農(nóng)產(chǎn)品供給與需求

農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)651第一篇農(nóng)產(chǎn)品市場1農(nóng)產(chǎn)品供給與需求2農(nóng)產(chǎn)品市場體系3農(nóng)產(chǎn)品國際貿(mào)易農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)6521農(nóng)產(chǎn)品供給與需求1.1農(nóng)產(chǎn)品供給1.2農(nóng)產(chǎn)品需求1.3農(nóng)產(chǎn)品供求平衡31.1農(nóng)產(chǎn)品供給1.1.1農(nóng)產(chǎn)品供給的概念

農(nóng)產(chǎn)品供給是指：農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者，在一定時(shí)間內(nèi)，在一定價(jià)格條件下，愿意并可能出售的某種商品農(nóng)產(chǎn)品的數(shù)量。主體是誰？季節(jié)性、均衡性市場、交易方式兩個(gè)必備的條件對(duì)象實(shí)質(zhì)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)654從經(jīng)濟(jì)學(xué)的角度講農(nóng)產(chǎn)品供給的形成須同時(shí)具備兩個(gè)條件：一，生產(chǎn)經(jīng)營者有出售農(nóng)產(chǎn)品的愿望；二，生產(chǎn)經(jīng)營者有供應(yīng)能力。市場意識(shí)為買而賣量、路、車、信息、設(shè)備農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)655只有出售農(nóng)產(chǎn)品的愿望而沒有供應(yīng)農(nóng)產(chǎn)品的能力；或雖有供應(yīng)農(nóng)產(chǎn)品的能力，但并沒有出售農(nóng)產(chǎn)品的愿望；都不能形成農(nóng)產(chǎn)品的有效供給。農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)656供給是什么？是一個(gè)過程？是一種行為？是一個(gè)數(shù)字？還是一個(gè)什么？為什么說是有效供給？什么是無效供給？農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)6571.1.2農(nóng)產(chǎn)品供給原理1農(nóng)產(chǎn)品供給函數(shù)如果把影響農(nóng)產(chǎn)品供給的因素作為自變量，把供給量作為因變量，則可以用函數(shù)關(guān)系來表示影響因素與供給量之間的關(guān)系，這種函數(shù)稱為供給函數(shù)。農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)658若用S表示供給，用a1，a2，a3，……，an表示影響供給量的因素，則供給函數(shù)即為：S=f(a1，a2，a3，……，an)如果假定其他影響因素不變，只考慮價(jià)格影響因素，用P代表價(jià)格，則供給函數(shù)簡化為：S=f（P）農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)6592.農(nóng)產(chǎn)品供給與價(jià)格的關(guān)系表1-1某種農(nóng)產(chǎn)品的供給量與價(jià)格關(guān)系表

農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格(元)農(nóng)產(chǎn)品供給量（噸）A205.0B4046.0C6077.0D80100.0E100115.0F120122.5農(nóng)產(chǎn)品供給量隨著其價(jià)格的提高而不斷增加為什么農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65103.農(nóng)產(chǎn)品供給曲線

PPs1s2s3

oQOQ農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)濟(jì)學(xué)65114.農(nóng)產(chǎn)品供給定理農(nóng)產(chǎn)品供給定理又稱稱農(nóng)產(chǎn)品品供給規(guī)律。其基本內(nèi)內(nèi)容是：：在其他條條件不變變的情況況下，某某種農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品的供給量與其價(jià)格呈同方向向變化。。即在一般般情況下下，農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品供給量隨其價(jià)格的上升而而增加，，隨其價(jià)格的下降而而減少。。供給主體體是誰？？是市市場場？？是生生產(chǎn)產(chǎn)經(jīng)經(jīng)營營者者？？如何何剖剖析析？？如何何描描述述？？