幾種餡餅的做法不需發(fā)面特別好吃

材料：面粉一小碗、雞蛋3只，蔥花香菜碎一小碗，咸鹽，花椒面適量、色拉油2小匙，清水或者牛奶適量做法：1、雞蛋打散,工加入牛奶或者清水調(diào)勻，加入剩下材料混合成流動性很好的面糊（如果太稠可產(chǎn),以加水調(diào)適，太稀可以加面粉調(diào)適）。2、面糊調(diào)好后稍稍放置一會就可以開始攤餅子了。不粘鍋最好，一般鐵鍋也行，只是需要擦點油，不要粘鍋就好了。3、鍋微熱后，用勺子舀面糊，倒在鍋里然后拿著鍋慢慢的轉(zhuǎn)開面糊，一面凝固以后再翻個面，煎成微黃即可。

2;.西葫蘆雞蛋塌子:原料：西葫蘆1個，雞蛋2只，面粉5大勺過程：1、西葫蘆洗凈，縱向?qū)Π肭虚_，挖去瓜壤，用擦子擦成絲，放大碗中，加入1/2茶勺鹽，攪拌均勻,放置一會兒。2、西葫蘆出水后，加入雞蛋、面粉、蔥姜末和少許五香粉，攪拌均勻3、平底鍋滴幾滴油涂抹均勻，小火燒熱。/\4、油熱后，將面糊倒入，用鏟子攤平，兩面煎成金黃，即可。

捷牌均勻b(tp://blog.cool中底蝸清少件曲，詼怵均為油然行,將面糊惻入?用?于抻平捷牌均勻b(tp://blog.cool中底蝸清少件曲，詼怵均為油然行,將面糊惻入?用?于抻平西箱蘆洗凈組向時率切開，就去瓜簸而揄/鳥我/電工臬加入西前聲中排些，加1/2茶勺盆,捷拜均勻3.菠菜雞蛋餅:做法：.面粉倒入大碗中，沖入足量的熱水，熱水的量為面粉吸收成團后再多倒一些.兩三個雞蛋加入，用蛋抽打散，這一步要多打一會，將里面因為燙而結(jié)團的面糊全打散，不難,多打一會就好了.菠菜焯水過涼瀝干后切成小段，加入蛋面糊.火腿切小細丁加入，榨菜絲加入.加入適量鹽，雞精，香油，混合均勻/.平底鍋少量油熱后，倒入面糊煎到兩面金黃即好

4.雞蛋灌餅:材料：面粉，蔥花，雞蛋做法：1、面粉加水和成軟硬適中的面團，如天氣冷的話，最好用溫水和。和好后修一會。2、切好蔥花，打入雞蛋，攪勻，放入鹽調(diào)味3、取一塊面，搟成長圓形，從餅中間的位置往里捏，使整個餅成8字的形狀4、在其中一片上抹上薄薄一層油，然后把另一片蓋上，搟成餅鐺大小的圓形

5、將圓餅放入餅鐺，小火慢慢烙（餅鐺中是否倒油隨意，我都是不倒的）6、待餅皮鼓起氣泡，將餅翻個面7、這時兩層餅皮已經(jīng)很容易就可分開，提起上層餅皮，將蔥花雞蛋液倒在餅上，慢慢倒，不會流出來的，再將上層餅皮蓋上，繼續(xù)烙8、待雞蛋液有些凝固后，再將餅翻個面，烙至雞蛋都凝固就可以了

