《有機化合物》課件人教版高中化學3

第七章有機化合物第三節(jié)乙醇與乙酸第一課時乙醇第七章有機化合物第三節(jié)乙醇與乙酸第一課時乙醇1學習目標1、會書寫乙醇的分子式、結構式、結構簡式，并了解乙醇的用途。2、掌握乙醇的官能團，從結構的角度理解乙醇的主要化學性質。(重難點)3、通過實驗探究，培養(yǎng)學生的社會責任感，幫助學生建構化學學科的價值觀及科學精神。學習目標1、會書寫乙醇的分子式、結構式、結構簡式，并了解乙醇2一、前置作業(yè)1、烷烴的定義：碳原子之間以C—C單鍵相結合成鏈狀，碳原子剩余的價鍵全部跟氫原子結合；這樣使每個碳原子的的化合價都已充分利用，都達到“飽和”，這樣的烴叫飽和烴，又叫烷烴。2、CHCHHHHHCH3CH3乙烷的結構式：乙烷的結構簡式：水的結構式：一、前置作業(yè)1、烷烴的定義：碳原子之間以C—C單鍵相結合成3前置作業(yè)4、回顧鈉與水反應的實驗，填寫下表：與水反應鈉是否浮在水面鈉的形狀是否變化有無聲音有無氣泡劇烈程度反應方程式浮在水面熔成小球發(fā)出嘶聲放出氣泡劇烈2Na＋2H2O==2NaOH＋H2↑3、鈉通常保存在

中，煤油的主要成分是

。煤油C11-C16的烷烴前置作業(yè)4、回顧鈉與水反應的實驗，填寫下表：與水反應鈉是4二、乙醇的結構C—C—O—HHHHHH結構式：分子式：C2H6OC—O—C—HHHHHH二、乙醇的結構C—C—O—HHHHHH結構式：分子式：C25乙醇與鈉的反應實驗現(xiàn)象：鈉沉在乙醇底，反應較為緩慢，產生無色氣體，鈉慢慢消失。2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2↑實驗驗證實驗7-4歸納1：乙醇分子里有不同于烴分子里的氫原子存在。乙醇與鈉的反應實驗現(xiàn)象：2CH3CH2OH+2Na6像這樣烴分子中的H原子被其他原子或原子團所取代而生成的一系列化合物稱為烴的衍生物。如：C—C—O—HHHHHHCH3CH2ClCH2Cl2CH3COOH乙醇的結構像這種決定有機物的化學特性的原子或原子團叫做官能團。羥基像這樣烴分子中的H原子被其他原子或原子團所取代而生成的一系列7乙醇的結構簡式CH3CH2OHC2H5OH乙醇的結構簡式CH3CH2OHC2H5OH8三、乙醇的物理性質無色透明特殊香味液體比水小跟水以任意比互溶；易揮發(fā)氣味：顏色：密度：揮發(fā)性：狀態(tài)：汽油，苯I2等溶解性：能夠溶解多種有機物和無機物三、乙醇的物理性質無色透明特殊香味液體比水小跟水以任意比互溶9乙醇與鈉的反應2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2↑H—C—C—O—HHHHH斷鍵實驗探究四、乙醇的化學性質乙醇與鈉的反應2CH3CH2OH+2Na10比較金屬鈉分別與冷水和乙醇反應，填寫下表：與水反應與乙醇反應鈉是否浮在水面鈉的形狀是否變化有無聲音有無氣泡劇烈程度反應方程式浮在水面熔成小球發(fā)出嘶聲放出氣泡劇烈沉在液面下仍為塊狀沒有聲音放出氣泡緩慢2Na＋2H2O==2NaOH＋H2↑2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2↑歸納2：根據與水和乙醇反應的劇烈程度得出：H—OHC2H5—OH由于羥基所連的原子或原子團不一樣，從而導致羥基氫的活潑性不一樣。H—OH>C2H5—OH比較金屬鈉分別與冷水和乙醇反應，填寫下表：與水反應與乙醇反應11乙醇的氧化反應2CO2+3H2OC2H5OH+3O2點燃現(xiàn)象：產生淡藍色火焰，同時放出大量熱。[知識拓展]

