《有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)》教學(xué)大綱

《有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)》課程教學(xué)大綱一、課程基本情況課程代碼：1061149021課程名稱（中/英文）：有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)/ExperimentforOrganicChemistry課程類別：學(xué)科專業(yè)基礎(chǔ)課程開(kāi)課學(xué)期：第3學(xué)期總學(xué)分：1.5總學(xué)時(shí)：24實(shí)驗(yàn)/實(shí)踐學(xué)時(shí)：24適用專業(yè)：應(yīng)用化學(xué)適用對(duì)象：本科先修課程：無(wú)機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)開(kāi)課學(xué)院：環(huán)境工程與化學(xué)學(xué)院二、課程簡(jiǎn)介《有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)》是應(yīng)用化學(xué)專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課。通過(guò)本課程訓(xùn)練學(xué)生有機(jī)化學(xué)的基本技能，驗(yàn)證有機(jī)化學(xué)所學(xué)理論，使學(xué)生掌握有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的方法和技術(shù)，培養(yǎng)學(xué)生進(jìn)行簡(jiǎn)單有機(jī)化合物的合成、混合物的分離與鑒定的技能，提高學(xué)生分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力，同時(shí)也培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)、實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度和綠色環(huán)保意識(shí)。三、課程目標(biāo)1.課程對(duì)畢業(yè)要求的支撐指標(biāo)點(diǎn)3.1掌握化學(xué)元素及化合物分類、性質(zhì)，分析與結(jié)構(gòu)鑒定，熟悉典型化學(xué)反應(yīng)與機(jī)理，具備專業(yè)基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)技能，并能應(yīng)用于分析檢測(cè)與化學(xué)合成。2.課程目標(biāo)（1）能夠熟練掌握有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本技能，能夠獨(dú)立進(jìn)行基本單元的操作。（2）能夠運(yùn)用有機(jī)化學(xué)的知識(shí)與實(shí)驗(yàn)技能解決實(shí)際應(yīng)用中的有機(jī)物質(zhì)的分離分析與合成問(wèn)題，會(huì)進(jìn)行簡(jiǎn)單的合成與提純。3.主要教學(xué)內(nèi)容與課程教學(xué)目標(biāo)之間的對(duì)應(yīng)關(guān)系課程目標(biāo)教學(xué)內(nèi)容教學(xué)方法目標(biāo)1能夠熟練掌握有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本技能，能夠獨(dú)立進(jìn)行基本單元的操作。實(shí)驗(yàn)一、實(shí)驗(yàn)室安全教育及乙醇的蒸餾實(shí)驗(yàn)二、環(huán)己酮肟的制備實(shí)驗(yàn)三、辣椒中紅色素的提取及薄層層析分析1.演示2.討論3.