農(nóng)業(yè)業(yè)經(jīng)經(jīng)濟(jì)濟(jì)學(xué)學(xué)6512農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品品供供給給規(guī)規(guī)律律的的例例外外：：當(dāng)有有些些農(nóng)農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品品價(jià)價(jià)格格上上升升時(shí)時(shí)，，其其供供給給量量反反而而減減少少，，當(dāng)當(dāng)價(jià)價(jià)格格降降低低時(shí)時(shí)，，生生產(chǎn)產(chǎn)供供應(yīng)應(yīng)量量卻卻增增加加。。POQ農(nóng)業(yè)業(yè)經(jīng)經(jīng)濟(jì)濟(jì)學(xué)學(xué)65131.因因?yàn)闉檗r(nóng)農(nóng)業(yè)業(yè)資資源源的的專專用用性性較較強(qiáng)強(qiáng)，，生生產(chǎn)產(chǎn)用用途途范范圍圍狹狹窄窄，，不不能能很很順順利利實(shí)實(shí)行行轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)移移和和流流動(dòng)動(dòng)。。當(dāng)當(dāng)生生產(chǎn)產(chǎn)者者所所生生產(chǎn)產(chǎn)的的農(nóng)農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品品價(jià)價(jià)格格下下跌跌后后，，為為了了維維持持正正常常收收入入水水平平，，反反而而會(huì)會(huì)努努力力增增加加產(chǎn)產(chǎn)量量。。什么么叫叫專用用性性強(qiáng)強(qiáng)農(nóng)業(yè)業(yè)經(jīng)經(jīng)濟(jì)濟(jì)學(xué)學(xué)65142.由由于生生產(chǎn)者者對(duì)商商品農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品品未來來價(jià)格格預(yù)期期的不不確定定性。。當(dāng)預(yù)計(jì)計(jì)未來來某種種農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品價(jià)價(jià)格上上升時(shí)時(shí)，為為了將將來獲獲得高高額收收益，，即使使當(dāng)前前價(jià)格格較高高，也也會(huì)減減少商商品的的供給給量；；相反，，在價(jià)價(jià)格下下跌時(shí)時(shí)，若若預(yù)計(jì)計(jì)未來來商品品農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品價(jià)價(jià)格繼繼續(xù)下下跌，，則會(huì)會(huì)把商商品全全部拋拋售出出去，，從而而增加加現(xiàn)時(shí)時(shí)供給給量。。這是什什么行行為農(nóng)業(yè)經(jīng)經(jīng)濟(jì)學(xué)學(xué)6515這是什什么行行為？？農(nóng)民？？農(nóng)產(chǎn)品品經(jīng)營營者？？期貨經(jīng)經(jīng)營者者？投機(jī)商商？農(nóng)業(yè)經(jīng)經(jīng)濟(jì)學(xué)學(xué)65161.1.3農(nóng)產(chǎn)品品供給給的特特殊性性1.價(jià)價(jià)格的的提高高只能能在一一定范范圍內(nèi)內(nèi)促進(jìn)進(jìn)農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品供供給量量增加加，而而這個(gè)個(gè)范圍圍又是是十分分有限限的。。--土地有有限2.農(nóng)產(chǎn)品品生產(chǎn)產(chǎn)周期期比一一般商商品生生產(chǎn)周周期長長，周周期性性供應(yīng)應(yīng)是一一個(gè)規(guī)規(guī)律。。--自然規(guī)規(guī)律3.農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品品供給給受自自然環(huán)環(huán)境的的影響響較大大。--生命規(guī)規(guī)律4.農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品品供給給受政政府調(diào)調(diào)控程程度較較大。。--宏觀政政策農(nóng)業(yè)經(jīng)經(jīng)濟(jì)學(xué)學(xué)65171.1.4影響農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品品供給給的因因素1.價(jià)格（1））農(nóng)產(chǎn)品品自身身的價(jià)價(jià)格。。（價(jià)價(jià)增-量增））PQO農(nóng)業(yè)業(yè)經(jīng)經(jīng)濟(jì)濟(jì)學(xué)學(xué)6518（2））其它它相相關(guān)關(guān)農(nóng)農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品品價(jià)價(jià)格格①競競爭爭性性農(nóng)農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品品，，即即指指在在資資源源利利用用上上相相互互競競爭爭的的農(nóng)農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品品。。