二十四節(jié)氣的英語(yǔ)表達(dá)

二十四節(jié)氣的英語(yǔ)表達(dá)二十四節(jié)氣的英語(yǔ)表達(dá)二十四節(jié)氣的英語(yǔ)表達(dá)資料僅供參考文件編號(hào)：2022年4月二十四節(jié)氣的英語(yǔ)表達(dá)版本號(hào)：A修改號(hào)：1頁(yè)次：1.0審核：批準(zhǔn):發(fā)布日期：二十四節(jié)氣的英文表達(dá)你會(huì)嗎？11月30日，中國(guó)申報(bào)的“二十四節(jié)氣”正式列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。對(duì)于二十四節(jié)氣，聯(lián)合國(guó)教科文組織是這樣介紹的：China—TheTwenty-FourSolarTerms,knowledgeoftimeandpracticesdevelopedinChinathroughobservationofthesun’sannualmotionTheancientChinesedividedthesun’sannualcircularmotioninto24segments,callingeachsegmentaspecific‘SolarTerm’.Thecriteriaforitsformulationweredevelopedthroughtheobservationofchangesofseasons,astronomyandothernaturalphenomena.Theelementremainsofparticularimportancetofarmersforguidingtheirpractices.Someritualsandfestivitiesareassociatedwiththeterms,whichhavecontributedtothecommunity’sculturalidentity.Knowledgeoftheelementistransmittedthroughformalandinformalmeansofeducation.中國(guó)：二十四節(jié)氣，中國(guó)人通過(guò)觀察太陽(yáng)周年運(yùn)動(dòng)而形成的時(shí)間知識(shí)體系及其實(shí)踐中國(guó)古人通過(guò)觀察太陽(yáng)周年運(yùn)動(dòng)將太陽(yáng)周年運(yùn)動(dòng)軌跡劃分為24等份，每一等份為一個(gè)“節(jié)氣”，統(tǒng)稱“二十四節(jié)氣”。雨水、霜降等“二十四節(jié)氣”指導(dǎo)著中國(guó)的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和日常生活。一些民間節(jié)日習(xí)俗也與這些節(jié)氣相關(guān)，成為社區(qū)文化身份認(rèn)同的重要組成部分。相關(guān)知識(shí)在家族和學(xué)校中傳承。提起二十四節(jié)氣，小U的第一反應(yīng)就是：夏至吃涼面、冬至吃餃子……曾有個(gè)問(wèn)題一直困擾著小U：是不是每個(gè)節(jié)氣都有相應(yīng)的美食呢當(dāng)二十四節(jié)氣與美食相遇，會(huì)產(chǎn)生怎樣的反應(yīng)

插畫師林Caroline根據(jù)每一節(jié)氣與當(dāng)令食材繪制了節(jié)氣美食圖。下面就讓我們邊學(xué)節(jié)氣英文表達(dá)，邊看節(jié)氣美食吧！春季

（Spring）立春（StartofSpring）2月3日或4日立春日吃春餅稱為“咬春”。漢族民間在立春這一天要吃一些春天的新鮮蔬菜，既為防病，又有迎接新春的意味。唐《四時(shí)寶鏡》記載：“立春，食蘆、春餅、生菜，號(hào)‘菜盤’。”可見(jiàn)唐代人已經(jīng)開(kāi)始試春盤、吃春餅了。所謂春餅，又叫荷葉餅，其實(shí)是一種燙面薄餅--用兩小塊水面，中間抹油，搟成薄餅，烙熟后可揭成兩張。春餅是用來(lái)卷菜吃的，菜包括熟菜和炒菜。雨水（RainWater

