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餐廳禮儀
餐廳禮儀
1進(jìn)入餐廳西餐習(xí)慣上由左側(cè)入座,男士應(yīng)協(xié)助女士入座,坐姿端正且盡量靠近椅背,女性可將皮包置於椅背間不可置於桌面。進(jìn)入高級(jí)餐廳,應(yīng)等候帶位,不可自行就座,最好能事先訂位。進(jìn)入餐廳西餐習(xí)慣上由左側(cè)入座,男士應(yīng)協(xié)助女士入座,坐2使用口布口布(餐巾)應(yīng)攤開后對(duì)折鋪在大腿上,不宜扎在褲腰上或圍在衣領(lǐng)上。2.口布可用于遮油煙、防止湯汁滴落在衣物、擦嘴,但不可擦臉、擦汗、擦餐具、擤鼻涕。使用口布口布(餐巾)應(yīng)攤開后對(duì)折鋪在大腿上,不宜扎在褲腰上或3西餐順序(開胃酒)→開胃菜→湯→魚類→主菜(肉類)→水果→點(diǎn)心→飲料*自助餐亦同西餐順序(開胃酒)→開胃菜→湯→魚類→*自助餐亦同4餐具的使用使用原則左叉右刀,由外而內(nèi),由上而下。2.切肉從左邊開始,切一塊吃一塊,不可切一大塊分?jǐn)?shù)口吃,或一次全切開再吃。3.若餐具掉落應(yīng)請(qǐng)服務(wù)員拾起換新,不可撿起擦拭使用。餐具的使用使用原則左叉右刀,由外而內(nèi),由上而下。2.切肉5葡萄酒品嘗飲酒方式先觀其色,再問其香,后品其味。2.紅酒配紅肉、白酒配白肉、香檳可當(dāng)開胃酒(也可佐餐)。3.握杯應(yīng)握杯腳,倒酒不可超過1/2,不可加入冰塊,喝時(shí)先以口布擦嘴。葡萄酒品嘗飲酒方式先觀其色,再問其香,后品其味。2.紅6特殊吃法面包應(yīng)以手撕開約一口之小塊,涂上奶油食用,不可用叉子叉。2.洗手盅(花瓣)應(yīng)將手指放入輕輕搓洗,再以口布擦乾。3.意大利面應(yīng)以叉子卷起,再以湯匙輔助,不可吸食。特殊吃法面包應(yīng)以手撕開約一口之小塊,涂上奶油食用,不可用叉子7離開座位刀叉分開成八字型置于餐盤上,不可放在桌面沾污桌巾,口布折好放于椅面或扶手上。2.用畢將刀叉合并置于盤上,離開時(shí)將口布折好放于桌面左側(cè)。3.禮貌并婉轉(zhuǎn)告知對(duì)方,但無需講的太直接,以化妝室代替廁所。離開座位刀叉分開成八字型置于餐盤上,不可放在桌面沾污桌巾,口8咖啡喝法先加入糖溶解,再加入奶精,咖啡匙用于攪拌。2.杯耳轉(zhuǎn)向右,咖啡匙置于上方盛盤上,趁熱喝完??Х群确ㄏ燃尤胩侨芙?,再加入奶精,咖啡匙用于攪拌。2.杯9中餐禮儀骨頭應(yīng)吐于手中再放置在骨盤上,不可直接吐出,或放在桌面上。2.不可同時(shí)拿筷子及湯匙,適宜時(shí)機(jī)敬酒。中餐禮儀骨頭應(yīng)吐于手中再放置在骨盤上,不可直接吐出,或放在桌10用餐禁忌口中有食物不可說話,不可以以刀叉比劃,談話時(shí)應(yīng)先放下刀叉。2.男士勿自顧自的吃起來,忽略了與女性聊天,也不可很快吃完。3.不可用力拍打濕紙巾包裝,以免驚嚇?biāo)恕R人畷r(shí),應(yīng)把口中的食物先吞下去。用餐禁忌口中有食物不可說話,不可以以刀叉比劃,談話時(shí)應(yīng)先放下11用餐禁忌在飯桌上不要剔牙。最好等沒有別人在場(chǎng)時(shí)再取出。喝湯可以將盤子傾斜,然后用湯匙取食。侍者依次為客人上菜時(shí),走到你的左邊,才輪到你取菜。8.主人絕不能在客人面前計(jì)算請(qǐng)客所花費(fèi)的費(fèi)用。用餐禁忌在飯桌上不要剔牙。最好等沒有別人在場(chǎng)時(shí)再取出。喝湯可12餐廳禮儀
