2016年全球糧食供需形勢研究

2016年全球糧食供需形勢研究簡報資料引用自維西智庫2016年3月目錄：TOC\o"1-5"\h\z一、糧食供給情況3二、糧食供需形勢81、玉米供需形勢82、小麥供需形勢83、大米供需形勢94、大豆供需形勢95、糧食總體供需形勢106、糧食庫存情況11三、未來形勢預(yù)測131、人口持續(xù)增長142、消費升級帶來的人均糧食消費量增長153、工業(yè)消費推高糧食需求16圖表：圖表1全球谷物總產(chǎn)量持續(xù)增長3圖表2世界人口持續(xù)增長3圖表3全球人均谷物耕地面積持續(xù)下降4圖表4全球人均谷物占有量持續(xù)增長5圖表5全球谷物單產(chǎn)持續(xù)增長5圖表621世紀(jì)以來，全球化肥消費量增長緩慢6圖表7撒哈拉以南非洲地區(qū)化肥消費量依舊很少7圖表82005-2014年全球玉米生產(chǎn)和消費情況（單位：百萬噸）8圖表92005-2015年全球小麥生產(chǎn)和消費情況（單位：百萬噸）8圖表102005-2014年全球大米生產(chǎn)和消費情況（單位：百萬噸）9圖表112005-2014年全球大豆生產(chǎn)和消費情況（單位：百萬噸）10圖表122005-2014年全球糧食消費供需形勢10圖表132005-2014年全球玉米歷年期末庫存情況（單位：百萬噸）11圖表142005-2014年全球小麥歷年期末庫存情況（單位：百萬噸）12圖表152005-2014年全球大米歷年期末庫存情況（單位：百萬噸）12圖表162005-2014年全球大豆歷年期末庫存情況（單位：百萬噸）13圖表17世界人口增長率依然處于較高水平14圖表18主要國家和地區(qū)人口增長情況14圖表19世界人口將持續(xù)增長15、糧食供給情況1、總體產(chǎn)量糧食是人類生存的基礎(chǔ)，糧食問題一直伴隨著人類發(fā)展的始終。1960年以來，世界經(jīng)濟(jì)實現(xiàn)了快速發(fā)展，糧食產(chǎn)量年年增長，全球谷物產(chǎn)量從1961年的7.41億噸增長到27.79億噸。圖表1全球谷物總產(chǎn)量持續(xù)增長一谷物總產(chǎn)量（億噸）一增長率數(shù)據(jù)來源：統(tǒng)計局、維西智庫研究中心注：谷物包括小麥、水稻、玉米、大麥、燕麥、黑麥、小米、高粱、養(yǎng)麥、雜糧。2、耕地面積與人口增長與此同時，二戰(zhàn)之后的經(jīng)濟(jì)繁榮和相對穩(wěn)定的世界局勢，催生了世界人口的快速增長，1960年至2014年，世界人口從30.35億增長到72.61億，導(dǎo)致世界人均谷物耕地面積持續(xù)下降，嚴(yán)重影響全球的糧食供應(yīng)。圖表2世界人口持續(xù)增長

OOH(0.02)數(shù)據(jù)來源：統(tǒng)計局、維西智庫研究中心圖表3全球人均谷物耕地面積持續(xù)下降數(shù)據(jù)來源：統(tǒng)計局、維西智庫研究中心3、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)、化肥的使用提升單產(chǎn)由于二戰(zhàn)以來農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)得到了快速的發(fā)展，包括化肥農(nóng)藥的使用、優(yōu)良0,080,(140.10006030.020.001961196519701975198OOH(0.02)數(shù)據(jù)來源：統(tǒng)計局、維西智庫研究中心圖表3全球人均谷物耕地面積持續(xù)下降數(shù)據(jù)來源：統(tǒng)計局、維西智庫研究中心3、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)、化肥的使用提升單產(chǎn)由于二戰(zhàn)以來農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)得到了快速的發(fā)展，包括化肥農(nóng)藥的使用、優(yōu)良0,080,(140.10006030.020.001961196519701975198。1985199019952000200520102013一人均谷物班地面積《公頃》堵長率196019651970197519801985199019952000200520102014一人口數(shù)量f億》——增長率種子的推廣、種植技術(shù)的推廣等，使得全球谷物耕地的單產(chǎn)水平得到了極大的提開，每公頃單產(chǎn)從1961年的1.42噸增長到了2013年的3.85噸，從而彌補了人均谷物耕地占有下降帶來的糧食危機。從1961年至2013年，全球人均谷物占有量從241千克增長到387千克。