紅腸市場調(diào)研分析課件

紅腸市場調(diào)研分析2022/12/27紅腸市場調(diào)研分析紅腸市場調(diào)研分析2022/12/20紅腸市場調(diào)研分析1調(diào)研時(shí)間：2014年12月至2015年12月調(diào)研方式：市場走訪消費(fèi)者問答網(wǎng)上資料收集行業(yè)內(nèi)部信息統(tǒng)計(jì)每季度進(jìn)行一次相關(guān)主題的內(nèi)部討論會(huì)，年末進(jìn)行年度總結(jié)。紅腸市場調(diào)研分析調(diào)研時(shí)間：紅腸市場調(diào)研分析21234紅腸市場現(xiàn)狀消費(fèi)行為特點(diǎn)各品牌印象策略及建議紅腸市場調(diào)研分析1234紅腸市場現(xiàn)狀消費(fèi)行為特點(diǎn)各品牌印象策略及建議紅腸市場3紅腸市場現(xiàn)狀紅腸市場調(diào)研分析紅腸市場現(xiàn)狀紅腸市場調(diào)研分析4品牌集中度高，市場競爭激烈紅腸市場調(diào)研分析品牌集中度高，市場競爭激烈紅腸市場調(diào)研分析5主導(dǎo)品牌特征細(xì)分品牌賣點(diǎn)哈肉聯(lián)：規(guī)模大秋林里道斯：正宗、味道好商委紅腸：限量、新鮮、煙熏香氣濃一手店：一線品牌、親民價(jià)格裕昌：正宗果木熏烤農(nóng)大紅腸：實(shí)惠老哈、哈天源：老味道仁利烤鵝：性價(jià)比高紅腸市場調(diào)研分析主導(dǎo)品牌特征細(xì)分品牌賣點(diǎn)哈肉聯(lián)：規(guī)模大一手店：一線品牌、親民6主要消費(fèi)方式：家庭、送禮、休閑旅游紅腸市場調(diào)研分析主要消費(fèi)方式：家庭、送禮、休閑旅游紅腸市場調(diào)研分析7價(jià)格分析（單位：斤）紅腸市場調(diào)研分析價(jià)格分析（單位：斤）紅腸市場調(diào)研分析8主要消費(fèi)結(jié)構(gòu)比例紅腸市場調(diào)研分析主要消費(fèi)結(jié)構(gòu)比例紅腸市場調(diào)研分析9口味、品牌、購買方便——消費(fèi)者最關(guān)心的紅腸市場調(diào)研分析口味、品牌、購買方便紅腸市場調(diào)研分析10網(wǎng)絡(luò)銷售的漲勢較快2013年約500萬元2014年約1500萬元2015年約5000萬元秋林里道斯約55%哈肉聯(lián)約15%其他30%另：鵝肝腸2015年12月銷售約400斤紅腸市場調(diào)研分析網(wǎng)絡(luò)銷售的漲勢較快2013年約500萬元秋林里道斯約5511消費(fèi)行為特點(diǎn)紅腸市場調(diào)研分析紅腸市場調(diào)研分析12紅腸市場調(diào)研分析紅腸市場調(diào)研分析13紅腸市場調(diào)研分析紅腸市場調(diào)研分析14下圖中可以發(fā)現(xiàn)裕昌優(yōu)勢較均衡，一手店在渠道布局上有優(yōu)勢，農(nóng)大、道臺(tái)府在價(jià)格上實(shí)惠。紅腸市場調(diào)研分析下圖中可以發(fā)現(xiàn)裕昌優(yōu)勢較均衡，一手店在渠道布局上有優(yōu)勢，農(nóng)大15紅腸市場調(diào)研分析紅腸市場調(diào)研分析16購買消費(fèi)群體的結(jié)構(gòu)紅腸市場調(diào)研分析購買消費(fèi)群體的結(jié)構(gòu)紅腸市場調(diào)研分析17備注：消費(fèi)者在不知曉口味的前提下選擇的是品牌消費(fèi)；并且在口味、品牌均認(rèn)可的前提下，會(huì)考慮價(jià)格因素。紅腸市場調(diào)研分析備注：消費(fèi)者在不知曉口味的前提下選擇的是品牌消費(fèi)；并且在口味18有50%以上的消費(fèi)者是個(gè)人出行購買的，90%以上的消費(fèi)者在購買前就已經(jīng)做好了品牌與產(chǎn)品的考慮。紅腸市場調(diào)研分析有50%以上的消費(fèi)者是個(gè)人出行購買的，90%以上的消費(fèi)者在購1940%以上消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的食用方法、外觀及顏色均有熟悉的了解，但對(duì)產(chǎn)品的工藝技術(shù)等知識(shí)了解有限。