在特特定定資資源源條條件件下下，，如如果果有有兩兩種種競競爭爭性性農(nóng)農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品品，，當(dāng)當(dāng)其其中中一一種種價(jià)價(jià)格格不不變變時(shí)時(shí)，，另另一一種種農(nóng)農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品品價(jià)價(jià)格格發(fā)發(fā)生生變變化化，，就就會(huì)會(huì)使使前前一一種種農(nóng)農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品品生生產(chǎn)產(chǎn)的的供供給給量量發(fā)發(fā)生生相反反方方向向變化化。。甲農(nóng)農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品品價(jià)格格已農(nóng)農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品品供給給量量農(nóng)業(yè)業(yè)經(jīng)經(jīng)濟(jì)濟(jì)學(xué)學(xué)6519②連連帶帶農(nóng)農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品品，，即即在在生生產(chǎn)產(chǎn)一一種種農(nóng)農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品品的的同同時(shí)時(shí)，，也也產(chǎn)產(chǎn)生生另另一一種種農(nóng)農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品品。。當(dāng)當(dāng)兩兩種種農(nóng)農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品品中中的的一一種種價(jià)價(jià)格格不不變變，，另另一一種種農(nóng)農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品品的的價(jià)價(jià)格格變變化化時(shí)時(shí)，，就就會(huì)會(huì)使使前前一一種種農(nóng)農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品品的的供供給給量量發(fā)發(fā)生生相同同方方向向的變變化化。。羊皮的價(jià)格上升羊肉的供應(yīng)量增加農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)6520（3）農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)要要素的價(jià)格農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料價(jià)格農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)量農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65212.農(nóng)業(yè)資源及其其開發(fā)利用的的技術(shù)水平農(nóng)業(yè)資源開發(fā)利用水平農(nóng)產(chǎn)品供給農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65223.農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)產(chǎn)者的數(shù)量與與結(jié)構(gòu)同向變化農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者農(nóng)產(chǎn)品供給農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65234.農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品的商品化化程度同向農(nóng)產(chǎn)品商品化程度農(nóng)產(chǎn)品供給量農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65245.政府府的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)業(yè)政策農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)政策農(nóng)產(chǎn)品供給量農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65251.1.5農(nóng)產(chǎn)品供給價(jià)價(jià)格彈性1.農(nóng)產(chǎn)品供給價(jià)價(jià)格彈性的概概念農(nóng)產(chǎn)品供給價(jià)價(jià)格彈性是指指某種農(nóng)產(chǎn)品品的市場供給給量對(duì)其價(jià)格格變動(dòng)反應(yīng)的的靈敏度。即指農(nóng)產(chǎn)品供供給量變動(dòng)率率對(duì)其價(jià)格變變動(dòng)率的比率率。