蓮蓮霧栽培技術(shù)課件

蓮霧栽培技術(shù)平和縣農(nóng)業(yè)局1蓮霧栽培技術(shù)平和縣農(nóng)業(yè)局1蓮霧的生物學(xué)特性中文學(xué)名：蓮霧中文別稱：洋蒲桃、紫蒲桃、爪哇蒲桃、水石榴，天桃、輩霧、璉霧英文名稱：Wax-apple，Wax-jambo拉丁學(xué)名：EugeniajavanicaLam學(xué)名：Syzygium.samarangense（Bl.）Merr.etPerry界：植物界門：被子植物門Magnoliophyta綱：木蘭綱Magnoliopsida目：桃金娘目Myrtales科：桃金娘科Myrtaceae屬：赤楠屬Syzygium種：蓮霧S.samarangense2蓮霧的生物學(xué)特性中文學(xué)名：蓮霧界：植物界2蓮霧的生物學(xué)特性洋蒲桃，喬木，高12m。嫩枝壓扁。葉對(duì)生；葉柄極短，長(zhǎng)不過(guò)4mm；葉片薄革質(zhì)，橢圓形至長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)10-22cm，寬6-8cm，先端鈍或稍尖，基部變狹，圓形或微心形，上面干后變黃褐色，下面多細(xì)小腺點(diǎn)，側(cè)脈14-19對(duì)，離邊緣5mm處互相結(jié)合成邊脈，另在靠近邊脈1.5mm處有1條附加邊脈，有明顯網(wǎng)脈。3蓮霧的生物學(xué)特性洋蒲桃，喬木，高12m。嫩枝壓扁。葉對(duì)生；葉蓮霧的生物學(xué)特性聚傘花序頂生或腋生，長(zhǎng)5-6cm，有花數(shù)朵；花白色；萼管倒圓錐形，萼齒4，半圓形；雄蕊極多，長(zhǎng)約1.5cm，花柱長(zhǎng)2.5-3cm。果實(shí)梨形或圓錐形，肉質(zhì)，洋紅色，發(fā)亮，長(zhǎng)4-5cm，先端凹陷，有宿存的肉質(zhì)萼片。種子1顆?；ㄆ?-4月，果熟5-6月。4蓮霧的生物學(xué)特性聚傘花序頂生或腋生，長(zhǎng)5-6cm，有花數(shù)朵；蓮霧是臺(tái)灣的說(shuō)法，大陸則多稱之為“洋蒲桃”。學(xué)名Syzygium.samarangense（Bl.）Merr.etPerry，是桃金娘科蒲桃屬的熱帶果樹。原產(chǎn)于馬來(lái)半島，在馬來(lái)西亞、印尼、菲律賓和臺(tái)灣普遍栽培，是一種主要生長(zhǎng)于熱帶的水果。大陸的海南、廣東、廣西、福建南部也有栽培。5蓮霧是臺(tái)灣的說(shuō)法，大陸則多稱之為“洋蒲桃”。學(xué)名Syzygi蓮霧成年樹高3米，在東南亞地區(qū)，3-4月份開1次花，5-6月果實(shí)成熟，7月下旬開2次花，8-9月果實(shí)成熟，12月份還有開花結(jié)果。一般果重70-80克。在臺(tái)灣省蓮霧栽培多實(shí)行產(chǎn)期調(diào)節(jié)，每年4-6次開花結(jié)果，一畝產(chǎn)5000公斤蓮霧。十七世紀(jì)時(shí)，蓮霧由荷蘭人引進(jìn)臺(tái)灣，初期作為庭院觀賞樹種植，直到近幾十年才因管理技術(shù)的改革，晉升為臺(tái)灣最重要的經(jīng)濟(jì)果樹之一，臺(tái)灣屏東是最有名的產(chǎn)地，蓮霧除了原來(lái)的紅色和綠色以外，還有新品種的黑色蓮霧。6蓮霧成年樹高3米，在東南亞地區(qū)，3-4月份開1次花，5-6目前全世界以臺(tái)灣所生產(chǎn)的蓮霧品質(zhì)最高，臺(tái)灣各地所生產(chǎn)的蓮霧，因各地環(huán)境條件的不同，以屏南地區(qū)的品質(zhì)最好，其中尤以南州、林邊附近更為之最。蓮霧在臺(tái)灣總栽培面積約為八千多公頃，屏東縣七仟多公頃為最多，其次為高雄縣、宜蘭縣、嘉義縣、臺(tái)北縣。本鄉(xiāng)-南州鄉(xiāng)所栽種面積已近八佰公頃，幾近全臺(tái)之十分之一。7目前全世界以臺(tái)灣所生產(chǎn)的蓮霧品質(zhì)最高，臺(tái)灣各地所生產(chǎn)的蓮霧，蓮霧的藥用價(jià)值

【藥名】蓮霧【歸經(jīng)】歸心；肝經(jīng)【功效】瀉火解毒；燥濕止癢【主治】口舌生瘡；鵝口瘡；瘡瘍濕爛；陰癢【性味】味甘；性寒

8蓮霧的藥用價(jià)值【藥名】蓮霧【歸經(jīng)】歸心；肝經(jīng)8蓮霧的藥用價(jià)值蓮霧是一種可治多種疾病的佳果，性味甘平，功能潤(rùn)肺、止咳、除痰、涼血、收斂。主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔瘡出血、胃腹脹滿、腸炎痢疾、糖尿病等癥。用果核炭研末還可治外傷出血、下肢潰瘍。另外，臺(tái)灣民間有“吃蓮霧清肺火之說(shuō)”。人們把它視為消暑解渴的佳果，習(xí)慣用它煮冰糖治干咳無(wú)痰或痰難咯出。