乙醇燃燒產物清潔，無污染，所以乙醇除了用于食品加工業(yè)以外另一重要用途就是作燃料使用——乙醇汽油。(1)乙醇燃燒乙醇的氧化反應2CO2+3H2OC2H5OH+3O2點12探究·活動(2)乙醇的催化氧化（2）點燃酒精燈，拿一根潔凈10~15cm長的銅絲，下端繞成螺旋狀，在酒精燈的外焰上灼燒。（3）待銅絲變黑后，把灼熱的銅絲放入盛有乙醇的試管中。（4）重復上述步驟2-3次，觀察銅絲變化并聞液體的氣味。（1）取3mL-5mL乙醇的試管中。探究·活動(2)乙醇的催化氧化（2）點燃酒精燈，拿一根潔凈13乙醇的催化氧化實驗現(xiàn)象1.在酒精燈上加熱時銅絲由紅色變黑，插入乙醇后銅絲又由黑變紅色。2.試管中液體有刺激性氣味。乙醇的催化氧化實驗現(xiàn)象1.在酒精燈上加熱時銅絲由紅色變黑，14Cu或Ag乙醛醇催化氧化:歸納3：去H氧化規(guī)律，去掉—OH上的H和—OH所在的碳原子上H2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O?Cu或AgCu或Ag乙醛醇催化氧化:歸納3：去H氧化規(guī)律，去掉—OH15Cu乙醇乙醛氧原子水

H—C—C—OHHHHH-----H—C—C—OHHH-----人教版（2019）高一化學必修2第七章有機化合物第三節(jié)乙醇(共23張PPT)人教版（2019）高一化學必修2第七章有機化合物第三節(jié)乙醇(共23張PPT)Cu乙醇乙醛氧原子水H—C—C—OHHHHH-----H—16乙醇乙醛乙酸乙醇脫氫酶CO2+H2O乙醛脫氫酶

(ALDH)乙醇在人體內的代謝過程人教版（2019）高一化學必修2第七章有機化合物第三節(jié)乙醇(共23張PPT)人教版（2019）高一化學必修2第七章有機化合物第三節(jié)乙醇(共23張PPT)乙醇乙醛乙酸乙醇脫氫酶CO2+H2O乙醛脫氫酶(ALDH17注意：喝酒不開車，開車不喝酒！世界衛(wèi)生組織的事故調查顯示，大約50%-60%的交通事故與酒后駕駛有關。珍愛生命社會責任人教版（2019）高一化學必修2第七章有機化合物第三節(jié)乙醇(共23張PPT)人教版（2019）高一化學必修2第七章有機化合物第三節(jié)乙醇(共23張PPT)注意：喝酒不開車，世界衛(wèi)生組織的事故調查顯示，大約50%-618乙醇的用途

C2H5OH

烹飪，飲料(特殊香味)有機溶劑(氫鍵相似相溶)消毒劑(蛋白質變性)燃料(可燃性)人教版（2019）高一化學必修2第七章有機化合物第三節(jié)乙醇(共23張PPT)人教版（2019）高一化學必修2第七章有機化合物第三節(jié)乙醇(共23張PPT)乙醇的用途C2H5OH烹飪，飲料有機溶劑消毒劑燃料人19課堂小結結構性質用途決定決定反映反映模型認知科學探究證據推理社會責任物理性質與金屬反應化學性質燃燒反應催化氧化用途人教版（2019）高一化學必修2第七章有機化合物第三節(jié)乙醇(共23張PPT)人教版（2019）高一化學必修2第七章有機化合物第三節(jié)乙醇(共23張PPT)課堂小結結構性質用途決定決定反映反映模型認知科學探究證據推理20鞏固練習1．能證明乙醇分子中含有一個羥基的事實是(

)A．乙醇完全燃燒生成水B．0.1mol乙醇與足量的鈉反應生成0.05mol氫氣C．乙醇能與水以任意比例互溶D．乙醇容易揮發(fā)B人教版（2019）高一化學必修2第七章有機化合物第三節(jié)乙醇(共23張PPT)人教版（2019）高一化學必修2第七章有機化合物第三節(jié)乙醇(共23張PPT)鞏固練習1．能證明乙醇分子中含有一個羥基的事實是()B人212.乙醇分子中不同的化學鍵如下圖，下列關于乙醇在各種反應中斷裂鍵的說法不正確的是(