農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)6526Es為供給彈性系系數(shù)，Q為供給量，△△Q為供給變化量量；P為價(jià)格，△P為價(jià)格變化量量。Es=農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65272.農(nóng)產(chǎn)品供給價(jià)價(jià)格彈性的性性質(zhì)（1）農(nóng)產(chǎn)品供給給價(jià)格彈性具具有廣泛的可可比性。（2）農(nóng)產(chǎn)品供給給的價(jià)格彈性性一般為正值值。（3）農(nóng)產(chǎn)品供給給的價(jià)格彈性性因農(nóng)產(chǎn)品品品種的不同而而異。農(nóng)業(yè)業(yè)經(jīng)經(jīng)濟(jì)濟(jì)學(xué)學(xué)65283.農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品品供供給給價(jià)價(jià)格格彈彈性性的的種種類類1、Es=0時(shí)，，稱稱為為供供給給完完全全無無彈彈性性。。表表明明價(jià)價(jià)格格的的變變化化，，對(duì)對(duì)供供給給量量的的變變化化無無影影響響。。量/價(jià)PQ農(nóng)業(yè)業(yè)經(jīng)經(jīng)濟(jì)濟(jì)學(xué)學(xué)65292、Es＝∞∞時(shí)，，稱稱為為供供給給完完全全有有彈彈性性，，即當(dāng)價(jià)格格為既定定時(shí)，供供給量為為無限。。PQ農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)濟(jì)學(xué)65303、Es=1時(shí)，稱為為同一供供給彈性性，表明明供給量量變動(dòng)的的幅度等等于價(jià)格格變動(dòng)的的幅度。。PQ農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)濟(jì)學(xué)65314、Es＞1時(shí)，稱為為供給富富有彈性性，表明明供給量量的變化化幅度大大于價(jià)格格變動(dòng)的的幅度。。農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)濟(jì)學(xué)65325、0＜＜Es＜1時(shí)，稱為為供給缺缺乏彈性性，表明明供給量量變化的的幅度小小于價(jià)格格變動(dòng)的的幅度。。PQ農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)濟(jì)學(xué)65334.影響農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品供給給彈性的的因素（1）農(nóng)產(chǎn)品生生產(chǎn)周期期的長短短生產(chǎn)周期長短供給彈性大小農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)濟(jì)學(xué)6534（2）農(nóng)產(chǎn)品生生產(chǎn)規(guī)模模變化的的難易程程度生產(chǎn)規(guī)模模變化難易易程度供給彈性大小農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)濟(jì)學(xué)6535（3）農(nóng)產(chǎn)品價(jià)價(jià)格變動(dòng)動(dòng)的影響響期長短短價(jià)格變動(dòng)的影響期長短供給彈性大小農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)濟(jì)學(xué)6536（4）隨著農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品產(chǎn)量量的增加加，其成成本增加加的程度度成本增長幅度農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量增長幅度農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)濟(jì)學(xué)65371.2農(nóng)產(chǎn)品需需求1.2.1農(nóng)產(chǎn)品需需求的概概念農(nóng)產(chǎn)品需需求，主主要是指指有效需求求：是指在某某一特定定時(shí)期內(nèi)內(nèi)，在一一定價(jià)格格水平上上消費(fèi)者者對(duì)某種種農(nóng)產(chǎn)品品愿意并并且能夠夠購買的的某種農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品的的數(shù)量。。需求是購購買愿望望和購買買能力的的統(tǒng)一，，缺少任任何一個(gè)個(gè)條件都都不是有有效需求求。經(jīng)濟(jì)學(xué)中中的有效效需求須須同時(shí)具具備兩個(gè)個(gè)條件：：一是消消費(fèi)者有有購買意愿愿；二是消消費(fèi)者在在現(xiàn)行價(jià)價(jià)格條件件下具有有支付能力力。農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)濟(jì)學(xué)65381.2.2農(nóng)產(chǎn)品需需求原理理1.