9蓮霧的藥用價(jià)值蓮霧是一種可治多種疾病的佳果，性味甘平，功能潤(rùn)蓮霧據(jù)臺(tái)灣行政院衛(wèi)生署臺(tái)灣地區(qū)食品營(yíng)養(yǎng)成份資料庫(kù)記載營(yíng)養(yǎng)成分為每100g含熱量34千卡，水分90.6g、碳水化合物8.6g、粗蛋白質(zhì)0.5g、膳食纖維1.0g、粗纖維0.6g、粗脂粉0.2g、鋅0.2g、鈉24mg、鈣28mg、鉀34mg、鎂13mg、鐵1.5mg、磷35mg、維生素B10.02mg、維生素B20.03mg、維生素B60.03、維生素C6.0mg等，帶有特殊的香味，是天然的解熱劑。由于含有許多水分，在食療上有解熱、利尿、寧心安神的作用。10蓮霧據(jù)臺(tái)灣行政院衛(wèi)生署臺(tái)灣地區(qū)食品營(yíng)養(yǎng)成份資料庫(kù)記載營(yíng)養(yǎng)成分蓮霧的食用價(jià)值蓮霧周年常綠，也是家庭綠化樹。樹姿優(yōu)美，花期長(zhǎng)、花濃香、花形美麗。掛果期長(zhǎng)，果實(shí)累累，果形美，果實(shí)呈鐘形，果色鮮艷奪目，果肉海綿質(zhì)，略有蘋果香氣，味道清甜，清涼爽口，品種有乳白色、青綠、粉紅、深紅色。11蓮霧的食用價(jià)值蓮霧周年常綠，也是家庭綠化樹。樹姿優(yōu)美，花期長(zhǎng)蓮霧味甘，性平，帶有特殊的香味，是天然的解熱劑。由于含有許多水分，在食療上有解熱、利尿、寧心安神的作用。12蓮霧味甘，性平，帶有特殊的香味，是天然的解熱劑。由于含有許多蓮霧果實(shí)中空（也有實(shí)的），狀如蠟丸，在宴會(huì)席上人們還喜歡用它作冷盤，是解酒妙果。它淡淡的甜味中微帶點(diǎn)酸，有一股蘋果的清香，食后齒頰留芳。在蓮霧中心挖個(gè)洞，塞進(jìn)肉茸，用猛火蒸約10多分鐘，是臺(tái)灣著名的傳統(tǒng)名吃，美其名曰“四海同心”。用蓮霧切片放鹽水中浸泡一段時(shí)間，然后連同小黃瓜、紅蘿卜片同炒，不但色、形、味俱佳，而且清脆可口，是一道不可多得的夏令食療佳肴。蓮霧不耐貯藏，一般室溫下只能貯存一周，采收包裝后宜立即送往市場(chǎng)出售。蓮霧以鮮果生食為主，也可鹽漬、糖漬、制罐及脫水蜜餞或制成果汁等。13蓮霧果實(shí)中空（也有實(shí)的），狀如蠟丸，在宴會(huì)席上人們還喜歡用它蓮霧的栽培技術(shù)