煎的時候不用擔(dān)心，怕太大太厚會煎不熟，只要把握好火候，見外皮足夠金黃了，里面就絕對煎熟了,把握好火候，就不會出現(xiàn)外皮已經(jīng)焦黑，但里面還沒熟透的現(xiàn)象?蔥油餅:用料:面粉150克，蔥花、雞粉、鹽、、芝麻各適量;做法:.面粉中加入適量的鹽與雞粉拌勻,再加入適量的溫水揉成面團，蓋上保鮮膜物20分鐘；蔥洗凈，切成蔥花.修好的面團揉搓成條,再分成4個小劑子.將小劑子搟成約厘米的薄片,再刷上一層油，撒上蔥花.再將面皮順長邊卷起,揉搓成細長條.將長條的兩頭向中問卷起，形成兩個面卷.將兩個面卷重疊在一起,用手稍稍按扁一些.再用搟面杖將其搟成約厘米厚的圓餅.再將圓餅的兩面都沾上芝麻；9.平底鍋內(nèi)放油，下入蔥花餅,\小火將其煎黃一面后翻面，最后煎至兩黃金黃熟透即可.口袋餅:用料:面粉200克做法:/1.面粉中加入適量的溫水，充分地揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜修20分鐘\.修好的面團揉搓成條，再分成約50克重的小劑子.將小劑子用手按扁，再用搟面杖搟成約厘米厚的面皮.取一張搟好的面皮，用小刷子在面皮的中間刷上油，邊緣刷上水，再用另一張面皮將其蓋起來，邊緣按緊，口袋餅生坯就做好了；用同樣的方法將剩下的面皮做完

.平底鍋內(nèi)放油，下入口袋餅生坯，小火將其煎黃一面后翻面,最后煎至兩面金黃中間鼓起時取出,從中間切開成兩個口袋餅，裝上炒好的餡料即可.南瓜雞蛋煎餅:用料:南瓜350克，面粉100克，糯米粉50克，雞蛋2個,水約150亳升，生姜、蔥適量；\做法:\1,南瓜去皮和瓢后洗凈切成末,蔥切成花,生姜切成末；雞蛋打散成蛋液.將南瓜末、姜末、蔥花放入大碗中，倒入面粉與糯米粉，加入少許的鹽（可根據(jù)自己的喜好加入糖）倒入雞蛋液，加入約150毫升水，,充分地拌勻成面糊;.平底鍋內(nèi)放油，將一半面糊倒入鍋中，蓋上鍋蓋，小火將其煎至定型后翻面，最后煎至兩面金黃中間熟透時出鍋切塊裝盤，剩下的一半面糊按同樣的方法煎熟即可。包菜蝦皮餅:主料:面粉200克,包菜250克，蝦皮適量配料:料酒、生姜、大蒜、蔥、雞精各適量;做法:.包菜洗凈切碎，加入適量的鹽拌勻腌制10分鐘后擠去包菜內(nèi)多余的水分；蝦皮洗凈瀝干水分；姜蒜切末，蔥切花.熱鍋放油，下入蝦皮，用小火將其炒至微黃后加入兩小勺料酒炒勻，舀出待用/.將炒好的蝦皮、姜蒜末、蔥花一起放入腌制好的包菜中，再加入適量、碼精、/觥油拌勻待用；香甜玉米餅：用料:糯米粉150克,玉米粉50克,嫩玉米1個，白糖適量（用量依個人口味放）\做法:.先將嫩玉米煮熟，放涼后剝成粒.將糯米粉、玉米粉、熟玉米粒、白糖一起放入大容器中；.加入適量溫水，揉成面團（這個過程是很容易滴哈?。?；.將面團搓成長條再分成小劑子（我為了偷懶沒有分，是隨便從面團上掰下一小塊，揉圓后再按扁，不過做出來這餅餅貌似大小還真差不多哈?。瑢⑿┳尤鄨A后再用手按扁，制成玉米餅生坯；.平底鍋內(nèi)放油，放入玉米餅生坯，小火煎至兩面金黃即可出鍋。\京東肉餅主料:面粉300克，牛肉250克，大蔥50克配料：雞蛋一個，胡椒粉、生姜、生抽、淀粉、料酒、芝麻油各適量；做法:.牛肉洗凈剁成肉末，大蔥切碎，姜切碎成末;.牛肉末中加入少許淀粉抓勻，再加入一勺食用油、適量的鹽、胡椒粉、生抽、料酒、芝麻油、打入一個雞蛋，朝一個方向攪拌上勁：.加入大蔥末與姜末，繼續(xù)朝一個方向拌勻后蓋上保鮮膜腌制30分鐘；面皮及肉餅制作：.面粉中加入適量的溫水,揉成表面光滑的面團蓋上保鮮膜醒20分鐘/、、.將醒好的面團揉搓成長條,再分成四個小劑子.將小劑子揉圓,用手按扁,再搟成大薄片.從面皮的圓心位置下刀，切至面皮的邊緣，將面皮的一半切開\5.將面皮的四分之三均勻地涂上腌制好的肉餡注意面皮的邊緣不要涂.將沒有涂肉餡的面皮向上疊起，再向右疊，最后將下面剩下的部份向上疊起,用手將邊緣按緊