農(nóng)產(chǎn)品需需求函數(shù)數(shù)2.農(nóng)產(chǎn)品需需求表3.農(nóng)產(chǎn)品需需求曲線線農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)濟(jì)學(xué)65394.農(nóng)產(chǎn)品需需求定理理（1）農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品需需求規(guī)律律在其他條條件不變變的情況況下，農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品的的需求量量與其價(jià)價(jià)格之間間呈反方向變變化，既農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品需求求量隨其其價(jià)格的的上升而而減少，，隨其價(jià)價(jià)格的下下降而增增加。農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)濟(jì)學(xué)6540（2）替代效應(yīng)應(yīng)和收入入效應(yīng)替代效應(yīng)應(yīng)：在實(shí)際收入入不變的情況下下，某種種農(nóng)產(chǎn)品品價(jià)格的的變化對(duì)對(duì)需求量量的影響響。即某某種農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品的價(jià)價(jià)格上漲漲了，而而效用相相同的其其他農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品的價(jià)價(jià)格未變變，那么么，其他他農(nóng)產(chǎn)品品的相對(duì)對(duì)價(jià)格即即下降了了，消費(fèi)費(fèi)者就要要用其他他農(nóng)產(chǎn)品品來替代代這種農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品，，從而減減少這種種農(nóng)產(chǎn)品品的需求求量。收入效應(yīng)應(yīng)：在貨幣收入入不變的情況下下，某種種農(nóng)產(chǎn)品品價(jià)格變變化對(duì)其其需求量量的影響響。即，，某種農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)價(jià)格上漲漲了，而而消費(fèi)者者的貨幣幣收入并并未變化化，則消消費(fèi)者的的實(shí)際收收入減少少了。從從而對(duì)某某種農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品的需需求也就就減少了了。農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)濟(jì)學(xué)6541炫耀性農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品：：是用來顯示消費(fèi)費(fèi)者社會(huì)會(huì)身份的農(nóng)產(chǎn)品品。例如如甲魚、、鯊魚翅翅等。這這種農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品的高高價(jià)格顯顯示了消消費(fèi)者的的特殊身身份和社社會(huì)地位位，常常常在價(jià)格格下降時(shí)時(shí)消費(fèi)量量反而減減少，消消費(fèi)者轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)而去購購買價(jià)格格更高的的農(nóng)產(chǎn)品品。吉芬農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品：低檔生活活必需農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品。在某種種情況下下，這種種農(nóng)產(chǎn)品品的價(jià)格格上升則則其需求求量反而而上升。。例如，，農(nóng)產(chǎn)品品價(jià)格普普遍上漲漲時(shí)，人人們反而而會(huì)增加加對(duì)某種種農(nóng)產(chǎn)品品的需求求，過去去年代的的面粉、、大米的的搶購風(fēng)風(fēng)即是如如此。這這種價(jià)格格上升，，需求量量反而增增加的現(xiàn)現(xiàn)象，被被人們稱稱為“吉芬之之謎”。農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)濟(jì)學(xué)6542acbDp2p1P0P0Q0Q2QQ15.需求量的的變動(dòng)與與需求變變動(dòng)需求量的的變動(dòng)示示意圖43需求的變變動(dòng)示意意圖D0D2PP0D10Q1Q0Q2Q農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)濟(jì)學(xué)65441.2.3影響農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品需求求的因素素1.