1、適地選擇蓮霧喜好濕潤(rùn)及肥沃的土壤，瘠地與旱地產(chǎn)量少而品質(zhì)差，蓮霧需水量大且很耐溫，適宜水田地及池塘邊栽培種植。果實(shí)發(fā)育期如干旱不雨，果實(shí)小而品質(zhì)差，如久旱后驟雨，易發(fā)生嚴(yán)重落果、裂果、故需選擇灌溉條件良好的地塊。14蓮霧的栽培技術(shù)1、適地選擇14蓮霧的花蓮霧性喜溫暖怕寒冷，生長(zhǎng)最適氣溫為25—30℃，喜好濕潤(rùn)的肥沃土壤，對(duì)土壤條件要求不嚴(yán)，砂土、粘土、紅壤和微酸或堿性土壤均能種植，但以微堿性之粘質(zhì)壤土最為適宜。15蓮霧的花蓮霧性喜溫暖怕寒冷，生長(zhǎng)最適氣溫為25—30℃，喜好蓮霧的栽培技術(shù)－－育苗蓮霧繁殖有3種方法，即壓條、扦插、嫁接。壓條要選3年生生長(zhǎng)健壯的枝條，在每年6～8月高溫多濕雨季進(jìn)行，選直徑約3cm的枝條環(huán)狀剝皮后，用濕潤(rùn)土壤與雜草切碎混合的泥團(tuán)包扎，上下兩端用塑料繩緊縛。1個(gè)月后有新根在剝皮處上端長(zhǎng)出，3個(gè)月后就可移植。目前，以嫁接繁殖為主，嫁接繁殖是以直徑1cm左右的實(shí)生苗做砧木，以黑珍珠蓮霧1～3年生充實(shí)枝條做接穗，一年四季都可嫁接，但春季嫁接成活率較高。16蓮霧的栽培技術(shù)－－育苗蓮霧繁殖有3種方法，即壓條、扦插、嫁接蓮霧的栽培技術(shù)－－定植宜春植或秋植。春植2～5月為最適宜的種植期。秋植9～11月，要求土壤濕潤(rùn)。定植株行距4m×5m。挖大穴（1立方米左右）、下大肥、種大苗，每穴施腐熟垃圾土雜肥50kg。苗木要求一級(jí)苗，每公頃種植500株左右，以后逐漸疏伐。17蓮霧的栽培技術(shù)－－定植宜春植或秋植。春植2～5月為最適宜的種蓮霧的栽培技術(shù)－－整形修剪定植后留一主干，在離地面60cm處剪去上端，在離地25厘米以上的主干處，選留生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、分布均勻、相距10厘米左右的新梢3-4條為主體，其余除少數(shù)作輔養(yǎng)枝外，全部除去。同時(shí)立桿綁縛主枝，按45℃角，自然開心形進(jìn)行整形。第二年春節(jié)發(fā)芽前，將新留主枝適當(dāng)短剪細(xì)弱部分，待發(fā)春梢后，在先瑞選一強(qiáng)冠為塊擴(kuò)大。18蓮霧的栽培技術(shù)－－整形修剪定植后留一主干，在離地面60cm處蓮霧的栽培技術(shù)－－整形修剪整形修剪的目的除了選好樹形，還要發(fā)送通風(fēng)透氣，這是在進(jìn)入投產(chǎn)期后猶為重要。如果要生產(chǎn)冬春果，則必須在每年的2月份進(jìn)行短截，將植株上的葉片，以及病枝、枯枝、過(guò)密枝、徒長(zhǎng)枝全部剪除，僅留下二年的枝條。如果是半剪必須采取遮蔭處理。19蓮霧的栽培技術(shù)－－整形修剪整形修剪的目的除了選好樹形，還要發(fā)蓮霧的栽培技術(shù)－－肥水管理蓮霧需肥量大，前期多施磷鉀肥，花芽分化時(shí)不可多施氮肥，小果以后重施磷鉀肥?？茖W(xué)管理水份，9-10月保持果園干旱以利花芽分化外，其它時(shí)間應(yīng)保持濕潤(rùn)，及時(shí)灌溉，以防落花和落果。就周年管理而言，1-2年生樹，一般株施氮肥400-600克，7-8年生樹為1299-1800克。20蓮霧的栽培技術(shù)－－肥水管理蓮霧需肥量大，前期多施磷鉀肥，花芽蓮霧的栽培技術(shù)－－肥水管理通常于9-10月開花前施用氮、磷、鉀肥各個(gè)總量的50%，另加堆肥10千克株；3-4月花果期，分次施用總量50%的氮肥，占總量25%的磷、鉀肥；6-7月采收末期再施占總量25%的磷鉀肥。結(jié)果多時(shí)，掛果期間可葉面噴布氮、磷及微量元素。另外，地處沿海的部分地區(qū)，土壤含鹽量過(guò)高，引用淡水洗鹽，降低土壤含鹽量的，可明顯發(fā)送土壤性狀，促進(jìn)植株正常生長(zhǎng)結(jié)果。21蓮霧的栽培技術(shù)－－肥水管理通常于9-10月開花前施用氮、磷、蓮霧的栽培技術(shù)－－疏花疏果蓮霧花果量大，5年生樹正常的花穗一般在2000穗以上，每穗的花蕊數(shù)一般在11-21個(gè)之間，而經(jīng)濟(jì)栽培生產(chǎn)商品的果實(shí)僅需要200穗左右，且每穗的花蕊數(shù)只需留6-8個(gè)。為加速果實(shí)發(fā)育，增大果實(shí)，提高品質(zhì)，宜選留結(jié)果部位良好的花穗，以避免擦傷、日曬，并刪除果、質(zhì)劣的果實(shí)。22蓮霧的栽培技術(shù)－－疏花疏果蓮霧花果量大，5年生樹正常的花穗一蓮霧的栽培技術(shù)－－疏花疏果選留時(shí)，首先除去向上生長(zhǎng)的花穗，摘除長(zhǎng)枝條頂端的花穗，盡量留橫向生長(zhǎng)的大干上的花穗，避免將來(lái)果實(shí)長(zhǎng)大時(shí)，果?；蚨躺乙蜇?fù)荷過(guò)重而折斷。選留花穗后，再就這些留存花穗除去不必要的花蕊或果實(shí)。同時(shí)要用細(xì)雨繩把果穗吊在、拉在棚架上。在花后約20天的幼果期（吊鐘期），要進(jìn)行套袋。套袋前，全園須徹底防治一次病蟲害。若果蠅密度太高時(shí)，套袋采購(gòu)提前，即在謝花后進(jìn)行。23蓮霧的栽培技術(shù)－－疏花疏果選留時(shí)，首先除去向上生長(zhǎng)的花穗，摘蓮霧的栽培技術(shù)－－產(chǎn)期調(diào)節(jié)為適應(yīng)市場(chǎng)需求，可進(jìn)行催花等處理。使蓮霧從營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)轉(zhuǎn)入生殖生長(zhǎng)。將產(chǎn)期調(diào)至12月至翌年4月間。常用辦法有灌水法、斷根法、環(huán)剝法、曲枝法等。

24蓮霧的栽培技術(shù)－－產(chǎn)期調(diào)節(jié)為適應(yīng)市場(chǎng)需求，可進(jìn)行催花等處理。蓮霧的栽培技術(shù)－－病蟲害防治蓮霧的病害主要是炭疽病和果腐閃現(xiàn)，害蟲主要是果蠅、金龜子、介殼蟲。蓮霧果實(shí)對(duì)農(nóng)藥較敏感，不宜采用高毒劇毒農(nóng)藥。所以生產(chǎn)時(shí)可使用代森鋅、多菌靈、甲基托津和殺滅菊脂等低毒高效農(nóng)藥防治。25蓮霧的栽培技術(shù)－－病蟲害防治蓮霧的病害主要是炭疽病和果腐閃現(xiàn)蓮霧的栽培技術(shù)－－采收蓮霧果實(shí)呈紫紅色，果臍展開時(shí)即可采收。果實(shí)在室溫下一般只能貯放1周。整理包裝后立即銷售。蓮霧在臺(tái)灣栽培歷史頗為悠久，早在17世紀(jì)就由前荷蘭人自爪哇引入，僅在臺(tái)灣各地農(nóng)家庭院及果園零星種植。近來(lái)由于品種及栽培技術(shù)的研究突破，使蓮霧產(chǎn)期提早并提高品質(zhì)，現(xiàn)被視為消暑佳果。在臺(tái)灣20多種主要重要經(jīng)濟(jì)果樹中名列第6、7位。臺(tái)灣蓮霧的品質(zhì)最佳，果實(shí)具有特殊的芳香，清脆可口，模樣雅觀。高品質(zhì)蓮霧被稱為“黑珍珠”，每公斤售價(jià)上百元（新臺(tái)幣）。栽培管理好的，一年可收獲5次，特別在春夏干燥炎熱季節(jié)，作為清涼解渴果品，很受歡迎。26蓮霧的栽培技術(shù)－－采收蓮霧果實(shí)呈紫紅色，果臍展開時(shí)即可采收。黑珍珠蓮霧的栽培技術(shù)