.平底鍋內(nèi)放油，放入疊好的肉餅，蓋上鍋蓋，小火將其煎至兩面金黃中間熟透時即可.吃時再切成自己喜歡的大小.胡蘿卜豆沙煎餅:用料:胡蘿卜250克，面粉120克，玉米粉50克，糯米粉50克，紅豆沙、熟白芝麻各適量\做法:.胡蘿卜洗凈去皮蒸熟,取出放入盆中用搟面杖搗碎成泥.將面粉、'玉米粉、糯米粉放入胡蘿卜泥中，揉成光滑的面團,20\20分鐘；/.修好的面團揉搓成長條,分成約30克重的小劑.將小劑子按扁，用手捏成邊緣薄中間厚的面皮.放入適量的豆沙餡，用虎口將面皮慢慢地捏攏.收口朝下放在案板上用手按扁成小圓餅.在案板上均勻地撒上一層熟芝麻,將小圓餅放在芝麻上輕輕地按壓，使之兩面都沾上芝麻.平底鍋內(nèi)放油,下入胡蘿卜豆沙餅，小火將其煎黃一面后翻面,最后煎至兩面金黃熟透即可///椒鹽油酥餅:用料:面粉200克，椒鹽、油各適量;做法:.取150克面粉,加入適量的溫水,揉成光滑的面團蓋上保鮮膜修20分鐘.將剩下的50克面粉中加入適量的椒鹽拌勻.將適量的油燒熱，倒入拌有椒鹽的面粉中攪拌均勻即成椒鹽油酥.將修好的面團放在撒有一層薄粉的案板上揉搓成條，再分成四個劑子/.用搟面杖將劑子搟成約厘米厚的長方形面皮,再均勻地涂上一厚油酥/6.將涂好油酥的面皮由長邊卷成條,兩手捏住面條的兩端，輕輕地將其拉長.將拉長的面條盤卷起來，將收口藏在下面，再用搟面杖將其搟成約厘米厚的圓餅.平底鍋內(nèi)放油,下入面餅，小火將其煎黃一面后翻面，最后煎至兩面金黃熟透后即可.

什錦蔬菜煎餅材料:玉米粒50克，胡蘿卜30克，生菜30克，雞蛋3個，面粉100克，蔥、芝麻油、胡椒粉各少許；做法:1.先將雞蛋打散成蛋液，加入少許胡椒粉拌勻，胡蘿卜洗凈切成小粒，生菜洗凈瀝干切碎，蔥切花；2,將胡蘿卜粒和玉米粒放入沸水中煮熟后瀝干待用；.面粉中加入適量的鹽，再倒入雞蛋液，加入適量的水?dāng)嚢璩珊隣睿?放入瀝干的胡蘿卜粒和玉米粒、生菜、蔥花，再加入少許芝麻油，攪拌均勻；.平底鍋內(nèi)放少許油，用勺子將面糊舀入鍋內(nèi)，一勺子面糊攤成一個煎餅，小火煎至兩黃微黃即家常肉餅:材料:面粉20?？耍萑?0?？?，香菇5?？?，雞蛋1個，蔥25克，姜、芝麻油、胡椒粉、生抽各少許。做法:（一）面皮:\\1.先將適量的開水加入面粉中，用筷子將其攪拌成疙瘩狀；2.再加入少許的冷水，用手揉至面團光滑，蓋上保鮮膜醒30分鐘；（二）餡料:.瘦肉剁碎成肉糜，香菇、姜洗凈切成小粒,蔥切花；/\.將上述（1）切好的材料放入大碗中，打入雞蛋，加入適量的鹽、芝麻油、胡椒粉、生抽，充分地攪拌均勻，腌制20分鐘；（三）做肉餅啦:.將醒好的面團揉成長條，再分成若干個小劑子，將小劑子揉圓，再搟成薄片；.將腌制好的餡料均勻地涂在搟成薄片的面皮上，再從一端向內(nèi)分四次疊起，疊好后的肉餅為四層,再用手輕輕地按壓面餅，使之緊實；