圖表4全球人均谷物占有量持續(xù)增長一人均谷物量（千克）一增長率數(shù)據(jù)來源：統(tǒng)計局、維西智庫研究中心圖表5全球谷物單產(chǎn)持續(xù)增長一谷物單產(chǎn)（噸/公頃）一增長率數(shù)據(jù)來源：統(tǒng)計局、維西智庫研究中心20世紀(jì)50年代以來，施用化肥得到了大規(guī)模應(yīng)用，根據(jù)FAO的估算在各種農(nóng)業(yè)增產(chǎn)措施中，化肥的作用占大約30%但化肥的使用會造成一定的污染，包括增加土壤中的重金屬和有毒元素，降低土壤中的微生物活性，土壤酸性增強等問題。進(jìn)入21世紀(jì)以來，全球化肥消費量增長緩慢，許多國家已經(jīng)開始減少對于化肥和農(nóng)藥的使用，但如撒哈拉以南的非洲等落后地區(qū)，化肥的使用量依舊偏低，也導(dǎo)致了非洲以南地區(qū)較低的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率。圖表621世紀(jì)以來，全球化肥消費量增長緩慢數(shù)據(jù)來源：統(tǒng)計局、維西智庫研究中心圖表7撒哈拉以南非洲地區(qū)化肥消費量依舊很少—每公頃土地化肥消費量（千克）增長率數(shù)據(jù)來源：統(tǒng)計局、維西智庫研究中心對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)生重大推動作用的另一個重要科技力量就是種子，據(jù)世界糧農(nóng)0X)8-0.060.040.02-0.04*0.0620032004200520062007200820092010201120122013一每公頃土地化肥消費量/千克）一增長率-0.15-0,05200220032004200520062007200820092010201120122013組織（FAQ統(tǒng)計分析，近10年良種在全球單產(chǎn)提高的貢獻(xiàn)率占25犯上（美國已占40%，是承載現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)和當(dāng)代生物科技的重要載體，而2012年8月在“種業(yè)科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇”上，農(nóng)業(yè)部副部長張?zhí)伊直硎荆挤N對我國農(nóng)業(yè)進(jìn)步的貢獻(xiàn)率已經(jīng)達(dá)到了43%二、糧食供需形勢1、玉米供需形勢從近些年全球主要糧食作物玉米、小麥、水稻、大豆的供需情況來看，全球主要糧作物供求處于緊平衡狀態(tài)，除個別年份之外，各種糧食作物的產(chǎn)量與消費量相差不大。圖表82005-2014年全球玉米生產(chǎn)和消費情況（單位：百萬噸）數(shù)據(jù)來源：統(tǒng)計局、維西智庫研究中心2、小麥供需形勢圖表92005-2015年全球小麥生產(chǎn)和消費情況（單位：百萬噸）3、大米供需形勢圖表102005-2014年全球大米生產(chǎn)和消費情況（單位：百萬噸）■生產(chǎn)量■消黃量數(shù)據(jù)來源：統(tǒng)計局、維西智庫研究中心4、大豆供需形勢圖表112005-2014年全球大豆生產(chǎn)和消費情況（單位：百萬噸）數(shù)據(jù)來源：統(tǒng)計局、維西智庫研究中心5、糧食總體供需形勢從四種糧食作物的綜合生產(chǎn)和消費水平來看，2005至2014十年間，有五年出現(xiàn)了消費量大于生產(chǎn)量的情況，其中最多的一年為2007年，四種糧食作物消費量之和達(dá)到20.9億噸，同期生產(chǎn)量僅19.7億噸，缺口1.2億噸。2014年,玉米、小麥、水稻和大豆的總產(chǎn)量達(dá)到24.67億噸，當(dāng)年的消費量達(dá)到24.10億噸，全年結(jié)余5700萬噸，消費生產(chǎn)比為97.7%,屬于十年間糧食供給較為寬裕的年份?？梢?，從單一年份的供需格局來看，全球糧食生產(chǎn)依然面臨著非常嚴(yán)峻的形勢，一旦遭遇較大范圍的自然災(zāi)害，或是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的大幅波動，就極有可能帶來全球糧食的供給不足。圖表122005-2014年全球糧食消費供需形勢

