)務(wù)部部長(zhǎng)直接上級(jí)：直接下級(jí)：助理及各財(cái)務(wù)課課長(zhǎng)【崗位職責(zé)】一、根據(jù)酒店所制定的年度預(yù)算，實(shí)施成本控制行政費(fèi)用、營(yíng)運(yùn)費(fèi)用及能源工程維修固定費(fèi)用控制。二、建立健全酒店內(nèi)部管理制度，監(jiān)督酒店資金管理、成本、費(fèi)用、利潤(rùn)和財(cái)產(chǎn)管理，組織酒店的全面經(jīng)濟(jì)核算,審核會(huì)計(jì)科目，進(jìn)行收入、成本、費(fèi)用、利潤(rùn)的專題分析，編制報(bào)表，保證各級(jí)核算的正確性。三、建立一整套財(cái)務(wù)系統(tǒng)及操作程序。1。財(cái)務(wù)系統(tǒng)：財(cái)務(wù)系統(tǒng)：總帳、應(yīng)收帳、應(yīng)付帳、總出納、物資帳及各類明細(xì)帳和以表代帳的資料。操作程序：A。 制定收銀及收入審計(jì)的核算程序。B。 制定各種所需的憑證、表格.C。 建立帳帳之間核對(duì)，帳表之間核對(duì)等工作制度，確保所反映的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)情況的準(zhǔn)確性。四、 參與酒店基本建設(shè)投資、客房、餐廳改造、經(jīng)濟(jì)利益分配、經(jīng)濟(jì)合同簽訂重要決策，從經(jīng)濟(jì)管理的角度為領(lǐng)導(dǎo)提供參考數(shù)據(jù)。五、 擬定財(cái)務(wù)內(nèi)部的組織機(jī)構(gòu)，提出各級(jí)主管人員的崗位職責(zé)，并與總經(jīng)理或主管副總經(jīng)理確定會(huì)計(jì)主管人員的人選，分配工作任務(wù)，監(jiān)督各級(jí)主管會(huì)計(jì)人員的工作,及時(shí)準(zhǔn)確編制財(cái)務(wù)報(bào)表，其中對(duì)外報(bào)送的財(cái)務(wù)報(bào)表要報(bào)領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)簽章。六、 控制資金先使用審核各部門的設(shè)備、物資、計(jì)劃和酒店開支計(jì)劃；并在報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后，監(jiān)督貫徹實(shí)施，維護(hù)酒店經(jīng)濟(jì)利益。七、 審核酒店的收益報(bào)告和利益分配報(bào)告;監(jiān)督財(cái)稅計(jì)劃和貫徹實(shí)施按期上交國(guó)家稅費(fèi),協(xié)調(diào)酒店同銀行稅務(wù)等有關(guān)部門的關(guān)系。八、 定期向總經(jīng)理提出預(yù)算和決算報(bào)告，資產(chǎn)負(fù)債表給總經(jīng)理審核同意后,組織貫徹實(shí)施.九、 負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)部的日常行政管理工作.二、總賬會(huì)計(jì)【崗位職責(zé)】主要負(fù)責(zé)酒店的財(cái)務(wù)系統(tǒng)，編制報(bào)表并協(xié)助財(cái)務(wù)部經(jīng)理處理日常行政事務(wù)一、 處理總帳業(yè)務(wù)及編制損益表、資產(chǎn)負(fù)債表及所屬明細(xì)帳。二、 處理應(yīng)收帳、應(yīng)付帳、總出納、工資等帳目系統(tǒng)的業(yè)務(wù)。三、 做好成本控制營(yíng)業(yè)核數(shù)的帳目，報(bào)表核對(duì)工作。四、 協(xié)助會(huì)計(jì)師事務(wù)所完成年度財(cái)務(wù)審計(jì)工作。五、 負(fù)責(zé)各類稅收的申報(bào)。六、 負(fù)責(zé)各類保險(xiǎn)的索賠工作.七、 處理會(huì)計(jì)部?jī)?nèi)部行政事務(wù)。八、 做好資料的存檔。九、 嚴(yán)格組織紀(jì)律。十、搞好內(nèi)部分工，處理好各主管的工作三、會(huì)計(jì)助理【崗位職責(zé)】根據(jù)總賬會(huì)計(jì)做好的會(huì)計(jì)憑證進(jìn)行數(shù)據(jù)錄入工作，做到認(rèn)真、仔細(xì)、準(zhǔn)確.2。協(xié)助出納完成銀行票據(jù)的結(jié)算工作.協(xié)助總賬會(huì)計(jì)參與存貨、固定資產(chǎn)等清查、盤點(diǎn)工作。協(xié)助部長(zhǎng)做好公司往來(lái)賬戶的清理工作。完成每月進(jìn)項(xiàng)發(fā)票的認(rèn)證、發(fā)票開具工作。完成發(fā)票的購(gòu)、銷工作。7。月末納稅申報(bào),及時(shí)抄、報(bào)稅。8。統(tǒng)計(jì)、財(cái)政、外管等外協(xié)單位的資料報(bào)送工作。9。