消費(fèi)者的的收入水水平1）對(duì)一一般大路路貨的農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品需需求下降降，對(duì)營營養(yǎng)豐富富的鮮活活產(chǎn)品（（如肉、、蛋、奶奶）的需需求量上上升。2）對(duì)低低質(zhì)量的的農(nóng)產(chǎn)品品需求下下降，而而對(duì)優(yōu)質(zhì)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品品需求不不斷上升升。3）隨著著經(jīng)濟(jì)的的發(fā)展和和收入水水平的提提高，人人們對(duì)補(bǔ)補(bǔ)充服務(wù)務(wù)的需求求不斷增增加，如如人們需需要越來來越多的的快餐和和方便食食品，需需要不同同加工深深度和加加工精度度的農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品。4）隨隨著收收入水水平的的提高高和生生活節(jié)節(jié)奏的的加快快，消消費(fèi)者者更愿愿意購購買經(jīng)經(jīng)過整整理和和包裝裝、外外觀整整潔、、攜帶帶方便便、容容易貯貯存的的商品品農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品。。農(nóng)業(yè)經(jīng)經(jīng)濟(jì)學(xué)學(xué)65452.價(jià)格（1）商商品農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品品本身身的價(jià)價(jià)格及及價(jià)格格總水水平（2））其他他相關(guān)關(guān)商品品農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品的的價(jià)格格①代用用品的的價(jià)格格。代代用品品即指指在效效用上上可以以相互互替代代的農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品品。如如果有有兩種種農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品，，其中中一種種商品品農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品的的價(jià)格格保持持不變變，另另一種種商品品農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品的的價(jià)格格上升升或下下降時(shí)時(shí)，就就會(huì)使使前種種農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品的的需求求量與與后種種農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品的的價(jià)格格作相相同方方向的的變化化。即即該種種農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品的的需求求量與與其代代用品品的價(jià)價(jià)格成成同方向向變化化。②互補(bǔ)補(bǔ)品的的價(jià)格格?；セパa(bǔ)品品是指指兩種種共同同使用用、共共同滿滿足同同一種種需要要的農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品品?；セパa(bǔ)品品之間間，當(dāng)當(dāng)一種種商品品農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品的的價(jià)格格下降降，對(duì)對(duì)該種種商品品的需需求量量就會(huì)會(huì)上升升，從從而對(duì)對(duì)其互互補(bǔ)品品的需需求量量也會(huì)會(huì)相應(yīng)應(yīng)增加加；反反之，，當(dāng)一一種商商品農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品品價(jià)格格上漲漲，對(duì)對(duì)另一一種商商品農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品品的需需求量量就會(huì)會(huì)減少少。即即該種種農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品的的需求求量與與其互互補(bǔ)品品的價(jià)價(jià)格成成反方向向變化化。農(nóng)業(yè)經(jīng)經(jīng)濟(jì)學(xué)學(xué)65463.中中間間需求求的變變化4.人口的的數(shù)量與結(jié)構(gòu)構(gòu)5.消費(fèi)者者的偏好和消消費(fèi)觀念6.消費(fèi)者者的文化習(xí)俗俗7.消費(fèi)者者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品未未來價(jià)格的預(yù)預(yù)期8.政府的的消費(fèi)政策農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65471.2.4農(nóng)產(chǎn)品需求價(jià)價(jià)格彈性1.農(nóng)產(chǎn)品需求價(jià)價(jià)格彈性的概概念農(nóng)產(chǎn)品需求價(jià)價(jià)格彈性又稱稱農(nóng)產(chǎn)品需求求彈性。