紅腸市場調(diào)研分析40%以上消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的食用方法、外觀及顏色均有熟悉的了解，2080%以上的消費(fèi)者選擇固定的品牌絕大多數(shù)消費(fèi)者的行為習(xí)慣：送禮首選秋林里道斯、其次商委、哈肉聯(lián)……自行食用：通常是就近原則，選擇一手、裕昌、農(nóng)大……對(duì)老牌子的產(chǎn)品敏感度較高，如口味有轉(zhuǎn)變會(huì)選擇其他品牌，對(duì)親朋好友推薦的產(chǎn)品比較信任。品牌忠誠度較高紅腸市場調(diào)研分析絕大多數(shù)消費(fèi)者的行為習(xí)慣：品牌忠誠度較高紅腸市場調(diào)研分析21口味、肉感、脆皮要有一定程度的蒜香味，但不宜濃重肉感是判斷紅腸品質(zhì)的主要標(biāo)準(zhǔn)吃到嘴里不能有面粉感，要有咀嚼性要能看到肉的紋理，認(rèn)為紋理較多，含肉量越高聞起來不要有濃烈的香精味皮最好能夠脆一點(diǎn)消費(fèi)關(guān)心的核心問題紅腸市場調(diào)研分析口味、肉感、脆皮消費(fèi)關(guān)心的核心問題紅腸市場調(diào)研分析22品牌印象秋林里道斯是“最正宗”的紅腸代表，也是消費(fèi)者省外送禮首選紅腸品牌商委紅腸是哈爾濱最好吃、最新鮮的紅腸，部分消費(fèi)者省內(nèi)送禮首選品牌哈肉聯(lián)號(hào)稱是地道俄式風(fēng)味紅腸一手店的紅腸宣傳強(qiáng)調(diào)“口味純正”裕昌的紅腸宣傳點(diǎn)“正宗果木熏烤”紅腸市場調(diào)研分析品牌印象秋林里道斯是“最正宗”的紅腸代表，也是消費(fèi)者省外送禮23策略及建議紅腸市場調(diào)研分析策略及建議紅腸市場調(diào)研分析24行業(yè)特點(diǎn)口味——品牌——便利產(chǎn)品競爭特點(diǎn)品質(zhì)贏得天下廣告助推營銷策略差異化切入，系統(tǒng)化實(shí)施紅腸市場調(diào)研分析行業(yè)特點(diǎn)產(chǎn)品競爭特點(diǎn)營銷策略紅腸市場調(diào)研分析25什么是真正的紅腸？——添加牛肉的紅腸才是真正的紅腸！核心營銷概念：紅腸市場調(diào)研分析什么是真正的紅腸？核心營銷概念：紅腸市場調(diào)研分析26品質(zhì)卓越真材實(shí)料（添加牛肉）口味訴求品質(zhì)訴求果木熏烤皮脆肉香紅腸市場調(diào)研分析品質(zhì)卓越口味訴求品質(zhì)訴求果木熏烤紅腸市場調(diào)研分析27腸類產(chǎn)品價(jià)格要區(qū)別、有層次感，即：真正的添加牛肉的紅腸，價(jià)格屬市場同類產(chǎn)品中的高檔（定價(jià)可以在30元/斤以上）；原有紅腸可以維持原價(jià)；鵝肝腸及鵝肉紅腸也可維持原價(jià)。價(jià)格策略：備注：高價(jià)位、高檔次的產(chǎn)品一定要有卓越品質(zhì)的產(chǎn)品做保障。紅腸市場調(diào)研分析腸類產(chǎn)品價(jià)格要區(qū)別、有層次感，即：價(jià)格策略：備注：高價(jià)位、高28毛利空間較大，追求利潤最大化。毛利空間：服務(wù)對(duì)象：對(duì)紅腸品質(zhì)有較高追求的消費(fèi)群體。展示形式：單根腸有可追溯紙環(huán)（編碼制）。紅腸市場調(diào)研分析毛利空間較大，追求利潤最大化。毛利空間：服務(wù)對(duì)象：對(duì)紅腸品質(zhì)29仁利腸類制品系列正宗紅腸傳統(tǒng)紅腸鵝肉腸鵝肝腸干腸紅腸市場調(diào)研分析仁利腸類制品系列正宗紅腸傳統(tǒng)紅腸鵝肉腸鵝肝腸干腸紅腸市場調(diào)研30仁利腸類制品口味牛肉棗腸核桃腸黑椒腸……紅腸市場調(diào)研分析仁利腸類制品口味牛肉棗腸核桃腸黑椒腸……紅腸市場調(diào)研分析31仁利腸類制品包裝塑料腸衣盒裝蛋白腸衣動(dòng)物腸衣紅腸市場調(diào)研分析仁利腸類制品包裝塑料腸衣盒裝蛋白腸衣動(dòng)物腸衣紅腸市場調(diào)研分析32*紅腸的宣傳*其他新品的宣傳鵝肝腸的宣傳鵝肉腸的宣傳紅腸市場調(diào)研分析*紅腸的宣傳*其他新品的宣傳鵝肝腸的宣傳鵝肉腸的宣傳紅腸市場33演講完畢，謝謝聽講!