做好與本企業(yè)稅務(wù)專管人員的溝通工作，并將問(wèn)題及時(shí)反饋給總賬會(huì)計(jì)，及時(shí)處理。不斷學(xué)習(xí)鉆研,提高崗位技能，做好總賬會(huì)計(jì)的助手。認(rèn)真完成好領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作.四、出納【崗位職責(zé)】1。按照國(guó)家有關(guān)現(xiàn)金管理和銀行結(jié)算制度的規(guī)定,辦理現(xiàn)金收付和銀行結(jié)算業(yè)務(wù)。出納員應(yīng)嚴(yán)格遵守現(xiàn)金開支范圍，非現(xiàn)金結(jié)算范圍不得用現(xiàn)金收付；遵守庫(kù)存現(xiàn)金限額，超限額的現(xiàn)金按規(guī)定及時(shí)送存銀行；現(xiàn)金管理要做到日清月結(jié)，賬面余額與庫(kù)存現(xiàn)金每日下班前應(yīng)核對(duì)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)查對(duì)；銀行存款賬與銀行對(duì)賬單也要及時(shí)核對(duì),如有不符，應(yīng)立即通知銀行調(diào)整。2。根據(jù)會(huì)計(jì)制度的規(guī)定,在辦理現(xiàn)金和銀行存款收付業(yè)務(wù)時(shí)，要嚴(yán)格審核有關(guān)原始憑證，再據(jù)以編制收付款憑證，然后根據(jù)編制的收付款憑證逐筆順序登記現(xiàn)金日記賬和銀行存款日記賬，并結(jié)出余額.按照國(guó)家外匯管理和結(jié)匯、購(gòu)匯制度的規(guī)定及有關(guān)批件，辦理外匯出納業(yè)務(wù)。外匯出納業(yè)務(wù)是政策性很強(qiáng)的工作,隨著改革開放的深入發(fā)展，國(guó)際間經(jīng)濟(jì)交往日益頻繁,外匯出納也越來(lái)越重要。出納人員應(yīng)熟悉國(guó)家外匯管理制度，及時(shí)辦理結(jié)匯、購(gòu)匯、付匯；避免國(guó)家外匯損失。4。掌握銀行存款余額，不準(zhǔn)簽發(fā)空頭支票，不準(zhǔn)出租出借銀行賬戶為其它單位辦理結(jié)算。這是出納員必須遵守的一條紀(jì)律，也是防止經(jīng)濟(jì)犯罪、維護(hù)經(jīng)濟(jì)秩序的重要方面。出納員應(yīng)嚴(yán)格支票和銀行賬戶的使用和管理，從出納這個(gè)崗位上堵塞結(jié)算漏洞。5。保管庫(kù)存現(xiàn)金和各種有價(jià)證券（如國(guó)庫(kù)券、債券、股票等）的安全與完整。要建立適合本單位情況的現(xiàn)金和有價(jià)證券保管責(zé)任制，如發(fā)生短缺,屬于出納員責(zé)任的要進(jìn)行賠償.保管有關(guān)印章、空白收據(jù)和空白支票。印章、空白票據(jù)的安全保管十分重要，在實(shí)際工作中，因丟失印章和空白票據(jù)給單位帶來(lái)經(jīng)濟(jì)損失的不乏其例。對(duì)此，出納員必須高度重視，建立嚴(yán)格的管理辦法。通常，單位財(cái)務(wù)公章和法人名章要實(shí)行分管，交由出納員保管的出納印章要嚴(yán)格按規(guī)定用途使用，各種票據(jù)要辦理領(lǐng)用和注銷手續(xù)。五、倉(cāng)庫(kù)保管員【崗位職責(zé)】根據(jù)采購(gòu)部送來(lái)的物資按發(fā)票的數(shù)量，單價(jià)驗(yàn)收貨物;2。必須把好質(zhì)量關(guān)；3。負(fù)責(zé)保管食品、飲品、百貨、工程用品、操作用品等營(yíng)業(yè)所需物資；倉(cāng)庫(kù)保管員必須保證倉(cāng)庫(kù)整潔每天打掃倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生;嚴(yán)禁倉(cāng)庫(kù)吸煙或吃東西、禁止閑雜人員進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)；妥善保管倉(cāng)庫(kù)鑰匙，合理放置貨物，確保倉(cāng)庫(kù)物資的安全及物品的質(zhì)量；倉(cāng)庫(kù)保管員要嚴(yán)格遵守職業(yè)道德、潔身自愛(ài)、杜絕一切違法的思想和行為；每日下班前編著當(dāng)天收貨記錄及收發(fā)匯總表;9。了解部門對(duì)物品的要求和建設(shè)及時(shí)將信息反饋給成本部門和采購(gòu)部門。行政部一、行政部部長(zhǎng)【崗位職責(zé)】二、行政辦公課行政辦公文員【崗位職責(zé)】一、 負(fù)責(zé)做好計(jì)算機(jī)打字、復(fù)印等行政工作。二、 負(fù)責(zé)公司辦公設(shè)備的管理，計(jì)算機(jī)、傳真機(jī)、簽字長(zhǎng)途電話、復(fù)印機(jī)的具體使用和登記，名片印制等工作。三、 負(fù)責(zé)公司郵件和報(bào)刊的收取、分發(fā)工作。