.平底鍋內(nèi)放油，放入疊好的肉餅，加入幾勺清水，蓋上鍋蓋，小火煎至鍋內(nèi)水干時翻面，再加入幾勺清水，蓋上鍋蓋，最后小火煎至兩面金黃即可；紅薯雞蛋煎餅:用料:紅心紅薯200克,雞蛋2個,面粉50克，白糖適量,模具一個做法:\1.先將紅薯洗凈后去皮,再切成粒,模具洗凈擦干待用.雞蛋打散成蛋液，加入面粉與適量白糖，充分地攪拌成無顆粒狀的面糊.再將切好的紅薯粒放入面糊中，攪拌均勻.開小火,平底鍋內(nèi)放油,放入模具,舀入適量的紅薯面糊倒入模具內(nèi)，用筷子將其表面弄平整.等紅薯餅煎至成形后小心地取下模具，蓋上鍋蓋，小火將其煎至兩面金黃熟透即可.

黃金糯米煎餅:用料:糯米150克,面粉250克，雞蛋一個,火腿腸一條（重約40克），蔥、姜各適量;//做法:二準(zhǔn)備工作:1.糯米放入電飯鍋內(nèi)，加入適量的水煮熟成糯米飯，舀出晾涼；火腿腸切成小丁,蔥切花,生姜切成末二.和面:\1.雞蛋打入面粉中，用筷子將其稍稍攪拌，再加入適量的溫水，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜修20分鐘三.炒糯米飯:1.熱鍋放油，下入姜末與火腿腸丁,稍炒幾下2,下入糯米飯炒勻；3.加入適量的鹽,放入蔥花,炒勻后舀出待用四,做面餅啦:.修好的面團揉搓成長條,分成小劑子,將小劑子稍稍揉圓.將揉圓的小劑子用手按扁，再用搟面杖搟成薄片（厚度比餃子皮稍厚一些）3,將炒好的糯米飯放在面皮上,將面皮對折包好,邊緣捏緊,再將兩個角捏在一起//.平底鍋內(nèi)放油,放入面餅，小火將其煎至兩面金

黃即可.洋蔥火腿煎餅:用料:洋蔥約40克，火腿腸一條（重40克），面粉100克,雞蛋2個，水40毫升\做法:.洋蔥與火腿腸均切碎成末,雞蛋打散成蛋液.將面粉篩入蛋液中，用筷子將其攪拌成較硬的糊狀.再加入約40毫升水,一邊加水一邊攪拌，，將其攪拌成均勻的面糊（用勺子舀起面糊往下倒/，面糊呈一條不間斷的線時為佳）.放入洋蔥與火腿腸末，加入適量的鹽,攪拌均勻.平底鍋內(nèi)放油，倒入攪拌好的面糊,用勺子將面糊弄平整，/蓋上鍋蓋，小火煎黃一面后翻面，最后煎至兩黃金黃中間熟透后取出切塊即可.香煎芋頭蛋餅:材料:芋頭100克，雞蛋3個，面粉50克，火腿腸表條,蔥、姜、芝麻油（沒有也可）各少許；\做法:''1.先將芋頭去皮切成細絲，火腿腸切成粒，姜切絲，蔥切花；.將切成細絲的芋頭放入微波爐中高火三分鐘轉(zhuǎn)熟（或用蒸鍋蒸熟）；.雞蛋打入碗中，加入面粉攪拌成蛋糊，將姜絲、蔥花、火腿粒、熟的芋頭絲放入蛋糊中，加入適量的鹽、芝麻油充分地攪拌均勻；.平底鍋內(nèi)放油，倒入拌好的蛋糊'小火煎至基本定型時翻面，最后煎至兩面金黃即可麻醬紅糖煎餅：餅皮用料:面粉150克;餡心用料：紅糖、芝麻醬、芝麻油、面粉，（比例為2：1：1：2）;/做法：\1.面粉中加入適量的開水，用筷子攪成雪花狀，再加入少