一生產(chǎn)量一消費量一消費生產(chǎn)比注：消費生產(chǎn)比=消費量/生產(chǎn)量6、糧食庫存情況從全球糧食的期末庫存來看，2014年，玉米、小麥、大米和大豆的庫存總量達(dá)到5.44億噸，占全年消費總量的22.58%。根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織的規(guī)定，糧食庫存與消費量的比例達(dá)到17%K稱為糧食安全系數(shù)，低于14%ffl為糧食安全緊急狀態(tài)，目前，主要糧食作物的庫存量均高于17%勺國際警戒線。圖表132005-2014年全球玉米歷年期末庫存情況（單位：百萬噸）數(shù)據(jù)來源：統(tǒng)計局、維西智庫研究中心圖表142005-2014年全球小麥歷年期末庫存情況（單位：百萬噸）數(shù)據(jù)來源：統(tǒng)計局、維西智庫研究中心圖表152005-2014年全球大米歷年期末庫存情況（單位：百萬噸）數(shù)據(jù)來源：統(tǒng)計局、維西智庫研究中心圖表162005-2014年全球大豆歷年期末庫存情況（單位：百萬噸）數(shù)據(jù)來源：統(tǒng)計局、維西智庫研究中心三、未來形勢預(yù)測全球糧食供應(yīng)只存在結(jié)構(gòu)性的過剩，從總體來看全球糧食仍然不足，目前仍一座有量一庫存占消費比J0%數(shù)據(jù)來源：統(tǒng)計局、維西智庫研究中心圖表162005-2014年全球大豆歷年期末庫存情況（單位：百萬噸）數(shù)據(jù)來源：統(tǒng)計局、維西智庫研究中心三、未來形勢預(yù)測全球糧食供應(yīng)只存在結(jié)構(gòu)性的過剩，從總體來看全球糧食仍然不足，目前仍一座有量一庫存占消費比J0%20%120^庠存量庫存占消費比10%20062007?0082(X)920102011?012201370142005200620072D08200920102011201220132014有8億人處于糧食短缺狀態(tài)。未來隨著人口增長、消費升級以及工業(yè)消費增加，全球糧食需求量將持續(xù)增長。為了保障全球糧食供給，必須加大對于農(nóng)業(yè)的發(fā)展，利用科技力量提升農(nóng)業(yè)產(chǎn)出效率，持續(xù)提升全球糧食產(chǎn)量。1、人口持續(xù)增長2014年，全球人口總量達(dá)到72.61億，較1970年增長了一倍。從歷史人口增長情況來看，全球人口增長速度有所下降，但仍然處于較高水平，2000年以來，依然保持1.2%以上的增長速度。從主要人口聚集的國家和地區(qū)來看，撒哈拉以南非洲地區(qū)始終保持高速的人口增長，中國由于計劃生育政策的實施導(dǎo)致人口增長速度大幅下降，遠(yuǎn)低于巴西、印度、印度尼西亞等國家，這也是導(dǎo)致全球人口增速下降的重要原因?？紤]到中國人口老齡化加劇，目前推行“二胎”逐步放開政策，我們預(yù)期，中國人口增長速度將回升，并帶動全球人口增長。圖表17世界人口增長率依然處于較高水平25%15%15%0.S%0.0%-I11111196019691970197919801989199019992000200920102014—年平均增長率圖表18主要國家和地區(qū)人口增長情況

—撒哈拉以南非洲美國中國——撒哈拉以南非洲美國中國—歐洲麟盟ED展印度尼西亞巴西1960-19691970-15791980-15891990-19992000-20092010-201^1美國人口普查局預(yù)測，到2025年世界人口將突破80億，而到2050年將達(dá)到94億。其中，亞洲和非洲將是人口增長的主要地區(qū)，預(yù)期到2050年，亞2、消費升級帶來的人均糧食消費量增長2、消費升級帶來的人均糧食消費量增長隨著收入的提升，居民飲食結(jié)構(gòu)也會隨之發(fā)生變化，肉類和蛋類等高營養(yǎng)食物的攝入量會增加，而直接作為食物使用的糧食量將會減少。從1961年到2011年，50年間，全球肉類消費從7033萬噸增長到29007萬噸，蛋類消費量從1386萬噸增長到6130萬噸，牛奶消費量從15882萬噸增長到36250萬噸，動物內(nèi)臟及脂肪消費量從1667萬噸增長到3789萬噸，四類食品合計消費量從25969萬噸增長到75177萬噸，50年復(fù)合增長率達(dá)到2.15%。目前，全球不同國家和地區(qū)的肉類消費量差異巨大，北美、大洋洲、歐洲等高收入國家的肉類消費量較高，如北美的人均肉類年消費量高達(dá)116.5千克，而世界平均肉類消費量僅有41.79千克。收入較低的亞洲和非洲地區(qū)人均肉類消費量低于世界平均水平，尤其是非洲，人均肉類消費量僅有16.63千克。我們預(yù)期，隨著世界經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，尤其是亞洲和非洲人們收入水平的提升，其人均肉類消費量還具有相當(dāng)大的提升空間，從而帶動飼料用糧的繼續(xù)增長。3、工業(yè)消費推高糧食需求上個世紀(jì)70年代，受石油危機的影響，燃料乙醇開始發(fā)展。從近年來的發(fā)展來看，2010年以前，燃料乙醇始終保持快速發(fā)展，2010年以來，由于金融危機導(dǎo)致的全球糧食危機，使得燃料乙醇發(fā)展受到爭議，加上糧食價格的上漲帶來的生產(chǎn)成本上升，燃料乙醇在2011年至2013年發(fā)展緩慢，2014年，燃料乙醇產(chǎn)量達(dá)到9160萬立方米，較20