四、 負(fù)責(zé)公司電話小總機(jī)的接線工作。對(duì)來(lái)往電話?cǎi)g接準(zhǔn)確及進(jìn)、聲音清晰、態(tài)度和藹，恰當(dāng)使用禮貌用語(yǔ);對(duì)未能聯(lián)絡(luò)上的記錄在案并及時(shí)轉(zhuǎn)告；對(duì)緊急電話設(shè)法接通，未通者速報(bào)行政部經(jīng)理處理。五、 負(fù)責(zé)低值易耗辦公用品的發(fā)放、使用登記和離職時(shí)的繳回。六、 負(fù)責(zé)各類辦公用品倉(cāng)庫(kù)保管，每月清點(diǎn)，年終盤存統(tǒng)計(jì)，做到入庫(kù)有驗(yàn)收、出庫(kù)有手續(xù)，保證帳實(shí)相符.七、 按標(biāo)準(zhǔn)定額，做好添購(gòu)辦公用品的計(jì)劃編制和申購(gòu)手續(xù)工作，做到既不脫檔又是不長(zhǎng)期積存。八、 完成各項(xiàng)勤雜、采購(gòu)工作。九、 負(fù)責(zé)公司辦公場(chǎng)所的室內(nèi)外綠化、盆景狀況的檢查監(jiān)督,保證舒適良好的工作氛圍。十、負(fù)責(zé)下班時(shí)對(duì)整個(gè)辦公區(qū)的巡視，查看門窗、水機(jī)電源、電腦電源等、關(guān)閉情況并做記錄。十^一、完成行政部經(jīng)理臨時(shí)交辦的其他任務(wù)三、 人力資源課人力資源專員［崗位職責(zé)］1、 建設(shè)部門內(nèi)部的人事行政管理工作及規(guī)劃,為公司的發(fā)展壯大、高效有序運(yùn)行提供有力保障;2、 根據(jù)公司的實(shí)際需要，制定詳細(xì)的招聘、培訓(xùn)計(jì)劃;3、 制定符合公司實(shí)際情況的人事行政管理制度,并嚴(yán)格監(jiān)督運(yùn)行；4、 全力協(xié)助配合其他部門的工作，提供后勤有利保障。5、 負(fù)責(zé)公司人員招聘，新進(jìn)員工的教育培訓(xùn)、在師生的技術(shù)培訓(xùn)、考評(píng)；6、 主導(dǎo)公司員工薪資審核管；7、 負(fù)責(zé)考核、考勤、工資、獎(jiǎng)金、晉升的管理及作業(yè)；8、 簽發(fā)人事、行政文件；9、 負(fù)責(zé)公司員工勞動(dòng)合約的簽定及存檔；10、 員工離職手續(xù)的辦理；四、 工程維修課維修人員崗位職責(zé)】五、資迅課信息管理員【崗位職責(zé)】貫徹落實(shí)公司各項(xiàng)技術(shù)要求和相關(guān)工作安排，服從公司行政管理；負(fù)責(zé)信息部現(xiàn)有軟件系統(tǒng)的管理、網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)的運(yùn)行及電子設(shè)備的維護(hù)工作，確保公司信息系統(tǒng)保持正常高效運(yùn)轉(zhuǎn);負(fù)責(zé)公司各部門信息數(shù)據(jù)管理及報(bào)表文件的有效生成,及時(shí)辦理領(lǐng)用手續(xù)；依公司業(yè)務(wù)管理需要，組織開展系統(tǒng)分析工作,向公司提出系統(tǒng)改進(jìn)意見(jiàn)；5。定期向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)數(shù)據(jù)分析結(jié)果，為經(jīng)營(yíng)管理決策工作提供依據(jù)；做好全系統(tǒng)的安全保密工作，負(fù)責(zé)設(shè)置軟件使用權(quán)限；協(xié)調(diào)有關(guān)部門及場(chǎng)外有關(guān)人員間的關(guān)系,為信息部工作創(chuàng)造良好的外圍環(huán)境負(fù)責(zé)店內(nèi)各種營(yíng)運(yùn)報(bào)告的打印、分發(fā)及跟進(jìn)工作，組織并負(fù)責(zé)庫(kù)存更正、商品變價(jià)、標(biāo)價(jià)簽打印制作等工作的按時(shí)完成10。協(xié)助公司商品盤點(diǎn)工作的計(jì)劃、安排、組織、實(shí)施和總結(jié)11。組織開展電腦設(shè)備、收銀機(jī)、電子秤等設(shè)備的維修保養(yǎng)，保證各項(xiàng)設(shè)備正常運(yùn)行12。監(jiān)督檢查商品資料的錄入、儲(chǔ)存、更新工作的開展13。組織部門員工做好信息部辦公室的清潔衛(wèi)生工作協(xié)助相關(guān)部門做好顧客服務(wù)工作15。完成公司交付的其他工作六、稽核課稽核人員【崗位職責(zé)】稽核主查人：制訂具體稽核實(shí)施方案，報(bào)稽核組長(zhǎng)或稽核部門審批后實(shí)施.依據(jù)批準(zhǔn)的稽核方案，做好有關(guān)規(guī)章、制度性文件及資料的收集、整理工作。分清主次,突出重點(diǎn)，根據(jù)不同稽核目的需要組織實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)稽核.4。