27黑珍珠蓮霧的栽培技術(shù)27黑珍珠蓮霧的栽培技術(shù)福建種植的主要品種為臺(tái)灣選育的品質(zhì)最好的黑珍珠蓮霧，通過(guò)幾年的試種，總結(jié)出一套種植黑珍珠蓮霧（以下簡(jiǎn)稱蓮霧）豐產(chǎn)栽培技術(shù)。28黑珍珠蓮霧的栽培技術(shù)福建種植的主要品種為臺(tái)灣選育的品質(zhì)最好的立地條件：蓮霧性喜溫暖、怕寒冷，最適宜生長(zhǎng)溫度為25-30℃，8℃時(shí)即會(huì)受凍。對(duì)土壤要求不嚴(yán)，但以微堿性、潤(rùn)濕肥沃的黏南土最為適宜（如水田地），地和旱地種植產(chǎn)量低、品質(zhì)也差。29立地條件：29育苗

蓮霧繁殖有3種方法，即壓條、扦插、嫁接。壓條要選3年生生長(zhǎng)健壯的枝條，在每年6～8月高溫多濕雨季進(jìn)行，選直徑約3cm的枝條環(huán)狀剝皮后，用濕潤(rùn)土壤與雜草切碎混合的泥團(tuán)包扎，上下兩端用塑料繩緊縛。1個(gè)月后有新根在剝皮處上端長(zhǎng)出，3個(gè)月后就可移植。目前，以嫁接繁殖為主，嫁接繁殖是以直徑1cm左右的實(shí)生苗做砧木，以黑珍珠蓮霧1～3年生充實(shí)枝條做接穗，一年四季都可嫁接，但春季嫁接成活率較高。

30育苗30定植

宜春植或秋植。春植2～5月為最適宜的種植期。秋植9～11月，要求土壤濕潤(rùn)。定植株行距4m×5m。挖大穴（1立方米左右）、下大肥、種大苗，每穴施腐熟垃圾土雜肥50kg。苗木要求一級(jí)苗，每公頃種植500株左右，以后逐漸疏伐。

31定植31整枝修剪黑珍珠蓮霧蓮霧為常綠喬木，樹的開張性大，為便于管理，在栽植后約離地面40～60厘米處選留健壯、角度大的主枝3～4枝，向四方均勻分布，將直立主干剪除或用鐵絲拉斜，以養(yǎng)成良好的開張樹型，樹高一般不超過(guò)2.5米，但切忌在6～7月或8～9月開花期修剪。32整枝修剪32營(yíng)養(yǎng)管理

1.每年催花成功后的9～10月間，母株需施氮、磷、鉀為全年總量的50%(總量N-Ｐ２Ｏ５－Ｋ2Ｏ各為1.2公斤)，另加雞、鴨糞、餅肥或堆肥每株10～30公斤。2.花果期的10月至第二年5月分次施余下的50%氮肥和25%磷肥，并每隔15～20天葉面噴施一次鈣、鎂、硼、錳、鐵、銅、鋅、鉬等微量元素，這對(duì)芒果的品質(zhì)和色澤都有重要影響；33營(yíng)養(yǎng)管理1.每年催花成功后的9～10月間，母株需施氮、磷、3.采收末期的6～7月施剩余的磷、鉀肥。施用方法，結(jié)果樹開花前的基肥，采用在樹冠邊緣向內(nèi)離樹干約30～60厘米處，開一環(huán)形施肥溝，深約15厘米，寬20厘米，施肥后覆土，其他時(shí)期的追肥可沿樹冠外緣行溝施或撒施。343.采收末期的6～7月施剩余的磷、鉀肥。施用方法，結(jié)果樹開花灌溉排水除休眠及花芽分化期果園宜干旱外，其他時(shí)期均需充足水分。35灌溉排水35防寒加強(qiáng)肥培管理使樹勢(shì)健旺及多施鉀肥增強(qiáng)抗寒力外，可以于12月起每周噴施98%荼乙酸鈉(SNA)及激動(dòng)素(GA3)10～20萬(wàn)倍液，在寒流來(lái)襲前后一天再各噴施一次高濃度98%荼乙酸鈉4～5萬(wàn)倍。若下霜，應(yīng)于深夜或第二天早晨噴地下水洗去葉面的積霜。36防寒36病蟲害防治有炭疽病、果腐病、金龜子、介殼蟲、毒蛾、蚜蟲、避債蛾、薊馬、癭蚊，但因蓮霧結(jié)果期長(zhǎng)及果皮薄，所以不適合使用農(nóng)藥，特別是劇毒、吸收或長(zhǎng)效農(nóng)藥。37病蟲害防治37收獲和加工當(dāng)蓮霧固有的色澤出現(xiàn)，果洼(臍)展開時(shí)，就可開始采收。果實(shí)不耐貯藏，一般室溫下只能貯放一周，采收包裝后宜立即送往市場(chǎng)出售。蓮霧以鮮果生食為主，也可鹽漬、糖漬、制罐及脫水蜜餞或制成果汁。38收獲和加工38如何選擇好吃可口的蓮霧?

39如何選擇好吃可口的蓮霧?39蓮霧果皮有一層自然帶光澤果臘，顏色有乳白、青綠、粉紅、深紅暗紫等，果肉帶有海棉質(zhì)，水份含量多，不但清甜又帶有淡蘋果香，含有少量蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成份。適合生食，冰涼后，更是美味。40蓮霧果皮有一層自然帶光澤果臘，顏色有乳白、青綠、粉紅、深紅暗蓮霧之品質(zhì)好壞，主要是以甜度、肉質(zhì)、色澤、大小來(lái)區(qū)分，而消費(fèi)者較易從外觀之大小、色澤來(lái)分別，但甜度、肉質(zhì)就較不容易了。在此概括介紹，以幫消費(fèi)者選擇蓮霧之優(yōu)劣：