再見，seeyouagain3rew2022/12/27紅腸市場調(diào)研分析演講完畢，謝謝聽講!再見，seeyouagain3rew34紅腸市場調(diào)研分析2022/12/27紅腸市場調(diào)研分析紅腸市場調(diào)研分析2022/12/20紅腸市場調(diào)研分析35調(diào)研時(shí)間：2014年12月至2015年12月調(diào)研方式：市場走訪消費(fèi)者問答網(wǎng)上資料收集行業(yè)內(nèi)部信息統(tǒng)計(jì)每季度進(jìn)行一次相關(guān)主題的內(nèi)部討論會(huì)，年末進(jìn)行年度總結(jié)。紅腸市場調(diào)研分析調(diào)研時(shí)間：紅腸市場調(diào)研分析361234紅腸市場現(xiàn)狀消費(fèi)行為特點(diǎn)各品牌印象策略及建議紅腸市場調(diào)研分析1234紅腸市場現(xiàn)狀消費(fèi)行為特點(diǎn)各品牌印象策略及建議紅腸市場37紅腸市場現(xiàn)狀紅腸市場調(diào)研分析紅腸市場現(xiàn)狀紅腸市場調(diào)研分析38品牌集中度高，市場競爭激烈紅腸市場調(diào)研分析品牌集中度高，市場競爭激烈紅腸市場調(diào)研分析39主導(dǎo)品牌特征細(xì)分品牌賣點(diǎn)哈肉聯(lián)：規(guī)模大秋林里道斯：正宗、味道好商委紅腸：限量、新鮮、煙熏香氣濃一手店：一線品牌、親民價(jià)格裕昌：正宗果木熏烤農(nóng)大紅腸：實(shí)惠老哈、哈天源：老味道仁利烤鵝：性價(jià)比高紅腸市場調(diào)研分析主導(dǎo)品牌特征細(xì)分品牌賣點(diǎn)哈肉聯(lián)：規(guī)模大一手店：一線品牌、親民40主要消費(fèi)方式：家庭、送禮、休閑旅游紅腸市場調(diào)研分析主要消費(fèi)方式：家庭、送禮、休閑旅游紅腸市場調(diào)研分析41價(jià)格分析（單位：斤）紅腸市場調(diào)研分析價(jià)格分析（單位：斤）紅腸市場調(diào)研分析42主要消費(fèi)結(jié)構(gòu)比例紅腸市場調(diào)研分析主要消費(fèi)結(jié)構(gòu)比例紅腸市場調(diào)研分析43口味、品牌、購買方便——消費(fèi)者最關(guān)心的紅腸市場調(diào)研分析口味、品牌、購買方便紅腸市場調(diào)研分析44網(wǎng)絡(luò)銷售的漲勢較快2013年約500萬元2014年約1500萬元2015年約5000萬元秋林里道斯約55%哈肉聯(lián)約15%其他30%另：鵝肝腸2015年12月銷售約400斤紅腸市場調(diào)研分析網(wǎng)絡(luò)銷售的漲勢較快2013年約500萬元秋林里道斯約5545消費(fèi)行為特點(diǎn)紅腸市場調(diào)研分析紅腸市場調(diào)研分析46紅腸市場調(diào)研分析紅腸市場調(diào)研分析47紅腸市場調(diào)研分析紅腸市場調(diào)研分析48下圖中可以發(fā)現(xiàn)裕昌優(yōu)勢較均衡，一手店在渠道布局上有優(yōu)勢，農(nóng)大、道臺(tái)府在價(jià)格上實(shí)惠。紅腸市場調(diào)研分析下圖中可以發(fā)現(xiàn)裕昌優(yōu)勢較均衡，一手店在渠道布局上有優(yōu)勢，農(nóng)大49紅腸市場調(diào)研分析紅腸市場調(diào)研分析50購買消費(fèi)群體的結(jié)構(gòu)紅腸市場調(diào)研分析購買消費(fèi)群體的結(jié)構(gòu)紅腸市場調(diào)研分析51備注：消費(fèi)者在不知曉口味的前提下選擇的是品牌消費(fèi)；并且在口味、品牌均認(rèn)可的前提下，會(huì)考慮價(jià)格因素。紅腸市場調(diào)研分析備注：消費(fèi)者在不知曉口味的前提下選擇的是品牌消費(fèi)；并且在口味52有50%以上的消費(fèi)者是個(gè)人出行購買的，90%以上的消費(fèi)者在購買前就已經(jīng)做好了品牌與產(chǎn)品的考慮。