執(zhí)行稽核工作規(guī)程，認(rèn)真、仔細(xì)查閱資料,完整、全面編寫稽核工作底稿,合規(guī)、合法收集稽核取證材料,規(guī)范地使用稽核管理系統(tǒng)。5。對(duì)稽核中發(fā)現(xiàn)的可疑問(wèn)題和重要線索及時(shí)向稽核組長(zhǎng)匯報(bào).6。簽收并管理好調(diào)閱的檔案資料，稽核事項(xiàng)結(jié)束后完整交還給被稽核單位。7。匯總稽核資料，撰寫稽核報(bào)告，實(shí)事求是反映存在的問(wèn)題，客觀公正地做出稽核評(píng)價(jià)，提出整改建議和處理意見(jiàn)。8?；隧?xiàng)目結(jié)束，做好稽核資料收集、整理、裝訂和歸檔工作.按時(shí)上報(bào)工作計(jì)劃、工作總結(jié)、報(bào)表等相關(guān)工作資料，定期向領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告工作。做好單位上下、內(nèi)外的協(xié)調(diào)溝通。10。貫徹國(guó)家法律法規(guī)和單位各項(xiàng)規(guī)章制度、工作要求，做好工作調(diào)研，提出工作意見(jiàn)、建議，報(bào)批后執(zhí)行。11。遵守法律規(guī)章和單位各項(xiàng)制度、工作職責(zé)、工作紀(jì)律，講職業(yè)道德、職業(yè)操守。按照單位各項(xiàng)工作事務(wù)和業(yè)務(wù)操作規(guī)程做好各項(xiàng)工作。完成單位分配和領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù).稽核員：1。完成分配的稽核工作任務(wù)。2。對(duì)稽核發(fā)現(xiàn)的違規(guī)、違制、違紀(jì)等問(wèn)題，按授權(quán)規(guī)定進(jìn)行處罰或提出處理意見(jiàn)、建議，及時(shí)報(bào)告。做好后續(xù)稽核，對(duì)整改結(jié)果進(jìn)行檢查，報(bào)告。執(zhí)行稽核工作規(guī)程，認(rèn)真、仔細(xì)查閱資料，完整、全面編寫稽核工作底稿，合規(guī)、合法收集稽核取證材料,規(guī)范地使用稽核管理系統(tǒng)。5。對(duì)所管轄門店稽核檢查情況進(jìn)行匯總，寫出稽核報(bào)告，上報(bào)部門經(jīng)理或分管領(lǐng)導(dǎo)。對(duì)稽核發(fā)現(xiàn)的可疑問(wèn)題和重要線索向課長(zhǎng)匯報(bào)。6。妥善保管調(diào)閱的資料，稽核事項(xiàng)結(jié)束后完整交還給被稽核單位。7。匯總稽核情況，實(shí)事求是地分項(xiàng)目擬寫稽核報(bào)告,指出存在的問(wèn)題,客觀公正地做出稽核評(píng)價(jià)，提出初步整改、處理意見(jiàn)和建議，供稽核組長(zhǎng)或主查人撰寫匯總稽核報(bào)告時(shí)參考,并在稽核報(bào)告上簽名。8。按時(shí)上報(bào)工作計(jì)劃、工作總結(jié)、報(bào)表等相關(guān)工作資料，定期向領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告工作.做好單位上下、內(nèi)外的協(xié)調(diào)溝通.9。貫徹國(guó)家法律法規(guī)和單位各項(xiàng)規(guī)章制度、工作要求，做好工作調(diào)研，提出工作意見(jiàn)、建議，報(bào)批后執(zhí)行.10。遵守法律規(guī)章和單位各項(xiàng)制度、工作職責(zé)、工作紀(jì)律，講職業(yè)道德、職業(yè)操守.按照單位各項(xiàng)工作事務(wù)和業(yè)務(wù)操作規(guī)程做好各項(xiàng)工作。11。完成單位分配和領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。市場(chǎng)開發(fā)部一、市場(chǎng)開發(fā)部部長(zhǎng)【崗位職責(zé)】跟蹤餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢(shì),建立和完善營(yíng)銷信息收集、處理、交流及保密系統(tǒng).搜集餐飲行業(yè)信息，特別是競(jìng)爭(zhēng)品牌產(chǎn)品的性能、價(jià)格、競(jìng)爭(zhēng)手段等情報(bào)的收集、整理和分析；進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，掌握消費(fèi)者心理和行為，為企業(yè)市場(chǎng)活動(dòng)提供決策依據(jù)；4。參與制定營(yíng)銷戰(zhàn)略規(guī)劃，為重大營(yíng)銷決策提供建議和市場(chǎng)信息支持；負(fù)責(zé)組織制定和實(shí)施市場(chǎng)開發(fā)、加盟等策劃管理制度,規(guī)范市場(chǎng)開發(fā)、調(diào)研工作流程;6。