餐廳禮儀
13進(jìn)入餐廳西餐習(xí)慣上由左側(cè)入座,男士應(yīng)協(xié)助女士入座,坐姿端正且盡量靠近椅背,女性可將皮包置於椅背間不可置於桌面。進(jìn)入高級(jí)餐廳,應(yīng)等候帶位,不可自行就座,最好能事先訂位。進(jìn)入餐廳西餐習(xí)慣上由左側(cè)入座,男士應(yīng)協(xié)助女士入座,坐14使用口布口布(餐巾)應(yīng)攤開后對(duì)折鋪在大腿上,不宜扎在褲腰上或圍在衣領(lǐng)上。2.口布可用于遮油煙、防止湯汁滴落在衣物、擦嘴,但不可擦臉、擦汗、擦餐具、擤鼻涕。使用口布口布(餐巾)應(yīng)攤開后對(duì)折鋪在大腿上,不宜扎在褲腰上或15西餐順序(開胃酒)→開胃菜→湯→魚類→主菜(肉類)→水果→點(diǎn)心→飲料*自助餐亦同西餐順序(開胃酒)→開胃菜→湯→魚類→*自助餐亦同16餐具的使用使用原則左叉右刀,由外而內(nèi),由上而下。2.切肉從左邊開始,切一塊吃一塊,不可切一大塊分?jǐn)?shù)口吃,或一次全切開再吃。3.若餐具掉落應(yīng)請(qǐng)服務(wù)員拾起換新,不可撿起擦拭使用。餐具的使用使用原則左叉右刀,由外而內(nèi),由上而下。2.切肉17葡萄酒品嘗飲酒方式先觀其色,再問其香,后品其味。2.紅酒配紅肉、白酒配白肉、香檳可當(dāng)開胃酒(也可佐餐)。3.握杯應(yīng)握杯腳,倒酒不可超過1/2,不可加入冰塊,喝時(shí)先以口布擦嘴。葡萄酒品嘗飲酒方式先觀其色,再問其香,后品其味。2.紅18特殊吃法面包應(yīng)以手撕開約一口之小塊,涂上奶油食用,不可用叉子叉。2.洗手盅(花瓣)應(yīng)將手指放入輕輕搓洗,再以口布擦乾。3.意大利面應(yīng)以叉子卷起,再以湯匙輔助,不可吸食。特殊吃法面包應(yīng)以手撕開約一口之小塊,涂上奶油食用,不可用叉子19離開座位刀叉分開成八字型置于餐盤上,不可放在桌面沾污桌巾,口布折好放于椅面或扶手上。2.用畢將刀叉合并置于盤上,離開時(shí)將口布折好放于桌面左側(cè)。3.禮貌并婉轉(zhuǎn)告知對(duì)方,但無需講的太直接,以化妝室代替廁所。離開座位刀叉分開成八字型置于餐盤上,不可放在桌面沾污桌巾,口20咖啡喝法先加入糖溶解,再加入奶精,咖啡匙用于攪拌。2.杯耳轉(zhuǎn)向右,咖啡匙置于上方盛盤上,趁熱喝完??Х群确ㄏ燃尤胩侨芙?,再加入奶精,咖啡匙用于攪拌。2.杯21中餐禮儀骨頭應(yīng)吐于手中再放置在骨盤上,不可直接吐出,或放在桌面上。2.不可同時(shí)拿筷子及湯匙,適宜時(shí)機(jī)敬酒。中餐禮儀骨頭應(yīng)吐于手中再放置在骨盤上,不可直接吐出,或放在桌22用餐禁忌口中有食物不可說話,不可以以刀叉比劃,談話時(shí)應(yīng)先放下刀叉。2.男士勿自顧自的吃起來,忽略了與女性聊天,也不可很快吃完。3.不可用力拍打濕紙巾包裝,以免驚嚇?biāo)恕R人畷r(shí),應(yīng)把口中的食物先吞下去。用餐禁忌口中有食物不可說話,不可以以刀叉比劃,談話時(shí)應(yīng)先放下23用餐禁
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