）2月18日或19日雨水的一個(gè)主要習(xí)俗是女婿去給岳父岳母送節(jié)。送節(jié)的禮品則通常是兩把藤椅，上面纏著一丈二尺長(zhǎng)的紅帶，這稱為“接壽”，祝岳父岳母長(zhǎng)命百歲。另外一個(gè)典型禮品就是“罐罐肉”：用沙鍋燉了豬腳和雪山大豆、海帶，再用紅紙、紅繩封了罐口，給岳父岳母送去。這是對(duì)辛辛苦苦將女兒養(yǎng)育成人的岳父岳母表示感謝和敬意。驚蟄（AwakeningofInsects）3月5日或6日在陜西、甘肅、江蘇、山東等地，人們把黃豆、芝麻之類放在鍋里翻炒，噼里啪啦，謂之“爆龍眼”，求風(fēng)調(diào)雨順，然后男女老少爭(zhēng)搶炒熟的黃豆吃掉，謂之“吃蟲”，意喻人畜無(wú)病，莊稼無(wú)害。除了“吃蟲”，還有驚蟄吃梨的習(xí)俗，意寓與害蟲別離。春分（SpringEquinox）3月20日或21日“春菜”是一種野莧菜，鄉(xiāng)人稱之為“春碧蒿”。在廣西的一些地區(qū)，逢春分時(shí)節(jié)，村里很多人去采摘春菜。一般將采回的春菜與魚片“滾湯”，名曰“春湯”。有順口溜道“春湯灌臟，洗滌肝腸。闔家老少，平安健康?！贝迕襁€由此祈福家宅安寧，家人身壯力健。清明（ClearandBright）4月5日前后清明時(shí)節(jié)有吃青團(tuán)的風(fēng)俗習(xí)慣。青團(tuán)是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛后擠壓出汁，接著取用這種汁同晾干后的水磨純糯米粉拌勻揉和，然后開(kāi)始制作團(tuán)子。團(tuán)子的餡心是用細(xì)膩的糖豆沙制成，在包餡時(shí)，另放入一小塊糖豬油。團(tuán)坯制好后，將它們?nèi)牖\蒸熟，出籠時(shí)用毛刷將熟菜油均勻地刷在團(tuán)子的表面，這便大功告成了。青團(tuán)油綠如玉，糯韌綿軟，清香撲鼻，吃起來(lái)甜而不膩，肥而不腴。青團(tuán)還是江南一帶人用來(lái)祭祀祖先的必備食品，正因?yàn)槿绱?，青團(tuán)在江南一帶的民間食俗中顯得格外重要。谷雨（GrainRain）4月19日或20日谷雨茶也就是雨前茶，是谷雨時(shí)節(jié)采制的春茶，又叫二春茶。春季溫度適中，雨量充沛，加上茶樹(shù)經(jīng)半年冬季的休養(yǎng)生息，使得春梢芽葉肥碩，色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟，富含多種維生素和氨基酸，使春茶滋味鮮活，香氣怡人。傳說(shuō)谷雨這天的茶喝了會(huì)清火、辟邪、明目等，所以南方有谷雨摘茶習(xí)俗，谷雨這天不管是什么天氣，人們都會(huì)去茶山摘一些新茶回來(lái)喝，以祈求健康。夏季

（Summer）立夏（StartofSummer）5月5日或6日舊時(shí)，鄉(xiāng)間用赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆等五色豆拌合白粳米煮成“五色飯”，后演變改為倭豆肉煮糯米飯，菜有莧菜黃魚羹，稱吃“立夏飯”。小滿（GrainBuds）5月21日前后小滿寓意是豐收的到來(lái)，大麥、冬小麥等夏收作物已經(jīng)結(jié)果，籽粒漸見(jiàn)飽滿，但是還沒(méi)有成熟，正是青黃不接的時(shí)候，所以叫“小滿”。因此在過(guò)去，很多百姓不得不用苦菜來(lái)充饑，吃苦菜也就成了小滿節(jié)氣的獨(dú)特食俗。芒種（GraininEar）6月5日或6日在南方，每年五、六月是梅子成熟的季節(jié)，三國(guó)時(shí)有“青梅煮酒論英雄”的典故。青梅含有多種天然優(yōu)質(zhì)有機(jī)酸和豐富的礦物質(zhì)，具有凈血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調(diào)節(jié)酸堿平衡、增強(qiáng)人體免疫力等獨(dú)特營(yíng)養(yǎng)保健功能。但是，新鮮梅子大多味道酸澀，難以直接入口，需加工后方可食用，這種加工過(guò)程便是煮梅。夏至（SummerSolstice）6月21日或22日“冬至餃子夏至面”，好吃的北京人在夏至這天講究吃面。按照老北京的風(fēng)俗習(xí)慣，每年一到夏至節(jié)氣就可以大啖生菜、涼面了，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候氣候炎熱，吃些生冷之物可以降火開(kāi)胃，又不至于因寒涼而損害健康。夏至這天，北京各家面館人氣很旺。無(wú)論面館的四川涼面、擔(dān)擔(dān)面、紅燒肉面還是炸醬面等等，各種面條都很“暢銷”。小暑（MinorHeat）7月7日或8日民間有小暑吃藕的習(xí)慣，藕具有清熱養(yǎng)血除煩等功效，適合夏天食用。鮮藕以小火煨爛，切片后加適量蜂蜜。大暑（MajorHeat）7月22日或23日福建莆田人在大暑時(shí)節(jié)有吃荔枝、羊肉和米糟的習(xí)俗，叫做“過(guò)大暑”。米糟是將米飯拌和白米曲，讓它發(fā)酵，透熟成糟；到大暑那天，把它劃成一塊塊，加些紅糖煮食，可“大補(bǔ)元?dú)狻薄Ｇ锛?/p>