組織策劃市場(chǎng)調(diào)研、研究及市場(chǎng)信息客觀的動(dòng)態(tài)分析活動(dòng)，提供準(zhǔn)確可靠的市場(chǎng)情報(bào)信息；負(fù)責(zé)組織市場(chǎng)開發(fā)計(jì)劃的制定、實(shí)施、定期編制市場(chǎng)調(diào)研和分析報(bào)告；根據(jù)公司新業(yè)務(wù)制定切實(shí)可行的市場(chǎng)推廣策劃方案；負(fù)責(zé)組織對(duì)同行業(yè)、客戶、市場(chǎng)環(huán)境、產(chǎn)品的銷售潛力進(jìn)行調(diào)查和分析；10。負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)市場(chǎng)開拓和市場(chǎng)管理工作；11。負(fù)責(zé)企業(yè)區(qū)域分布、協(xié)調(diào)及市場(chǎng)管理工作；負(fù)責(zé)制定本部門工作目標(biāo)、工作計(jì)劃和市場(chǎng)開發(fā)費(fèi)用預(yù)算，并及時(shí)組織實(shí)施、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)、檢查、監(jiān)督及控制;13。完成公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。二、直營(yíng)店課課長(zhǎng)【崗位職責(zé)】1．負(fù)責(zé)直營(yíng)市場(chǎng)拓展計(jì)劃的制訂并組織實(shí)施2．負(fù)責(zé)整合總部產(chǎn)品行銷策略并應(yīng)用到各直營(yíng)店3．負(fù)責(zé)組織直營(yíng)店行銷計(jì)劃的編制并進(jìn)行審核4．負(fù)責(zé)直營(yíng)市場(chǎng)推廣活動(dòng)的組織與策劃5．負(fù)責(zé)組織做好銷售點(diǎn)包裝及品牌顯現(xiàn)等工作，并對(duì)工作效果進(jìn)行評(píng)價(jià)6．負(fù)責(zé)做好直營(yíng)市場(chǎng)信息匯總及分析工作,并向總部匯報(bào)7．負(fù)責(zé)做好對(duì)下屬人員的管理工作8．完成上級(jí)臨時(shí)交辦的工作三、加盟課課長(zhǎng)【崗位職責(zé)】根據(jù)公司特許加盟合同，提出相應(yīng)的補(bǔ)充協(xié)議，以及加盟商支持政策的制定。2。了解公司開店計(jì)劃，分清直營(yíng)區(qū)域和代理區(qū)域的權(quán)限，針對(duì)重點(diǎn)區(qū)域，制定相應(yīng)的加盟政策。3。做好訂貨會(huì)前期準(zhǔn)備工作，協(xié)同行政部、營(yíng)運(yùn)部、物配部做好對(duì)于加盟商的安排.確定加盟商管理的工作流程，主要包括:1）裝修方向2）貨品方向3）人員方向4）財(cái)務(wù)方向。1）裝修方向：A確定商場(chǎng)位置及面積，報(bào)送公司領(lǐng)導(dǎo)及工程部等相關(guān)部門，并確定裝修方案、進(jìn)場(chǎng)時(shí)間、裝修期限,開業(yè)時(shí)間等。B跟進(jìn)裝修進(jìn)程，確保按計(jì)劃開業(yè)。C確定發(fā)貨物流及時(shí)間，確保正常開業(yè).2）貨品方向包括：A貨品準(zhǔn)備：了解和掌據(jù)公司貨品情況，掌握所需配送的貨品的到貨時(shí)間，以及貨品的貨量跟進(jìn)等；根據(jù)各區(qū)域訂貨,按加盟商菜單準(zhǔn)備貨品，分批要貨，注明要貨時(shí)間并跟蹤貨品入庫(kù)；異常貨品的處理跟蹤；B銷售分析、跟進(jìn)：密切關(guān)注市場(chǎng)銷售動(dòng)態(tài),及時(shí)跟蹤,并做好銷售預(yù)測(cè)，為貨品跟進(jìn)做準(zhǔn)備;每天跟蹤了解單店貨品銷售情況及庫(kù)存情況,為周貨品調(diào)配做準(zhǔn)備,節(jié)假日的任務(wù)分析及銷售分析;C菜品調(diào)配:菜品上市后一個(gè)月后，對(duì)菜品進(jìn)行分類，要根據(jù)銷售情況定期進(jìn)行調(diào)整;庫(kù)存控制：對(duì)公司整體庫(kù)存制定庫(kù)存消化目標(biāo)，并對(duì)各區(qū)域進(jìn)行庫(kù)存消化分析,制定各區(qū)域庫(kù)存消化目標(biāo)，并對(duì)庫(kù)存目標(biāo)進(jìn)行跟蹤，及時(shí)了解區(qū)域庫(kù)存消化動(dòng)態(tài),并對(duì)區(qū)域目標(biāo)任務(wù)進(jìn)行調(diào)整；掌握庫(kù)存，在能力消化范圍內(nèi)，提建議進(jìn)行消化；對(duì)應(yīng)季產(chǎn)品及過(guò)季產(chǎn)品進(jìn)行銷售分析，并制定合理的銷售折扣及供貨折扣；D其它：活動(dòng)的審核簽批；節(jié)假日的活動(dòng)擬定及節(jié)假日的銷售任務(wù)制定;新品上市的跟蹤到位;3）人員方向：A協(xié)助加盟商招聘店鋪人員以及管理人員；B針對(duì)店鋪及服務(wù)人員,作相應(yīng)的培訓(xùn)，內(nèi)容包括：企業(yè)介紹、產(chǎn)品特色、服務(wù)流程、銷售技巧、服務(wù)禮儀等。