)A．乙醇和鈉反應，鍵①斷裂B．在Ag催化下和O2反應，鍵①③斷裂C．在Cu催化下和O2反應，鍵④⑤不可能斷裂D．乙醇是電解質，在水中鍵①斷裂能電離出氫離子D乙醇為非電解質人教版（2019）高一化學必修2第七章有機化合物第三節(jié)乙醇(共23張PPT)人教版（2019）高一化學必修2第七章有機化合物第三節(jié)乙醇(共23張PPT)2.乙醇分子中不同的化學鍵如下圖，下列關于乙醇在各種反應中22感謝觀看！人教版（2019）高一化學必修2第七章有機化合物第三節(jié)乙醇(共23張PPT)人教版（2019）高一化學必修2第七章有機化合物第三節(jié)乙醇(共23張PPT)感謝觀看！人教版（2019）高一化學必修2第七章有機化合物第23第七章有機化合物第三節(jié)乙醇與乙酸第一課時乙醇第七章有機化合物第三節(jié)乙醇與乙酸第一課時乙醇24學習目標1、會書寫乙醇的分子式、結構式、結構簡式，并了解乙醇的用途。2、掌握乙醇的官能團，從結構的角度理解乙醇的主要化學性質。(重難點)3、通過實驗探究，培養(yǎng)學生的社會責任感，幫助學生建構化學學科的價值觀及科學精神。學習目標1、會書寫乙醇的分子式、結構式、結構簡式，并了解乙醇25一、前置作業(yè)1、烷烴的定義：碳原子之間以C—C單鍵相結合成鏈狀，碳原子剩余的價鍵全部跟氫原子結合；這樣使每個碳原子的的化合價都已充分利用，都達到“飽和”，這樣的烴叫飽和烴，又叫烷烴。2、CHCHHHHHCH3CH3乙烷的結構式：乙烷的結構簡式：水的結構式：一、前置作業(yè)1、烷烴的定義：碳原子之間以C—C單鍵相結合成26前置作業(yè)4、回顧鈉與水反應的實驗，填寫下表：與水反應鈉是否浮在水面鈉的形狀是否變化有無聲音有無氣泡劇烈程度反應方程式浮在水面熔成小球發(fā)出嘶聲放出氣泡劇烈2Na＋2H2O==2NaOH＋H2↑3、鈉通常保存在

中，煤油的主要成分是

。煤油C11-C16的烷烴前置作業(yè)4、回顧鈉與水反應的實驗，填寫下表：與水反應鈉是27二、乙醇的結構C—C—O—HHHHHH結構式：分子式：C2H6OC—O—C—HHHHHH二、乙醇的結構C—C—O—HHHHHH結構式：分子式：C228乙醇與鈉的反應實驗現(xiàn)象：鈉沉在乙醇底，反應較為緩慢，產生無色氣體，鈉慢慢消失。2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2↑實驗驗證實驗7-4歸納1：乙醇分子里有不同于烴分子里的氫原子存在。乙醇與鈉的反應實驗現(xiàn)象：2CH3CH2OH+2Na29像這樣烴分子中的H原子被其他原子或原子團所取代而生成的一系列化合物稱為烴的衍生物。如：C—C—O—HHHHHHCH3CH2ClCH2Cl2CH3COOH乙醇的結構像這種決定有機物的化學特性的原子或原子團叫做官能團。羥基像這樣烴分子中的H原子被其他原子或原子團所取代而生成的一系列30乙醇的結構簡式CH3CH2OHC2H5OH乙醇的結構簡式CH3CH2OHC2H5OH31三、乙醇的物理性質無色透明特殊香味液體比水小跟水以任意比互溶；易揮發(fā)氣味：顏色：密度：揮發(fā)性：狀態(tài)：汽油，苯I2等溶解性：能夠溶解多種有機物和無機物三、乙醇的物理性質無色透明特殊香味液體比水小跟水以任意比互溶32乙醇與鈉的反應2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2↑H—C—C—O—HHHHH斷鍵實驗探究四、乙醇的化學性質乙醇與鈉的反應2CH3CH2OH+2Na33比較金屬鈉分別與冷水和乙醇反應，填寫下表：與水反應與乙醇反應鈉是否浮在水面鈉的形狀是否變化有無聲音有無氣泡劇烈程度反應方程式浮在水面熔成小球發(fā)出嘶聲放出氣泡劇烈沉在液面下仍為塊狀沒有聲音放出氣泡緩慢2Na＋2H2O==2NaOH＋H2↑2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2↑歸納2：根據與水和乙醇反應的劇烈程度得出：H—OHC2H5—OH由于羥基所連的原子或原子團不一樣，從而導致羥基氫的活潑性不一樣。H—OH>C2H5—OH比較金屬鈉分別與冷水和乙醇反應，填寫下表：與水反應與乙醇反應34乙醇的氧化反應2CO2+3H2OC2H5OH+3O2點燃現(xiàn)象：產生淡藍色火焰，同時放出大量熱。[知識拓展]