41蓮霧之品質(zhì)好壞，主要是以甜度、肉質(zhì)、色澤、大小來(lái)區(qū)分，而消費(fèi)一、大小一般以幾粒一市斤為準(zhǔn)，4粒以下一市斤為上品，4-5粒一市斤為中上品，5-6粒一市斤為中品，6-7粒一市斤為次品，7粒以上為下品。42一、大小42二、甜度一般消費(fèi)者對(duì)甜度高低只能以主觀的＂口舌″來(lái)分辨，甜不甜因人而異，而一般以糖度計(jì)(Brix0-32%)測(cè)定，15度以上極甜，12-15度很甜，10-12度甜，8-10度稍甜，8度以下不甜。43二、甜度43三、肉質(zhì)消費(fèi)者可以刀片將蓮霧重從中橫切，果肉越厚，海棉質(zhì)越少(即中間海棉狀)，即表示品質(zhì)越優(yōu)。44三、肉質(zhì)44四、色澤色澤於蓮霧之可口并沒有絕對(duì)的關(guān)系，且會(huì)隨著季節(jié)變化而變化，一般於冬季顏色最深(有時(shí)深至暗紫色)，隨著氣候漸漸地轉(zhuǎn)熱，蓮霧顏色也漸漸地變淡。一般冬季蓮霧顏色越接近紫色，表示越成熟，而糖度也越高，表皮以布料輕輕擦拭后越光亮者，品質(zhì)也相對(duì)越高。表皮亮度與肉質(zhì)厚薄亦有些關(guān)聯(lián)，越光亮者肉質(zhì)越厚，但若熟度太過(guò)，則不在此限，因熟度太過(guò)其亮度反較諳淡混沌，但其口味不受影響。又一特例，即蓮霧果實(shí)受太多陽(yáng)光照射，會(huì)破壞其色素而呈白色，若熟度夠又會(huì)轉(zhuǎn)成乳黃色，雖其顏色不美，但同樣可口。45四、色澤45選購(gòu)蓮霧，除了注意顏色之外，從外形也可以識(shí)別其成熟度，蓮霧的底部張開越大表示越成熟。粉紅色種以果實(shí)大、飽滿端正、果色暗紅為佳，而以紅得發(fā)黑的黑珍珠最甜，暗清紅色次之。46選購(gòu)蓮霧，除了注意顏色之外，從外形也可以識(shí)別其成熟度，蓮霧的清洗蓮霧底部比較容易藏有臟東西，要用水沖洗干凈，略泡些鹽水后再吃更好，吃的時(shí)候可以將果實(shí)底部的果臍切掉。吃法:吃蓮霧千萬(wàn)不要剖半，要整顆咬，咬出清脆聲響，而且要從尖端咬起越吃越甜。聽說(shuō)端午節(jié)也很適合吃蓮霧47清洗47謝謝大家！再見

48謝謝大家！再見48蓮霧栽培技術(shù)平和縣農(nóng)業(yè)局49蓮霧栽培技術(shù)平和縣農(nóng)業(yè)局1蓮霧的生物學(xué)特性中文學(xué)名：蓮霧中文別稱：洋蒲桃、紫蒲桃、爪哇蒲桃、水石榴，天桃、輩霧、璉霧英文名稱：Wax-apple，Wax-jambo拉丁學(xué)名：EugeniajavanicaLam學(xué)名：Syzygium.samarangense（Bl.）Merr.etPerry界：植物界門：被子植物門Magnoliophyta綱：木蘭綱Magnoliopsida目：桃金娘目Myrtales科：桃金娘科Myrtaceae屬：赤楠屬Syzygium種：蓮霧S.samarangense50蓮霧的生物學(xué)特性中文學(xué)名：蓮霧界：植物界2蓮霧的生物學(xué)特性洋蒲桃，喬木，高12m。嫩枝壓扁。葉對(duì)生；葉柄極短，長(zhǎng)不過(guò)4mm；葉片薄革質(zhì)，橢圓形至長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)10-22cm，寬6-8cm，先端鈍或稍尖，基部變狹，圓形或微心形，上面干后變黃褐色，下面多細(xì)小腺點(diǎn)，側(cè)脈14-19對(duì)，離邊緣5mm處互相結(jié)合成邊脈，另在靠近邊脈1.5mm處有1條附加邊脈，有明顯網(wǎng)脈。51蓮霧的生物學(xué)特性洋蒲桃，喬木，高12m。嫩枝壓扁。葉對(duì)生；葉蓮霧的生物學(xué)特性聚傘花序頂生或腋生，長(zhǎng)5-6cm，有花數(shù)朵；花白色；萼管倒圓錐形，萼齒4，半圓形；雄蕊極多，長(zhǎng)約1.5cm，花柱長(zhǎng)2.5-3cm。果實(shí)梨形或圓錐形，肉質(zhì)，洋紅色，發(fā)亮，長(zhǎng)4-5cm，先端凹陷，有宿存的肉質(zhì)萼片。種子1顆。花期3-4月，果熟5-6月。52蓮霧的生物學(xué)特性聚傘花序頂生或腋生，長(zhǎng)5-6cm，有花數(shù)朵；蓮霧是臺(tái)灣的說(shuō)法，大陸則多稱之為“洋蒲桃”。學(xué)名Syzygium.samarangense（Bl.）Merr.etPerry，是桃金娘科蒲桃屬的熱帶果樹。原產(chǎn)于馬來(lái)半島，在馬來(lái)西亞、印尼、菲律賓和臺(tái)灣普遍栽培，是一種主要生長(zhǎng)于熱帶的水果。大陸的海南、廣東、廣西、福建南部也有栽培。53蓮霧是臺(tái)灣的說(shuō)法，大陸則多稱之為“洋蒲桃”。學(xué)名Syzygi蓮霧成年樹高3米，在東南亞地區(qū)，3-4月份開1次花，5-6月果實(shí)成熟，7月下旬開2次花，8-9月果實(shí)成熟，12月份還有開花結(jié)果。一般果重70-80克。在臺(tái)灣省蓮霧栽培多實(shí)行產(chǎn)期調(diào)節(jié)，每年4-6次開花結(jié)果，一畝產(chǎn)5000公斤蓮霧。十七世紀(jì)時(shí)，蓮霧由荷蘭人引進(jìn)臺(tái)灣，初期作為庭院觀賞樹種植，直到近幾十年才因管理技術(shù)的改革，晉升為臺(tái)灣最重要的經(jīng)濟(jì)果樹之一，臺(tái)灣屏東是最有名的產(chǎn)地，蓮霧除了原來(lái)的紅色和綠色以外，還有新品種的黑色蓮霧。54蓮霧成年樹高3米，在東南亞地區(qū)，3-4月份開1次花，5-6目前全世界以臺(tái)灣所生產(chǎn)的蓮霧品質(zhì)最高，臺(tái)灣各地所生產(chǎn)的蓮霧，因各地環(huán)境條件的不同，以屏南地區(qū)的品質(zhì)最好，其中尤以南州、林邊附近更為之最。蓮霧在臺(tái)灣總栽培面積約為八千多公頃，屏東縣七仟多公頃為最多，其次為高雄縣、宜蘭縣、嘉義縣、臺(tái)北縣。本鄉(xiāng)-南州鄉(xiāng)所栽種面積已近八佰公頃，幾近全臺(tái)之十分之一。55目前全世界以臺(tái)灣所生產(chǎn)的蓮霧品質(zhì)最高，臺(tái)灣各地所生產(chǎn)的蓮霧，蓮霧的藥用價(jià)值