C對(duì)于服務(wù)人員或者店長(zhǎng)培訓(xùn)與公司相應(yīng)部門的溝通流程，包括與物流部門的發(fā)貨流程的對(duì)接，與貨品調(diào)配部門的對(duì)接，與客服人員關(guān)于客戶投訴的對(duì)接,與財(cái)務(wù)部門關(guān)于貨款及相關(guān)費(fèi)用的對(duì)接,與生產(chǎn)部門關(guān)于貨品維修的對(duì)接等。4）財(cái)務(wù)方向:A作好加盟商回款任務(wù)及計(jì)劃，及時(shí)催款。B與財(cái)務(wù)對(duì)接，作好加盟商開稅票計(jì)劃。營(yíng)運(yùn)部一、部長(zhǎng)【崗位職責(zé)】二、營(yíng)建課課長(zhǎng)【崗位職責(zé)】1、負(fù)責(zé)制定全中國(guó)營(yíng)建策略;2、負(fù)責(zé)制定和實(shí)施年度的新店?duì)I建和老店改造計(jì)劃；3、負(fù)責(zé)建立營(yíng)運(yùn)管理系統(tǒng)、政策、流程和工具；4、參與的新址開發(fā)審核；5、負(fù)責(zé)餐廳新建項(xiàng)目的執(zhí)行,包含可行性評(píng)估、設(shè)計(jì)與施工；6、負(fù)責(zé)新店以及改造店的投資、工程品質(zhì)與開店進(jìn)度；7、協(xié)助負(fù)責(zé)廠商的管理、開發(fā)和評(píng)估；8、負(fù)責(zé)設(shè)施/設(shè)備的訂購(gòu)、安裝、移交營(yíng)運(yùn)及維修；9、負(fù)責(zé)指導(dǎo)地區(qū)公司執(zhí)行營(yíng)建的流程及紀(jì)律；10、負(fù)責(zé)建立和管理營(yíng)建團(tuán)隊(duì)，控制營(yíng)建部門預(yù)算及費(fèi)用的控制審核；11、負(fù)責(zé)相關(guān)政府關(guān)系的建立；12、負(fù)責(zé)營(yíng)建團(tuán)隊(duì)人員的培訓(xùn);13、其他跨部門的溝通與協(xié)調(diào).三、培訓(xùn)課課長(zhǎng)【崗位職責(zé)】制定和完善公司的培訓(xùn)規(guī)章制度;2。制定培訓(xùn)計(jì)劃，例如:課程研發(fā)、教材和師資選用及經(jīng)費(fèi)預(yù)算等；培訓(xùn)項(xiàng)目的實(shí)施與協(xié)調(diào)；4。培訓(xùn)效果的評(píng)估。在人力資源開發(fā)部總監(jiān)領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)培訓(xùn)部管理、培訓(xùn)、督導(dǎo)工作和企業(yè)各級(jí)管理人員、員工的培訓(xùn)工作。6。根據(jù)企業(yè)經(jīng)營(yíng)方針和企業(yè)在管理、服務(wù)上存在的問(wèn)題，分析培訓(xùn)需求,制定酒店年度培訓(xùn)規(guī)劃和月度培訓(xùn)計(jì)劃。7。負(fù)責(zé)酒店年度、月度培訓(xùn)計(jì)劃實(shí)施的組織、協(xié)調(diào)工作。制定酒店年度培訓(xùn)預(yù)算.9。負(fù)責(zé)按期向總經(jīng)理、總部反饋企業(yè)培訓(xùn)實(shí)施結(jié)果.負(fù)責(zé)與總部聯(lián)絡(luò)，取得總部對(duì)企業(yè)培訓(xùn)工作的指導(dǎo)與協(xié)助。11。負(fù)責(zé)建立并完善企業(yè)培訓(xùn)體系。12。安排各部制定年度、月度培訓(xùn)計(jì)劃.13。組織和主持重要的培訓(xùn)活動(dòng)。負(fù)責(zé)同其它部門總監(jiān)、部門經(jīng)理建立并保持良好的工作關(guān)系.15.審批修訂各種培訓(xùn)教材.16。完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)委派的其它工作任務(wù)。四、廣告課課長(zhǎng)【崗位職責(zé)】1。統(tǒng)籌本部門日常事務(wù)和部門工作分工；2。配合設(shè)計(jì)師建立完整統(tǒng)一的公司形象,提升企業(yè)品牌知名度和美譽(yù)度；3。配合加盟課、營(yíng)建課、行政辦公課等開展工作,統(tǒng)籌與各部門溝通與合作事宜；4。協(xié)助加盟課進(jìn)行加盟店裝修設(shè)計(jì)、開業(yè)慶典等事宜；組織部門成員參與項(xiàng)目的廣告創(chuàng)意設(shè)計(jì)、后期執(zhí)行監(jiān)督及效果評(píng)估;與制作公司，印刷廠等供應(yīng)商對(duì)接與溝通，制定廣告及媒體策略;7。