是指指某種農(nóng)產(chǎn)品品市場需求量量對(duì)其價(jià)格變變化反應(yīng)的靈靈敏程度，即即指農(nóng)產(chǎn)品需需求量變動(dòng)的的百分率對(duì)其其價(jià)格變動(dòng)百百分率的比率率。不同農(nóng)產(chǎn)品，，其需求彈性性是不同的，，一般用需求求彈性系數(shù)來來表示。需求求彈性系數(shù)是是指需求量變變動(dòng)的比率與與價(jià)格變動(dòng)比比率的比值。。用公式表示示如下：農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)6548Ed代表需求彈性性系數(shù)：Q為需求量，△△Q/Q代表需求量變變動(dòng)的比率P為價(jià)格，△△P/P代表價(jià)格變動(dòng)動(dòng)的比率。Ed＝－農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65492.農(nóng)產(chǎn)品需求彈彈性的種類1、Ed＝0時(shí)，稱為需求求完全無彈性性。即無論價(jià)價(jià)格如何變動(dòng)動(dòng)，需求量都都不會(huì)變動(dòng)，，此時(shí)的需求求曲線是一條條與橫軸垂直直的線。如蔥蔥、姜等。2、Ed→∞時(shí)，稱為需求求完全有彈性性或彈性無限限。即當(dāng)價(jià)格格為一定時(shí)，，需求量是無無限的，此時(shí)時(shí)的需求曲線線是一條與橫橫軸平行的線線。它表明價(jià)價(jià)格的任何微微小變動(dòng)都會(huì)會(huì)引起需求量量的無窮大變變化。3、Ed＝1時(shí)，稱為需求求單一彈性。。表明需求量量的變動(dòng)幅度度與價(jià)格的變變動(dòng)幅度相同同。4、Ed＞1時(shí)，稱為需求求富有彈性。。表明需求量量的變動(dòng)幅度度大于價(jià)格的的變動(dòng)幅度，，需求曲線是是一條比較平平坦的線。5、0＜Ed＜1時(shí)，稱為需求求缺乏彈性。。表明需求量量的變動(dòng)幅度度小于價(jià)格的的變動(dòng)幅度，，需求曲線是是一條比較陡陡直的線。農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65503.影響農(nóng)產(chǎn)品需需求價(jià)格彈性性因素（1）消費(fèi)者對(duì)某種種農(nóng)產(chǎn)品的需需求程度（2）某種農(nóng)產(chǎn)品的的替代品數(shù)目目及替代程度度（3）某種農(nóng)產(chǎn)品本本身用途的廣廣泛程度（4）農(nóng)產(chǎn)品在消費(fèi)費(fèi)者預(yù)算中所所占比重的大大小（5）消費(fèi)者的收入入水平（6）以農(nóng)產(chǎn)品為原原料的工業(yè)或或輕工業(yè)對(duì)某某種農(nóng)產(chǎn)品的依賴賴程度農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65511.2.5恩格爾系數(shù)1.恩格爾系數(shù)的的含義一個(gè)家庭或個(gè)個(gè)人收入越低低，其食品支支出在收入中中所占比重越越大，反之，，其比重越小小；隨著家庭庭或個(gè)人收入入的增加，食食品支出占家家庭總收入或或總支出的比比重逐漸降低低。對(duì)于一個(gè)個(gè)國家而言，，人均收入越越低，每個(gè)國國民平均支出出中購買食品品支出比重越越大，反之其其比重越小；；隨著人均國國民收入的增增加，食品支支出比重逐漸漸降低。這一一規(guī)律被稱為為恩格爾定律律。農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)6552食品支出占全全部生活消費(fèi)費(fèi)支出的比重重，被稱為恩恩格爾系數(shù)。。用公式表示示為：恩格爾系數(shù)=（食品支出∕全部生活消費(fèi)費(fèi)支出）×100%農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65532.恩格爾系數(shù)的的修正及引申申美國經(jīng)濟(jì)學(xué)家家保羅?薩繆繆爾森對(duì)恩格格爾系數(shù)及恩恩格爾定律作作了深入的論論證，提出了了與恩氏恩格格爾系數(shù)不同同的薩氏恩格格爾系數(shù)，用用公式表示為為：薩氏恩格爾系系數(shù)=（食品支出／／全部支出））×100%式中，全部支支出=消費(fèi)支出+儲(chǔ)蓄農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65543.對(duì)恩格爾系數(shù)數(shù)的補(bǔ)充（1）城市化的影影響（2）食品加工業(yè)業(yè)的影響（3）飲食業(yè)的影影響（4）食品本身構(gòu)構(gòu)成的變化農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65554.