【藥名】蓮霧【歸經(jīng)】歸心；肝經(jīng)【功效】瀉火解毒；燥濕止癢【主治】口舌生瘡；鵝口瘡；瘡瘍濕爛；陰癢【性味】味甘；性寒

56蓮霧的藥用價(jià)值【藥名】蓮霧【歸經(jīng)】歸心；肝經(jīng)8蓮霧的藥用價(jià)值蓮霧是一種可治多種疾病的佳果，性味甘平，功能潤(rùn)肺、止咳、除痰、涼血、收斂。主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔瘡出血、胃腹脹滿、腸炎痢疾、糖尿病等癥。用果核炭研末還可治外傷出血、下肢潰瘍。另外，臺(tái)灣民間有“吃蓮霧清肺火之說(shuō)”。人們把它視為消暑解渴的佳果，習(xí)慣用它煮冰糖治干咳無(wú)痰或痰難咯出。

57蓮霧的藥用價(jià)值蓮霧是一種可治多種疾病的佳果，性味甘平，功能潤(rùn)蓮霧據(jù)臺(tái)灣行政院衛(wèi)生署臺(tái)灣地區(qū)食品營(yíng)養(yǎng)成份資料庫(kù)記載營(yíng)養(yǎng)成分為每100g含熱量34千卡，水分90.6g、碳水化合物8.6g、粗蛋白質(zhì)0.5g、膳食纖維1.0g、粗纖維0.6g、粗脂粉0.2g、鋅0.2g、鈉24mg、鈣28mg、鉀34mg、鎂13mg、鐵1.5mg、磷35mg、維生素B10.02mg、維生素B20.03mg、維生素B60.03、維生素C6.0mg等，帶有特殊的香味，是天然的解熱劑。由于含有許多水分，在食療上有解熱、利尿、寧心安神的作用。58蓮霧據(jù)臺(tái)灣行政院衛(wèi)生署臺(tái)灣地區(qū)食品營(yíng)養(yǎng)成份資料庫(kù)記載營(yíng)養(yǎng)成分蓮霧的食用價(jià)值蓮霧周年常綠，也是家庭綠化樹。樹姿優(yōu)美，花期長(zhǎng)、花濃香、花形美麗。掛果期長(zhǎng)，果實(shí)累累，果形美，果實(shí)呈鐘形，果色鮮艷奪目，果肉海綿質(zhì)，略有蘋果香氣，味道清甜，清涼爽口，品種有乳白色、青綠、粉紅、深紅色。59蓮霧的食用價(jià)值蓮霧周年常綠，也是家庭綠化樹。樹姿優(yōu)美，花期長(zhǎng)蓮霧味甘，性平，帶有特殊的香味，是天然的解熱劑。由于含有許多水分，在食療上有解熱、利尿、寧心安神的作用。60蓮霧味甘，性平，帶有特殊的香味，是天然的解熱劑。由于含有許多蓮霧果實(shí)中空（也有實(shí)的），狀如蠟丸，在宴會(huì)席上人們還喜歡用它作冷盤，是解酒妙果。它淡淡的甜味中微帶點(diǎn)酸，有一股蘋果的清香，食后齒頰留芳。在蓮霧中心挖個(gè)洞，塞進(jìn)肉茸，用猛火蒸約10多分鐘，是臺(tái)灣著名的傳統(tǒng)名吃，美其名曰“四海同心”。用蓮霧切片放鹽水中浸泡一段時(shí)間，然后連同小黃瓜、紅蘿卜片同炒，不但色、形、味俱佳，而且清脆可口，是一道不可多得的夏令食療佳肴。蓮霧不耐貯藏，一般室溫下只能貯存一周，采收包裝后宜立即送往市場(chǎng)出售。蓮霧以鮮果生食為主，也可鹽漬、糖漬、制罐及脫水蜜餞或制成果汁等。61蓮霧果實(shí)中空（也有實(shí)的），狀如蠟丸，在宴會(huì)席上人們還喜歡用它蓮霧的栽培技術(shù)