指導(dǎo)實(shí)踐目標(biāo)2：能夠運(yùn)用有機(jī)化學(xué)的知識(shí)與實(shí)驗(yàn)技能解決實(shí)際應(yīng)用中的有機(jī)物質(zhì)的分離分析與設(shè)計(jì)合成問(wèn)題，會(huì)進(jìn)行簡(jiǎn)單的合成與提純。實(shí)驗(yàn)四、阿司匹林的合成實(shí)驗(yàn)五、油脂水解制肥皂實(shí)驗(yàn)六、從茶葉中提取咖啡因1.講授2.討論3.指導(dǎo)實(shí)踐4.課程思政元素根據(jù)課程性質(zhì)和教學(xué)內(nèi)容，本課程的思政元素有：創(chuàng)新精神，環(huán)保意識(shí)，嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真、實(shí)事求是的科學(xué)精神。四、教學(xué)內(nèi)容實(shí)驗(yàn)一實(shí)驗(yàn)室安全教育及乙醇的蒸餾實(shí)驗(yàn)?zāi)康?.教育學(xué)生重視實(shí)驗(yàn)室安全規(guī)則。2.掌握蒸餾操作過(guò)程，訓(xùn)練蒸餾裝置的安裝操作方法。3.學(xué)習(xí)有機(jī)物密度的測(cè)定。實(shí)驗(yàn)內(nèi)容及步驟1.有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)室安全規(guī)則講解；2.蒸餾裝置搭建；3.搭好水浴加熱裝置；4.裝入液體開(kāi)始蒸餾；5.測(cè)定收集乙醇的比重及體積。實(shí)驗(yàn)所需主要設(shè)備及材料圓底燒瓶，蒸餾頭，溫度計(jì)套管，溫度計(jì)，直形冷凝管，真空接液管，玻璃漏斗，加熱套，錐形瓶，比重計(jì)，工業(yè)乙醇。實(shí)驗(yàn)二環(huán)己酮肟的制備實(shí)驗(yàn)?zāi)康?.學(xué)習(xí)醛酮與氨的衍生物的反應(yīng)原理。2.學(xué)習(xí)肟的制備及后處理。實(shí)驗(yàn)內(nèi)容及步驟1.環(huán)己酮肟的制備；2.環(huán)己酮肟的分離；3.環(huán)己酮肟的干燥；4.環(huán)己酮肟的稱量。實(shí)驗(yàn)所需主要設(shè)備及材料天平、燒杯、玻璃棒、滴管、真空抽濾裝置。實(shí)驗(yàn)三辣椒中紅色素的提取及薄層層析分析實(shí)驗(yàn)?zāi)康?.學(xué)習(xí)天然產(chǎn)物的提取方法。2.會(huì)用薄層層析分離混合物。實(shí)驗(yàn)內(nèi)容及步驟1.搭建提取裝置；2.辣椒中紅色素的蒸餾提取；3.紅辣椒色素混合物的薄層色譜分析；4.記錄每一點(diǎn)的顏色，并計(jì)算他們的Rf值。實(shí)驗(yàn)所需主要設(shè)備及材料蒸餾瓶，玻璃漏斗，錐形瓶，滴管，小燒杯，紫外燈，載玻片，毛細(xì)管，層析缸。實(shí)驗(yàn)四阿司匹林的合成實(shí)驗(yàn)?zāi)康?.掌握乙酰水楊酸（阿司匹林）的制備原理和方法。2.熟悉重結(jié)晶、熔點(diǎn)測(cè)定、抽濾等基本操作。3.了解乙酰水楊酸的應(yīng)用價(jià)值。實(shí)驗(yàn)內(nèi)容及步驟1.阿司匹林的合成；2.雜質(zhì)的祛除；3.粗產(chǎn)物冷卻析出；4.粗產(chǎn)物的純化。5.稱重實(shí)驗(yàn)所需主要設(shè)備及材料三頸燒瓶，布氏漏斗，溫度計(jì)，燒杯，球形冷凝管，尾接管，水浴鍋，循環(huán)水泵，電熱套。水楊酸，乙酸酐,濃硫酸，鹽酸溶液（1:2），1%FeCl3溶液。實(shí)驗(yàn)五、油脂水解制肥皂實(shí)驗(yàn)?zāi)康?.了解油脂的物理性質(zhì)及化學(xué)性質(zhì)。2.掌握皂化反應(yīng)的原理。實(shí)驗(yàn)內(nèi)容及步驟1.油脂溶解；2.加入氫氧化鈉發(fā)生皂化反應(yīng)；3.鹽析；4.過(guò)濾；5.成型。實(shí)驗(yàn)所需主要設(shè)備及材料燒杯、量筒、鐵架臺(tái)、循環(huán)水泵、布氏漏斗。動(dòng)物脂肪，乙醇（95%）,40%氫氧化鈉，氯化鈉（飽和）。實(shí)驗(yàn)六從茶葉中提取咖啡因?qū)嶒?yàn)?zāi)康?.