對(duì)已完成的項(xiàng)目進(jìn)行歸檔保存；對(duì)公司網(wǎng)站進(jìn)行資料更新及維護(hù)；監(jiān)督和落實(shí)本部門工作的實(shí)施,掌控本部門的工作進(jìn)度.五、客服課課長(zhǎng)【崗位職責(zé)】根據(jù)銷售統(tǒng)計(jì)資料，研究制定產(chǎn)品售后服務(wù)政策和服務(wù)計(jì)劃,以各分公司以及服務(wù)中心制定其服務(wù)目標(biāo)的依據(jù)（一個(gè)大的方向）考慮客戶的需要,設(shè)計(jì)完善的服務(wù)制度與作業(yè)程序，以確保公司售后服務(wù)的優(yōu)良聲譽(yù)辦理有關(guān)服務(wù)的各項(xiàng)統(tǒng)計(jì)與分析,以供管理部門日常參考與業(yè)績(jī)追蹤分析市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的情況以及服務(wù)成本結(jié)構(gòu)，擬定合理的服務(wù)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)公司經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，并配合公司總目標(biāo)，之地本單位的目標(biāo)與工作計(jì)劃針對(duì)各個(gè)分公司服務(wù)中心的需要,適時(shí)提供人力以及物力的支援根據(jù)本單位工作計(jì)劃，估計(jì)所需要的指出款項(xiàng),編制本單位的年度預(yù)算，并加以控制妥善存儲(chǔ)、保管所有庫(kù)存信息，以確定產(chǎn)品的優(yōu)良質(zhì)量,并依據(jù)各個(gè)單位的需要,予以適當(dāng)調(diào)度依據(jù)公司經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，提出全公司服務(wù)人員教育訓(xùn)練計(jì)劃，并編審所需教材,以提高服務(wù)人員的技能與素質(zhì)研究制訂公司服務(wù)人員晉升級(jí)的待遇辦法,借以鼓勵(lì)服務(wù)人員努力完成其服務(wù)目標(biāo)依據(jù)各個(gè)分公司及服務(wù)中心所取得的成績(jī)，辦理服務(wù)人員獎(jiǎng)金的核算運(yùn)用有效的教導(dǎo)方法，激勵(lì)所屬人員的士氣，提高工作效率，并督導(dǎo)所屬人員依照工作標(biāo)準(zhǔn)或要求，有效的執(zhí)行其工作，確保本單位目標(biāo)的達(dá)成將本單位工作按所屬人員的能力,予以合理的分派，并促進(jìn)各個(gè)所屬人員之間工作的關(guān)系與配合與認(rèn)識(shí)單位配合并有計(jì)劃的培養(yǎng)、訓(xùn)練所屬人員，并隨時(shí)給于教育機(jī)會(huì),以提高工作能力與素質(zhì)依照員工考核獎(jiǎng)懲辦法，審慎辦理所屬人員的考核、獎(jiǎng)勵(lì)、升降等事項(xiàng)，并力求處理事情的公平合理物配部一、物配部部長(zhǎng)崗位職責(zé)】二、采購(gòu)課課長(zhǎng)【崗位職責(zé)】1、主持采購(gòu)部全面工作，對(duì)崗位工作的項(xiàng)目負(fù)直接責(zé)任，如給企業(yè)造成的損失負(fù)相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)責(zé)任和行政責(zé)任。有責(zé)任對(duì)工作中和場(chǎng)所內(nèi)一旦發(fā)現(xiàn)工作隱患立即整改，確保內(nèi)部和崗位工作的項(xiàng)目無(wú)工作事故、無(wú)安全事故、無(wú)違規(guī)行為。有責(zé)任對(duì)工作范圍內(nèi)違規(guī)行為和違法行為有效制止。2、積極貫徹執(zhí)行企業(yè)及財(cái)務(wù)的有關(guān)制度，定期或不定期組織本部員工學(xué)習(xí)企業(yè)相關(guān)文件、業(yè)務(wù)知識(shí)，加強(qiáng)集體團(tuán)隊(duì)建設(shè),提高采購(gòu)員工的技術(shù)業(yè)務(wù)水平和團(tuán)隊(duì)意識(shí)，培養(yǎng)一支高素質(zhì)的采購(gòu)隊(duì)伍；3、結(jié)合企業(yè)規(guī)章制度制定內(nèi)部考評(píng)辦法。負(fù)責(zé)本部員工的分工和日常工作上的指導(dǎo)協(xié)調(diào)；公正、嚴(yán)格對(duì)員工進(jìn)行日?？己?。4、調(diào)查研究掌握各部門物資需求及消耗情況，熟悉各種物資的供應(yīng)渠道和市場(chǎng)變化情況,供需心中有數(shù)。提出大宗物資采購(gòu)計(jì)劃,按程序?qū)徟蠼M織實(shí)施。5、 統(tǒng)籌策劃倉(cāng)管部送達(dá)的《物資采購(gòu)審批表》的采購(gòu)物資種類和需外加工的部件，確定輕重緩急采購(gòu)內(nèi)容，有的放矢地組織采購(gòu)。