1、適地選擇蓮霧喜好濕潤(rùn)及肥沃的土壤，瘠地與旱地產(chǎn)量少而品質(zhì)差，蓮霧需水量大且很耐溫，適宜水田地及池塘邊栽培種植。果實(shí)發(fā)育期如干旱不雨，果實(shí)小而品質(zhì)差，如久旱后驟雨，易發(fā)生嚴(yán)重落果、裂果、故需選擇灌溉條件良好的地塊。62蓮霧的栽培技術(shù)1、適地選擇14蓮霧的花蓮霧性喜溫暖怕寒冷，生長(zhǎng)最適氣溫為25—30℃，喜好濕潤(rùn)的肥沃土壤，對(duì)土壤條件要求不嚴(yán)，砂土、粘土、紅壤和微酸或堿性土壤均能種植，但以微堿性之粘質(zhì)壤土最為適宜。63蓮霧的花蓮霧性喜溫暖怕寒冷，生長(zhǎng)最適氣溫為25—30℃，喜好蓮霧的栽培技術(shù)－－育苗蓮霧繁殖有3種方法，即壓條、扦插、嫁接。壓條要選3年生生長(zhǎng)健壯的枝條，在每年6～8月高溫多濕雨季進(jìn)行，選直徑約3cm的枝條環(huán)狀剝皮后，用濕潤(rùn)土壤與雜草切碎混合的泥團(tuán)包扎，上下兩端用塑料繩緊縛。1個(gè)月后有新根在剝皮處上端長(zhǎng)出，3個(gè)月后就可移植。目前，以嫁接繁殖為主，嫁接繁殖是以直徑1cm左右的實(shí)生苗做砧木，以黑珍珠蓮霧1～3年生充實(shí)枝條做接穗，一年四季都可嫁接，但春季嫁接成活率較高。64蓮霧的栽培技術(shù)－－育苗蓮霧繁殖有3種方法，即壓條、扦插、嫁接蓮霧的栽培技術(shù)－－定植宜春植或秋植。春植2～5月為最適宜的種植期。秋植9～11月，要求土壤濕潤(rùn)。定植株行距4m×5m。挖大穴（1立方米左右）、下大肥、種大苗，每穴施腐熟垃圾土雜肥50kg。苗木要求一級(jí)苗，每公頃種植500株左右，以后逐漸疏伐。65蓮霧的栽培技術(shù)－－定植宜春植或秋植。春植2～5月為最適宜的種蓮霧的栽培技術(shù)－－整形修剪定植后留一主干，在離地面60cm處剪去上端，在離地25厘米以上的主干處，選留生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、分布均勻、相距10厘米左右的新梢3-4條為主體，其余除少數(shù)作輔養(yǎng)枝外，全部除去。同時(shí)立桿綁縛主枝，按45℃角，自然開心形進(jìn)行整形。第二年春節(jié)發(fā)芽前，將新留主枝適當(dāng)短剪細(xì)弱部分，待發(fā)春梢后，在先瑞選一強(qiáng)冠為塊擴(kuò)大。66蓮霧的栽培技術(shù)－－整形修剪定植后留一主干，在離地面60cm處蓮霧的栽培技術(shù)－－整形修剪整形修剪的目的除了選好樹形，還要發(fā)送通風(fēng)透氣，這是在進(jìn)入投產(chǎn)期后猶為重要。如果要生產(chǎn)冬春果，則必須在每年的2月份進(jìn)行短截，將植株上的葉片，以及病枝、枯枝、過(guò)密枝、徒長(zhǎng)枝全部剪除，僅留下二年的枝條。如果是半剪必須采取遮蔭處理。67蓮霧的栽培技術(shù)－－整形修剪整形修剪的目的除了選好樹形，還要發(fā)蓮霧的栽培技術(shù)－－肥水管理蓮霧需肥量大，前期多施磷鉀肥，花芽分化時(shí)不可多施氮肥，小果以后重施磷鉀肥。科學(xué)管理水份，9-10月保持果園干旱以利花芽分化外，其它時(shí)間應(yīng)保持濕潤(rùn)，及時(shí)灌溉，以防落花和落果。就周年管理而言，1-2年生樹，一般株施氮肥400-600克，7-8年生樹為1299-1800克。68蓮霧的栽培技術(shù)－－肥水管理蓮霧需肥量大，前期多施磷鉀肥，花芽蓮霧的栽培技術(shù)－－肥水管理通常于9-10月開花前施用氮、磷、鉀肥各個(gè)總量的50%，另加堆肥10千克株；3-4月花果期，分次施用總量50%的氮肥，占總量25%的磷、鉀肥；6-7月采收末期再施占總量25%的磷鉀肥。結(jié)果多時(shí)，掛果期間可葉面噴布氮、磷及微量元素。另外，地處沿海的部分地區(qū)，土壤含鹽量過(guò)高，引用淡水洗鹽，降低土壤含鹽量的，可明顯發(fā)送土壤性狀，促進(jìn)植株正常生長(zhǎng)結(jié)果。69蓮霧的栽培技術(shù)－－肥水管理通常于9-10月開花前施用氮、磷、蓮霧的栽培技術(shù)－－疏花疏果蓮霧花果量大，5年生樹正常的花穗一般在2000穗以上，每穗的花蕊數(shù)一般在11-21個(gè)之間，而經(jīng)濟(jì)栽培生產(chǎn)商品的果實(shí)僅需要200穗左右，且每穗的花蕊數(shù)只需留6-8個(gè)。為加速果實(shí)發(fā)育，增大果實(shí)，提高品質(zhì)，宜選留結(jié)果部位良好的花穗，以避免擦傷、日曬，并刪除果、質(zhì)劣的果實(shí)。70蓮霧的栽培技術(shù)－－疏花疏果蓮霧花果量大，5年生樹正常的花穗一蓮霧的栽培技術(shù)－－疏花疏果選留時(shí)，首先除去向上生長(zhǎng)的花穗，摘除長(zhǎng)枝條頂端的花穗，盡量留橫向生長(zhǎng)的大干上的花穗，避免將來(lái)果實(shí)長(zhǎng)大時(shí)，果?；蚨躺乙蜇?fù)荷過(guò)重而折斷。選留花穗后，再就這些留存花穗除去不必要的花蕊或果實(shí)。同時(shí)要用細(xì)雨繩把果穗吊在、拉在棚架上。在花后約20天的幼果期（吊鐘期），要進(jìn)行套袋。套袋前，全園須徹底防治一次病蟲害。若果蠅密度太高時(shí)，套袋采購(gòu)提前，即在謝花后進(jìn)行。71蓮霧的栽培技術(shù)－－疏花疏果選留時(shí)，首先除去向上生長(zhǎng)的花穗，摘蓮霧的栽培技術(shù)－－產(chǎn)期調(diào)節(jié)為適應(yīng)市場(chǎng)需求，可進(jìn)行催花等處理。使蓮霧從營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)轉(zhuǎn)入生殖生長(zhǎng)。將產(chǎn)期調(diào)至12月至翌年4月間。常用辦法有灌水法、斷根法、環(huán)剝法、曲枝法等。