了解從天然產(chǎn)物中提取和分離生物堿。2.掌握索式提取器的使用。3.學(xué)習(xí)用升華法純化固體物。實(shí)驗(yàn)內(nèi)容及步驟1.裝好索氏提取器裝置；2.加熱提取茶葉中物質(zhì)；3.改蒸餾裝置，蒸餾出大部分乙醇溶劑；4.殘液傾入蒸發(fā)皿中，拌入3-4g生石灰粉使成糊狀，在蒸氣浴上蒸干；5.將蒸發(fā)皿放在石棉網(wǎng)上，用小火焙炒除去水分；6.沙浴升華；7.收集咖啡因，稱重并測(cè)定熔點(diǎn)。實(shí)驗(yàn)所需主要設(shè)備及材料索氏提取器，圓底燒瓶，球形冷凝管，蒸餾裝置，蒸發(fā)皿，石棉網(wǎng)，玻璃漏斗，茶葉，乙醇（95％），生石灰。五、實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目及學(xué)時(shí)安排序號(hào)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目名稱實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)實(shí)驗(yàn)類型每組人數(shù)1實(shí)驗(yàn)室安全教育及乙醇的蒸餾3驗(yàn)證性22環(huán)己酮肟的制備3綜合性23辣椒中紅色素的提取及薄層層析分析4綜合性24阿司匹林的合成4創(chuàng)新性25油脂水解制肥皂4綜合性26從茶葉中提取咖啡因6綜合性2六、考核方式與評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)1.課程考核方式《有機(jī)化學(xué)檢驗(yàn)》是一門(mén)必修的專業(yè)基礎(chǔ)課程，課程總成績(jī)按優(yōu)（90以上）、良（80-89）、中（70-79）、及格（60-69）和不及格（59以下）五個(gè)等次評(píng)定。課程成績(jī)主要包含三個(gè)部分即平時(shí)成績(jī)、實(shí)驗(yàn)報(bào)告成績(jī)和實(shí)驗(yàn)操作成績(jī)。平時(shí)成績(jī)占比20%，包含出勤情況和預(yù)習(xí)表現(xiàn)；實(shí)驗(yàn)報(bào)告成績(jī)占比30%，包含實(shí)驗(yàn)結(jié)果處理和實(shí)驗(yàn)報(bào)告撰寫(xiě)情況；實(shí)驗(yàn)操作成績(jī)占比50%，包含學(xué)生實(shí)驗(yàn)技能操作考核成績(jī)；課程總成績(jī)=平時(shí)成績(jī)×20%＋實(shí)驗(yàn)報(bào)告成績(jī)×30%＋實(shí)驗(yàn)操作考核成績(jī)×50%。課程共包含6個(gè)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，如果缺做2個(gè)及以上實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，不論其它成績(jī)高低，課程總成績(jī)記為不及格。2.課程教學(xué)目標(biāo)的考核方式序號(hào)課程教學(xué)目標(biāo)考核內(nèi)容考核方式1目標(biāo)1：能夠熟練掌握有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本技能，能夠獨(dú)立進(jìn)行基本單元的操作。實(shí)驗(yàn)一、實(shí)驗(yàn)室安全教育及乙醇的蒸餾實(shí)驗(yàn)二、環(huán)己酮肟的制備實(shí)驗(yàn)三、辣椒中紅色素的提取及薄層層析分析預(yù)習(xí)報(bào)告，實(shí)驗(yàn)原始數(shù)據(jù)，操作成績(jī)及實(shí)驗(yàn)報(bào)告。2目標(biāo)2：能夠運(yùn)用有機(jī)化學(xué)的知識(shí)與實(shí)驗(yàn)技能解決實(shí)際應(yīng)用中的有機(jī)物質(zhì)的分離分析與合成問(wèn)題，會(huì)進(jìn)行簡(jiǎn)單的合成與提純。