6、要熟悉和掌握公司所需各類物資的名稱、型號(hào)、規(guī)格、單價(jià)、用途、產(chǎn)地及其特性。檢查購(gòu)進(jìn)物資是否符合質(zhì)量要求,對(duì)公司的物資采購(gòu)和質(zhì)量要求負(fù)有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。7、參與大批量商品訂貨的業(yè)務(wù)洽談，監(jiān)督檢查合同的落實(shí)情況和執(zhí)行情況。按計(jì)劃完成各類物資的采購(gòu)任務(wù)，并在預(yù)算內(nèi)盡量減少開支。8、指導(dǎo)并監(jiān)督下屬開展業(yè)務(wù)，不斷提高業(yè)務(wù)技能，檢查各采購(gòu)員的采購(gòu)進(jìn)程及價(jià)格控制。9、屬于供應(yīng)商責(zé)任的不合格品，應(yīng)及時(shí)通知退貨換貨.10、配合生產(chǎn)部門對(duì)需調(diào)試的設(shè)備聯(lián)系供應(yīng)商進(jìn)行調(diào)試并參與竣工驗(yàn)收.11、組織好月報(bào)表的匯總編制,嚴(yán)格按財(cái)務(wù)管理規(guī)定分類進(jìn)行統(tǒng)計(jì)并報(bào)送統(tǒng)計(jì)部門.在例會(huì)上，匯報(bào)采購(gòu)落實(shí)執(zhí)行情況。12、模范帶頭做到廉潔自律，秉公辦事，不謀私利。不得在物資采購(gòu)過(guò)程中私下收受回扣或酬金.13、完成上級(jí)臨時(shí)交辦的其他任務(wù)。三、財(cái)資倉(cāng)庫(kù)課課長(zhǎng)【崗位職責(zé)】1、合作部門經(jīng)理制訂各類物質(zhì)平安庫(kù)存規(guī)范、倉(cāng)管軌制；2、負(fù)責(zé)公司庫(kù)存商品、工具、辦公用品的保管；3、按財(cái)務(wù)制度準(zhǔn)確及時(shí)有序天辦理庫(kù)存商品、工具、辦公用品的出入庫(kù)，對(duì)所管理物品的破壞、拾失、帳目、報(bào)表的精確性負(fù)責(zé);4、及時(shí)填寫出入庫(kù)單并錄入電腦，準(zhǔn)確登記庫(kù)存亮細(xì)帳、工具帳、辦公用品帳;5、定期做好庫(kù)存清點(diǎn)工作，做到日渾月結(jié),帳實(shí)符合；6、編制庫(kù)存商品的周報(bào)表，做好庫(kù)存分析,及時(shí)反映存貨異常情況,編制庫(kù)存商品、備查品、工具、辦公用品的月報(bào)表，及時(shí)通報(bào)殘次商品數(shù)目；7、做好庫(kù)房的清算、整齊工作，做到庫(kù)存標(biāo)識(shí)清晰、堆放整潔；8、協(xié)助會(huì)計(jì)做好其他有關(guān)財(cái)務(wù)工作；9、負(fù)責(zé)出入庫(kù)物料管理，填寫公司倉(cāng)庫(kù)物資動(dòng)態(tài)管理臺(tái)帳；負(fù)責(zé)物料的安全、消防管理工作；10、無(wú)審批手續(xù)或手續(xù)不全不得出入庫(kù)；11、按時(shí)、精確登記臺(tái)帳，編送存貨報(bào)表，不得耽誤；12、每季進(jìn)行片面盤點(diǎn),每月沉面盤面，確保帳實(shí)相符，嚴(yán)禁漏盤、少盤、錯(cuò)盤；13、每周至少清算庫(kù)房一次，確保庫(kù)房潔凈、通道疏通、貨物堆擱整潔;14、增強(qiáng)殘次品管理，每周報(bào)表中須列亮殘次品明細(xì).15、出庫(kù)產(chǎn)品檢測(cè)。16、公司發(fā)導(dǎo)交辦的其他工作；四、配送課課長(zhǎng)【崗位職責(zé)】1、向總部營(yíng)運(yùn)部負(fù)責(zé)、主持配送中心日常管理工作,負(fù)責(zé)收貨區(qū)進(jìn)出的商品及有關(guān)單據(jù)的審核、把關(guān)，快速準(zhǔn)確傳遞單據(jù)；2、負(fù)責(zé)庫(kù)存商品調(diào)撥送貨和對(duì)帳的管理工作；3、確保收貨區(qū)庫(kù)存商品的質(zhì)量完好、數(shù)量完整；4、對(duì)商品進(jìn)出過(guò)程中存在的問(wèn)題及時(shí)處理，重大事件及時(shí)通報(bào)有關(guān)部門；5、監(jiān)督管理收貨區(qū)電腦和各類裝卸設(shè)備、工具的使用；6、確保收貨區(qū)商品按類別合理堆放周轉(zhuǎn)暢通；7、下屬員工的管理、監(jiān)督、考核、培訓(xùn)；8、監(jiān)督檢查防火、防盜、防鼠、防汛工作，負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)財(cái)產(chǎn)安全；9、制定并實(shí)施本分部工作和培訓(xùn)計(jì)劃，并對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)控、評(píng)估；10