某食品公司生管工作方向及思路

生管部未來工作思路探討

廣州頂益生管部

付金浪

廣組織管理目標(biāo)

Confucius:“Ensurethatthosewhoarenear

arepleasedandthosefaraway

areattracted.”

子曰：

“近者說，遠者來”頂新國際集團廣州頂益國際食品有限公司二00一年二月十六日人(Man)機(Machine)料(Material)法(Method)環(huán)(Environment)人力資源開發(fā)(HRD)全員參與設(shè)備管理(TPM)物料需求計劃(MRP)工業(yè)工程(IE)整理整頓(5S)產(chǎn)品(Product)品質(zhì)(Quality)成本(Cost)交期(Delivery)安全(Safety)士氣(Morale)

生產(chǎn)計劃現(xiàn)有原物料供應(yīng)商能力行銷企劃量采購能力當(dāng)前生產(chǎn)能力現(xiàn)有勞動力成品庫存量運輸配送能力競爭者行為企劃量確認(rèn)庫存狀況（成品）制面生產(chǎn)計劃資源計劃庫存狀況（原物料）物料需求計劃配套能力需求制造生產(chǎn)排程生產(chǎn)能力控制看板系統(tǒng)成組技術(shù)均衡生產(chǎn)均衡銷售TPMTQM均衡交貨采購訂單計劃供應(yīng)商能力計劃BOM計劃原物料預(yù)測執(zhí)行

車間控制產(chǎn)成品加工路線一般工序瓶頸工序緩沖環(huán)節(jié)控制系統(tǒng)局部裝配總裝配圖例說明：企劃量變化制造換產(chǎn)人力采購周期與品質(zhì)庫存容量單項達成差異大時段性需求量變化總達成偏高總達成偏低生產(chǎn)品質(zhì)設(shè)備換產(chǎn)能力人力供應(yīng)緊張設(shè)備運行狀況供應(yīng)時間延長原料品質(zhì)不良供應(yīng)數(shù)量短缺庫存容量低庫存結(jié)構(gòu)不合理影響計劃交期因素庫存影響因素原材料半成品在途存貨制面制碗面粉棕油淀粉配料室GPPS色母油墨粉包粉料菜料棕油生管呆滯醬包調(diào)理冷凍肉類其它類醬包菜包粉包供重慶板材進口物料掛賬供武漢板材供武漢醬包包裝物產(chǎn)成品其它類制面制碗OPP膜紙箱外膜輔料輔料紙箱調(diào)理醬包膜油包膜輔料粉包膜菜包膜調(diào)撥面內(nèi)庫出口面自產(chǎn)面外庫重油柴油促銷品備品呆滯可用6.2%35.1%26.9%14%12.4%5.3%555360275200190140庫存分析表32..3%20.9%16.0%11.6%11.0%8.2%庫存占比分析表可控費用影響因素原物料、成品運輸費用加班費用裝卸費用能耗費用成品配送結(jié)構(gòu)運輸網(wǎng)絡(luò)合理性配送單價促銷品投放計劃排產(chǎn)不均衡設(shè)備、現(xiàn)場不良而附加人力生產(chǎn)量超過正常人時產(chǎn)量二次碼箱數(shù)量裝卸單價原料裝卸結(jié)構(gòu)作業(yè)參數(shù)執(zhí)