實(shí)驗(yàn)四、阿司匹林的合成實(shí)驗(yàn)五、油脂水解制肥皂實(shí)驗(yàn)六、從茶葉中提取咖啡因預(yù)習(xí)報(bào)告，實(shí)驗(yàn)原始數(shù)據(jù)，操作成績(jī)及實(shí)驗(yàn)報(bào)告。3.成績(jī)?cè)u(píng)定標(biāo)準(zhǔn)評(píng)價(jià)細(xì)則考核環(huán)節(jié)平時(shí)成績(jī)（20%）實(shí)驗(yàn)報(bào)告成績(jī)（30%）實(shí)驗(yàn)操作考核成績(jī)（50%）優(yōu)秀（90-100）按時(shí)出勤，不遲到，不早退，積極預(yù)習(xí)，思路清晰，提問(wèn)過(guò)程中能夠詳細(xì)了解實(shí)驗(yàn)原理和實(shí)驗(yàn)過(guò)程。實(shí)驗(yàn)報(bào)告內(nèi)容完整充實(shí)，書(shū)寫(xiě)工整規(guī)范，實(shí)驗(yàn)結(jié)果描述準(zhǔn)確，并結(jié)合實(shí)驗(yàn)過(guò)程中的出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行有效的分析和討論實(shí)驗(yàn)過(guò)程中操作仔細(xì)規(guī)范，小組分工明確，實(shí)驗(yàn)結(jié)果準(zhǔn)確可靠；實(shí)驗(yàn)操作技能熟練，能準(zhǔn)確地判斷實(shí)驗(yàn)結(jié)果的有效性。良好（80-89）出勤率較好，能夠做好預(yù)習(xí)工作，提問(wèn)過(guò)程中基本理解實(shí)驗(yàn)原理和實(shí)驗(yàn)過(guò)程。實(shí)驗(yàn)報(bào)告內(nèi)容完整，書(shū)寫(xiě)規(guī)范，實(shí)驗(yàn)結(jié)果描述準(zhǔn)確，簡(jiǎn)單對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行分析和討論。實(shí)驗(yàn)操作過(guò)程中仔細(xì)認(rèn)真，小組分工明確，實(shí)驗(yàn)結(jié)果可靠；實(shí)驗(yàn)操作技能基本規(guī)范，熟練，可判斷實(shí)驗(yàn)結(jié)果的有效性。中等（70-79）有遲到現(xiàn)象，基本無(wú)預(yù)習(xí)，提問(wèn)過(guò)程中未能較好的掌握實(shí)驗(yàn)課程中的實(shí)驗(yàn)原理和操作技術(shù)。實(shí)驗(yàn)報(bào)告內(nèi)容完整，書(shū)寫(xiě)規(guī)范，實(shí)驗(yàn)結(jié)果描述準(zhǔn)確，未對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行分析和討論。實(shí)驗(yàn)操作過(guò)程中仔細(xì)認(rèn)真，操作規(guī)范性不夠，小組分工明確，實(shí)驗(yàn)結(jié)果基本可靠；實(shí)驗(yàn)操作技能基本規(guī)范但不太熟練，對(duì)于實(shí)驗(yàn)結(jié)果不能準(zhǔn)確判斷。及格（60-69）遲到次數(shù)較多，無(wú)預(yù)習(xí)，不了解實(shí)驗(yàn)流程。實(shí)驗(yàn)報(bào)告內(nèi)容不完整，書(shū)寫(xiě)不規(guī)范，實(shí)驗(yàn)結(jié)果描述不清楚，且存在明顯問(wèn)題。實(shí)驗(yàn)操作過(guò)程中不嚴(yán)謹(jǐn)，操作規(guī)范性不夠，小組分工不明確，實(shí)驗(yàn)結(jié)果不準(zhǔn)確；實(shí)驗(yàn)操作技能不夠規(guī)范和熟練，不能判斷實(shí)驗(yàn)結(jié)果。不及格（＜60）缺課次數(shù)較多，無(wú)預(yù)習(xí)，不了解實(shí)驗(yàn)流程。實(shí)驗(yàn)報(bào)告內(nèi)容不完整，實(shí)驗(yàn)結(jié)果存在嚴(yán)重錯(cuò)誤或報(bào)告全文抄襲跡象