（Autumn）立秋（StartofAutumn）8月8日前后立秋正是吃茄子的好時(shí)候。人們?cè)诹⑶锴耙惶彀压?、蒸茄脯、香糯湯等放在院子里晾一晚，于立秋?dāng)日吃下，據(jù)說(shuō)有很好的養(yǎng)生效果。處暑（EndofHeat）8月23日前后在我國(guó)許多地方，處暑意味著涼秋的開(kāi)始。從這一天以后，我國(guó)大部分地區(qū)溫差增大、晝暖夜涼；但是有的地方也會(huì)出現(xiàn)“秋老虎”的短暫高溫天氣。此時(shí)飲食應(yīng)遵從處暑時(shí)節(jié)潤(rùn)肺健脾的原則，常吃些清熱、生津、養(yǎng)陰的食物，如鴨子、百合。老鴨味甘性涼，因此民間有處暑吃鴨子的傳統(tǒng)，做法也五花八門，有白切鴨、檸檬鴨、子姜鴨、烤鴨、荷葉鴨、核桃鴨等。北京至今還保留著這一傳統(tǒng)，一般處暑這天，北京人都會(huì)到店里去買處暑百合鴨等。白露（WhiteDew）9月7日或8日資興興寧、三都、蓼江一帶歷來(lái)有釀酒習(xí)俗。每年白露節(jié)一到，家家釀酒，待客接人必喝“土酒”。其酒溫中含熱，略帶甜味，稱“白露米酒”。白露米酒中的精品是“程酒”，是因取程江水釀制而得名。程酒，古為貢酒，盛名入遠(yuǎn)。秋分（AutumnEquinox）9月23日前后自古以來(lái)蟹即是中國(guó)人的美食，隋煬帝以蟹為食品第一，宋元時(shí)期流行吃“洗手蟹”，系以鹽、酒、橙皮、花椒等調(diào)料腌漬而成。明代的漕書為了吃蟹，用錘、刀、鉗等三件來(lái)對(duì)付蟹之硬殼。在晚清，蘇州人制作專門用以吃蟹的工具“蟹八件”，“蟹八件”一度成了蘇州人嫁女的嫁妝，而鼎盛時(shí)期蟹工具竟多達(dá)六十四件。寒露（ColdDew）10月8日前后寒露到，天氣由涼爽轉(zhuǎn)向寒冷。根據(jù)中醫(yī)“春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰”的四時(shí)養(yǎng)生理論，這時(shí)人們應(yīng)養(yǎng)陰防燥、潤(rùn)肺益胃。于是，民間就有了“寒露吃芝麻”的習(xí)俗。霜降（Frost'sDescent）10月23日或24日不少地方都有霜降吃牛肉的習(xí)俗。例如廣西玉林，這里的居民習(xí)慣在霜降這天，早餐吃牛河炒粉，午餐或晚餐吃牛肉炒蘿卜或是牛腩煲之類的來(lái)補(bǔ)充能量，祈求在冬天里身體暖和強(qiáng)健。冬季

（Winter）立冬（StartofWinter）11月7日或8日在我國(guó)南方，立冬人們愛(ài)吃些雞鴨魚肉，在臺(tái)灣立冬這一天，街頭的“羊肉爐”、“姜母鴨”等冬令進(jìn)補(bǔ)餐廳高朋滿座。許多家庭還會(huì)燉麻油雞、四物雞來(lái)補(bǔ)充能量。小雪（MinorSnow）11月22日或23日小雪節(jié)氣吃糍粑，是南方地區(qū)的傳統(tǒng)民俗。糍粑是用糯米蒸熟搗爛后所制成的一種食品，是中國(guó)南方一些地區(qū)流行的美食。古時(shí)，糍粑是南方地區(qū)傳統(tǒng)的節(jié)日祭品，最早是農(nóng)民用來(lái)祭牛神的供品，民間有俗語(yǔ)“十月朝，糍粑祿祿燒”，就是指的祭祀事件。大雪（MajorSnow）12月7日或8日老南京有句俗語(yǔ)，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪節(jié)氣一到，家家戶戶忙著腌制“咸貨”。將大鹽加八角、桂皮、花椒、白糖等入鍋炒熟，待炒過(guò)的花椒鹽涼透后，涂抹在魚、肉和光禽內(nèi)外，反復(fù)揉搓，直到肉色由鮮轉(zhuǎn)暗，表面有液體滲出時(shí)，再把肉連剩下的鹽放進(jìn)缸內(nèi)，用石頭壓住，放在陰涼背光的地方，半月后取出，將腌出的鹵汁入鍋加水燒開(kāi)，撇去浮沫，放入晾干的禽畜肉，一層層碼在缸內(nèi)，倒入鹽鹵，再壓上大石頭，十日后取出，掛在朝陽(yáng)的屋檐下晾曬干，以迎接新年。冬至（WinterSolstice）12月22日前后冬至經(jīng)過(guò)數(shù)千年發(fā)展，形成了獨(dú)特的節(jié)令食文化。吃餃子成為多數(shù)中國(guó)人冬至的風(fēng)俗。每年農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯。諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。”小寒（MinorCold）1月5日或6日到了小寒，老南京一般會(huì)煮菜飯吃，菜飯的內(nèi)容并不相同，有用矮腳黃