恩格爾系數(shù)的的作用及其局局限性（1）恩格爾爾系數(shù)在研究究消費(fèi)和經(jīng)濟(jì)濟(jì)發(fā)展中的重重要意義第一，恩格爾爾系數(shù)揭示了了居民食品消消費(fèi)與收入之之間的定量關(guān)關(guān)系第二，恩格爾爾系數(shù)是衡量量一個(gè)國家或或一個(gè)地區(qū)人人民生活水平平的重要指標(biāo)標(biāo)第三，恩格爾爾系數(shù)對(duì)于研研究食品消費(fèi)費(fèi)結(jié)構(gòu)具有重重要意義農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)6556（2）恩格爾爾系數(shù)的局限限性第一，，恩格格爾定定律是是建立立在假假定其其它條條件（（如價(jià)價(jià)格因因素、、商品品因素素和消消費(fèi)者者個(gè)人人因素素等））不變變的前前提下下，一一旦其其它因因素發(fā)發(fā)生變變化，，恩格格爾定定律就就不一一定適適用了了。第二，計(jì)算恩恩格爾系數(shù)的的食品支出與與生活消費(fèi)支支出應(yīng)有統(tǒng)一一的含義，即即只維持正常常生活所需要要的消費(fèi)總支支出和食品支支出，在各種種收入水平之之下，都應(yīng)按按照這種含義義所要求的來來衡量。第三，恩格爾爾定律一般反反映溫飽問題題基本解決后后的居民消費(fèi)費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化化規(guī)律，當(dāng)居居民生活仍處處在貧困狀態(tài)態(tài)時(shí)，居民收收入水平提高高，食品支出出的比重往往往不僅不會(huì)下下降，反而會(huì)會(huì)提高。農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65571.3農(nóng)產(chǎn)品供求平平衡1.3.1農(nóng)產(chǎn)品供求平平衡的形成價(jià)格P1P0P20QS2Qd1Q0Qd2QS1數(shù)量DSE農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)6558農(nóng)產(chǎn)品供求變變動(dòng)示意圖PP2P0P10Q2Q0Q1QS2SS1E2E0E1農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)6559農(nóng)產(chǎn)品供求變變動(dòng)示意圖PP2P0P10Q2Q0Q1QSE1E0E2D1DD2農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)65601.3.2農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品供供求平衡的蛛蛛網(wǎng)理論農(nóng)產(chǎn)品供求平平衡的蛛網(wǎng)理理論是在考慮慮時(shí)間因素，，于動(dòng)態(tài)條件件下，研究農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格、、農(nóng)產(chǎn)品供給給、農(nóng)產(chǎn)品需需求的循環(huán)變變動(dòng)，以及由由此產(chǎn)生的平平衡變動(dòng)的理理論。所謂蛛網(wǎng)理論論是指隨著市市場價(jià)格的變變化，農(nóng)產(chǎn)品品的供給量和和需求量圍繞繞平衡點(diǎn)呈蛛蛛網(wǎng)狀波動(dòng)的的理論。這這是1934年由英國經(jīng)經(jīng)濟(jì)學(xué)家N卡爾多命命名的。農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)濟(jì)學(xué)65611．收斂型型蛛網(wǎng)———農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品供給給彈性小小于需求求彈性，，價(jià)格變變動(dòng)對(duì)供供給的影影響程度度小于對(duì)對(duì)需求的的影響程程度。PP2P4P0P3P1OQ2Q4Q0Q3Q1QEDS農(nóng)業(yè)業(yè)經(jīng)經(jīng)濟(jì)濟(jì)學(xué)學(xué)65622．發(fā)散型型蛛網(wǎng)———農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品供給給彈性大大于需求求彈性，，價(jià)格變變動(dòng)對(duì)供供給的影影響程度度大于對(duì)對(duì)需求的的影響程程度。DSPP4P2P0P1P3OQ4Q2Q0Q1Q3QE農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)濟(jì)學(xué)65633．封閉型型蛛網(wǎng)———農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品供給給彈性等等于需求求彈性,價(jià)格變變動(dòng)對(duì)供供給和需需求的影影響相等等。PP2P0P1OQ2Q0Q1QDSE農(nóng)業(yè)業(yè)經(jīng)經(jīng)濟(jì)濟(jì)學(xué)學(xué)6564思考考題題1.何何謂謂農(nóng)農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品品供供給給？？農(nóng)農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品品供供給給需需要要具具備備哪哪兩兩個(gè)個(gè)條條件件？？2.農(nóng)農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品品供供給給由由那那些些特特殊殊性性？？3.試試分分析析影影響響農(nóng)