紅腸市場調(diào)研分析有50%以上的消費(fèi)者是個(gè)人出行購買的，90%以上的消費(fèi)者在購5340%以上消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的食用方法、外觀及顏色均有熟悉的了解，但對(duì)產(chǎn)品的工藝技術(shù)等知識(shí)了解有限。紅腸市場調(diào)研分析40%以上消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的食用方法、外觀及顏色均有熟悉的了解，5480%以上的消費(fèi)者選擇固定的品牌絕大多數(shù)消費(fèi)者的行為習(xí)慣：送禮首選秋林里道斯、其次商委、哈肉聯(lián)……自行食用：通常是就近原則，選擇一手、裕昌、農(nóng)大……對(duì)老牌子的產(chǎn)品敏感度較高，如口味有轉(zhuǎn)變會(huì)選擇其他品牌，對(duì)親朋好友推薦的產(chǎn)品比較信任。品牌忠誠度較高紅腸市場調(diào)研分析絕大多數(shù)消費(fèi)者的行為習(xí)慣：品牌忠誠度較高紅腸市場調(diào)研分析55口味、肉感、脆皮要有一定程度的蒜香味，但不宜濃重肉感是判斷紅腸品質(zhì)的主要標(biāo)準(zhǔn)吃到嘴里不能有面粉感，要有咀嚼性要能看到肉的紋理，認(rèn)為紋理較多，含肉量越高聞起來不要有濃烈的香精味皮最好能夠脆一點(diǎn)消費(fèi)關(guān)心的核心問題紅腸市場調(diào)研分析口味、肉感、脆皮消費(fèi)關(guān)心的核心問題紅腸市場調(diào)研分析56品牌印象秋林里道斯是“最正宗”的紅腸代表，也是消費(fèi)者省外送禮首選紅腸品牌商委紅腸是哈爾濱最好吃、最新鮮的紅腸，部分消費(fèi)者省內(nèi)送禮首選品牌哈肉聯(lián)號(hào)稱是地道俄式風(fēng)味紅腸一手店的紅腸宣傳強(qiáng)調(diào)“口味純正”裕昌的紅腸宣傳點(diǎn)“正宗果木熏烤”紅腸市場調(diào)研分析品牌印象秋林里道斯是“最正宗”的紅腸代表，也是消費(fèi)者省外送禮57策略及建議紅腸市場調(diào)研分析策略及建議紅腸市場調(diào)研分析58行業(yè)特點(diǎn)口味——品牌——便利產(chǎn)品競爭特點(diǎn)品質(zhì)贏得天下廣告助推營銷策略差異化切入，系統(tǒng)化實(shí)施紅腸市場調(diào)研分析行業(yè)特點(diǎn)產(chǎn)品競爭特點(diǎn)營銷策略紅腸市場調(diào)研分析59什么是真正的紅腸？——添加牛肉的紅腸才是真正的紅腸！核心營銷概念：紅腸市場調(diào)研分析什么是真正的紅腸？核心營銷概念：紅腸市場調(diào)研分析60品質(zhì)卓越真材實(shí)料（添加牛肉）口味訴求品質(zhì)訴求果木熏烤皮脆肉香紅腸市場調(diào)研分析品質(zhì)卓越口味訴求品質(zhì)訴求果木熏烤紅腸市場調(diào)研分析61腸類產(chǎn)品價(jià)格要區(qū)別、有層次感，即：真正的添加牛肉的紅腸，價(jià)格屬市場同類產(chǎn)品中的高檔（定價(jià)可以在30元/斤以上）；原有紅腸可以維持原價(jià)；鵝肝腸及鵝肉紅腸也可維持原價(jià)。價(jià)格策略：備注：高價(jià)位、高檔次的產(chǎn)品一定要有卓越品質(zhì)的產(chǎn)品做保障。紅腸市場調(diào)研分析腸類產(chǎn)品價(jià)格要區(qū)別、有層次感，即：價(jià)格策略：備注：高價(jià)位、高62毛利空間較大，追求利潤最大化。毛利空間：服務(wù)對(duì)象：對(duì)紅腸品質(zhì)有較高追求的消費(fèi)群體。展示形式：單根腸有可追溯紙環(huán)（編碼制）。紅腸市場調(diào)研分析毛利空間較大，追求利潤最大化。毛利空間：服務(wù)對(duì)象：對(duì)紅腸品質(zhì)63仁利腸類制品系列正宗紅腸傳統(tǒng)紅腸鵝肉腸鵝肝腸干腸紅腸市場調(diào)研分析仁利腸類制品系列正宗紅腸傳統(tǒng)紅腸鵝肉腸鵝肝腸干腸紅腸市場調(diào)研64仁利腸類制品口味牛肉棗腸核桃腸黑椒腸……紅腸市