72蓮霧的栽培技術(shù)－－產(chǎn)期調(diào)節(jié)為適應(yīng)市場(chǎng)需求，可進(jìn)行催花等處理。蓮霧的栽培技術(shù)－－病蟲害防治蓮霧的病害主要是炭疽病和果腐閃現(xiàn)，害蟲主要是果蠅、金龜子、介殼蟲。蓮霧果實(shí)對(duì)農(nóng)藥較敏感，不宜采用高毒劇毒農(nóng)藥。所以生產(chǎn)時(shí)可使用代森鋅、多菌靈、甲基托津和殺滅菊脂等低毒高效農(nóng)藥防治。73蓮霧的栽培技術(shù)－－病蟲害防治蓮霧的病害主要是炭疽病和果腐閃現(xiàn)蓮霧的栽培技術(shù)－－采收蓮霧果實(shí)呈紫紅色，果臍展開時(shí)即可采收。果實(shí)在室溫下一般只能貯放1周。整理包裝后立即銷售。蓮霧在臺(tái)灣栽培歷史頗為悠久，早在17世紀(jì)就由前荷蘭人自爪哇引入，僅在臺(tái)灣各地農(nóng)家庭院及果園零星種植。近來(lái)由于品種及栽培技術(shù)的研究突破，使蓮霧產(chǎn)期提早并提高品質(zhì)，現(xiàn)被視為消暑佳果。在臺(tái)灣20多種主要重要經(jīng)濟(jì)果樹中名列第6、7位。臺(tái)灣蓮霧的品質(zhì)最佳，果實(shí)具有特殊的芳香，清脆可口，模樣雅觀。高品質(zhì)蓮霧被稱為“黑珍珠”，每公斤售價(jià)上百元（新臺(tái)幣）。栽培管理好的，一年可收獲5次，特別在春夏干燥炎熱季節(jié)，作為清涼解渴果品，很受歡迎。74蓮霧的栽培技術(shù)－－采收蓮霧果實(shí)呈紫紅色，果臍展開時(shí)即可采收。黑珍珠蓮霧的栽培技術(shù)

75黑珍珠蓮霧的栽培技術(shù)27黑珍珠蓮霧的栽培技術(shù)福建種植的主要品種為臺(tái)灣選育的品質(zhì)最好的黑珍珠蓮霧，通過(guò)幾年的試種，總結(jié)出一套種植黑珍珠蓮霧（以下簡(jiǎn)稱蓮霧）豐產(chǎn)栽培技術(shù)。76黑珍珠蓮霧的栽培技術(shù)福建種植的主要品種為臺(tái)灣選育的品質(zhì)最好的立地條件：蓮霧性喜溫暖、怕寒冷，最適宜生長(zhǎng)溫度為25-30℃，8℃時(shí)即會(huì)受凍。對(duì)土壤要求不嚴(yán)，但以微堿性、潤(rùn)濕肥沃的黏南土最為適宜（如水田地），地和旱地種植產(chǎn)量低、品質(zhì)也差。77立地條件：29育苗

蓮霧繁殖有3種方法，即壓條、扦插、嫁接。壓條要選3年生生長(zhǎng)健壯的枝條，在每年6～8月高溫多濕雨季進(jìn)行，選直徑約3cm的枝條環(huán)狀剝皮后，用濕潤(rùn)土壤與雜草切碎混合的泥團(tuán)包扎，上下兩端用塑料繩緊縛。1個(gè)月后有新根在剝皮處上端長(zhǎng)出，3個(gè)月后就可移植。目前，以嫁接繁殖為主，嫁接繁殖是以直徑1cm左右的實(shí)生苗做砧木，以黑珍珠蓮霧1～3年生充實(shí)枝條做接穗，一年四季都可嫁接，但春季嫁接成活率較高。

78育苗30定植

宜春植或秋植。春植2～5月為最適宜的種植期。秋植9～11月，要求土壤濕潤(rùn)。定植株行距4m×5m。挖大穴（1立方米左右）、下大肥、種大苗，每穴施腐熟垃圾土雜肥50kg。苗木要求一級(jí)苗，每公頃種植500株左右，以后逐漸疏伐。

79定植31整枝修剪黑珍珠蓮霧蓮霧為常綠喬木，樹的開張性大，為便于管理，在栽植后約離地面40～60厘米處選留健壯、角度大的主枝3～4枝，向四方均勻分布，將直立主干剪除或用鐵絲拉斜，以養(yǎng)成良好的開張樹型，樹高一般不超過(guò)2.5米，但切忌在6～7月或8～9月開花期修剪。80整枝修剪32營(yíng)養(yǎng)管理

1.每年催花成功后的9～10月間，母株需施氮、磷、鉀為全年總量的50%(總量N-Ｐ２Ｏ５－Ｋ2Ｏ各為1.2公斤)，另加雞、鴨糞、餅肥或堆肥每株10～30公斤。2.花果期的10月至第二年5月分次施余下的50%氮肥和25%磷肥，并每隔15～20天葉面噴施一次鈣、鎂、硼、錳、鐵、銅、鋅、鉬等微量元素，這對(duì)芒果的品質(zhì)和色澤都有重要影響；81營(yíng)養(yǎng)管理1.每年催花成功后的9～10月間，母株需施氮、磷、3.采收末期的6～7月施剩余的磷、鉀肥。施用方法，結(jié)果樹開花前的基肥，采用在樹冠邊緣向內(nèi)離樹干約30～60厘米處，開一環(huán)形施肥溝，深約15厘米，寬20厘米，施肥后覆土，其他時(shí)期的追肥可沿樹冠外緣行溝施或撒施。823.采收末期的6～7月施剩余