乙醇燃燒產物清潔，無污染，所以乙醇除了用于食品加工業(yè)以外另一重要用途就是作燃料使用——乙醇汽油。(1)乙醇燃燒乙醇的氧化反應2CO2+3H2OC2H5OH+3O2點35探究·活動(2)乙醇的催化氧化（2）點燃酒精燈，拿一根潔凈10~15cm長的銅絲，下端繞成螺旋狀，在酒精燈的外焰上灼燒。（3）待銅絲變黑后，把灼熱的銅絲放入盛有乙醇的試管中。（4）重復上述步驟2-3次，觀察銅絲變化并聞液體的氣味。（1）取3mL-5mL乙醇的試管中。探究·活動(2)乙醇的催化氧化（2）點燃酒精燈，拿一根潔凈36乙醇的催化氧化實驗現(xiàn)象1.在酒精燈上加熱時銅絲由紅色變黑，插入乙醇后銅絲又由黑變紅色。2.試管中液體有刺激性氣味。乙醇的催化氧化實驗現(xiàn)象1.在酒精燈上加熱時銅絲由紅色變黑，37Cu或Ag乙醛醇催化氧化:歸納3：去H氧化規(guī)律，去掉—OH上的H和—OH所在的碳原子上H2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O?Cu或AgCu或Ag乙醛醇催化氧化:歸納3：去H氧化規(guī)律，去掉—OH38Cu乙醇乙醛氧原子水

H—C—C—OHHHHH-----H—C—C—OHHH-----人教版（2019）高一化學必修2第七章有機化合物第三節(jié)乙醇(共23張PPT)人教版（2019）高一化學必修2第七章有機化合物第三節(jié)乙醇(共23張PPT)Cu乙醇乙醛氧原子水H—C—C—OHHHHH-----H—39乙醇乙醛乙酸乙醇脫氫酶CO2+H2O乙醛脫氫酶

(ALDH)乙醇在人體內的代謝過程人教版（2019）高一化學必修2第七章有機化合物第三節(jié)乙醇(共23張PPT)人教版（2019）高一化學必修2第七章有機化合物第三節(jié)乙醇(共23張PPT)乙醇乙醛乙酸乙醇脫氫酶CO2+H2O乙醛脫氫酶(ALDH40注意：喝酒不開車，開車不喝酒！世界衛(wèi)生組織的事故調查顯示，大約50%-60%的交通事故與酒后駕駛有關。珍愛生命社會責任人教版（2019）高一化學必修2第七章有機化合物第三節(jié)乙醇(共23張PPT)人教版（2019）高一化學必修2第七章有機化合物第三節(jié)乙醇(共23張PPT)注意：喝酒不開車，世界衛(wèi)生組織的事故調查顯示，大約50%-641乙醇的用途

C2H5OH

烹飪，飲料(特殊香味)有機溶劑(氫鍵相似相溶)消毒劑(蛋白質變性)燃料(可燃性)人教版（2019）高一化學必修2第七章有機化合物第三節(jié)乙醇(共23張PPT)人教版（2019）高一化學必修2第七章有機化合物第三節(jié)乙醇(共23張PPT)乙醇的用途C2H5OH烹飪，飲料有機溶劑消毒劑燃料人42課堂小結結構性質用途決定決定反映反映模型認知科學探究證據推理社會責任物理性質與金屬反應化學性質燃燒反應